Lời mở đầu Nước rửa chén là sản phẩm không thê thiếu trong đời sống sinh hoạt hàng ngày của các hộ gia đình hay các nhà hàng kinh doanh.. Đề khắc phục những hạn chế của nước rửa chén vô
Trang 1TRUONG DAI HOC CONG NGHIEP HA NOI
(002
MON HOC
_ DOI MOI SANG TAO TU DUY KHOI NGHIEP
DE TAI: UNG DUNG VO HOA QUA TRONG SAN XUAT
NUOC RUA CHEN HUU CO
GVHD: Ngo Thi Bao Huong
Nhom thuc hién: 13
Sinh viên thực hiện: Đặng Quang Vĩnh
Nguyễn Thị Hải Yến
Hà Nội, thang 12 nam 2024
Trang 2Bảng phân công công việc
Họ và tên Nội dung công việc Mức độ hoàn thành
Dang Quang Vinh © Viết lời mở đầu và
tổng quan về dự án
Nghiên cứu các
phương pháp sản xuất
như:
se Phương pháp chiết xuất saponin bỏ hòn
e© Chiết xuất dầu đừa và điều chế chất tạo bọt
từ dầu đừa
® Các phương pháp lên
men dứa, chiết màu từ
lá câm, và chiết xuất chất tạo đặc từ hạt sầu riêng
© Thực hiện kế hoạch tài chính (vốn, chỉ
phí, doanh thu)
® Xây dựng định hướng
phát triển sản phẩm
trong các năm tiếp theo
100%
Nguyễn Thị Hải Yên
® Nghiên cứu và trỉnh
bày ý tưởng kinh
doanh kế hoạch
marketing, va phan tich SWOT
e Lén ké hoach chi tiét
về nhân sự (tuyển dụng, đào tạo, tô chức)
se Xây dựng kế hoạch
phân phối và xúc tiến
bán hàng
© Thực hiện kế hoạch tài chính (vốn, chỉ
phí, doanh thu)
¢ Bao cao dong tién va phân tích lợi nhuận
© Tổng hợp lợi ích kinh
tế, xã hội, và môi trường 100%
Trang 3
Lời mở đầu
Nước rửa chén là sản phẩm không thê thiếu trong đời sống sinh hoạt hàng ngày của các hộ gia đình hay các nhà hàng kinh doanh Nước rửa chén vô cơ khi sử dụng lâu dài đa tay thường bị khô, bong tróc đôi khi bị ngứa Nước rửa chén từ hoá chất độc hại còn bám lại trên chén, bát có thê ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng Bên cạnh
đó, nước rửa chén vô cơ khi thải ra môi trường còn có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường và hệ sinh vật Đề khắc phục những hạn chế của nước rửa chén vô cơ các nhà
khoa học trên thế giới và Việt Nam đã có một số nghiên cứu điều chế chất tây rửa từ
thực vật như: Nghiên cứu chiết xuất saponin từ bồ kết, từ đó tiến hành tông hợp nước rửa chén có nguồn gốc tự nhiên, thân thiện với môi trường, không gây tôn hại cho sức
khóe người sử dụng (Aleme và cs., 2017), nghiên cứu sản xuất xà phòng lỏng với
thành phần hoạt chất chiết xuất metanol từ lá sambang darah (Aleme và cs., 2017), sử dụng chiết xuất lá dâm bụt làm hoạt chất tây rửa thân thiện với môi trường (Tunjungsari va cs., 2022), điều chế xà phòng lỏng tự nhiên chiết xuất từ lá babadotan (Sartika và cs , 2024), chiết xuất saponin từ vỏ thanh long và ứng dụng vào nước rửa chén tự nhiên (Đỗ Đình Nhật và nnk, 2019), chiết xuất saponin từ vỏ bồ kết và ứng dụng vào nước rửa chén thảo mộc (Hoàng Danh Phạm, 2020) Tuy nhiên những nghiên cứu trên chỉ sử dụng cây đơn lé nên chưa tạo ra sản phẩm nước rửa chén đáp ứng tiêu chí của người dùng Xuất phát từ những lý do trên chúng tôi nghiên cứu sử dụng nhiều loại thực vật dừa, dứa, bồ hòn, chanh, sầu riêng để tạo ra nước rửa chén
