giới thiệu về chuẩn đầu ra, khung chương trình học ngành quản trị nhà hàng, khách sạn, quản trị lữ hành thuộc quản trị kinh doanh
Trang 1(Chuyên ngành: Quản trị Nhà hàng Khách sạn; Quản trị Lữ hành)
(Đào tạo theo hệ thống tín chỉ)
(Ban hành tại Quyết định số: 114/ĐT-DYD ngày 15 tháng 5 năm 2009 của Hiệu trưởng trường Đại học Yersin Đà Lạt; CTGD được bổ sung, chỉnh sửa và cập nhật đến tháng 3/2011)
1 Mục tiêu đào tạo:
Đào tạo cử nhân kinh tế có phẩm chất chính trị, đạo đức nghề nghiệp và sức khỏe, người học được trang bị kiến thức cơ bản vững chắc (thuộc các lãnh vực khoa học xã hội- nhân văn, kinh tế, ngoại ngữ…) và được cung cấp kiến thức ngành cùng với kỹ năng chuyên sâu nghề nghiệp,…
- Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng- Khách sạn: cung cấp những kiến thức, kỹ năng về
quản trị doanh nghiệp - khách sạn, nhà hàng, các khu nghỉ dưỡng Sinh viên tốt nghiệp ngành quản trị Nhà hàng - khách sạn còn có khả năng hoạch định chiến lược và các chính sách, kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp và tổ chức thực hiện các hoạt động kinh doanh đã đề ra
- Chuyên ngành Quản trị Lữ hành: được trang bị thêm những kiến thức về Việt Nam học,
về văn hóa, về đất nước - con người của các nước trên Thế giới Cử nhân chuyên ngành Quản trị
Lữ hành có kỹ năng chuyên sâu về tổ chức, thiết kế tour và điều hành tour du lịch
Sinh viên tốt nghiệp có thể làm việc trên các cương vị cán bộ quản lý của các cơ sở du lịch nhà nước cũng như công ty du lịch, các hãng lữ hành nội địa và quốc tế; người thiết kế, tổ chức và điều hành tour du lịch, hướng dẫn viên du lịch…
2 Thời gian đào tạo: 4 năm
3 Khối lượng kiến thức toàn khoá: 135 tín chỉ
4 Đối tượng tuyển sinh: Tuyển học sinh tốt nghiệp THPT, THBT…căn cứ quy chế tuyển
sinh của Bộ Giáo dục và Đào tạo
5 Quy trình đào tạo, điều kiện tốt nghiệp: Theo Quy chế đào tạo đại học và cao đẳng hệ
chính quy theo hệ thống tín chỉ (ban hành kèm theo QĐ số 43/2007/QĐ-BGDĐT ngày 15 tháng 8
năm 2007 của Bộ trưởng Bộ GDĐT)
6 Thang điểm : Thực hiện theo Quy chế 43/2007/QĐ-BGDĐT
7 NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH
7.1 Cấu trúc kiến thức của chương trình đào tạo
tín chỉ
Tín chỉ Bắt buộc Tự chọn
1 Kiến thức giáo dục đại cương: (40%)
2 Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp: (60%)
- Khoá luận (hoặc các chuyên đề chuyên sâu
Tổng số tín chỉ
Trang 27.2 Chương trình và kế hoạch đào tạo: 8 học kỳ (135 tín chỉ + 10 tín chỉ GDTC &
GDQP)
Stt
Mã
học
phần
chỉ
(Trong
đó thực hành)
HỌC KỲ
Số tín chỉ 135
+10
17 +1
18 +1
17
I- Kiến thức đại cương, kiến thức ngành
2 91101 Nguyên lý cơ bản của Chủ nghĩa Mác
3 91161 Giáo dục thể chất 1 1 (1) 1
4 91201 Tin học đại cương 3 (1) 3
9 91102 Nguyên lý cơ bản của Chủ nghĩa Mác
11 91601 Lịch sử Việt Nam đại cương 2 2
12 91706 Phương pháp nghiên cứu khoa học B 2 2
14 41911 Kinh tế vi mô B (Du lịch) 2 2
23 81301 Quản trị chất lượng du lịch 2 2
* HP tự chọn: 4/6 tín chỉ
30 91111 Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam 3 3
* HP tự chọn: 4/6 tín chỉ
37 41905 Marketing căn bản B (Du lịch) 2 (2)
Trang 3Stt
Mã
học
phần
Tên học phần
Số Tín chỉ
(Trong
đó thực hành)
HỌC KỲ
Số tín chỉ 135
+10
17 +1
18 +1
17
II- Kiến thức chuyên ngành (Chọn 1
trong 2 chuyên ngành)
1 Quản trị Nhà nhà hàng – Khách sạn
54 81711 Quản trị lưu trú Khách sạn và Khu
nghỉ dưỡng
55 81715 Quản trị lễ tân Khách sạn và Khu nghỉ
dưỡng
* Tự chọn 5/9 tín chỉ:
2 QT Lữ hành
* Tự chọn 5/9 tín chỉ:
69 81785 Kiến trúc Việt Nam với phát triển Du lịch (3) (3)
III Thực tập, khoá luận hoặc HP bổ sung
* Tự chọn 7/12 tín chỉ :
72 81801 Chuyên đề chuyên sâu về kinh doanh Lưu trú
73 81805 Chuyên đề chuyên sâu về kinh doanh Lữ hành (3) (3)
Trang 4Stt
Mã
học
phần
Tên học phần
Số Tín chỉ
(Trong
đó thực hành)
HỌC KỲ
Số tín chỉ 135
+10
17 +1
18 +1
17
du lịch
Ghi chuù: Chương trình và kế hoạch trên có thể được chỉnh sửa cho phù hợp với yêu cầu đào tạo