bài thi tiểu luận cuối kỳ phân tích tổng quan chiến lược marketing của chuỗi cửa hàng jollibee

DANH SACH HINH ANH Top 20 cỗ đông của tập đoàn Jollibee Foods Corporation Số lượng cửa hàng thức ăn nhanh tại Việt Nam năm 2022 Menu của Jollibee Gà sốt cay của Jollibee Mascot cua Joll

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG

KHOA QUAN HE CONG CHUNG - TRUYEN THONG

`Á

BÀI THỊ TIỂU LUẬN CUÓI KỲ

MÔN HỌC: MARKETING CĂN BẢN

PHẦN TÍCH TỎNG QUAN CHIẾN LƯỢC MARKETING CUA CHUOI CUA HANG JOLLIBEE

Ụ VỤ

DANH SÁCH HÌNH ANH PHAN 1: PHAN TICH THUONG HIEU JOLLIBEE TAI VIET NAM CHUONG 1 GIOI THIEU VE THUONG HIEU

1.1 Lich sir hinh thanh va phat trién, céng ty sé hiru 1.2 Tầm nhìn và sứ mệnh, những thành tựu đạt được CHUONG 2 PHAN TICH MOI TRUONG MARKETING

2.1 Yếu tổ vi mô

2.1.1 Yếu tố công chúng 2.1.2 Yếu tổ trung gian 2.2 Yếu tố vĩ mô

2.2.1 Yếu tố nhân khâu học 2.2.2 Yếu tố văn hoá CHUONG 3 PHAN TICH KHACH HANG MUC TIEU VA HANH VI CUA HO

3.1 Khach hang 3.2 Nhan vién

CHUONG 4 PHAN TICH POI THU CANH TRANH

4.1 Đối tha cạnh tranh trực tiếp 4.2 Đối thủ cạnh tranh giản tiếp

CHƯƠNG 5 ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU

5.1 Phân tích định vị thương hiệu Jollibee 5.2 Bản đồ nhận thức của khách hàng

H 12 12

12 13 13 16 17

17 18 79 19 21

CHUONG 6 PHAN TICH CHIEN LƯỢC MARKETING MIX (4P) 22

6.1 Product 6.2 Promotion 6.3 Price 6.4 Place

PHAN 2: DE XUAT MOT SAN PHAM, DICH VU MOT VA CHIEN LUQC MARKETING DE TIEP CAN KHACH HANG MUC TIEU 28 TAI LIEU THAM KHAO

CAM KET MINH BACH

22 23 26 27

Hinh 2.1 Hinh 4.1 Hinh 5.1 Hinh 5.2 Hinh 5.3 Hinh 5.4 Hinh 5.5 Hinh 6.1 Hinh 6.2 Hinh 6.3 Hinh 6.4 Hinh 6.5 Hinh 6.6 Hinh 6.7

DANH SACH HINH ANH

Top 20 cỗ đông của tập đoàn Jollibee Foods Corporation Số lượng cửa hàng thức ăn nhanh tại Việt Nam năm 2022 Menu của Jollibee

Gà sốt cay của Jollibee Mascot cua Jollibee Cửa hàng của Jollibee Bảng đồ nhận thức của khách hàng Chương trình khuyến mãi - “Đoán trúng trúng quà” của Jollibee Chương trình “Flash sale Valentine” của Jollibee

Quảng cáo” Gà giòn vui vẻ” Thống kê độ phô biến của các thương hiệu thức ăn nhanh Chương trình “Chuyên xe vui vé” của Jollibee

Menu va gia cả của các món ăn tại Jolliebee Việt Nam Dark chicken

19 20

20 20 21

24

24 24 25

26 26

28

PHẢN 1: PHÂN TÍCH THƯƠNG HIỆU JOLLIBEE

TẠI VIỆT NAM

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU VỀ THƯƠNG HIỆU

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển, công ty sở hữu Chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh Jollibee ở khắp nơi trên thế giới thuộc quyền sở hữu của tập đoàn Jollibee Foods Corporation Tap doan Jollibee ra doi tai Philippines vao

28/01/1978 Với sự thành công đến bất ngờ tạo nên tên tuôi, từ hai tiệm kem nhỏ dan phat

triển thành nơi chuyên bán loại thức ăn nhanh chỉ trong vỏn vẹn ba năm từ 1975 tới năm 1978 Sau đó dần dần chuỗi nhà hàng được mở ra và phát triển rộng rãi cho đến tận bây giờ Sở hữu hơn 12 nhãn hàng, cùng những chuỗi cửa hàng về âm thực, hệ thống cửa hàng được nhượng quyên lại trải dài không chỉ trong nước mà còn rộng ra quốc tế Không chỉ mạnh về mặt kinh doanh, chính trong sản phẩm Jollibee còn chú trọng đến chất lượng của bữa ăn

ngon cũng như là tận hưởng một không gian, được phục vụ chu đáo

1.2 Tầm nhìn và sứ mệnh, những thành tựu đạt được Jollibee là một trong những nhà hàng nhanh lớn nhất tại Philippines và trên toàn thé

gidi Tam nhin va str ménh cua Jollibee 1a “Dem niềm vui đến mọi người bằng cách cung cấp các sản phẩm ăn nhanh và dịch vụ xuất sắc” Những thành tựu đáng chú ý của Jollibee gồm:

- Mở rộng quy mô kinh doanh: Hiện nay, Jollibee đã có hơn 5.800 cửa hàng tại 35 quốc gia, bao gồm cả Philippines, Mỹ, Trung Quốc, Saudi Arabia, và hơn thế nữa

- Tăng trưởng nhanh chóng: Từ khi thành lập năm 1978, Jollibee đã phát triển nhanh chóng vả trở thành thương hiệu ăn nhanh hàng đầu tại Philippines Trong suốt thập niên 1990, Jollibee mở rộng mạnh mẽ và đã mở rộng kinh doanh sang các thị trường khác

- Sáng tạo sản phâm mới: Jollibee luôn cập nhật và phát triển các sản phâm mới đề đáp ứng nhu cầu của khách hàng Ví dụ nhu san pham Spicy Chickenjoy va Peach Mango Pie

- Chăm sóc khách hảng tốt: Jollibee đã thành công trong việc xây dựng một đội ngũ nhân viên tận tâm và chu đáo, giúp khách hàng luôn cảm thấy hài lòng khi đến Jollibee

- Được công nhận toàn cầu: Jollibee đã nhận được nhiều giải thưởng và đánh giá cao từ các tô chức uy tín trên toàn thế giới như Forbes, Euromonitor International va Asian Brand Marketing

Những thành tựu này cho thấy Jollibee đã có một tầm nhìn rõ ràng và sứ mệnh thực

SU, đồng thời đã tạo được uy tín và niềm tin từ khách hàng trên toàn thé gidi

CHUONG 2 PHAN TICH MOI TRUONG MARKETING

Total Issued and Outstanding 1,124,187,330 Treasury Shares ( per SEC 11-C) 16,447,340 1.48% Total Outstanding Shares 1,107,739,990 100.00% *(net of Treasury Shares)

Neuén: hitps://www jollibee.com.ph/investors/shareholder-infoAop-20-shareholders/

Hình 2.1 Top 20 cô đông của tập đoàn Jollibee Foods Corporation Ngân hàng:

BDO Unibank (BDO) - BDO làmột trong những ngân hàng thương mại lớn nhất tại

Philippines vả là ngân hàng đứng sau Jollibee trong việc cung cấp tải trợ tài chính vả dịch vu ngan hang Metropolitan Bank and Trust Company (Metrobank) - Metrobank cũng là một ngân hàng lớn tại Philippines và đã hỗ trợ Jollibee trong các giao dịch tài chính và dịch vụ ngân hàng

Nha phan tích: - Nomura là một công ty chứng khoán và tư vấn tài chính quốc tế có trụ sở tại Nhật Bản Công ty này cung cấp các báo cáo và phân tích về các công ty và thị trường tài chính, bao gồm cả Jollibee

- J.P Morgan là một trong những ngân hàng đa quốc gia hàng đầu thế giới Họ cung cấp dịch vụ tài chính và chứng khoán và có nhóm nhà phân tích theo dõi Jollibee và cung cấp thông tin và đánh giá về công ty

2.1.1.2 Nhóm truyền thông Jollibee là một tap doan lớn và có một nhóm truyền thông riêng đề quản lý chiến dịch truyền thông và tiếp thị của công ty Giúp khách hàng nắm rõ thông tin về sản phẩm với tốc

độ nhanh hơn và đây mạnh việc tăng tính nhận diện của thương hiệu để bán được nhiều sản pham lam tang doanh thu cho doanh nghiép va phuc vu dich vu tốt nhất cho khách hàng

Một số phân tử quan trọng của nhóm truyền thông: - Đội ngũ tiếp thị số (Digital Marketing Team): ]ollibee cũng có một đội ngũ tiếp thị số chuyên nghiệp, chịu trách nhiệm quản lý và phát triển các chiến dịch tiếp thị trực tuyến

- Đội ngũ tiếp thị số (Digital Marketing Team): ]ollibee cũng có một đội ngũ tiếp thị số chuyên nghiệp, chịu trách nhiệm quản lý và phát triển các chiến dịch tiếp thị trực tuyến

