Bài Tiểu Luận Quản Trị Chuỗi Cung Ứng Chủ Đề Cơ Sở Vật Chất Trong Chuỗi Cung Ứng Của Vinamilk.pdf

Sản phẩm và thị trường Vinamilk hiện có hơn 250 sản phâm, bao gồm sữa nước, sữa bột, sữa chua, kem, nước giải khát và thực phâm dinh dưỡng.. FACILITIES IN VINAMILK’S SUPPLY CHAIN Vai trò

DAI HOC HUE TRUONG DAI HOC KINH TE HUE

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

BAI TIEU LUAN QUAN TRI CHUO! CUNG UNG

CHU DE: CO SO VAT CHAT TRONG CHUOI CUNG UNG CUA VINAMILK

Nhóm sinh viên thực hiện: 05

Contents

INFORMATION | Overview of Vinamilk company

1 Lịch sử hình thành va phat trién oo ce cece ceeece cesses cescevecseesceseesevevsevavsesavauessevassevaveeeasanertevertevans 2 Sản phẩm và thị trường

3 Nh ing thanh trun Ư -H|]:ÃÄÂẴÂä.) ,) à ).H HbH ,,ÔỎ

FACILITIES IN VINAMILK’S SUPPLY CHAIN

IV Facility capacity 09)/900.000225

Câu hói trắc nghiệm trò chơi

INFORMATION | Overview of Vinamilk company

1 Lich sir hinh thanh va phat trién

Vinamilk được ra đời từ ngày 20/08/1976 Đây là công ty được thành lập dựa trên cơ

Sở tiếp quan 3 nhà máy sữa, do chế độ cũ để lại

Từ đó tới nay, khi lần lượt được nhà nước phong tặng các Huân chương Lao Động, Danh hiệu Anh hùng lao động trong thời kỳ đôi mới Vinamilk đã cho xây dựng các trang

trại bò sữa ở khắp mọi miền đất nước Không chỉ phát triển ở thị trường trong nước,

Vinamilk còn mở rộng thương hiệu đến New Zealand và hơn 20 nước khác, trong đó có Mỹ

Ngoài ra, Vinamilk còn là thương hiệu tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp tại Việt Nam, với các sản phẩm từ sữa tươi chuân USDA Hoa Kỳ

Trong những năm đầu thành lập, Vinamilk gặp rất nhiều khó khăn do thiếu vốn, thiếu nguyên liệu và trang thiết bị lạc hậu Tuy nhiên, với sự nỗ lực của toàn thẻ cán bộ, công nhân viên, Vinamilk đã vượt qua khó khăn, từng bước phát triên và khăng định vị thế của

mình trên thị trường

Năm 2003, Vinamilk chính thức niêm yết cô phiếu trên Sở Giao dịch Chứng khoán Thành phô Hồ Chí Minh (HOSE) Đây là một bước ngoặt quan trọng trong lịch sử phát triên của Vinamilk, giúp công ty tiếp cận được nguồn vốn đầu tư lớn từ thị trường

Từ năm 2003 đến nay, Vinamilk đã có bước phát triên vượt bậc, trở thành một trong

những công ty sữa hàng đầu tại Việt Nam và khu vực Công ty đã đầu tư xây dựng thêm

nhiều nhà máy hiện đại, đa dạng hóa sản pham và mở rộng thị trường xuất khâu 2 Sản phẩm và thị trường

Vinamilk hiện có hơn 250 sản phâm, bao gồm sữa nước, sữa bột, sữa chua, kem, nước giải khát và thực phâm dinh dưỡng Sản phâm của Vinamilk được phân phối rộng rãi tại thị trường Việt Nam và xuất khâu sang hơn 50 quốc gia và vùng lãnh thô trên thé giới

Tại thị trường nội địa, Vinamilk chiếm hơn 50% thị phần sữa nước, 40% thị phần sữa bột, 30% thi phan sữa chua và 25% thị phần kem Công ty hiện có mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước, với hơn 180.000 điểm bán hang

Tai thị trường xuất khẩu, Vinamilk đã xuất khâu sản phẩm sang hơn 50 quốc gia và

vùng lãnh thỏ trên thế giới, bao gồm các thị trường khó tính như Mỹ, châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc,

3 Những thành tựu

Vinamilk đã đạt được nhiều thành tựu trong quá trình phát triên, bao gồm:

1

Dat danh hiéu “Hang Viét Nam chat lượng cao” liên tục từ nam 1994 đến nay

Đạt giải thưởng “Doanh nghiệp xuất khẩu uy tín” của Bộ Công Thuong 18

năm liên tiếp (2001 - 2018) Đạt giải thưởng “Thương hiệu quốc gia” 12 năm liên tiếp (2006 - 2017)

Đạt giải thưởng “Thương hiệu ASEAN” năm 2015.

