Đồ Án nhập môn ngành kinh tế Đề tài hình thành Ý tưởng, thiết kế, triển khai và thực hiện một gian hàng kinh doanh

Để chúng ta cạnh tranh được với quán xảo ni, CoCo quán, Quán xiên vỉa hè đó là: Chất lượng sản phẩm mình bán nguồn lấy hàng để bán cần tìm nơi mua có giấy kiểm định an toàn thực phẩm đả

ĐẠI HỌC VINH

TRƯỜNG KINH TẾ

-

 -ĐỒ ÁN NHẬP MÔN NGÀNH

KINH TẾ

Đề tài: Hình thành ý tưởng, thiết kế, triển khai và thực

hiện một gian hàng kinh doanh

(GV chấm)

1 Trần Thu Hiền (nhóm trưởng) 245734030110029

3 Nguyễn Thân Như Hoa 245734030110156

Nghệ An, năm 2024

STT Họ và tên Phân công công

việc

Nhận xét thực hiện công việc

Xếp loại Ký tên

1 Trần Thu Hiền

(nhóm trưởng)

2 Trịnh Thị Hiền

3 Nguyễn Thân Như Hoa

4 Lê Tuyết Hoa

5 Đậu Thị Hoài

6 Hà Thị Hoài

7 Nguyễn Thị Thanh Hoài

MỤC LỤC

1 Hình thành ý tưởng kinh doanh

1.1 Tên ý tưởng ( tên gian hàng)………

1.2 Slogan gian hang……….

1.3 Lý do lựa chọn gian hàng………

1.3.1 Nhu cầu thị trường………

1.3.2 Khả năng cạnh tranh………

1.3.3 Tính khác biệt và sáng tạo………

1.3.4 Tính khả thi……….

2.Lập kế hoạch kinh doanh 3.Huy động nguồn lực 3.1 Nguồn tài lực………

3.2 Nguồn nhân lực ………

3.3 Nguồn tài chính………

3.3.1 Nhu cầu vốn………

3.3.2 Cơ cấu nguồn vốn huy động………

4 Báo cáo lãi ( lỗ ) dự kiến cửa hàng 4.1 Bảng kê thu tiền ………

4.2 Bảng kê chi tiền ………

4.3 Báo cáo tình hình thu chi……….

1 Hình thành ý tưởng kinh doanh

1.1 Tên ý tưởng: Hẻm ăn vặt

1.2 Slogan gian hàng:

“Tới là vui ăn là mê!!”

1.3.Lí do lựa chọn ý tưởng:

1.3.1.Nhu cầu thị trường

Nhóm chúng mình đã tạo 1 phiếu khảo sát về sở thích của những bạn trẻ hiện nay theo nhu cầu cá nhân của mỗi bạn – để khảo sát nhu cầu ưa chuộng của những bạn trẻ hiện nay về các món ăn vặt :

Nem

Nướng sashimiSnack chân gà sả tắc Đùi gà 7 vị trángbánh Nước ngọt

0

10

20

30

40

50

60

Số l ượng bì nh chọn

Dưới 50k 50k-100

100k-200k Trên 200k 0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

30.00%

35.00%

40.00%

chi bao tiền cho đồ ăn vặt mỗi tuần

Chân gà sả

tắc Bánh tráng Chân gà chua cay nướngNem

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Nếu được chọn bạn sẽ ăn

-Nhu cầu tiêu thụ cao từ sinh viên:

+) Sinh viên là khách hàng có nhu cầu lớn về đồ ăn vặt,nó tiền lợi và giá cả phải chăng

- Tiền năng thị trường tại trường đại học:

+) Số lượng sinh đông có mặt tại trường

+) Nhu cầu tiêu dùng tại các khu vực như: Căn tin, ký túc xá, khu vực học tập là rất lớn

1.3.2 Khả năng cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh Menu Gía cả

CoCo Quán ĐC: 38 Bạch Liêu-P.Bến Thủy

Bánh xèo 30K Phở cuốn 30K Hoa quả dầm 25K Bánh tráng trộn 25k Xúc xích 10K Quán xiên vỉa hè

ĐC: Cạnh Đại Học Vinh

Xiên que các loại 8.000-10.000

Quán xảo ni ĐC: 75 Bạch Liêu-P.Bến Thủy

Xúc xích 10K

Cá viên 25K Bánh tráng trộn 25K Chân Gà sả tắc 40K-70k

Trà đào cam sả 15k-25k Nước soda

ổi,việt quất 12k

Để chúng ta cạnh tranh được với quán xảo ni, CoCo quán, Quán xiên vỉa hè đó là:

 Chất lượng sản phẩm mình bán nguồn lấy hàng để bán cần tìm nơi mua có giấy kiểm định an toàn thực phẩm đảm bảo chất lượng

 Quảng bá gian hàng lên các trang mạng xã hội , đưa ra nhiều chương trình ưu đãi ,giảm giá 5% , để thu hút khách hàng đến với gian hàng

 Mẫu mã như hộp đựng , bao bì phải bắt mắt (gắn các stiker , viết thiệp cảm ơn nhỏ vào mỗi túi đựng gửi tới khách hàng)

 thái độ phục vụ khách hàng của nhóm phải luôn niềm nở vui tươi chào đón khách hàng và biết cảm ơn khách hàng khi đã ủng hộ

I.3.2 Tính khả thi

 Đồ ăn vặt có sức hút mạnh mẽ với học sinh, sinh viên, dân văn phòng và cả các nhóm khách hàng khác

 Thói quen ăn vặt đã trở thành một phần trong đời sống hàng ngày, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên

 Đồ ăn vặt thường được bán với mức giá vừa túi tiền, phù hợp với nhiều lứa tuổi và đối tượng nhất là đối tượng học sinh, sinh viên

 Khách hàng dễ dàng mua và dùng ngay, không cần mất nhiều thời gian, nên sản phẩm này luôn có sức hút

 Nguyên liệu dễ tìm, giá thành thấp,Các nguyên liệu làm đồ ăn vặt đều phổ biến và không đắt đỏ,Người bán dễ dàng kiểm soát chi phí đầu vào, giúp tăng khả năng sinh lời

 Kinh doanh đồ ăn vặt không đòi hỏi thiết bị phức tạp,Giá bán đồ ăn vặt thường cao hơn nhiều lần so với chi phí nguyên liệu, giúp mang lại tỷ suất lợi nhuận tốt.Nếu đảm bảo được chất lượng và đáp ứng đúng nhu cầu khách hàng, việc quay vòng vốn nhanh và thu lợi nhuận ổn định

I.3.3 Tính khác biệt và sáng tạo

1 Tổ chức một số minigame: Bốc thăm túi mù nếu đơn hàng trên 50k, phần thưởng bao gồm các món ăn vặt phong phú,đảm bảo được tính an toàn thực phẩm

2 Mua đơn hàng trên 30k để được 1 cái lắc tay xinh xắn

2.Lập kế hoạch kinh doanh

STT Thời gian Nội dung cần triển khai

1 3 Tuần trước khi gian

hang mở bán

Họp nhóm Tìm kiến ý tưởng Phân tích các ý tưởng đưa ra Lựa chọn ý tưởng

2 3 Tuần trước khi gian

hang mở bán

-Huy động nguồn nhân lực cho ý tưởng kinh doanh:

+ Tài chính +Nhân sự

3 2 Tuần trước khi gian

hang mở bán

Xây dựng hoạt động quảng bá cho gian hàng

Xây dựng hoạt động quảng bá bán hàng

Chuẩn bị nguồn hàng

kiểm tra các hoạt động chuẩn bị gian hàng

triển khai các hoạt động tại gian hàng

trong ngày bàn hàng

Tổ chức hoạt động bán hàng

+ Phát tờ rơi + Viết bài đăng trên facebook + Viết bài đăng trên các diễn đàn + Marketing trực tiếp

4 10 ngày trước khi gian

hàng mở bán

- Tổ chức thực hiện các hoạt động chuẩn bị nguồn

hàng : + Tìm kiếm nguồn hàng + Thỏa thuận với đối tác + Kiểm tra nguồn hàng

5 5 ngày trước khi gian

hàng mở bán

- Kiểm tra các hoạt động chuẩn bị cho gian hàng

+ Kiểm tra việc thuê dụng cụ + Kiểm tra nguồn hàng + Kiểm tra công tác marketing

7 1 ngày trước khi gian

hàng mở bán

- Triển khai các hoạt động tại gian hàng trong ngày bán hàng

8 Ngày bán hàng Tổ chức bán hàng , tổng kết và công bố kết

quả bán hàng Ghi chép đầy đủ nguồn hàng thu – chi , số đơn hàng được bán ra và lời – lỗ

3 Huy động nguồn lực cho ý tưởng kinh doanh

3.1 Nguồn tài lực ( tài sản vật chất)

1 Nhu cầu tài sản vật chất *Gian hàng:

+ Bàn ghế và khung gian hàng + Ô dù ( mái che)

