Bài 44 : Rượu etylic

TÍNH CHẤT VẬT LÍ * Tính chất vật lí * Độ rượu Quan sát lọ rượu etylic cồn hay etanol và bằng kinh nghiệm thực tế.. Trong phân tử có nhóm – OH .Chính nhóm – OHlàm cho rượu etylic có t

SỞ GIÁO DỤC - ĐÀO TẠO TỈNH ĐĂKLĂK

TRƯỜNG THCS Nguyễn Trường Tộ GV: Phạm Thị Trầm

PHÒNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO TP BUÔN MA THUỘT

• Rượu etylic , axit axetic , chất béo

• Gluxit , Protein

• Polime :Chất dẻo , tơ , cao su

Dẫn xuất của Hiđrocacbon Polime

Công thức phân tử : C 2 H 6 O

Phân tử khối : 46

*Tính chât vật lí : Rượu etylic là chất lỏng , không màu sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước , tan vô hạn trong nước, hòa tan được

nhiều chất như iot, benzen…

Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ I TÍNH CHẤT VẬT LÍ

* Tính chất vật lí

* Độ rượu

Quan sát lọ rượu etylic ( cồn hay etanol) và bằng kinh

nghiệm thực tế Em hãy cho biết về : Trạng thái, màu sắc, mùi vị

,

100ml

C 2 H 5 OH

§ang hoµ tan H 2 O

vµo C 2 H 5 OH

H 2 O

- Pha n íc vµo 45ml r îu etylic

Mô tả thí nghiệm

=> Thu ® îc 100ml r îu 45 0



Độ rượu là gì ?

Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic

Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước

* Độ rượu :

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ I TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Ví dụ : Rượu etylic 90 0

Giải thích : Trong 100ml hỗn hợp rượu với nước

* Tính chất vật lí

* Công thức tính độ rượu

V r

Đ r = x 100 0

V hh

Đ r x V hh

V r =

100 0

Đ r : Độ rượu ( 0 )

Vr : Thể tích rượu etylic ( ml )

V hh : Thể tích hỗn hợp rượu etylic với nước ( ml )

Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi.

Hoan hô ! Bạn đã đúng.

Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi.

Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi.

Bài tập trắc nghiệm : Chọn câu trả lời đúng :

Số ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu Êtylic 400 là :

A 100 ml

C 40 ml

Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ

* Tính chất vật lí

* Độ rượu :

* Công thức tính độ rượu

Trong phân tử có nhóm – OH Chính nhóm – OH

làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng

Bài 44 : Rượu etylic

* Công thức cấu tạo

H H

H – C – C – O –H

H H

Hay : CH 3 – CH 2 – OH

* Đặc điểm

Quan sát mô hình cấu tạo phân tử của rượu etylic

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ

II / CẤU TẠO

PHÂN TỬ

II / CẤU TẠO PHÂN TỬ

Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic?

Viết CTCT của phân tử?

cấu tạo phân tử rượu etylic dạng rỗng và đặc

Nêu nhận xét về sự khác nhau của 6 nguyên

tử

Nhãm - OH H linh động

Bài 44 : Rượu etylic

1 Rượu etylic

có cháy không?

Thí nghiệm:

Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.

C 2 H 6 O (l) + 3 O 2(k) t0

2 CO 2(k) + 3 H 2 O (h)

khí cacbonic và hơi nước

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri không?

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí ,

đó là khí hiđro.

2CH 3 - CH 2 – O H (l) + 2 Na (r) 2CH 3 – CH 2 -O Na (dd) + H 2 (k)

1 Rượu etylic có cháy không ?

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không?

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ

II / CẤU TẠO

PHÂN TỬ

III TÍNH CHẤT

HÓA HỌC

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC

Thí nghiệm:

rượu etylic sau đó cho một mẫu Na vào và quan sát.

-Quan sát thí nghiệm -Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học ( nếu có )

viết phương trình phản ứng ( nếu có ) Natri etylat

tử H nào trong phản ứng d ới đây?

Nhóm - OH

Na +

CH 3 - CH 2 - OH + Na ->

=>  Chính nhóm -OH gây nên tính chất

đặc tr ng của r ợu etylic.

Bài tập : Số 1 / 139 / sgk

Rượu etylic phản ứng được với natri vì :

a Trong phân tử có nguyên tử oxi

b Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi

c Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi

d Trong phân tử có nhóm – OH Hãy chọn ý đúng trong các câu trên

O

1 Phản ứng

cháy

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri

3 Phản ứng

với axit axetic

Bài 44 : Rượu etylic

IV Ứng

dụng

( Xem bài 45 )

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ

II / CẤU TẠO

PHÂN TỬ

III TÍNH CHẤT

HÓA HỌC

1 Rượu etylic

có cháy không?

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri không?

3 Phản ứng với

axit axetic

IV ỨNG

DỤNG

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC

IV ỨNG DỤNG

3 Phản ứng với axit axetic

1 Rượu etylic có cháy không?

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không?

C 2 H 5 OH

Một số ứng dụng của rượu etylic

Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ?

Bài 44 : Rượu etylic

Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu , dung môi

*Từ tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men

III TÍNH CHẤT

HÓA HỌC

I / TÍNH CHẤT

VẬT LÍ

II / CẤU TẠO

PHÂN TỬ

1 Rượu etylic

có cháy không?

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri không?

IV ỨNG

DỤNG

V ĐIỀU CHẾ

3 Phản ứng với

axit axetic

Lên men

Tinh bột hoặc đường Rượu etylic

C 2 H 4(k) + H 2 O (l) Axit C 2 H 5 OH (l)

IV ỨNG DỤNG

V ĐIỀU CHẾ

* Hoặc từ khí etilen

“Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe”

Bài tập

Giải

Số 2 / 139 /sgk

Trong số các chất sau : CH 3 -CH 3 ; CH 3 -CH 2 -OH ;

C 6 H 6 ; CH 3 -O-CH 3 , chất nào tác dụng được với Na ? Viết phương trình hoá học

Chất tác dụng được với Na là : CH 3 -CH 2 -OH

PTHH :

2CH 3 -CH 2 -OH (l) +2Na (r) 2CH 3 -CH 2 ONa (dd) +H 2(k)

Bài tập số 4 b / 139 /sgk

Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0

Số ml rượu etylic :

45 x 500

V r = = 225 (ml)

100

Giải :

nguyên chất thành 20 ml thì độ rượu của dung dịch rượu thu được là :

D 550.

O

1 Rượu etylic là chất lỏng không màu, tan vô hạn trong nước

Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.

-OH làm cho rượu etylic có những tính chất hoá học đặc trưng.

3 Rượu etylic có những tính chất hoá học sau : Tham gia phản ứng cháy, phản ứng với natri, phản ứng với axit axetic.

4 Rượu etyllic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.

etilen.

Ghi nhớ

1 L àm bà i tập số 3, 4 a và c , 5

trang 139 sgk

2 Đọc và tìm hiểu bài 45 axit axetic và xem

phản ứng giữa rượu và axit axetic thuộc loại

phản ứng gì?

Bài tập về nhà

Líp 9 xin hÑn gÆp l¹i quý thÇy-c«