Tiểu luận nhóm quản trị chiến lược Đề tài phân tích quản trị hàng tồn kho tại công ty

Mô hình sản lượng đặt hàng kinh tế cơ bản EOQ...6 CHƯƠNG 2: QUẢN TRỊ TỒN KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM ..... Vai trò của hàng tồn kho - Tồn kho tại nhiều công đoạn sản xuất, tạo t

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

- - 

TIỂU LUẬN NHÓM QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC

Đề tài: PHÂN TÍCH QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TẠI CÔNG TY

Giảng viên hướng dẫn : Ths Trần Quốc Tuấn

-Đặng Thị Như Quỳnh - 2121006903

TP.HCM, tháng 11 năm 2023

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN

- Điểm số:

- Điểm chữ:

Tp.Hồ Chí Minh, ngày…, tháng 11 năm 2023

Giảng viên phụ trách học phần

Trần Quốc Tuấn

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

thành

1 Lê Sỹ Đạt Soạn nội dung chương 1

Tổng hợp Word

100%

2 Ngô Âu Mỹ Huyền Soạn nội dung chương 1 100%

3 Trịnh Yến Nhi Soạn nội dung chương 2

100%

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ TỒN KHO 1

1.1 Tổng quan hàng tồn kho 1

1.1.1 Khái niệm hàng tồn kho 1

1.1.2 Phân loại hàng tồn kho 1

1.1.3 Vai trò của hàng tồn kho 2

1.1.4 Tính 2 mặt của hàng tồn kho 2

1.2 Tổng quan quản trị hàng tồn kho 4

1.2.1 Khái niệm quản trị hàng tồn kho 4

1.2.2 Vai trò và chức năng quản trị hàng tồn kho 4

1.2.3 Các loại chi phí trong quản trị tồn kho 5

1.2.4 Những khó khăn trong QTTK 5

1.3 Mô hình sản lượng đặt hàng kinh tế cơ bản (EOQ) 6

CHƯƠNG 2: QUẢN TRỊ TỒN KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM 9

2.1 Giới thiệu về công ty Cổ phần Sữa Việt Nam 9

2.1.1 Giới thiệu chung 9

2.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển 11

2.1.3 Lĩnh vực kinh doanh 12

2.1.4 Tình hình kinh doanh gần đây 13

2.2 Thực trạng quản trị tồn kho tại Công ty cổ phần Sữa Việt Nam 15

2.2.1 Phân tích tình hình tài chính của công ty Vinamilk 15

2.2.2 Phân loại hàng tồn kho của công ty Vinamilk 16

2.2.3 Phân tích mô hình hàng tồn kho EOQ của Vinamilk 19

CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ QUẢN TRỊ TỒN KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM 27

3.1 Ưu điểm 27

3.2 Nhược điểm 28

TÀI LIỆU THAM KHẢO 29

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ TỒN KHO 1.1 Tổng quan hàng tồn kho

1.1.1 Khái niệm hàng tồn kho

Hàng tồn kho là các sản phẩm hoặc hàng hóa mà một doanh nghiệpđang giữ lại trong kho để bán trong tương lai Hàng tồn kho trong một doanhnghiệp bao gồm nhiều loại như sản phẩm đã hoàn chỉnh chuẩn bị đưa ra thịtrường tiêu thụ, bán thành phẩm, vật tư nguyên liệu phục vụ sản xuất, Vìvậy, hàng tồn kho thường chiếm giá trị lớn trong tổng giá trị tài sản của doanhnghiệp Hàng tồn kho một mặt là yêu cầu tất yếu để duy trì hoạt động sản xuấtkinh doanh, nhưng mặt khác nó lại gây ứ đọng vốn lớn

1.1.2 Phân loại hàng tồn kho

1.1.2.1 Theo tính chất

● Nguyên liệu

Nguyên liệu là tất cả các vật tư sau khi nhận về nhà máy phải tiến hành giacông thêm mới trở thành các chi tiết có thể lắp ráp thành thành phẩm

● Chi tiết mua ngoài

Loại hàng dự trữ này là những bộ phận cấu thành sản phẩm không cần phảigia công thêm mà có thể lắp ráp ngay và thành phẩm

● Vật tư đang gia công

Tất cả các vật tư xuất ra khỏi kho nguyên liệu hay những chi tiết mua ngoàiđều thuộc vật tư đang gia công cho đến khi được hoàn tất và được xếp vàothành phẩm

