Tiểu luận ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh cửa hàng bánh ăn kiêng mildyworld

Với nhiều loại bánh đa dạng cho phép người dùng có thẻ linh động lựa chọn đề phù hợp với chế độ ăn uống của bản thân, ngoài ra bên Mildy còn có một đội ngũ chuyên tư vấn cho khách hàng c

TRUONG DAI HQC CONG NGHIEP THANH PHO HO CHi MINH KHOA

â

INDUSTRIAL [] Jin:

OF HOCHIMINH CITY

TIEU LUAN

Y TUONG KHOI NGHIEP: KINH DOANH CUA HANG

BANH AN KIENG MILDYWORLD

Môn học : Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP

Lớp học phần : DHMKI7A

Mã học phần : 420300408801

Tên nhóm : Nhóm 8

GVHD : Th.S Nguyễn Tuấn Anh

THÀNH PHÔ HÒ CHÍ MINH, NĂM 2024

BO CONG THUONG TRUONG DAI HQC CONG NGHIEP THANH PHO HO CHi MINH KHOA

QUAN TRI KINH DOANH

STT | Họ tên thành viên MSSV Thong tin cá nhân

Gmail: habaotram2502@gmail.com

2 Nguyễn Thảo Trân 22715011 SDT: 0949225594

Gmail: nguyenthaotran 18 12@gmail.com

3 H6 Lé Minh Thu 21054221 SDT: 0395102685

Gmail: minhthucute3 17@gmail.com

4 Phan Thi Xuan Quyén ( NT) 21052641 SDT: 0828674757

Gmail: xuanquyen822003@gmail.com

5 Lé Thi Phuong Ha 21051341 SDT: 0334791926

Gmail: Iphuongha564@gmail.com

6 Lé Quang Khai 22709781 SDT: 0908812638

Gmail: lequangkhai020 1 @gmail.com

7 Phan Thuy Trang 21048061 SDT: 0382665299

LOI CAM ON

Trước tiên, chúng em xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu trường Đại học Công nghiệp TP.HCM

vì đã đưa môn Ý tưởng khởi nghiệp vào chương trình giảng dạy đề chúng em được học tập và bố sung kiến thức cho bản thân

Chúng em chân thành cảm ơn giảng viên bộ môn — Nguyễn Tuần Anh đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian tham gia lớp

học Ý tưởng khởi nghiệp của thầy, chúng em đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bé ich, tinh than

học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu, là hành trang đề chúng

em có thê vững bước trong tương lai

Môn Ý tưởng khởi nghiệp là môn học thú vị, vô cùng bỗ ích và có tính thực tế cao Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên Y tưởng kinh doanh được thực hiện

trong khoảng thời gian nhất định và nguôn kiến thức còn nhiều hạn ché, nên không thê tránh khỏi được những sai sót trong quá trình thực hiện Chúng em rất mong nhận được những góp ý đến từ thầy đề ý tưởng khởi nghiệp của chúng em được hoàn thiện hơn

Một lần nữa chúng em xin cảm ơn thầy và kính chúc thây thật nhiều sức khỏe, hạnh phúc và thành công!

MUC LUC

PHAN I: TONG QUAN VE DU AN

Mildy cung cập các sản phâm bánh ăn kiên làm từ các loại hạt, ngũ cốc dinh dưỡng, thanh năng lượng, các loại trái cây sấy dẻo hoàn toàn 100% từ thiên nhiên không chứa chất bảo quản Với nhiều loại bánh đa dạng cho phép người dùng có thẻ linh động lựa chọn đề phù hợp với chế độ ăn uống của bản thân, ngoài ra bên Mildy còn có một đội ngũ chuyên tư vấn cho khách hàng có một chế độ ăn uống khoa học, kết hợp với bánh ăn kiên hoặc các đòng sản phâm khác của Mildy đề có

thể có được một chế độ ăn hợp lý nhất, hiệu quả nhất và an toàn cho sức khỏe nhất

