Kỹ thuật nuôi cá trắm cỏ, trắm đen

KY THUAT NUOI CA

TRAM CO

TRAM DEN

Le

PHAN 1

KY THUAT NUOI CA TRAM CO

I NUOI AO

1 Tay don ao

- Tát hoặc tháo cạn, dọn sạch cỏ, tu sửa bờ, đăng

cống, vét bùn nếu lượng bùn quá nhiều

- Bón vôi khắp đáy ao để diệt cá tạp và các mầm bệnh bằng cách rải đều từ 7 đến 10 kg vôi bột cho 100 mỂ đáy ao

- Sau tay vôi 3 ngày, bón lót bằng cách rải đều khắp ao từ 20 - 30 kg phân chuồng và 50 kg lá xanh cho 100 mét vuông (loại lá cây thân mềm để làm phân xanh) Lá xanh được băm nhỏ rải đều khắp đáy ao, vùi vào bùn hoặc bó thành các bó nhỏ từ 5 đến 7

Ca tram cỏ sống ở tầng nước giữa, thức ăn chính là cây xanh như cỏ thân mềm, rau, bèo dâu, bèo tấm, lá chuối, lá sắn, cây chuối non băm nhỏ, rong, thân cây

ngô non, cá trắm cổ cũng ăn các loại bột ngô, khoai,

sắn, cám gạo Cá nuôi sau 10 - 12 tháng đạt trọng lượng từ 0,8 - 1,ð kg/con (trung bình 1 kg mỗi con)

- Cần thả cá giống lớn, khoẻ mạnh, không sây xát,

không có bệnh.

- Mật độ thả từ 1 - 2 con cho 1 mét vuông Cỡ cá thả khoảng 8-10cem

3 Quản lý, chăm sóc ao + Thức ăn:

Thức ăn xanh gồm: các loại cỏ, rong, bèo tấm, bèo

dâu, lá chuối, lá sắn Nên cho cá ăn đủ hàng ngày Sau

khi cá ăn, cần vớt bỏ các cọng cỏ, cây, lá già cá không ăn được Cho cá ăn thêm cám gạo, cám ngô Cứ 100 con cho ăn từ 2 đến 3 kg thức ăn xanh, sau tăng dần

theo sự lớn lên của cá bằng cách theo dõi hằng ngày Muốn tăng trọng lkg thịt cá trắm cỏ cần từ 30-

40kg thức ăn xanh như: rong, cỏ, bèo

Với có tươi cho ăn 30-40% trọng lượng thân; với rong, bèo cho ăn 70% trọng lượng thân

+ Quản lý qo:

- Theo dõi thường xuyên bờ ao, cống thoát nước,

xem mực nước ao vào các buổi sáng

- Vào sáng sớm theo dõi xem cá có bị nổi đầu vì ngạt thở không, cá có nổi đầu kéo dài không Nếu có,

tạm dừng cho ăn và thêm nước vào ao

- Khi thấy cá bị bệnh hoặc chết rải rác cần hỏi cán bộ kỹ thuật khuyến ngư để biết cách xử lý.

4 Thu hoạch

- Sau ð đến 6 tháng nuôi có thể đánh tỉa số cá lớn để ăn hoặc bán và thả bù cá giống để tăng năng suất nuôi Phải ghi lại số lượng cá đã thu và thả lại sau mỗi lần đánh tỉa (ghi cả số con và số kg cá)

- Cuối năm thu toàn bộ cá (có thể chọn những cá nhỏ giữ lại làm giống cho vụ nuôi sau)

Sau khi thu hoạch toàn bộ phải ghi lại sản lượng

cá thu được (bao gồm cả cá đánh tỉa và cá thu cuối năm) nhằm sơ bộ hạch toán trong quá trình nuôi để có cơ sở cho đầu tư tiếp ở vụ nuôi sau

II NUÔI Ở LỒNG BÈ TRÊN SÔNG, HỒ

Lông có dạng hình khối chữ nhật hoặc mùng, kích thước (dài x rộng x cao) phổ biến hiện nay là: 3m x 2m

x 1,7m hoặc 4m x 3m x 1,7m

- Lỗng làm bằng tre hóp cả cây, gỗ hoặc nhựa composite Hai đầu để khe hở từ 0,ð - 1 em để nước lưu thông dễ dàng, hai mặt bên và đáy thường bằng ván gỗ khít để không lọt thức ăn

+ Do nuôi ở sông nên tốc độ dòng chảy 0,2 - 0,3 m/giây Đặt mỗi cụm 20 lồng, các cụm cách nhau 150 -

200 m.

