Khóa luận tốt nghiệp Kỹ thuật môi trường: Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản cho Công ty TNHH thủy sản Blue Bay tỉnh Cà Mau công suất 400 m3

DEM” Đề tai bao gồm các nội dung sau: s* Lý thuyết bao gồm: - Tim hiều về công ty TNHH Thủy sản Blue Bay, quy trình chế biến thủy san - Tim hiểu về thành phan, tính chất nước thải chế bi

TRUONG ĐẠI HỌC NÔNG LAM TP HCM

KHOA MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN

NGAY DEM

GVHD: Th.S Nguyễn Văn Hién

SVTH: Ngô Thy Giang

MSSV: 18127015

Tp Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2024

—————= z=«‹:‹»+e==+©e—

quan tâm của quý thay cô, gia đình và bạn bè dé có được những kiến thức quý báu như

hôm nay.

Em chân thành cảm ơn các thầy cô ngành kỹ thuật môi trường - khoa Môi trường &Tài nguyên — trường Đại học Nông Lâm Thành phó Hồ Chí Minh đã truyền đạt cho emnhững nên tảng, kiến thức quý báu dé làm hành trang vững chắc cho việc hoàn thành đồ

án môn học cũng như vận dụng kiến thức đó cho tươnglai sau này

Hơn hết, em xin gửi lời cảm ơn chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Văn Hiển đãhướng dẫn, đóng góp ý kiến và tận tình giúp đỡ em trong suốt thời gian hoàn thành đồ

TOM TAT DO ÁN TOT NGHIỆP

DE TAI “THIET KE TRAM XU LY NUOC THAI CHE BIEN

THUY SAN CHO CONG TY TNHH THUY SAN BLUE BAY

TINH CA MAU CONG SUAT 400 M3/ NGÀY DEM”

Đề tai bao gồm các nội dung sau:

s* Lý thuyết bao gồm:

- Tim hiều về công ty TNHH Thủy sản Blue Bay, quy trình chế biến thủy san

- Tim hiểu về thành phan, tính chất nước thải chế biến thủy sản

- _ Tổng quan về các phương pháp xử lý nước thải

s* Đề xuất 2 phương án thiết kế hệ thống xử lý nước thải chế biến thủy san chonhà máy chế biến thủy sản Công ty TNHH Thủy san Blue Bay tinh Cà Mau công suất

400 m3/ngay.dém, nước thải đầu ra đạt QCVN 11-MT:2015/BTNMT cột B

- Phuong án 1: Nước thải chế biến thủy sản thu gom từ nhà máy > Hồ gom > Máylược rác tinh > Bê điều hòa > Bề keo tu, tạo bông > Bề tuyén nỗi siêu nông (DAF)

> Bề UASB > Bề Anoxic > Bé Aerotank > Bé lắng sinh học > Bề khử trùng >Kénh xang Luong Thé Tran

- Phương án 2: Nước thải chế biến thủy sản thu gom từ nhà may > Hồ gom > Maylược rác tinh > Bề điều hòa > Bề keo tụ,tạo bông > Bề tuyển nôi siêu nông (DAF)

> Bê UASB > Bề MBBR > Bề khử trùng > Kênh xáng Lương Thế Trân

s* Tính toán công trình đơn vi của cả 2 phương án

“+ Khai toán chi phí cả 2 phương án (Xây dựng, vận hành)

s* Các bản vẽ công trình đơn vi theo phương án 1

CHƯƠNG 1: MỞ DAU - 55: 2Sct n0 ereieg 1

ee |

ee 2

13 Nội đưng đồ Bi ta gang csessnasiccexesascanwascer ea nanencncenaiienen uevesnanmnccnsencercenmsean §

LA Phương phap ?iPhiÊh.GỨisssssssiasoaniitoitioiHialoastil4GI3SSLEISHSRHENSESRIHINSGGSN49/094800100508 2

1.5; Phương pháp TigHT1EH:CWUssssessosnosnresstobiiidtREtdSEA4HSIG45038D0A9E53.S8GD-GNSSIPHAGGSONGEPM8N 3

Ce) 3

CHUONG 2: TONG QUAN VE NƯỚC THAI CHE BIEN THUY SẢN 4

2.1 Tổng quan về nước thải chế biến thủy sản 2-2 2+2 £+£E++Ez+zxvzzezrxeer 42.2 Tổng quan về công ty TNHH Thủy sản Blue Bay 2: 52522 +22: 4

3.3 Cae phuons Pháp: xử ly ue thal sasesanetiisospiigothdspbiSGAPIQASI43XS0B0354881830353 3A 11 3.3.1; PHƯƠHð phap XỬ lý 60 06 ssasssaaessesetaguartainaroatirtigiawtsaiasggsaNgtanstiang I1 2:3, PHƯỚHØ phap XE lý hOd Hồ suauwawsmsennuoennttdểiidtrovttadntiitinidtsrigtiasvptweErgooerdssh 18

2.3.3 Phương pháp xử lý sinh hỌc - -c SG 1211121111111 11111111 111011 811 re 21

2.3.4 Phương pháp xử lý bùn cặn - SĂ 12 112111 111211151 111111111 kg ray 29

2.4 Một số quy trình công nghệ đang áp dụng -. - 5c sskxseeererererrerrks 30CHƯNG 5: TĨNH TOÁN THIẾT KÃ ces naeuendansueoieddgoeroiogieoadgggidedbgdlo 32

Me t njit DHĨ sanngetsstattryuootitttngtiinntiEREGSSEEONIGLIEDNSEGSUIAEnGGNG 32

3.2 COSO 104, ChOD PHUONG: aff aegggngdgndatng1400011866330156443/03008383/881383890388070086414940239988 32

3.3 Đề xuất phương at e.ec.ccccceccecceccesessessessecssessessessessessessessessessesscssessesessessessessesseeseeees 34

3.3.1 Phuong AM 1 nh 34

3.3.2 PAUOMY AN 2 occ 40

3.4 Tinh toán các công trình GOT VỊ, - c2 1313213 9 ESEEErEsrsrkrrrrrkerkee 45

3 PHƯƠNE ẤH.ÍsasssosssasosetuderdiiiiÐroidittoittdddliidftetSiAGiNL40i30573NDiBfĐl48SEĐ053G03SgU3a86aã8usd 45

B74 WNC al? eae mes oe ee 52

CHUONG 4: DỰ TOÁN KINH TE 52-5 St E1 2E151121121121171111 112111111 1x xe 54

4.1 Phuong na 54

0i 54

4.3 Phân tích ưu, nhược điểm Lựa chon THƯƠNG TẤT Gọysngngssitiaasnakbgsisp4giawftsnconStblimg 55

CHƯƠNG 5: KET LUẬN VA KIÊN NGHI ooo ccccescscccsscessessssssessesssessesssessesssesseeseeaes 56

TÀI LIEU THAM KHAO wooo cccccssscsssessssesseesseessesesecssesssecsrecesesesesssesasecssecsseceseeasece 57

PHU LỤC 2-52 SE2E2E192112112211211211121121111121111111111111111111111 0111 re 58

PHU LUC 1: TÍNH TOÁN CHI TIẾT CAC CONG TRINH DON VỊ 581.1 Xác định các thông số tính toan ccsccecsesssessesssessesssessesseessessesssessessusssesseesseesessees 58

12, Phuong a0 IU sescssucacssacvenasarntasinaremenneemmienn rE EE 60

12.1 HO Som veccesceccsscesesseessessessessesssssessessessessesssssessessessessessessessessessessessessessessesseesen 601.2.2 Thiét bị lược rác tink ceccececcceccssessscececsesesecsesessesessesvsrescsvsaeseseceraveacareneasaenees 6212.3 B@ điều AOA wee eecceccessesssessesssessesssessesssssseesesssessecsueesessusssessessueesessusssessessseeseceees 63

”"n: ` - 681.2.5 BỀ tạo DON veeececessessessessessessessessessessessessessessessessessessessessessessessessessessesseseeeeen 71

Cf ee ee 74

Ce i 81

RO ee 821.2.9 ĐỂ Acrotank - - 5c St 3E E1 1 E111E1111111111111111111 1111111111111 11111 xe 921.2.10 Bể lắng sinh học -¿-©2¿222+22E2EE222E22211221221211221221 22 cee 10112.11 Bé khử trùng - 5c c2 2E E12 1211211211211 2111111 1 1 tru 1051.2.12 Bế chứa bùn -©2-22+ E2 E9E12112112211211211211 1121111 xe 107TOTS, HỄMEBHssessenaserodresnddinrttotoontoteuerofoosingiltines0gidfosfoitdosvgfiivorosse 108

1.3 PRUONG 72 110

13.1 BE MBBR weecccssscsssesssesssesssesssesssesssesssesssesssesssesssesssesssesssesssessvetssessseesseeseessees 110

L525, BBG Whee 75 118

2.1 Tinhtean-chi phi PHƯƠNG ấN Í sresssssssnurstoronoaiiiDiiiDiREGHSIODDIGEESSESEET8R440070838380 438 122

Dokeds GHI PIER AY QUITS tuengõ ghhYA GHNHỊEN20401BG03010094G39003.86000112140 8430 H0N/0GĐ139343/0G021600010.0000088 122

