Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Tit 54 Quy trình Tổ CHứC BữA ĂN I, Mục tiêu : a) Kiến thức: Hiểu đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn, biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn và số ngời dự bữa ăn. b) Kỹ năng: Bit cỏch xõy dng thc n c) Thái độ: Có ý thức thu dọn sạch sẽ sau bữa ăn II, Chuẩn bị : - Giáo viên: Thực đơn cho một bữa ăn. - Học sinh: Thực đơn cho một bữa ăn. III , Tiến trình : 1, Kim tra bi c - Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tợng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình ? Hãy kể tên những món ăn mà em đã dùng trong bữa ăn hàng ngày? 2, Bài mới Hot ng 1:Tỡm hiu khỏi niờm thc n l gỡ Hot ng ca thy Hot ng ca trũ N dung - Giáo viên: Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải làm gì? - Giáo viên : Em hiểu thế nào là thực đơn? Qua thực đơn em hiểu đợc gì? - Giáo viên: Có thể tùy tiện lên thực đơn đợc không? Vậy để có một thực đơn đúng nghĩa ta phải dựa vào những nguyên tắc nào? - Học sinh: Thảo luận trả lời ( Xây dựng thực đơn, chọn thực phẩm) - Học sinh: Trả lời I/ Xây dựng thực đơn 1/ Thực đơn là gì? - Thc n l bng ghi li tt c nhng mún n d nh s phc v trong ba tic, c, liờn hoan, hay ba n thng ngy. Hoạt động 2 : Nguyên tắc xây dựng thực đơn - Giáo viên : Bữa ăn hàng ngày có mấy món? Bữa cỗ, liên hoan có mấy món? - Giáo viên : Món ăn dù ít hay nhiều cũng đợc chia làm các loại - Ngoài đủ số lợng, chất lợng thực đơn còn phải đảm bảo nguyên tắc nào nữa? - Giáo viên : Bữa ăn hàng - Học sinh : Trả lời - Học sinh : Trả lời 2, Nguyờn tc xõy dng thc n: a/- Thc n cú s lng v cht lng mún n phự hp vi tớnh cht ba n. Ba thng 3-4 mún Ba tic 4-6 mún b/- Thc n phi cỏc loi mún n chớnh theo c 1 ngày có mấy món chính? - Giáo viên : Bữa ăn liên hoan phải đủ những món nào? - giáo viên khi lên thực đơn phải chú ý điều gì? GV cho HS kt lun nguyờn tc xõy - Học sinh : Trả lời - Học sinh : Trả lời cu ca ba n. Ba thng 3 mún (canh , mn xo Ba tic theo trỡnh t(khai v, sau khai v, mún chớnh, mún n thờm v trỏng ming ) c/- Thc n phi m bo yờu cu v mt dinh dng ca ba n v hiu qu kinh t. cht v lng , phự hp vi iu kin t chớnh 3 - Cng c: + Thc n l gỡ ? + Nguyờn tc xõy dng thc n ? 4 Nhn xột dn dũ *Nhn xột : Tinh thn hc tp ca c lp , cho im vo s u bi * Dn dũ: Hc bi, chun b bi mi. Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Tit 54 Quy trình Tổ CHứC BữA ĂN (tiết 2) I, Mục tiêu : 1/Kin thc: Giỳp HS hiu c cỏch la chn thc phm cho thc n. 2/ K nng: Bit cỏch la chn thc phm cho thc n.nhng ba n thng ngy v ba tic chiờu ó 3/ Thỏi : Say mờ mụn hc II, Chuẩn bị : + Giỏo viờn: Mt s mu thc n + Hc sinh: V, vit, SGK III , Tiến trình : 1, Kim tra bi c + Thc n l gỡ ? + Nguyờn tc xõy dng thc n ? 