Đề tài sis chuẩn bị mở 1 canteen trên hòa lạc Để phục vụ sinh viên và cán bộ khoa hãy thiết kế logo và slogan và lên kế hoạch quảng bá cho canteen này

KHOA CÁC KHOA HỌC LIÊN NGÀNHHỌC PHẦN: TƯ DUY SÁNG TẠO VÀ PHẢN BIỆN Đề tài: SIS chuẩn bị mở 1 canteen trên Hòa Lạc để phục vụ sinh viên và cán bộ Khoa.. TẦM QUAN TRỌNG CỦA DỰ ÁN Hiện nay

KHOA CÁC KHOA HỌC LIÊN NGÀNH

HỌC PHẦN: TƯ DUY SÁNG TẠO VÀ PHẢN BIỆN

Đề tài: SIS chuẩn bị mở 1 canteen trên Hòa Lạc để phục vụ sinh viên và cán bộ Khoa Hãy thiết kế logo và slogan và lên kế hoạch quảng bá cho canteen này

Giáo viên hướng dẫn: TS Hoàng Thị Thu Hà

Hà nội 20/10/2023

LỜI MỞ ĐẦU 1

NỘI DUNG 2

1 TẦM QUAN TRỌNG CỦA DỰ ÁN 2

2 TỔNG QUAN VỀ CANTEEN SIS 2

2.1 Giới thiệu về dự án canteen 2

2.2 Điểm sáng tạo của canteen 4

3 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN QUẢNG BÁ CANTEEN 6

GIAI ĐOẠN 1: GIAI ĐOẠN TRƯỚC KHAI TRƯƠNG CANTEEN 6

GIAI ĐOẠN 2: CÁC HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ DỰ KIẾN CHO GIAI ĐOẠN TRƯỚC KHI THÀNH LẬP CANTEEN: 9

GIAI ĐOẠN 3: KHAI TRƯƠNG CANTEEN SIS 10

GIAI ĐOẠN 4: GIAI ĐOẠN SAU KHAI TRƯƠNG: RA MẮT ỨNG DỤNG CANTEEN SIS VÀ TIẾP TỤC QUẢNG BÁ CANTEEN 11

QUÁ TRÌNH LÀM VIỆC NHÓM 12

BẢN PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC 14

LỜI MỞ ĐẦU

Trong thời đại công nghệ 4.0, tư duy sáng tạo và phản biện là những kỹ năng quan trọng để giải quyết các vấn đề phức tạp và đáp ứng nhu cầu của xã hội Trong bài giữa kỳ này, nhóm 2 chúng em sẽ áp dụng những kiến thức và

kỹ năng đã học để thiết kế logo và slogan, cũng như lên kế hoạch quảng bá cho một canteen mới

SIS là viết tắt của School of Interdisclipinary Studies, là một khoa thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội SIS có hai cơ sở, một ở Cầu Giấy và một ở Hòa Lạc Cơ sở Hòa Lạc là một khuôn viên rộng lớn, hiện đại và xanh mát, nhưng cũng gặp phải một số khó khăn về tiện ích sinh hoạt cho sinh viên và cán bộ khoa

Một trong những tiện ích thiếu sót là canteen, nơi cung cấp bữa ăn ngon, sạch và giá rẻ cho cộng đồng SIS Hiện tại, sinh viên và cán bộ khoa phải đi xa để tìm quán ăn hoặc mang cơm từ nhà, gây ra nhiều bất tiện và mất thời gian Do đó, việc mở một canteen trên Hòa Lạc là một giải pháp hữu ích

và cần thiết

Chúng em hy vọng qua bài giữa kỳ này, nhóm 2 có thể thể hiện được khả năng sáng tạo của mình, cũng như đưa ra những ý tưởng thiết thực và hấp dẫn cho canteen mới

Vì kiến thức hữu hạn nên không tránh khỏi những sai xót Mong cô góp

ý và chỉnh sửa cho bài nhóm 2 của chúng em được tốt hơn

Chúng em xin cảm ơn cô!

