1. Trang chủ
  2. » Giáo án - Bài giảng

Hóa Sinh Dược - Chương 1: Enzym Và Xúc Tác Sinh Học

26 0 0
Tài liệu được quét OCR, nội dung có thể không chính xác
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Enzym Và Xúc Tác Sinh Học
Năm xuất bản 2018
Định dạng
Số trang 26
Dung lượng 2,3 MB
File đính kèm Chuong 1 enzym va xuc tac sinh hoc.rar (2 MB)

Nội dung

Hóa Sinh Dược là giáo án bài giảng, giúp bạn có thể tự học môn Hóa Sinh Dược tốt nhất Hóa Sinh Dược là giáo án bài giảng, giúp bạn có thể tự học môn Hóa Sinh Dược tốt nhất

Trang 1

oe =

Chuong 1

Enzym va xuc tac

sinh hoc

Ì Kiểm soát hoạt động của enzym

Trang 2

“La chat xuc tac làm gia tăng vận tốc phản

ứng hóa học mà không thay đôi tiên trình

Trang 3

In the external environment, extreme conditions

can provide the activation energy For example,

complex sugars can be broken down ina

laboratory by boiling them in an acidic solution

Activation energy

Trang 4

=_ Vận tốc PƯ đầu k,—107/giây

" Van téc PU dao k,=10°/giay

_ [San pham] cp _ [Blep

Trang 5

Trypsin Serine, Histidine

Thrombin Serine, Histidine

Phosphoglucomutase Serine

Alkaline phosphatase Serine

Acetyl cholinesterase Serine

Carbonic anhydrase Cysteine

Hexokinase Histidine

Carboxypeptidase Histidine, Arginine, Tyrosine

Trang 6

M Trung tâm hoạt động

‹+Mô hình chìa khóa/ ổ khóa (Fischer)

Trang 7

M Trung tâm hoạt động

- Enzyme chỉ xúc tác một trong vô số những _

chuyên hóa có thê có được đôi với một cơ chât

Trang 8

= ĐH tuyệt đối: urease chi xt for methionine

thuy phan ure

= ĐH tương đối: lactat

Trang 9

Loại Enzyme Kiểu phản ứng xúc tác

1 Oxydoreductase Chuyển vận điện tử (A+B->A+B) AIcol

dehydrogenase

2 Transferase Chuyển vận các nhóm chức Hexokinase

(A-B +C >A+B-C)

3 Hydrolase Phan ứng thủy phân Trypsin

A-B + H,0 > A-H + B-OH

4 Lyase Phân cắt liên kết C-C,C-O,C-N và Pyruvate

các liên kêt khác đê thành lập decarboxylase thường là một liên kết đô

tử (chuyên đông phân) isomerase

Trang 10

TABLE 8.1 Examples of each of the major classes of enzymes

¢ | `

1 Oxidoreductases Alcohol dehydrogenase NAD* NADH + H*

(oxidation with NAD”) ` A ⁄

3 Hydrolases Carboxypeptidase A Ri /Ø R, H,0 Ri, R,

(peptide bond cleavage) \" : eS?

iene ——— yg =It-tfeiopr + yeaa

5 lsomerases Maleate isomerase o0o0c COO ooc

(cis-trans isomerization) % — đc % — c

H H H coo Maleate Fumarate

6 Ligases Pyruvate carboxylase ĩ ATP ADP + P 1

earbenvintor? “O0C—C—CH, + œ0, ————" _, -ooc—C—cH,—coo-

Trang 11

7 Kỹ thuật định lượng enzym

“Do toc độ xuất hiện của sản phẩm hoặc tốc

độ biên mật của cơ chat

“Khao sat su bién thién của độ hấp thụ

+Tốc độ biến thiên của độ hấp thụ tỷ lệ với

tôc độ PƯ enzym

«VD: lactat dehydrogenase & 340 nm

= CH,CH(OH)COO- + NAD* = CH+COCOO- + NADH + H*

“NADH: nicotinamid adenin dinucleotid

“NADPH: nicotinamid adenin dinucleotid

In NADP* this hydroxyl group 02L

is esterified with phosphate

(a) 220 240 260 280 300 320 340 360 380

Wavelength (nm) (b)

