Đề tài thảo luận học phần quản trị dự án Đề tài kinh doanh rau sạch

Sơ đồ Gantt Cấp Cấp Cấp 5 cấp t}2}3 4 | 5 | 6 |1 8 o | i oR 26 Chuẩn bị Nghiên cứu thị trường, Phân tích nhu cầu Khỏo sát đối thủ Chuan bj Xée dinh chi phi dau tu Dự báo doenh thu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA KINH TE

DE TAI THAO LUAN HOC PHAN: QUAN TRI DU AN

Dé tai: Kinh doanh rau sach

Nhom thuc hién: 06

Lớp hoc phan: 7B4040.17_K30_QT2_20232.2_LT

Giang vién: Nguyén Thi Ngat

DANH GIA MUC BO HOAN THANH GQNGBYYAGne 3 nam 2024

Lại Hữu Biên Nội dung B 10/10

Mai Ngọc Cường Nội dung B 10/10

Nguyễn Phi Hùng Nội dung C 10/10

Phạm Minh Chiến Nội dung C 7/10

Nguyễn Hữu Long Nội dung D 10/10

Đào Thu Trang Nội dung D 10/10

Triệu Việt Hoàng Lam Power point 10/10

Nguyên Diệu Hương Làm Power pomt, Nhóm trưởng | 10/10

Nguyên Thị Bình Thuyết trình 10/10

A GIỚI THIỆU DỰ ÁN 5

1 KHÁI QUÁT CHUNG DỰ AN 5

2 MỤC ĐÍCH/ DIỄN GIẢI DỰ ÁN 5

3 MÔ TẢ DỰ ÁN 5

4 RỦI RO 5

5 SAN PHAM 6

6, LICH TRINH SO BO 6

7 NGAN SACH SO BO 6

8 YEU CAU VE CHAP THUAN 6

1 XAC DINH DOL TUQNG KHACH HANG MUC TIEU: 7

2 XAY DUNG THONG DIEP MARKETING: 7

4, MOT SO HOAT DONG MARKETING CU THE: 7

5 DO LUONG HIEU QUA MARKETING: 8

NHUNG NOI DUNG CAN GIAM SAT CUA DU AN KINH DOANH RÁU SẠCH: 8

1, GIAI DOAN CHUAN BIB .ccccccccccccccccccccsccccesesecseceseseseceseccssscssecesssesessuseeesescsesssesesescsessnstesessseesensesesnenitaes 8

2 GIAI ĐOẠN SÁN XUẤTT: Q2 Q00 0 n1 TT n1 n1 111kg kh HH HH H161 6xx ry 9

3 GIAI ĐOẠN MARKETING VA BAN HÀNG: L.Q Q20 Q HT HT TH HH HT tk kg xxx cr 9

4 GIAI ĐOẠN QUÁN LÝ DỰ ẤN: L0 Lọ TH HH tk HH nh HH HH HH HH 10

1 CÁC CHI PHÍ BAN ĐẦU CUA DU AN SAN XUẤT KINH DOANH RAU SẠCH co 5555 sec s55 5255 52555555569 11

2 PHƯƠNG ÁN CHI TIẾT KINH PHÍ CHO DỰ ÁN 12 2.1, SAU DAY LA NHOUNG LOAI CHI PHÍ BAN ĐÀÌU CHỦ YÊU LL tàn H1 HH Hư te 14 2.2 CHI PHI CO DINH HANG NĂM L0 nnnnn TT HH ng tk kg Hệ 16 2.3 CHI PHi VAN HANH( NAM)(BIEN PHD) 0.0 ccc cccccccceceecseecesesesecsensesecsesensesesesensesecseseeseteeseenseeeies 16