2, Bài mới Hot ng 1: Tỡm hiu v vic la chn thc phm cho thc n 2 Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nộ dung +Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn trong bữa ăn hằng ngày Gv chia nhóm thảo luần vấn đề + thưc phẩm như thế nào? +Những vấn đề cần quan tâm giá trị dinh dưỡng Đặc điểm của những người trong gia đình quỹ tiền gia đình HS thảo luận và trả lời các vấn đề II / Sự lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 1/ Đối với bữa ăn hằng ngày - Chọn đầy đủ các lọai thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày -Thực đơn phù hợp với số người, tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng, công việc mà đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng các thành viên khác nhau.trong gia đình Hoạt động 2: Tìm hiểu về việc lựa chọn thực phẩm cho buổi liên hoan chiêu đãi việc lựa chọn thực phẩm cho buổi liên hoan chiêu đãi Thường tổ chức theo hình thức nào? Có phục vụ hay không ? Thành phần nào tham dự ? với bao nhiêu người? Chọn thực phẩm như thế nào Vào thời gian nào ? những điều cần lưú ý khi xây dựng thực đơn HS thảo luận và trả lời các vấn đề HS thảo luận và trả lời các vấn đề 2/ Đối vời thực đơn dùng trong các buổi liên hoan chiêu đãi Gồm nhiều món ăn theo trình tự của thực đơn Khai vị, Sau khai vị, Món chính, Món ăn thêm tráng miệng và nước uống chú ý không cần cầu kỳ hoang phí 3, Củng cố: + Thực đơn thường ngày lựa chọn thực phẩm như thế nào? + Thực đơn chiêu đãi lựa chọn thực phẩm như thế nào? 4, Nhận xét dặn dò *Nhận xét : Tinh thần học tập của cả lớp , cho điểm vào sổ đầu bài *Dặn dò: Học bài trả lời các câu hoi trong sách giáo khoa Chuẩn bị bài mới.,xem phần chế biến và bày bàn ăn, thu dọn bàn 3 Líp TiÕt Ngµy d¹y SÜ sè V¾ng Tiết 56 Quy tr×nh Tæ CHøC B÷A ¡N (tiÕt 3) I, Môc tiªu : 1/Kiến thức: Giúp HS hiểu được cách chế biến món ăn , bày bàn ăn, thu dọn bàn ăn 2/ Kỹ năng: Biết cách chế biến món ăn, bày bàn ăn, thu dọn bàn ăn cho những bữa ăn thường ngày và bữa tiệc chiêuđãi 3/ Thái độ: Say mê môn học, ý thức trách nhiệm đối với gia đình * Trọng tâm: Nguyên tắc chế biến món ăn, bày bàn ăn, thu dọn bàn ăn II. Chuẩn bị 1.Giáo viên :Hình ảnh về các món ăn, cách trình bày món ăn 2.Học sinh : Xem bài trước III. Hoạt động dạy và học : 1, Kiểm tra bài cũ : Trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý 2, Bài mới. Để tổ chức bữa ăn hợp lý cần phải tổ chức theo quy trình , hôm nay ta tiếp tục tìm hiểu việc chế biến món ăn trình bày bàn ăn Hoạt động 1: Tìm hiểu về việc việc chế biến món ăn Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nộ dung Gv yêu cầu -Hoc sinh tìm hiểu trong sgk và trả lời các câu hỏi sau Khi chế biến món ăn càn áp dụng những phương pháp nào? Để thực hiện món ăn cầntiến hành như thế nào Sơ chế thực phẩm cần làm gì ? Hoc sinh tìm hiểu trong sgk và trả lời các câu hỏi S ơ chế thực phẩm: lựa chọn , rữa sạch, cắt thái phù hợp - Chế biến món ăn +Ap dụng các phương pháp chế biến phù hợp III/Chế biến món ăn Cần tiến hành như sau - S ơ chế thực phẩm: lựa chọn , rữa sạch, cắt thái