+ Nuôi ở hồ chứa nước lưu thông 0,1 - 0,2 m/giây Nuôi cụm 1ð lồng, các cụm đặt cách nhau 200 - 300 m

Trước khi thả cá giống vào nuôi, lổng bè phải được

cải tạo, vệ sinh

- Đối với lồng bè phải cọ rửa sạch, phơi khô và dùng nước vôi hoặc Clorua vôi phun đều toàn bộ lồng

nuôi cá Sau đó phơi khô 1 - 2 ngày, cọ rửa sạch và hạ

thủy Lồng đặt ngặp nước 1,2 - 1,ð m, cách đáy 3 - 4 m

1 Tiêu chuẩn cá giống, mật độ nuôi - Tiêu chuẩn cá giống:

+ Ngoại hình cân đối, không dị hình, vây, vấy hoàn chỉnh, cỡ đồng đều, bơi lội nhanh nhẹn

+ Không có dấu hiệu bệnh lý

+ Kích cỡ cá khoảng 8-10cm

- Mật độ nuôi: Nuôi trong lổng bè 70 - 80 con/mŸ

Cá có trọng lượng lớn hơn thì mật độ khoảng 30-50 con/m’

- Trước khi thả cá xuống ao, cá giống được khử trùng bằng cách ngâm tắm trong nước muối 3% từ 10

- l5 phút

- Thời vụ nuôi: ở miền Bắc bắt đầu nuôi từ tháng 4 Ở miền Nam có thể nuôi quanh năm

2 Thức ăn và chế độ cho ăn

Thức ăn xanh: cỏ, rong, bèo, lá ngô, sắn Với cổ tươi cho ăn 30-40% trọng lượng thân; với rong, bèo cho ăn 70% trong lượng thân

3 Cham sóc cá nuôi

- Theo dõi hoạt động của cá:

Thường xuyên kiểm tra hoạt động của cá, nếu thấy cá bơi lội khác thường phải vớt lên kiểm tra

Nếu cá nổi đầu do thiếu ôxy phải kéo léng ra xa khu vực môi trường ô nhiễm Có thể tăng cường khuấy sục

khí làm tăng lượng ôxy hòa tan

Kiểm tra sàn ăn để xác định khả năng bắt mỗi của cá để điều chỉnh thức ăn Cứ 3 ngày vệ sinh lồng cá 1 lần và kiểm tra lồng

4 Phòng trị bệnh cho cá nuôi

Cá trắm cỏ thường mắc một số bệnh sau: Nấm

thủy mi, trùng bánh xe, trùng quả dưa, sán lá đơn

chủ Mỗi loại bệnh có triệu chứng và bệnh lý riêng, cần thường xuyên theo dõi biểu hiện của cá để phòng

tri.

Dé chủ động phòng ngừa bệnh cho cá nuôi, trong

quá trình nuôi nên tiến hành dùng vôi để cải tạo môi

trường

+ Đối với vôi: Đựng trong bao treo ở đầu nguồn

nước, cách mặt nước khoảng 1/2 độ sâu của nước trong

lồng Liều lượng 3-4kg vôi cho 10m nước trong lồng + Sulphat đồng (CuSO¿) phòng ký sinh đơn bào, liều lượng 50g/10m” nước, tuần 2 lần

Lưu ý: Không dùng thuốc, hoá chất kháng sinh đã cấm sử dụng.

