BÁO CÁO DỰ ÁNMÔN HỌC: THỐNG KÊ ỨNG DỤNG TRONG KINH TẾ VÀ KINHDOANH ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU VỀ THÓI QUEN ĐI CÀ PHÊ CỦA NGƯỜI TRẺ VÀ ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MỨC ĐỘ HÀI LÒNG TRONG QUYẾ
Trang 1BÁO CÁO DỰ ÁNMÔN HỌC: THỐNG KÊ ỨNG DỤNG TRONG KINH TẾ VÀ KINH
DOANH
ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU VỀ THÓI QUEN ĐI CÀ PHÊ CỦA NGƯỜI TRẺ VÀ ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MỨC ĐỘ HÀI LÒNG TRONG QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN QUÁN CÀ PHÊ CỦA GIỚI TRẺ HIỆN NAY
TP Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 04 năm 2023
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC UEH – TRƯỜNG KINH DOANH
KHOA QUẢN TRỊ
Trang 2LỜI MỞ ĐẦU
Thống kê là một lĩnh vực rất quan trọng trong khoa học, công nghệ và đời sống hiện đại.Các ứng dụng của thống kê rất đa dạng và phong phú, từ việc phân tích dữ liệu cho đến dựbáo tương lai, từ kiểm định giả thuyết cho đến tìm kiếm mối quan hệ giữa các biến số.Chính bởi tính ứng dụng cao và linh hoạt đó mà bất kỳ nhà quản trị, công ty nào cũng cầnthực hiện công tác thống kế trong việc kinh doanh và quản lý doanh nghiệp Có thể nói,thống kê chính là công cụ, là người bạn đồng hành đắc lực và hữu dụng trong cuộc sốnghằng ngày, giúp chắt lọc và xử lý những thông tin, dữ kiện đa chiều Vì vậy, thống kê đã trởthành một trong những môn học quan trọng trong hệ đại học để giúp sinh viên có nhữngtrang bị cần thiết cho những bước đường sự nghiệp sau này Với sự tò mò và thích khám pháthôi thúc chúng em không chỉ dừng lại ở việc học hỏi kiến thức ở trường lớp hay sách vởmà còn muốn sẽ được học hỏi kinh nghiệm thực tế thông qua đề tài “Nghiên cứu về thóiquen đi cà phê của giới trẻ hiện nay”
Nhóm chúng em chọn đề tài này là bởi vì thói quen đi cà phê của giới trẻ hiện nay là mộtchủ đề đang được quan tâm và nghiên cứu bởi sự phổ biến của các quán cà phê và văn hoáuống cà phê trong đời sống hàng ngày của người trẻ Mặt khác, thói quen này còn được xemlà một phần của văn hoá hiện đại và cách thể hiện cá tính của mỗi người Điều này có thểđược thấy qua sự phát triển của nhiều quán cà phê thời trang, sang trọng, với không giantrang trí độc đáo và menu cà phê đa dạng
Qua cuộc khảo sát với 100 sinh viên đến từ các trường đại học khác nhau, được diễn ra từngày 20/3/2023 đến 25/3/2023, chúng em mong muốn có thể hiểu rõ hơn về mục đích cũngnhư cách cách mà các bạn trẻ chọn cho mình những quán cà phê phù hợp với nhu cầu và sởthích của bản thân Đồng thời, nhóm em cũng sẽ tiến hành phân tích thống kê dựa trên cácphương pháp thống kê của giáo trình Thống kê ứng dụng trong Kinh tế và kinh doanh củaNhà xuất bản CENGAGE để từ đó đưa ra những kết luận phù hợp
LỜI CẢM ƠN
Nhóm em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Kinh Tế TP Hồ Chí Minh vìđã đưa môn Thống kê qng dụng vào chương trình giảng dạy Đặc biệt hơn hết, nhóm emmuốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên bộ môn - Ts.Hà Văn Sơn Thầy đã tận tình dạybảo, định hướng cho chúng em cách tư duy logic, nâng cao kiến thức trong môn Thống kêcũng như đưa ra những lời góp ý vô cùng quý báu, giúp chúng em có thể kịp thời chỉnh sửanhững thiếu sót trong quá trình thực hiện dự án
Bên cạnh đó, để có được dự án hoàn chỉnh như ngày hôm nay, chúng em không thể khôngnhắc đến sự góp công của các anh/chị, các bạn đã bỏ chút thời gian ra để thực hiện khảo sáttrực tuyến, giúp chúng em có đủ dữ liệu để xây dựng bài nghiên cứu của mình Nhóm chúngem xin chân thành cảm ơn tất cả sự hỗ trợ này