MỞ DAU

Rau là thực phẩm vô cùng quan trọng trong bữa ăn của mọi gia đình, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ có ích cho cơ thê Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, ta không khó bắt gặp những bài báo về hiện trạng rau tươi không đảm bảo tiêu chuân chất lượng tới tay người tiêu dùng, thậm chí gây nguy hại cho sức khoẻ cộng đồng Chưa bao giờ nhu cầu rau sạch lại là mối quan ngại lớn với người dân như hiện nay Với tâm lý đặt tiêu chuân chất lượng cao cho thực phẩm, bài trừ các loại thực phâm có nguồn gốc không rõ ràng, người dân ngày càng ưa chuộng các sản phâm sạch, tìm đến những loại

thực phâm được chứng nhận an toàn để bảo vệ sức khoẻ gia đình, một trong số đó, rau

sạch luôn là lựa chọn đầu tiên

Chính vì tầm quan trọng của rau sạch trong mỗi bữa ăn, chúng tôi quyết định xây dựng dự án “kinh doanh rau sạch” Với mong muốn được cung cấp nguồn rau an toàn, đảm bảo chất lượng và đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng

A GIỚI THIỆU DỰ ÁN

1 Khái quát chung dự án

¢ San phẩm: Rau sạch các loại, được trồng theo phương pháp thủy canh và khí canh

« - Lợi thế cạnh tranh: Rau sạch, an toàn, giá cả hợp lý, dịch vụ giao hàng tận nơi

2 Mục đích/ diễn giải dự án

« - Mục đích: Nâng cao sức khỏe cộng đông băng cách cung câp rau sạch, an toàn

« - Diễn giải: Dự án sẽ xây dựng trang trại trồng rau sạch theo phương pháp thủy canh

và khí canh Rau được trồng trong môi trường khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Dự án cũng sẽ xây dựng hệ thông phân phối rau sạch đến tận tay người tiêu dùng

3 Mô tả dự án

«ồ Dưán sẽ bao gồm các hạng mục sau:

thành Hà Nội, có diện tích khoảng 1000 m2 Trang trại sẽ được trang bị hệ thông tưới nước tự động, hệ thông điều khiển nhiệt độ và độ âm, hệ thống

đèn chiều sáng

4 Rủi ro

« - Rủi ro về nguôn cung: Nguồn cung cấp nguyên liệu đầu vào cho sản xuất rau sạch

có thê bị gián đoạn

« - Rủi ro về tài chính: Dự án có thể gặp khó khăn về tài chính trong quá trình triển

khai

5 San pham

» _ Dự án sẽ cung câp sản phâm làm từ rau sạch:

o Salad rau

6 Lịch trình sơ bộ

¢ Quy 1/2024: Hoan thành thủ tục pháp lý, khảo sát thị trường, tìm kiếm địa điểm

xây dựng vườn

‹ _ Quý 2/2024: Xây dựng nhà vườn, mua sắm trang thiết bị, tuyên dụng nhân viên

‹« _ Quý 3 - 4/2024: Trồng thử nghiệm, hoàn thiện hệ thống phân phối

« - Quy 1/2025: Chạy chính thức dự án

7, Ngân sách sơ bộ

« - Tổng vốn đầu tư dự kiến: 40 tỷ đồng

« - Vốn chủ sở hữu: 25 tỷ đồng

‹ - Vay ngân hàng: l5 tý đồng; lãi suất 6% /năm

8 Yêu câu về châp thuận

» - Dự án cân được phê duyệt bởi các cơ quan chức năng sau:

o_ Sở Kế hoạch và Đầu tư

o_ Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

o_ Sở Y tế

B TRIEN KHAI TỎ CHỨC DỰ ÁN

I, M6 hình WPS và sơ đồ Gantt:

Sơ đồ Gantt

Cấp Cấp Cấp 5 cấp t}2})3 4 | 5 | 6 |1 8 o | i oR 26

Chuẩn bị Nghiên cứu thị trường, Phân tích nhu cầu Khỏo sát đối thủ

Chuan bj Xée dinh chi phi dau tu Dự báo doenh thu

ee

Chudn bi Tem nquon cung SP | Ti kiém nha cung ep Đầm phán gió cò

Chuẩn, | Xv dung i Phôn | Xác định kênh phân phối _ |Timkiếm đốitóc phân phối

Chuẩn bị các giấy phép : Xin giấy phép an toàn thực

Sản xuất Thờ Than = Tìm liếm dia điểm Xây dựng nhà màng

Sản xuất Woden HH ou aee Lực chọn giếng rau Gieo trắng rau

Sảnxuốt — Chămsócrau Tưới nước Bán phân

Sản xuất Thu hoọch rau Thu hoạch rau Sơ chế rau

li bón | Xây dụng thương hiệu Thiết kế logo Too website

Moedelngvo bón Quảngbúsänphẩm | QuồngcôohênmengrBhii| Thom gia hii chy

Marketing v8 bin | - Ti, côn khách bàng Bến trực liếp Bồn qua siêu thị

— bốn | pưhvukháchhòng Tuyến sản phẩm Gioo hàng lận nơi

Quản lý dựón | Theo dei tiến độ công việc _ Báo cáo kết quỏ hoạt động

Ta

Quảnlý duớn Si aurétcée ven dé phat Xác nh nguyện nhên Để xuất giải pháp

2 công việc quản lý dự án cắn

chẽ làm theo dõi xuyên suốt thời

Mỹ gian bắt đầu dự án đến khi kết

Nghiên cứu thị trường

Lập kế hoạch kinh doanh

Tìm kiếm nguồn cung cắp rau sạch

Xây dựng hệ thống phân phối

Chuẩn bị các giấy phép kinh doanh

Thuê đắt, xây dựng nhà màng/trang

trại

Lựa chọn giống rau, gieo trồng

Chăm sóc rau

Thu hoạch rau

Xây dựng thương hiệu

Quảng bá sản phẩm

Tiếp cận khách hàng

Dịch vụ khách hàng

Theo dõi tiến độ công việc

Giải quyết các vấn đề phát sinh

Đăng ký kinh doanh

Tìm kiếm địa điểm

Lựa chọn giống rau Tưới nước Thu hoạch rau

Thiết kế logo

Quảng cáo trên mạng

xã hội Bán trực tiếp

Tư vấn sản phẩm Báo cáo kết quả hoạt

động

Xác định nguyên nhân

Cấp 4

Khảo sát đối

thủ

Dự báo doanh thu Đàm phán giá

cả

Tìm kiếm đối tác phân phối

Xin giấy phép

an toàn thực

phẩm

Xây dựng nhà màng

Đề xuất giải pháp

Mô tả công việc

Phòng trừ sâu bệnh Đóng gói rau

II, Những nội dung cần giám sát của dự án kinh doanh rau sạch:

1 Giai đoạn chuẩn bị:

« - Tiên độ nghiên cứu thị trường:

o Mức độ hoàn thành các khảo sát

o_ Chất lượng đữ liệu thu thập

‹ - Kế hoạch kinh doanh:

o Tính chính xác của dự báo doanh thu và chi phi

o Mire độ khả thi của kế hoạch

o Gia ca va điều khoản thanh toán

« _ Hệ thống phân phối:

o_ Hiệu quả hoạt động của hệ thống phân phối

eo Mức độ hài lòng của khách hàng

‹ - Giấy phép kinh doanh:

o_ Tiến độ hoàn thiện thủ tục pháp lý

2 Giai đoạn sản xuat:

«Ö - Tiên độ xây dựng nhà mang/trang trai:

‹ - Lựa chọn giống rau và gieo trồng:

o Chat lượng rau

3 Giai doan marketing va ban hang:

o Muc d6 nhan dién thuong hiéu

o_ Số lượng khách hàng tiềm năng

o Mức độ đạt được mục tiêu doanh thu

o_ Lợi nhuận

« - Mức độ hài lòng của khách hàng:

4 Giai đoạn quản lý dự án:

« - Tiên độ thực hiện dự án:

e_ Mức độ hoàn thành các công việc theo kế hoạch

« - Hiệu quá sử dụng ngân sách:

o_ Chi phí thực tế so với dự toán

o_ Các khoản tiết kiệm tiềm năng

Ngoài ra, cũng cần giám sát các yếu tố sau:

‹ Diéu kiện thời tiết:

o _ Ảnh hưởng của thời tiết đến sản xuất rau

o_ Hoạt động của các đối thủ cạnh tranh o_ Chiến lược cạnh tranh

II, Chiến lược marketing rau sạch:

L Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu:

