Khóa luận tốt nghiệp Nuôi trồng thủy sản: Thử nghiệm ương nuôi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) trong hệ thống tuần hoàn khép kín

TÓM TẮTĐề tài: “Thứ nghiệm ương nuôi cá tra Pangasianodon hypophthalmus trong hệthống tuần hoàn khép kín” được thực hiện nhằm xác định phương pháp cho ăn phùhợp, góp phần tăng hiệu quả s

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HÒ CHÍ MINH

KHOA THỦY SAN

KHOA LUAN TOT NGHIEP

THU NGHIEM UONG NUOI CA TRA (PANGASIANODON

HYPOPHTHALMUS) TRONG HE THONG TUAN HOÀN KHEP KÍN

Giáo viên hướng dẫn TS NGUYÊN THANH TÂM

Học viên thực hiện: HUỲNH MINH TIỀN

MSSV: 18116092

Chuyén nganh: Nuôi trồng thủy sản

Niên Khóa: 2018 — 2022

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 02/2023

THU NGHIỆM UONG NUOI CA TRA (PANGASIANODON

HYPOPHTHALMUS) TRONG HE THONG TUẦN HOÀN KHEP KÍN

Tac gia:

Huynh Minh Tién

Khóa luận được đệ trình dé đáp ứng yêu cầu cấp bằng kỹ su ngành

Nuôi trồng thủy sản

Giáo viên hướng dẫn

TS Nguyễn Thanh Tâm

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 02/2023

CÁM TẠCho con gửi lòng biết ơn sâu sắc đến Cha, Mẹ người đã sinh thành, nuôi dưỡngdạy đỗ con nên người.

Dé hoàn thành quá trình nghiên cứu và hoàn thiện khóa luận nay, em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đên:

Thầy Nguyễn Thanh Tâm Khoa Thủy Sản — Trường Đại học Nông Lâm

TP.HCM.

Đã trực tiếp chỉ bảo và hướng dẫn em trong suốt quá trình nghiên cứu dé em hoàn

thiện khóa luận này.

Ngoài ra em xin chân thành cảm ơn các Thay, Cô trong Khoa đã đóng góp những

ý kiến quý báu cho khóa luận

Nhân dip này, em xin cam ơn:

e Ban Giám hiệu nhà trường Đại học Nông Lâm TP.HCM

e Ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sản

e Dong thời em xin cảm ơn các Anh/ Chị, các Chú, Bác tại Trại trình diễn củacông ty Fresh Studio - TP Cần Thơ đã tạo điều kiện và thời gian cho emtrong suốt quá trình nghiên cứu

Cùng toàn thé quý thầy cô trường Dai học Nông Lâm TP.HCM đã giảng dạy vatruyền đạt những kiến thức quý báu cho em trong suốt quá trình học tập tại trường

Tuy nhiên, vì kiến thức chuyên môn còn hạn chế và bản thân còn thiếu nhiều kinhnghiệm thực tiễn nên nội dung của báo cáo không tránh khỏi những thiếu xót, em rấtmong nhận sự góp ý của quý thầy cô cùng toàn thể cán bộ, công nhân viên tại Trại trình

diễn của công ty Fresh Studio - TP Cần Tho dé báo cáo này được hoàn thiện hơn

TÓM TẮT

Đề tài: “Thứ nghiệm ương nuôi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) trong hệthống tuần hoàn khép kín” được thực hiện nhằm xác định phương pháp cho ăn phùhợp, góp phần tăng hiệu quả sử dụng thức ăn và giảm chi phí sản xuất trong ương cá tra.Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức tương ứng với 4 phương pháp cho cá ăn khác nhau vàđược bồ trí trong 4 hệ thống tuần hoàn khép kín riêng biệt Thức ăn dùng trong thínghiệm gồm Artemia franciscana và thức ăn công nghiệp INVE Khác biệt giữa cácnghiệm thức là thời gian chuyên đổi thức ăn từ thức ăn tươi sống artemia sang thức ăncông nghiệp và liều lượng thức ăn Cá thí nghiệm được ghi nhận tăng trưởng về khốilượng và tỉ lệ sống sau 14 ngày nuôi Kết quả cho thấy, ở nghiệm thức 4 với thời gianchuyên đổi thức ăn đài và lượng thức ăn sử dụng ít hơn so với các nghiệm thức còn lạinhưng tăng trưởng và tỉ lệ sống lại đạt cao nhất với các giá trị lần lượt là 36,99 %/ngày

và 37,03 %, khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức 1, nghiệm thức 2 và

nghiệm thức 3.

Qua đó có thể kết luận ở thí nghiệm ương nuôi cá tra trong hệ thống tuần hoàn khép kínvới các phương pháp cho ăn khác nhau thì nghiệm thức 4 sử dụng thức ăn ít và thời gianchuyên đổi dài hơn nhưng đạt hiệu quả về khối lượng và tỉ lệ sống cao hơn so voi các

nghiệm thức khác.

Từ khóa: cá Tra, phương pháp, tăng trưởng, tỉ lệ sống

Thesis: "Trial of raising pangasius catfish (Pangasianodon hypophthalmus) in closed recirculating aquaculture system" was conducted to determine the appropriate feeding method, contributing to 1ncrease the efficiency of feed use and reduce production costs in pangasius nursery The experiment consisted of 4 treatments corresponding to 4 different feeding methods and arranged in a closed recirculation system Food used in the experiment included Artemia franciscana and artificial feed INVE The differences between treatments were the conversion time from live artemia

to commercial feed and the amount of feed Fish were recorded growth weight and

survival rate after 14 days of culture The results showed that, in treatment 4 with a long feed conversion time and less feed consumption than the other treatments, the growth and survival rates reached the highest with values of 36.99 %/day and 37.03 %,

statistically significant difference compared with treatment 1, treatment 2 and treatment

3.

Thereby, 1t can be concluded that in the experiment of rearing pangasius in a closed recirculation system with different feeding methods, treatment 4 used less feed and had a longer conversion time but had a higher growth rate weight and survival rate were higher than other treatments.

Keywords: Pangasius, method, growth and survival rate.

1.2 Mục tiêu G6 tài -s<s<cseseErseErserrserrserrsereeerserrserrserrserrserrserrserrsee 12

PHAN 2: TONG QUAN TÀI LIỆU 22- 2-5222 ©s££££Eseczsezsecseezsecse 132.1 Sơ lược về cá Tra -s- «<< ©cseceetretrxerrerrerxerrxerxerrerrserrerrserrerrsrrserrsrrsrre 13

OBA TM Ba li eeeesenadeiiindsiibddgiiotiodgltositubibidiatdilSo10i8b410SSi40Si80030:86130000110130109300 13

2.1.3 Nguồn gốc và đặc điểm phân bố - 2s ss+ses+eeerserserzszrse 14

2 A, Bite Biba sinh iruiắEseseseeeenoresinbetidgsnDIGGESHNGGENGEESISSSSGGYOEGUEESS 142.1.5 Đặc điểm dinh duOng cccsessessssssessssessecsessessscsssccsceasssccseecsesacsasessceasesseeases 152.1.6 Đặc điểm sinh sản - «+ s++e*++e£reeEretrxerrrrxerrrrxerserrerrserrsrrsrre 16

3:3, Lưng nuôi cã TH errr 172.2.1 Tình hình sản xuất cá Tra giống tại Việt NÑam -s-«e-s« 172.2.2 Khái quát kĩ thuật ương giống cá Tra từ bột lên giống 18