2.1.2 Chi phí thiẾt bị, - 2 s+S++SE£EE£2E19EE211211121121111121171111111 1111111 1xe 135

2.1.3 Chi phí các phụ kiện và chi phí gián tiếp khác - 2 s2 se s2: 124

5 1LÃ, 1I6fTDNEtiậN HE |) ee eet 125 2» Chi phí;điện:răng “tiểu: Th ssssssieseesissininiceniildBạGEEAELixGAEREIESAV1ESBIS)GIASNggui0034882/Se08 125

2.1.6 Chi phí hĩa chất - 2 ¿+ + k++E++EE9EE2E12E1211211711211271121111711 1111 xe 126

2.1.7 Chi phí bảo đưỡng 2-2 ©222SE+2EE2EE92E19221221211211711711211 21121 rye 127

2.1.8 Khấu hao tài sản - 5c t St 1E 1151E11115111151111112111111111111111111 1111111 1e 127

2.2 Linh toan Chi PhÍpPHƯGH ẤN 2 ca bsoeseeasbdBii SA E4001613 210 03400630301893/035L80438203364/994EE 127

2.2.1 Chi phí xây dựng ¿-22-©22+2212221221211211211211711111111 211 111 1 tre 127

E021, a muaecnatefotrtegtsigatosttioitpdittyftstoisngBtfottSĐgsitttfuigv0EDnrfivnEs 1282.2.3 Chi phí các phụ kiện và chi phí gián tiếp khác -2- 2+ s52 130

SA TRÍ ii ni NAAT sence eee vit minnie 130

2.2.5 Chi phí điện năng tiêu thỤ - 55c 3 3321321121351 1 1E krrkee 130

2.2.6 Chi phi hoa Chat aẽ ồ 3 132

2.2.7 Chi phí bảo dUON Go ceccesecsssesssessseessecssessessecssecssecsseessecssecssessseessesssessseesseeess 132

99.8, Khẩu hà (al Saticcaciasinscessscssnssenxecansnssaveccsasasnssvireuveesaeunsensasmesandienavecveewasexnaes 132

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.1 Bản đồ vị trí địa lý Công ty TNHH Thủy sản Blue Bay 5Hình 2.2 Quy trình chế biến tôm hấp đông lạnh 2-2 ¿+ z+2+++++zx++zzzex 6Hình 2.3 Song chắn rác thô - 2-2-5 S%2S19E19E15215112112111111111111 1111111 rey 12Hình 2.4 Bề lắng cát ngang 22-22 ©2S222E221227112211271121112111211211211 2 cee 13Hình 2.5 Bé tách dầu mỡ - 2 + 2219212 19211221211211211711 211111111111 tr 14

Hình 2.6 Bề điều hòa - 22-222 222222322221222112221122111271121112211227111211 2111 15

Hh 2.7 Bé 80 08886 16Hình 2.8 Bề lắng ngang cecesccescssssscessssssesssssssssesssssessssssesstsssesssssseesessssssssstessessiees 17Hình 2.9 Bề lắng ly tamen cceccsccesscsssessesssessessssssecssessessesssessesssessesssessesstessessesssessesavess 18

Hình 2.10 Phuong pháp keo tụ.- tạo DONG sssessseesecasacsecrcanerensanemernenceravenmurarimmrerennas 19

Hình 2.11 Bê tuyển nỗi khí hào tan DAF - 2-2 s2 x£SE£EE£EE£EE£EEeEEeEEerkerkerxee 20Hình 2.12 Bê A eroftank - 2 +2S+Sx+EE2E19211251271121122121121171121111 1111 xe 23

?¡1 2.13 Be MBBR 8N 25

Ca HH ee 26

Se ee a7Himh 0Ä 9:00 0:1 28Hình 2.17 Sơ đồ xử lý nước thải của công trình Dai Tây Dương -.- 30Hình 2.18 Sơ đồ xử lý nước thải thủy sản của công ty Môi trường Sài Gòn 31Hình 3.1 Sơ đồ dây chuyền phương án 22 2¿2+222+22EE+2E++22++2zxzrxerr 34

Hình 3.2 Sơ đồ dây chuyền phương án 2 2-22 2 x+2E+2EE£2E+2EEEEEE2EEerxrrrserg 40

CR OO ffossaarrarrtotottistiENGTDEGREUINGEGSHEENESSNGEIDISIRUNGNEEDSVN 83Hình P1.2 Bố tri tam chắn khí và hướng dong ccccccesssesssessseessessseesseessessseesseessees 84

Bang 3.1 Chất lượng nước thải chế biến thủy sản của Công ty TNHH Blue Bay 32Bảng 3.2 Tính toán hiệu suất qua các công trình trong phương án 1 - 36Bảng 3.2 Tính toán hiệu suất qua các công trình trong phương án l 42Bảng P1.1 Lưu lượng nước cần dùng trong ngây 5-2 SsStcccEEeEEeEEerxerkerkrrkeeg 58Bang P1.2 Lưu lượng nước thải đầu Va0 cccccceccessessesssecsesseessssesseesssssecsssssecsessseeseesseess 60Bảng P1.3 Thông số thiết kế hỗ thu gom -.2- 22 5+++2+EEEeExevEkeerkesrkerrkrre 62Bảng P1.4 Thông số thiết kế bé điều hòa 2-2 SE E£EE£EE£EE£EEEEEEEEEEEerErrkerveri 67Bang P1.5 Thông số thiết kế bể keo tu ceccecceseeseessessessessessessessessessessessessesseesesseeseeseeseeses 71Bảng P1.6 Thông số thiết kế bê tạo bông - 2 2+ £+EE+EE£+EE£EEE2EESEEZEEerxrrrrrred 74

Bang P1.7 Các thông số lựa chọn bể tuyển nổi - ¿2 ©2522 E+2E+2£E+£E2EEeEEezzssred 75

Bang P1.8 Độ hòa tan không khí theo nhiệt đỘ - - ¿5 2252 *+2**+*v+sesseseeress 75

Bảng P1.9 Thông số thiết kế bề tuyển nủi 2© £©S£2SE£2E£2EE£EE+2EESEEZEEerxrrrrsred 80Bảng P1.10 Các thông số dùng dé chọn tai trọng xử lý cho bề UASB 81

Bang P1.11 Các thông số thiết kế bề UASB - 2-52 2 SE‡2E£EEE2EE2EEEEE22E1E3222x te 89

Bang P1.12 Thông số thiết kế bé ANOXIC ceccescessssessessessessessessessessesseseessessessessessesseesees 92Bang P1.13 Các thông số dién hình của bể hiếu khi cceccesecseesseesesssesseesseesesssesseesseens 95Bảng P1.14 Thông số thiết kế bể Aerotank -2¿ 2 ©++2+++2+++£+++£x++zx++zx+zrxssrscee 100Bảng P1.15 Thông số thiết kế bề lắng 2-2 SESE+EE+EESEESEEEEEEEEEEEEEEEEErkrrkrrkreg 104Bảng P1.16 Thông số thiết kế bể khử trùng - - + +E£EE££E££E£EEeEEerkerkerkeri 106Bang P1.17 Thông số thiết kế bé chứa bữn cuc hnngH 0H HE dauEukd.e 108Bảng P1.18 Lượng tải ngày đêm của cặn dẫn vào bề metan 2- ¿5+ 104Bảng P1.19 Thông số thiết kế bể metan - 2-2 2 t+E£+E2£EE£2EE2EEE2EE2EEE2E22E12212222 2e 104Bảng P2.1 Các thông số đặc trưng của giá thể biochip M Hel — X -. -: 113Bảng P2.2 Thông số thiết kế bê MBBR 2-52 S29S22EE2EE2EEE211221221222121 222k 117Bảng P2.3 Thông số thiết kế bề lắng sinh học -2- 22 22 5222E222E+2£+222S+22S222Szz+ 121

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400m3/ngay đêm

DANH MỤC TỪ VIET TAT

BOD : (Biological Oxygen Demand) Nhu cau oxy sinh học

BTNMT : Bộ Tai Nguyên Môi Trường

COD : (Chemical Oxygen Demand) Nhu cầu oxy hóa học

DO : (Dissolved Qxygen) Hàm lượng oxy hòa tan

F/M : (Food and Microorganism ratio) Tỉ số thức ăn/vi sinh vật

SS : (Suspended Solid) Ham lượng cặn lơ lửng

TCXDVN _ : Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam

VSV : Vị sinh vật

CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU

1.1 Dat vấn đề

Cùng với sự phát triển nền kinh tế thế giới hiện nay thì ngành chế bién thực phẩmcũng không phải ngoại lệ trong đó nổi bật nhất là ngành chế biến thủy sản Bên cạnhnhững lợi ích mà ngành này mang lại cho đất nước thì cũng có một số thiệt hại gây ra

cho môi trường do các chất ô nhiễm trong quá trình sản xuất ngành này Những tác động

tiêu cực đo nước thải từ các công ty chế biến thủy sản đang trong tình trạng báo động,

nước thải và chat thải ran thải trực tiếp ra ao hồ, sông suối mà không qua bất cứ quy

trình xử lý nào gây ra các tác hại quan trọng đến sức khỏe người dân sống xung quanhkhu vực đó Ngoài ra còn có các vi sinh vật, vi khuẩn gây bệnh dịch, kí sinh trùng bámvào sản phẩm chế biến thủy sản gây ra ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng

Thành phần của nước thải chế biến thủy sản khá phức tạp, chúng chứa một số lượnglớn các chất hữu cơ và Nito cũng như chất rắn lơ lửng Nồng độ các chất ô nhiễm cao

nhất là ở công làm sạch, sơ chế và chế biến Vì trong nước thải thủy sản chứa

cacborhydrat, protein, lipit là các chất dé bị vi sinh vật phân nên quá trình xử lý chúng

là một vấn dé có ý nghĩa quan trọng đối với lượng chat ô nhiễm được tạo ra Các hợpchất hữu co này làm tăng độ phì nhiêu của nước đồng thời dé bị phân hủy bởi các vi sinhvật, gây mùi hôi thối, làm ô nhiễm nguồn nước Con người sử dụng nguồn nước nhiễm

ban hay qua các nhân tố gây bệnh sẽ truyền dẫn cho con người một số căn bệnh như

bệnh ly, thương han, bại liệt, tiêu chảy cấp tính Vì vậy, van đề 6 nhiễm từ nước thảicủa các nhà máy chế biến thủy sản đang là vấn đề nhức nhối và cần được các nhà môi

trường quan tâm và xử lý để có được nguồn thực phẩm sạch mà nguồn thải không gây

ảnh hưởng cho môi trường xung quanh.

Với mong muốn bảo vệ nguồn nước song song với việc đem lại nguồn thực phẩmsạch an toàn cho người dân, đồng thời mở rộng sản xuất, dây chuyền chế biến thủy sảnnhằm nâng cao tính cạnh tranh và bảo vệ môi trường Công ty TNHH Thủy sản BlueBay là một doanh nghiệp rất quan tâm đến vấn đề môi trường, trước tình hình trên, Công

ty đã dau tư xây dựng trạm xử lý nước thải dé dam bảo đạt quy chuẩn chất lượng nướcđầu ra và bảo vệ môi trường xung quanh

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

sản Blue Bay công suất 400 m3/ngày đêm” được chọn với mong muốn đánh giá đúng

về tính chất nước thải và đề xuất công nghệ xử lý hợp lí nhất đối với nguồn nước thải

của Công ty TNHH Thủy sản Blue Bay.

1.2 Mục tiêu đề tài

Lựa chọn công nghệ và thiết kế hệ thống xử lý nước thải phù hợp và có tính khả

thi đối với tình hình thực tế của công ty TNHH Thủy sản Blue Bay với công suất 400

m”/ngày.đêm

Nước thải đầu ra đạt tiêu chuẩn xả thải QCVN 11:2015/BTNMT cột B, góp phần

vào bảo vệ môi trường của khu vực.

1.3 Nội dung đề tài

- Tổng quan về Công ty TNHH Thủy sản Blue Bay

e Thu thập số liệu, tài liệu, đánh giá tông quan về dự án, khả năng gây ô nhiễm môi

trường và xử lý nước thải trong khu dự án.

e Khảo sát, phân tích, thu thập số liệu về hiện trạng môi trường khu dự án

- Lựa chọn thiết kế công nghệ và thiết bị xử lý nước thải phù hợp nhằm tiết kiệmkinh phí phủ hợp với điều kiện dự án

- Xây dựng phương án thiết kế

- Lập bản vẽ thiết kế hệ thống xử lý nước thải

1.4 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp thu thập, thống kê số liệu: thu thập các tài liệu từ thư viện, sách báo,

các trang mạng, một số đề tài, luận văn liên quan nhằm thu thập, xử lý số liệu đầu vào

làm cơ sở đánh giá hiện trạng, tải lượng ô nhiễm do nước thải thủy sản gây ra khi công

ty đi vào sản xuất và phục vụ cho việc tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải: sốngười, điều kiện tự nhiên, địa chất, thủy văn, kinh tế xã hội, lưu lượng dòng thải, nồng

độ các chất ô nhiễm

Phương pháp so sánh: nhằm so sánh ưu khuyết điểm của các công nghệ xử lý dé

đưa ra giải pháp xử lý nước thải có hiệu quả hơn, so sánh được đặc tính nước thải đầuvào với QCVN 11:2015 dé chọn công nghệ xử lý phù hợp

Phương pháp tính toán: sử dụng các phép toán dé tính toán các công trình đơn vịcủa hệ thống xử lý nước thải, chi phí xây dựng và vận hành hệ thống

Phương pháp trao đổi ý kiến: tham khảo ý kiến giáo viên hướng dẫn về các nộidung liên quan đến khóa luận.

Phương pháp phân tích và xử lý số liệu: sử dung phần mềm Word dé viết văn bản,

Excel dé tính toán số liệu, công cụ Power Point để trình chiếu báo cáo, Autocad dé thé

Không gian: Công ty TNHH Thủy sản Blue Bay tại ấp Năm Đảm, xã Lương Thế

Trân, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau

Thời gian thực hiện đề tài: từ 5/2023 đến 11/2023

s* Về môi trường

Nước thải sau khi xử lý sẽ đạt chuan QCVN 11-MT:2015/BTNMT cột B góp phan

bảo vệ môi trường nước va cuộc sông của người dân xung quanh khu vực.

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

CHƯƠNG 2: TONG QUAN VE NƯỚC THAI CHE BIEN THUY

SAN

2.1 Tong quan về nước thải chế biến thủy sản

Ngành chế biến thủy sản là một trong những ngành sản xuất lương thực thực

phẩm dùng trong tiêu thụ nội địa và xuất khẩu Trong những năm gần đây, Việt Nam đã

có những bước phát triển vượt bậc trong ngành thủy sản, góp phần làm thay đổi nhanh

chóng cơ câu các ngành sản xuât trong ngư nghiệp.

Việc xuất khẩu thành công thủy sản sang thị trường Châu Âu không những giúpnâng cao giá trị chuỗi sản xuất thủy sản của Việt Nam, cái được lớn nhất là uy tín và

mở ra hướng đi mới cho người nuôi trồng thủy sản, không những đáp ứng nhu cầu củathị trường trong nước, từ đó nâng cao vị thế của Việt Nam trong việc xây đựng cácchuỗi sản xuất thủy sản bao đảm an toàn dich bệnh, an toàn thực phẩm và đáp ứng các

tiêu chuân của quôc tê đê xuât khâu.

Theo báo cáo của Tổng cục Thủy sản, tông sản lượng thủy sản của cả nước năm

2021 đạt 8,73 triệu tan, tăng 1% so với năm 2020 (8,64 triệu tan), trong đó sản lượng

khai thác dat 3,92 triệu tan, tăng 0,9% với năm 2020 (3,88 triệu tan), nuôi trồng đạt 4,8triệu tan, tăng 1% với năm 2020 (4,76 triệu tan) (Báo quân đội nhân dân) Nhiều

doanh nghiệp có tiềm năng đã và đang đầu tư rất lớn nguồn lực (có nhiều doanh nghiệp

đã đầu tư hàng nghìn tỷ đồng) dé xây dựng các chuỗi chế biến thủy sản khép kin rấthiện đại, hàng đầu thế giới (có đầy đủ các cơ sở sản xuất thức ăn nuôi trồng, con giống,nuôi trồng thủy sản, chế biến ) với mục đích xuất khẩu được sản phẩm sang thị trườngChâu Âu, cũng như các thị trường tiềm năng khác như Singapore, Trung Quốc, các

nước Trung Đông,

Nhìn chung công nghiệp chế biến thủy sản ở nước ta khá phát triển và mang lạihiệu quả kinh tế - xã hội cao Trong tương lai nghành công nghiệp này sẽ mở rộng hơnvới năng suất và chất lượng cao hơn dé đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng và xuấtkhẩu

2.2 Tông quan về công ty TNHH Thủy sản Blue Bay

2.2.1 Thông tin công ty

Thông tin công ty: CÔNG TY TNHH THỦY SẢN BLUE BAY

Tên quốc tế: BLUE BAY SEAFOOD CO., LTD

Địa chỉ: 999A, ấp Năm Đảm, Xã Lương Thế Trân, Huyện Cái Nước, Tỉnh Cà

Mau, Việt Nam

Ngày hoạt động: 23/05/2019

Ẻ 5 YW Thanh Duy

-Thuy San Chan Nam

CONG TY TNHHÌ

THUY SAN BLUE `

Trung tâm giống Nông

Được thành lập năm 1984 Tap đoàn Gallant Ocean đã trở thành một trong những

nhà cung cấp hải sản nổi tiếng ở Châu A Với trụ sở hoạt động tại Dai Loan, tập đoàn đãxây dựng nhà máy sản xuất đầu tiên (Chia Fong) tại Kaohsiung, Đài Loan vào năm 1985

