động học phân hủy polyphenol hoạt tính sinh học trong điều kiện bảo quản cưỡng bức và trong điều kiện tiêu hóa in vitro của bột vi bao cao chiết lá ổi rừng sấy thăng hoa

SINH HOC TRONG DIEU KIEN BAO QUAN CUO'NG BỨC VA TRONG DIEU KIEN TIEU HOA IN VITRO CUA BOT VI BAO CAO CHIET LA OI RUNG SAY THANG HOA GVHD: PVC.. DANG THI NGOC DUNG PGS.TS.NGUYEN QUANG

SINH HOC TRONG DIEU KIEN BAO QUAN CUO'NG BỨC

VA TRONG DIEU KIEN TIEU HOA IN VITRO CUA

BOT VI BAO CAO CHIET LA OI RUNG SAY THANG HOA

GVHD: PVC ThS DANG THI NGOC DUNG

PGS.TS.NGUYEN QUANG VINH SVTH : DOAN XUAN NGUYEN

VO THI THU THAO

TENE) fet ee ee Peete eT Oe pr eee fe) Oe cet ee

BONG FOC FRAN IO) POLY FIEENOS,

HOST TONE 96XJ4 ỤS- Y81442 RPL RIE

BAD QUAN CUONG 807 VA TRONS DED RIEN Tete) mba OV VJJRỚ CÁ A ĐỘT VI BAO CAG CHET LA Of BENG SAY THANG BOK

— fe fe Gem (et eee se mele © em rine

mee em he

zw

——“————————— — — xxx

———=— _ he ae +s TR ee

me 1 ems Some t9 se

NHIEM VQ KEOA LOAN TOT NcoUgr

= see Ome bar terre —_— 9% 9W”

LỚN CÁM t#x

"Y1 _` L x - akàu.a s

2 lài ĐA Pà lỤm on tì SgH“ấn Cong “35 99s Xương SẠ sợm

eee ee a an eee eS) Oe & oO oe

LOL CAM DOAN

ees ee ee ee Oe ee we Ont tee ee te ee

Saw? if & % the

hee tee ee eee ee

Oe ee me ee ee PO me ee A ome tte ee Bee ny

tet Ag Fr

eT

ee ee Oe Oe ee ee ee Oe —

oe me hee

ee ee ằa.a ẳa

— = oe ote ee oe ee te ee ee ee eee

—~ te oe

: oe ee Ee ee ee ee ee te ee

ee ee ƒ_—

ee mE ee tee Se ome —e oe eo

mn

| Ht T =

oe om

ee ee, =

| Semen te OEE FED SSR cams We OF adem SOEs ET Ene

Ỉ TT ` ee ee fee ee -—e He wee

ĐK

(ett eee Oe

hs L108 100 OY oe fee et eer fee

al eee 1 ee ree (Ôn SP 29g te SÓNG SẼ ghi Xe” s9 29% tee ng ÓC 29% 2% ome

+ (9 n9 dNng B336 =.ơng sen 7 7O 7P ŸŸẼŸÝŸPÝŸ ÝŸỀỄŸỄŸỄŸẼŸẼŸỄŸỀ9

"` >” ` TL asaaesaaasa.a`

i oe oe a

Oe eee 8 ee 8 m sương SE ene ee

ee re kee et OO ee ee eee eet (‘“‘“(‘ié‘ mw

DANN MOC MIN

"”"A ._ _._-._- -.-adaá._-

TM, va nẽsa ¬ma¬n ằẨẮốẶẮ A

a ee eee tee eee 6G

Nee Hone ee pte! + Seed te ee me OO hg Ree Oe et ee oe

ee 4+ hee eee eee ee PT ee ee eee OO ee ee,

ee 6 ee ey ee ey ee et ee eS & Re CREE ee

DANI MLE BAN,

Ree | HH ee ee ee et 8 ee ee B2 ” Seer ee _"

——ÝŸÍ_—=eoenmuaugwee

—-— - —.x«x+k.c ti‘

Ƒ 8 eee » et) eh ke Ree lee ee eee lt (‘é“ ‘.!