_— 1,4 Lợi ích và giá trị đặc biệt Ộ

Đên với Mildy, khách hàng sẽ được trả nghiệm nhiều loại bánh ăn kiêng có hàm lượng dịnh dưỡng

phù hợp, cùng với việc được trao đổi và nhận được tư vấn hoàn toàn miễn phí từ đội ngũ tư vấn viên của cửa hàng Bạn sẽ có được một sức khỏe và một thực đơn phù hợp với nhu cầu của bản thân, bên cạnh đó nếu bạn đăng ký thẻ thành viên của cửa hàng, bạn sẽ được nhận nhiều đãi dành

cho hội viên như: các chương trình khuyến mãi, quà tặng bất ngờ vào ngày sinh nhật, lộ trình xây dựng thực đơn giảm cân khoa học chuẩn y khoa của Mildy đã được tham khảo và hướng dẫn bởi các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu

Thị trường tiêu thụ đa dạng lứa tuôi, phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đên người cao tuôi Nhưng mục tiêu khách hàng tiềm năng nhất của Mildy chính là những bạn trẻ có độ tuôi tir 18 dén 40 Đây là độ tuổi mà họ tập trung xây dựng phát triển bản thân kế cả về suy nghĩ và ngoại hình, ở độ tuổi nảy họ sẽ có nhu cầu cao trong việc thay đôi ngoại hình, chú tâm hơn đến vấn đề sức khỏe nên

vì thế bánh ăn kiêng và các sản phẩm làm từ hạt khác sẽ đáp ứng được nhu cầu về dinh dưỡng của

họ, mặc khác đây là độ tuôi trong giai đoạn phát triển công việc và học tập, lịch làm việc, học tập khá dày đặc nên vấn đẻ về thời gian đề có một bữa ăn nhẹ nhưng đáp ứng đủ chất dinh dưỡng thi

bánh ăn kiên hay bột ngũ cốc sẽ là lựa chọn ưu tiên

1.6 Cơ cấu kinh doanh

Mildy sẽ quảng cáo sản phâm của mình trên các phương tiện truyền thông và kết hợp với các bạn

có cùng sở thích về xây dựng sức khỏe trên tiktok như các KOL, các kênh tiktok về chăm sóc dinh dưỡng để quản bá sản phâm của mình trên thị trường Mildy sẽ xây dựng hệ thống bán hàng trên thương mại điện tử và cả cửa hàng kinh doạnh tại điểm Mildy cũng sẽ phân phối các mặc hàng, sản phâm của mình đến với các cửa hàng, siêu thị mini khác đề nhiều người biết đến hơn 1.7 Tiến độ và kế hoạch triển khai

Dy an xây dựng kênh bản hàng thương mại điện tử sẽ được hoàn thành trước và đưa vào thử

nghiệm trong 2 tháng đầu tiên Sau 2 tháng sẽ mở cửa hàng kinh doanh tại điểm ở TP HCM và bắt đầu nhận phân phối sản phâm đến với các nguồn tiêu thụ khác

1.8 Tóm lại lợi ích lớn nhất

Mildy cung cấp những sản phâm bánh ăn kiêng, hạt, thanh năng lượng dinh dưỡng, đảm bảo an toàn tuyệt đối với sức khỏe người tiêu dùng, tuyệt đối không dùng chất bảo quản và đường hóa học Các sản phẩm đến với tay người tiêu dùng luôn là sản phẩm chất lượng, an toàn, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng

PHAN II: TONG QUAN VE DOANH NGHIEP

2.1 Giới Thiệu Công Ty

2.1.1 Giới thiệu công ty

Tên doanh nghiệp : MILDYWORLD

Địa chỉ : Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

Loại hình kinh doanh: bánh ăn kiêng từ hạt

Hotline: (028) 2867 4757

Website: www.mildyworld.com.vn

E-mail: contact_mildyworld@gmail.com

Shopee: MILDYWORLD VN

Tiktokshop: MILD YWORLDVN

Công ty MILDY WORLD được thành lập vào giữa tháng 2 năm 2024, ý tưởng được hình thành boi một nhóm bạn trẻ, với cửa hàng đầu tiên được đặt tại Đường Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận 3,

Thành phố Hồ Chí Minh MILDYWORLD là công ty chuyên sản xuất và kinh doanh bánh ăn

kiêng với thành chính là các loại hạt Các sản phâm bánh được thiết kế đáp ứng nhu cầu của những người ăn kiêng, chăng hạn như những người mắc bệnh tiêu đường, không dung nạp gluten hoặc muốn giảm cân