Trang 3MỤC LỤC 3
DANH MỤC BẢNG BIỂU 4
NỘI DUNG 5
1 Tóm tắt đề tài nghiên cứu 5
2 Giới thiệu về dự án nghiên cứu thống kê 5
2.1 Lý do lựa chọn đề tài 5
2.2 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 6
2.3 Mục tiêu nghiên cứu 6
2.4 Công cụ hỗ trợ thu thập và xử lý dữ liệu 6
2.5 Câu hỏi khảo sát 7
SINH VIÊN
MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH
Trang 43 Phương pháp thực hiện nghiên cứu 7
3.1 Quy trình thực hiện dự án nghiên cứu 7
Bảng 9: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện sinh viên có nhu cầu đi càphê cùng ai
Bảng 10: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện xu hướng lựa chọn phongcách quán cà phê của người trẻ
Bảng 11: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện mức độ ghé thăm các quáncà phê hottrend để trải nghiệm của sinh viên
Bảng 12: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện mức độ đồng tình về việcsinh viên nên cân nhắc giữa việc ra quán cà phê để học thay vì ngồi ở nhà (thư viện)
Trang 5Bảng 13: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện mức độ đồng tình của sinhviên trong việc tiếp tục lựa chọn quán cà phê là nơi học tập
Bảng 14: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện mức độ hài lòng của sinhviên về một quán cà phê
NỘI DUNG 1 Tóm tắt đề tài nghiên cứu
Với dự án : “Nghiên cứu về thói quen đi cà phê của giới trẻ hiện nay”, chúng em đã thựchiện bài khảo sát trực tuyến và nhận về 100 mẫu trả lời của các anh/chị/bạn sinh viên (trongđó có … nam và … nữ) đến từ các trường đại học khác nhau trên mỗi địa bàn Thành phốHồ Chí Minh Dưới hình thức lựa chọn câu hỏi đa dạng như trắc nghiệm một lựa chọn, trắcnghiệm nhiều lựa chọn, bảng câu hỏi tuyến tính,…Qua đó, chúng em đã thu thập đượcnhững thông tin hay ho về thói quen đi cà phê của giới trẻ hiện nay, chẳng hạn như một tuầncác bạn dành ra bao nhiêu thời gian để đi cà phê?, các bạn thường đến quán cà phê để làm gìngoài học tập?, chi tiêu của các bạn cho những món nước ở đó trung bình là bao nhiêu?,…Dựa vào khảo sát, nhóm chúng em sử dụng thống kê mô tả và thống kê kiểm định để hiểu rõhơn về thói quen uống cà phê của giới trẻ, từ đó đưa ra các khuyến nghị và giải pháp hợp lýđể giúp giới trẻ có thể thưởng thức cà phê một cách đúng đắn và lành mạnh cho sức khỏe
2 Giới thiệu về dự án nghiên cứu thống kê2.1 Lý do lựa chọn đề tài nghiên cứu
- Giới trẻ hiện nay có thói quen đi cà phê thường xuyên hơn so với thế hệ trước đây Điềunày có thể là do cà phê đang trở thành một phần phong cách sống của giới trẻ, hay vì cà phêđược xem là một loại thức uống giúp giảm stress và tăng năng lượng
- Cũng do bản tính thích khám phá mà giới trẻ hiện nay thường có xu hướng tìm kiếmnhững quán cà phê mới lạ, độc đáo, và những món cà phê được pha chế với hương vị đặcbiệt Không những thế, giới trẻ hiện nay cũng có những yêu cầu về chất lượng và trảinghiệm tốt hơn so với thế hệ trước Họ đánh giá quán cà phê dựa trên không gian, thứcuống, dịch vụ, giá cả và trải nghiệm tổng thể
Trang 6- Với sự phát triển của công nghệ thông tin, giới trẻ hiện nay có thể làm việc hoặc học tậptại các quán cà phê Điều này đòi hỏi các quán cà phê phải có không gian và dịch vụ phùhợp để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Ngoài ra, những quán cà phê có view đẹp sẽ là một sự lựa chọn không tồi đối với nhữngngười đam mê chụp ảnh, đặc biệt là với giới trẻ hiện nay, họ thường thích ghi lại hình ảnhcủa những ly cà phê và chia sẻ lên mạng xã hội như Instagram, Facebook, để ghi lạikhoảnh khắc và chia sẻ trải nghiệm với bạn bè
