Xà lách xoong có nhiều khoáng chất pot

Xà lách xoong có nhiều khoáng chất Loài cây này có thể dùng để giúp bệnh nhân cai nghiện rượu, thuốc lá và có khả năng kháng ung thư Xà lách xoong ăn sống tốt cho sức khỏe hơn xà lách

Xà lách xoong có nhiều khoáng chất

Loài cây này có thể dùng để giúp bệnh nhân cai nghiện rượu, thuốc lá và có khả năng kháng ung thư

Xà lách xoong ăn sống tốt cho sức khỏe hơn xà lách

xoong nấu chín

Tương truyền khi đi tìm một nơi để xây dựng khu chữa

bệnh, Hippocrates (ông tổ của ngành y) đã chọn địa điểm gần một bờ suối, nơi ấy mọc đầy những cọng xà lách xoong xanh tươi để ông có thể dùng chúng chữa trị cho bệnh

nhân

Thực phẩm của người nghèo

Từng bị mang tiếng là cỏ hoang nhưng cũng có lúc xà lách xoong là cứu tinh của nhân loại Trong quá khứ, đã từng xảy ra những cơn đại hạn khắp châu Âu làm cho

nguồn cung cấp lúa mì trở nên thiếu hụt trầm trọng, lúa mì chỉ dành để cung cấp cho những danh gia vọng tộc, bấy giờ

xà lách xoong bỗng được vinh danh “thực phẩm của dân nghèo”

Xà lách xoong rất giàu beta-carotene, vitamin B1, vitamin B6 và những vitamin tan trong dầu như vitamin E, vitamin

K Nó cũng chứa một hàm lượng cao các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như iodine, sắt, calcium, magnesium,

kẽm Đặc biệt, một thành phần vô cùng sáng giá hiện diện trong xà lách xoong chính là quercetin Đây là một hợp chất flavonoid đóng vai trò quan trọng cho sự kháng viêm, đồng thời cũng là một chất thiên nhiên có chức năng chống

dị ứng Bản thân quercetin cũng là một “chiến sĩ” chống ôxy hóa, giúp cơ thể “bứng” các gốc tự do (free radicals)

Không nên nấu ở nhiệt độ cao

Vào thời đại của mình, Hippocrates đã ứng dụng xà lách xoong để chữa các bệnh cảm, ho, các bệnh về đường phổi, suyễn, táo bón Y học cổ truyền ở một

số nước đã dùng xà lách xoong

để hỗ trợ cho bệnh nhân lao, thấp khớp, đau lưng, thiếu máu, tiểu đường, tim mạch, giảm thị lực, sỏi mật Đặc biệt, xà lách xoong có thể dùng để giúp bệnh nhân cai nghiện rượu, thuốc lá

Xà lách xoong có rất

nhiều

công dụng đối với sức

khỏe

Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Ulster (Anh) đã kết luận rằng trong xà lách xoong có chứa một hợp chất gọi

là phenylethyl isothio cyanate (PEITC), chất này có khả năng ngăn chặn lại những quá trình gây tổn hại DNA trong bạch cầu, sự tổn hại DNA trong bạch cầu sẽ làm ngòi nổ cho các tiến trình ung thư Nhờ đó, xà lách xoong có khả năng kháng ung thư

Xà lách xoong dễ trồng và dễ hái, có thể tìm thấy loài cây này mọc hoang dọc theo những bờ kênh, bờ suối Xà lách xoong cũng rất dễ chế biến, có thể dùng làm rau cải, làm gỏi, hoặc nấu canh, nhưng khi nấu canh cần nên dùng “kỹ thuật cá nhân” Không nên nấu xà lách xoong ở nhiệt độ quá cao, vì khi đó, những hợp chất quý giá hiện diện trong

xà lách xoong sẽ bị vô hiệu hóa bởi nhiệt độ cao