2.3 Hệ thống lọc tuần hoàn 2 2< ©©S£©E+£€E+£€Ex£ExCrsecrserrserrsrrrerrrsee 202.3.1 Khái quát về hệ thống ương giống cá Tra tuần hoàn RAS (Recirculating

Aquaculture ŠYSÝ€Im)) << << 000 0000080068006820888008806 0 20

255 ‘WG Wind hệ PiôNHaauaenaaaeaiaesiidsrdtatiionatiiodtidiedtiisdigiajoisdgiigifnetdagnil 21

23:3: TNguyễn lý vấn Wan ssscssssscasssssscsopscepssenssnsesccasssesorasssnscasssssncssassnassonsumsvesosssss 21

2.3.4 Ứng dụng tại Việt Nam csescsscssscsecescsescesensecsecuscnssenecesecucensenscencenseeesens 22

PHAN 3: VAT LIEU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CUU 25

Sele, VAC Hiểu thí Ti gHHỂTH scceeeeesseniiiinsEinSEASSS5SE56153090ESSES/LESHLSE-EKSEESEEEESSKSSSGESEGLIESSEER 25

3.1.1 Đối tượng va nguồn cá thí nghiệm - - 2s ssss++ee+zsezsezzezse 25

3.1.2 Thức ăn sử dụng trong thí nghiệm .-< << -<<<<<<<<<seesseesesse 25

3.1.3 Nguồn nước thí nghiện 2-2 s©ss£t+#£+x£rxeerxeerxerrxerrserrserree 25

3.2 Phương pháp thí nghiệm << -5Ẵ 5SĂ c9 9 0 08363830806410.1 n0.” 263.2.1 Bố trí thí nghiệm 2° ©s*++s£Exetxtrx£rxetrxerxerrserserrerrserserrsrrsee 26

3.3 Phương pháp thu và phân tích mẫu 2-2-2 ssssssseteeeeeeexsexee 28X4 Fhưưie giến xi VR Nã TIỀN sang uakoneoninndidingiig4E0i0E548104001400018018866000308328330 28

PHAN 4: KET QUÁ VÀ THẢO LUẬN 1.coscossosssussooseovssosensecssonssovscnsesssovecoseorsestentees 294.1 Các yếu tố môi trưừIng -< << s2 ©z⁄©z©zeCzCzezezCrerezerzesersesseree 294.2 Tỉ lệ sống của cá sau 14 ngày Wơng -s° «<< +csetese+reerxserreerrseresrre 324.3 Tăng trưởng về khối lượng của cá TTa -ssss+++zse+re+rserrerrsers 33

4.4 Phân hóa sinh trưởng về khối lượng của cá Tra trong thí nghiệm 34

PHAN 5: KẾT LUẬN BÊ XUẤT sasearaseaasiusaioititeinaidiotiotidiiotgiiantriosd3uisi 36

ST HE 6 BW AR guagauanaeoaniiosoottiagri0IGS00S085G000G080980 0200501081004 G0)G30N631030003ĐE6H0/033Ì 36

a S| ee 36

TATTLE THÁNH KHẢ su agaeaereonsenrariooaidiagiicdsssiEt0I0/GI0050000802:.608808:.010 37

EEED TA ee 41

DANH SÁCH BANGBang 2.1 Tỉ lệ sống và khối lượng trung bình của các thí nghiệm tiêu biểu về mật độ

nuôi được thực hiện bởi Fresh Studio cece 2522221132218 322k SE Ecsvcsrrrererxe 24

Bang 3.1: Liều lượng và loại thức ăn sử dụng trong các nghiệm thức 27

Bảng 4.1 Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm -2- 22 22 2S2S22S22E22E2222522 29

Bang 4.2 Tỉ lệ sống của cá Tra sau 14 ngày ương -©2-<+cccsrke.srkerrrce 32Bang 4.3 Tăng trưởng về khối lượng của cá Tra trong thí nghiệm 33

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1 Cá Tra Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage, 1878) 13

Hình 2.2 Bản vẽ nguyên lý của hệ thống tuần hoàn (FAO, 2015) - 21Hình 3.1 Thiết kế hệ thống thí nghiệm 2 2+ 22SE+EE2EE+EE+2EE2EE22E22EE22E22222rxee 26Hình 4.1 Phân hóa sinh trưởng về khối lượng của cá Tra trong thí nghiệm 34

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

ĐBSCL:

DOC (Day of culture):

RAS (Recirculating Aquaculture System):

UBND:

NN & PINT:

USD (United States dollar)

Đồng bằng Sông Cửu Long

Số ngày nuôi

Hệ thống muôi trồng thủy sản tuần hoàn

Ủy ban nhân dânNông nghiệp và phát triển nông thôn

Dai hoc An Giang

UV (Ultraviolet): Tia cực tim

NOz: Nito Dioxide (mg/L)

TAN: Tổng lượng nito ở dang NH3 va NH4' trong nước

DO (Dissolved Oxygen): Oxy hòa tan (mg/L)

Hph (Hour posthatching): Giờ sau nở

NT: Nghiệm thức

Phần 1: MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề

Nghề nuôi cá Tra Pangasianodon hypophthalmus ở Đồng bằng sông Cửu Long đã phát

triển nhanh sau khi loài này được sản xuất giống nhân tạo thành công từ năm 1996 và

hiện đã trở thành đối tượng chủ lực của ngành thủy sản Việt Nam (Nguyễn ThanhPhương và ctv., 2016) Thành công trong sản xuất giống cá Tra nhân tao là yếu tố rấtquan trọng, tạo động lực thúc day sự phát triển của nghề nuôi cá Tra ĐBSCL, do có thểchủ động được số lượng và chất lượng con giống, giảm giá thành sản xuất, nâng caochất lượng thịt cá nuôi hơn (Bộ NN&PTNT, 2014b) Theo Tổng cục Thủy sản, năm

2017 tình hình nuôi, chế biến và xuất khẩu cá Tra ở vùng ĐBSCL gặp nhiều khó khăn

do tác động của biến đổi khí hậu, rào cản kỹ thuật của nhiều nước trên thế giới, giá cảthat thường không ồn định khiến cho kim ngạch xuất khẩu đạt 1.788 triệu USD, bìnhquân giảm 0,61 %/năm (VASEP, 2017) Nguyên nhân của sự sụt giảm này đến từ cácyếu tô khách quan từ thị trường, tự nhiên và yếu tố chủ quan là do chúng ta chưa chútrọng đến việc thay thế đàn cá Tra bố mẹ, việc sử dụng cho cá Tra bố mẹ sinh sản quá

nhiều lần dẫn đến tình trạng chất lượng đàn cá bó mẹ bị thoái hóa, lai cận huyết đã xuống

cấp đến mức đáng báo động ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng con giống: từ đó ảnhhưởng trực tiếp đến năng suất và sản lượng cũng như giá thành và khả năng cạnh tranhtrên trường quốc tế Mặt khác, do nhu cầu nuôi cá Tra thương phâm theo hướng côngnghiệp và nuôi với mật độ cao, yêu cầu nguồn con giống có chất lượng tốt là rất cầnthiết Dé đáp ứng nhu cầu con giống với số lượng lớn, các trại ương giống thường ương

cá với mật độ cao Khi ương cá với mật độ cao dé gây ô nhiễm môi trường, xuất hiệnnhiều dịch bệnh, các cá thể cạnh tranh nhau về thức ăn và không gian sống dẫn đến tỉ lệsống thấp (Phạm và Tịnh, 2015)

