CÔNG NGHỆ BIẾN ĐỔI SINH HỌC ppt

PHÒNG CÔNG NGH Ệ BIẾN ĐỔI SINH HỌC Ổ CÔNG NGHỆ SINH HỌC - MÔI TRƯỜNG ỚI THIỆU Phòng Công ngh ệ biến đ ổi sinh học hiện có 16 cán bộ biên chế, 4 cán bộ hợp ạn và nhiều cán bộ hợp đồng ngắn hạn. Phòng có 1 ph ụ trách phòng, 2 phó phòng òng có 1 TSKH, 3 TS và 6 ThS, trong đó 5 đang làm NCS, 6 KS-CN ớng phát triển của phòng + Công ngh ệ biến đổi sinh học + Công ngh ệ sinh học môi trường + Công ngh ệ sinh học thực phẩm + Công ngh ệ sinh học động vật ịa chỉ liên lạc : 1 Mạc Đĩnh Chi , quận 1 , Tp.HCM ện thoại : 8 -38241401 2. NHÂN S Ự 1. Phùng Huy Hu ấn ởng phòng ử nhân ện thoại: 0903706044 ị Thanh Ph ượng hó phòng ạc sĩ ện thoại: 0913148265 9. Lê Tuấn Đức Cử nhân 10. Nguyễn Thị Hồng Vân Cử nhân 11. Chu Tường Khanh Cử nhân Điện thoại: 08-38293552 3. Lê Công Nh ất Phương Phó phòng ạc sĩ vshnd@yahoo.com Hoàng Ngh ĩa Sơn ến sĩ ện thoại: 0913673209 5. Hoàng Kim Anh ện thoại: 08 - 38209136 / 0913846450 ến Ph ương ị Ánh Hồng ĩ ện thoại:0908118861 anhhongbi@yahoo.com hongle@itb.ac.vn ị Kiều Thanh ạc sĩ ện thoại: 08 - 37312539 / 0909384637 thanhvtk@itb.ac.vn 12. Trần Quang Vinh Cử nhân Điện thoại: 0989378825 Email: quangvinh_tran@yahoo.com quangvinh@itb.ac.vn 13. Lý Hoàng Phương Cử nhân Điện thoại: 08-38355676 14. Dương Đức Hiếu Thạc sĩ Điện thoại: 08-38978795 / 0903633601 Email: hieuitb@yahoo.com hieudd@itb.ac.vn 15. Trần Trung Kiên Cử nhân E - mail: trkientr@yahoo.com 16. Lê Khánh Trang Cử nhân E - mail: le_khanh_trang2380@yahoo.com 3 .PHƯƠNG TH ỨC Phương th ức hoạt động phòng thí nghiệm : Mở , liên kết. ỊNH H ƯỚNG HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU ớng công nghệ sinh học thực phẩm: ứu sản xuất IMO (iso -maltooligosaccharide) và polydextrose t ừ tinh bột ề tài cấp Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam; đ ề tài mới cấp sở KHCN TP. ồ Chí Minh n ăm 2007-2009) ừ những năm 1980, người ta đã rất quan tâm tới IMO như một loại đư ờng chức năng ít calori, ch ỉ số GI thấp và sử dụng chúng trong các loại thực phẩm ăn kiêng. Polydextrose đư ợc FDI công nhận là một chất xơ th ực phẩm (dietary fiber). Các ứu lâm sàng đã khẳng định vai trò quan trọng của chúng trong việc c ộng ruột và t ăng cư ờng sức khỏe của hệ tiêu hóa. Polydextrose không bị phân ủy ở dạ dày và ruột non, có khả n ăng b ị lên men chậm ở ruột kết và vì thế chúng đóng vai tr ò prebiotic, hỗ trợ cho sự phát triển của hệ vi sinh vật có ích ở đư ờng (làm tăng s ố lượng vi khuẩn Bifidobacteria và Lactobacilli), h ạn chế sự phát triển của ẩn có hại, giảm lipid và cholesterol trong máu, giảm chỉ số đư ờng huyết (chỉ số ạo các enzyme tiêu hóa và vitamin ( đặc biệt là vitamin nhóm B), t ăng cư ộng của hệ miễn dịch và giảm nguy c ơ ung thư ruột kết đích c ủa hướng nghiên cứu này là thu nhận Polydextrose và các đư ờng oligosaccharide t ừ dịch tinh bột sắn thủy phân nhằm tạo ra các sản phẩm ới có giá trị gia t ăng cao từ tinh bột sắn, tạo ra một loại phụ gia chức n ăng góp ph