ee tt ee ee ee ed ee ee eee tee Oe ee Oe

ee

oe tf he ee de eh ee Oe Oe tee

Pane Myc Cul vier TAT

TOM TAT ROA LOAN

re TTT ee ee eee rer ee FES ee ee sương se

ee TH EO 6 ITE Le fe ee © et ree ree he

UR Bee Bee eee ee Ee eee eS

om oe te me oat eee Re ee ee eee

Deer eee EE) ees Re ee eee

As ot tee ee đ e2 2 “ng CƯ ng mƠ SƠ“ ee ee oe

eh eS Ome em ome OF ee eee Oe Oe © Cee te ote tee

ered ee ee et te ee Ge ee ee eee te be mone te ree

ee © tee Gee fee treet St eee ee Xe oe ee tbe 4 ee

— oe ome ee cee ot 6 pee ee eg ee ee Oe oe ee ee

ee ee ey eee ee et ete ee ee

ee be fe ee Oe te ee te ee me ee ey we ee ee ey ee na

000 ae mes ee ee eens eee oe Oe te

ee Rey tos ee eee TE bt er Gee Ont ee te Ee eee oe

ee 6 2 01943 si ve ở cVo ee ee ee ee ở

=e om ee Oe © et ee ee

ee BS ee ee ee 2 ee eS ee fee ee oe ee PC Cer 6 eee re ee eee ee

2h 4.48 eee Ore + fer

4 ee Ree Ree eee eee eee cee ae te tee ah tile Ab te Gee ot ee cee cee

ee oe

Ve te ee pe et ee ee 8 te ee et ee ee

ee tee EM Ree ee Oe eee ee ee oe eee ee sư yệuc ae we ee tet tee et Ree say eet ae OO ee co et wee BS te aw

em Ore ree fe ee eee me Bee & Oe & ttey & ty

— ee ge 8 ree = ey ey ee we -— — — s4 VU 094 298 9 9% oe ee ee oe 49 ee

ee me ee me ee ee - 9 rere re ee FL re Oe Or ee oe

Se ee ee me © FF ey Oe pee + tee ete oy Ome 00 ee ee ee ee ee we 6 8 Oe Oe © OR Oe ee

oe © ee pe ee ee mee Ot ne te ee Ot ee ee

ee

0) ee tee ote eee ee ae he

See et ee Oe eee © oe ony

"Y ` ` s=s ằ ằă an.ẳ._ẳ-a i

—— ee «Ot ae fee eee ee Se ee ee + ee

ee eee OO & Ot ee ce eee et ee Oe

oe eh ee Oe © ce ee et eee be ete ee et 6 8 ee te eee

Oe Cems pete ee af ee 108 oe ee er Om Gee ete Oe be

oh 6 me omy SENG SO OE Re Sey Oe Oe ee ee © Oe

ee ee ee ee

"VY Y (/' ee sa kxs sa raaae.a

"TY ` xxà=xèu.xaa.Ăằ K F"

ee ee oe

ee ee OM 8 et ee ot: me ee an

in SƯ 4 06v 119 sec SH na ee re ee ee et

FT ẳ.ằẳẮ - -.-._ '` —._ oni

eee SỈ (991 se, 03 9đ 2

_=x ` ` ._ a.a na sa

xxx ` Oe Ot ee Oe ee

om 1 “XÃ * ee Oh es Oe Get ee & ee LE v9 5 “S4 F7 V ` |, ` | la ee ee Ld

me et Ne ln el SƯ BA Ơn song 5B la sớm sợ 9A

ot Thee Geer ot ate fees ee eee 0a sào ee

me © oF 5= ằẳ.—=.-

Oe Fee ot ee ee DL Sere ee ce eee oo at fhe Ot Oe eee

ee ee ee ee i ee Rey bee te oe ee ae tere et ee

Ome te Oe ey Oe EEE Oe © & Ot ee er oe

me

ho eee Ce ee 9n (Ơn cớ © ot ome ee) cme

“—=———=—_ .-Ắẳ—=.— _

"` ` ` a ằ.ẽ -. ằẳï=a¬= ka _ _>——ẻ————.À._ ÀẲ_.Ắ.— Ă

.-ŸŸỶ + T -—-S. —-ismsieree c1 s=szessse <ssng se

_-TL ———_ _

li 9% s.e@ © ot đ% sướng

Ee oe | tet ke Pee foes Oe OF aE ee Oe +

pH Ta a eg ee te oe ee ee eee Ve re me & Pee ee | a ee 00 ee ett Be te tees & Gre Fe me Ce ee ee

— Oey ee we ee ee mee SƯ et tee Bee eg ee FP te ee tee

er Oe Re oe tee ee ee ee ee ee Be me tee

ee ee Oe) ee OF ee Oe ee ee Cee ee Ht!

