ĐỀ CƯƠNG ÔN THI CÔNG NGHỆ 6 HỌC KỲ II 1. Nêu các khái niệm luộc, kho, hấp, nướng, rán, rang, xào ? Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật đối với món nấu ? Nêu một số món nấu thường dùng ở gia đình em? 2. Thực phẩm nào chứa nhiều chất bột đường; cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng ? Thiếu chất đạm trẻ em sẽ bị bệnh gì? 3. Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tuân theo những nguyên tắc nào? 4. Nêu khái niệm chi tiêu trong gia đình? Gia đình em thường phải chi những khoản nào? 5. Số món trong bữa ăn hằng ngày, bữa tiệc liên hoan là bao nhiêu món ? 6. Vitamin C thường có nhiều trong những loại thức ăn nào? 7. Chất xơ có trong những loại thức ăn nào? 8. Em hãy hoàn thành các câu bằng cách sử dụng các từ dưới đây : vitamin, chất xơ, tinh bột, tim mạch, C, A. a/ Đa số rau sống đều có chứa . . . . . . . . . . . nước, . . . . . . . . . . . và muối khoáng b/ Trái cây tươi có chứa vitamin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . c/ Đường và . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .là hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột. 9. Dùng cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A. A B Thứ tự ghép 1.Rau tươi . . . . . . . . . . . . . . . . 2.Dầu ăn có thể lấy từ . . . . . . . 3.Một số nguồn chất đạm từ . . . 4.Dự trữ những loại rau có lá. . . a) sẽ làm chúng bị héo và dể bị úng. b) chứa ở ngăn để đồ tươi trong tủ lạnh. c) cả hai nguồn động vật và thực vật. d) động vật là thịt, cá, trứng, gia cầm. e) sẽ làm mất vitamin 1 + 2 + 3 + 4 + Ví dụ: 1 + e