ển các sản phẩm thực phẩm chức n ăng, đáp ứng nhu cầu của ngư ời tiêu dùng ớng: “Sản xuất một số sản phẩm mới từ đậu nành và thương ph ẩm hóa sản ã đạt được: phát triển 2 sản phẩm mới là phomai đậu nành và mì ăn li đ ậu nành. ựng được qui trình kỹ thuật chế biến pho mai đ ậu nành ở qui mô phòng thí ệm bằng một số giống vi khuẩn nh ư: Lactococcus lactis (nguồn từ Trư ờng ọc KHTN); vi khuẩn Propionic (phân lập từ pho mai thương ph ẩm Edam, Emmental). ống vi khuẩn nói trên được dùng đơn gi ống hoặc phối hợp 2 giống với nhau, ẫu pho mai được tạo thành sau 2 – 4 ngày lên men. Cơ chất đư ợc thủy phân ộ mềm nhuyễn đạt yêu cầu. đ ịnh được 2 chất làm dai đậu hũ là K 2 CO 3 và NaHCO 3 v ới các nồng ứng là 2,5% và 3%. Đã dùng BHT với hàm lượng 1/5.000 đ ể chống oxy hóa cho MĂL t ừ đậu nành. Đã sấy khô MĂL đạt đ ộ khô yêu cầu với thời gian là 6 giờ 30 ằng thiết bị tự lắp ráp trong phòng th í nghiệm. ự kiến phát triển : s ản xuất thử ở quy mô pilot, hợp tác với công ty VinaAcecook ển khai sản phẩm mới và th ương mại hóa thành công sản phẩm. ớng Công nghệ biến đổi SH ết quả chính đã đạt được: ứu sản xuất, ứng dụng các chất có ho ạt tính sinh học (các loại phân bón lá) ĩnh vực nông lâm nghiệp. Nhiều sản phẩm của phòng đã đư ợc khảo sát trên ện rộng, thử nghiệm thành công và được đưa vào danh m ục chính thức cho phép lưu hành c ủa Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn. g phát tri ển: nghiên cứu các chế phẩm sinh học đ ề phòng và chống bệnh khô và ạo ôn của lúa, là chế phẩm sinh học an toàn cho ng ười và sạch cho môi trư ờng. ĩnh vực Công nghệ sinh học môi tr ường ột số kết quả chính: ã xây d ựng được hệ thống xử lý rác th ải sinh hoạt, phế phẩm nông nghiệp qui mô ấn/ngày, có thu gom khí biogaz, nén và khử khí tạp đ ể khí Biogaz có nồng ạt trên 90%. Ngoài các nghiên c ứu cơ bản, hướng CNSH môi trường đã tri ển khai ứng dụng công ệ xử lý n ước thải chăn nuôi heo cho các trại chăn nuôi heo trên đ ịa bàn thành phố ồ Chí Minh nh ư Xí nghiệp chăn nuôi heo Đông Á, Phư ớc Long, Gò Sao…và trên một ịa bàn khác trong cả n ước, phục vụ công tác di dời giải toả. d. Các hư ớng nghiên cứu đang và sẽ tiếp tục có triển vọng: ứu những vấn đ ề khoa học công nghệ thuộc lĩnh vực công nghệ sinh học ờng. ối hợp với các c ơ quan sản xuất trong nước – nư ớc ngoài tổ chức triển khai , ứng ụng các kết quả nghiên cứu vào đ ời sống , thực hiện chuyển giao công nghệ. gia đào t ạo các sinh viên nghiên cứu khoa học công nghệ sinh học - môi trư ổ chức triển khai các hoạt động sản xuất , kinh doanh , dịch vụ tư vấn lắp đ ặt thiết bị ử lý môi tr ường. ẾT QUẢ NGHIÊN CỨU NỔI BẬT ự án cấp nhà n ước (Bộ KHCN): Sản xuất thử nghiệm Interferon ủ nhiệm dự án: PGS. TSKH. Ngô Kế S ương; Kinh phí: 4,110 tỷ đồng ổ chức sản xuất Interferon d ược dụng tại Việt Nam dưới tên thương ph ẩm Superferon, đào tạo đ ội ngũ cán bộ kỹ thuật, thử nghiệm lâm sàng và tác dụng ị của thuốc đối với bệnh nhân viêm gan siêu vi B, thăm dò thị