2.1.2 Sứ mệnh

MILDY cung cấp các lựa chọn bánh ăn kiêng lành mạnh, ngon miệng và tiện lợi cho những người

theo chế độ ăn kiêng hạn chế hoặc có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt Giúp mọi người đạt được mục

tiêu sức khỏe và thê chất của họ bằng cách cung cấp các sản phẩm thay thé là bánh ăn kiêng chất lượng cao

2.1.3 Tầm nhìn

Trở thành nhà cung cấp bánh ăn kiêng hàng đầu tại Việt Nam, được công nhận về chất lượng, sự đối mới và cam kết đáp ứng nhu câu của khách hàng, tạo ra một thế giới nơi mọi người có thê thưởng thức bảnh mà không phải hy sinh sức khỏe hoặc sở thích của họ Đóng góp tích cực cho sức khỏe cộng đồng bằng cách thúc đây lối sống lành mạnh, cung cấp các lựa chọn thực phẩm lành

Chất lượng: Duy trì tiêu chuân chất lượng cao nhất trong tat ca cac san pham, dam bao huong vi tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng

Trách nhiệm xã hội: Hoạt động theo cách có trách nhiệm về mặt xã hội và môi trường, bao gồm cả

việc sử dụng các thành phần bên vững và giảm thiểu chat thải

Đam mê về sức khỏe: Đam mê giúp mọi người đạt được mục tiêu sức khỏe của họ thông qua các

sản phâm bánh ăn kiêng lành mạnh

Tĩnh thần đồng đội: Xây dựng một môi trường làm việc tích cực và hợp tác, nơi mọi thành viên trong nhóm đều được đánh gia cao va hé tro

2.2 Mục tiêu doanh số cho doanh nghiệp bánh ăn kiêng MILDY

Mục tiêu ngắn hạn (0-6 tháng)

» - Đạt được lượt bán là 1500 sản phâm/tháng

« - Tăng 20% lượng người theo dõi trên mạng xã hội

« _ Tạo ra 1000 khách hàng tiềm năng mới

Mục tiêu dài hạn (12 tháng trở lên)

« _ Trở thành thương hiệu bánh ăn kiêng phố biến trong khu vực TP Hồ Chí Minh

« - Mở rộng sang 2 cửa hàng bản lẻ mới

« Tang 100% lượng người theo dõi trên mạng xã hội

« _ Tạo ra 10.000 khách hàng tiềm năng mới

Chiến lược để đạt được mục tiêu doanh số

« _ Phát triển các sản phâm bánh ăn kiêng đa dạng sáng tạo và ngon miệng

« _ Xây dựng một thương hiệu mạnh thông qua tiếp thị và quan hệ công chúng

« _ Cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời

« _ Tối ưu hóa trang web và các kênh truyền thông xã hội đề tạo khách hàng tiềm năng

« Hợp tác với các doanh nghiệp, nhà phân phối, đại lý bán lẻ và tổ chức khác đề tiếp cận đối

tượng mục tiêu rộng hơn

Tiềm năng Phát triển Doanh nghiệp Bánh Ăn Kiêng :

Xu hướng thị trường :

Nhu cầu về các sản phẩm ăn kiêng đang tăng lên do tỷ lệ béo phì và các vấn đề sức khỏe liên quan đến chế độ ăn uống ngảy cảng gia tăng

Sự gia tăng nhận thức về lợi ích sức khỏe của chế độ ăn uống lành mạnh đang thúc đây nhu

cầu về các lựa chọn bánh ăn kiêng

Cơ hội tăng trưởng:

Mở rộng danh mục sản phâm như phát triên các loại bánh ăn kiêng đa dạng, bao gồm bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng xốp Tập trung vào các thành phần lành mạnh Đôi mới hương vị, tạo ra các hương vi sang tao và hấp dẫn đề đáp ứng sở thích của người tiêu dùng Tiếp thị trực tuyến: Tận dụng các nên tảng truyền thông xã hội, tiếp thị qua email và quảng cáo

trực tuyến dé tiếp cận đối tượng mục tiêu

Mở rộng kênh phân phối bằng việc Bán sản phẩm bánh ăn kiêng thông qua các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm sức khỏe, phòng tập thê dục và các kênh trực tuyến

Thách thức:

Cạnh tranh từ các doanh nghiệp banh ăn kiêng khác

Duy trì chất lượng và hương vị trong khi đáp ứng các hạn chế vẻ chế độ ăn uống

Đáp ứng nhu cầu ngày cảng tăng của khách hàng đối với các lựa chọn lành mạnh và bền vững Giáo dục khách hàng về lợi ích của bánh ăn kiêng và cách kết hợp chúng vảo chế độ ăn uống lành mạnh là rất quan trọng

Bất chấp những thách thức này, tiềm năng phát triển của các doanh nghiệp bánh ăn kiêng vẫn rat lớn Bằng cách tập trung vào đôi mới sản phâm, mở rộng kênh phân phối và xây dựng quan hệ đối tác chiến lược, các doanh nghiệp có thê tận dụng nhu cầu ngày càng tăng về các lựa chọn bánh lành mạnh và xây dựng doanh nghiệp thành công

Điểm nỗi bật ( khác biệt ) của bánh MILDY so với các loại thực phẩm ăn kiêng trên thị trường : Được sản xuất bằng công nghệ độc quyền của MILDYWORLD, các loại bánh khi thành phâm đều sẽ giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng từ các loại hạt cầu thành, cũng như mùi vị của bánh

sẽ luôn được tươi mới tự nhiên nhất mả không cân chất bảo quản, bên cạnh đó còn đảm bảo nói

không với mùi hăng hắt khó chịu từ các loại hạt đem lại cảm giác thơm bùi ngon lành kể cả đối với

những thực khách khó tính nhất

PHAN III: MARKETING 3.1 Nghiên cứu và phân tích:

3.1.1 Đối tượng khách hàng mục tiêu

Những bạn trẻ có xu hướng ăn kiêng, cắt giảm đường và calories trong bữa ăn: họ chú ý đến chế

độ ăn uống cũng như các sản phâm có hàm lượng calo thấp, ít đường, ít béo và giảu chất xơ, điều này sản phâm của Mildy đều đáp ứng được

Phân khúc khách hàng theo nhân khẩu học:

Độ tui:

- _ Từ 1§ đến 25 tuổi : Nhóm chủ yếu là sinh viên

- _ Từ 26 đến 40 tuổi: Nhóm chủ yếu là nhân viên văn phòng, nội trợ

Thu nhập: từ 4.000.000 vnđ đến 15.000.000 vnđ

Giới tính: Nữ

Nghè nghiệp: sinh viên, nhân viên văn phòng, nội trợ

Đây là những nhóm người có xu hướng chú ý cao đến ngoại hình vả sức khoẻ, đặc biệt là ở nữ giới,

Phân khúc theo địa lý: Chú trọng vấn đề phân khúc ở cấp độ khu vực thành phố Hồ Chí Minh- nơi

có nhịp sống hiện đại, tiếp nhận nhanh những cải mới mẻ

Phân khúc theo tâm lí: Khi tuổi tác tăng dần theo thời gian, vấn đề giữ nhìn sức khoẻ và thâm mĩ

của ngoại hình được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm đến Các loại bánh ăn kiêng ra đời như một

“cứu tỉnh” cho những người đang giảm cân mà vẫn thèm đồ ngọt Thay vì chỉ được ăn những món nhạt nhẽo ngày qua ngày, việc bố sung bánh ăn kiêng vào thực đơn giúp cho người giảm cân có thê thỏa mãn vị giác, giảm cảm giác thèm ăn, vượt qua cơn “buồn miệng” và duy trì được chế độ

ăn uống healthy đều đặn trong thời gian dai

Phân khúc theo hành vị khách hàng: Khách hàng mục tiêu của Bánh ăn kiêng Mildy là những người có xu hướng, lối sống lành mạnh, chú trọng vấn đề giữ gìn sức khoẻ và ngoại hình Họ chú trọng vào việc cắt giảm lượng đường và lượng calories nạp vào cơ thê Tuy nhiên ở họ vẫn muốn thưởng thức những món ăn thơm ngon và dinh dưỡng

3.1.2 Thị trường và xu hướng

3.1.2.1 Thị trường Thị trường bánh ăn kiêng đang phát triển mạnh mẽ và thu hút sự quan tâm của nhiều người, đặc

biệt là những ai đang tìm kiếm các lựa chọn ăn uống lành mạnh và thân thiện với cơ thể Bánh ăn

kiêng kiêng thường được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa đường, gluten, hoặc các chất bảo quản và chất phụ gia độc hại Việc thị trường này đang đi lên do tỷ lệ người thừa cân, béo phì gia tăng và lối sống tấp nập, bận rộn khiến nhu cầu sử dụng các thực phâm tiện lợi cũng tăng