+ Trang trí gian hàng

*Phương tiện vân chuyển

*Mã Qr thanh toán

2 Nguồn cung cấp tài sản vật

chất

Nhập đồ ăn vặt:nhập tại ăn vặt bà Tuyết + Bánh tráng muối tôm, bánh tráng xì ke bánh tráng chấm muối

+ chân gà sả tắc + Snack bò Kobe +Nem nướng phên + Snack sashimi + Chân gà rút xương, chân gà chua cay + Đùi gà 7 vị

+ Đùi gà rong biển Nước ngọt mua tại các quán tạp hóa Khung gian hàng, mái che: nhà trường cung cấp Phương tiện vận chuyển: đội ngũ nhân viên ở gian hàng

3 Chi phí phát sinh vật chất -chi phí đầu tư: khay, đĩa kệ đựng đồ, cốc, ống hút, trang trí

gian hàng

>>> chi phí:200.000₫

-chi phí vận hành:+ nguyên liệu + phát sinh

+ Đá

3.2 Nguồn nhân lực

Bao gồm:

 Nguồn nhân lực

 Bố trí , sắp xếp nhân lực

 Trách nhiệm, quyền lợi từng vị trí

 Chi phí nhân lực

1 Nhu cầu nhân lực Quy mô và loại hình gian hàng: Gian hàng sỉ

và lẻ Lượng khách hàng và tần suất giao dịch: Khối lượng đơn hàng và thời gian làm việc

2 Bố trí / sắp xếp nhân lực Nhân viên bán hàng tại gian

Nhân viên quản lí gian hàng Nhân viên kiểm kê và bảo quản hàng hóa Nhân viên thu ngân

3 Trách nhiệm và quyền lợi

của các vị trí

Trách nhiệm:

Điều phối, giám sát hoạt động của nhóm, đội ngũ

Đảm bảo các nhiệm vụ được hoàn thành đúng tiến độ và tiêu chuẩn

Hỗ trợ cấp trên trong việc thực thi chiến lược

và kế hoạch

Báo cáo kết quả hoạt động và xử lý các vấn

đề phát sinh trong nhóm

Quyền lợi:

Mức lương cạnh tranh, thưởng theo hiệu suất

Cơ hội đào tạo và thăng tiến trong tổ chức.

Tham gia vào các quyết định liên quan đến

bộ phận

4 Chi phí nhân lực Lương và phụ cấp

Lương cơ bản (theo hợp đồng lao động)

Phụ cấp: xăng xe, điện thoại, ăn trưa, nhà ở, công tác phí

Thưởng Thưởng theo hiệu suất công việc, doanh thu, cuối năm hoặc các dịp đặc biệt

Bảo hiểm Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp (theo quy định)

•Các loại bảo hiểm tự nguyện do doanh nghiệp cung cấp

như bảo hiểm tai nạn, bảo hiểm sức khỏe cao cấp

3.3 Nguồn lực tài chính

3.3.1 Tổng quy mô vốn

 Tiền đầu tư gian hàng cơ sở vật chất

 Tiền mua hàng hóa

Bánh tráng xì

ke

chấm muối

Bánh tráng

muối tôm

Bánh tráng

Phơi sương

Đùi gà rong

biển

Snack bò

Kobe

Nem nướng

phên

Chân gà rút

xương

Chân gà chua

cay

 Tiền thuê nhân công

3.3.2 Cơ cấu nguồn vốn huy động

4 báo cáo lãi (lỗ) dự kiến của gian hàng.

4.1 Bảng kê thu tiền

Bánh tráng xì

ke

Bánh tráng

chấm muối

Bánh tráng

muối tôm

Bánh tráng

Phơi sương

Đùi gà rong

biển

Snack bò

Kobe

Nem nướng

phên

Chân gà rút

xương

Chân gà chua

cay

4.2 Bảng kê chi tiền

BẢNG KÊ CHI TIỀN CỦA GIAN HÀNG

1

Khay,đĩa kệ đựng đồ cốc ống hút 150,000

Trang trí gian hàng 150,000

2 Chi phí hoạt động marketing

4.3 Báo cáo tình hình thu chi

BÁO CÁO LÃI (LỖ) CỦA GIAN HÀNG

1 Thu nhập của gian hàng

1.1 Thu nhập từ hoạt động bán hàng 0.000 1.2 Thu nhập khác (huy động)

2 Chi phí hoạt động của gian hàng

2.2 Chi phí khác của gian hàng

3 Lãi (lỗ) của gian hàng

Lãi 151.000