Se ee ee ee te et ee we Og eg Oe

ee ee te Ae Oe ee ee ee ee tee

ee

ee ee

ELL we abe om tee be em trees wey |

~~ i oe eee 6 ee et eee oP Ok ee Cee

—— ee lu 6 eee ae ce He sa sa

ee re me Se te we OF ee cee 9 Oem OO HO oe ee

OO tt me eee mm te wm te oe

oe ee ee toy Cee eee ft ey me eee Thơm oe

See = ô= ằ—¬ a=aÔ==— -

8 eee ee ee ._._ _ _ ằ hs eee 6 ee eS ete ce ee Oe Ge ee et Oh ee Ot ee

et ot

eee et ee eee tte eee

—— 8 © oF he 3 ing & the et eee sông 0969,

ee re FO ee ce et Oe © oe ee ee Oe re Oe eee eet ee ete way te heey te ee ee ee © ey fee ee

ee ee mee ne bem tee pe ee eee a &

ee Oe ee eee me ere ee ee ee et Hee He Pe ee

—— ome fe

he ee ee ee

ee ee me ee tee eee oe et ee «ee Oe ee

te Oe ee eee Meee eee TT a sớc OF Oe eee

eo oe ee et tees See NA eee oF et ee

ee ee ee ee mứ 45g

` — ha ee ee Ore 6 68 tee ee

1 Oe et te eet we ee

¬———

Th Cee Cee epee te Cony ee

ee ee | 4h ee ee ee fee eee ee Oe ee fe me Ee an

"` ee eee & Om ee OF OF ee © ee ee Oe toe

ON 8 hee ee ne ey ee See nee Fe 6 hee eet wee

me ee me te me rw

oS Ee Oe Se ee et Hy

ee ee ee ce ee Fe © eee FT eee re eee

——— _._ La ậ S1a ey Oe A tee te ee

Se ees we ng Ee OR OER OR wag

Re ee et tree OEE BE et ee Ot 8 te ee Oe tet toe

CHUUNG 1} SOUVEN LABt VA

"5v ee = 6h oe ee ee oO te ee Ome

ae oy

ee ee ee tee HH,

mee eee eee ee tee FO ee eee OF ee a ee oe

— ee ee ee ee

meet 6 eee eee Ee ee ee

—— da tr c SA 1 ee Sm

ee Oe tee et ee sa ls.=.¬a.-s.xăắ

~~ ee ee oe

uote

~- Ors

oe 8 Oe ee ee FF Oe & hy a ee ee

eee © Oe cee be ee ey ee he ey tee ee fe te te ee te

ee ee ee ee te ee gee ene he eee tate) ee ee ee

— + te pee oe Be ay 1Oy Oe om ween te Ge © 8 ee ee ee

hee Se ph ee OO me ee ee

—wauij— † — tử wo ea ey

eee eee ee ee tet oe ee ee eee ee ee

4 me tee ere ree mre te ee Le eee

CC re ee ee eet fee re láng s9 đc ee pte sứ e6 6 4

et re ee oe © te ă ong Oe ye eh ee fe tee ee

me ple oe 6 ertert tee re 0909 K29 me

Ak ek ee ee 8) ee cet Gee Oe Oe fees eet oe ee & ee

ee ee te ee te fee OS ee 1 ee

06 0 Ae me ery Oe Oe ee © oe tee me me

et ee + ee ee re © te tee ee ety Ge

ree FF cee ee he ee et eee ee eee

ee ee

2 me or oe ¬>.-

re Ae tm et ee te ee ee ee ee oe

Oe mm ee oe 8 ee ee ee ee Oe ee

mee ns SET TS eg ite

— ees vớ ae et Oe ee eee Fe te ee ——

ee ee ee $ @ s@ýy

ee

Rete ae = te Ce

Die Gee bet eee eee ee ee ee oe et ee ee tớ oe

eres Oe ee oe eee gee 1) a wm Tl te es ee

epee ee | ere eee Sem Her tng Oe Oe ey eee