FACILITIES IN VINAMILK’S SUPPLY CHAIN

Vai trò cơ sở vật chát trong chuỗi cung ứng đóng vai trò rat quan trong n/ue: -_ Lưu trữ và bảo quan giúp duy trì chất lượng của sản phẩm trong quá trình chuyên

động từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng

- San xuat và gia công nhằm đảm báo sản xuất đúng cách và đáp ứng như câu thị

trường - Van chuyén va logistics dong vai tro trong việc duy chuyền hàng hóa từ nơi sản xuất

điềm bán hàng hoặc lưu trữ

- _ Thông tin và công nghệ giúp theo dõi vị trí và tình trạng của hàng hóa trong thời gia thực

- Báo trì và sửa chữa giúp đám bảo các thiết bị luôn hoạt động hiệu quả , giảm thiểu thời gian trong quá trình sản xuất và vận chuyền

-_ Quản lý và rủi ro an toàn áp dụng các tiêu chuẩn an toàn lao động và tiêu chuẩn hàng hóa để đảm bảo an toàn trong quá trình sán xuất, lưu trữ và vận chuyền hàng hóa Những yếu tô này cùng nhau định hình hệ thong chuỗi cung ứng hiệu quả, giúp doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu thị một cách đúng lúc và chất lượng

II Supply Location

Nguồn cung ứng đầu vào của công ty sữa Vinamilk gồm: nguồn nguyên liệu nhập khâu

và nguồn nguyên liệu thu mua trong nước từ các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò

1 Nguồn nhập khẩu a Nguồn nguyên liệu nhập khẩu * Bao bi san pham:

Hai nha cung cap bao bi hang dau thé gidi: Tetra Park ( Thuy Dién) va Combibloc ( Đức) Các loại bao bì chuân Quốc Tế này được Vinamilk áp dụng cho các sán phẩm như sữa

tuoi Vinamilk 100%, ADM Gold, Flex, Organic

Việc sử dụng đồng thời hai nhà cung cấp là nhằm đảm bảo nguồn bao bì cung cấp cho các nhà máy sản xuất của Vinamilk

Quy trình đóng gói bao bì được thực hiện bởi đối tác Tetra Pak va Combibloc và

được in nhãn theo đúng yêu cầu của Vinamilk

Ngoài 2 nhà cung cấp bao bì bằng giấy còn có Công ty TNHH Perstima Vietnam

cũng là đối tác chiến lược cung cấp các sản phâm vỏ hộp bằng thép cho Vinamilk như trong các dòng sản phâm sữa bột Dielac, sữa đặc ông Thọ, sữa đặc Ngôi sao Phương Nam được đặt tại khu công nghiệp Việt Nam - Singapore thuộc tỉnh Bình Dương

3

— 5 LOẠI BAO BÌ

CHUẨN QUỐC TẾ CHO SUA LUON TUGI NGON THUAN KHIET

~ Logo Nhá sản xuắt: Tetra Pak

+ Đây có 2 tai gập tam giác

Các sản phẩm sử dụng 5 loại bao bì này:

Seuuc GHẾM (6< “ing GuẾM

Sữa Tươi

Hình 1 Bao bì chuẩn quốc tế ca Vinamilk

4

Hình 2 Bao bì các loại sữa cho mẹ mang thai và bé * Sữa bót nguyên liệu:

Phản lớn nguyên liệu Vinamilk được nhập khẩu từ nước ngoài như: Fonterra ở New Zealand - là tập đoàn đa quốc gia hàng đầu trên thế giới trong lĩnh vực về sữa và sản xuất

các sản phâm sữa; và Hoogwegt cũng là đối tác tin cậy của các doanh nghiệp, đóng vai trò quan trọng trên thị trường sữa thế giới và được đánh giá là một đồi tác lớn chuyên cung cấp sữa bột cho nhà sản xuất và người tiêu dùng ở châu Âu nói riêng và toàn thế giới nói chung Xây dựng mục tiêu phát triển lâu dài và bèn vững đối với các nhà cung cấp chiến lược lớn trong và ngoài nước là mục tiêu chính của Vinamilk nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu thô không những ôn định về chất lượng cao cấp mà còn ở giá cả rất cạnh tranh

Hinh 3 Cac loagi si#a bét nguyén liệu

b Giống bò Hàu hét các giống Bò được nhập khâu trực tiếp từ Mỹ, Úc & Newzealand là giống bò cao cáp Holstein Friesian (HF), thuần chủng, đảm bảo cho nguồn sita doi dao va chất lượng hàng đầu thê giới