NỘI DUNG

1 TẦM QUAN TRỌNG CỦA DỰ ÁN

Hiện nay, khu vực khuôn viên Đại học Quốc gia Hà Nội tại Hoà Lạc tuy

có một số nhà hàng và các quán ăn xung quanh, nhưng nhìn chung vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của toàn thể đông đảo sinh viên và cán bộ Mặt khác, vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn chưa được đảm bảo

Vì vậy, Khoa các Khoa học Liên ngành chính thức thành lập canteen SIS để đáp ứng nhu cầu đó Canteen SIS sẽ mang đến không gian ẩm thực đa dạng, nơi mà các món ngon hội tụ, giúp sinh viên có thể thỏa sức khám phá các hương vị mới, cùng bạn bè và giảng viên thư giãn sau những giờ học căng thẳng Dự án canteen còn mở ra cơ hội học tập cho sinh viên, giúp họ phát triển kỹ năng quản lý và giao tiếp Điều này không chỉ thúc đẩy sự động viên

và sáng tạo mà còn tạo ra một môi trường giao lưu đầy thú vị, tạo nên tinh thần cộng đồng mạnh mẽ trong trường đại học Cuối cùng, canteen sẽ đóng góp vào thu nhập của khoa, giúp đầu tư vào các dự án và hoạt động học thuật khác, thúc đẩy sự phát triển của khoa Như vậy, việc mở canteen không chỉ tạo

ra lợi ích về sức khoẻ, kinh tế mà còn góp phần xây dựng một môi trường học tập sôi động cho sinh viên

2 TỔNG QUAN VỀ CANTEEN SIS

2.1 Giới thiệu về dự án canteen

- Địa chỉ: Hòa Lạc- Thạch Thất - Hà Nội

- Tên: Canteen SIS

- Thiết kế: Canteen được thiết kế làm 2 tầng

- Slogan: Canteen SIS - tiếp sức cho một ngày vui hứng khởi

Tầng 1: Khu vực ăn uống

Phòng ăn là nơi sinh viên, giảng viên và cán bộ viên chức có thể thưởng thức bữa ăn ngon miệng và trò chuyện giao lưu Phòng ăn rộng rãi, có 6 quầy phục vụ các món ăn sáng, trưa và nước uống đa dạng Nội thất phòng ăn được

bố trí hợp lý, tiện nghi, tạo cảm giác dễ chịu cho mọi người Bàn ghế hiện đại, đẹp mắt Tường được sơn màu vàng tươi sáng - biểu tượng của sự năng động, sáng tạo và lạc quan Màu vàng cũng làm cho phòng ăn trở nên ấm áp, vui vẻ, khơi gợi sự hứng khởi và tích cực cho người nhìn

Bản thô mô hình tầng 1 Tầng 2: Khu vực nghỉ ngơi

Được thiết kế theo không gian cafe tạo sự thoải mái, dễ chịu Ở đây có quầy trưng bày sản phẩm bao gồm đồ ăn vặt, máy pha cafe tự động, máy bán nước tự động và các loại đồ uống khác Ngoài ra để phục vụ nhu cầu giải trí của các bạn sinh viên, ở đây còn có các máy chơi game dành cho các tựa game

tư duy như Sudoku, cờ vua, rubik….Đặc biệt có khu nghỉ ngơi với những chiếc ghế massage êm ái phục vụ thường xuyên giúp các bạn sinh viên nghỉ ngơi thư giãn

Bản thô mô hình tầng 2

2.2 Điểm sáng tạo của canteen

2.2.1 Tích hợp công nghệ

Ra mắt ứng dụng SIS CANTEEN với mục đích:

+ Đặt hàng trước, đánh giá chất lượng dịch vụ và theo dõi các chương trình khuyến mãi:

Đặt hàng trước: Sinh viên, giảng viên có thể tải ứng dụng, xem thực đơn của canteen, lựa chọn món ưa thích, tùy chỉnh thực phẩm theo yêu cầu, đặt hàng trước qua ứng dụng và có thể chọn thời gian lấy hàng để giảm thời gian chờ đợi

Đánh giá thực phẩm: Sau khi hoàn thành bữa ăn, sinh viên, giảng viên có thể đánh giá món ăn thông qua ứng dụng, đưa ra đánh giá về hương vị, chất lượng, và sự phục vụ

=> Canteen theo dõi chất lượng thực phẩm và cải thiện dựa trên phản hồi Theo dõi chương trình khuyến mãi: Ứng dụng cung cấp thông tin về các chương trình khuyến mãi, giảm giá và sự kiện đặc biệt Người dùng có thể xem thông tin này, nắm bắt cơ hội tiết kiệm và tham gia các sự kiện thú vị

Điều này có thể được thực hiện thông qua một phần riêng biệt trong ứng dụng hoặc thông qua thông báo

+ Theo dõi sức khỏe:

Cung cấp các thông tin dinh dưỡng chi tiết: Ứng dụng canteen cung cấp thông tin chi tiết về dinh dưỡng của các món ăn trong canteen Ngoài ra, người dùng có thể ghi lại số calo họ tiêu thụ thông qua ứng dụng

