SKKN CN9

Phòng giáo dục huyện nam sách Trờng THCS cộng hòa Chuyên đề: Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 Họ và tên: Nguyễn thị thuận Tổ: Khoa học tự nhiên Năm học 2007 2008 Đặt vấn đề I/ Lí do chọn đề tài: 1. Cơ sở lí luận: Môn Công nghệ cũng nh các môn học khác của trờng THCS đều hớng vào thực hiện mục tiêu môn học đã định trong chơng trình. Mục tiêu đã chỉ ra những kiến thức, kĩ năng, thái độ cần phải đạt sau khi học xong bài. Môn Công nghệ khác với môn khoa học cơ bản khác, nó là môn khoa học ứng dụng. Môn Công nghệ gần gũi và gắn chặt với những hoạt động nghề nghiệp cụ thể nh trồng cây ăn quả ( môn Công nghệ 9). Vì vậy ở môn học này lí thuyết và thực hành gắn chặt chẽ với nhau, bổ sung, hỗ trợ nhau, đồng thời nội dung thực hành có vị trí rất quan trọng. Trong mục tiêu môn học rất coi trọng việc rèn luyện kĩ năng thực hành cho học sinh. Với mục Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 tiêu của giáo dục hiện nay là phát triển toàn diện học sinh biết gắn lí thuyết với thực hành, hình thành những hiểu biết ban đầu về kĩ thuật và hớng nghiệp, đó cũng là đặc thù của môn Công nghệ. Cũng nh các môn khoa học khác việc dạy kĩ thuật ở trờng phổ thông không chỉ trang bị cho học sinh những kiến thức, kĩ năng,mà còn phải coi trọng năng lực trong hoạt động thực tiễn. Do vậy việc tổ chức thực hành thí nghiệm là hoạt động cần phải chu đáo cẩn thận đợc thực hiện trong quá trình dạy và học. Môn Công nghệ 9 học sinh đợc học sâu về trồng cây ăn quả ( cây ăn quả có múi, cây nhãn, cây vải, cây xoài.) . Những bài lí thuyết cung cấp cho học sinh những kiến thức về thời vụ, đặc điểm thực vật, yêu cầu ngoại cảnh của từng cây, cách thức trồng, và nhân giống với những bài thực hành giúp học sinh cụ thể hóa kiến thức của mình đã học. Đặc thù của môn học nội dung các bài thực hành , chiếm tỉ lệ cao 80% tổng số bài học. 2 Một vấn đề cấp bách đặt ra cho mỗi giáo viên là phải tổ chức hoạt động thực hành nh thế nào để việc học tập của học sinh đạt kết quả cao nhất. Đến nay cha có tài liệu hớng dẫn một cách thống nhất về phơng pháp dạy thực hành môn Công nghệ. Với nhứng bài thực hành môn Công nghệ 9 thông th- ờng mỗi bài từ 2 - 4 tiết do đó cần phải bố trí thực hành cho học sinh thật tốt mới đảm bảo đạt đợc mục tiêu môn học. 2.Thực tế giảng dạy: Nh mỗi chúng ta đều biết: Đổi mới SGK THCS chính là đổi mới Ph- ơng pháp giảng dạy. Với Phơng pháp truyền thống ngời ta coi trọng hoạt động của giáo viên : giờ thực hành thông thờng không thực hành thự tế hoặc có thực hành thì không đủ cơ sở vật chất, không có địa điểm thực hành. Phơng pháp mới ngời ta coi trọng hoạt động của học sinh tạo điều kiện cho học sinh đều đợc hoạt động tìm tòi, khám phá để hiểu vận dụng tốt các kiến thức lí thuyết đã học ở những lớp trớc vào bài thực hành Qua nghiên cứu và thực tế giảng dạy tôi xin mạnh dạn đa ra một vấn đề đó là: Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản của học sinh lớp 9 trong trồng cây ăn quả. II/ phơng pháp nghiên cứu và tài liệu