Năm 2014, Công ty nhập khẩu 1,679 con bò Úc và được chở bằng chuyên cơ đặc biệt

nhằm bảo đảm sức khỏe đàn bò khi đến Việt Nam

Hình 4 Vinamilk nhép giống bò thuần chứng

Hình 5 Mối con bò đâu gắn chíp điện từ

c Máy móc, thiết bị Toàn bộ các sản phẩm của Vinamilk được sản xuất trên hệ thông máy móc thiết bị hiện đại từ Thụy Điển, các nước Châu Âu - G7 và được kiểm soát chặt chẽ theo hệ thống

quản lý chất lượng theo tiêu chuân quốc tế ISO do các công ty hàng đầu thế giới chứng

nhận Đồng thời, tất cả các sản phâm của Vinamilk đều đảm báo thực hiện công bó day du theo quy định của pháp luật và luôn luôn có sự giám sát trực tiếp cũng như gián tiếp của các

cơ quan chức năng Hàng ngày, mỗi nhà máy của Vinamilk sản xuất hàng chục triệu hộp sữa

các loại với sự kiếm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đầu vào; vệ sinh máy móc thiết bị và phân xưởng sản xuất; quá trình sản xuất đến khi xuất hàng

Hình 6 Các máy móc, thiết b;

2 Nguồn nguyên liệu trong nước * Sữa tươi nguyên liệu

Nguồn sữa tươi nguyên liệu cung cap cho Vinamilk gồm có hai dòng: Từ các trang trại

bò sữa của Vinamilk và từ dân cư địa phương

Hé thong 13 trang trại trên khắp cả nước, gồm 10 trang trại chuân Global GAP, 2 trang trại bò sữa hữu cơ chuẩn Châu Âu và 1 hệ thống trang trại sinh thái Vinamilk Green Farm, gần 6000 hộ chăn nuôi, quản lý gần 160.000 con bò sữa, cung cấp sản lượng sữa lớn hơn I triệu lít ngày cho hoạt động sản xuất

Sữa tươi nguyên liệu phải trải qua quá trình kiểm tra gắt gao khi tiếp nhận các chỉ tiêu

sau:

© Cam quan: thom ngon tự nhiên, đặc trưng của sữa tươi, không có bắt kỳ mùi vị nào

e Dam bao chat khô chát béo lớn hơn

® _ ĐỘ fưrơi

D6 acid Chi tiéu vi sinh Hàm lượng kim loại nặng

Thuốc trờ sâu, thuốc thú y Nguồn gốc (không sz dựng sữa cửa bò bệnh) Riêng đề sản xuất sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi phải đảm báo nghiêm ngặt về độ tươi, không b¿ két tza bởi cồn 75 độ

Hình 7 Trang trại bò sữa

Hình 8 Bò sữa tử trang trại nông dân

9

Ill Production Facility

1 Hệ thống nhà máy Với 13 nhà máy có quy mô và tiêu chuẩn quốc tế, VNM có thê sản xuất hàu hết các loại sản phẩm sữa phục vụ thị trường, dẫn đầu các ngành công nghiệp trọng điểm trong nước trong nhiều năm

Thành lập từ năm 1976, ban đầu chỉ có 3 nhà máy được tiếp quản: Thống Nhất, Trường Thọ, Dielac, hiện nay VNMI đã có 13 nhà máy trên khắp Việt Nam

Hình 9 Nhà máy sữa Việt Nam ca VNM tại Bình Dương

Nhà máy sữa bột của VNM tại Việt Nam thường được biết đến với 2 tháp sảy tương đương tòa nhà 5 tầng, công suất thiết kế hơn 160 tắn/ngày, có thể cung cấp sản lượng đáp ứng nhu cầu của gần 1 triệu trẻ em trẻ em hàng năm Nhờ hệ thông đóng lon tự động của Anh, mãi giờ có gần 23.000 sản phẩm đến tay người tiêu dùng

Hình 10 Mới người tiêu dùng đang tìm hiểu sản phẩm sữa bột cửa VNM

10

Cùng với 2 siêu nhà máy san xuất 2 sản phẩm chính là sữa nước và sữa bột, 11 nhà máy còn lại của VNMI được trang bị dây chuyền hiện đại để sản xuất đa dạng các dòng sản

phẩm như sữa chua ăn, sữa chua uống, kem, nước ép trái cây, sữa đặc phục vụ thị trường khu vực Theo đó, Nhà máy sữa Tiên Sơn tại khu vực phía Bắc, Nhà máy sữa Đà Nẵng,

Binh Định đáp ứng thị trường miền Trung, Nhà máy sữa Cần Thơ tại khu vực Tây Nam

Bộ

Hình 11 Nha may cia /NA⁄ đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu khát khe Đại diện của VNM cho biết, trong những năm tới, VNM sẽ tiếp tục mở rộng đầu tư, nâng cao hiệu suất các nhà máy hiện có, đồng thời xây dựng 2-3 nhà máy mới hiện đại dé phục vụ nhu câu trong nước và xuất khẩu, tạo động lực phát triển trong thời kỳ mới