Ké từ khi được thành lập, Gallant Ocean đã tiếp tục phát triển và mở rộng thị trường ra

khắp các quốc gia Châu A, Châu Âu, Mỹ và thị trường Úc Nhằm tiếp nối những thànhcông và phát triển hơn nữa Nhà máy Cà Mau được xây dựng và chính thức đi vào hoạt

động tháng 5/2019, có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp số 2001312534, với tông

diện tích 21,333 m2 - trong đó diện tích nhà máy 7,566 m2 (chiếm 35,46%) Tài sản đăng

ký hiện tại 4,5 triệu đô la Mỹ và có hơn 500 công- nhân viên Nhà máy Cà Mau tọa lạc

tại địa chi 999A Ap Năm Dam, Xã Lương Thé Trân, Huyện Cái Nước, Tinh Cà Mau,Việt Nam, nơi đây trực thuộc khu vực đồng bằng sông cửu long, là vùng kinh tế trọng

điểm của phía nam về thủy hải sản và đặc biệt nồi tiếng về tôm su và tôm thẻ chất lượng

cao và ngon Phân xưởng sản xuất của nhà máy được thiết kế với công suất 10,000

tân/năm Với nguôn nguyên liệu chat lượng va dõi dào, Cùng với trang thiệt bi, máy móc

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

hỗ trợ hiện đại và tiên tiến, trong tương lai công ty hướng tới xây dựng một nhà máy sản

xuất chất lượng cao chuyên cung cấp các sản pham thủy sản vương tam thé giới trở thànhmột công ty hàng đầu về các sản phẩm đông lạnh và ướp lạnh

2.2.2 Nguồn phát sinh chất thải

Sản phảm chủ yếu của công ty TNHH Thủy Sản Blue Bay là chế biến tôm, cá

tươi sông thành các sản phâm đông lạnh mang đi xuât khâu Công suât sản xuât cua nhà

máy khoảng 3.300 tấn sản phâm/năm

Nguồn phát sinh nước thải của nhà máy chủ yếu do quá trình chế biến, xử lý tôm

cá Qui trình chế biến tôm, cá đông lạnh được nêu chỉ tiết sau đây:

- Quy trình công nghệ sản xuất tôm, cá hấp đông lạnh:

| Rửa 1, bảo quản lạnh le Tiệp nhận nguyên liệu

’Bao quan — xuat hang

+ Tiếp nhận nguyên liệu: Tôm sống nguyên liệu sau khi đánh bắt được bảo quản theođúng kỹ thuật và vận chuyên về nhà máy bằng phương tiện chuyên dùng.

s* Rửa 1: Nguyên liệu được rửa qua máy rửa nhằm loại bỏ tạp chất và chất ban bang

nước lạnh sạch.

s* Bao quản lạnh (ướp đá): Việc bao quản chỉ tiến hành khi lượng nguyên liệu quá

nhiều không sơ chế kịp hoặc đối với nguyên liệu sản xuất tôm thịt khi nguyên liệucòn quá tươi, khi đó việc bóc vỏ không dé dàng do đó cần bảo quản lại Sử dụng

phương pháp ướp đá từng lớp, một lớp đá một lớp tôm, trong thùng cách nhiệt đã được vệ sinh sạch sẽ.

s* Sơ chế (nếu có): Tôm được lat đầu hoặc lat đầu, lột vỏ (đối với size nhỏ 120 trởxuống)

“+ Phân cỡ: Tôm sẽ được phân theo TCVN hoặc theo qui định của phòng QLCL

s* Rửa 3: Tôm sau khi phân cỡ xong được rửa qua 4 hồ nước sạch lạnh có pha Chlorinenồng độ theo qui định cho phép

+» Xử lý phụ gia (nếu có): Bán thành phẩm được xử lý với STPP và muối hoặc không

Nông độ theo qui định của PQLCL hoặc theo yêu cầu của khách hàng nhưng khôngvượt ngưỡng qui định Kết thúc ngâm quay, BTP được rửa, xếp vi/khay/khuôn dé cấpđông hoặc nhúng ngay nếu không kịp phải vớt tôm ra khỏi hồ quay và bảo quản ở

s* Đông IQF: Mạ băng bằng phương pháp phun sương tự động Sau khi mạ băng tôm

sẽ được tái đông qua tủ hậu đông để tạo cho bề mặt lớp băng cứng, bóng

s* Cân (IQF): Cân đúng theo yêu cau trong lượng tịnh và trọng lượng phụ trội của từng

cỡ, loại.

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

s* Bao gói PE/PA: Tôm được cho vào túi PE/PA

s* Dò kim loại: Mỗi bọc sau khi hàn miệng cho qua máy đò dé kiểm tra kim loại

s* Đóng carton tạm (nếu có): Các khay, túi PE/PA được đóng vào thùng tạm, số lượng

theo qui định nội bộ.

s* Đóng carton chính: Các khay, túi PE/PA cùng cỡ, loại cho vào | thùng carton (theo

yêu cầu của khách hàng) Đai nẹp 04 dây (02 dây ngang, 02 dây dọc) hoặc theo yêucầu của khách hàng

¢ Bảo quản: Tôm được bao gói hoàn chỉnh, nhanh chóng chuyền vào kho lạnh bao

quản theo đúng vi trí qui định của kho

+ Xuất hàng và vận chuyển: Kiểm tra nhiệt độ xe vận chuyên trước khi chuyền thànhphẩm vào Trong suốt quá trình vận chuyền nhiệt độ xe lạnh <-18°C

2.2.3 Thành phần, tính chất nước thải

Nước thải của các công ty chế biến thủy sản đặc biệt là tôm thường bị ô nhiễm docác thành phần như: huyết rơi vãi, protein, nito, photpho, các chất tây rửa và chất bảoquản thực phẩm Trong nước thải có mang nhiều vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh là tác

nhân truyền bệnh như: E Coli, Shigalla, Vibrio comma

Do hàm lượng các chat ô nhiễm trong nước thải chế biến thủy sản cao, nồng độ đậmđặc nên khi thải vào nguồn tiếp nhận nếu không được xử lý triệt để sẽ làm ô nhiễm cácmôi trường khác Nguồn nước ô nhiễm có thé phát sinh từ các công đoạn như: sơ chế, rửa

1, rửa 2

Các hợp chất hữu cơ có trong nước thải chủ yếu là carbonhydrat, protein, lipit Đây

là hợp chat dé bị vi sinh phân hủy bằng cơ chế sử dụng oxi hòa tan trong nước dé oxi hóacác hợp chất hữu cơ, nhu cầu oxi hóa tỷ lệ với nồng độ các chất hữu cơ trong nước Sự ônhiễm chất hữu cơ dẫn đến suy giảm nồng độ oxi hòa tan trong nước Lượng Nito vàPhotpho cao sẽ gây phú dưỡng hóa ao hồ, gây tác hại đến hệ thủy sinh

Hàm lượng chat rắn lơ lửng (SS)

Các chat ran lơ lửng trong nước ((Total) Suspended Solids — (T)SS — SS) có thé

có bản chat là:

Các chat vô cơ không tan ở dạng huyền phù (phù sa, gi sét, bùn, hạt sét)

Các chất hữu cơ không tan

s* Các vi sinh vật (vi khuẩn, tảo, vi nam, động vật nguyên sinh, )

Sự có mặt của các chất rắn lơ lửng cản trở hay tiêu tốn thêm nhiều hóa chất trong

quá trình xử lý.

“+ Mùi

Hop chat gây mùi đặc trưng nhất là H2S — mùi trứng thối Các hợp chất khác, changhạn như indol, skatol, cadaverin và cercaptan được tạo thành dưới điều kiện yếm khí cóthé gây ra những mùi khó chịu hơn cả HS

s* Độ màu

Màu của nước thải là do các chất thải sinh hoạt, công nghiệp, thuốc nhuộm hoặc

do các sản phâm được tao ra từ các quá trình phân hủy các chất hữu cơ Đơn vị đo độ

màu thông dụng là mgPt/L (thang do Pt - Co).