Ao ở nơi thoáng để ao có thể tiếp nhận được nhiều

ánh sáng mặt trời giúp cho các sinh vật là thức ăn

cho cá lúc nhỏ có thể phát triển tốt

2 Bờ ao

Ao phải đảm bảo không rò rỉ nước, không có hang hốc Với ao mới đào phải tránh sạt lở bờ Độ cao của bờ ao cần cao hơn mức nước cao tối đa từ 0,B-0,6m

Trên bờ không nên trồng các cây có tán che phủ lớn vì lá cây rụng xuống ao làm hồng nước ao, gây

thối đáy ao và tán cây che rợp mặt ao gây cản trở

ánh sáng chiếu xuống ao, làm giảm độ thoáng và hạn chế sự phát triển của thức ăn tự nhiên

Trên bờ cần phát quang các bụi cây quanh ao để

không còn chỗ ẩn nấp của địch hại

Š Nước

Cá trắm đen có nhu cầu về oxy cao hơn các loài cá khác Nếu không đủ oxy thì cá chậm phát triển, dễ bị bệnh và chết

Do vậy muốn đảm bảo oxy cho cá phải quản lý môi

trường nước ao nuôi luôn sạch, bề mặt ao phải thoáng

Tốt nhất mỗi 500 mỶ ao nuôi nên bố trí một máy phun

mưa để tăng sự khuyếch tán của oxy từ không khí vào trong nước khi cần

Mực nước trong ao luôn giữ khoảng 1,5-2m là tốt nhất Nước trong ao phải dễ dàng thay được khi cần thiết

4 Đáy ao

Đáy bằng phẳng và dốc về một phía cống thoát để dễ tháo nước khi thay và rút nước khi thu hoạch cá Độ dốc đáy ao từ 0,ð-1 nghiêng về cống thoát

Đáy ao phải được nạo vét bùn hàng năm, không

nên để bùn quá dày vì dễ bị thối, là nơi cư trú cho các

sinh vật gây bệnh cá và sinh ra các khi độc như CH¿,

lại lớp bùn bề mặt)

- Nao vét bun day không nên để quá dày, tốt nhất

độ dày bùn đáy ao từ 15-20em

- Stta don bờ ao cho chắc chắn, lấp các hang hốc

quanh ao

- Bón vôi tẩy trùng ao, liều lượng 7-10 kg/100m”, để diệt cá tạp và các vi khuẩn gây bệnh cho cá, cải tao nền đáy ao

Phơi đáy ao 3-4 ngày nhằm khử trùng đáy ao và

thoát các khí độc ở đáy ao

Bón phân gây màu nước ao nhằm cung cấp chất

dinh dưỡng tạo nguồn thức ăn tự nhiên cho cá, giảm độ phèn, giúp cho pH trong ao ít biến động Liều

lượng dùng: phân chuồng 20-30kg/100m? (đối với những ao có lớp mùn đáy tốt không nhất thiết cần

bón phân)

- Lấy nước vào ao: nước khi lấy vào ao phải được lọc qua lưới mắt nhỏ nhằm tránh cá tạp, cá dữ theo

vào ao nuôi hại cá và cạnh tranh thức ăn Đặc biệt

các nguồn nước tự nhiên hiện nay thường có cá rô phi con đẻ ngoài tự nhiên, dễ theo nước vào ao nếu chúng ta không dùng lưới lọc khi lấy nước, khi đó cá rô phi

sẽ cạnh tranh thức ăn với cá trắm đen

III CHUAN BỊ CÁ GIỐNG, THẢ CÁ VÀ CHĂM

- Đối với ao nuôi cá trắm đen thương phẩm có thể nuôi đơn hoặc nuôi ghép Nếu nuôi ghép cần lưu ý đối tượng ghép để tránh cạnh tranh thức ăn với cá trắm

đen, hoặc ghép những loài có giá trị cao hoặc những loài có khả năng làm sạch môi trường ao nuôi Các

