Đề án kinh doanh quán ăn vặt, cách kinh doanh ăn quán ăn vặt hiệu quả, Đề án kinh doanh quán ăn vặt dành cho những người muốn làm giàu cách lập kế hoạch kinh doanh hoàn thiện hiệu quả bằng việc bán thực ăn vặt
BÀI THẢO LUẬN Nhóm 5 lớp D13CQQTO1-N 1.Đỗ Thị Thu Thảo 7.Nguyễn Phương Hồng 2.Nguyễn Tường Khánh Vy 8.Trần Ngọc Thuỳ Trinh 3.Trần Mai Ly 9.Nguyễn Hồng Trang 4.Vũ Thị Thu Thảo 10.Lê Thị Thu Hương 5. Võ Thị Nhứt Đông 11. Nguyễn Thị Ánh Biển 6.Võ Thị Nhứt Lạnh GIẢNG VIÊN: Hoàng Lệ Chi MBA W E L C O M E T O D R E A M I N G ! Đ ề Á n K i n h D o a n h Q U Á N Ă N V Ặ T NỘI DUNG ĐỀ ÁN KINH DOANH I. MỤC TIÊU II. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG III. MÔ TẢ DỰ ÁN IV. DỰ ÁN KINH DOANH D r a g p i c t u r e t o p l a c e h o l d e r o r c l i c k i c o n t o a d d 1. Mục tiêu ngắn hạn 2. Mục tiêu trung hạn 3. Mục tiêu dài hạn I.MỤC TIÊU D r a g p i c t u r e t o p l a c e h o l d e r o r c l i c k i c o n t o a d d I. MỤC TIÊU 1 .Mục tiêu ngắn hạn • Xây dựng một quán ăn vặt chuyên bán các loại thức ăn như bánh tráng trộn, khoai tây lốc xoáy, gỏi khô bò, Cùng các loại thức uống khác như trà chanh, trà sữa, kem tươi,… với mục đích đem đến cho khách hàng những món ăn ngon bổ rẻ, giá trị dinh dưỡng cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. • Với khoản tiền đầu tư vừa, khả năng thu hồi vốn và phát triển cao. Xây dựng một quán ăn đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. I.MỤC TIÊU 2.Mục tiêu trung hạn Xây dựng và phát triển một hệ thống các quán ăn vặt trên các quận lớn như quận 1, quận 3, quận 10. 3.Mục tiêu dài hạn Phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà dể khách hàng không có điều kiện đến quán ăn để thưởng thức các món ăn và xây dựng hệ thống quán ăn trên toàn thành phố II.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG D r a g p i c t u r e t o p l a c e h o l d e r o r c l i c k i c o n t o a d d 1.Thị trường tiềm năng 2.Dự báo thi trường II.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1.Thị trường tiềm năng Khảo sát 100người Về nhu cầu ăn quà vặt II.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1.Thị trường tiềm năng: 1.Khi tụ tập bạn bè, sinh nhật, hoặc họp nhóm,… bạn thường đi đâu? • 25% số người chọn đi công viên • 68% số người chọn quán ăn vặt, trà sữa • 7% số người chọn đi xem phim 2.Tiền xài vặt 1ngày bạn chi là bao nhiêu? • 36% số người chọn mức <10.000đ • 54% số người chọn mức 10.000đ<x<20.000đ • 10% số người chọn mức >20.000đ II.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1.Thị trường tiềm năng 3.Với số tiền trên, bạn sẽ làm gì? • 55% số người trả lời là ăn uống quà vặt • 25% số người trả lời là internet, chơi games • 20% số người trả lời là xem phim 4.Trong một không gian mát mẻ, có wi• 1 món ăn từ 9.000đ-19.500đ, bạn thấy như thế nào? • 8% số người cho là quá rẻ • 76% số người cho là hợp lý • 16% số người cho là quáđắt [...]... không gian 8 .Quán ăn vặt với không gian mát mẻ, giá cả hợp lý, bạn có sẵn sàng vô không? • 2% số người trả lời không • 13% số người trả lời là có lẽ • 85% số người trả lời là chắc chắn II.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 2.Dự báo thị trường III.MÔ TẢ DỰ ÁN 1 Mô tả sản phẩm, dịch vụ 2 Mô tả hình thức kinh doanh 3 Mô tả địa điểm kinh doanh to add holder or click icon Drag picture to place III.MIÊU TẢ DỰ ÁN 1.Miêu tả... DỰ ÁN 2.Miêu tả hình thức kinh doanh Hình thức kinh doanh: quán ăn Tổng diện tích: 60m2 Xu hướng phát triển sẽ trở thành một chuỗi cửa hàng Quy mô ban đầu nhỏ, phát triển mạng lứoi về sau Số vốn ban đầu là của nhà đầu tư Khách hàng sẽ cảm nhận được không gian thoải mái, thương thức các món ăn ngon với sự phục vụ nhiệt tình to add holder or click icon Drag picture to place III.MIÊU TẢ DỰ ÁN. .. place III.MIÊU TẢ DỰ ÁN 1.Miêu tả sản phẩm, dịch vụ Khách hàng có thể lựa chọn: Từng món ăn theo thực đơn hình thức hấp dẫn chất