Độ mau là một thông số thường mang tinh chất cảm quan, có thé được sử dung dé

đánh giá trạng thái chung của nước thải.

s* Độ pH của nước

pH là chi số đặc trưng cho nồng độ ion H+ có trong dung dịch, thường được dùng

để biểu thị tính axit và tính kiềm của nước

Độ pH của nước có liên quan dạng tồn tại của kim loại và khí hoà tan trong nước

pH có ảnh hưởng đến hiệu quả tat cả quá trình xử lý nước Độ pH có ảnh hưởng đến cácquá trình trao chất diễn ra bên trong cơ thể sinh vật nước Do vậy rất có ý nghĩa về khía

cạnh sinh thái môi trường.

s* Nhu cầu oxy hóa học (Chemical Oxygen Demand — COD)

COD là lượng oxy cần thiết dé oxy hoá các hợp chat hoá học trong nước bao gồm

cả vô cơ và hữu cơ Như vậy, COD là lượng oxy cần dé oxy hoá toàn bộ các chất hoáhọc trong nước, trong khi đó BOD là lượng oxy cần thiết dé oxy hoá một phan các hợp

chất hữu cơ dễ phân huỷ bởi vi sinh vật

COD là một thông số quan trọng dé đánh giá mức độ ô nhiễm chất hữu cơ nói chung

và cùng với thông số BOD, giúp đánh giá phần ô nhiễm không phân hủy sinh học củanước từ đó có thé lựa chọn phương pháp xử lý phù hợp

+» Nhu cầu oxy sinh học (Biochemical Oxygen Demand — BOD)

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

BOD (Biochemical oxygen Demand - nhu cầu oxy sinh hoá) là lượng oxy cần thiết

để vi sinh vật oxy hoá các chất hữu cơ theo phản ứng:

Chất hữu cơ + O2 —> CO2 + HạO + tế bào mới + sản phẩm trung gian

Trong môi trường nước, khi quá trình oxy hoá sinh học xảy ra thì các vi sinh vật sử

dụng oxy hoà tan, vì vậy xác định tổng lượng oxy hoà tan cần thiết cho quá trình phânhuỷ sinh học là phép đo quan trọng đánh giá ảnh hưởng của một dòng thải đối với nguồnnước BOD có ý nghĩa biểu thị lượng các chất thải hữu cơ trong nước có thé bị phân huỷbằng các vi sinh vật

s* Oxy hòa tan (Dissolved Oxygen — DO)

DO là lượng oxy hoà tan trong nước cần thiết cho sự hô hấp của các sinh vật nước(cá, lưỡng thê, thuỷ sinh, côn trùng v.v ) thường được tạo ra do sự hoà tan từ khí quyển

hoặc do quang hợp của tảo.

Nong độ oxy tự do trong nước nằm trong khoảng 8 — 10 ppm, dao động mạnh phụ

thuộc vào nhiệt độ, sự phân huỷ hoa chất, quang hợp của tảo và v.v

Khi nồng độ DO thấp, loài sinh vật nước giảm hoạt động hoặc bị chết Do vậy, DO

là một chỉ số quan trọng dé đánh giá sự ô nhiễm nước của các thuỷ vực

s* Nito và các hợp chất chứa nito

Nitơ là thông số quan trọng trong sự hình thành sự sống trên bề mặt Trái Đất Nitơ

là thành phan cau thành nên protein có trong tế bao chat cũng như các acid amin có trongnhân tế bào Xác sinh vật và các bã thải trong quá trình sống của chúng ta là những tàn

tích hữu cơ chứa các protein liên tục được thải vào môi trường với lượng rất lớn Các

protein này dần dần bị các vi sinh dị dưỡng phân hủy, khoáng hóa trở thành các hợp chất

nito vô cơ như NH4+, NO3-, NO2- và có thé cuối cùng trả lại N2 cho không khí

Thuật ngữ “nitơ tong” là tong nitơ tồn tại ở tat cả các dạng trên Nito là một chat

dinh dưỡng đa lượng cần thiết đối với sự phát triển của sinh vật

s* Phospho và các hợp chat phospho

Trong các loại nước thai, phospho hiện diện chủ yếu dưới các dang phosphate Cáchợp chất phosphate được chia thành phosphate vô cơ và phosphate hữu cơ

Phospho là một chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết đôi với sự phát triển của sinh

vật Việc xác định phospho tông là một thông số đóng vai trò quan trọng đề đảm bảo quátrình phát triển bình thường của các vi sinh vật trong các hệ thống xử lý chất thải bằng

phương pháp sinh học.

Phospho và các hợp chất chứa phospho có liên quan chặt chẽ đến hiện tượng phúdưỡng hóa nguồn nước, do sự có mặt quá nhiều các chất này kích thích sự phát triển mạnhcủa tảo và vi khuân lam

s* Chất hoạt động bề mặt

Các chất hoạt động bề mặt là những chất hữu cơ gồm 2 phần: kị nước và ưa nước

tạo nên sự phân tán của các chất đó trong dầu và trong nước Nguồn tạo ra các chất hoạt

động bề mặt là do việc sử dung các chat tay rửa trong sinh hoạt và trong một số ngành

công nghiệp

+ Vi khuẩn: Các loại vi khuan gây bệnh có trong nước thường gây các bệnh về đườngruột, như dịch tả (cholera) do vi khuẩn Vibrio comma, bệnh thương hàn (typhoid) do

vi khuân Salmonella typhosa

% Virus: Có trong nước thải có thé gây các bệnh có liên quan đến sự rối loạn hệ than

kinh trung ương, viêm tủy xám, viêm gan Thông thường khử trùng bằng các quá

trình khác nhau trong các giai đoạn xử lý có thé diệt được virus

2.3 Các phương pháp xử lý nước thải

2.3.1 Phương pháp xử lý cơ học

Xử lý cơ học được đặt ở đầu hệ thống xử lý, nhằm loại bỏ các chất rắn, vô cơ vàhữu cơ, dầu mỡ, nhựa, tạp chất nồi, rác Tùy theo đặc điểm các loại cặn trong rác thải,

các công trình xử lý cơ học thường được sử dụng là:

- Song chắn rác (thô, mịn, tinh )

- Bề lắng cát, các loại bé lang: lắng đứng, lắng ngang, lắng ly tâm

- Bề tách dau mỡ

- Bé điều hòa lưu lượng, bề trung hòa (acid hoặc kiềm)

s* Mục dich:

- Tách các chất không hòa tan, những vật chất có kích thước lớn như nhánh cây,

go, nhựa, lá cây, giẻ rach, dâu mỡ ra khỏi nước thải.

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

- Loại bỏ cặn nặng như sói, thủy tinh, cát

- Điều hòa lưu lường và nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải

- Nâng cao chất lượng và hiệu quả của các bước xử lý tiếp theo

Việc lựa chọn phương pháp xử lý phụ thuộc vào kích thước rác, hạt lơ lửng, tính

chất hóa lý, nồng độ hạt lơ lửng, lưu lượng nước thải và độ sạch cần thiết phải đạt đượctheo yêu cầu của nơi tiếp nhận

s* Song chắn rác

Song chắn rác thường đặt trước hệ thống xử ly nước thải hoặc có thể đặt tại các

miệng xả trong phân xưởng sản xuất nhằm giữ lại các tạp chất có kích thước lớn như:

nhánh cây, 20, la cay, giay, nilông, vải vụn va các loại rac khác, đồng thời bảo vệ các

công trình và thiết bị phía sau như tránh hỏng bơm, tránh tắc nghẽn đường ống, mươngdẫn

s* Phân loại dựa trên:

- Kich thước: Thô, trung bình, min.

- _ Hình dang: song chắn, lưới chắn

- Phuong pháp làm sạch: Thu công, cơ khí, phun nước áp lực.

Hình 2.3 Song chắn rác thô

s* Bé lắng cát

Nhiệm vụ của bể lắng cát là loại bỏ cặn thô, nặng như: cát, sỏi, mảnh thủy tinh,mảnh kim loại, tro, than vụn nhằm bảo vệ các thiết bị cơ khí dé bị mài mòn, giảm cặn

nặng ở các công đoạn xử lý sau.

Bề lắng cát thường đặt sau song chắn rác, lưới chắn và đặt trước bê điều hòa lưulượng Tùy theo đặc tinh của dòng chảy ta có thé phân loại bé lắng cát như sau:

- Bé lắng cát ngang nước chảy thang, chảy vòng

- Bề lắng cát đứng trước chảy từ dưới lên

- Bê lăng cát nước chảy xoăn 6c.

Sand and grit

Hinh 2.4 Bé lang cat ngangs* Bé tách dầu mỡ

Bề tách dầu mỡ thường được lắp đặt trong các hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt

bởi loại nước thải này có đặc điểm là chứa nhiều chất dầu mỡ động thực vật trong quá

trình chê biên, các hoạt động sản xuât.