Thói quen đi cà phê của giới trẻ đang trở thành một xu hướng phổ biến và có nhiều đặcđiểm riêng biệt hơn so với thế hệ trước đây Cà phê không chỉ là một loại thức uống, mà cònlà một phong cách sống, một nơi để gặp gỡ bạn bè, hội họp công việc, hay thư giãn Chínhvì thế nhóm em quyết định chọn đề tài “Nghiên cứu thói quen đi cà phê của giới trẻ hiệnnay” để thông quan đó giúp chúng ta hiểu rõ hơn về xu hướng phổ biến này và đưa ra nhữngkết luận phù hợp dựa trên số liệu mà nhóm thu thập được
2.2 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu
- Đối tượng khảo sát: Sinh viên của các trường đại học- Phạm vi khảo : Các trường đại học trong thời gian cuộc khảo sát cho phép- Kích thước mẫu: 100 sinh viên
2.3 Mục tiêu nghiên cứu
Việc nghiên cứu này có thể giúp chúng ta định lượng và đánh giá thị trường cà phê của giớitrẻ hiện nay bao gồm mức độ tiêu thụ, xu hướng, mức độ hài lòng với các quán cà phê, vàcác yếu tố quyết định lựa chọn quán cà phê
Bên cạnh đó nghiên cứu này còn có thể giúp phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến thói quenđi cà phê của giới trẻ hiện nay, bao gồm đặc tính cá nhân, yếu tố xã hội và văn hoá, nhữngyếu tố kinh tế, giá cả, chất lượng sản phẩm và dịch vụ
Và thông qua những yếu tố kể trên, nghiên cứu này còn giúp chúng ta hiểu rõ hơn về thóiquen uống cà phê của giới trẻ bao gồm: các mẫu, mã, xu hướng, tần suất và địa điểm đi càphê phổ biến Điều này có thể giúp các doanh nghiệp cà phê, các nhà quản lý và các nhànghiên cứu hiểu được nhu cầu và sở thích của khách hàng, từ đó đưa ra các chiến lược kinhdoanh thông minh và hiệu quả, nhằm tăng cường tính cạnh tranh và phát triển trong kinhdoanh, đồng thời đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của khách hàng
2.4 Công cụ hỗ trợ thu thập và xử lý số liệu
- Thu thập dữ liệu bằng mẫu hỏi trên Google Forms- Tổng hợp dữ liệu bằng Google Sheet để khai thác dữ liệu từ 100 câu trả lời khác nhau- Sử dụng SPSS để phân tích dữ liệu
- Trình bày dữ liệu bằng SPSS để trực quan hoá dữ liệu
Trang 72.5 Câu hỏi khảo sát
Câu 1: Email Câu 2: Họ và tên của bạn? Câu 3: Giới tính của bạn? Câu 4: Bạn đang là sinh viên năm mấy? Câu 5: Ngành học của bạn là gì? Câu 6: Bạn là sinh viên trường nào? Câu 7: Bạn có thường hay đi cà phê không? Câu 8: Tần suất đi cà phê trong tuần của bạn là bao nhiêu? Câu 9: Thời gian trung bình bạn ngồi lại trong một quán cà phê là bao lâu? Câu 10: Bạn thường có xu hướng chọn thức uống ở mức giá như thế nào? Câu 11: Bạn thường hay đi cà phê với ai?
Câu 12: Bạn có xu hướng lựa chọn quán cà phê theo phong cách như thế nào? Câu 13: Quán cà phê yêu thích của bạn là gì?
Câu 14: Mục đích bạn ra quán cà phê đó là gì? Câu 15: Bạn thường lựa chọn vị trí ngồi như thế nào trong quán cà phê để làm việc? Câu 16: Đánh giá mức độ hài lòng của bạn về quán cà phê đó (giá cả, đồ uống, địa điểm,phục vụ, khu vực vệ sinh, dịch vụ khách hàng)?
Câu 17: Bạn thấy công việc đạt được khi làm ở quán cà phê hiệu quả hơn thay vì làm việc ởnơi khác?
Câu 18: Thu nhập cá nhân có ảnh hưởng nhiều đến tần suất đi cà phê của bạn không? Câu 19: Bạn có thường xuyên ghé thăm các quán cà phê hottrend để trải nghiệm không? Câu 20: Bạn có xu hướng trung thành với một quán cà phê "ruột" mà mình yêu thích? Câu 21: Bạn có cảm thấy đồng tình với việc sinh viên nên cân nhắc giữa việc ra quán càphê thay vì ngồi ở nhà (thư viện) để học không?
Câu 22: Bạn sẽ tiếp tục ra quán cà phê học tiếp không?
