Trờng THCS Tràng Lơng Trần Thanh Tâm Công nghệ 6 Ngy son: Th 3 - 13/ 4/ 2010 Ngy dy: Th 4 - 14/ 4/ 2010 Lp: 6A; 6B Tit: 1; 3 Tit th 61 ễN TP CHNG III I- Mc tiờu 1. Kin thc - Cng c v khc sõu kin thc v cỏc mt: n ung, dinh dng, v sinh an ton thc phm v ch bin thc n nhm phc v tt cho nhu cu sc khe ca con ngi, gúp phn nõng cao hiu qu lao ng. 2. K nng - Cú k nng vn dng kin thc thc hin chu ỏo nhng vn thuc lnh vc ch bin thc n v phc v n ung. 3. Thỏi - Yờu thớch hc tp, tỡm hiu kin thc ca mụn hc. II- Chun b 1. Giỏo viờn - Nghiờn cu k ti liu v ghi ra nhng vn trng tõm ca chng. - Lp k hoch ụn tp cú h thng rừ rng. - Chun b h thng cõu hi phỏt vn nờu vn nhm cng c thờm phn kin thc ó hc. 2. Hc sinh - Xem li h thng bi hc ó hc ca chng. III- T chc bi ging 1. n nh t chc lp 2. Kim tra bi c (b qua gi trc thc hnh) 3. Tin trỡnh bi ging Gii thiu bi: Nhng bi hc trong chng III ó giỳp cỏc em tỡm hiu nhng kin thc v n ung, dinh dng, v sinh an ton thc phm v ch bin thc n v qua nhng bi thc hnh, cỏc em ó c vn dng nhng kin thc ó hc vo trong thc t. tng hp v khc sõu nhng kin thc trng tõm ca chng III, ta vo tit hc th 61- ễN TP CHNG III. Hot ng ca Giỏo viờn H.ng ca HS a.Hot ng 1: Dn dt vo trng tõm bng h thng cõu hi Bi 15: 1. Thc n cú vai trũ gỡ i vi c th chỳng ta? Em hóy cho bit chc nng ca cht m, cht bộo, cht ng bt? 2. Hng ngy, gia ỡnh em thng s dng nhng thc n gỡ cho cỏc ba n? Hóy k tờn v cho bit nhng thc n ú thuc cỏc nhúm thc n no? Trỡnh by cỏch thay th thc n cú ba n hp lớ. Bi 16: Xã hội là trờng học lớn Quần chúng là những thầy giỏi Trờng THCS Tràng Lơng Trần Thanh Tâm Công nghệ 6 1. Ti sao phi gi gỡn v sinh an ton thc phm? Mun m bo an ton thc phm, cn lu ý nhng yu t no? 2. Nờu mt s bin phỏp phũng trỏnh nhim c thng dựng. 3. Em phi lm gỡ khi phỏt hin: a. Mt con rui trong bỏt canh b. Mt s con mt trong tỳi bt Bi 17: 1. Em hóy cho bit cht dinh dng no trong thc phm d b hao tn nhiu trong quỏ trỡnh ch bin? 2. Hóy k tờn cỏc sinh t tan trong nc v cỏc sinh t tan trong cht bộo. Sinh t no ớt bn vng nht? Cho bit cỏch bo qun. 3. Sau õy l nhng thc phm c mua sm ch bin mún n: tht bũ, tụm ti, rau ci, c chua, rỏ , khoai tõy, c rt, trỏi cõy trỏng ming (chui, tỏo) Em hóy cho bit bin phỏp bo qun cỏc thc phm trờn cht dinh dng khụng b mt i trong quỏ trỡnh ch bin v s dng. 4. Mun cho lng sinh t C trong thc phm khụng b mt trong quỏ trỡnh ch bin, cn chỳ ý n gỡ? Bi 18: 1. Hóy k tờn cỏc phng phỏp lm chớn thc phm thng c s dng hng ngy? 2. Cho bit s khỏc nhau gia xo v rỏn; gia nu v luc. Bi 21: 1. Em hóy nờu nhng yu t cn thit t chc mt ba n hp lớ? Ti sao phi cn cõn bng cht dinh dng trong ba n? 2. Hóy k tờn nhng mún n m em ó dựng trong cỏc ba n hng ngy v nhn xột n nh vy ó hp lớ cha? Bi 22: 1. Mun t chc tt ba n cn phi lm gỡ? Hóy nờu nhng im cn lu ý khi xõy dng thc n. 2. Trỡnh by cỏch sp xp bn n v cỏch phc v trong cỏc ba tic. b. Hot ng 2: Trao i, tho lun nhng kin thc trng tõm ca chng - Un nn, gi m, giỏm sỏt, h tr HS. - T lm vic, tho lun theo nhúm nh c. Hot ng 3: Tng kt tit ụn tp, dn dũ - Gi HS nhc li trng tõm ca tng bi v c lp cựng tham gia hc tp. - Nhn xột v tit ụn tp. - Dn dũ HS chun b bi cho tit sau- Tit 62: Bi 25- Thu nhp ca gia ỡnh. - Tr li 4. Rỳt kinh nghim gi dy Xã hội là trờng học lớn Quần chúng là những thầy giỏi . thc ó hc vo trong thc t. tng hp v khc sõu nhng kin thc trng tõm ca chng III, ta vo tit hc th 61- ễN TP CHNG III. Hot ng ca Giỏo viờn H.ng ca HS a.Hot ng 1: Dn dt vo trng tõm bng h thng cõu