Luận văn thạc sĩ Kỹ thuật điều khiển và tự động hóa: Thiết kế hệ thống quan trắc môi trường nước nuôi tôm trên cơ sở điện toán đám mây

Viዉc ዜng dዙng công nghዉ vào qu኷ýØዛዕng ዛዔc nuôi tôm là cኹn thiዅt.. Nhi዆u ዜng dዙng SCADA cዚዛዔ ዛዔc th኷i dዠa vào viዉc giám sát tዝ xa các thiዅt bዋ quan trዌng và xዞ lý thông qua tr

Trang 1

0ϩI HϿC QUЁC GIA TP.HCM

NUÔI TÔM 3ІЉ 0 ϼ0 

DESIGN AND DEVELOPMENT OF CLOUD-BASED DATALOGGER SYSTEM FOR SHRIMP FARM

Chuyên ngành: Kф thuН¯Чu khiШn và tс ¯гng hóa

Mã sЯ: 60520216

LUϯ$ϩC

TP HЂ CHÍ MINH, 07/2019

Trang 3

ĈҤ,+Ӑ&48Ӕ&*,$73+&0

75ѬӠ1*ĈҤ,+Ӑ&%È&+.+2$ &Ӝ1*+Ñ$;+Ӝ,&+Ӫ1*+Ƭ$9,ӊ71$0 ĈӝFOұS- 7ӵGR- +ҥQKSK~F

1+,ӊ09Ө/8Ұ19Ă17+Ҥ&6Ƭ +ӑWrQKӑFYLrQ75ѬѪ1*+Ӗ1*3+Ò& MSHV: 1770039

1Jj\WKiQJQăPVLQK18/01/1994 1ѫLVLQK%uQKĈӏQK

Chuyên ngành: ӻWKXұWÿLӅXNKLӇQYjWӵÿӝQJKyD 0mVӕ : 60520216

I 7Ç1Ĉӄ7¬,

TKLӃWNӃKӋWKӕQJTXDQWUҳFPRLWUѭӡQJQѭӟFQXôi tôm trêQFѫVӣÿLӋQWRán ÿim mây

II 1+,ӊ09Ө9¬1Ӝ,'81*:

Mкc tiêu: Thiዅt kዅ hዉ thዎng quan trኽc tዠ ¯ዒØዛዕዛዔc nuôi tôm nhኾm cung cኸp thông tin v዆ giá trዋ cዚa các tiêu chí chኸt ዛዘዛዔc và c኷nh báo, hዑ trዘ ra quyዅt ¯ዋዛዕi nuôi tôm PhЗm vi: Cho các cዖ sዖ, doanh nghiዉp, hዒ nuôi tôm 0Ямйng: Các ao, b዇ nuôi tôm мдсc hiЪn: Áp dዙng kዣ thuኼt công cዙ cዚa IOT và công nghዉ ¯ዉ¯Ǥ KЦt quИ ¯йi: Hዉ thዎng quan trኽc tዠ ¯ዒØዛዕዛዔc nuôi tôm, sዞ dዙng ¯ዛዘc cho các ao, b዇ nuôi tôm