Từ khảo sát của Bộ Y tế vừa qua, có gần 5 triệu người ở Việt Nam đang mắc các bệnh tiêu đường

Tình trạng thừa cân đáng lo ngại với tỉ lệ 18,5% và nguyên nhân của những con số là do hầu hết người Việt có chế độ dinh đưỡng và thói quen ăn uống không tốt cho sức khỏe Khảo sát 79% người Việt quan tâm đến vóc dáng và có đến 53% muốn giảm cân đề có cơ thê thé dep hon Tuy

nhiên, mọi người ai cũng đều có tâm ly “lười” khi nghĩ đến việc hoạt động thể dục thê thao mả sử

dụng phương pháp khác đó là ăn kiêng Thực tế cho thấy rằng, những người thừa cân, béo phì không phải ai cũng có thê giảm cân thành công, ngoài ra họ phải buộc bỏ cuộc vì chế độ ăn kiêng quá khắc nghiệt (không gia vị, không đường)

Việc ra đời các loại bánh ăn kiêng như tiếp thêm sức mạnh và như “cứu tinh” cho những người đang giảm cân mà vẫn thèm đồ ngọt Bồ sung bánh ăn kiêng vô thực đơn các bữa ăn hàng ngảy giúp cho họ có thê thỏa mãn vị giác, giảm cảm giác thèm ăn, vượt qua cơn “buồn miệng” và duy trì được chế độ ăn uống trong thời gian lâu đài Do đó, thị trường bánh ăn kiêng vô cùng tiềm

năng, hứa hẹn đem lại lợi nhuận cao

3.1.2.2 Xu hướng

Xu hướng chung của thị trường bánh ăn kiêng bao gồm sự đa dạng về hương vị và loại bánh, cũng như việc tập trung vảo việc cung cấp các sản phâm chất lượng cao, an toàn và thúc đây một lối sống lành mạnh Vì thế, nhiều thương hiệu bánh ăn kiêng được hình thành và phát triên

Xu hướng ăn uống lành mạnh “healthy” được mọi người vô cùng ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ trong những năm gần đây với suy nghĩ rằng "ăn nhiều cũng không tăng cân" Do đó, các loại bánh

ăn kiêng, bánh không đường được ra mắt đáp ứng nhu câu và thu được lợi nhuận “khủng” chỉ sau vai thang ban hang

Qua đó, việc lựa chọn sản phâm chuẩn xu hướng cũng là một yếu tố rất quan trọng Khách hàng hiện nay ưa chuộng các sản phẩm bánh ăn kiêng được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không chứa các chất phụ gia độc hại và bảo quản Các loại bánh ăn kiêng ít đường, ít béo và giàu protein phủ hợp cho người tập thể thao, người muốn tăng cường cơ bắp Ngoải ra, xu hướng dảnh cho sản phâm này hiện nay là tiện lợi, đễ sử đụng phù hợp với nhịp sống bận rộn của người tiêu dùng hiện nay Thị trường bánh ăn kiêng có xu hướng tiêm năng bao gồm sự phát triển của các sản phẩm không chứa đường, hướng tới người tiêu dùng muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, cũng như việc sáng tạo với các loại bánh mới và nguyên liệu thay thế

3.1.3 Cơ hội và thách thức của Mildy

- Kênh phân phối hiệu quả tận dụng 2 mảng offline và online

Weakness ( Diém yéu )

- Sản phâm không tập trung đa dạng phân khúc khách hảng chủ yếu là khách hàng muốn giảm béo

- Thời gian đề đạt hiệu quả giảm mở hay ăn kiêng tốn thời gian của khách hàng

- Chi phi marketing lon đề thay đôi tư duy khách hàng về thực phẩm lowcarb

Opportunity ( Co hdi )

- Xu hướng sống healthy , ăn các sản phẩm lành mạnh ăn kiêng ngày càng tăng

- Sáng tạo và nghiên cứu ra đa dạng các sản phâm phù hợp , bắt kịp với xu hướng bánh ăn kiêng

của thị trường

Threat ( De doa )