đối tượng ghép hiện nay có thể thả cá chép, cá mè, cá

rô đồng Mặc dù ghép cá mè trắng trong ao nuôi không có sự cạnh tranh thức ăn và còn làm sạch nước ao nhưng loài này lại cạnh tranh ô xy trong ao nuôi

với cá trắm đen rất nhiều, hơn nữa hiện nay giá cá

mè trên thị trường rất rẻ nên các hộ nuôi cần lưu ý

Tỷ lệ ghép thường 80% cá trắm đen và 20% các đối tượng ghép khác, riêng cá rô đồng nên nuôi ghép mật

độ cao khi mới thả cá trắm đen giống và chỉ nên thả

- Thức ăn sử dụng cho cá trắm đen là thức ăn viên

nổi có kích cỡ viên 1-10mm, tùy theo kích cỡ miệng

cá, thức ăn có hàm lượng đạm cao 40% protein va 10%

lipid đối với giai đoạn cá giống; hàm lượng đạm 35% protein và 7% lipid đối với nuôi thương phẩm

- Hàng ngày cá được cho ăn 2 lần với tỷ lệ cho ăn tính theo % khối lượng cơ thể, có điều chỉnh theo thời

tiết, tình trạng môi trường ao nuôi và tình trạng sức khoẻ cá nuôi (lượng thức ăn giảm từ 7-ð-3% trọng

lượng cơ thể/ngày) Khi cá lớn hơn 5ð00g/con có thể cho ăn thêm ốc vặn (lượng ốc tùy thuộc vào giá ốc ở địa phương để điều chỉnh lượng thức ăn viên nhằm

giảm giá thành thức ăn)

- Ao nuôi duy trì đảm bảo mức nước sâu 1,5-2,0m,

khi cá lớn hơn 2kg cần duy trì mức nước sâu hơn 2m Hàng tuần có bơm thêm nước mới để kích thích sinh trưởng và thay nước bẩn nếu thấy cần thiết

- Hàng ngày (hàng tuần) theo dõi, kiểm tra môi

trường nước: nhiệt độ, ôxy hoà tan trong nước, pH, sử dụng các bộ test phân tích đánh giá môi trường nuôi để kịp thời xử lý

- Khi có biểu hiện không tốt về môi trường sẽ có

những giải pháp kịp thời như sử dụng vôi xử lý môi

trường hoặc sử dụng các loại thuốc, hóa chất, chế phẩm

sinh học được phép sử dụng

- Định kỳ kiểm tra tốc độ sinh trưởng bằng cách kiểm tra ngẫu nhiên 30 con, tính khối lượng cá trung bình hàng tháng để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp (lưu ý khi đánh bắt kiểm tra cần làm nhanh, nhẹ nhàng tránh gây xây sát cá làm cá dễ nhiễm bệnh sau kiểm tra)

- Vào thời điểm chuyển mùa, cá trắm đen hay bị bệnh, ta nên cho ăn thêm thuốc phòng bệnh Có thể sử dụng thuốc Tiên đắc với liều lượng 100g thuốc dùng

cho 500 kg cá/ngày, cho ăn liên tục trong 3 ngày Khi

thấy cá có dấu hiệu bị bệnh, dùng liều gấp ð lần liều

cho ăn phòng và cho ăn liên tục trong ð-7 ngày Đây

là thuốc thảo mộc, có thành phần chính là bột tôi và

tá dược bám dính nên khi sử dụng không ảnh hưởng

đến tồn dư kháng sinh trong sản phẩm và không ảnh hưởng đến tốc độ tăng trọng của cá nuôi

3 Một số bệnh thường gặp và cách khắc phục khi nuôi cá trắm đen thương phẩm

Khi nuôi cá trắm đen thương phẩm công nghiệp, cá thường bị mắc một số bệnh:

3.1 Viêm ruột xuất huyết

Do ăn phải thức ăn kém phẩm chất làm cho cá nhiễm khuẩn gây viêm và xuất huyết ruột