mới có tính chất và chất lượng tốt hơn Các yếu tô ảnh hướng đến chất lượng sản phẩm
như hàm lượng dịch chiết bồ hòn, chất tạo bọt từ dừa, hàm lượng chất tạo đặc đã được khảo sát Chất lượng nước rửa chén đã đánh giá gồm: đo độ nhớt, chiều cao cột bọt, độ
pH Các tính chất khác như màu sắc, mùi thơm, độ tây rửa, ảnh hưởng đến da tay đã đánh giá cảm quan đều cho kết quả tốt Kết quả đánh giá nước rửa chén hữu cơ có chiều cao cột bọt, khả năng tây rửa, màu sắc, hương thơm tương đương với nước rửa chén vô cơ thương mại Chúng tôi tự tin sản phẩm của mình là sản phâm chất lượng cao, an toàn và đáp ứng được nhu cầu của thị trường
Trang 41 Giai đoạn của ý tưởng, giải pháo, mô hình, dự án khởi nghiệp
1 Ý tưởng kinh đoanh
-Tên doanh nghiệp: Safu
-Loại hình kinh doanh: Sản xuất
-Sản phẩm của doanh nghiệp: Nước rửa chén hữu cơ trái cây
-Khách hàng: hộ gia đỉnh, hàng quán ăn, nhà hàng
-Cách bán hàng: online, bán offline sản phẩm tại các siêu thị lớn nhỏ, quán tạp hóa
-Việc kinh doanh sẽ đáp ứng nhu cầu của khách hàng về một sản phâm nước rửa chén
an toàn có nguồn gốc tự nhiên, không gây hại cho da tay, thơm mát, thân thuộc với người dùng
-Động lực cá nhân của doanh nghiệp khi kinh doanh sản phẩm: Ngoài việc kinh doanh thu lời thi doanh nghiệp cũng mong muốn cung cấp cho thị trường một sản phẩm tiêu dùng an toàn, thu được sự tin tưởng cũng như sự hải lonng của khách hàng
Nướ
2 Kế hoạch marketing
a Nghiên cứu thị trường
*Sản phẩm: Nước rửa chén hữu cơ trái cây
® Khách hàng
-Phân khúc khách hàng
THộ gia đỉnh: Nhóm khách hàng chính, sử dụng sản phẩm hàng ngày
+Nhà hàng, quán ăn: Cần sản phẩm hiệu quả, tiết kiệm và đễ sử dụng
TNgười tiêu đùng ưu tiên yếu tô hữu cơ, tự nhiên: Những khách hàng quan tâm đến sức khỏe va an toàn môi trường, wa chuộng sản phẩm hữu cơ, an toàn
-Hành vi mua sắm
+Các kênh mua: siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống, các sàn thương mại điện
tử (Shopee, Lazada, Tiki)
+Tần suất mua: 2-4 lần/tuần đối với các hộ gia dinh
+Nhân tổ ảnh hưởng đến quyết định mua: giá cả, hiệu quả làm sạch, mùi hương, độ an toàn cho da tay và sức khỏe
® Nhu cầu và sở thích của khách hàng
-Nhu cầu
+Hiéu qua làm sạch tốt, loại bỏ được dầu mỡ nhanh gon
+An toàn: thành phần không gây kích ứng da, phù hợp với cả những người có đa nhạy cảm
+Bảo vệ môi trường: Ưu tiên sản phẩm có bao bì thận thiện môi trường, có thể tái chế
-Sở thích
+Mùi hương: Khách hàng ưa chuộng các mùi hương thơm tự nhiên (cam, chanh, dừa, bưởi, thơm )
+Thanh phan: San phẩm có chiết xuất tự nhiên (trái cây, tính dầu) được yêu thích vì tạo cảm ø1ác an toàn và lành tính
+Giá cả: Phân khúc bình dân phỏ biến hơn, nhưng có xu hướng tăng trưởng cho các sản phẩm cao cấp, hữu cơ
Trang 5® Các đối thủ cạnh tranh
-Các thương hiệu lớn:
» Sunlipht: Thương hiệu phô biến với đa dạng sản phẩm, giá cả hợp lý