11

Trang 12

s1 đơn vị hoạt độ của

enzym là lượng enzym cân

thiệt đê xúc tác việc chuyên

1 mol cơ chât trong 1 phút

'+ Ảnh hưởng của nòng Ảnh hưởng của nông

độ cơ chât lên hoạt độ enzyme lên hoạt

động của enzyme động của enzyme

V/2 V/2 Enz

Trang 13

M Các yêu tô ảnh hưởng

C correspond to those points in Figure 8-4

FIGURE 8-5 Representation of an enzyme in the presence of a concentration of substrate that is SLE, $8

below K_ (A), at a concentration equal to K_ (B), and at a concentration well above K_(C) Points A, B, and

“I

» Ảnh hưởng của pH lên

hoạt động của enzyme

+ Ảnh hưởng của nhiệt

độ lên hoạt động của

Trang 14

(Hop chat hitu co) (Hợp chất vô cơ Fe2*,

NAD, FAD, Coenzyme A Mn””, or Zn **

Trang 15

Example of Enzyme Role of Metal

Fe Cytochrome oxidase Oxidation-reduction

Cu Ascorbic acid oxidase Oxidation-reduction

Zn Alcohol dehydrogenase Helps bind NAD*

Mn Histidine ammonia lyase | Aids in catalysis by electron

withdrawal

Co Glutamate mutase Co is part of cobalamin

coenzyme

Ni Urease Catalytic site

Mo Xanthine oxidase Oxidation-reduction

V Nitrate reductase Oxidation-reduction

Se Glutathione peroxidase Replaces S in one cysteine in

Trang 16

Nicotinamide adenine dinucleotide;

nicotinamide adenine dinucleotide

phosphate Coenzyme A Pyridoxal phosphate

Biotin Lipoamide Tetrahydrofolate Adenosyl cobalamin; methyl cobalamin

Activation and transfer of aldehydes Oxidation-reduction

Oxidation-reduction

Acyl group activation and transfer

Various reactions involving amino

acid activation CO; activation and transfer

Acyl group activation; oxidation-

reduction Activation and transfer of single- carbon functional groups

lsomerizations and methyl! group

Isoalloxazine ‘ HNZ“cZ `cse⁄£ | ll | HH w lá “ee

ring g Sy: system 07 NANO CH, 07 NASW oS ou,

(also called riboflavin phosphate) h

Trang 18

(điểm đẳng điện, pH tối

ưu, ái lực đồi VỚI CƠ

chat )

Được tông hợp do

những gen khác nhau

và thường tác động

trong những mộ khác Dogfish lactate dehydrogenase Mạ tetramer

nhau của cơ thê

7 lsoenzyme

+Lactat dehydrogenase (LDH) câu tạo bởi 4

bán đơn vị xuât phát từ 2 loại bán đơn vị H

Trang 19

Structural basis for the existence of isozymes of lactate

dehydrogenase (LDH) Proteins were subjected to electrophoresis

in a nondenaturing starch gel, which was then treated to reveal bands

containing enzymatically active protein H4 is a tetramer containing

only the H subunit, whereas M4 contains only M subunits Heart tissue

contains all 5 LDH isozymes, whereas liver contains primarily the M4

Trang 20

ƒ Mô hình Michaelis - Menten

A Plot of velocity versus substrate

[S] Ko 3

Ky Liên quan giữa nòng độ cơ chất

[S] và vận tôc ban đâu [Vạ] của

Trang 21

Fig 9.11: Non-competitive inhibition 1

= Chất ức chế Ik không thuận nghịch với enzym

= Lk cộng hóa trị với gốc aa thường là serin và

cystein

= VD:

* Diisopropylphosphofluoridat voi acteylcholinesterase

° KS penicillin voi glycopeptid transpeptidase

21

Trang 22

5/26/2018

22

Trang 23

4 KIÊM SOÁT HOẠT ĐỘNG

Trang 24

5/26/2018

a Tác động phân giải protein

+ Enzyme được tổng hợp ở dạng tiền chất không

hoạt động (zymogene)

+ Sự hoạt hóa zymogene gồm một sự thủy giải

không thuận nghịch một hay nhiêu liên kêt peptid

Trang 25

M Tác động phân giải protein

Ngày đăng: 13/12/2024, 13:12