Một trong những trở ngại lớn trong ngành sản xuất cá Tra giống hiện nay là hao hụt giaiđoạn cá bột lên hương rất cao, lên đến 90 % (Bui và ctv, 2010) Nguyên nhân chủ yếugây chết là đo hiện tượng ăn thịt đồng loại trong khoảng thời gian 40 giờ sau khi nở đến

3 ngày tuổi và không có đủ thức ăn phủ hợp (Phạm Thanh Liêm và ctv., 2016) Ngoài

ra, cơ sở hạ tầng cho vùng nuôi và ương dưỡng chưa đồng bộ, hệ thống kênh cấp, kênhthoát dùng chung chưa đáp ứng nhu cầu sản xuất, din đến khó quản lý môi trường va

lây lan dịch bệnh Bên cạnh đó, vẫn chưa hình thành vùng sản xuất giống cá Tra tậptrung, mặc du đã có quy hoạch (Tổng cục Thủy sản, 2017a) Do đó, việc phát triển va

áp dụng một mô hình nuôi mới đáp ứng được nhu cầu về chất lượng và số lượng là rấtcần thiết

Theo Trần Thị Thanh Nga và Võ Thị Thu Em (2022), Nuôi trồng thủy sản nước tuầnhoàn - RAS là một mô hình tiềm năng có thê thay thế mô hình ương nuôi truyền thống.RAS là công nghệ tái sử dụng lại nước trong hệ thống nuôi, đem lại khả năng kiểm soáttốt hơn trong điều kiện hạn chế tài nguyên — lợi ích bền vững môi trường, hiệu quả sảnxuất được cải thiện — lợi ích kinh tế Trong hệ thống tuần hoàn, nước được tuần hoànnhằm loại bỏ các chất thải do cá bài tiết và bé sung lượng oxy cần thiết dé giữ cho đốitượng nuôi hoạt động ôn định Hệ thống này có thé 6n định được các thông số chất lượngnước như pH, nhiệt độ, khí độc, tùy vào nhu cầu từng đối tượng RAS còn được áp

dụng rộng rãi trong sản xuất giống và sản xuất thương mại một số loài thủy sản như tôm

thẻ chân trắng (Suantika và cộng sự, 2018), cá hồi Oncorhynchus mykiss (Pulkkinen va

cộng sự, 2018), cá rô phi Oreochromis niloticus (Sri-uam et cộng sự, 2016), cá bớp

Rachycentron canadum (Díaz-Muñoz va cộng sự, 2019) và đạt được nhiều kết quả khả

quan.

Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa có nhiều nghiên cứu về việc áp dụng hệ thống RAS vàoương nuôi cá Tra bột Do đó, dé tài “7n nghiệm ương nuôi cá tra (Pangasianodon

T33

hypophthalmus) trong hệ thong tuan hoàn khép kín” được thực hiện nhằm tìm ra và phát

triển quy trình nuôi bền vững đáp ứng được nhu cầu về tỉ lệ sống và chất lượng congiống

1.2 Mục tiêu đề tài

° Ghi nhận tỉ lệ sống và tốc độ phát triển của cá Tra bột trong 14 ngày

° Thực hành và điều chỉnh phương pháp ương nuôi cá Tra trong hệ thống tuần hoàn

RAS

Phan 2: TONG QUAN TÀI LIEU

2.1 Sơ lược về cá Tra

Loài: Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage, 1878)

e Tên tiếng Anh: Striped catfish

e Tên tiếng Việt: cá Tra

2.1.2 Đặc điểm hình thái

KW

Hinh 2.1 Ca Tra Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage, 1878)

Theo Trương Thủ Khoa và Tran Thi Thu Hương (1993), cá Tra là loài cá da trơn, cóthân dài, dẹp ngang, đầu nhỏ vừa phải Miệng cận dưới, rộng ngang, không co duỗiđược Răng nhỏ, mịn, răng vòm miệng chia thành 4 đám nhỏ, mỏng, nằm trên đườngvòm cung, đôi khi bị che lấp bởi lớp da vòm miêng Có hai đôi râu dài, râu mép kéo daichưa chạm đến gốc vi ngực, râu cằm ngắn hơn Mắt lớn, nằm trên đường thang ngang

kẻ từ góc miệng, gần chót mõm hơn gần đến điểm cuối nắp mang Vi lưng và vi ngực

có gai cứng, mang răng cưa ở mặt sau Ở cá nhỏ, phần lưng của đầu và thân có màuxanh lục, ngoài ra còn có sọc xanh chạy dọc bên thân, sọc thứ nhất chạy dọc theo đườngbên lỗ mang đến vi đuôi, sọc thứ hai ở bên dưới đường bên và chạy từ lỗ mang đến khởiđiểm vi hậu môn Các sọc này nhạt dan và biến mắt khi cá lớn Ở cá lớn, mặt lưng củathân và đầu có màu xanh xám hoặc xám đen và nhạt dần xuống bụng, bụng có màu trắng

bạc.

2.1.3 Nguồn gốc và đặc điểm phân bố

Theo Nguyễn Chung (2008), cá Tra phân bồ rất rộng, xuất hiện ở hầu hết các lưu vực tựnhiên của hệ thống sông Cửu Long ở các nước Thái Lan, Lào, Campuchia và Việt Nam

Cá trưởng thành có kích thước lớn rất hiểm thấy ở ngoài tự nhiên, chủ yếu chi thay trong

ao Ngày nay, do cá Tra được nuôi ở nhiều nước nên cá Tra cũng được tìm thấy ở nhiều

lưu vực các sông lớn của các nước như Indonesia, Malaysia, Trung Quốc,

Ở Việt Nam, cá Tra phân bố ở vùng hạ lưu sông Cửu Long, có khả năng sống trongđiều kiện ao tù, nước đọng, nhiều chất hữu cơ, hàm lượng DO thấp và có thé nuôi ở mật

độ cao (Nguyễn Văn Kiểm, 2004) Ngoài ra, cá Tra cũng có ở hầu hết các sông rạch củaViệt Nam như sông Đồng Nai, Vam Co, sông La Ngà, các bé đầm ở các tỉnh vùngcao như Đắk Nông, Đắk Lắk, các sông miền Trung Việt Nam (Nguyễn Văn Chung,

2008).