● Thành phẩm

Thành phẩm là những sản phẩm hoàn chỉnh cuối cùng của một nhà máy, nó

đã sẵn sàng để tung ra thị trường tiêu thụ

● Các vật tư linh tinh

Tất cả những vật tư cần thiết cho hoạt động của nhà máy, nhưng không được

sử dụng làm một bộ phận của thành phẩm đều được xếp vào các vật tư linhtinh

1.1.3 Vai trò của hàng tồn kho

- Tồn kho tại nhiều công đoạn sản xuất, tạo tính độc lập giữa các côngđoạn

- Giảm ngưng trệ do máy hỏng

- Giảm tắc nghẽn từ nhà cung cấp

- Sự cố trong vận chuyển, thời gian giao hàng

- Quản trị sản xuất ít gián đoạn

- Đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng

- Mùa vụ (chu kỳ) (có những sản phẩm có đặc tính chỉ sản xuất được ởmùa vụ nhất định nên phải dự trữ để có sản phẩm trong những mùa vụkhác)

- Kiểm tra chất lượng sản phẩm

- Chiết khấu giá mua (Mua với số lượng lớn để được giảm giá lúc nhập)

- Thanh lý hàng từ nhà cung cấp (Ta thấy trong thực tế, có nhiều nhàcung cấp bán hàng thanh lý với giá rẻ nên ta tận dụng để mua với giá rẻhơn)

1.1.4 Tính 2 mặt của hàng tồn kho

1.1.4.1 Hàng tồn kho ít

● Ưu điểm

- Chi phí lưu trữ thấp: giảm chi phí kho bãi, bảo hiểm,

- Tăng linh hoạt và phản ứng nhanh: do có ít lượng hàng tồn, doanhnghiệp có thể thay đổi nhanh chóng với biến đổi của thị trường và nhucầu của khách hàng

- Khó khăn trong quản lý chuỗi cung ứng: thiếu tồn kho có thể tăng rủi

ro trong trong quản lý chuỗi cung ứng, đặc biệt khi có biến động không

- Chi phí lưu trữ cao

- Nguy cơ hỏng hóc và lạc lõng giá trị: sản phẩm trong kho có thể hỏnghóc hoặc trở nên lạc lõng, đặc biệt khi có thay đổi về công nghệ hoặc

xu hướng thị trường

- Chậm vận động tài chính: hàng tồn kho lớn đòi hỏi vốn lớn, chậm vậnđộng tài chính và tạo áp lực lên nguồn vốn doanh nghiệp

1.2 Tổng quan quản trị hàng tồn kho

1.2.1 Khái niệm quản trị hàng tồn kho

Quản trị hàng tồn kho là quá trình giám sát có hiệu quả dòng chảy liên tụclượng đầu vào và đầu ra của hàng tồn kho hiện có, tránh tồn kho quá nhiềuhoặc quá ít

1.2.2 Vai trò và chức năng quản trị hàng tồn kho

* Vai trò quản trị hàng tồn kho

Thúc đẩy quá trình luân chuyển nhanh vật tư, sử dụng vốn hợp lý, có hiệu quả

và giảm chi phí tồn kho

Tránh trì trệ sản xuất, đảm bảo cho quá trình hoạt động sản xuất kinh doanhcủa doanh nghiệp được tiến hành liên tục, đều đặn theo đúng kế hoạch.Kiểm tra tình hình thực hiện cung cấp vật tư, đối chiếu với tình hình sản xuất,kinh doanh và tình hình kho tàng để kịp thời báo cáo cho bộ phận thu mua cóbiện pháp khắc phục kịp thời nhằm tránh giảm lợi nhuận

Đảm báo có đủ hàng hóa thành phẩm để cung ứng ra thị trường nhằm tránhmất khách hàng

* Chức năng quản trị hàng tồn kho

Liên kết các khâu để có thể sản xuất một cách liên tiếp không trì trệ

Tăng tính độc lập giữa các bộ phận sản xuất

Giảm áp lực khi nhu cầu sản xuất hoặc nhu cầu khách hàng tăng cao:

+ Khi nhà cung cấp không cung cấp đủ nguyên vật liệu sẽ gây áp lực chodoanh nghiệp nếu doanh nghiệp có kho nguyên vật liệu có sẵn NVL tồnkho sẽ giảm áp lực cho doanh nghiệp

+ Khi khách hàng có nhu cầu mua hàng nhiều doanh nghiệp sẽ chịu áplực

Cung cấp sự lựa chọn cho khách hàng

Chống lạm phát và tăng giá: nếu doanh nghiệp dự báo được sắp tới có lạmphát, ngày hôm nay mua hàng tồn tích trữ với giá thấp

Khấu trừ theo số lượng: mua hàng tồn kho với số lượng lớn để được hưởnggiá chiết khấu