- Cạnh tranh trong linh vyc banh an kiêng trên địa ban Hồ Chí Minh rất cao, đòi hỏi chủ doanh

nghiệp phải phản ứng kịp thời với mọi nhu cầu thay đổi của khách hàng

- Giá cả thị trường luôn biến động, trực tiếp là đối thủ cạnh tranh hạ giá nên yêu cầu đề xuất các biện pháp đối phó kịp thời tránh giá nhập, bán không tốt đê một số lượng khách VIP, các khách hàng chỗ chốt cắt hợp đồng giảm nguồn thu của cửa hàng

- Chị phí trong lúc thực hiện có thé tang hon so voi dy tinh ban đầu do : chỉ phí sửa chữa máy móc, chi phí nhân lực

3.1.4 Đối thủ cạnh tranh

Moi doanh nghiệp đều có đối thủ cạnh tranh Bất kỳ doanh nghiệp nảo cũng đều có sự khác biệt,

có thê chỉ khác biệt ở mức độ mạnh hay yếu của họ Xu hướng "ăn uống lành mạnh" đặc biệt là ở

giới trẻ, đã trở nên phố biến gần đây Với niềm tin rằng "ăn nhiều cũng không tăng cân", các bạn trẻ sẵn sang chi tiêu "mạnh tay" đề thưởng thức các loại bánh ăn kiêng, bánh không đường Nhiều thương hiệu bánh ăn kiêng giảm cân đã ra đời Trong đó có thê nói đến GUfoods

GƯfoods là một thương hiệu Việt Nam chuyên cung cấp các sản phẩm thực phẩm sạch và an toàn, với trọng tâm là các sản phẩm ăn kiêng và thực dưỡng

&

Sản xuất từ vùng Đồng Tháp Mười, GUfoods bắt đầu kinh doanh cùng với hạt gạo VietGAP và vấp ngã sau đó nhanh chóng trụ nối trước sự canh tranh giá khốc liệt GUfoods đã tìm ra các

phương pháp đê tăng giá trị cho hạt gạo Việt Nam do những lo ngại về việc làm thế nảo đề ngăn chặn sự phát triên của nó Bằng cách thử nghiệm sản phẩm bánh gạo lứt, GUfoods đã xác định mục tiêu của mình là cung cấp cho bạn nguồn cảm hứng ăn kiêng ngon, lành, sạch và đẹp từ hat gạo quê hương của mình "Vũ trụ gao lứt" vả các loại sản phẩm ăn kiêng khác được tạo ra từ đó và

là nền tảng chính cho các sản phẩm hiện tại

Về sản phẩm, GUfoods cung cấp đa dạng các sản phẩm từ gạo lứt như bánh gạo lứt, snack gạo lứt, trà gạo litt, nui gạo lứt, và các loại hạt dinh đưỡng Các sản phâm của họ thường hướng đến việc

hỗ trợ giảm cân, tập gym, eat clean và thực dưỡng Họ chú trọng vào việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không gia vị và phụ gia, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng Giá bình quân cho các sản

phâm bánh ăn kiêng ở đây dao động từ 30.000đ đến 100.000đ, đây là giá tương đối hợp lý so với

thị trường bánh ăn kiêng hiện nay

STRENGTHS

- Cung cấp các sản phẩm từ nguyên liệu tự

nhiên, không chứa gia vị và phụ gia, đảm bảo

sức khỏe cho người tiêu dùng

- Sản phâm bánh ăn kiêng đa dạng

- Cam kết mang đến trải nghiệm thực phẩm

- Xu hướng tiêu dùng hiện nay đang chú trọng

đến sức khỏe và ăn uống lành mạnh

- Phát triển thêm các sản phâm mới phù hợp

với nhụ câu và sở thích đa dạng của khách

4,5 triệu người mắc bệnh đái tháo đường tại Việt Nam, theo một nghiên cứu mới đây của Viện

Dinh dưỡng Việt Nam Tỷ lệ thừa cân và béo phì lên đến 18,5% ở các thành phó lớn Tình trạng

này là do chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống không tốt cho hầu hết người dân, điều này khiến các sản phâm bánh cho người ăn kiêng trở thành thị trường tiềm năng