Người có thu nhập cao, quan tâm đến sức khỏe

Gia đình trẻ có con nhỏ

Người ăn chay

Rau sạch, an toàn cho sức khỏe

Gia ca hop lý

Tién loi khi mua hang

2 Xây dựng thông điệp marketing:

-_ Nhân mạnh vào lợi ích của rau sạch: an toàn, tôt cho sức khỏe

- _ Tạo sự khác biệt so với rau thường: quy trình sản xuất, chứng nhận an toàn

- _ Sử dụng ngôn ngữ đễ hiểu, gần gũi

3 Lựa chọn kênh marketing phù hợp:

Phát tờ rơi, banner

Quảng cáo trên báo, đài

Kênh online:

Website, fanpage, zalo

Quang cao Facebook, Google

Cửa hàng trực tiếp

Chợ online, website bán hàng

4 Một số hoạt đông marketing cụ thé:

® - Tô chức các buôi hội thảo, workshop vé rau sach:

Chia sẻ kiến thức về lợi ích của rau sạch

Hướng dẫn cách chọn mua và sử dụng rau sạch

© - Tổ chức các chương trình khuyên mãi, giảm giá:

Thu hút khách hàng mới

Tăng doanh thu bán hàng

© Cung cap dich vu giao hang tan noi:

Tién loi cho khach hang

Tang kha nang canh tranh

** xây dựng cộng đồng:**

Tạo nhóm Facebook, zalo đẻ kết nỗi với khách hàng

Chia sẻ thông tin về sản phẩm, chương trình khuyến mãi

Tạo forum đề khách hàng chia sẻ kinh nghiệm sử dụng rau sạch

5 Đo lường hiệu quả marketing:

Theo dõi số lượng khách hàng

Theo đối doanh thu bán hàng

Phân tích phản hồi của khách hàng

Lưu ý:

Cần xây dựng chiến lược marketing phù hợp với quy mô và ngân sách của doanh nghiệp Cần theo dõi và đánh giá hiệu quả marketing thường xuyên đề điều chỉnh chiến lược cho phù hợp

C PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN

I Kế hoạch chỉ phí

L Các chỉ phí ban đầu của dự án Sản xuất kinh doanh rau sạch

- _ Chỉ phí mặt bằng: Đây có thê là chi phí thuê hoặc mua đất dé trồng rau Nếu dự

án là nông nghiệp đô thi, chi phí này cũng có thể bao gồm việc thuê không gian trong nhà hoặc trên mái nhà

- _ Chỉ phí thiết bị và cơ sở hạ tầng: Điều này bao gồm mua sắm hoặc thuê các thiết

bị như bê nuôi cấy, hệ thống tưới tiêu tự động, hệ thông ánh sáng cho rau mọc

trong nhà, bồn chứa nước và hệ thông lọc nước

- _ Chỉ phí điện nước: Đặc biệt quan trọng đối với các dự án trồng rau trong nhà

hoặc sử dụng hệ thống tưới tiêu tự động, chỉ phí này có thể chiếm một phần đáng

kể của ngân sách hoạt động hàng tháng

- Chi phí giông rau và vật liệu trồng: Bao gôm mua giông rau sạch, đât trông,

phân bón hữu cơ và các vật liệu khác cân thiết cho việc trông trọt

- _ Chỉ phí lao động: Tiền lương cho nhân viên trồng trọt, quản lý và bảo dưỡng cơ

sở, cũng như nhân viên bán hang va marketing

kinh doanh, giấy phép sử dụng đất, và các quy định pháp lý khác liên quan

cân đâu tư vào tiếp thị và quảng cáo, có thể bao gôm chi phí cho trang web, mạng

xã hội, và các phương tiện truyền thông khác

- Chỉ phí bảo hiểm: Để bảo vệ dự án khỏi các rủi ro như thiên tai, hỏa hoạn, và các

vấn đề khác, bảo hiểm là một chi phí quan trọng

- _ Chỉ phí nghiên cứu và phát triển: Điều này có thể bao gồm chỉ phí cho việc nghiên cứu thị trường, phát triên sản phâm mới, và cải tiên kỹ thuật trồng trọt

- _ Chỉ phí duy trì và sửa chữa: Báo dưỡng thiết bị, cơ sở hạ tầng và thay thé các bộ phận hỏng hay mòn theo thời g1an

- _ Chỉ phí quản lý dự án: Bao gồm chi phí cho việc quản lý và điều phối dự án, kế