Bề tách dầu mỡ có thiết kế nhiều ngăn đề giữ lại các váng mỡ nỗi trên bề mặt Sau

khi tách mỡ, nước thải tiếp tục chải sang bé dié dé hoàn thành các thao tác xử lý trướckhi xả ra môi trường tiếp nhận Nếu không có biện pháp xử lý dầu mỡ trong nước thảihiệu quả, các giai đoạn xử lý sau sẽ khá khó khăn và không đảm bảo được chất lượng

nguồn nước bởi loại nước thai này chứa nồng độ BOD, SS hay COD rat cao

Bề điều hòa có thé có hoặc không có thiết bị khuấy trộn tùy thuộc tính chất của

từng loại nước thải khác nhau Thiết bị khuấy trộn làm nhiệm vụ hòa trộn dé cân bằngnồng độ các chat ban cho toàn bộ thể tích nước thải có trong bể và ngăn ngừa cặn lắng

trong bề, pha loãng nồng độ các chất độc hại nếu có

Bề điều hòa có thể được bồ trí trên dòng thải hoặc ngoài dòng tùy vào các phương

án thiết kế hệ thong xu ly va viéc bồ trí sẽ phụ thuộc khá nhiều vào các yếu tố như hệthống xử lý, đặc tính của hệ thống thu gom cũng như đặc tính của nước thải

% Ưu điểm:

- Kha năng nâng cao xử lý sinh học, và hạn chế tinh trạng quá tải

- Pha loãng các chất gây ức chế sinh học

- Giúp ôn định độ pH

- Cai thiện chất lượng bùn nén, giúp bùn lắng đọng tốt hơn

- _ Giảm thé tích bề mặt lọc giúp nâng cao hiệu quả và chu kỳ rửa lọc được tốt hơn

s* Nhược diém:

Diện tích mặt bằng hoặc chỗ xây dựng tương đối lớn

- Có thể lan tỏa mùi hôi, gây ô nhiễm không khí

- Đồi hỏi phải khuấy trộn và bảo dưỡng thường xuyên

- Chi phí đầu tư khá lớn

Hình 2.6. Bề điều hòa

% Bếlắng

Bề lắng có nhiệm vụ lắng các hạt cặn lơ lửng có trọng lượng riêng lớn hơn trọng

lượng riêng của nước, cặn hình thành trong quá trình keo tụ tạo thành bông (bề lắng đợt1) hoặc cặn sinh ra trong quá trình xử lý sinh học (bề lắng đợt 2) Theo chiều dòng chảy,

bề lắng được phân thành: bê lắng ngang, bé lắng đứng, bề lắng li tâm

- Bé lắng đứng

Bề lắng đứng thường có dạng hình tròn hoặc vuông trên mặt bằng, đường kính từ4— 9m Nước thải chuyên động trong vùng lắng theo hướng thang đứng từ dưới lên(như trong hình cau tạo bề lắng đứng ở trên)

Trong bề lắng đứng, nước thải được dẫn vào ống trung tâm và từ đấy được dẫnđộng từ dưới lên theo phương thang đứng Chiều cao công tác Her của vùng lắng từ 2.7

—3.8m Vận tốc dòng chảy trong vùng công tác không lớn hơn 0.7 mm/s Thời gian lắng

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

thường từ 1 — 2h Nước trong tập trung vào máng thu phía trên, cặn lắng được chứa ở

phần hình nón hoặc chóp cụt phía dưới và được xả ra ngoài bằng bơm hay áp lực thủy

tĩnh qua ông dẫn với độ chênh giữa mực nước trong bé và cao độ trục ống trên 1.5m

Do dòng chảy thay đổi đột ngột từ ống phân phối trung tâm sang vùng công tác

nên trong bề thường tạo nhiều vùng xoáy Dé hạn chế hiện tượng nay tại ống trung tâm

của bê có bó trí tam phản xa đề điều chỉnh vận tốc nước khi ra khỏi phéu phân phối phíadưới ống trung tâm không lớn hơn 0.02 m/s

Dé tập trung bùn cặn vào hồ thu giữa bể, góc nghiêng cạnh bên hình nón không

nhỏ hơn 50 độ, tuy nhiên chiều sâu xây dựng sẽ tăng lên Trong một số trường hợp, đặcbiệt là đối với nước thải sản xuất có cặn khó trượt, người ta thường lắp đặt hệ thống gạt

cặn trong bể Nguyên lý hoạt động của nó giống với bé lắng ly tâm, tuy nhiên, dùng hệ

thống gạt cặn sẽ làm cho hiệu quả lắng giảm, giá thành xây đựng và vận hành quản lý

tăng lên Hiệu suất lắng của bề lắng đứng thấp, khoảng 45 — 48% Bề có diện tích xây

rộng ở mức 3-6m Ở giữa bê, người ta sẽ đặt các vách ngăn Thông thường đặt vách

ngăn cách bề 1-2 m là thích hợp nhất

Nguyên lý hoạt động: Sau quá trình đông tụ kết bông Nước sẽ theo máng phân

phối đều vào bề qua vách tràn thành mỏng hoặc tường đục lỗ xây dựng ở đầu bề tới khu

vực lắng của bề Sau khi qua khu vực lắng nước sẽ tiếp tục di chuyên đến máng thu nước

ở khu vực đầu ra Tại đây các cặn nỗi cũng một phần giữ lại nhờ màng thu chất nồi, còn

lượng nước sau khi lắng cặn sẽ tới máng thu và theo ống thoát nước dẫn ra ngoài chuân

bị cho quá trình lọc Các cặn lắng (bùn lắng) sẽ được thu gom lại tại hố thu cặn và cũng

được xả ra ngoài theo ông xả cặn

- Bé lắng li tâm

Bề lắng ly tâm là bể chứa tròn Nước chuyên động theo chiều từ tâm ra vành đai.Vận tốc nước nhỏ nhất là ở vành đai Chiều sâu phan lắng của bể là 1.5 — 5m, tỷ lệ đườngkính và chiều sâu là 6 — 30 Người ta thường sử dụng bê có đường kính 16 — 60m Hiệuquả lắng là 60%

Thiết bị lắng dạng ống với góc nghiêng nhỏ hoạt động gián đoạn Trước tiên, tiến

hành quá trình lắng, sau đó rửa cặn trong ống Đề quá trình được diễn ra thuận lợi, cần

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

phải phân phối đều nước cho các ống và thực hiện chế độ chảy tầng Thiết bị kiểu này

được str dụng khi nồng độ tạp chat lơ lửng không lớn và lưu lượng 100 — 10,000 m3/ngày.Tải trọng thủy lực của thiết bị lắng là 6 — 10 m3/h.m? tiết diện ống Hiệu quả xử lý đạt

80 — 85%.

Trong thiết bị lắng dang ống với góc nghiêng lớn, nước chảy tir đưới lên trên, còn

cặn trượt liên tục theo ống xuống không gian chứa cặn Sự tách cặn diễn ra liên tục nên

không cần rửa ống Tải trọng thủy lực của thiết bị là 2.4 — 7.2 m3/h.m? tiết diện ống

Support Column Sludge Discharge

Hinh 2.9 Bé lang li tam

2.3.2 Phương pháp xử ly hóa học

Bản chất của quá trình xử lý nước thải bằng phương pháp này là áp dụng các quátrình hóa học dé loại bớt các chất ô nhiễm mà không thé dùng quá trình lắng ra khỏi

nước thải Những phương pháp hóa học và hóa lý thường gặp để xử lý nước thải là:

phương pháp trung hòa, phương pháp keo tụ tạo bông, phương pháp oxy hóa khử,

phương pháp tuyên nỗi, phương pháp hấp phụ, phương pháp trao đổi ion

s* Phương pháp trung hòa

Trung hòa dòng nước thải có chứa axit hoặc kiềm Giá trị pH của nước thảingànhbia dao động trong khoảng rộng, mặt khác các quá trình xử lý hóa lý và sinh học đều đòihỏi một giá trị pH nhất định đề đạt được hiệu suất tối ưu Do đó trước khi đưa sang thiết

bị xử lý, dòng thải cần được điều chỉnh pH tới giá trị thích hợp (6.5 - 8.5) Trung hòa cóthể thực hiện bằng nhiều cách khác nhau như:

- Trộn lẫn dòng thải có tính axit với dòng thải có tính kiềm.

- Sử dụng các tác nhân hóa học như H2SO4, HCl, NaOH, CO¿.

- Trung hòa bằng các khí axit

- Điều chỉnh pH thường kết hợp thực hiện ở bề điều hòa hay bé chứa nước thải

s* Phương pháp keo tụ - tạo bông

Các hạt cặn có kích thước nhỏ hơn 10-4mm thường không thé tự lắng được màluôn tồn tại ở trạng thái lơ lửng Muốn loại bỏ các hạt cặn lơ lửng phải dùng đến biệnpháp xử lý cơ học kết hợp với biện pháp hóa học tức là cho vào nước cần xử lý các chấtphản ứng dé tạo ra các hạt keo có kha năng kết dính lại với nhau và liên kết các hạt lơlửng trong nước tạo thành các bông cặn lớn hơn có trọng lượng đáng ké Do đó các bông

cặn mới tạo thành dé dang lắng xuống ở bé lắng

Hầu hết chất keo tụ ở dang Fe(III), AlđII): Al2(SO4)3.14H20, FeCl3 Tuy nhiêntrong thực tế người ta thường sử dụng phèn sắt hơn do chúng có ưu điểm nhiều hơn phènnhôm Trong quá trình keo tụ người ta còn sử dụng chat trợ keo tụ dé tăng tính chất lắngnhanh và đặc chắc do đó sẽ hình thành bông lắng nhanh và đặc chắc như sét, silicat hoạt

Hinh 2.10 Phuong phap keo tu - tao bong

«+ Phuong pháp Oxy hóa khử

Phương pháp này dùng dé khử trùng nước thải

` ` To sedimentation

Chuyén một nguyên tô hòa tan sang kết tủa hay 1 nguyên tố hòa tan thê khí

Biến đôi một chất lỏng không phân hủy sinh học thành nhiều chất đơn giản có kha

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

năng đồng hóa bằng vi khuẩn

Loại bỏ kim loại nặng như: Cu, Pb, Zn, Cr, Ni, và một số độc chất như Cyanua

Các chat oxy hóa thông dụng: Ozon (O3), Chlorine (Cl), Kali permanganate

(KMnOa), Hydroperoxide (HzO2).