phù hợp - Chế biến món ăn +Ap dụng các phương pháp chế biến phù hợp Trình bày món ăn : * Đẹp, sáng tạo Hoạt động 2: Tìm hiểu về Bày bàn ăn và dọn bàn sau khi ăn Khi bày bàn ăn cần làm những công việc gì ? Hình thức trình bày bàn phụ thuộc vào những yếu tố nào HS thảo luận và trả lời câu hỏi : IV/ Bày bàn và thu dọn Bàn 1/ Chuẩn bị dụng cụ Bàn ghế, bát đũa, muổng ly yêu cầu sạch sẽ và đẹp 2/ Bày bàn ăn : lịch sự đẹp mắt, món ăn đưa 4 Để bữa ăn chu đáo lịch sự người phục vụ cần có thái độ như thế nào ? Vì sao không thu dọn bàn khi còn người đang ăn? HS thảo luận và trả lời câu hỏi : HS thảo luận và trả lời câu hỏi : ra theo thưc đơn, bố trí hợp lý 3/ Phục vụ và dọn bàn sau khi ăn Phục vụ : ân cần, chu đáo Thu dọn : Xếp dụng cụ ăn uống theo tứng loại * Không thu dọn bàn khi còn người đang ăn 3, Củng cố: HS đọc phần ghi nhớ cuối bài Nguyên tắc chế biến món ăn, bày bàn ăn, thu dọn bàn ăn 4, Nhận xét dặn dò: Nhận xét:Tinh thần thái độ học tập của học sinh, cho điểm sổ đầu bài. Dặn dò: Học bài và trả lời các câu hỏi trong sách giáo khoa Xem trước bài mới Chuẩn bị bài thực hành (giấy , bút màu) Líp TiÕt Ngµy d¹y SÜ sè V¾ng Tiết 57 thùc hµnh x©y dùng thùc ®¬n I, Môc tiªu : 1. Kiến thức : Giúp HS hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn. Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn hàng ngày 2. Kỹ năng : Vận dụng kiến thức đã học vào việc xây dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn hàng ngày, phù hợp và đáp ưng với yêu cầu ăn uống trong gia đình 3.Thái độ : nghiêm túc , ý thức thực hành tiết kiệm II. Chuẩn bị 1.Giáo viên :Sách giáo khoa , phần tham khảo. Danh sách các món ăn hàng ngày 2.Học sinh : Hoc kỹ phàn xây dựng thưc đơn bài 22 Xem bài trước III. Hoạt động dạy và học : 1, Kiểm tra bài cũ Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì ? Hãy nêu những điễm cần lưu ý khi xây dựng thưc đơn ? 2, Bài mới. 5 Hoạt động 1 : Tìm hiểu nội dung: Cho biết thực đơn là gì ? Nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nộ dung GV cho hs quan sát hình 3-26 (sách giáo khoa ) Danh mục các món ăn hằng ngày và bảng cơ cấu thực đơn hợp lý củsa bữa ăn - Gia đình em thường dùng những món ăn gì trong ngày? Gv ghi lên bảng ý kiến của hoc sinh sau đó nhận xét, điều chỉnh, bổ sung cho phù hợp Cho biết đặc điểm của các món ăn thường ngày? Món chính là những món nào? hs quan sát hình 3-26 Hs trả lời 1/ Số món ăn - Có từ 3 – 4 món được chế biến nhanh gọn và đơn giản * Các món ăn: gồm 3 món chính : Canh Mặn Xào I / Thực đơn dùng cho bữa ăn từng ngày : 1/ Số món ăn - Có từ 3 – 4 món được chế biến nhanh gọn và đơn giản 2/ Các món ăn: gồm 3 món chính : Canh Mặn Xào Có thể cho thêm 1, 2 hay 3 món phụ Hoạt động 2 : Thực hành Y/C HS thực hành xây dựng thực đơn Mỗi học sinh tự làm một thực đơn hòan chỉnh GVtheo dõi nhăc nhở HS thực hành xây dựng thực đơn * yêu cầu Xây dựng thưc đơn dùng trong 1 ngày 3, Nhận xét đánh giá Nhận xét:Tinh thần thái độ học tập của học sinh, cho điểm sổ đầu bài. Thu bài hực hành của học sinh để đánh giá cho điểm 4, Dặn dò: Xem trước Thực đơn dùng cho liên hoan, chiêu đãi 6 Líp TiÕt Ngµy d¹y SÜ sè V¾ng Tiết 58 thùc hµnh x©y dùng thùc ®¬n (tiÕt 2) I, Môc tiªu : 1/. Kiến thức : Giúp HS hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn. Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho các bữa liên hoan và chiêu đãi 2./ Kỹ năng : Vận dụng kiến thức đã học vào việc xây dựng thực đơn dùng cho các buổi liên hoan,chiêu đãi phù hợp và đáp ưng với tình hình tài chính của gia đình 3./Thái độ : nghiêm túc , ý thức thực hành tiết kiệm II. Chuẩn bị 1.Giáo viên : Sách giáo khoa , phần tham khảo Danh sách các món dùng cho liên hoan cổ cưới 2.Học sinh : Hoc kỹ phần xây dựng thưc đơn bài 22 Xem bài trước III. Hoạt động dạy và học : 1, Kiểm tra bài cũ 2, Bài mới. Hoạt động 1 : Tìm hiểu nội dung: Cho biết thực đơn là gì ? Nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nộ dung GV cho hs quan sát hình 3,27 (sách giáo khoa ) Danh mục các món ăn trong bữa liên hoan hay bữa cỗ và bảng cơ cấu thực đơn hợp lý của bữa ăn - Trong các bũa cỗ, tiệc liên hoan gia đình em thường dùng những món ăn gì? Gv ghi lên bảng ý kiến của hoc sinh sau đó nhận xét, điều chỉnh, bổ sung cho phù hợp Nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn? So sánh với đặc điểm của các món ăn thường ngày? Món chính là những món nào? Số lượng ra sao ? hs quan sát hình 3-26 Hs trả lời : Số món ăn - Có từ 5 – 6 món được tăng cường về chất và lượng HS So sánh I / Thực đơn dùng cho bữatiệc liên hoan: 1/ Số món ăn Có từ 5 – 6 món được tăng cường về chất và lượng 2/ Các món ăn: theo cơ cấu gồm có đủ các loai món ăn Món sup Món trộn nguội Món xào, rán Món mặn Mốn nấu Món tráng miệng Hoạt động 2 : Thực hành 7 Y/C HS thực hành xây dựng thực đơn Mỗi học sinh tự làm một thực đơn hòan chỉnh GVtheo dõi nhăc nhở HS thực hành xây dựng thực đơn * yêu cầu: Xây dựng thưc đơn hòan chỉnh theo yêu cầu 3, Nhận xét đánh giá Nhận xét:Tinh thần thái độ học tập của học sinh, cho điểm sổ đầu bài. Thu bài hực hành của học sinh để đánh giá cho điểm 4, Dặn dò: Học bài và trả lời các câu hỏi trong sách giáo khoa Líp TiÕt Ngµy d¹y SÜ sè V¾ng Tiết 59 tØa hoa trang trÝ mãn ¨n I . Mục tiêu 1. Kiến thức : Biết được cách tỉa hoa bằng rau ,củ, quả 2. Kỹ năng : Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn vận dụng vào thực tế trong trang tí các món ăn tại gia đình 3.Thái độ : hăng hái và nghiêm túc trong học tập II. Chuẩn bị 1.Giáo viên : Tranh ảnh tỉa hoa liên quan đến nguyên liệu cà chua Hình vẽ càc thao tác được phóng to Cà chua không dập nát, quả không quá to Dao nhọn sắc, lưỡi mỏng; thớt nhựa, đĩa sứ trắng to hình tròn hay bầu dục 2.Học sinh : Xem bài trước III. Hoạt động dạy và học : 1, Kiểm tra bài cũ 2, Bài mới. Giới thiệu