trư ờng … ã s ản xuất được tổng cộng 155.499 lọ/ống Superferon. Đ ến cuối tháng 12/2005, d ự án đã bán đư ợc tổng cộng 115.691 lọ/ống Superferon với tổng doanh thu ỷ đồng. Dự án cũng đã hoàn thành nghĩa vụ nộp thu hồi cho nhà nư ớc số tiền 2.866.850.000 đ ồng (bằng 70% kinh phí thực hiện dự án) vào tháng 10 n ăm 2005. ệm thu cấp nhà n ước đạt loại khá vào tháng 11/2006. ự án cấp nhà n ước (Bộ KHCN): Sản xuất thử nghiệm Ethephon ủ nhiệm dự án: TSKH. Trần Hạnh Phúc; Kinh phí: 2,725 tỷ đồng Hoàn thành t ốt việc chuyển giao công nghệ sản xuất các chế phẩm từ Ethephon ục vụ ngành khai thác mủ cao su và sử dụng cho các cây nông lâm nghiệp khác: ứng dụng đại trà trong ngành khai thác cao su, lượng mủ khai thác t ăng trung - 40% khi sử dụng past Ethephon ứng dụng các chế phẩm Ethephon để đi ều khiển giải vụ cây trồng cho xoài, ải, thanh long giúp nâng cao giá trị của nông sản, đóng góp cao vào công ộc xoá đói, giảm nghèo ở nông thôn. ã nghi ệm thu cấp nhà nước đạt loại khá tháng 09/2006. ự án cấp Viện KH&CH Việt Nam: Nghiên cứu sản xuất các chế phẩm nhằm nâng cao ch ất lượng nông sản xuất khẩu (2004- 2006). ủ nhiệm dự án: TSKH Trần Hạnh Phúc. ổng kinh p hí 500 triệu đồng ã nghi ệm thu cấp cơ sở vào cuối năm 2006 và nộp đ ủ số tiền thu hồi là 400 ồng. Chuẩn bị nghiệm thu cấp nhà n ước vào năm 2007. ã th ực hiện tốt 2 mục tiêu đề ra là nâng cao chất lư ợng nông sản và bảo ản nông sản cho mục tiêu xuất khẩu. đưa ra 2 ch ế phẩm AMINO-6DD và ET để tăng năng su ất các loại cây trồng nông ệp. ản xuất và đưa vào ứng các chế phẩm NPD để tăng đ ậu quả, chống rụng trái ế phẩm Canxi có tác dụng làm sáng trái, chế phẩm có tác dụng làm trái to, ồng đều. ạo ra và thử nghiệm ứng dụng màng trong bảo quản trái cây và hoa. ự án cấp Sở KHCN TP. Hồ Chí Minh: Sản xuất thử nghiệ m maltodextrin t ột sắn ủ nhiệm dự án: TS. Hoàng Kim Anh; kinh phí: 820 triệu đồng ã nghi ệm thu vào tháng 11/2006. ã hoàn thi ện công nghệ sản xuất maltodextrin và một số sản phẩm tinh bột sắn ề xuất hệ thống thiết bị thủy ph ân tinh b ột và chế tạo thử thiết bị sấy phun dạng tháp công su ất 20kg sản phẩm/giờ ản xuất thử nghiệm tại Công ty TNHH Pháp Quốc và công ty Minh D ương (Hà Ứng dụng Maltodextrin và các sản phẩm tinh bột sắn biến tính vào sản xuất trà và cây hòa tan, s ản xuất bia đen, nước yến và rư ợu vang tại công ty Pháp Quốc. ết quả triển khai ứng dụng Phòng CNB ĐSH đã nghiên c ứu thành công các chế phẩm phục vụ nông nghiệp, ế phẩm sau: ET, AMINO -6DD, HPC-97R, NAVIL- 6S và HONIC. Các ch này đ ã được khảo nghiệm thực tế ngoài đồng ruộng và đã đư ợc báo cáo tại Hội ồng Khoa học và Công nghệ , Bộ NN & PTNN. ế phẩm AMINO-6DD: là ch ế phẩm giàu dung dịch acid amin, cung cấp dinh ỡng cho cây ăn trái đã được ứng dụng trên cây nho, dưa leo v à thanh long.Khi s ụng chế phẩm này, n ăng suất của nho, dưa leo và thanh long đều tăng t ừ 18% ối chứng. ế phẩm ET: là chế phẩm giúp cho cây ăn trái ra hoa sớm tránh mùa m ưa, đ ệt khi