a ae Cee ot res ee | ey & ee sa a

ern ee 6 ee xa ee em ley eee ee

CHƯNG © KET O04 VA BAN LUAN

ee shây bộu ve son 7°

Ot gee hee ete Ne ce ie ee cee ek ae te i 2 36 4% s98

ee ee L =

—— ——.— ằẳ

0 ee ee ot eee Re eee eee cee

Ce eee ee tee ene od 96 Oe Ree Ree ny of

tee ey tetas cv ee! Oe ee oe ee te SĐ= Sứ

O08 pe ee ee 1 ee ee ee ee oe et ee

l 19 06 et ee © ere ee eee ee dt sang 49 ee Sở 9365

| Eke eg eee eee et + ey we eee Gee cốc

Se ee em © FM ee ee ee te ee oe ee 6 ey

Oe ee Oe tO ee em ee ee ee e.^

tee ee wens eee we FE we Oe

rm ee ee re ee mk ets ee eet te ee ee ee Oe

— Ge oe 6& pee «eee Hee © & bee be © es Oe

ee et ee <4 9Ö ng

Oe vs BÀ m2 mg Cree Oe ee oe

ee 6 em be et em ORT Ge © ee tere 5đ s$ 92952 đâu t4

wr ee ee ge & Fe ee? @ ee & er eee ee oe ee

ee ee ee oe ee Fe ewe me ee

——_" ee

oe te ee ree cee eet ee 8 eee te O° He te

me res ot eee ee 6 tee ee Oe ee

ee em ee ees ay wee ee

Re ee rer et Bee at ee ng oy OG ge Ow hel

"` ` ` la OF et te a Oe eee

ee eee eee eI ee ee ee ee ee oe

2 oe et Oem Sy 0 ee ee, ee

a me

le ee ee ee ee ee oe

ee OF ee ee Re eet ad ee ed et ee te phe ee

20 ny Oe pm ee ee ye tent fee eee FTN ad ee

Se ee 6 cere OF cee wey Be ee re eter

“—— pee eet et ce ete eee

ee OF ee he Bre ee et ee pee eee! ee ee oe

7 ¿ ¿ ø Ó@ 6 6 €6 ‘eee? es

stor ren Oe eet OF + Oe

et hee eee Oe Oe OFT ee ere FF

ay Oe ee s1} vn “ng “9t 32/1904 4 to sông me em ee Oh

ở VẢ Xe ng se Ơ A Xe nh eee oe ee TY ee _— —— — -

2 Oe © ee oh ee ET ee eee

me Om eee Fe He oe © FFFT fee cme wee ee ee PPT oe oe

ee OO A Bey bret ete te he ae 1 ee TE eee

Ga mn ek ay ee Oe me + tee tee eee ee

Sew eee pe te te Dee, 6 ttre Ot ot Set ee o—— eee

ee ee NOs 6 ee Oe ee ee eee Be be ee et Ae + ee -c-

8 Oe Oe CO 4 O L me fetes ee Oe Oe ee eee

"‹ © * * * 4 “+ eeses

———

2s -_* -oa=ina.=eẻ et) Kee ene sẽ na ey a he ne Oe ae

eh Ot ee ee & 6 be OS Ge Oe © See © Oe pee: ctr te ©

ee ee et ee ot ee ee ee ee ee

ee ew gee ee eee ee ts ee ee OE Oy © 8 ee ee

> or ._ et ee ee ee te eee em ot

ee ee ee Oe ee eh ee ee oe Pale tow 0 eet bee ee tee ee Oe Oe BE RG Se OE oe tee ee

Se ee et Oe et ee ee s ee Oe bee

Ce LÔ 6a 6a 6a

=—=— ` .Ắ¬.¬=-.=a a na sấu mm ee ee ee ee et “sen ee a ee 4 4° 280 44 de %ớy

sit Som CY PRs CURE OF eS bw GPRD OS oy Lonny ae Ge ONS BE ts nộ

«®'

oe cee ee Gee Ie ey oe ee fee eee se s%“Ẳ°c9

8 8 ee me tee ee ee ee ee ee ee ee te ee ee

——————_——— ._- xxx." tCh/ớy (099 sả oe pe em ee San Oe ee su sức vớ 9 m ng sư”