3 Phương pháp thực hiện nghiên cứu3.1 Quy trình thực hiện dự án nghiên cứu
- Thiết kế bảng câu hỏi trên Google Form
Trang 8- Thực hiện khảo sát 100 người là sinh viên của các trường đại học trong phạm vi Thànhphố Hồ Chí Minh
- Các dữ liệu định lượng, định tính được sử dụng trong dự án Phương pháp nghiên cứuthống kê mô tả và thống kê suy diễn được sử dụng trong dự án
- Sử dụng các bảng câu hỏi để phân tích, đánh giá xu hướng đi cà phê của giới trẻ hiện nay,đặc biệt là sinh viên
3.2 Cách xử lý số liệu
- Thu thập dữ liệu thô thông qua Google Form và Google Sheet để tổng hợp dữ liệu- Sử dụng các phần mềm như Microsoft Word, Microsoft Excel, SPSS để tổng hợp, hỗ trợthống kê số liệu
- Xử lý dữ liệu thô bằng phương pháp sàng lọc cẩn thận, điều chỉnh định dạng để các dữ liệuđồng nhất thuận tiện cho quá trình tính toán, xử lý số liệu bằng các công cụ tính toán.- Trực quan hoá dữ liệu bằng bảng số liệu, biểu đồ tròn, thanh, histogram, v.v
4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận4.1 Đối tượng nghiên cứu
Bảng 1: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện tỉ lệ giới tính sinh viên tham gia khảo sát
Bảng 2: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện sinh viên tham gia khảo sát
Trang 9Chúng tôi đã tiến hành khảo sát sinh viên các Trường đại học trên địa bàn Thành phố HồChí Minh và chọn ra 100 mẫu đạt yêu cầu Trong tổng số 100 đối tượng khảo sát, có 70 đốitượng là nữ chiếm 70% trong tổng số, trong khi đó có 30 đối tượng là nam chiếm 30% Tỉ lệgiữa nam và nữ cho thấy có sự chênh lệch lớn nghiêng về giới tính nữ Kết quả khảo sátđược trình bày trực quan ở bảng 1 Sở dĩ, chúng tôi tiến hành khảo sát trên sinh viên bởi họlà những đối tượng trải nghiệm và sử dụng dịch vụ tại các quán cà phê
4.2 Thói quen đi cà phê của giới trẻ
Bảng 3: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện mức độ đi cà phê thường xuyên của giới trẻ
Tần số Tần suất Tần suất phần trăm
Trang 10Dựa vào số liệu được thể hiện trên bảng và biểu đồ, ta có thể thấy tỉ lệ giới trẻ đi đến quáncà phê hiện nay là rất thường xuyên với 86%, số ít còn lại không thường xuyên đến quán càphê chỉ chiếm 14% Ta thấy được sự chênh lệch lớn trong việc lựa chọn quán cà phê là địađiểm đến thường xuyên Lý giải cho điều này, đối với người trẻ hiện nay, đi cà phê khôngchỉ để thưởng thức hương vị đồ uống yêu thích, mà đó là nơi có thể học tập, làm việc nhóm,đọc sách, xả stress hay đơn giản là nơi gặp gỡ và trò chuyện cùng bạn bè Đồng thời, cũnglà nơi khởi đầu những câu chuyện, những mối quan hệ mới
Bảng 4: Phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm thể hiện số lần đi cà phê trong tuần của sinh viên
Tần số
Tần suất
Tần suất % 1-2
Trang 11Bảng 5: Phân phối tần số, tần suất, tần suất % thể hiện thời gian trung bình ngồi lại trong quán cà phê của giới trẻ
Từ số liệu được thể hiện trên bảng và biểu đồ, ta có thể thấy tỉ lệ lớn nhất (cụ thể là 64%) sốsinh viên đi cà phê từ 1-2 lần/ tuần, xếp sau đó là 27% số sinh viên lựa chọn đi cà phê 3-4lần/tuần, số ít còn lại với 9% đi cà phê nhiều hơn 4 lần/tuần Kèm theo đó là t l th i gianỉ ệ ờtrung bình sinh viên ngồồi l i trong quán cà phê lầồn lạ ượt là 29% ngồồi t 1-2 tiêếng, 51% dànhừth i gian t 3-4 tiêếng và sồế sinh viên ngồồi h n 4 tiêếng là 20% ờ ừ ơ Tình trạng trên có thể donhiều lý do khác nhau, hãy theo dõi biểu đồ cũng như bảng thể hiện những mục đích chínhcho việc lựa chọn đi cà phê mà người tham gia khảo sát bình chọn bên dưới