lượng tuyệt vời Menu DREAMING TT MÓN ĂN GIÁ TT MÓN ĂN GIÁ 1 Bánh tráng trộn 9.500 8 Snack khô bò 15.000 2 Bánh tráng trộn “Dreaming” 15.000 9 Snack khô bò + gỏi xoài 19.500 3 Bánh tráng cuốn 11.500 10 Gỏi xoài mực xé 15.000 4 Khoai tây lắc 15.000 11 Gỏi xoài trứng cút 15.000... trường tiềm năng 5.Với bạn, giá các loại nước từ 6.000đ-10.000đ như thế nào? • 52% số người cho là quá rẻ • 38% số người cho là hợp lý • 10% số người cho là quá đắt 6.Vào quán ăn vặt, bạn thấy ngồi tư thế nào thoải mái nhất? • 4% số người chọn đứng • 71% số người chon ngồi bệt kiểu Nhật • 25% số người chọn ngồi ghế cao II.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1.Thị trường tiềm năng 7.Trước khi lựa chọn quán ăn, bạn ưu... OA N H 2.Kế hoạch tài chính Ước tính doanh thu hàng tháng Tháng Doanh thu Tháng Doanh thu 1 135.000.000 7 125.000.000 2 125.000.000 8 130.000.000 3 120.000.000 9 160.000.000 4 152.000.000 10 155.000.000 5 150.000.000 11 143.000.000 6 140.000.000 12 165.000.000 I V K Ế H O Ạ C H K I N H D OA N H Cách tính lợi nhuận hàng tháng Pr = TR – TC trong đó: Pr: lợi nhuận TR: doanh thu TC: tổng chi phí TC = TFC... Hộ kinh doanh cá thể Cơ cấu bộ máy tổ chức I V K Ế H O Ạ C H K I N H D O A N H Phân công, bố trí nhân sự STT 1 BỘ PHẬN Quản lý SL 1 NHIỆM VỤ • • Quản lý, điều phối, giải quyết công việc hàng ngày Theo dõi thu chi hàng ngày 2 Thu ngân 1 Trực tiếp tính chi phí và thu tiền 3 Đầu bếp, pha 2 Sơ chế, chế biến các món ăn, pha chế thức uống chế 4 Phục vụ 2 Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ ăn, vệ sinh quán ăn. .. 45.000.000 65.000.000 31.583.000 12 165.000.000 45.000.000 80.000.000 38.583.000 I V K Ế H O Ạ C H K I N H D O A N H Doanh thu và chi phí nguyên vật liệu dựa trên cơ sở: • Trong những tháng đầu mới mở, khách hàng chưa biết nhiều, và còn sự nghi ngại về các món ăn, thức uống • Trong tháng 7, tháng 8 doanh thu có giảm vì đây là mùa hè, sinh viên các trường được nghĩ nhiều • Ngoài ra còn một số lý do khách quan... ag picture to placeho Dr I V K Ế H O Ạ C H K IN H D OAN H 3.Kế hoạch Marketing Khai trương quán ăn Phát triển khách hàng I V K Ế H O Ạ C H K I N H D O A N H 3.Kế hoạch Marketing • Ngày đầu khai trương : (3ngày) Giảm giá: 20% tất cả các món Khuyến mãi: tặng thêm món ăn cho khách hàng Tăng quà: tặng kẹo, bánh cho trẻ em đi kèm, tặng hoa cho bạn gái khi đi theo cặp • Quảng cáo: làm tờ rơi, quảng... ăn, pha chế thức uống chế 4 Phục vụ 2 Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ ăn, vệ sinh quán ăn 5 Bảo vệ 1 Trông xe, trông coi quán ăn • I V K Ế H O Ạ C H K I N H D O A N H 1.Kế hoạch tổ chức-nhân sự Đối tượng nhân viên: sinh viên Yêu cầu: năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả năng xử lý Tình huống nhanh, độ tuổi 18-30, ngoại hình ưu nhìn Thời gian làm việc: chia 3ca từ 6h-12h, 12h-18h và 18h-22h... I N H D O A N H 2.Kế hoạch tài chính Quy mô vốn Khoản mục Vốn đầu tư ban đầu Vốn hoạt động kinh doanh Vốn dự phòng Tổng Giá trị (VND) 85.000.000 155.000.000 60.000.000 300.000.000 I V K Ế H O Ạ C H K I N H D O A N H 2.Kế hoạch tài chính CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU TT Khoản mục Giá trị (VNĐ) 1 Giấy phép đăng ký kinh doanh 2.000.000 2 Tiền thuế môn bài 3.000.000 3 Trang trí cửa hàng và biển hiệu 20.000.000 . D o a n h Q U Á N Ă N V Ặ T NỘI DUNG ĐỀ ÁN KINH DOANH I. MỤC TIÊU II. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG III. MÔ TẢ DỰ ÁN IV. DỰ ÁN KINH DOANH D r a g p i c t u r e t o p l a c e h o l d e r . i c o n t o a d d I. MỤC TIÊU 1 .Mục tiêu ngắn hạn • Xây dựng một quán ăn vặt chuyên bán các loại thức ăn như bánh tráng trộn, khoai tây lốc xoáy, gỏi khô bò, Cùng các loại thức uống khác. các quán ăn vặt trên các quận lớn như quận 1, quận 3, quận 10. 3.Mục tiêu dài hạn Phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà dể khách hàng không có điều kiện đến quán ăn để thưởng thức các món ăn