2.1.4 Đặc điểm sinh trưởng

Theo Nghiêm Thị Nguyệt Thu (2010), cá bột nở có chiều đải trung bình 3,5 — 4 mm,khối noãn hoàng còn lớn, vây lưng, vây đuôi, vây bụng và vây hậu môn dính liền vớinhau Có hai đôi râu trong đó đôi râu mép dài hơn chiều dài thân, mắt đen và lớn, trên

thân chưa có sắc tố do đó cá có màu trắng trong Miệng cá chưa cử động được, cá hoạt

động liên tục và bơi theo chiều thắng đứng Ca nở 2 — 3 ngày có chiều dải trung bình

5,5 — 6,5 mm Các vây vẫn dính liền thành một dai Răng đã xuất hiện Hàm đã cử độngđược và bắt đầu sử dụng thức ăn bên ngoài Trên thân xuất hiện nhiều sắc tố đen nhạt

Cá hoạt động liên tục và thường bơi lội ở tầng ngang Dai vây lưng và dai vây bụng đãxuất hiện vét lõm đề hình thành vây lưng, vây bụng

Cá Tra có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh, sau 1 năm nuôi cá đạt khối lượng 1 - 1,5kg/con Trong những năm sau cá lớn nhanh hơn, cá 10 năm tuổi có thé đạt đến 25 kgkhi được nuôi trong ao (Nguyễn Văn Kiểm, 2004) Giai đoạn nhỏ cá tăng trưởng nhanh

về chiều đài, cá sẽ bước vào thời kỳ tích lũy mỡ khi đạt 2,5 kg Bên cạnh đó, tốc độ tăngtrưởng của cá phụ thuộc nhiều vào điều kiện môi trường, mật độ thả nuôi, đặc biệt làchất lượng của thức ăn sử dung (Dương Nhựt Long, 2003) Cá Tra trong tự nhiên 1 nămtuổi có thé đạt 0,7 kg/con, 2 năm tuổi có thé lớn 1,5 — 2 kg/con và 3 năm tuổi có thé lớn

3 —4 kg (Nguyễn Chung, 2008) Sau 10 — 12 năm tuổi cá có thé đạt đến 20 — 25 kg/con.Trong ao nuôi thâm canh cá đạt khối lượng 0,9 — 1,2 kg/con trong thời gian nuôi 5 — 6tháng tùy theo kích cỡ thả giống (Nguyễn Thanh Phương và crv, 2010)

2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng

Cá Tra bột mới nở không có khả năng sử dụng thức ăn bên ngoài, chúng dinh dưỡng

chủ yêu bằng noãn hoàng đến 2 — 3 ngày sau khi nở Khi noãn hoàng gần hết, cá bắt đầu

sử dụng thức ăn bên ngoài (Nguyễn Văn Kiểm, 2009) Thức ăn của cá lúc nay là môitươi sống và ăn liên tục các loại như luân trùng và các động vật nhỏ sống trôi nồi trongnước (Dương Nhựt Long, 2004) Kết quả khảo sát cỡ miệng cá Tra thì miệng cá sau khi

nở 30 giờ là 190 — 250 um (Trương Ngọc Trinh và ctv 2015), ngày thứ 3 là 240 — 458

um (Phạm Thị Hồng, 2012); và cá bột chi bắt được thức ăn có kích thước tương đương

phân nửa cỡ miệng (Shirota, 1970).

Theo Dương Nhựt Long (2003), cá Tra là loài ăn tạp, trong tự nhiên cá ăn được mùn bãhữu cơ, ré cây thủy sinh, rau quả, tôm tép, cua, côn trùng, dc và cá Cá hoạt động liêntục và rất hung dữ Một tập tinh của cá Tra bột mới nở là sự đớp mở miệng liên tục vivậy khi cá bơi lội trong bể ương có mật độ dày rất dé đụng nhau gây hao hụt và gâynhằm lẫn với tập tinh ăn lẫn nhau Đặc tính nay thé hiện cao nhất lúc cá được 5 đến 7ngày tuổi, lúc này tỉ lệ hao hụt của cá cao nhất nếu giữ cá ở mật độ cao Khi cá được 10ngày tuôi thì hoạt động ăn lẫn nhau giảm dần đến 15 ngày tuổi thì không còn Cá 20ngày tuôi sử dung hiệu quả thức ăn chế biến

Cá Tra cảng lớn thì phổ thức ăn càng rộng, chúng có thé sử dụng được tam, cám, béo,phế phẩm của nhà máy chế biến thủy sản, thức ăn tự chế biến với hàm lượng đạm thấp(Dương Nhựt Long, 2004) Khi phân tích thức ăn trong ruột cá Tra đánh bắt ngoài tự

nhiên, thành phần thức ăn được tìm thấy là nhuyễn thể 35,4 %, cá 31,9 %, côn trùng18,2 % và thực vật 10,7 % (Nguyễn Chung, 2008) Thức ăn có nguồn gốc động vật giúp

cá tăng trưởng nhanh (Nguyễn Văn Kiểm, 2004)

2.1.6 Đặc điểm sinh sản

Cá Tra thành thục chậm hơn so với các loài cá khác, thành thục lần đầu tiên là 2 tuổi đốivới cá đực và 3 tuổi đối với cá cái, trọng lượng cá thành thục lần đầu từ 2,5 — 3 kg(Nguyễn Chung, 2008) Theo Dương Nhựt Long (2003), cá Tra không sinh sản trong ao

nuôi và cũng không có bãi sinh sản tự nhiên ở Việt Nam Trong tự nhiên cá Tra có tập

tính di cư sinh sản và mùa vụ thành thục của cá thường vào tháng 5 — 7 (âm lịch) Bãisinh sản của cá nằm từ khu vực ngã tư giao tiếp 2 con sông Mêkông và Tonlesap, từ thị

xã Kratie (Campuchia) trở lên đến thác Khone, nơi giáp biên giới Campuchia và Lào.Nhưng tập trung nhất từ Kampi đến hết Koh Rongiev thuộc địa giới 2 tỉnh Kratie vàStung Treng Tại đây có thê bắt được những cá Tra nặng tới 15 kg với buồng trứng đãthành thục Cá sinh sản trứng dính vào giá thể thường là rễ của loài cây sống ven sôngGimenila asiatica, sau 24 giờ thì trứng nở thành cá bột và trôi về hạ nguồn (Nguyễn

Chung, 2007).

Trong môi trường nuôi nhốt có thé nuôi cá thuần thục sớm hơn, đo đó có thé cho cá sinhsản sớm hơn trong tự nhiên (từ tháng 3 dương lịch hằng năm) Cá Tra có thể tái phátdục từ 1 - 3 lần trong một năm Cá Tra khi nuôi trong ao hay trong bè thì không thê sinh

sản tự nhiên, chỉ có thé cho chúng sinh sản nhân tao Dé có dan cá tốt, phải chọn lựa cá

bố mẹ thuần chủng, khỏe mạnh, không di tật, cùng kích cở và có thé trọng 3 — 4 kg thìkhả năng sinh sản mới cao Thông thường, sau § — 12 giờ tiêm liều quyết định thì cá cáibắt đầu chảy trứng Cá Tra không tự sinh sản được, do đó phải dùng biện pháp vuốttrứng Khi đã vuốt trứng vào chậu thì vuốt tinh dich cá đực trực tiếp vào chậu trứng Saukhi trứng được thụ tinh, tiến hành khử dính đối với ấp trong bình vây (Weis) còn trứngkhông khử dính thì cho dính lên giá thé và ấp trong bể composite hoặc bề vòng Trongđiều kiện nhiệt độ nước từ 28 — 30 °C, trứng sẽ nở thành cá bột sau 22 — 24 giờ ấp(Nguyễn Thị Hồng, 2014)

Sức sinh sản tuyệt đối của cá Tra có thé từ 200.000 đến vài triệu trứng Sức sinh sảntương đối có thể tới 135.000 trứng/kg cá cái (Nguyễn Chung, 2008)