- Các đơn vị quảng cáo và truyền thông: Jollibee thường hợp tác với các công ty quảng cáo và truyền thông nỗi tiếng đề thực hiện các chiến dịch quảng cáo lớn và các hoạt động truyén thong nhu Globe Business — bộ phận truyền thông, công nghệ thông tin hỗ trợ việc chuyên phát (theo QSR MEDIA ASIA), và vào ngày 18/08/2023 Jollibee đã kết hợp với

ABS-CBN News - kênh truyền hình thương mại hàng đầu tại Phillipines voi 14,9 triệu người

đăng kí trên youtube và gần một trăm triệu dân theo dõi hàng ngày đã đưa tin về sự độc đáo, nối bật của Jollibee tại quảng trường Thời Đại cùng với sự hưởng ứng của người dân bản dia va khach du lich (theo Unique Media Group)

- Đối tác truyền thông: Jollibee cũng có các đối tác truyền thông quan trọng đề đảm

bảo sự hiện diện của họ trên các phương tiện truyền thông đa dạng

2.113 Chính Phủ Jollibee là một chuỗi cửa hàng (150 cửa hàng) thức ăn nhanh tại Việt Nam, nhờ vào việc làm ăn chân chính lương thiện, đóng thuế định kỳ đầy đủ và luôn chấp hành tốt các quy định của pháp luật về văn hoá, về an toàn vệ sinh thực phẩm hơn thề là cung cấp ra thị trường những bửa ăn chất lượng bô dưỡng và đặc biệt là hỗ trợ việc công ăn việc làm cho hang

nghìn người VÌ thế doanh nghiệp luôn luôn nhận được sự ủng hộ, khuyến khích từ chính

phủ Việt Nam 2.1.1.4 Nhóm công đâu hành động

- Tạo việc làm: ]ollibee đã đông góp vào việc tạo ra cơ hội việc làm cho người dân Việt Nam

- Đóng góp vào kinh tế địa phương: ]ollibee đã đầu tư mạnh mẽ vào Việt Nam và góp phân vào sự phát triên kinh tế địa phương Họ đã xây dựng các cơ sở sản xuất, phân phối và bán lẻ trong nước, đồng thời tạo ra chuỗi cung ứng đối tác địa phương, góp phần vào sự phát triển của ngành công nghiệp thực phâm và dịch vụ tại Việt Nam

- Cung cấp dịch vụ và sản phẩm chất lượng: ]ollibee cam kết mang đến cho khách hàng tại Việt Nam các sản phâm và dịch vụ chất lượng

- Hoạt động xã hội và từ thiện: Jollibee thường tham gia các hoạt động xã hội và từ

thiện tại Việt Nam Ngày 27/10/2014 vừa qua, công ty Jollibee Việt Nam đã đồng hành cũng tổ chức từ thiện Thắp Lửa đã khởi động chương trình từ thiện “Chung tay Góp Quà, Lan Tỏa Niềm Vui” Đây quả thật là một ngày thật vui và ý nghĩa — theo Jollibee

- Hoạt động xã hội: Jollibee mang sản phẩm của mình đến gần với khách hảng của

mình hơn thông qua các hoạt động xã hội “CHUYÊN XE VUI VÉ JOLLIBEE” đến 10

trường đại học và mỗi trạm dừng chân sẽ kết hợp với một ca sĩ nỗi tiếng dé dem lai một

chiếc bụng no và những nụ cười tỏ nắng — theo Anphabee) 2.1.1.3 Nhóm công chúng

Jollibee luôn quan tâm đến thái độ và lắng nghe khách hàng, khách hàng tìm năng bởi vì chuỗi thương hiệu thức ăn nhanh hiểu công chúng là một yếu tố cực kỳ quan trọng đóng vai trò cho sự phát triển doanh nghiệp

Công chúng quan trọng trong một số hoạt động kinh doanh và truyền thông của Jollibee:

- Xây dựng và duy trì hình ảnh công ty, thương hiệu trong mắt khách hàng - Tạo và tăng tính nhận biết về thương hiệu trong nhận thức khách hàng - Quản lý chặt chẽ thông tin và tương tác hai chiều với công chúng đề đem lại sản

pham tối ưu nhất nhằm đem lại lợi nhuận cao cho công ty và dịch vụ tốt nhất cho khách

có thể giúp Jollibee tại Việt Nam phát triển các chiến lược tiếp thị hiệu quả, tạo ra các quảng

cáo và lên kế hoạch đặt quảng cáo trên phương tiện truyền thông Thứ hai, các công ty logistics: Các công ty logistics có thê giúp Jollibee tại Việt Nam vận chuyên và phân phối sản phâm của mình Các công ty này có thể giúp Jollibee đảm bảo sản phâm được giao đến các nhà hàng của mình đúng thời gian và trong điều kiện tốt nhất

Thứ ba, các nhà phân phối: Jollibee có thê làm việc với các nhà phân phối tại Việt Nam