ey thy ee OE ee ot hee oe ee me he te ee FLC `. _ - a

6 eee ee Re X5 ợm ere hey et te we ee

OT >> Ê—^<, TƯ 9n H49: 929g (979 2 đan to 9

re te me te ne tig bee Oe ig te nee See

mee eee ee ee ee eee et A ee eo

Oe ee OF Ore ee ee fp ee ee eee ree

ee eT ee Oe om 08 er ery iets me han te phẩm hạt 4n

re eee ee ee Rey ee ee eee 96 fe tee eee

ee & 6 em ee ee Oe Oe Bet ee fee ee eee

ee ee Oe Re ee ae ot ome eee ow

"_———— _ _ _ ẻ—=.ằ.—

` ee OF ee eg eye Oe te ee eng ee lee

ed eee eee ee ee giám

et ee Oy ee et me Oe eee ee ee

ee ee eee ƯƠNg tỌ°

ee ee ee ee ee

oe Ee 6 eee 6 ee ee ete tian © né sớy

YÊU Anh 0 ee he) Ow et ee đớn OD we ee

a êm Í su sƠ 3n " đớn h ng tan S2 3Xm

= Fe we eee ee ee ERIN Gee ee Ome mee

ee eee tee ee Oe ee Cee cae we ot Oly he

mo me beta he te OE! EE ae ee oa

ee ee re et ee Wee et rte rte ee ee Oe ee

TỬ NA La cee eee ee 1 eee ee ee

Pe te ere em eee eee ee oe

Se ee ee oe eee 8 Ot ee ee eee te ey ete

te a Oe ee et ee ee

ae ` ` ee ee to Om Oe ey ae

SO ge 6 ee ee OP See Het eee Fe ee

_———

——.— 1s Sen mà sợ" ĐÀ eee ee

SO Fe eh Oe ie Re ee ae ee ee ee th ee

ee _```.`.`ẺẺ

—_ — —1— SƠ BS Sống thong ee eee a te

~~ Oe ewe OR ee ee eet me eee

SO CREE OF OF OR Oy eee em pete + eee Oe ee san

oe ot hee 4 eh tee ot ee es ee th eee oe ee ee

= = — = 9° = 96 996 9% 9E 9 ee ee ree ee ee ee Oe Oe ee

ee ee ee |

TH §ệs tham thee

\ fet 2910 Sed9% 44 Meee 0 Xương 42 tee b 9W

"¬ 6 me 8 eee tee ee es tert

ee tae ete ee tee OC

wee iben C0 tee ff bee 1) ee ~—.“.=

— os tee ome ae Compe eee a et CO

eee eee 6 6 © eee & T re

— + hoe te he Comte + ee eee

(ee rr, hee Oe ee te XY ee

“Z2 3u mn‹ (9916907207) (6S memes Om ree Perce LỀˆ (09970040 4 H6 Y9 s9 45s ed

et ee oo ee ee Cee Cts s2 s9 9 39 6 Pree ere s Te

[28 ee ee Bes ee Oe Hee ee ee eee! Rd! be ee

ee © Ae ee © eee © ee ee foe

2 | ee Se ce he ee eee te ee eee oem | te

en $e ee —— + Gee Cee 4y eee

St tee pe es ee Saat eee FTE

ewe Oke 8 8) eee eee 6 ree eters Oe

` a a.a -a lO _>x x `._ .—-_——

SO OS 06 ee SO & Oo 9s eee ee ee _—_— ee ee tt ee wee >) eee **+\ +(94 eee eee re mr ee

“—— —— ——_- Ặ_-=————_ ——— eee rm ee Bet we

Se 0 eee ee Be Ỷ—= ee Cate Adsm=en

tower eS fat eet!

on oe eee ee eee ee Gee eee

eee ` ee eee ot eee te

— —ee cee we eee eee HOS ee

ee errs Pent eet OF

fo 6 fee 8 ws LO 8 eet eee

——— a aot 6 Bet oom = eng eg fet eee

ee ee ee ee ome

—— ee ee Ra te ee wee eee

ee mee et ee eet mee ee Oe ete

ee eee Xu ớt Ý 3% 4đ beet eee 2 (99%

OR c:Ýì— g9

"—=“_._ _Ẻ Ă x.Ắ.Ắ.«

we © 6 eee Fee 8 ee 8 eee ome

tore) (ALL tee Cee SS ee

<< ——— ee som eee 6) ee

i i ._ằẽằzB

re mew et ee ee Oe es tee —— ‹0

"— ` ÖÖÐbŠ`.Ê.ÔÒ_«4 ` L_¬ .ẴẲẶÑÄNÏ N e5 ee gerne ma

tw rs ere eee rm tee re

ee et Oe eee me ee re me tet meee

“`— ừằễằĂẮẮỐ ằ¬ ee ee eee Femmems

ee es et eee ee Se ee | Fame Fae

oo

` ` YN ` \ Bee 7 GE Sees ee ee cee oe

ee Oe SẼ ee ee ene 6 Se mee

~— ae © FF) oe