Theo báo cáo thị trường của Metric tính tới quý 3/2023, tông doanh số từ thị trường bánh ăn kiêng thu được khoảng 18.6 tỷ đồng, tăng trường 3,7% so với quý trước Trong đó bao gồm các phân khúc:

cookies và ngũ cốc, granola yến mạch được xếp loại phô biến, chiếm lần lượt là 15%, 13% va

Phân khúc bánh ăn kiêng

Sa

@ Banh mi den @ Biscotti

m Cookies m Ngũ cốc, granola yến mạch Bánh bao nguyên cám m Banh gạo lứt, bánh ít đường, bánh chay

m Bánh quy giòn, bánh tráng nướng

10% Hiện tại, bánh gạo lứt, bánh ít đường, bánh chay với nhu câu tăng chiếm 10% thị phân Bánh

bao nguyên cám được cho là lựa chọn mới mẻ, chiếm 8% thị phần Cuối cùng là bánh quy giòn, bánh tráng nướng được cho hân khúc mới nỗi, chiếm 5% thị phần

Top các thương hiệu bánh ăn kiêng

m Gufoods m Banh mi gach dé

mw Bibica m Các thương hiệu khác

Phân tích thị trường Bánh ăn kiêng có hơn 251 thương hiệu khác chiếm 46.2% tổng doanh thu So

sánh giữa 10 thương hiệu hàng đầu, GUfoods đang chiếm 30,6 1% thị phần về doanh thu Tiếp theo

đó là Bánh mì gạch đỏ và Bibica tương ứng thị phần Bánh ăn kiêng với doanh thu là 27,33% và 10,67%

Sau cùng, thị trường bánh ăn kiêng tiềm năng và có nhiều cơ hội phát triên Doanh nghiệp cần có chiến lược phủ hợp đề cạnh tranh và thành công trong thị trường nảy Tuy nhiên, thị phần bánh ăn kiêng thay đổi liên tục do sự cạnh tranh giữa các thương hiệu và xu hướng thị trường Song đồng

thời, quá nhiều thương hiệu có mặt trên thị trường cũng là một thách thức lớn đối với doanh

nghiệp sắp khởi nghiệp

việc sử dụng các sản phâm thiên nhiên, đảm bảo an toàn và lành mạnh cho sức khỏe

MILDYWORLD đem đến cho khách hàng đa dạng sự lựa chọn về các loại bánh ngon miệng, dinh

dưỡng, với nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe nhưng vẫn đảm bảo hàm lượng calo thấp Banh Mildy giúp người sử dung giam hay théa man con them an, mang lai cam giác no lâu, hạn chế việc nạp quá lượng calo cân thiết cho một ngày Từ đó góp phân giúp người tiêu dùng duy trì được cân nặng, thân hình ly trởng mà cơ thẻ vẫn khỏe mạnh do được cung cấp đa dạng các đưỡng chất tốt cho sức khỏe va lan da

Các dòng bánh ăn kiêng của Mildy chủ yếu được kết hợp từ các loại ngũ cốc và đa dạng các loại

hạt khác nhau như: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, đậu nảnh, Với các thành phần này, bánh cung

cấp giàu các đưỡng chất như: chất xơ, protein, chất béo lành mạnh giúp hỗ trợ tiêu hóa, duy trì

cơ bắp, hỗ trợ sức khỏe về tim mạch, hỗ trợ giảm cân Dù là bánh nhưng Mildy mang lượng đường thấp, thay thế bằng các loại đường ăn kiêng như: erythritol, stevia, hoặc sucralose Đồng

thời lượng chất béo trong bánh đều có nguồn gốc từ olive, hạt chia, hạt lanh, hoặc dầu hạt cải, đây đều là các chất béo lành mạnh

3.2.1.2 Dịch vụ đi kèm Bảo hành đối trả 1:1: Đối với các khách hàng mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc tại các sản thương mại điện tử, khi mua các sản phẩm bánh ăn kiêng của MILDYWORLD nếu bánh có đầu hiệu mùi

vị bị thay đôi bất thường hay hư hỏng* trong vòng 4 ngày kê từ ngày nhận sản phẩm sẽ được đổi trả sản phẩm miễn phí