1.2.3 Các loại chi phí trong quản trị tồn kho

- Chi phí mua hàng (Chi phí sản xuất)

Mua hàng bên ngoài để nhập kho (Đơn hàng mua ngoài): Chi phí mua hàngbằng trị giá hàng mua

Giá thành sản phẩm x số lượng mua

Sản xuất ra để nhập kho (Đơn hàng sản xuất): Toàn bộ chi phí sản xuất bỏ ra Chi phí sản xuất x số lượng sản xuất

- Chi phí tồn trữ:

Là những chi phí phát sinh liên quan đến hàng ở trong kho Như là: Lỗi thời,bảo hiểm, nhân viên, tiền trả lãi vay…

- Chi phí thiếu hàng

Là chi phí khi doanh nghiệp không đủ hàng hóa để cung cấp, để khách hàngchờ lâu sẽ có nguy cơ mất cơ hội bán hàng cho khách hàng

Đảm bảo chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ là một thách thức quan trọng, vìviệc thiếu hụt chất lượng có thể ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu và lòngtin của khách hàng

Thời gian tồn kho có giới hạn nếu tồn kho quá lâu sản phẩm sẽ bị hư hại vàgây thất thoát cho công ty

Thời gian giao hàng không được đảm bảo, có thể ảnh hưởng đến mối quan hệvới khách hàng và cơ hội kinh doanh

Nếu mức độ phục vụ không đáp ứng được mong đợi, khách hàng có thểchuyển sang các đối thủ cạnh tranh khác

Tồn kho lâu dài có thể đòi hỏi chi phí lưu trữ cao, bao gồm chi phí kho bãi,bảo quản, và bảo hiểm Điều này có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanhnghiệp

1.3 Mô hình sản lượng đặt hàng kinh tế cơ bản (EOQ)

Mô hình số lượng đặt hàng kinh tế được sử dụng phổ biến nhất để xác địnhchi phí hàng tồn kho trong một khoảng thời gian nhất định Bằng cách thaotác các phần khác nhau của công thức, chủ doanh nghiệp có thể tìm ra sốlượng mặt hàng họ nên đặt hàng (và tần suất họ nên gửi đơn đặt hàng) đểgiảm thiểu chi phí lưu trữ và sản xuất

Sử dụng mô hình EOQ như một phần của chiến lược quản lý hàng tồn khocũng cho phép doanh nghiệp quản lý mức độ tồn kho của mình Khi doanhnghiệp đã tính toán phương pháp bổ sung tốt nhất, doanh nghiệp có thể yêntâm rằng mình không phải trả quá nhiều cho chi phí lưu trữ Và với chi phílưu trữ thấp hơn cho các sản phẩm hiện có của doanh nghiệp, doanh nghiệpcũng có thể giảm chi phí cơ hội của mình

Các giả định chung của mô hình

- Nhu cầu cả năm xác định, đều và không đổi (D)

- Giá đơn vị hàng hoá không thay đổi theo số lượng (g)

- Toàn bộ hàng hóa đặt hàng giao 1 lần

- Số lượng hh đặt cố định mỗi lần là Q

- Thời gian đặt hàng và giao hàng (thời gian cung ứng) t = 0, khi tồn khobằng 0, đơn hàng mới nhập về bổ sung tồn kho

- Tồn kho ban đầu bằng 0

- Chi phí đặt hàng: không phụ thuộc vào quy mô đơn hàng

- Chi phí tồn trữ: tuyến tính theo số lượng tồn kho

- Không có thiếu hàng

Áp dụng công thức EOQ cho một mặt hàng để có thể tìm thấy được điểm tốithiểu trong chi phí như sau:

Tổng chi phí = Chi phí mua hàng (chi phí sản xuất) + Chi phí đặt hàng + Chiphí nắm giữ

Trong công thức này thì ta có thể hiểu:

- Về chi phí dùng để mua hàng: là chi phí thể hiện sự biến đổi của hàng hóa.Thể hiện qua công thức: Đơn giá mua hàng x Lượng nhu cầu hàng nămhay P x D

- Về chi phí đặt hàng: thể hiện qua công thức: K x D/Q

- Về chi phí nắm giữ: thể hiện số lượng trung bình trong kho, công thức: h xQ/2

Từ đó, ta có thể tính được tổng chi phí phải chi trong quá trình kinh doanh

Ta có thể sử dụng công thức tính lượng đặt hàng một mặt hàng nào đó saocho tổng chi phí lưu trữ ở mức thấp nhất