đê quản lý chuỗi cung ứng của mình Các nhà phân phối này có thể giúp Jollibee phối hợp việc giao hàng nguyên liệu và nguyên liệu thực phâm đến các nhà hàng của mình

Thứ tư, các nhà đầu tư kinh doanh theo mô hình nhượng quyền: Các nhà đầu tư chịu trách nhiệm quản lý nhà hàng của họ và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuân và quy định của

Jollibee, nhưng họ vẫn cần đối mặt với một số thách thức như chỉ phí ban đầu khá cao đề có

thê mua tên thương hiệu và các vân đề liên quan đến quản lý nhà hàng

2.2 Yếu tố vĩ mô

Yếu tổ nhân khẩu học

- Dân số: Dân số Việt Nam năm 2023 gần 100 triệu người và năm một trong những

quốc gia có số dân đông nhất Thế Giới Điều này thuận tiện cho việc doanh nghiệp Jollibee

phát trién tai Viét Nam

- Độ tuổi: Độ tuôi ti 8 — 35 tudi, dc biét 1a gia đỉnh có trẻ em

- Nghệ nghiệp: Là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng - Vị trí địa lý: Ö các trung tâm thành phố khắp cả nước Trong đó có 2 thị trường trọng

điểm là Thành phó Hồ Chí Minh và Hà Nội

- Mức thu nhập: Từ 5 triệu - 20 triệu

Điều này ảnh hưởng đến cách Jollibee thiết kế sản phâm và địch vụ, quyết định vị trí cửa hàng, các chiến lược tiếp thị, đồng thời giúp Jollibee đánh giá hiệu quả kinh doanh Ví

dụ, Jollibee có thê thiết kế các sản phâm thức ăn nhanh với hương vị phố biến tại Việt Nam

hoặc tạo ra các combo ăn uống phù hợp với túi tiền của các đối tượng khách hàng khác nhau,

hoặc đặt cửa hàng tại những nơi có nhụ cầu ăn uống nhanh, tiện lợi

Yếu tổ văn hoá Yếu tổ văn hoá vĩ mô là bao gồm các yếu tô bên ngoài ảnh hưởng đến bên ngoài doanh nghiệp trong một cộng đồng lớn hơn

- Năm 2021, do ảnh hưởng dịch COVID — 19 mà nhiều các quán ăn đường phố truyền

thống đã gặp rất nhiều khó khăn, nhưng Jollibee đã tận dụng cơ hội này để tạo ra kênh bán

hàng trực tuyến và giao hàng tận nhà

- Năm 2023, xu hướng ăn chay, ăn nhiều rau đang được mọi người lan toả và chia sẻ

khá tích cực Điều này làm ảnh hưởng tiêu cực đến doanh nghiệp thức ăn nhanh - Các đối thủ cạnh tranh trong ngành thực phẩm đã ảnh hưởng đến doanh nghiệp Các đối thủ cạnh như KEC, MeDonald`s đã có nhiều cửa hàng trên nhiều quốc gia và cạnh tranh trực tiếp đến doanh nghiệp Jollibee Vì vây, Jollibee phải nỗ lực tạo ra sản phâm cũng như nâng cao chất lượng phục vụ đề giữ chân khách hàng

CHUONG 3 PHAN TICH KHACH HANG MUC TIEU VA

Chuỗi thương hiệu thức ăn nhanh đậm vị Jollibee luôn tập trung vào quá trình thu nhập đữ

liệu và phân tích dữ liệu khách hàng để xác định các đặc điểm của khách hàng như sở thích

ăn uống từng vùng miện, sản phâm nào nhận được phản hồi tích cực đề chủ động chăm sóc và giải quyết vấn đề khi khách hàng gặp phải một cách kịp thời, Xác định rõ đâu là khách hàng mục tiêu, đâu là khách hàng tiềm năng đề đưa ra các chiến lược marketing phù hợp đây

mạnh việc nâng cao dịch vụ nhằm bản được nhiều sản phẩm đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp, đem lại sự hài lòng nhất cho khách hàng và giữ chân họ

và tài chính trung bình khá như: Người đi

oc sinh, sinh vién,

6

ệ ậ ờ (09:00 để

trườ 0 nhanh chóng và thúc đã 1 ự tâm, các địa điể éu ngườ a é

ậ é 6 ùngườ ốc độ é éié 4

ớ wedd é é doiho ñữ i u ấtlượ

ệ đáp ứng đủ các tiêu chí đó ừ 0 ở ẵ |

Van hoa: Jollibee di 1

.000 VND Đây ộ ức giá lítưở

é có thâm ninlâuđờ ấtượ a 4 i uố

a ¡ trí mà thương hiệu đemlạ 6 a ọ tăng giatri a 1 ụ tư vấn, chăm sóc khách hàng chu đáo va ta

a âm da da ở é€di ệ 4tluo 6 éu chương trỉnh ha ã