cây ăn trái gặp sương muối hoa bị hư, nhà vườn xử lý ET cây s ẽ ra hoa ới. Chế phẩm này được ứng dụng rất rộng rãi cho cây ăn trái như xoài, nh chôm chôm và đ ặc biệt chế phẩm ET được phun cho cây điều, năng suất t ăng 25%. Ngoài ra , ch ế phẩm ET giúp cây khỏe và chống rụng trái non. 97R: là hỗn hợp các nguyên tố đa, vi lượng kết hợp với chất đi ều hòa sinh ởng và được sản xuất phù hợp với từng loại cây ăn trái khác nhau. - 6S: Trái lớn và HONIC: là dung dịch màu nâu đen đ ồng nhất, có chứa các ố đa lượng, các vi lượng trong phức hữu cơ đã đư ợc nghiên cứu ứng dụng ừng loại cây ăn trái khác nhau, giúp cho cây ra trái to và đều nhau. ã nghiên c ứu thành công chế phẩm Trichoderma đ ề phòng và chống xì mủ sầu riêng và b ệnh thối cổ rễ ở cây tiêu, hiện đang được ứng dụng rộng rãi t ại Tiền Giang ến Tre. Ề TÀI NGHIÊN CỨU: Tên đ ề tài dự án đã và đang tham gia là cộng tác viên hoặc chủ ệm. Năm (B K ết thúc) Nghiên c ứu ổn định kỹ thuật sản xuất và sử dụng hai chế phẩm vi sinh Ecobact và Probact trong nuôi tôm. 2004 Nghiên c ứu ứng dụng công nghệ sinh học kỵ khí và ao thực vật thủy sinh x ử lý nước thải nuôi heo. Hệ thống xử lý nước thải cho xí ệp heo giống Đông Á . 2003 Nghiên c ứu làm giàu nhóm vi khuẩn Anammox từ bùn kỵ khí của ớc thả i chăn nuôi heo 2004 Nghiên c ứu bùn thải từ các quá trình xử lý nước làm phân bón sinh 2005 Nghiên c ứu ứng dụng một số compost trong xử lý khí thải. 2005 Nghiên c ứu tác động môi trường khu vực kinh tế biển Gò Gia- Giồng Chùa đ ến rừng ngập mặn Cần Giờ. 2006 Xác đ ịnh trạng thái chuẩn của hệ sinh ao nuôi tôm sú thâm canh. 2006 ảo sát khả n ăng kiểm soát tuyến trùng bướu rễ cây hồ tiêu từ bánh d ầu neem phối hợp với compost và nấm Trichoderma harzianum. 2006 Nghiên c ứu xử lý nước thải từ họat động sản xuất nước tương bằng phương pháp sinh h ọc 2007 Nghiên c ứu xử lý ammonium trong nước thải chăn nuôi heo bằng phương pháp Anammox ở quy mô pilot 20m3/ngày. 2007 Nghiên c ứu sản xuất IMO (iso-maltooligosaccharide) và polydextrose t ừ tinh bột sắn. 2007 ản xuất thử nghiệm chế phẩm Ethephon. 2006 Nghiên c ứu chế tạo và khảo nghiệm hiệu lực chế phẩm AMINO 6DD và ET đ ối với lúa, đậu phọng, dưa leo. 2002 Ứng dụng chế phẩm AMINO 6DD và ET nhằm t ăng năng suất cây ăn trái: Nh ãn, nho và thanh long. 2003 ảo nghiệm phân bón lá HPC -97R và Navil 6S đối với lúa, dưa leo ậu phọng. 2004 Nghiên c ứu chế tạo chế phẩm xông hơi phòng trị ngài gạo (Corcyra cephalonica St.) t ừ hạt neem (Azadirachta indica A. Juss.) trồng tại ỉnh Ninh Thuận. 