tham khảo 1.Phơng pháp nghiên cứu: - Chuyên đề này tôi sử dụng phơng pháp tổng hợp: nghiên cứu lí luận lí thuyết, Phơng pháp đối chứng: dạy so sánh kết quả giữa các lớp thực nghiệm và các lớp đối chứng - Đối tợng nghiên cứu: Các bài thực hành Công nghệ 9 2. Tài liệu tham khảo: - Sách giáo khoa, Sách giáo viên Công nghệ 9 ( Nhà xuất bản giáo dục) - Thiết kế bài giảng Công nghệ 9( Nhà xuất bản ĐHQG- Hà Nội) - Tài liệu BDTX ( Nhà xuất bản giáo dục) - Phơng pháp dạy thực hành môn Công nghệ tác giả Nguyễn Đức Thành ( Nhà xuất bản ĐHQG Hà Nội) - Ngoài ra còn tham khảo giáo án của một số đồng nghiệp. Của các giáo viên dạy thực nghiệm chuyên đề trên băng hình. Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 Nội dung Phần I: Cơ sở lí luận cho việc dạy kĩ năng thực hành cho học sinh lớp 9 : Định hớng chung về đổi mới Phơng pháp dạy học môn Công nghệ là: tích cực hóa hoạt động học tập của học sinh, rèn luyện khả năng tự học, tự phát hiện và giải quyết vấn đề của học sinh. Nhằm hình thành và phát triển ở học sinh t duy tích cực, độc lập và sáng tạo. Để đạt đợc định hớng đó ngời giáo viên phải đặt ra đợc mục tiêu mà học sinh phải đạt đợc qua mỗi tiết học ( tiết thực hành ). Với giáo viên điều kiện đầy đủ dụng cụ thực hành nh hiện nay thì đòi hỏi ngời giáo viên phải thành thạo các thao tác, các dụng cụ làm ra sản phẩm phải hoàn hảo, đúng quy trình. Với những mục tiêu khác nhau, nội dung khác nhau ngời giáo viên cần lựa chọn phơng pháp dạy học thích hợp thì mới đạt đợc kết quả nh mong muốn. Hiển nhiên rằng để hình thành cho học sinh những kĩ năng thực hành nào đó thì giáo viên phải sử dụng phơng pháp cho phù hợp. Để rèn luyện kĩ năng thực hành cho học sinh đạt đợc mục tiêu đã đề ra thì phải chú trọng hai vấn đề quan trọng sau: */ Phơng pháp dạy của giáo viên */ Các hoạt động của học sinh Cụ thể: 1. Phơng pháp dạy của giáo viên: Trong Phơng pháp nói chung cần chú ý những vấn đề sau: +/ Giáo viên đề ra đợc mục tiêu rõ ràng trong giáo án, mục tiêu đó phải phù hợp với từng đối tợng học sinh, phù hợp với từng bài cụ thể. Mục tiêu nêu rõ 3 phần kiến thức , kĩ năng , thái độ mà học sinh cần đạt đợc. +/Thiết bị dạy học (TBDH) của giờ học rất quan trọng, giáo viên phải cho học sinh trang bị đủ TBDH dù đồ dùng đó có sẵn hoặc phải tự mang, tự làm. Môn Công nghệ là môn học ứng dụng, gắn liền với kĩ thuật vì vậy cần đủ TBDH để học sinh nghiên cứu lí thuyết, thực hành, thí nghiệm Tuy nhiên khi sử dụng đồ dùng cần phải chú ý những điểm sau: 4 Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 Thiét bị trình diễn phải chuẩn, phải điển hình, đúng lúc, đúng vị trí sử dụng đúng mục tiêu bài học, đúng mức độ và cờng độ. Giáo viên cần sử dụng linh hoạt phối hợp nhiều phơng tiện để bài giảng sinh động, phát huy tính chủ động sáng tạo của học sinh. +/ Để dạy học sinh theo Phơng pháp tích cực, rèn luyện sự độc lập trong suy nghĩ, t duy sáng tạo của học sinh, rèn luyện khả năng thực hành theo nhóm, theo tổ, sự gắn kết giữa các thành viên trong nhóm. Ngời giáo