chung về kỹ thuật tỉa hoa trang trí món ăn từ một số rau ,củ, quả và yêu cầu thực hiện trong tiết thực hành Hoạt động 1: Tìm hiểu dụng cụ và nguyên liệu tỉa hoa: Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nộ dung GV đặt câu hỏi: Để tỉa được hoa trang trí món ăn tây cần những nguyên liệu nào? HS trả lời Nguyên liệu gồm: các lọai rau, cũ quả (cà rốt,dưa chụôt, hành lá, I/ Giới thiệu chung 1/ Nguyên liệu gồm: các lọai rau, cũ quả (cà rốt,dưa chụôt, hành lá, hành tây, tỏi, 8 Kể tên một số nguyện liệu có ở địa phương ta? Kể tên các dụng cụ dùng để tỉa hoa trang trí món ăn? Đăc điểm chung của các lọai dụng cụ này? Có những hình thức tỉa hoa như thế nào? hành tây, tỏi, cà chua, cũ cải…. ) Dụng cụ: Dao bản to mõng, nhọn. Dao bản nhỏ nhọn Dao lam Kéo nhỏ mũi nhọn Hình thức tỉa hoa HS đọc trong sgk cà chua, cũ cải…. ) 2/ Dụng cụ: Dao bản to mõng, nhọn. Dao bản nhỏ nhọn Dao lam Kéo nhỏ mũi nhọn Hình thức tỉa hoa(sgk) Hoạt động 2: Tìm hiểu phương pháp tỉa một số mẫu hoa GV cho hs xem H 3.29 và giới thiệu các thao tác để tỉa hoa hệu trắng từ cây hành lá Hỏi: Từ hành lá tỉa được những hoa gì? Từ quả ớt tỉa được những hoa gì? Trình bày thao tác tỉa những hoa này? GV cho hs xem H 3.32, H 3.33, H3.34. Hỏi: Từ mẫu dưa chuột tỉa được các mẫu trang trí nào, từ quả cá chua tỉa được những hoa gì? Trình bày thao tác? HS trả lời Từ hành lá tỉa được Hoa huệ trắng Từ quả ớt tỉa được Hoa huệ tây: Tỉa hoa từ quả dưa chuột Tỉa 1 lá và3 lá Tỉa cành lá Tỉa bó lúa Từ quả cà chua tỉa được hoa hồng II/ Thực hiện mẫu : Tỉa hoa từ hành lá : a/ Hoa huệ trắng Hoa từ phần trắng của cây hành Lá từ lá của cây hành Thân từ thân của cây hành. Tỉa hoa từ quả ớt: b/Hoa huệ tây: Từ phần đuôi nhọn của quả ớt c/Hoa đồng tiền : Từ phần cuống của quả ớt (có thể dùng nguyên quả) Tỉa hoa từ quả dưa chuột Tỉa 1 lá và3 lá Tỉa cành lá Tỉa bó lúa Tỉa hoa hồng từ quả cà chua H 3.35sgk Tổng hợp các kiểu hoa đơn giản 3, Củng cố: a/ Trình bày các nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa ? b/ Từ hành lá ớt ta tỉa được những lọai hoa nào? c/ Từ quả cà chua dưa chuột ta tỉa đựơc cá lọai hoa nào? 4, Nhận xét dặn dò: Nhận xét:Tinh thần thái độ học tập của học sinh, cho điểm sổ đầu bài. Dặn dò: Giờ sau cac em chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu để thực hành Líp TiÕt Ngµy d¹y SÜ sè V¾ng 9 Tiết 60 tØa hoa trang trÝ mãn ¨n (tiÕt 2) + KT 15’ I . Mục tiêu 1. Kiến thức : Biết được cách tỉa hoa bằng rau ,củ, quả 2. Kỹ năng : Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn vận dụng vào thực tế trong trang tí các món ăn tại gia đình 3.Thái độ : Hăng hái và nghiêm túc trong học tập II. Chuẩn bị 1.Giáo viên Tranh ảnh tỉa hoa liên quan đến nguyên liệu cà chua, Dưa chuột, ớt, vv…… Hình vẽ càc thao tác được phóng to Cà chua không dập nát, quả không quá to dưa chuột qua thẳng ít ruột Dao nhọn sắc, lưỡi mỏng; thớt nhựa, đĩa sứ trắng to