Khi đó: Q* = √2DK/h

Dựa vào công thức này ta có thể tính toán được số lượng đặt hàng ra sao đểchi phí lưu trữ ở mức thấp nhất có thể

CHƯƠNG 2: QUẢN TRỊ TỒN KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA

VIỆT NAM 2.1 Giới thiệu về công ty Cổ phần Sữa Việt Nam

2.1.1 Giới thiệu chung

Vinamilk được thành lập ngày 20 tháng 8 năm 1976, đến nay đã trở thànhcông ty hàng đầu Việt Nam về chế biến và cung cấp các sản phẩm về sữa, được xếptrong Top 10 thương hiệu mạnh Việt Nam Vinamilk không những chiếm hữu 75%thị phần sữa trong nước mà còn xuất khẩu các sản phẩm của mình ra nhiều nướctrên thế giới như: Mỹ, Canada, Pháp,…Cam kết chất lượng quốc tế,chất lượngVinamilk đã khẳng định mục tiêu chinh phục mọi người không phân biệt biên giớiquốc gia của thương hiệu Vinamilk Chủ động hội nhập, Vinamilk đã chuẩn bị sẵnsàng từ nhân lực đến cơ sở vật chất, khả năng kinh doanh để bước vào thị trườngcác nước WTO một cách vững vàng với một dấu ấn mang Thương hiệu Việt Nam

• Tên đầy đủ: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam

• Tên Tiếng Anh: VIETNAM DAIRY PRODUCTS JOINT STOCK COMPANY

• Tên viết tắt: VINAMILK

• Trụ sở chính: Số 10, Đường Tân Trào, phường Tân Phú, quận 7, Tp Hồ Chí Minh

• Người đại diện theo pháp luật: Bà Mai Kiều Liên

• Mã số thuế: 0300588569

• Website: https://www.vinamilk.com.vn/vi

Tầm nhìn: “Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩmdinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người”

Sứ mệnh: “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng vàchất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm caocủa mình với cuộc sống con người và xã hội”

Triết lý kinh doanh: Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm được yêuthích ở mọi khu vực, lãnh thổ Vì thế chúng tôi tâm niệm rằng chất lượng và sángtạo là người bạn đồng hành của Vinamilk Vinamilk xem khách hàng là trung tâm

và cam kết đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng

- THƯƠNG HIỆU QUỐC GIA (Bộ Công thương 2012 – 2020)

- TOP 10 HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO (Hiệp hội hàng VN chấtlượng cao 1995 – 2020)

Quốc tế:

- TOP 10 THƯƠNG HIỆU SỮA GIÁ TRỊ NHẤT TOÀN CẦU

- TOP 3 THƯƠNG HIỆU SỮA TIỀM NĂNG NHẤT CỦA NGÀNH SỮATHẾ GIỚI

- TOP 5 THƯƠNG HIỆU THỰC PHẨM MẠNH NHẤT TOÀN CẦU

- TOP 30 TRONG 100 THƯƠNG HIỆU THỰC PHẨM GIÁ TRỊ NHẤTTOÀN CẦU

- GIẢI THƯỞNG CSR TOÀN CẦU 2021

- GIẢI THƯỞNG QUẢN TRỊ TỐT TOÀN CẦU 2021

- TĂNG 6 BẬC, VÀO TOP 40 CÔNG TY SỮA LỚN NHẤT VỀ DOANHTHU

- GIẢI THƯỞNG DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU CHÂU Á

- TOP 200 CÔNG TY DOANH THU TRÊN 1 TỶ USD TỐT NHẤT CHÂU

Năm 1995, Vinamilk chính thức khánh thành Nhà máy sữa đầu tiên ở HàNội Từ năm 2001, Vinamilk liên tục mở rộng sản xuất với nhiều nhà máy đặt tạiCần Thơ, Bình Định, Nghệ An,

Năm 2010, Vinamilk liên doanh với công ty chuyên sản xuất bô °t sữa nguyênkem tại New Zealand dây chuyền công suất 32,000 tấn/năm Ngoài ra, Vinamilkcòn đầu tư sang Mỹ và mở thêm nhà máy tại nhiều quốc gia, kim ngạch xuất khẩuchiếm 15% doanh thu và vẫn đang tiếp tục tăng cao

Năm 2015, Vinamilk chính thức ra mắt thương hiệu Vinamilk tại Myanmar,Thái Lan và mở rộng hoạt động ở khu vực ASEAN.