viên phải nghiên cứu các phơng án khác nhau tùy thuộc vào từng bài thực hành cụ thể. Trong các bài thực hành giáo viên phải biết áp dụng lí thuyết đã học vào bài để học sinh khắc sâu hơn kiến thức và hiểu rõ nguyên lí thực hành. Ví dụ1: Trong bài 5: Thực hành chiết cây khái niệm về Phơng pháp chiết cành học sinh đã đợc học ở bài 3 Các Phơng pháp nhân giống cây ăn quả. Công việc nhân giống chiết cành trong thực tế rất phổ biến ở vùng nông thôn, vì vậy có thể nhiều học sinh đã biết. Vì vậy ở bài này giáo viên cần chú ý 2 điểm: Vận dụng kiến thức để giải quyết khâu kĩ thuật chiết cành sao cho đạt tỉ lệ sống cao. Lấy kinh nghiệm thực tế địa phơng để minh họa cho nội dung bài. Hai điểm cần lu ý này cũng là nội dung trong các câu hỏi đặt vấn đề để học sinh suy nghĩ thảo luận trong quá trình thực hành: - Vì sao phải chọn những cành ở giữa tầng tán và vơn ra ngoài ánh sáng để chiết? (cành bánh tẻ, khỏe). - Tại sao sau khi bóc lớp vỏ ở phần khoanh cần phải cạo sạch lớp t- ợng tầng và lau sạch để khô? (mục đích là cắt đứt sự vận chuyển nhựa luyện từ trên xuống qua lớp tầng tợng, chất dinh dỡng tích lũy nhiều giúp cho sự phân chia tế bào trên vết khoanh để hình thành mô sẹo ban đầu. Từ đó, tạo điều kiện cho rễ hình thành. Những cây có nhiều nhựa (mủ) sau khi cạo lớp tợng tầng cần để vài ngày cho khô rồi bó bầu mới có kết quả. - ở gia đình, địa phơng em, khi chiết cành bà con làm nh vậy không? Theo em đúng hay sai?. 5 Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 - Vì sao chất bó bầu phải trộn mùn, rễ bèo tây?ở gia đình, địa ph- ơng em ngời ta bó bầu, chiết cành bằng những vật liệu gì? làm nh vậy đúng hay sai? Ví dụ 2: bài 14: thực hành: Bón phân thúc cho cây ăn quả Khi giới thiệu quy trìng thực hành giáo viên cần bổ sung câu hỏi đẻ học sinh hiểu bài thêm đồng thời khắc sâu hơn kiến thức. - Vì sao phải xác định vị trí bón phân theo hình chiếu thẳng đứng của tán cây? - Kích thớc đào hố, cuốc rãnh nh thế nào? - Công thức bón phân thúc cho cây Nhãn, cây Vải, cây Xoài nh thế nào? Với những câu hỏi giáo viên thờng hỏi vào những lúc giáo viên giới thiệu quy trình, cũng có thể nêu ra khi học sinh đang tiến hành thực hành. +/ Đánh giá, nhận xét: Sự đánh giá nhận xét của giáo viên rất quan trọng, để tuyên dơng, khen th- ởng kịp thời, rút kinh nghiệm cho giờ thực hành sau. Giáo viên cần đánh giá nhận xét một cách chính xác, cho diểm. Ví dụ: đánh giá nhận xét sự chuẩn bị của học sinh, ý thức thực hành của học sinh, sự tuân thủ quy trình. 2. Các hoạt động của học sinh: Để rèn luyện một số kĩ năng thực hành cho học sinh thì giáo viên cần chú ý những vấn đề sau: +/ Kĩ năng chuẩn bị: Đồ dùng giúp học sinh tiếp cận với sự vật hiện tợng, đồ dùng là phơng tiện chứa đựng và chuyển tải thông tin. Để thực hành tốt phải chuẩn bị đầy đủ đồ dùng. Với một số bài thực hành khó học sinh có thể tự làm trớc ở nhà Ví dụ nh bài 4, bài 5, bài 6 Học sinh phải chuẩn bị nh SGK hoặc sự chỉ đạo của Giáo viên nếu nh chỉ sai lệch đi thì sẽ ảnh hởng đến kết quả thực hành: Ví dụ Bài 6 Thực hành Ghép chuẩn bị : - Dao con sắc -Kéo cắt cành 6 Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 - Cây làm gốc ghép: chanh, bởi, táo gieo từ hạt đợc 6 8 tháng tuổi, đờng kính thân khoảng 0,6 1,0 cm. - Cành để lấy mắt ghép: là những giống tốt của giống bởi, chanh, táo -Dây buộc bằng nilon rộng 1 2cm, dài 20 30 cm -Túi PE trong để bọc ngoài. Nếu học sinh chuẩn bị không đầy đủ hoặc mang không đúng thì không thể thực hành đợc, sẽ làm sai lệch tính chính xác, ảnh hởng đến kết quả thực hành. +/ Kĩ năng thực hành của học sinh : Đây là kĩ năng quan trọng nhất mà học sinh cần đạt sau mỗi giờ thực hành.Do đó ngời Giáo viên cần nhấn mạnh trớc khi thực hành, trong trồng cây ăn qủa kĩ năng thực hành đó là: kĩ năng tổ chức thực hành, thực hành đúng quy trình, kĩ năng quan sát, khả năng sáng tạo, sự tìm tòi. Ví dụ: Trong bài thực hành Giâm cành Sau khi giáo viên phổ biến quy trình, nghiên cứu cơ sở khoa học, học sinh tiến hành thực hành, - Các nhóm phân việc cho từng thành viên trong nhóm ( mỗi nhóm 6 - 8 học sinh ) , phân chia dụng cụ - Các nhóm tiến hành thực hành theo đúng quy trình, ở phần này thì học sinh phải có đợc kĩ năng quan sát tốt : chặt, cắt cánh giâm sao cho đúng kích thớc ( 5 7cm), có 2 - 4 lá, Cách cắm cành tùy theo đất hoặc cát mà cắm cho phù hợp, cắt vát, cắm nghiêng, chếch so với mặt đất 3- 5cm. Nếu cắm vào bầu đất thì phải cắm thẳng . Trong các bài thực hành nội dung quan trọng nhất đó là kĩ năng thực hành của học sinh, học sinh cần đạt đợc nhữnh nội dung nào thì Giáo viên phải nêu rõ đầu giờ thực hành cho học sinh nắm đợc, hoàn thành bao nhiêu sản phẩm, thực hành theo các bớc nh thế nào, cần chú ý điều gì Ví dụ: thực hành Chiết cành: Kĩ năng: học sinh phải biết chọn cành chiết đủ tiêu chuẩn, khoanh vỏ đúng cách, trộn hỗn hợp theo tỉ lệ nhất định ( 2/3 đất với 1/3 bùn, rễ bèo tây, chất 7 Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 kích thích ra rễ, độ ẩm bão hòa 70%)., Sau giờ thực hành mỗi nhóm học sinh phải hoàn thành 1 sản phẩm cành chiết đạt tiêu chuẩn. +/ Kĩ năng tự đánh giá: Sau mỗi bài thực hành học sinh cần phải tự đánh giá quá trình làm việc của bản thân, của nhóm Đánh giá cũng là một trong những nội dung để học sinh tự thể hiện bản thân: Đánh giá về sự chuẩn bị của bản thân( của nhóm ), Sự tuân thủ quy trình, số sản phẩm đã hoàn thành Ngoài các nội dung trên học sinh cần phải rèn luyện ý thức tự giác trong thực hành, nghiêm túc trong việc đảm bảo an toàn lao động, thu dọn dụng cụ và vệ sinh nơi thực hành Qua phần phân tích trên chúng ta thấy đợc việc dạy thực hành cho học sinh là rất quan trọng, nhất là việc rèn luyện kĩ năng thực hành cho học sinh Phần II áp dụng vào bài dạy cụ thể Bài 5: Thực hành Chiết cành I.Mục tiêu bài học: Qua giờ thực hành Học sinh phải: - Nắm đợc quy trình chiêt cành - Biết chiết cành theo đúng qui trình và đạt yêu cầu kĩ thuật - Có ý thức tự giác tích cực trong thực hành, an toàn trong lao động và vệ sinh sạch sẽ. II. Chuẩn bị: 1.Giáo viên: - Quy trình