hình tròn hay bầu dục 2.Học sinh : Xem bài trước , chuẩn bị một số nguyên liệu Chia nhóm và phân công mang dụng cụ III. Hoạt động dạy và học : 1, Kiểm tra bài cũ 2, Bài mới. Hoạt động 1:Kiểm tra chuẩn bị nguyên vật liệu của học sinh Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nộ dung - Giáo viên nêu mục tiêu của bài thực hành và những yêu cầu thực hiện để đạt mục tiêu. - Giáo viên nêu nội quy: An toàn lao động Giáo viên nêu yêu cầu của tiết thực hành về nề nếp, nội dung và thời gian Giáo viên nêu yêu cầu hs để dụng cụ mang theo lên bàn để kiểm tra( không đạt yêu cầu sẽ bị trừ điểm) Nhóm 1 chuẩn bị các dụng cụ gì ? Nhóm 2 chuẩn bị các dụng cụ gì ? Giáo viên nhắc nhở tỉa ớt không sờ tay lên mắt Học sinh để dụng cụ lên bàn để kiểm tra Dụng cụ gồm : Dao, kéo, thau chậu nhỏ , khăn lau bàn Nguyên liệu gồm Hành lá , Cà chua , Dưa chuột Ớt quả 1/ Dụng cu: - Gồm : Dao, kéo, Thau chậu nhỏ , Khăn lau bàn 2/ Nguyên liệu Gồm Hành lá , Cà chua , Dưa chuột Ớt quả 10 [...]... A/ Gia ỡnh gm 6 ngi sng thnh ph (bảng phụ) tớnh tng thu nhp ca cỏc h gia ỡnh (sgk) B/ Gia ỡnh gm 4 ngi sng nụng thụn 3 HS lên bảng trình bày Mi nm thu 5tn thúc , n ht 1,5 tỏn cũn li bỏn 2500/ kg 20 N dung I / Xỏc nh thu nhp ca gia ỡnh A/ Gia ỡnh gm 6 ngi sng thnh ph ễng ni : 900.000/ thỏng B (hu) 350.000/ thỏng B 1.000.000/ thỏng M 800.000/ thỏng Tổng thu nhập: 3050 000đ/tháng = 36. 600.000/năm B/... nhập cho gia đình? 3, Củng cố - Hệ thống lại kiến thức toàn bài - Học sinh đọc phần ghi nhớ 4, Dặn dò - Học bài theo SGK và vở ghi - Đọc phần Có thể em cha biết - Đọc trớc bài 26 16 Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Tit 64 chi tiêu trong gia đình I MụC TIÊU: a) Kiến thức: - Học sinh biết đợc chi tiêu trong gia đình là gì? Các khoản chi tiêu và sự khác nhau về mức chi tiêu của các loại hộ gia đình... khan chi tiờu trong cỏc h gia ỡnh Vit Nam ? Cõn i cỏc khan chi tiờu phự hp vi khan thu nhp? 19 4, Dặn dò - Học bài theo câu hỏi trong SGK - Đọc trớc bài 27 Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Tit 66 thực hành bài tập tình huống về thu chi trong gia đình I MụC TIÊU: a) Kiến thức: - Nắm vững các kiến thức cơ bản về thu, chi trong gia đình b) Kỹ năng: - Xác định đợc mức thu, chi của gia đình trong... nhp gia ỡnh sn xut kiệm nhúm 5 +6 :Tỡm hiu v thu nhúm 1+2 :Tỡm hiu v 2/ Thu nhập của gia đình nhp gia ỡnh buụn bỏn , thu nhp gia ỡnh sản xuất dch v cụng nhõn viờn a) Tranh sơn mài, khảm trai, nhúm 3+4 :Tỡm hiu v hàng ren, khăn thêu, giỏ, - Giáo viên: Quan sát, theo thu nhp gia ỡnh sn may, nón, rổ b) Khoai, sắn, ngô, thóc, dõi, gợi ý cho học sinh trả lời xut nhúm 5 +6 :Tỡm hiu v lợn, gà phù hợp với... 4, Nhn xột dn dũ: Nhn xột:Tinh thn thỏi hc tp ca hc sinh, cho im s u bi Dn dũ: Hc bi v tr li cỏc cõu hi trong sỏch giỏo khoa Xem trc bi Thu nhp ca gia ỡnh Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Tit 61 ôn tập chơng