2.2 Ương nuôi cá Tra

2.2.1 Tình hình sản xuất cá Tra giống tại Việt Nam

Theo “Nghiên cứu về thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất cá Tra(Pangasianodon hypophthalmus) ở Đồng bằng sông Cửu Long” của Bộ Nông nghiệp vàPhát triển nông thôn đã được thực hiện từ tháng 10 năm 2010 đến tháng 12 năm 2014cho thấy bốn tỉnh Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long và thành phó Cần Thơ có diện tíchnuôi cá Tra trên 85 % tổng diện tích nuôi cá Tra của toàn vùng ĐBSCL; trong thời gian

13 năm (2001 - 2014) diện tích nuôi cá Tra ở ĐBSCL tăng gần 3 lần (từ hơn 2.300 halên gần 6.000 ha), sản lượng tăng 34,3 lần (từ 37.500 tan lên 1.285.500 tan); kim ngạchxuất khẩu tăng hơn 43 lần (từ 40 triệu USD lên hơn 1,75 tỉ USD)

Theo ông Huỳnh Minh Tuấn, Phó chủ tịch UBND tỉnh Đồng Tháp, toàn tỉnh Đồng Tháp

có 76 cơ sở cho sinh sản và 1.104 cơ sở ương dưỡng cá Tra giống với diện tích khoảng

950 ha Diện tích sản xuất cá Tra của Đồng Tháp chiếm trên 33 % diện tích và gần 35

% sản lượng của ĐBSCL, cung cấp khoảng 60 % sản lượng cá giống cho vùng

Theo Hồng Duy Thức, 2020 Trong nuôi cá Tra thì người nuôi gặp rất nhiều khó khănnhư: chất lượng con giống, chi phí đầu tư cao, khó quản lý dich bệnh, giá cả và thức ănkhông 6n định, Trong đó vấn đề về dịch bệnh là van đề khó khăn mà nhiều ngườithường gặp (như bệnh gan thận mủ, xuất huyét, ) gây thiệt hại lớn nhất cho người nuôi,dẫn đến hao hụt về sản lượng, giảm năng suất thu hoạch và làm tăng chỉ phí thuốc vàhóa chất

Bên cạnh vấn đề về bệnh thì giá bán cá Tra là điều các hộ nuôi quan tâm nhất, những

năm gân đây giá cá tương đôi thâp nên người nuôi thường không có lãi khi thu hoạch.Ngoài các hộ nuôi lâu năm với nhiều kinh nghiệm thì bên cạnh đó có một số hộ nuôi tựphát mà không được tập huấn về kỹ thuật nên dẫn đến thua lỗ qua các vụ nuôi

Các hộ nuôi 100% đều thay nước trực tiếp ra sông nên dẫn đến ô nhiễm môi trườngxung quanh, đây cũng là một trong những vấn đề làm dịch bệnh xuất hiện rộng rãi gâykhó khăn trong quá trình quản lý ao nuôi.

2.2.2 Khái quát kĩ thuật ương giống cá Tra từ bột lên giống (Theo Thạch Thuôn,

2009)

2.2.2.1 Khâu chuẩn bị ao:

Làm sạch cỏ rác, tác cạn nước ao, lùa vét bùn đáy, bat sạch cua cong, cá tạp còn ân nap

theo hang hóc.

Xử lý vôi bột có nồng độ cao từ 10 kg — 15 kg cho 100 m? đáy ao, tùy điều kiện nền đáy

ao nếu có lượng bùn bả hữu cơ còn nhiều hoặc ao có độ pH thấp thì lương vôi bón lên

15 kg — 20 kg cho 100 m7, những ao ít bùn bả hữu co, pH trung bình thì bón 10 kg — 12

kg vôi cho 100 mổ.

Phơi đáy sau khi bón vôi 2 — 3 ngày đê diệt mâm bệnh, rôi câp nước vào ao Vào mùa năng nhiệt độ cao, mực nước lây vào ao ương thông thường là 1,4 m — 1,6 m vao mùamua dầm, mùa giáp đông nhiệt độ thấp mực nước cấp vào ao thường là 1 m - 1,2 m.Khi đã cấp đủ nước thì xử lý diệt mầm bệnh trong nước ao trước khi thả cá nuôi bằngChlorin, hoặc Fotmos hay Vimekon, liều lượng thuốc dé xử lý tùy thuộc vào nồng déthuốc từng loại và thời gian từ khi tat thuốc đến khi tha cá dài ngày hay ngắn ngày, 1ngày sao đó thì tiến hành gây phiêu sinh động vật hoặc trứng nước sống và tạt bột đậu

nành hoặc bột cá 10 kg — 15 kg cho 1000 m? mặt nước dé gây màu và làm thức ăn cho

phiêu sinh động vật phát triển, 2 ngày tiếp theo thì lượng phù sa cặn bả đã lắng độngxuống đáy ao, nước ao chuyên màu đậm dan, thích hợp cho phiêu sinh động vật trong

ao phát triển ngày càng nhiều, thì tiến hành thả cá bột xuống ao ương ngay, lúc thả cábột xuống ao nước tầng mặt phải mát, không nên thả cá vào lúc trưa thời tiết nắng gắthoặc lúc mặt nước còn đang nóng.

2.2.2.2 Mật dộ nuôi

Cá bột thả nuôi khoảng 180 — 200 con/m” là thích hợp.

2.2.2.3 Cho ăn và chăm sóc cá

Từ khi thả cá bột đến khi thành cá giống, cá có kích cở dài từ 12 — 14 em khoảng 50 —

60 ngày.

Cách cho ăn: Tuần lễ đầu, mỗi ngày cho ăn 3 — 4 lần bằng cách tạt hoặc rải thức ăn đềukhắp ao, thành phần thức ăn gồm các thứ như: bột cá, bột đậu nành, sữa bột, bột huyết,trứng nước, thức ăn nhuyén như cám có hàm lượng 40 % đạm trở lên Lượng cho ăn tùy

thuộc vào các yếu tố như: Số lượng cá bột, thành phần thức ăn tự nhiên trong ao nhiều

hay ít (phiêu sinh động vật), màu nước đục, ngà, trong hoặc xanh và tình hình cá bắtmỗi mạnh hay yếu mà điều chỉnh tăng hay giảm thức ăn hoặc thay đổi thành phần thức

ăn cho thích hợp.

Tuần lễ thứ 2 cá bắt đầu lên móng và kết thành dan bơi lội cập vách ao dé kiếm ăn, lúcnày chuyên thức ăn từ bột pha với nước sang thức ăn khô loại mảnh hạt nhuyễn nhưngthành phần dinh dưỡng vẫn phải cao từ 40 % trở lên Cho ăn tập trung | hoặc 2 điểm cốđịnh nhằm hạn chế được lượng thức ăn dư thừa làm dơ nước ao và cũng tiện cho việcquan sát đánh bắt khi có nhu cầu kiểm tra hoặc sang ao phân đàn về sau

Tỉ lệ thức ăn ở giai đoạn nảy khoảng 7 — 10 % so với trọng lượng than/ngay.

2.2.2.4 Môi trường nước:

Sau khi thả cá bột vài ngày thì tiếp tục cấp thêm nước vào ao cho đến khi đạt mức 1,5

m và sau đó cứ khoảng 10 — 15 ngày tiến hành thay nước 1 lần, lượng nước thay khoảng

Ngoài việc dùng lưới ngăn chặn trứng cá tạp, lưới rào ngăn chặn rắn, ếch, nhái Hằng

ngày lưu ý nhat là lúc mới cap nước vao ao đên sau 10 ngày phải thường xuyên quan satcác góc ao dưới gid dé vớt sạch cỏ rác và trứng chuén chuén, sâu, bo, ếch nhái Về banđêm thi treo bóng đèn ngay câu đê dụ bat bọ gạo, sâu nước, nòng nọc, nêu có.