11

Hình 12 13 nhà máy két nối với 13 trang trại bò sữa trên c¿ nước cùng hé thống phân phối

rộng khắp đã tao nén thé manh về chuối cung zng cza VNM

Với sản phâm đa dạng, chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu và mong đợi Của người

tiêu dùng, VNM nhiều năm liên tục giữ vững vị trí số 1 ngành sữa nước (theo só liệu báo

cáo của công ty) Công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam trong giai đoạn từ tháng

2/2018 đến tháng 1/2021, đồng thời duy trì vị trí dẫn đầu ở các ngành sữa bột cho trẻ sơ

12

sinh, sữa chua uống, sữa đặc có đường (dữ liệu từ Nielsen Việt Nam) Miền Nam trong

khoảng thời gian từ tháng 3/2018 đến tháng 2/2021 Không chỉ được ưa chuộng trong nước,

sản pham cua VNM con duoc don nhan nòng nhiệt tại nhiều thị trường lớn khác như Mỹ,

Nhật Bán, Hàn Quốc, Singapore

Đầu năm 2021, VNM vừa tiến 6 bậc, vươn lên vị trí thứ 36 trong top 50 công ty sữa hàng đầu thế giới và hiện là đại diện duy nhất của Việt Nam và khu vực ASEAN có mặt trong danh sách này, theo thống kê của hãng Plimsoll (Anh) về doanh số bán hàng của cá công ty sữa tính đến ngày 1/3

Bên cạnh đó, với hệ thống 9 trang trại đạt tiêu chuẩn Global G.A.P trải dài từ Bắc Chí Nam, VNM đã được tô chức Bureau Veritas - đại diện của tô chức Global G.A.P tại Việt Nam được chứng nhận là công ty sở hữu “Hệ thống trang Trại chuân Global G.A.P lớn nhất Châu Á” Đây là chứng nhận đầu tiên và duy nhát tại Việt Nam cho hệ thống trang trại bò sữa trong công việc thực hành nông nghiệp tốt, đảm bảo chất lượng sữa tươi 3 không (không sử dụng hóoc-mon tăng trưởng, không dư lượng thuốc trừ sâu và phán sinh, không chất bảo quán), tự nhiên tinh khiết cho người tiêu dùng

+ 4sulOeCua God @B ~- 26 mu eon wime

Co sé ha tang: Céng ty da dau tu rat nhiéu vao co sé ha tang Dién hinh tir nam 2005 dén

nam 2011, céng ty da dau tu khoang 4.500 ty déng hiện đại hoá máy móc thiết bị, công nghệ cho san xuất và xây dựng thêm các nhà máy chế biến mới cũng như chi nhánh, xí nghiệp:

Nhà máy Sữa Lam Sơn (tháng 12/2005); Nhà máy Nước giải khát Việt Nam (2010); Chi

nhánh Cần Thơ (1998); Xí nghiệp kho vận Hà Nội (2010), đồng thời đang xúc tiến xây dựng

2 trung tâm Mega hiện đại tự động hóa hoàn toàn ở Phía Bắc (Tiên Sơn) và phía Nam (Bình

Dương), hai Nhà máy sữa bột Dielac tại Bình Dương và Nhà máy sữa Đà Nẵng Dự kiến các nhà máy này sẽ đi vào hoạt động cuối năm 2012

13

2 Đầu tư và tối ưu hóa thời gian hoạt động thiết bị công nghệ hiện đại

Hiện nay tất cả Hệ thống chuông trại chăn nuôi bò sữa được Công ty đầu tư xây dựng theo công nghệ hiện đại nhất của thế giới Như: hệ thông mái được áp dụng công nghệ chóng nóng bằng tôn lạnh với lớp nguyên liệu cách nhiệt; hệ thông cào phân tự động: hệ thong máng uống tự động; hệ thống quạt làm mát trong chuồng Các ô nằm nghi cho đàn bò được lót bằng đệm cao su nhập từ Thụy Điền, đảm báo chân móng của chúng luôn sạch sẽ và không bị nhiễm bệnh Các ô chuồng và nơi nằm nghỉ của đàn bò được trang bị hệ thông chối gãi ngứa tự động Mỗi con bò được đeo một con chíp điện tử dưới cô để nhận dạng qua hệ thông Alpro hiện đại do Delaval cung cấp Những chíp điện tử này giúp kiểm tra lượng

sữa chính xác của từng con và phát hiện được bò động dục và bò bệnh đề các Bác sĩ thú y

đều được tắm mỗi ngày một lần và được dạo sân chơi thư giãn Trong quá trình vắt sữa, bò

được nghe nhạc hòa tau êm dịu

Hình 14 Xe trộn rái thức ăn 7Ä⁄Ñ

14