« Lix: Sản phẩm giá rẻ, phù hợp cho phân khúc bình dân
* Net: Tap trung vào san pham nước rửa chén truyền thong
« Amway (Dish Drops): Nham đến phân khúc cao cấp, với thành phần an toan
-Đối thủ nhỏ hơn:
* Cac thương hiệu nội dia hoặc sản phẩm handmade từ thiên nhiên ,
* Cac thuong higu nhap khau, nhu Seventh Generation hoac Method, nham vào khách hang cao cap
-Uu nhuoc diém cha các đôi thủ
Thuong hiéu | Ưu điểm Nhược điểm
Sunlight Giá hợp lý, phô biến, mùi | Không tập trung vào yếu tố hữu
hương đa dạng cơ hoặc cao cap
Lix Giá rẻ, dé tim Thiêu tính đột phá, ít chú trọng
đến yếu tố môi trường
Amway An toàn, thành phần tự nhiên Gia cao, không phù hợp với thị
trường đại trà Handmade Thân thiện môi trường, độc đáo | Quy mô nhỏ, khó cạnh tranh về
gia ca va phân phôi
Trang 6
Phan tich SWOT
Ý tưởng kinh doanh: Nước rửa chén hữu cơ
Điểm mạnh
Nguyên liệu an toàn, sản phẩm
không chứa hóa chất, thân thiện
môi trường Đáp ứng xu hướng khách hàng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và tiêu dùng xanh
Chất lượng, hiệu quả làm sạch
được chứng minh thông qua
kiêm nghiệm thực tế và phản hồi tích cực từ khách hàng
Đội ngũ chuyên môn có kiến thức chuyên sâu về sản phẩm hữu cơ và phát triển thị trường
Điêm yêu
Sản phẩm có chi phí giá thành cao so với nước rửa chén hóa
học thông thường
Quy mô sản xuất hạn chế, khả
năng đáp ứng chưa cao trong
giai đoạn đầu Nhận diện thương hiệu, sản phẩm chưa được biết đến rộng rãi, cần đầu tư vào tiếp thị
Thời gian làm sạch lâu hơn, một số khách hàng có thé
không hài lòng với tốc độ làm
sạch so với sản phẩm hóa học
Cơ hội
Thị trường rộng lớn, xu hướng tiêu dùng xanh đang phát triển
mạnh, đặc biệt ở các khu vực
đô thị
Nhiều chính sách ưu đãi cho
doanh nghiệp đôi mới sáng tạo
Có thể áp dụng công nghệ sản
xuất hiện dai dé nâng cao chất
lượng, giảm chi phí
Cơ hội mở rộng ra thị trường
hợp tác nước ngoài thông qua
các đối tác và tô chức bảo vệ
môi trường Thách thức Cạnh tranh khốc liệt từ các đối
thủ có thương hiệu lớn đã có
chỗ đứng vững chắc như
Sunlight
Thói quen sử dung nước rửa chén hóa học lâu đời, khó thay
đồi
Giá nguyên liệu có thê thay đối theo mùa ảnh hướng đến giá bán sản phẩm
Phải đáp ứng các tiêu chuẩn
kiểm định chất lượng khắt khe, đặc biệt nếu muốn xuất khẩu
Thuận lợi: -
- Tiép can dé dang voi nhom khách hàng có ý thức bảo vệ môi trường và
sức khỏe
- _ Tận dụng xu hướng sống xanh để thúc đây truyền thông và xây dựng dữ liệu
Trở ngại: „
Đôi mặt với sự cạnh tranh lớn từ các thương hiệu đã có danh tiéng
Chi phi cao có thê hạn chê khả năng tiệp cận khách hàng ở phân khúc trung bình
Tâm lý khách hàng về giá trị thực sự về sản phâm hữu cơ cần được thay
đôi thông qua truyền thông hiệu quả
Trang 7
b San pham
*Chat lượng
+Thông điệp marketing:
« Tập trung vào hiệu quả làm sạch vượt trội từ các thành phần thiên nhiên như chanh, bưởi, cam
* San phẩm không gây kích ứng da, an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường
+Hoat dong:
* Kiém tra san pham: Thyc hién cac thir nghiém va quay video minh chimg vé kha nang lam sach dầu mỡ và thực phẩm bám dính
« Quảng bá chất lượng:
« Chia sẻ trên các nền tảng mạng xã hội (Facebook, Instapram, TikTok) với hashtas như #ThiênNhiênLàmSạch, #HiệuQuả Từ TráiCây
« Hợp tác với các influencer trong ngành gia dụng hoặc chăm sóc sức khỏe để đánh giá và khuyến nghị sản phẩm
*Mau sac: mau sắc tươi sáng tự nhiên (vàng, cam,xanh lá) phản ánh thành phân chính
tử trái cây tạo cảm giác an toàn và sạch sẽ
*Kích cỡ: gồm 2 kích cỡ là chai vừa và chai lớn cho khách hàng lựa chọn theo nhụ cầu
*Bao bi
+Thiét ké gon nhe, dé cam nam, phu hop cho viée str dung hang ngay
+Thém voi xit hodc nap bật đề tiện lợi hơn cho việc sử dụng
+Nén đề mảu sắc tươi sáng và phù hợp với thành phần chính (vàng cho thơm và trắng cho dừa)
+Sử dụng nhựa tái chế hoặc vật liệu phân hủy sinh học để tăng tính thân thiện với môi trường, có thể in hướng dẫn tái chế đề khuyến khích khách hàng hành động bảo vệ môi trường
+Bao bì được in đây đủ thông tin sản phẩm, thương hiệu, logo, thành phần chiết xuất
cụ thể, hướng dẫn sử dụng Tạo câu slogan riêng làm nối bật sản phẩm: “Làm sạch tự
nhiên, bảo vệ đôi bàn tay Việt”
#Chứng nhận:
+ISO 9001, đảm bảo “Nước rửa chén hữu cơ trái cây” được sản xuất theo quy trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế
+ISO 14001,chứng nhận doanh nghiệp sản xuất sản phẩm thân thiện với môi trường, cam kết giảm thiểu ô nhiễm trong quy trình sản xuất
Trang 8c Giaca
Vốn, chi phí giai đoạn từ 01/01/2024 đến 31/12/2024
Vốn cô định Số tiền (VND)
Cơ sở kinh doanh 250.000.000
- Xây hoặc mua nhà 100.000.000
- Chuyên đổi hoặc xây dựng lại mặt băng kinh doanh | 50.000.000
Thiết bị
- May moc va dụng cụ 80.000.000
- Đồ nội thất 20.000.000
Tôn kho vật liệu và hảng thành phâm 30.000.000
Giây phép và lệ phí 5.000.000
Chi phí Marketing 20.000.000
Tiên thuê 36.000.000
Điện nước 12.000.000
10.000.000
Các khoản li sinh khác
-Giá bán mỗi sản phẩm loại vừa là 50 nghìn đồng Đây là mức giá khá rẻ cho một sản
pham an toàn có nguồn øôc tự nhiên đảm bảo cho sức khỏe người dùng
-Có thê bán chịu cho khách hàng là các quản ăn, nhà hàng nêu họ mua hàng với sô lượng lớn
Trang 9d Địa điểm phân phối
*Kênh phân phối trực tiếp:
-Siêu thị và cửa hàng tiện lợi:
* Vi du: Co.opmart, Big C, VinMart, Bach Hoa Xanh, Circle K
» Lý do chọn:
+Nơi khách hàng mục tiêu thường mua sắm các sản phẩm gia dụng
+Đảm bảo tính hiện điện thương hiệu và dễ tiếp cận khách hàng
» Chị phí:
+Chi phí để đặt sản phâm trong siêu thị thường gồm phí lên kệ (15-20 triệu VNĐ/sản pham/thang) va chiết khâu lợi nhuận (20-30% giá bán)
-Chợ truyền thông:
« Ví dụ: Chợ đầu mối hoặc chợ dân sinh tại các khu đân cư đông đúc
» Lý do chọn:
+Phủ hợp với phân khúc khách hàng bình dân, nơi nước rửa chén có nhu cầu cao
» Chị phí:
+Chi phi nhỏ để hợp tác với tiêu thương (~5 triệu VNĐ/tháng/chợ)