iii I MụC TIÊU: a) Kiến thức: - Củng cố và khắc sâu kiến thức về các mặt: ăn uống, dinh dỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm và chế biến thức ăn Nhằm phục vụ tốt cho nhu cầu sức khỏe của con... quản thích hợp chức năng dinh dỡng của thực phẩm 4) Xây dựng thực đơn và khẩu phần ăn trong gia đình phù hợp 5) Tổ chức bữa ăn hợp lý để đáp ứng nhu cầu năng lợng và nhu cầu chất dinh dỡng cho cơ thể 6) Nắm vững quy trình tổ chức bữa ăn để có kế hoạch tổ chức ăn uống hợp lý, chu đáo, khoa học thể hiện đợc nét đăc trng của văn hóa ẩm thực Việt Nam Hoạt động 2 : Vận dụng kiến thức đã học để thực hiện... trong gia đình là gì? - Kể tên các khoản chi tiêu của gia đình? 4, Dặn dò - Học bài theo câu hỏi trong SGK - Đọc trớc phần còn lại của bài - Giờ sau học tiếp Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Tit 65 chi tiêu trong gia đình (tiếp) I MụC TIÊU: a) Kiến thức: - Học sinh biết đợc chi tiêu trong gia đình là gì? Các khoản chi tiêu và sự khác nhau về mức chi tiêu của các loại hộ gia đình ở Việt Nam Các... đình ở các ví dụ trên đã hợp lý cha? Vì sao? - Giáo viên: Nhận xét IV/ Cân đối thu, chi trong gia đình - Học sinh : Tự nghiên 1/ Chi tiêu hợp lý a) ở thành thị cứu các ví dụ b) ở nông thôn Dù ở thành thị hay nông - Học sinh: Trao đổi, thôn, mức chi tiêu của mỗi thảo luận rồi trả lời gia đình đều phải đợc cân đối với khả năng thu nhập của gia đình đồng thời phải có tích lũy 2/ Biện pháp cân đối thu, chi... Củng cố - Hệ thống các kiến thức cơ bản đã học trong chơng III 4, Dặn dò - Ôn tập toàn bộ kiến thức đã học trong chơng - Đọc trớc bài thu nhập của gia đình Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Tit 62 Chng IV THU CHI TRONG GIA èNH THU NHP CA GIA èNH I Mc tiờu 1 Kin thc : Bit c thu nhp ca gia ỡnh l tng cỏc khan thu bao gm tin v hin vt do s lao ng ca cỏc thnh viờn trong gia ỡnh to ra 2 k nng : Bit... đình là gì? Có những loại thu nhập nào? - Kể tên các loại thu nhập của gia đình em? 4, Dặn dò - Học bài theo SGK và vở ghi - Đọc trớc phần còn lại của bài 14 Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Tit 63 THU NHP CA GIA èNH ( TT) I MụC TIÊU: a) Kiến thức: - Học sinh biết đợc thu nhập của gia đình là gì? Các loại thu nhập của gia đình Làm gì để có thể tăng thu nhập của gia đình? b) Kỹ năng: - Xác định . ? hs quan sát hình 3- 26 Hs trả lời : Số món ăn - Có từ 5 – 6 món được tăng cường về chất và lượng HS So sánh I / Thực đơn dùng cho bữatiệc liên hoan: 1/ Số món ăn Có từ 5 – 6 món được tăng cường. dò - Học bài theo SGK và vở ghi - Đọc phần Có thể em cha biết. - Đọc trớc bài 26 16 Lớp Tiết Ngày dạy Sĩ số Vắng Ti t 64 chi tiêu trong gia đình I. MụC TIÊU: a) Kiến thức: - Học sinh biết đợc. ca gia ỡnh A/ Gia ỡnh gm 6 ngi sng thnh ph ễng ni : 900.000/ thỏng B (hu) 350.000/ thỏng B 1.000.000/ thỏng M 800.000/ thỏng Tổng thu nhập: 3050 000đ/tháng = 36. 600.000/năm B/ Gia ỡnh gm