Tính toán tổng lượng calo tiêu thụ trong ngày và cả tuần, giúp người dùng theo dõi chế độ ăn uống và sức khỏe cá nhân

+ Đa dạng các phương thức thanh toán: Tiền mặt, thẻ, ví điện tử,

+ Tích điểm, xu đổi voucher, nhận quà

2.2.2 Tích hợp giáo dục và học tập

Canteen kết hợp các khía cạnh giáo dục vào hoạt động của sinh viên

Ví dụ:

+ Lớp học nấu ăn và quản lý nhà hàng: Các lớp học này sẽ dạy cho học sinh cách nấu các món ăn ngon và quản lý hoạt động nhà hàng, từ việc lập kế hoạch thực đơn đến quản lý nhân viên Những lớp học quản lý sẽ phần nào trang bị kiến thức về quản lý, quản trị cho sinh viên Quản trị thương hiệu nói riêng và các sinh viên nói chung

+ Cuộc thi thiết kế không gian canteen: Tổ chức cuộc thi thiết kế không gian canteen cho sinh viên , nhằm khuyến khích sự sáng tạo và ứng dụng lý thuyết vào trong thực tiễn cho sinh viên thiết kế sáng tạo Cuộc thi sẽ bao gồm các phần như thiết kế nội thất, trang trí, và sử dụng màu sắc trong không gian canteen

+ Tạo không gian thực tập cho sinh viên ngành Thiết kế sáng tạo

2.2.3 Kết hợp các yếu tố truyền thống, văn hoá, nghệ thuật

Canteen có thể tổ chức các sự kiện văn hóa như tuần lễ ẩm thực quốc tế, ngày lễ văn hóa đặc biệt, triển lãm nghệ thuật của sinh viên và nghệ sĩ địa phương

=> Tạo ra một không gian vui vẻ và sôi động

3 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN QUẢNG BÁ CANTEEN

Thời gian: Từ 10/10/2023 – 15/12/2023

GIAI ĐOẠN 1: GIAI ĐOẠN TRƯỚC KHAI TRƯƠNG CANTEEN

( Từ 10/10/2023 đến 23/10/2023 )

Từ 10/10/2023 – 23/10/2023: Trong giai đoạn này, cần tiến hành những

công việc sau:·

1 Nghiên cứu thị trường

1.1 Quy mô thị trường

Đại học Quốc gia Hà Nội có khoảng hơn 8000 sinh viên và cán bộ, giảng viên, nhân viên Dự kiến đến năm 2025 sẽ đưa 15000 sinh viên lên học tập tại đây

Toàn bộ trường hoạt động trong khoảng thời gian từ 6h đến 22h, gồm nhiều các ca học khác nhau

=> Có thể thấy, canteen có dung lượng thị trường lớn

1.2 Thói quen ẩm thực

Học sinh, giảng viên thường thích những món ăn bình dân và dễ ăn như cơm, bánh mì, phở, bún, Họ thường mua mang đi giữa các buổi học hoặc khi làm việc theo nhóm Ngoài ra, ẩm thực địa phương và đặc sản vùng như bún đậu mắm tôm, phở Hà Nội, bún bò Huế, cũng được đánh giá cao

1.3 Yêu cầu về chế độ ăn uống

Nhu cầu về đồ ăn nhanh và tiện lợi rất cao, đặc biệt là giữa các tiết, ca học Cần phục vụ đa dạng các món ăn, từ bữa sáng đến bữa tối

1.4 Năng lực cạnh tranh

Hiện tại trong khuôn viên trường có 2 căng tin, nhưng nhìn chung các món ăn chưa đa dạng Mặt khác, khách hàng thường phàn nàn về thời gian chờ đợi lâu, thái độ phục vụ không thân thiện và lo lắng về chất lượng an toàn thực phẩm

2 Phân tích khách hàng mục tiêu

- Khách hàng là những giảng viên, sinh viên đang làm việc và học tập tại VNU-Hoà Lạc

- Độ tuổi: Là môi trường đại học nên độ tuổi chủ yếu là từ 18-30

- Phạm vi khu vực: Là sinh viên Việt Nam, ngoài ra có cả sinh viên từ các nước khác nhau trên thế giới, chủ yếu là Trung Quốc, Hàn Quốc,

- Tâm lý: Là những người mong muốn có những bữa ăn chất lượng với giá cả phải chăng, cũng như có không gian để nghỉ ngơi, trao đổi công việc, học tập với bạn bè