-Đại lý phân phối:
» Làm việc với các nhà phân phối tại các tỉnh/thành phố để mở rộng thị trường nhanh
chóng
« Lý do chọn: Giúp giảm gánh nặng về mặt bằng và nhân sự
*Kênh phân phối trực tuyến:
-Sản thương mại điện tử:
« Shopee, Lazada, Tiki, và các nền tảng bán hàng trực tuyến khác
» Lý do chọn:
- Xu hướng mua sắm online ngày cảng tăng, tiết kiệm chỉ phí thuê mặt bằng
« Dễ dảng tiếp cận với các nhóm khách hàng trẻ và khách hàng ở xa
» Chị phí:
« Phí hoa hồng trên mỗi sản phâm (5-10% giá bán), chí phí quảng cáo trên nền tảng
(~3-5 triệu VNĐ/tháng)
-Mạne xã hội:
* Facebook, Instagram, TikTok, Zalo
» Lý do chọn:
« Hỗ trợ quảng bá và bán hàng trực tiếp với chỉ phí thấp
» Chị phí:
» Chi phí chạy quảng cáo (5-10 triệu VNĐ/tháng tùy ngân sách)
*Cửa hàng phân phối trực tiếp:
« Địa điểm:
+Chon vi tri gần khu dân cư đông đúc, sần chợ hoặc trung tâm mua sắm nhỏ
+ƯUu tiên nơi dễ dàng tiếp cận, có chỗ đỗ xe và giao thông thuận tiện
» Lý do chọn:
+Xây dựng lòng tin với khách hàng bằng cách cung cấp sản phâm trực tiếp
+Tăng tính hiện diện của thương hiệu và tạo cơ hội tương tác trực tiếp với khách hàng
Trang 10e Xuc tién ban
*Marketing trực tiếp
-Phát mẫu thử miễn phí:
+Tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thông, hoặc sự kiện địa phương
+Keém theo brochure mô tả lợi ích sản phâm (thành phần thiên nhiên, thân thiện với da, bảo vệ môi trường)
-Tư vấn tại điểm bán:
+Cử nhân viên tư vấn trực tiếp tại các điểm bán như siêu thị hoặc cửa hàng gia dụng
+Trưng bày sản phẩm nỗi bật đề thu hút sự chú ý
Chi phí:
« Mẫu thử miễn phí: 10.000 chai 50ml x 5.000 VNĐ/chai = 50 triệu VND
» Nhân viên tư vân: 2 nhân viên x 8 triệu VNĐ/tháng = 16 triệu VND/thang
» Tài liệu quảng bá (tờ rơi, standee): 10.000 tờ x 500 VNĐ/tờ + thiết kê = 10 triệu VNĐ
2.6 Con người
-Các vị trí và tiêu chí tuyên dụng
VỊ trí Tiêu chí tuyên dụng
Quản ly - Kinh nghiệm 3-5 năm trong quản lý bán hàng hoặc phát triển thị kinh doanh | trường - Kỹ năng lãnh đạo, xây dựng đội nhóm, đàm phán tôt
Quản ly - Kinh nghiệm 2-3 năm trong xây dựng thương hiệu - Hiểu biết về marketing | các kênh truyện thông (Facebook, Google, Tiktok) - Khả năng sáng
tạo, tư duy chiên lược
Nhân viên | - Tốt nghiệp Trung cấp trở lên - Có kỹ năng giao tiếp, đàm phán -
bán hàng Ưu tiên có kinh nghiệm bán hàng FMCG
Nhân viên | - Tốt nghiệp cấp 3 trở lên - Sức khỏe tốt, chăm chỉ, tuân thủ quy trình sản xuất sản xuất
Nhân viên | - Tốt nghiệp Cao đăng/Đại học chuyên ngành hóa học, công nghệ thực
QC phâm hoặc các ngành liên quan - Kỹ năng kiêm tra và phân tich chat
lượng sản phâm
-Ké hoạch đảo tạo nhân sự
a)_ Đảo tạo định hướng ban đầu
*Mục tiêu: giúp nhân viên hiểu rõ về doanh nghiệp, sản phẩm, quy trình làm việc và văn hóa công ty
*N6i dung
+Giới thiệu tổng quan về công ty va sản phâm nước rưả chén
+Chính sách nội bộ, quy định làm việc và an toàn lao động
+Hướng dẫn sử dụng hệ thông quản lí công việc
# Thời gian: 3-5 ngày