thực hành - Máy chiếu OHP, giấy trong - Dụng cụ và cành mẫu 2. Học sinh: - - Dao con sắc -Kéo cắt cành 8 Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 - Cây làm gốc ghép: chanh, bởi, táo gieo từ hạt đợc 6 8 tháng tuổi, đờng kính thân khoảng 0,6 1,0 cm. - Cành để lấy mắt ghép: là những giống tốt của giống bởi, chanh, táo -Dây buộc bằng nilon rộng 1 2cm, dài 20 30 cm -Túi PE trong để bọc ngoài. III. Các hoạt động dạy học: 1. Tổ chức: ổn định kiểm danh 2. Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh 3. Tiến trình giờ thực hành: A-Hoạt động1: Giới thiệu bài - Giáo viên nêu ý nghĩa của chiết cành: chiết cành là một Phơng pháp nhân giống vô tính đợc sử dụng phổ biến trong nhân giống cây ăn quả, hoa, cây cảnh có giá trị. - Giáo viên chiếu mục tiêu bài: +/ Kĩ năng: - Nắm đợc quy trình chiết cành, - Thực hành đúng quy trình, hoàn thành đợc 1 sản phẩm đúngyêu cầu kĩ thuật +/ Nội quy: - Nghiêm túc, đảm bảo an toàn trong lao động, vệ sinh môi trờng sạch sẽ. B. Hoạt động 2: Giáo viên trình diễn kĩ năng chiết cành: - Giới thiệu tổng quát qui trình kĩ năng chiết cành, giáo viên dùng tranh vẽ, Máy chiếu OHP để chỉ ra rõ thao tác kĩ thuật, và sản phẩm cuối cùng của kĩ năng này. Bớc 1: Chọn cành chiết Chọn cành mập có 1 2 năm tuổi, đờng kính 0,5 1,5cm, ở giữa tầng tánvà vơn ra ngoài ánh sáng. Bớc 2:Khoanh vỏ: -Dùng dao khoanh vỏ chiết cành ở vị trí cách chạc 10 -15 cm. Độ dài phần khoanh từ 1,5- 2,5cm. - Bóc hết lớp vỏ phần khoanh, cạo sạch lớp vỏ trắng sát phần gỗ, để khô. Bớc 3:Trộn hỗn hợp bầu: 9 Dạy một số kĩ năng thực hành cơ bản về trồng cây ăn quả - cho học sinh lớp 9 - Trộn 2/3 đất với 1/3 bùn, rễ bèo tây, làm độ ẩm 70% Bớc 4:Bó bầu: Bớc 5: Cắt chiết cành : Trong khi trình diễn giáo viên kết hợp đa ra những câu hỏi để học sinh suy nghĩ tìm lời giải đáp cũng là thu hút sự chú ý của học sinh vào những thao tác mà giáo viên vừa trình diễn: - Vì sao phải làm sạch chiết cành? -Vì sao giá thể bó bầu cần nơi tơi xốp đủ ẩm? - Vì sao không nên bó bầu quá to? Sau khi trình diễn xong giáo viên chiếu lại một lần nữa qui trình cho học sinh xem lại. C- Hoạt động 3: Học sinh thực hành: - Tổ chức cho học sinh thực hành bằng cách: + Chia nhóm thực hành + Dùng máy chiếu phóng to lên màn hình cho học sinh theo dõi - Học sinh thực hành theo nhóm: + Chia nhóm + Phát bảng hớng dẫn thực hành + Học sinh làm việc theo nhóm - Học sinh làm việc độc lập + Mỗi học sinh làm việc trên chiết cành cuă mình - Giáo viên theo dõi bao quát các nhóm, cá nhân trong khi thực hành. Phát hiện những thao tác sai uốn nắn kịp thời. IV. Tổng kết - kiểm tra đánh giá kết quả thực hành: 1. Cho học sinh tự đánh giá: Học sinh kiểm tra, đánh giá chéo theo tiêu chí cụ thểlà: - Vị trí khoanh vỏ trong bầu chiết - Kích thớc hình dáng bầu chiết - Giá để bó bầu chiết ( chất liệu, độ ẩm) 2. Giáo viên dánh giá: +/ Đánh giá về ý thức chuẩ bị của học sinh, các nhóm +/ Đánh giá về kĩ năng thao tác, sự tuân thủ qui trình, +/ Đánh giá chất lợng sản phẩm +/ Rút kinh nghiệm giờ thực hành 10