2.2.2.6 Hạn chế khi ương trên ao đất

Theo Phạm Thị Thu Hong (2017), hạn chế của việc ương cá Tra trên ao đất ở ĐBSCL

mà người din gặp phải gồm: Kinh nghiệm va kỹ thuật còn yếu, không nắm rõ bệnh,chưa nắm rõ phương pháp sử dụng thuốc, từ đó sử dụng thuốc không đúng cách Kếthợp với lượng nước thải ra môi trường lớn, khiến cho môi trường ngảy càng xấu, dé lâylan dịch bệnh Chất lượng con giống cũng từ đó mà xuống cấp

sử dụng trong các trại cá bột và cá giống trên toàn thế giới Ở Châu Âu, khoảng 90%

sản lượng nuôi trồng ứng dụng công nghệ RAS trong môi trường nước ngọt, 10% là

nước bién và nước lo Các hệ thống RAS được phân loại dựa theo tỉ lệ tái sử dụng nước

của chúng (% lưu lượng nước thải được xử lý đưa ngược trở lại) sau mỗi chu kỳ Các

công nghệ RAS tiên tiến nhất có tỉ lệ tái sử dung nước lên đến 95 — 99 % (Sang, 2021)2.3.1.1 Thuận lợi của hệ thống RAS

RAS cung cấp một điều kiện nuôi về lưu lượng nước, mật độ thả giống và duy trì sự cânbằng sinh lý tối ưu cho đối tượng nuôi RAS tạo điều kiện đề loại bỏ các chất thải traođổi chất từ cá (đặc biệt là phân, amoniac và carbon dioxide), loại bỏ thức ăn thừa, cácsản phẩm phân hủy (rắn và hòa tan hợp chất hữu co), duy trì nhiệt độ và các thông số

hóa học của nước trong giới hạn cho phép (Murray và cộng su, 2014) Mặt khác, hệ

thống RAS cho phép điều kiện nuôi được tối ưu hóa quanh năm và hoàn toàn độc lậpvới các biến động về chất lượng nguồn nước và nhiệt độ môi trường xung quanh, giảmthiểu rủi ro do các yếu tô khí hậu (Martins và cộng sự, 2010), thúc day tính linh hoạttrong điều kiện về vị trí canh tác, có thể được sử dụng trong khu vực thời tiết khắc nghiệt.Lợi thế của RAS về mặt quản lý, nhà điều hành có khả năng kiểm soát và ghi lại chínhxác sinh khối cá, tỉ lệ chết và sự di chuyên trong hệ thống (Martins và cộng sự, 2010;Mirzoyan và cộng sự, 2010; Nilsav Aich và cộng sự, 2020) Tốc độ tăng trưởng cá có

thé tăng nhanh đạt kích thước lớn hơn trong cùng 1 khoảng thời gian Nếu hệ thống đượcthiết kế tốt, những lợi ích thu được từ sản phẩm sẽ lớn hon phan chi phí tăng thêm danđến việc hạ thấp được chi phí sản xuất cuối cùng (Nilsav Aich và cộng sự, 2020; Murray

và cộng sự, 2014).

2.3.1.2 Những thách thức đối với công nghệ RAS

Chi phí dau tư vào vật liệu, cơ sở hạ tang và vận hành cao (Võ Thị Thu Em, 2021)

Nhân lực thiếu chuyên môn vận hành hệ thống RAS quy mô thương phẩm (Martins và

cộng sự, 2010) Mặt khác, việc lựa chọn loài để sản xuất ở hệ thống RAS là một vấn đềquan trọng Khi sản phẩm được sản xuất bằng RAS phải cạnh tranh với sản phâm nhậpkhẩu hoặc nuôi trồng sử dụng phương pháp truyền thống có chi phí sản xuất thấp hơn

Theo Nguyễn Quang Chương (2020), hệ thống nuôi tuần hoàn (RAS) bao gồm một

dây chuyền các quá trình b6 sung, xử lí, cho phép lượng nước thải được tái sử dụng

cho các bé nuôi.

Bé lắng, lọc cơ học: Là bé chứa chat thải từ các bé nuôi gom về Bề có 2 phan lắng

và lọc, được làm bằng composite hoặc xi măng, kích thước chiếm 10 % diện tích

nuôi Trong quá trình nuôi, nước thải được chuyên từ hệ thống bề nuôi đến bể lọc.Phần chất rắn trong nước được lắng tụ vào hố gom bùn, điều khiến bởi lực ly tâmnước Sau đó nước được lọc qua với các vật liệu như cát, sỏi, vải, lưới Chất thải cókích thước lớn được giữ lại và chuyển vào bể chứa bùn Lúc này nước đã được loại

bỏ các chất rắn nhưng hàm lượng NH3, NO2, CO2¿, hòa tan trong nước vẫn cao vàchưa được xử lý.

Bé lọc sinh học: Bao gồm ngăn chứa các giá thé và bé lọc dạng trống quay, dùng déchuyên hoa NH3, NOa, CO¿, thành dang không độc Nước sau khi lang, lọc, đượcbơm vào bé lọc sinh học có chứa giá thé Trên bề mặt giá thé có nhiều lồi lõm détăng diện tích tiếp xúc bên ngoài Mỗi mỶ giá thé này có điện tích tiếp xúc 150 — 230m? Khi nước từ bề lắng, lọc chảy liên tục trong bé chứa giá thé thì trên bề mặt giáthé sẽ dần hình thành màng sinh học bao gồm các vi khuan hiếu khí, ki khí va tùynghi (Nitrosomonas và Nitrobacte) Các loại vi khuẩn bám trong màng lọc sẽ hấpthụ Amonia và Nitrite dé thực hiện quá trình nitrate hóa, chuyển hóa các hợp chấtchứa nitơ và cacbon thành dạng không độc Trong bể lọc sinh học, hệ thống sục khíđược hoạt động liên tục, nhằm cung cấp đủ dưỡng khí cho quá trình phân hủy của

vi khuan.

2.3.4 Ung dung tai Viét Nam

Theo Nguyễn Quang Chương (2020), RAS được cải tiến, áp dung trong các trại sảnxuất giống tôm từ năm 2000, nhất là các trại giỗng ở ĐBSCL, đem lại hiệu quả rõrệt với việc kiểm soát yêu tổ môi trường, tiết tiệm nước va nâng cao tỉ lệ sống của

ấu trùng Năm 2005, tiến sĩ Trường Trọng Nghĩa và thạc sĩ Thạch Thanh (KhoaThủy Sản, Đại học Cần Thơ) đã nghiên cứu ứng dụng RAS trong sản xuất giốngtôm su, tạo ra giống tôm sạch bệnh, bảo vệ môi trường và giảm 50 % chi phí sảnxuất Hiện có khoảng 50 trại tôm giống, chủ yếu ở các tỉnh phía Nam áp dụng hệthống sản xuất giống lọc sinh học tuần hoàn

Năm 2010 — 2012, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 2 cùng các chuyên gia

Đại học Wageningen (Hà Lan) lắp đặt và vận hành RAS nuôi cá Tra thương phẩm.