Năm 2016, công ty tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic caocấp tại Việt Nam với sản phẩm Sữa tươi Vinamilk Organic chuẩn USDA Hoa Kỳ

Năm 2017, Tiên phong trong xu hướng dinh dưỡng tiên tiến – Organic,Vinamilk đầu tư và khánh thành trang trại bò sữa Organic chuẩn Châu Âu đầu tiêntại Đà Lạt, Việt Nam

Năm 2019, Danh sách do tạp chí Forbes Châu Á lần đầu tiên công bố Trong

đó, Vinamilk là đại diện duy nhất của Việt Nam trong ngành thực phẩm, "sánh vai”cùng những tên tuổi lớn của nền kinh tế khu vực

Năm 2020, Vinamilk chính thức sở hữu 75% vốn điều lệ của Công ty Cổphần GTNfoods, đồng nghĩa với việc Công ty Cổ phần Giống Bò Sữa Mộc Châuchính thức trở thành một đơn vị thành viên của Vinamilk

Năm 2021, Năm 2021 kỷ niệm 45 năm thành lập, Vinamilk không chỉ trởthành công ty dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam mà còn xác lập vị thế vững chắc củamột Thương hiệu Quốc gia trên bản đồ ngành sữa toàn cầu Công ty đã tiến vào top

40 công ty sữa có doanh thu cao nhất thế giới (Thống kê Plimsoll, Anh)

2.1.3 Lĩnh vực kinh doanh

Thị trường đầu ra: 15.93% doanh thu của VNM là thu được từ thị trường

quốc tế còn lại 84.07% doanh thu của VNM là thu được từ thị trường nội địa.Vinamilk chiếm 75% thị trường cả nước, mạng lưới phân phối rất mạnh với các đại

lý phủ đều trên 63 tỉnh thành Ngoài ra, Vinamilk còn xuất khẩu các sản phẩm sangcác nước Mỹ, Đức, Canada, Trung Quốc

Thị trường đầu vào: Nguồn nguyên vật liệu chính cho ngành chế biến sữa

Việt Nam cũng như của Vinamilk được lấy từ hai nguồn chính: Sữa bò tươi thu mua

từ các hộ nông dân chăn nuôi bò sữa trong nước và nguồn sữa bột ngoại nhập Hiện

ty Nguồn cung cấp nguyên vật liệu chính khá ổn định trong tương lai, ngành sữaViệt Nam sẽ dần giảm tỷ trọng sữa nguyên liệu nhập khẩu, thay thế vào đó là nguồnnguyên liệu sữa bò tươi, đảm bảo chất lượng sản phẩm sữa cho người tiêu dùng vàgóp phần thúc đẩy các ngành hỗ trợ trong nước Các nguyên liệu khác ở Việt Namhiện nay rất đa dạng và có mức giá cạnh tranh với nhau.

Lĩnh vực kinh doanh chính:

Hoạt động kinh doanh chính của công ty này bao gồm chế biến, sản xuất vàmua bán sữa tươi, sữa đóng hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa chua, sữa đặc, sữađậu nành, thức uống giải khát và các sản phẩm từ sữa khác Vinamilk luôn mangđến cho bạn những giải pháp dinh dưỡng chất lượng quốc tế, đáp ứng nhu cầu chomọi đối tượng tiêu dùng với các sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏegắn liền với các nhãn hiệu dẫn đầu thị trường hay được ưa chuộng như: Sữa tươiVinamilk, Sữa chua Vinamilk,Yomilk, Probi, Sữa đặc Ông Thọ, Ngôi Sao PhươngNam, Sữa bột Dielac Alpha Gold, Nước giải khát Vfresh, Cocofresh ngoài ra còn cóKem sữa Vinamilk, Bánh sữa Vinamilk,…

Kéo theo đó Vinamilk phát triển và lấn sang các lĩnh vực khác nhằm phục vụcho việc chế biến, sản xuất sữa: Chăn nuôi bò sữa, Trồng trọt và chăn nuôi hỗn hợp,Sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm và thủy sản, Bán buôn nông, lâm sản nguyên liệu

và động vật sống,…

2.1.4 Tình hình kinh doanh gần đây

Năm 2019: Doanh thu thuần hợp nhất đạt 56.318 tỉ đồng trong cả năm 2019,

tăng trưởng 7,1% so với cùng kỳ 2018 và hoàn thành 100% kế hoạch cả năm, trongđó:

• Mảng kinh doanh nội địa đạt doanh thu 47.555 tỷ đồng tăng trưởng 6,3% so vớicùng kỳ Đóng góp 84,4% vào tổng doanh thu

• Mảng xuất khẩu trực tiếp đạt doanh thu thuần 5.175 tỷ đồng tăng trưởng 15,7% sovới cùng kỳ Đóng góp 9,2% vào tổng doanh thu