Bảng 6: Phân phối tần số, tần suất, tần suất % thể hiện mục đích đi cà phê của giới trẻ
Từ số liệu trên bảng, ta thấy có bốn lí do phổ biến thường gặp là:- Học bài: 73 sự lựa chọn trên tổng số 100 người tham gia khảo sát- Hẹn hò: 31 sự lựa chọn trên tổng số 100 người tham gia khảo sát- Làm việc: 58 sự lựa chọn trên tổng số 100 người tham gia khảo sát- Chụp ảnh: 33 sự lựa chọn trên tổng số 100 người tham gia khảo sát
Tần số
Tần suất
Tần suất % 1-2
tiếng 29 0.29 29%3-4
tiếng 51 0.51 51%> 4
Trang 12H c bài ọ H n hò ẹ Làm vi c ệ Ch p nh ụ ả
73 31
58 33
Như vậy, kết hợp với biểu đồ, ta có thể thấy được phần lớn 73% giới trẻ hiện nay ra quán càphê với mục đích chính là để học tập, xếp sau đó là 58% ra quán cà phê để làm việc, 2nhóm cuối cùng ra quán cà phê với mục đích hẹn hò và chụp ảnh chiếm tỉ lệ lần lượt là 31%và 33% từ đây ta có thể thấy cùng với nhịp sống xã hội phát triển, không ngạc nhiên khigiới trẻ ngày nay lựa chọn không gian của quán cà phê là nơi học bài, làm việc ở một thờiđại yêu cầu sự đổi mới, sự sáng tạo không ngừng nên việc mở rộng hay thay đổi không gianlàm việc là cần thiết hơn thế nữa, văn hóa làm việc trong quán cà phê được ứng dụng rộngrãi trong các lĩnh vực nên nó dễ dàng trở thành xu hướng dù công việc của bạn là gì, mộtnhà báo, một nhà sáng tạo nội dung hay một nhà giáo, nhiếp ảnh gia…, quán cà phê đều lànơi hoàn hảo cho bạn nếu bạn yêu thích và đề cao sự tự do hay tính sáng tạo
4.3 Thu nhập có ảnh hưởng đến thói quen đi cà phê?
Bảng 7: Bảng thể hiện sự tương quan giữa thu nhập cá nhân và tần suất đi cà phê
Trang 13- Dựa vào biểu đồ, có thể thấy rằng tỷ lệ sinh viên đồng tình và rất không đồng tình với việc“thu nhập cá nhân có ảnh hưởng nhiều đến tần suất đi cà phê của bạn” chiếm tỷ lệ cao nhấtlà 81%, tức là hầu hết sinh viên đồng ý rằng thu nhập cá nhân có ảnh hưởng đến tần suất đicà phê của họ.
- Trong đó tỷ lệ sinh viên rất đồng tình chiếm 31%, tỷ lệ đồng tình chiếm 50%, tỷ lệ trunglập chiếm 14%, tỷ lệ không đồng tình và rất không đồng tình lần lượt là 5% và 0%.Vì vậy, có thể kết luận rằng đa số sinh viên đồng ý rằng thu nhập cá nhân ảnh hưởng đến tầnsuất đi cà phê của họ Điều này có thể được giải thích qua các nguyên nhân như khả năngchi tiêu của sinh viên, thói quen của những sinh viên có thu nhập khá có xu hướng muốnhưởng thụ những dịch vụ và sản phẩm tốt hơn, bao gồm cả đi cà phê
Bảng 8: Bảng phân phối tần số, tần suất, tần suất % thể hiện xu hướng lựa chọn mức giá đồ uống tại quán cà phê
Nhìn vào bảng số liệu cũng như biểu đồ,ta có thể dễ dàng nhận ra phần lớn (60%)giới trẻ hiện nay lựa chọn các thức uống với mức giá 30-50k/ món, kèm theo đó là 20% tỉ lệlựa chọn các mức uống có giá 50-90k/ món, tổng của 2 phân khúc giá này là 80%, chiếmmột tỉ lệ lớn hơn hẳn 2 phân khúc giá còn lại là < 30k/món( 16%) và > 100k/ món (4%) Từđây ta có thể nhận ra rằng 80% giới trẻ hiện nay sẵn sàng chi một mức giá nhỉnh hơn so vớimức giá trung bình của các thức uống, lý giải cho điều này là vì bên cạnh chất lượng đồuống, người trẻ còn sẵn sàng chi một khoản lớn hơn để mua được trải nghiệm xứng tầm tạicác quán cà phê, cũng như nếu đáp ứng được một số yêu cầu theo gu sở thích cá nhân củamỗi đối tượng thì giới trẻ họ sẵn sàng rút hầu bao để chi trả, một xu hướng có thể nhận ra ởđây là giá cả sẽ phải đi đôi với chất lượng, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng nói chungvà giới trẻ nói riêng
Tần số Tần suất
Tần suất phần trăm <