Quá trình này thường phụ thuộc rõ rệt vào pH và sự hiện diện của chất xúc tác

* Phương pháp tuyến nỗi

Phương pháp tuyên nổi thường được sử dụng dé tách các tạp chat (ở dang hạt ran

hoặc lỏng) phân tán không tan, tự lắng kém ra khỏi pha lỏng Trong một số trường hợpquá trình này cũng được dùng dé tách các chất hòa tan như các chất hoạt động bề mặt

Quá trình như vậy được gọi là quá trình tách hay làm đặc bọt Trong xử lý nước thải về

nguyên tắc tuyển nổi thường được sử dung dé khử các chất lơ lửng và làm đặc bùn sinh

học.

Quá trình tuyển nồi được thực hiện bằng cách sục các bọt khí nhỏ (thường là không

khí) vào trong pha lỏng Các khí đó kết dính với các hạt và khi lực nổi tập hợp các bóngkhí và hạt đủ lớn sẽ kéo theo các hạt cùng nồi lên bề mặt, sau đó chúng tập hợp lại vớinhau thành các lớp bọt chứa hàm lượng các hạt cao hơn trong chất lỏng ban đầu Tùytheo phương thức cấp khí vào nước, quá trình tuyển nỗi bao gồm các dang sau:

- Tuyền nỗi bằng phân tán khí (Dispersed Air Flotation)

- Tuyền nồi chân không (Vacuum Flotation)

- Tuyền nỗi bằng khí hòa tan (Dissolved air Flotation)

Contact Cell Coagulation Chamber Flotation Cell

* Phương pháp hấp phụ

Phương pháp hấp phụ được ứng dụng rộng rãi dé làm sạch nước thải triệt dé khỏi

các chất hữu cơ hòa tan sau khi xử lý bằng phương pháp sinh học, cũng như khi nồng

độ của chúng không cao và không bị phân hủy bởi vi sinh vật hay chúng rất độc Ưuđiểm của phương pháp này là hiệu qua cao 80 + 95% có khả năng xử lý nhiều chat trong

nước thải đồng thời có khả năng thu hồi các chất này

Quá trình hấp phụ được thực hiện bằng cách cho tiếp xúc 2 pha không hòa tan làpha rắn (chất hấp phụ) với pha khí hoặc pha lỏng Dung chất (chất bị hấp thụ) sẽ đi qua

từ pha lỏng (pha khí) đến pha rắn cho đến khi nồng độ dung chất trong dung dịch được

cân bằng Các chất hấp phụ thường được sử dụng: than hoạt tính, tro, xỉ, mạt cưa,

silicegen, keo nhôm

2.3.3 Phương pháp xử lý sinh học

Mục đích cơ bản của việc xử lý bằng phương pháp sinh học là lợi dung các hoạt

động sống và sinh sản của vi sinh vật (VSV) dé phân hủy chất hữu co, làm keo tụ cácchất keo lơ lửng không lắng được trong nước thải Các VSV sử dụng một số chất hữu

cơ và một số chất khoáng làm nguồn dưỡng và tạo ra năng lượng Trong quá trình dinhdưỡng, chúng nhận các chất làm vật liệu xây dựng tế bào, sinh trưởng và sinh sản nênkhối lượng sinh khối được tăng lên

Xử lý sinh học gồm các bước:

- Chuyên hóa các hợp chất hữu cơ có nguồn gốc Carbon ở dạng keo và dang hòatan thành thé khí và các tế bào vi sinh Tạo ra các bông cặn sinh học gồm các tế bào sinh

vật và các chất keo vô cơ trong nước thải

- Loại các bông cặn sinh học ra khỏi nước bằng quá trình lắng trọng lực

- Do VSV đóng vai trò quan trọng trong quá trình xử lý sinh học nên tùy vào tính

chất hoạt động và môi trường sống của chúng mà ta có thê chia thành 2 loại: điều kiện

tự nhiên và nhân tạo.

2.3.3.1 Xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học trong điều kiện tự nhiên

Cơ sở của phương pháp này là dựa vào khả năng tự làm sạch của đất và nước

Việc xử lý nước thải phải được thực hiện trên các công trình:

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

¢ Hồ sinh vật

Là các thủy vực tự nhiên hoặc nhân tạo, không lớn, nhưng ở đáy sẽ diễn ra quá

trình chuyên hóa các chât bân với vai trò quan trọng là loại ra các chât bân và tảo.

Cơ chế chung của quá trình: khi tảo vào hồ, do vận tốc nước chảy nhỏ, các loại

cặn lắng được lắng xuống đáy Các chất ban hữu cơ còn lại sẽ được vi khuẩn hap thụ và

oxy hóa Vi khuẩn sử dung oxy do rong tao sinh ra và oxy từ không khí dé tạo sinh khối

của nó, CO2, các muôi nitrat, nitrit

Đề hồ tự nhiên hoạt động bình thường cần duy tri pH nước trong hồ và nhiệt độtối ưu Nhiệt độ thường thấp hơn 60°C

* Cánh đồng tưới, cánh đồng lọc

Là các khoảng đất canh tác có thé tiếp nhận và xử lý nước thải Xử lý nước thai

trong điều kiện này diễn ra dưới tác động của VSV, ánh sáng mặt trời, không khí và dưới

sự ảnh hưởng của các hoạt động song thực vật, chat thai hap thụ va được giữ lai trong

đất, sau đó VSV trong đất sẽ phân hủy chúng thành các chất đơn giản dé cây hap thu

Nước thải ngắm vào nước một phần được cây sử dụng, phần còn lại đồ vào hệ thống tưới

tiêu.

2.3.3.2 Xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học trong điều kiện nhân tạo

s* Bé Aerotank thông thường

Khi nước thải vào bề thôi khí (Bề Aerotank), các bông bùn hoạt tính được hìnhthành mà các hạt nhân của nó là các phân tử cặn lo lửng Các loại vi khuân hiếu khí đến

cư trú, phát triển dần, cùng với các động vật nguyên sinh, nam, xạ khuẩn tạo nên các

bông bùn màu nâu sam, có kha năng hấp thụ chất hữu cơ hòa tan, keo và không hòa tan

phân tán nhỏ Vi khuẩn và sinh vật sông dùng chất nền (BOD) và chất dinh dưỡng (N,P) làm thức ăn dé chuyền hoá chúng thành các chất tro không hoà tan và thành tế bàomới Trong Aerotank lượng bùn hoạt tinh tăng dan lên, sau đó được tách ra tại bể lắng

đợt hai Một phan bùn được quay lại về đầu bể Aerotank dé tham gia quá trình xử lý

nước thải theo chu trình mới

thông dụng là hình chữ nhật, là công trình sử dụng bùn hoạt tính dé xử lý các chất 6

nhiễm trong nước

Bùn hoạt tính là loại bùn xốp chứa nhiều vi sinh có khả năng oxy hóa và khoáng

hóa các chât hữu cơ có trong nước thải.

Dé giữ cho bùn hoạt tinh ở trạng thái lơ lửng, và dé dam bảo oxy dung cho qua

trình oxy hóa các chất hữu cơ thì phải luôn luôn đảm bảo việc làm thoáng gió Số lượngbùn tuần hoàn và số lượng không khí cần cấp phụ thuộc vào độ am và mức độ yêu cầu

xử lý nước thải Thời gian nước lưu trong bể aeroten không lâu quá 12 giờ (thường là

mình chọn 8 giờ).

Bề được phân loại theo nhiều cách: theo nguyên lý làm việc có bề thông thường và

bé có ngăn phục hồi; theo phương pháp làm thoáng là bê làm thoáng bằng khí nén, may

khuấy cơ học, hay kết hợp

Cấu tạo của bé phải thoả mãn 3 điều kiện:

- Giữ được liều lượng bùn cao trong bẻ

- Cho phép vi sinh phát triển liên lục ở giai đoạn “bùn trẻ”

- Đảm bảo oxy cân thiệt cho vi sinh ở mọi điểm của bê.

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

> Ưu điểm:

- Hiệu suất xử ly BOD lên đến 90%

- Loại bỏ được Nito trong nước thải.

- Vận hành đơn giản, an toàn.