- Hành vi: Với các giảng viên thì thường có thói quen ăn sáng, trưa, hoặc uống cafe vào thời gian trống tiết Các bạn sinh viên thì thường thích các loại nước giải khát, đồ ăn vặt để ngồi tán gẫu với bạn bè

- Chi phí: Họ quyết định mua hàng khá nhanh với các sản phẩm có chất lượng tốt, giá cả phải chăng (trong khoảng 10.000đ đến 50.000đ), hợp khẩu vị

3.Phân tích Insight khách hàng

Bữa cơm là sợi dây kéo dậy tinh thần của sinh viên, giúp nạp thêm năng lượng để tiếp tục một ngày dài Nhưng thời gian nghỉ ngơi ngắn khiến chúng tôi không có khả năng để nấu, bên cạnh đó những quán ăn xung quanh lại không cho chúng tôi sự tin tưởng về an toàn và sự đảm bảo về vệ sinh Điều chúng tôi mong muốn là có một nơi để chúng tôi được nạp lại năng lượng nhưng nó có sự cam kết và bảo đảm về vệ sinh

4 Bảng SWOT

Điểm mạnh:

- Đa dạng thực đơn, đáp ứng nhu cầu của

đông đảo học sinh, giảng viên

- Giá cả hợp lý, phù hợp với ngân sách của

sinh viên và cán bộ

- Mô hình Canteen sáng tạo với không gian

thoải mái và vị trí thuận lợi

- Áp dụng công nghệ vào quy trình quản lý

canteen

Điểm yếu:

- Vị trí, không gian của canteen bị cố định và

có thể bị bó hẹp do sự chỉ đạo, kiểm soát của nhà trường, khó trong việc thay thế hay mở rộng

- Thương hiệu mới mở

- Kinh phí có hạn

Cơ hội:

- Số lượng sinh viên, cán bộ giảng viên

đông đảo

- Nhu cầu sử dụng canteen lớn

- Tính cạnh tranh thấp

Thách thức:

- Lĩnh vực kinh doanh chịu ảnh hưởng lớn từ biến động giá của thị trường

- Khẩu vị và sở thích không giống nhau, khó đáp ứng được tất cả mọi người

- Tìm được nguồn hàng luôn duy trì được chất lượng tốt

=> Big Idea : Trạm tiếp năng lượng

- Key Message: Tiếp sức năng lượng - tiếp tục ngày vui

GIAI ĐOẠN 2: CÁC HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ DỰ KIẾN CHO

GIAI ĐOẠN TRƯỚC KHI THÀNH LẬP CANTEEN:

Từ ngày 24/10/2023 đến 5/11/2023

- Thành lập fanpage: Canteen SIS – VNU trên Facebook và Tiktok

- Liên hệ với admin các trang, hội nhóm trên Facebook và Tiktok quen thuộc với sinh viên và cán bộ như Fanpage Đại học Quốc gia Hà Nội – VNU; Tuổi trẻ Đại học Quốc gia Hà Nội; VNU confession, VNU Connect; Tổ buôn

VNU, SMC, Khoa các Khoa học Liên Ngành - Đại học Quốc gia Hà Nội, để được hỗ trợ truyền thông

- Tạo những bài viết trên các trang MXH nhằm giới thiệu khai trương Canteen SIS thông qua MXH, poster, banner tại trường Ví dụ:

+ Thiết kế banner, poster về ẩm thực độc đáo

+ Đăng bài thông báo mini game và nhấn mạnh phần thưởng, quà tặng + Quay các video ngắn phỏng vấn về sự yêu thích và mong chờ từ các bạn sinh viên của khoa cũng như quốc tế

- Thông báo chính thức ngày khai trương Canteen SIS và các chương trình đi kèm qua các kênh truyền thông xã hội, trang web trường học hoặc email

- Tiếp tục tạo các nội dung sáng tạo, vui nhộn trên các trang mạng xã hội như tổ chức các mini game,

Từ ngày 28/10/2023 - 5/11/2023:

- Phát động cuộc thi “Cosplay đồ ăn” - Mỗi thí sinh sẽ chụp ảnh và gửi về page “Canteen SIS” Thí sinh có lượt tương tác cao nhất sẽ dành giải nhất với phần thưởng trị giá 1.000.000đ, giải nhì: 700.000 và giải ba: 500.000đ Tất cả các thi sinh tham gia sẽ nhận được phần quà đặc biệt từ ban tổ chức,

GIAI ĐOẠN 3: KHAI TRƯƠNG CANTEEN SIS

Ngày 8/11/2023: Sự kiện khai trương Canteen SIS:

Timeline sự kiện:

- Từ 9h – 10h: Tổ chức tham quan Canteen và trao quà cho cuộc thi

“Cosplay đồ ăn”

- Từ 10h – 13h: Tổ chức Buffet ăn trưa và thời gian giao lưu: Cho phép học sinh, cán bộ giao lưu, hỏi đáp, và chia sẻ thông tin

- Từ 13h – 16h: Tổ chức chương trình “Giao lưu văn hoá ẩm thực”

 Mục đích: Chương trình giao lưu văn hoá ẩm thực sẽ giúp sinh viên

và cán bộ hiểu hơn về các nền văn hoá khác nhau thông qua ẩm thực, từ đặc điểm món ăn đến nguồn gốc và truyền thống ẩm thực, tạo cơ hội giao lưu và kết nối, thúc đẩy tôn trọng và sự hiểu biết về các nền văn hóa khác nhau Đồng thời, sự kiện cũng thu hút được sự quan tâm từ sinh viên, giảng viên đến canteen

+ 13h-13h30: Diễn thuyết đôi nét về ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Trung Quốc (đặc điểm món ăn, nguồn gốc xuất xứ, nét truyền thống của ẩm thực mỗi quốc gia)

+ 13h30-16h: Sinh viên 2 nước thưởng thức ẩm thực và giao lưu văn hóa, các món ăn đặc trưng của 2 nước như : Việt Nam (Phở bò Nam Định, nem chua Thanh Hóa, Bún Bún Chả Hà Nội, xôi Cốm, ) và Trung Quốc (Đậu phụ Tứ Xuyên, mì hoành thánh, sủi cảo, mì trường thọ, kẹo hồ lô… )

GIAI ĐOẠN 4: GIAI ĐOẠN SAU KHAI TRƯƠNG: RA MẮT ỨNG

DỤNG CANTEEN SIS VÀ TIẾP TỤC QUẢNG BÁ CANTEEN

(Từ Ngày 9/11 đến 15/12/2023)

Từ ngày 10/11/2023 – 15/12/2023: Sự kiện ra mắt và quảng bá ứng dụng

Canteen SIS

- Thiết kế banner giới thiệu ứng dụng Canteen SIS trong khuôn viên Đại học Quốc gia Hà Nội

- Đăng bài giới thiệu và hướng dẫn cách sử dụng ứng dụng trên facebook

và tiktok “Canteen SIS-VNU”

Lưu ý: Trong quá trình tổ chức chương trình quảng bá canteen cần phải

luôn luôn theo dõi mức độ hiệu quả để đưa ra những đánh giá và điều chỉnh kịp thời bằng cách sử dụng các công cụ phân tích phù hợp, nhận ý kiến đóng góp từ học sinh, cán bộ, để đưa ra những điều chỉnh thích hợp, phù hợp với năng lực tài chính và mục tiêu của canteen

QUÁ TRÌNH LÀM VIỆC NHÓM

BÁO CÁO QUÁ TRÌNH LÀM VIỆC Quá trình họp nhóm, lên ý tưởng, brainstorming

LẦN ĐẦU: thứ 2 ngày 16/10/2023 – hình thức họp online

Nội dung họp Quá trình họp Ý tưởng và brainstorming

- Làm rõ: nhiệm vụ của các bạn,

yêu cầu đề bài, các tiêu chí

- Lên ý tưởng quảng bá truyền

thông

- Brainstorming và phân tích độ

hiệu quả của ý tưởng

- Phân công nhiệm vụ và các bạn đã nắm rõ được nội dung, yêu cầu, tiêu chí mà

đề đưa ra

- Quá trình thảo luận lên khung nội dung

- Quá trình lên ý tưởng và brainstorming

- Xây dựng canteen thành 2 tầng với mục đích riêng biệt

- Tổ chức Buffet ăn trưa và chương trình “ Giao lưu văn hóa ẩm thực” giữa Việt – Trung

- Tổ chức trò chơi tìm đồ săn voucher, thử thách nhân ngày khai trường

LẦN HAI: thứ 5 ngày 19/10/2023 – hình thức trực tiếp

Nội dung họp Quá trình họp Brainstorming  Rút kinh

nghiệm

- Team nội dung và team design

hoàn thành nốt nhiệm vụ

- Tiếp tục quá trình lên ý tưởng

communication plan

- Phần nội dung và design cùng sửa với nhau

- Brainstorming tiếp các ý với nhau

- Cosplay đồ ăn cho giai đoạn

1

- Việc ra mắt app “ Canteen SIS” sau khai trương

 Có thể thấy các ý tưởng có khả thi.