2005 Xây d ựng quy trình sản xuất thử nghiệm chế phẩm neem dạng viên nén đ ể phòng trị côn trùng hại kho nông sản. Đề tài cơ sở chọn lọc, 2006 Nghiên c ứu tạo và thử nghiệm chế phẩm neem dạng nhũ dầu để phòng tr ị sâu bệnh trên cây rau. 2007 7. BÀI BÁO VÀ SÁCH Đ Ã XUẤT BẢN đ ã có 3 cuốn sách tham khảo đư ợc nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật xuất bản Hơn 10 bài báo đ ã được đăng trên các tạp chí có uy tín trong nư ớc (tạp chí Sinh ọc, tạp chí Khoa học và công ng h ệ, tạp chí Advances in Natural Science của Viện ệt Nam), 5 báo cáo t ại Hội nghị Công nghệ Sinh học toàn quốc, Hội nghị toàn quốc về Những ề nghiên cứu c ơ b ản trong Khoa học và sự sống, Hội nghị Côn trùng toàn quốc 5 báo cáo t ại hội nghị Qu ốc tế Asean Food Coference 2003 và 2007 (tại Hà Nội và Kualalumpua, Malaysia). Oxy hóa k ỵ khí ammonium (Anammox) xử lý nước thải giàu nitơ– T ạp chí tr ọc xây dựng Hà Nội – 2005 – Đồng tác giả Lê Công Nhất Phương Preliminary study on the effec ts of anareobic microorganism on the ammonium oxidation of biomass cultured from pig farm sludge - Joint Research on Enviro.Sci and tech. for the Earth, Annual Report of FY 2005 – Lê Công Nhất Phương Nghiên c ứu làm giàu và định danh vi khuẩn Anammox từ bùn kỵ khí của nư ớc thải – Hội thảo khoa học bảo vệ môi trường công nghiệp và đô th ị Việt Nam , ại học Bách Khoa Tp.HCM – 2005 – Đồng tác giả Lê Công Nhất Ph ương Nghiên c ứu phân loại nhóm vi khuẩn Anammox phân lập được bằng ph ương pháp ọc phân tử - Hội thảo khoa học Công nghệ và Quản lý Môi trường. Đ ại Học Bách Khoa Tp.HCM – 2007 - Đồng tác giả Lê Công Nhất Phương [...]... Hội nghị khoa học các biện pháp phòng trừ sâu bệnh không gây ô nhiễm m ện KH & CN VN, NXB Nông nghiệp, năm 2007 ước thải chăn nuôi heo bằng túi biogas, lọc yếm khí và ao thực vật thủy tập nghiên cứu công trình khoa học – công nghệ, Viện Sinh học Nhiệt nghiệp, năm 2001 ình xử lý nước thải chăn nuôi heo tại xí nghiệp chăn nuôi Gò sao Tuyển tậ ứu công trình khoa học – công nghệ, Viện Sinh học Nhiệt đới... and coastal areas – Lê Công Nhất Phương ên cứu enzym L- Asparaginase Những vấn đề nghiên cứu cơ bản trong kh ự sống NXB Khoa học và Kỹ thuật, năm 2003 sát khả năng kiểm soát tuyến trùng bướu rễ cây hồ tiêu từ bánh dầu neem ới phân compost và nấm Trichoderma harzianum Hội nghị khoa học các b phòng trừ sâu bệnh không gây ô nhiễm môi sinh, Viện KH & CN VN, NXB N ăm 2007 ăng ức chế sinh trưởng nấm của bánh... nông ăm 2001 uả thăm dò khả năng ức chế hoạt tính men - amylase trong nước bọt của thuốc và bài thuốc Tuyển tập nghiên cứu công trình khoa học – công ngh inh học Nhiệt đới NXB nông nghiệp, năm 2001 ên cứu enzym L – Asparaginase Những vấn đề nghiên cứu cơ bản trong k ự sống NXB khoa học và kỹ thuật, năm 2003 ước thải chăn nuôi heo tại xí nghiệp chăn nuôi Gò sao, Quận 12, Tp HC ước thải trung bình 935 . 6 KS-CN ớng phát triển của phòng + Công ngh ệ biến đổi sinh học + Công ngh ệ sinh học môi trường + Công ngh ệ sinh học thực phẩm + Công ngh ệ sinh học động vật ịa chỉ liên lạc : 1 Mạc. PHÒNG CÔNG NGH Ệ BIẾN ĐỔI SINH HỌC Ổ CÔNG NGHỆ SINH HỌC - MÔI TRƯỜNG ỚI THIỆU Phòng Công ngh ệ biến đ ổi sinh học hiện có 16 cán bộ biên chế, 4 cán bộ. với công ty VinaAcecook ển khai sản phẩm mới và th ương mại hóa thành công sản phẩm. ớng Công nghệ biến đổi SH ết quả chính đã đạt được: ứu sản xuất, ứng dụng các chất có ho ạt tính sinh học