- Thích hợp với nhiều loại nước thải

- Thuận lợi khi nâng cấp công suất đến 20% mà không phải gia tăng thé tích bẻ

> Nhược điểm:

- Nhân viên vận hành cần được đào tạo kỹ càng về chuyên môn

- Chi phí vận hành tốn kém

- Cần có thêm bề lắng dot 2

- Sục khí liên tục trong quá trình vận hành.

- Diện tích thi công — xây dựng lớn.

Nhược điểm chính của xử lý hiếu khí là ton thất năng lượng cung cấp cho khí với

tốc độ đủ dé duy trì nồng độ oxy hòa tan cần thiết dé duy trì điều kiện hiếu khí trong

nước thải được xử lý cho sự tăng trưởng hiểu khí

cảng cao.

Trong bề hiếu khí dính bám MBBR, hệ thống cấp khí được cung cấp đề tạo điềukiện cho vi sinh vật hiéu khí sinh trưởng và phát trién Đồng thời quá trình cấp khíphảiđảm bảo được các vật liệu luôn ở trạng thái lơ lửng và chuyển động xáo trộn liên tụctrong suốt quá trình phản ứng Vi sinh vật có khả năng phân giải các hợp chất hữu cơ sẽ

dính bám va phát triên trên bê mặt các vật liệu Các vi sinh vật hiệu khí sẽ chuyên hóa

các chất hữu cơ trong nước thải dé phát triển thành sinh khối Quan xã vi sinh sẽ phát

triển và dày lên rất nhanh chóng cùng với sự suy giảm các chất hữu cơ trong nước thải.Khi đạt đến một độ dày nhất định, khối lượng vi sinh vật sẽ tăng lên, lớp vi sinh vật phíatrong do không tiếp xúc được nguồn thức ăn nên chúng sẽ bị chết, khả năng bám vào vật

liệu không còn Khi chúng không bám được lên bề mặt vật liệu sẽ bị bong ra rơi vào trong

nước thải Một lượng nhỏ vi sinh vật còn bám trên các vật liệu sẽ tiếp tục sử dụng các

hợp chất hữu cơ có trong nước thai dé hình thành một quan xã sinh vật mới Sinh vậtcòn bám trên các vật liệu sẽ tiếp tục sử dụng các hợp chất hữu cơ có trong nước thải déhình thành một quan xã sinh vật mới

Ngoài ra, dé tăng cường kha năng xử ly nito của bề sinh học thiếu khí người ta

thêm vao bề giá thé MBBR Thể tích của vật liệu MBBR so với thé tích bé được điều

chỉnh theo tỷ lệ phù hợp, thường là < 50% thể tích bẻ

> Ưu điểm:

- Chịu được tải trọng hữu cơ cao, 2000-10000gBOD/m?ngay, 2000 -15000 gCOD/m'ngay.

- Hiệu suất xử ly BOD lên đến 90%

- Loại bỏ được Nito trong nước thải

- Tiết kiệm được diện tích

> Nhược điểm:

- Chi phí đầu tư lớn

Random Flow Media

INLET Sludge Waste Pipe

ĐODESOEOOOnOUIE SEDIMENTATION ZONE

FIXED FILM AERATION ZONE

Hinh 2.13 BE MBBR

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

“ Bé hoạt động gián đoạn (Sequencing batch reactor - SBR)

Bề hoạt động gián đoạn là hệ thống xử lý nước thải với bùn hoạt tinh theo kiểu làm

day và xả cặn Quá trình xảy ra trong bé SBR tương tự như trong bề bùn hoạt tính hoạtđộng liên tục, chỉ có điều tất cả quá trình xảy ra trong cùng một bề và được thực hiện

lần lượt theo các bước: làm day, phan ứng, lắng, xả cặn, ngưng

- Dễ dang bao trì, bảo dưỡng thiết bị (các thiết bị it) mà không cần phải tháo nước

cạn bề Chi tháo nước khi bảo trì các thiết bị như: cánh khuấy, motor, máy thổi khí, hệ

thống phân phối khí

- Hệ thống có thé điều khiển hoàn toàn tự động

- TSS đầu ra thấp, hiệu quả khử photpho, nitrat hóa và khử nitrat hóa cao

- Quá trình kết bông tốt do không có hệ thống gạt bùn cơ khí

- Ít tốn điện tích do không có bề lắng 2 và quá trình tuần hoàn bùn

- Chi phí đầu tư và vận hành thấp (do hệ thống motor, cánh khuấy hoạt động

gián đoạn)

- Quá trình lắng ở trạng thái tĩnh nên hiệu quả lắng cao

- Có khả năng nâng cấp hệ thống.

> Nhược điểm:

- Do hệ thống hoạt động theo mẻ, nên cần phải có nhiều thiết bị hoạt động đồng

thời với nhau.

- Công suất xử lý thấp

+ Bé Anoxic

Bê Anoxic trong công nghệ xử ly nước thải hay còn gọi là bê lên men, bề anoxit

được sử dụng kết hợp với các công nghệ hiếu khí hay ky khí để xử lý nước chứa nồng

độ Amoni (NHa¿), NOz' (Nitrit), NO3(Nitrit), NHơ vô cơ, Phosphat (POs), phosphat.

Poly-Trong bề anoxic đồng thời diễn ra các quá trình như: lên men các chất trong nướcthải, cắt các mach Poly-photphas thành Photphas, quá trình Khử nitrat (NO; thành nitơ

(N2) ở điều kiện thiếu khí

Quá trình xử lý Nitơ và Phospho của bê Anoxit thường sẽ được thiết kế kết hợptrước các công nghệ sinh học hiếu khí và sau công nghệ sinh học ky khí

Khi thiết kế bé anoxit phải đảm bảo nước thải được khuấy trộn đều nhờ thiết bị

khuấy trộn đặt đưới bé và nồng độ oxy từ 0,51mgOz/I Thời gian lưu bể anoxit từ 4

-6h.

Hinh 2.15 Bé anoxic

Đồ án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

+ Bễ UASB

Trong bề UASB diễn ra 2 quá trình: lọc trong nước thải qua tang cặn lơ lửng và

lên men lượng cặn giữ lại Nhờ các VSV có trong bùn hoạt tính mà các chất ô nhiễm

trong nước thải đi từ dưới lên, xuyên qua lớp bùn bị phân hủy.

> Ưu điểm:

- Chi phi đầu tư, vận hành thấp

- Lượng hóa chất cần bồ sung ít, không đòi hỏi cấp khí, đỡ tốn năng lượng

- Có thể thu hồi, tái sử dụng năng lượng từ Biogas

- Lượng bùn sinh ra ít, cho phép vận hành với tải trọng cao, giảm diện tích công trình

> Nhược điểm:

- Giai đoạn khởi động kéo dai.

- Dễ bị sốc tải khi chất lượng nước vào biến động

- BỊ ảnh hưởng bởi các chất độc hại

- Khó hồi phục sau thời gian ngừng hoạt động

sludge bed

inlet / ae z Sey water distribution

2.3.4 Phương pháp xử lý bùn cặn

Khi xử lý nước thải sẽ tạo ra nhiều bùn cặn, chúng cần được giảm khói lượng dé

giảm sự nhiễm ban môi trường Số lượng, thành phan, tinh chat hoa lý của cặn bùn phụthuộc vào loại nước thải ban đầu và phương pháp xử lý nước thải Các bùn cặn trên được

chia thành 3 nhóm: bùn cặn vô cơ, bùn cặn hữu cơ, bùn cặn hỗn hợp chứa cả các chất

vô cơ và hữu cơ.

Nhiệm vụ của xử lý bùn cặn: làm giảm thê tích và độ âm của bùn cặn, ôn định cặn,

khử trùng và sử dụng lại cặn cho các mục đích khác nhau Độ am của cặn sau xử lý đạt

55-75%.

Đê giảm thê tích cặn và làm ráo nước có thê ứng dụng các công trình xử lý trong

điêu kiện tự nhiên như: sân phơi bùn, hô chứa bùn hoặc trong điêu kiện nhân tạo như:

thiết bị lọc chân không, thiết bị lọc ép dây đai, thiết bị ly tâm cặn

Dé án tốt nghiệp

Thiết kế trạm xử lý nước thải chế biến thủy sản công suất 400mẺ/ngày đêm

2.4 Một số quy trình công nghệ đang áp dụng

Hệ thống xử lý nước thải thủy sản công trình Dai Tây Dương 1500 m3/ngay

Keep green life

Nước thải đầu vào

Cụm bê tuyên nôi có khả năng xử lý dâu mỡ và TSS rât cao

Nước sau cụm sinh học đạt QCVN 11:2015 BTNMT

Hệ thong xử ly nước thải thủy sản Công ty Công nghệ kỹ thuật Môi trường Sài Gòn

Máy thôi khi

Xử dụng công nghệ màng MBR nên giảm đáng kẻ diện tích mặt bằng cũng như

chi phí xây dựng vì không cân xây dựng công trình lăng

Tốn điện năng dé rửa màng lọc và hóa chất rửa màng định kỳ

Chi phí đầu tư cho hệ màng khá cao

Nước sau cụm sinh học đạt QCVN 11:2015 BTNMT