Để hạn chế thiệt hại, dừng ngay thức ăn nghỉ là kém chất lượng Thường xuyên kiểm tra thức ăn, tránh cho ăn thừa thức ăn và tránh thức ăn nhiễm nấm mốc, thức ăn có chất lượng kém Dùng kháng

sinh Enrofloxacine trộn thức ăn cho cá ăn ð ngày

liên tục với liều 30-50mg/kg cá/ngày, hoặc dùng thuốc

“Fish Health” trén thitc An cho cá ăn ð ngày liên tục

với liều lg/kg ca/ngày, kết hợp bổ sung vitamin C với liều 1g/kg thức ăn cho cá ăn 5-7 ngày 1 đợt

3.2 Bệnh đốm đồ

Giống bệnh đốm đỏ trên cá trắm cỏ Cá bị bệnh giảm ăn, dừng ăn, trên thân có biểu hiện tuột vảy, xuất huyết gốc vây, xuất huyết lỗ hậu môn, cơ thể cá

chuyển màu tối, cá bơi lờ đờ quanh bờ Nguyên nhân do đánh bắt, vận chuyển để cá bị xây sát trong môi trường nước bẩn, khi đó vi khuẩn gây bệnh xâm nhập và sinh bệnh Xử lý bệnh như bệnh viêm ruột xuất huyết

3.3 Bệnh ngạt do thiếu khí

Cá trắm đen khi nuôi thương phẩm rất nhạy cảm với thay đổi thời tiết, mỗi khi thay đổi thời tiết cá thường giảm ăn sau đó bỏ ăn, thiếu khí và khí độc nhiều gây chết ngạt cho cá nuôi Khi nuôi cần xử lý môi trường ao nuôi bằng các chế phẩm sinh học, thường xuyên và kịp thời cung cấp ô xy và nước sạch khi cần thiết

IV THU HOẠCH

Sau khi nuôi 8 tháng đến 1 năm, cá đạt kích cỡ từ 2,B-3,Bkg/con (có con vượt cỡ đạt 5-6kg), tiến hành thu tỉa để giảm mật độ Năng suất ước đạt khoảng trên

10 tan/ha/vu

Đối với thu hoạch cá trắm đen nên thu hoạch vào

các thời điểm: ngày nghỉ (30/4-1/5; 2/9), ngày lễ hội, tết cổ truyền Các thời điểm này lượng khách tiêu thụ

cá trắm đen tăng đột biến nên bán cá thương phẩm sẽ được giá hơn

Trước khi thu hoạch 2-3 ngày cho cá giảm ăn rồi dừng ăn để tránh gây sốc cá trong khi thu hoạch, vận chuyển và lưu giữ cá Cá thu hoạch cần đánh bắt nhẹ

nhàng, nhanh, tránh gây xây sát, đặc biệt lưu ý là

không làm ảnh hưởng đến số cá chưa đạt kích cỡ còn

lại trong ao nuôi Cá thương phẩm cần được vận

chuyển bằng nước sạch, mát và cung cấp đủ lượng ô

xy hòa tan

BAI 2

NUOI GHEP CA TRAM DEN

Cá trắm đen là loài cá nước ngọt đặc sản, thịt cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon và đặc biệt

có một số tác dụng tốt trong y học nên được dân Việt Nam và Trung Quốc ưa chuộng

Hiện nay nuôi cá trắm đen thương phẩm đang được

người nuôi cá quan tâm Cá trắm đen thường được thả ghép với mật độ rất thưa trong các ao nuôi cá truyền

thống nhằm tận dụng nguồn thức ăn là ốc tự nhiên có

trong ao

Cá trắm đen được nuôi rải rác ở một số tỉnh thành

như Ninh Bình, Nam Định, Hải Dương, Hưng Yên, Hà Nội

Trong quá trình điều tra cho thấy, không có hộ nào nuôi đơn cá trắm đen mà 100% là nuôi ghép Mật độ cá tram den trung bình là 0,1 con/m2 (l1con/10m2),

trong ao nuôi có mật độ trung bình 0,4 con/m2 (4 con/10m2) Mật độ thả chung trong ao có xu hướng

giảm dần khi mật độ cá trắm đen tăng lên Người dân cho biết, cá trắm đen là loài rất nhạy cảm với điều kiện môi trường xấu vì vậy nuôi thương phẩm cá trắm