2 Phương án chỉ tiết kinh phí cho dự án

s% Giá định khởi công dự án tại huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội Dat trồng cây hàng năm (Đất ruộng) ở vị trí 3 (Vị trí khác so với vị trí 1 (Đất tiếp giáp với lề đường) và

vị trí 2 (Đất không tiếp giáp lề đường)) có giá thành khoảng 153.600đ/m2 Với tổng

so von dau tu ban đầu dự kiến là 40 ty VNĐ (25 ty VCSH - 15 tỷ tiền vay ngân

hang lãi suất 6%⁄/năm) và đầu tư trên quy mô 10ha (hay tương đương với

100.000m? hay 27.778 sao Bac Bộ) Do dự án có thời gian hoạt động khá lâu (Trên

6 năm theo dự kiến) nên chủ dự án quyết định sẽ mua đứt đất ruộng

đậu côvc, ), những loại rau (Rau cải, cà chua, rau sà lách, cải thảo, bắp cal, ) nên chủ yếu sẽ phù hợp với hệ thống tưới phun sương và nhỏ giọt (Mỗi một bộ tưới tiêu như vậy có thê tác dụng với tầm Lha dat)

Dự án làm theo phương pháp nuôi trồng trong nhà kính để đám bảo tránh mối mọt, sâu bệnh dẫn đến việc không cần phải phun thuốc trừ sâu đảm bảo rau sạch, ngon chuân VietGap Nên cần bô sung hệ thống tưới tiêu tự động, hệ thông ánh

sáng, hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, xây dựng nhà kính, đất trồng, phân

Do đất ở địa hình này lâu không được trồng trọt nên lượng phù sa, chất định dưỡng giảm đáng kẻ, phải mua đất trồng riêng đề trộn vào đất nguyên bán của khu

Luong dat cần sử dụng ước tính khoáng 100 tan (100.000kg)

Bởi vì đặc thù của một số giống rau nên có những ngày sẽ phải bật hệ thống ánh sáng liên tục 5-10 tiếng, có những ngày sẽ không phái sử dụng Ước tính là số

ngày cần sử dụng hệ thống đèn là 150 ngày, trung bình 215 ngày còn lại bật 7.5 tiếng tương đương với 4.000kWh/Ngay hay 860.000kWh/215 ngày, ước tính tổng

cộng các nguồn điện sử dụng kác nữa có thê có tầm 500k Wh/ngay hay

182.500kWh/365 ngày Tổng cộng là 182.500kWh + 860.000kWh =

1.042.500kWh/Năm, 2.856kWh/Ngày Do các thiết bị sử đụng không yêu cầu điện

áp cao (Khoảng 6kV-22kV) và được hưởng chính sách điện bán buôn nên gia

trung bình sẽ tầm 1.500đ/kWh -> Tổng số tiền điện | nam =

1.042.500kWhx1.500đ/kWh = 1.563.750.000đ Lưu ý đây chỉ là số tiền ước tính,

mang tính chất tham khảo và có thể thay đôi

Do sử dụng 2 hệ thống tưới chính là hệ thông tưới nhỏ giọt và vệ thông tưới phun sương rất tiết kiệm nước 70% của nông trại chủ yếu sử dụng hệ thống tưới phun sương, phạm vi bao phủ rất xa có thê lên tới 50m”, tiêu thụ khoảng 2 lít

nước/giờ/100mŸ, 30% còn lại sử dụng hệ thông tưới nhỏ giọt, tiêu thụ khoảng 4 lít

nước/giờ/300m” Và do đặc thù của giống rau không yêu cầu tưới quá nhiều nước moi ngay (Mỗi ngày chỉ cần tưới khoảng vài lần dựa theo thời tiết từng mùa: Mùa xuân cần tưới 1 lần mỗi ngày, mùa hè cần tưới 4 lần l ngày, mùa thu và đông cần tưới 2 lần 1 ngày, vị chỉ số giờ tưới l năm = 1x90 + 3x90 + 2x90 + 2x90 =720 gio tưới) Và với mô hình kinh doanh sản xuất thì giá tiền nước trung bình sẽ là 11.600đ/lít -> tong chi phi l năm = L1.600x720x(700x2+100x4) = 15.033.600.000 đồng/năm