*rỗi đến từ nhà sản xuất

Đặc quyên của hội viên: Mỗi khách hàng khi trở thành hội viên của cửa hàng sẽ được tích điểm vào mỗi lần mua hàng Số điểm này sẽ được quy đôi thành các sản phâm có số điểm đổi thưởng tương ứng Ngoài ra, vào ngày sinh nhật của hội viên, sẽ được hưởng ưu đãi với chiết khấu 20%

khi mua trực tiếp tại cửa hàng

3.2.2 Bán hàng và phân phối

3.2.2.1 Kênh phân phối trực tiếp Kênh phân phối chính của MILDYWORLD là tại cửa hàng Đường Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận

3, Thành phố Hồ Chí Minh Cửa hàng với thiết kế 2 tầng, tầng 1 là không gian trưng bảy các loại

bánh của Mildy, đây là nơi khách hàng có thê dùng thử các mẫu bánh, lựa chọn và thanh toán Tầng 2 là khu vực “Staff only” ( khu vực chỉ dảnh cho nhân viên), đây là nơi sản xuất các loại bánh của Mildy mỗi ngày (đảm bảo bánh luôn được tươi mới)

3.2.2.2 Kênh phân phối gián tiếp

Ngoài ra MILDY WORLD còn bán hàng trên các sàn thương mại điện tử ( Shopee, Tiktokshop) để

hỗ trợ khách hàng chỉ phí vận chuyển Ngoài ra, bánh Mildy cũng xuất hiện trên các ứng dung dịch vụ gọi đồ ăn nhanh như: Grabfood, Be, Gojeck Kênh phân phối này giúp các khách ở xa khu vực trung tâm Quận 3 dễ dàng đặt được bánh, kích thích tăng trưởng lượng mua hàng

3.2.3 Giá

Hiện nay trên thị trường đã có nhiều thương hiệu về sản phẩm ăn kiêng có chất lượng và giá cả từ thấp đến cao với mức giá dao động từ 20.000 vnđ đến 200.000 vnđ MILDY WORLD đã áp dụng chiến lược giá theo tâm lý khách hàng, với chất lượng sản phẩm tốt và giá được đặt ở mức thấp

hơn để tạo ra cảm giác về sự tiết kiệm, gia tri tốt Bên cạnh đó, với chiến lược tâm ly gia kết thúc

bằng chữ số 9, điều này tạo ra cảm giác giá rẻ hơn và hấp dẫn cho khách hàng, mặc dù sự khác biệt thực tế trong giá là cực kỳ nhỏ

- _ Thanh dinh dưỡng hạt (protein bar) - 25 gram/thanh: 39.000 vnđ

- _ Bánh gạo lức rong biên/ chà bông - 170 gram/ túi/ 7 cái: 39.000 vnđ

- Banh khoai lang yến mạch - 250 gram/hộp: 109.000 vnđ

- Bánh cookie hạnh nhân nguyên cám không đường với 3 vị Dark Chocolate, Mango matcha, Cranberry Cheese - 150 gram/hộp: 99.000 vnđ

3.2.4 Quảng cáo và khuyến mãi

3.2.4.1 Quảng cáo MILDYWORLD sẽ kết hợp với các Influencer, KOLs có hình ảnh, nội dung hướng tới một phong

cách sống lành mạnh, điển hình có thể kế đến:

- Hanna Giang Anh: Kênh của cô xây dựng luôn chia sẻ những bài tập Yoga, Gym, Cardio, dé duy trì cơ thể khỏe mạnh và cân đối Ngoài ra cô còn chia sẻ về thói quen ăn uống lành mạnh với những công thức nấu ăn đơn giản, tiện lợi phù hợp cho người ăn kiêng Với kênh Tiktok có gần

400.000 người theo dõi và lượng tương tác đạt xấp xỉ 3,8 triệu lượt tim Và người theo dõi kênh

chủ yếu là các nhân viên văn phòng, các bả nội trợ ( những người thuộc độ tuôi trung niên) Đây là một trong hai đối tượng khách hàng mục tiêu của MILDY WORLD, chúng tôi tin rằng Mildy sẽ được tiếp cận với một lượng khách hàng lớn phù hợp với đối tượng mục tiêu ban đầu của thương

hiệu

- Pu Giảm Cân: Cô là một content creator thuộc thế hệ GenZ hoạt động chủ yếu trên tảng Tiktok

với hơn 420.000 người theo dõi và lượng tương tác “ khủng “ 13,6 triệu likes Kênh của cô chủ