đen cần có môi trường nuôi sạch, tức là phải thả thưa

1 Tram den+ mè trăng+ 19 33.3 trôi+ tram co+ chép

0,B5-0,7kg/con, khi nuôi ghép trong ruộng lúa với mật

độ rất thưa là 1 con/80-150mể ruộng, với điều kiện giàu ốc thì sau một năm dat 4-7kg

Thức ăn ưa thích của cá trắm đen là ốc Và có thể bổ sung thêm ngô, cám, gạo hoặc thức ăn viên công nghiệp Thức ăn nhân tạo là sự lựa chọn thứ 2 của cá

tram đen vào mùa hè, mùa thu nhưng chúng không ăn

vào mùa xuân

Bệnh của cá tram den: Vào khoảng tháng 5-6 la thời điểm tiết trời chuyển mùa xuân sang hạ, nhiều đợt gió mùa xuất hiện làm sự thay đổi nhiệt độ và môi trường đột ngột cùng với sự phát triển mạnh mẽ

của vi sinh vật gây bệnh làm cho cá dễ mắc bệnh Các

biểu hiện của bệnh cá trắm đen là cá tuột vẩy, mất nhớt, đóng rêu, thối mang và không có biểu hiện gì Bệnh thường xuất hiện khi thay đổi thời tiết đột ngột

Bệnh thường xảy ra ở mọi kích cỡ của cá

Hệ thống nuôi ghép trắm đen kết hợp với trồng

sen không những cho lợi nhuận thu từ cá mà còn thu

được từ hạt sen với năng suất 300-600 kg hạt sen

khô/ha

Trong ao nuôi cá trắm đen thương phẩm nên được

ghép kết hợp 2-3 loài để sử dụng hiệu quả dinh dưỡng trong các tầng nước Trong đó, cá trắm đen là chính, còn mè trắng có vai trò lọc thực vật phù du , tỷ lệ thả từ 50% đến 75% cá tram den Cá giống cỡ lớn

100g - 500g/con thả với mật độ 2-3 con/10m’, cho ăn

thức ăn bằng ốc và thức ăn viên sẽ cho hiệu quả nuôi

tốt

BÀI 3

QUY TRÌNH SINH SAN NHAN TAO CA TRAM DEN

1 Quy trình nuôi vỗ cá bố mẹ

* Bước 1: Chuẩn bị cá bố mẹ và ao nuôi

Cá bố mẹ từ 3 - 4 năm tuổi, trọng lượng 5 - 6

kg/con Tỷ lệ đực/cái = 1,5 - 2/1 Mật độ 20 - 22 kg

cá/100mŸ Diện tích ao 2000 - 3000m”

Ao được tát cạn, tẩy dọn, bón vôi 7 - 8kg/100 mỷ,

bón lót phân chuồng 15-20 kg/100m” Lọc nước sạch cho vào ao, độ sâu của nước 1,2-1,5m Thả cá vào ao lúc

nhiệt độ khoảng 20 - 25°C

* Bước 2:

- Giai đoạn 1: Nuôi vỗ cá bố mẹ phát dục (tháng 11

- tháng 12): Thức ăn cho cá = 2 - 3% trọng lượng

cá/ngày, hàm lượng đạm trong thức ăn chiếm 2ð - 30% Phân chuồng 10kg/100m2/tuần/lần Thay nước ao 1 lần từ 30 - 40 cm (tháo nước cũ bơm nước mới)

- Giai đoạn 2: Nuôi vỗ tích cực (tháng 1 - thang 3): Thức ăn có hàm lượng đạm 28 - 30% Số lượng thức ăn = 8% trọng lượng cá/ngày Phân chuồng ð kg/tuân/lần Mỗi tháng bơm nước 1 lần, lượng nước

bơm vào = 1⁄3 nước có trong ao Khi nhiệt độ dưới