Kết quả, năng suất đạt trên 600 tan/ha/vu, cao gap 2 lần tính theo diện tích và caohơn 4,9 lần tính theo thể tích, chi phí thức ăn giảm 5 %, chi phi dịch bệnh giảm 30

% so với nuôi bình thường.

Theo Nguyễn Thanh Phương (2010), cho rằng công nghệ sục khí oxy, tuần hoànnước tạo điều kiện sinh trưởng cho cá tốt nhất, qua đó giúp cá lớn nhanh hơn, ăn ít,môi trường được kiểm soát tốt, không phải sử dụng kháng sinh, cá sạch hơn, thịttrắng hơn, Tuy nhiên, han chế của mô hình là chỉ phí đầu tư cao, điện năng tiêuthụ nhiều “Giá bán cá Tra phải tương ứng với chất lượng sản phẩm thì những môhình nuôi theo công nghệ như trên mới có thể ứng dụng rộng rãi Nhưng ngược lại,muốn có giá bán cao, trước hết cần phải có sản phẩm chất lượng Vì vậy, thành công

ở mức độ nào còn phụ thuộc nhiều vào doanh nghiệp có mạnh dan dé thay đổi sanxuất, ứng dụng dé tạo ra sản phâm chat lượng hơn” (Trương Dinh Hoe, 2016)

2.3.5 Các thí nghiệm khảo sát mật độ ương nuôi cá Tra trong hệ thống tuần

hoàn RAS tại trại thực nghiệm Fresh Studio.

Các thí nghiệm được thực hiện tại trại thực nghiệm Fresh Studio nhằm từng bướcgiải quyết các vấn đề thực tiễn diễn ra trong quá trình ương nuôi

Tỉ lệ sống và trung bình của các thí nghiệm tiêu biểu về mật độ nuôi được trình bay

ở Bảng 2.1 Với các thí nghiệm có mật độ là 200 con/L; 75 con/L và 62 con/L Đạt

tỉ lệ sống lần lượt là 5,72 %; 12,9 % và 26 %

Hệ thống ương cá tra bột từ ngày thứ 1 đến ngày thứ 14 gồm 6 bé ương, mỗi bề 250

L (chứa 200 L nước) bằng nhựa màu den Các bé ương kết nối với nhau bằng ống

nhựa PVC (đường kính 10 em) với 1 hệ thống lọc Hệ thống lọc gồm 3 buồng lọcsinh học (1 buồng kị khí và 2 buồng hiếu khí) với vật liệu loc kaldnes, 1 buồng lọc

thô bằng bông lọc và buồng chứa nước được trang bị đèn UV khử khuẩn và máy sục

khí Nước sau khi lọc được bơm trở lại vào bề nuôi Lối thoát nước của các bề đượcchắn lưới nilon kích thước mắt lưới nhỏ (100 um) dé hạn chế thất thoát thức ăn và

cá Tra bột Thức ăn sử dụng trong thí nghiệm gồm Artemia franciscana và thức ăncông nghiệp INVE Mam bệnh được hạn chế bằng muối hột và Cloramin T 99,8 %nông độ 5 mg/L

Bảng 2.1 Tỉ lệ sống và khối lượng trung bình của các thí nghiệm tiêu biểu về mật

độ nuôi được thực hiện bởi Fresh Studio

Mật độ (con/L) Ti lệ sống (%) Khối lượng trung bình

(8)

200 5,12 0,038

75 15.9 0,09

62 26 0,08

Từ kết quả thí nghiệm cho thấy mật độ ương ảnh hưởng đến tỉ lệ sống, khi tăng mật

độ lên 62 — 200 con/L đã làm giảm tỉ lệ sống hơn 50 % so với mật độ ương 62 con/L.Nguyên nhân chính gây tỉ lệ cá chết cao được ghi nhận là do tập tính ăn thịt lẫn nhau

(Campet, 1997; Lê Thanh Hùng và cír., 2000; Slembrouck ef a/., 2009); tang mật

độ ương làm tăng cơ hội bat gặp và gây hại lẫn nhau của các cá thé

Từ các thí nghiệm trên, mật độ 62 con/L có tỉ lệ sống cao nhất nên được sử dụngtrong dé tài này nhằm hoan thiện quy trình ương nuôi cá Tra trong hệ thống tuần

hoàn.

Phần 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Thời gian: Thời gian thực hiện đề tài từ tháng 09/2022 đến tháng 12/2022

Địa điểm: Thí nghiệm được thực hiện tại trại thực nghiệm Blue House của công tyFresh Studio (Lê Binh, Cái Răng, thành phố Cần Tho)

3.1 Vật liệu thí nghiệm

3.1.1 Đối tượng và nguồn cá thí nghiệm

Đối tượng thí nghiệm là cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus - Sauvage, 1878)Nguồn cá thí nghiệm: Cá được thu mua tại trại cá giống của đại học Cần Thơ (PhúThứ, Cái Răng, thành phố Cần Tho)

Cá Tra bột mới nở khỏe mạnh, có tính hướng quang, không phát hiện cá chết và dấu

hiệu bệnh khi nhận cá.

3.1.2 Thức ăn sử dụng trong thí nghiệm.

Thức ăn tươi sông Artemia dùng ở giai đoạn dau

Có hai dạng Artemia được sử dụng trong thí nghiệm :

° Dang thứ nhất là Artemia bung dù được tay vỏ và ấp nở sau 14 tiếng

° Dạng thứ hai là Artemia Nauplii được tây vỏ và ấp nở sau 1§ tiếng

Thức ăn công nghiệp INVE 2/4 (200 — 400 um) và INVE 1/2 (100 — 200 pm) có độđạm tối thiểu 40 % dùng ở giai đoạn sau của thí nghiệm

3.1.3 Nguồn nước thí nghiệm

Nguồn nước dùng trong thí nghiệm là nước sinh hoạt đã được xử lý qua hệ thống

lọc.

3.2 Phương pháp thí nghiệm

3.2.1 Bồ trí thí nghiệm

Thí nghiệm được tiến hành nhằm tim ra phương pháp cho ăn phù hợp cho cá Traương trong hệ thống tuần hoàn, đạt được tỉ lệ sống cao

Cá Tra bột có trọng lượng trung bình 0,0015 g/con Được bồ trí vào các bể ương

250 L/bé (chứa 200 L nước) với mật độ 62 con/lit

Thí nghiệm bao gồm 4 nghiệm thức về phương pháp cho ăn, 4 nghiệm thức được

bố trí trong 4 hệ thống tuần hoàn riêng biệt, mỗi hệ thống gồm 3 bề trụ tròn có dungtích 250 lit/bé và hệ thống lọc, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần Bio 1; Bio 2;Bio 3 lần lượt là buồng lọc sinh học 1, 2 và 3 Vật liệu lọc: hạt lọc kaldnes Buồng

lọc thô với 2 loại bông lọc trắng và bông lọc đen Nước từ các bê chạy về buồng lọc

thô sau đó qua các buồng lọc sinh học 1, 2 và 3 Nước được sục khí và xử lí vi khuẩnbang tia UV trước khi quay lại bề nuôi Lối thoát nước của các bề được chắn lướinilon kích thước mắt lưới nhỏ (100 ym) dé hạn chế thất thoát thức ăn và cá Tra bột

Cá được cho ăn thỏa mãn 1 tiếng 1 lần trong ngày với từng loại thức ăn và liều lượngđược biểu diễn trong bang 3.1:

Bảng 3.1: Liều lượng và loại thức ăn sử dụng trong các nghiệm thức:

Nghiệm thức 1:

: INVE 2/4 INVE 2/4 Artemia bung du -

Q Âu trùng artemia Au tring artemia J B

3000 inds/1⁄h 1500 inds/I/h DOC

Nghiệm thức 4:

Artemia umbrella INVE 2/4 INVE 2/4

500 inds/1⁄h : 0,25g/2h/bề 1,6g/h/bé

7d = | es

0_ Artemia naupliu 4 Artemia nauplii 10 13

750 inds/I/h 1750 inds/I/h DOC

Trong đó: Inds/I/h: số lượng artemia cho ăn với môi lit nước nuôi trong môi giờ.DOC (Day of culture): Số ngày nuôi

3.3 Phương pháp thu và phân tích mẫu

Các yêu tố môi trường được theo dõi trước va sau khi tha cá, các chỉ tiêu môi trườnggồm nhiệt độ và DO được đo bằng máy đo cầm tay (OxyGuard); pH, TAN, NO»,

NO3, KH do bang bộ test Sera (Đức) Cac chi tiêu môi trường được xác định hằngngày trong khoảng thời gian 7 — 8 gid sáng.

Sau khi kết thúc thí nghiệm (ngày 14) toàn bộ cá trong các bể ương sẽ được thu détính toán tỉ lệ sống Bắt ngẫu nhiên mỗi bé 100 cá thé dé cân đo tính toán các chỉtiêu tăng trưởng.

e Tăng trưởng về khối lượng (WG)

Wi: Khối lượng trung bình của cá ban đầu

W2: Khối lượng trung bình của cá khi kết thúc thí nghiệm

t: Thời gian thí nghiệm.

3.4 Phương pháp xử lí số liệu

Các số liệu về giá trị trung bình và độ lệch chuẩn của các chỉ tiêu được tính bằng

phần mềm Microsoft Excel 2016 So sánh sự khác biệt về giá trị của các chỉ tiêu của

cá giữa các nghiệm thức trong cùng một thí nghiệm bằng phần mềm SPSS (22.0)

Phần 4: KET QUA VÀ THẢO LUẬN

4.1 Các yếu tố môi trường

Giá trị trung bình các yếu tố môi trường trong thí nghiệm được trình bày ở Bảng

Giá trị hiển thị là số trung bình va độ lệch chuẩn (SD)

Nhiệt độ là yếu tổ ảnh hưởng mạnh mẽ nhất đến sinh trưởng, dinh dưỡng, sinh sản

và đi cư của sinh vật Bảng 4.1 cho thấy, nhiệt độ trung bình trong thí nghiệm daođộng từ 29,6 — 29,9 °C Theo Trương Quốc Phú (2006), khoảng nhiệt độ thích hợptrong nuôi trồng thủy san dao động từ 25 — 32 °C và cá ở vùng nhiệt đới sẽ chết khinhiệt độ dưới 15 °C Khi nhiệt độ tăng cao hơn hay giảm thấp hơn khoảng nhiệt độthích hợp thi kha năng bắt mdi của cá sẽ giảm điều này dẫn đến tăng trưởng của cá

sẽ giảm và ngược lại Theo Trần Thị Thanh Hiền và Nguyễn Anh Tuan (2009), cá

đa trơn có độ tiêu hóa thức ăn là 94 % ở nhiệt độ 28 °C nhưng độ tiêu hóa sẽ giảmxuống còn 70 % khi nhiệt độ giảm còn 23 °C Khi nhiệt độ giảm dưới 22 °C và trên

26 °C thì cá sẽ ngừng ăn Từ kết quả ghi nhận trong bảng 4.1, thì nhiệt dộ trong thời

gian ương cá có sự biến động nhưng van nằm trong khoảng thích hợp cho sự pháttriển bình thường của cá

Bên cạnh yếu tố nhiệt độ thì pH cũng là một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếpđến sinh trưởng, phát triển và trao đổi chất của cá Qua bang 4.1 cho thay pH trong

các nghiệm thức dao dộng từ 7,5 — 8 Theo Trương Quốc Phú (2006), khoảng pH

thích hợp cho sự phát triển của cá thường dao động từ 6,5 — 9,0 Khi pH nhỏ hơn

6,5 hoặc lớn hơn 9,0 thì sinh trưởng của cá sẽ giảm và khi pH nhỏ hơn 4 hay pH lớn

hơn 11 thì cá sẽ không tồn tại được Ngoài ảnh hưởng trực tiếp đến thủy sinh vậtthông qua quá trình trao đổi chất, pH còn ảnh hưởng gián tiếp đến cơ thé cá thôngqua sự gia tăng các hàm lượng NH: và H2S trong nước Cụ thé, khi pH tăng cao thìhàm lượng NH: cũng tăng theo, khi pH giảm thấp thì làm cho hàm lượng HS tăng

Do đó, pH tăng cao hay giảm thấp đều ảnh hưởng đến động vật thủy sản Ngoài ratheo nghiên cứu của Nguyễn Văn Triều (2008), pH dao động từ 8,32 — 8,39 vào buôisáng và 8,41 — 8,48 vào buổi chiều thích hợp cho sự phát triển của cá Theo nghiên

cứu của Lê Bảo Ngọc (2004), pH biến động từ 8,06 — 8,12 là phù hợp cho sự phát

triển của cá Nhìn chung, trong quá trình ương cá tuy pH trung bình có dao độngnhưng vẫn nằm trong khoảng thích hợp cho sự phát triển của cá Tra

Hàm lượng oxy hoa tan (DO) giữa các nghiệm thức luôn được duy trì ôn định trongkhoảng 4 — 5 mg/L suốt 14 ngày nuôi do được sục khí và tuần hoàn nước liên tục.Hàm lượng DO trong bề phụ thuộc quá trình khuếch tán oxy bề mặt, quá trình hôhấp của cá, sự phân hủy chất hữu cơ, hoạt động ăn mồi và quá trình thay nước lànhững nguyên nhân làm thay đổi DO giữa các nghiệm thức Cá tra là loài có cơ quan

hô hap phụ nên có thé sống được ở điều kiện thiếu hụt oxy Tuy nhiên, nghiên cứucủa Smith (1982) đã chỉ ra rang hàm lượng DO cần thiết cho quá trình trao đổi chất

là 3,0 — 7,0 mg/L Vì vậy, nếu nước có hàm lượng oxy hòa tan thấp thường xuyên,sinh vật sé ít ăn và hiệu quả chuyển hóa thức ăn thấp hơn trong nước có hàm lượngoxy hòa tan bình thường (Boyd, 1998).

Nồng độ TAN (mg/L) trung bình trong thí nghiệm dao động trong khoảng 0,40 —0,51 mg/L Nồng độ TAN trung bình ở NT4 thấp nhất (0,4 mg/L) do lượng thức ănđược sử dụng là it nhất so với các nghiệm thức con lại Theo Boyd (1998) ham lượngTAN trong ao nuôi cao sẽ gây độc đến sinh vật Hàm lượng TAN thích hợp trongnước nuôi thủy sản là từ 0,2 — 2 mg/L Nếu nước không được thay thường xuyên thìthức ăn thừa lắng đọng ở đáy cùng với các chất thải của cá và quá trình phân hủychất hữu cơ, nếu chúng không được loại bỏ sẽ làm TAN tăng rất cao và gây độc cho