II 1*¬<*,$21+,ӊ09Ө: 11/02/2019

III 1*¬<+2¬17+¬1+1+,ӊ09Ө: 02/06/2019 IV &È1%Ӝ+ѬӞ1*'Ү1*KLU}KӑFKjPKӑFYӏKӑWrQ 

7675ѬѪ1*ĈÎ1+&+Æ8

3*6763+Ҥ01*Ӑ&78Ҩ1

Tp HCM, ngày 11 tháng 02QăP19

&È1%Ӝ+ѬӞ1*'Ү1

+ӑWrQYjFKӳNê

&+Ӫ1+,ӊ0%Ӝ0Ð1Ĉ¬27Ҥ2

+ӑWrQYjFKӳNê

75ѬӢ1*.+2$ Ĉ,ӊ1± Ĉ,ӊ17Ӱ

Trang 4

i

Ј ϪІ

TPHCM Ban giám hiዉዛዕng, Bዒ môn kዣ thuኼ¯዆u khi዇n & Tዠ ¯ዒng hóa

¯ ኶¯዆u kiዉn cho em hዌc tኼp, thዠc hành ñዛ዇ các ThኹØ¯ ኼn

tình gi኷ng d኶y truy዆¯኶t khዎi kiዅn thዜc và kinh nghiዉm quý báu cho chúng em

¯዇ làm hành trang vዟng chኽ¯ኹy tዠ ዛዔ¯ዕǤ0዇ bày tው lòng biዅዓ

sâu sኽc em xin chân thành c኷ዓኸt c኷ Quý Thኹy Cô

0዇ hoàn thành luኼ£tዎt nghiዉp cዚa mình, ¯ ØÀ×

£ǡ²×À¯ዒng lዠ¯዇ giúp em hoàn thành tዎt luኼ£ዚa

mình Em xin c኷ዓኹዛዓ0¿¯ ኼn tình truy዆¯኶t nhዟng kiዅn

thዜýñዛ t኶o mዌ¯዆u kiዉn thuኼn lዘi nhኸt cho em trong suዎt quá

trình hዌc tኼp nghiên cዜ¯ዅn khi thዠc hiዉ¯዆ tài luኼ£

Xin chân thành bày tው lòng biዅዓ¯ዅn Trung Tâm Phát Tri዇n Công Nghዉ

Và Thiዅt Bዋ Công Nghiዉp Sài Gòn Ȃ CENINTEC PGS.TS Ph኶m Ngዌc Tuኸn và các

anh em trung tâm ¯ Øዝng hዑ trዘ và t኶o mዌ¯዆u kiዉn tዎt nhኸt cho em

trong suዎt thዕi gian nghiên cዜu và thዠc hiዉn luኼ£Ǥ

ñ኷ዓ¯¿ዚ¿ØØ¯ዒng viên và giúp em có

nhዟ¯዆u kiዉn tዎt nhኸt v዆ vኼt chኸt và tinh thኹ¯዇ em hoàn thành quá trình

ñ኷ዓዟዛዕi b኶n cùng làm chung luኼ£îï¯዗ nhau

nhዟng lúc g዁×£ǡ¯ዛዟng lዕi khuyên bዐ À¯዇ em có th዇ hoàn thành

Trang 5

ii

TÓM TϰT LUϯ$ϩC SЖ

Ngành nuôi trዏ¯ዟ vai trò quan trዌዛዔng cዚa ngành thዚy s኷n nói chung và nuôi tôm nói riêng Tuy nhiên chኸዛዘng cዚa thዚy s኷¯thách thዜc cዚዛዕi nuôi tôm Viዉc ዜng dዙng công nghዉ vào qu኷ýØዛዕng

ዛዔc nuôi tôm là cኹn thiዅt

Giám sát chኸዛዘዛዔc (quan trኽØዛዕዛዔc) là yêu cኹu tኸt yዅu Vì vኼ¯዆ tài tኼp trung Thiዅt kዅ hዉ thዎng quan trኽc tዠ ¯ዒØዛዕዛዔc nuôi tôm nhኾm cung cኸp thông tin v዆ giá trዋ cዚa các tiêu chí chኸዛዘዛዔc và c኷nh báo, hዑ trዘ ra quyዅ¯ዋዛዕi nuôi tôm

ABSTRACT

The aquaculture industry is very important role and is a trend of the aquaculture industry in general and shrimp farming However, the quality of seafood, shrimp is a challenge for shrimp farmers The application of technology

to the management of shrimp water environment is necessary

Monitoring water quality is essential Therefore, this thesis focuses on the design and development of cloud-based datalogger system for shrimp farm to provide information about the value of water quality criteria and warnings and support for shrimp farmers make decisions

Trang 6

iii

LЈ 0

Ø¯¯Ø¿²ዜu cዚ²Ø¯ዛዘc sዠ ዛዔng dኻn khoa hዌc cዚዛዓ0¿ và PSG.TS Ph኶m Ngዌc Tuኸn Các nዒi dung nghiên cዜu, kዅt qu኷ ¯዆ tài này là trung thዠc và ዛØዎ ዛዔi bኸt

Trang 7

iv

MካC LካC

ዛዓͳǤ GIኦI THIኛU TኢNG QUAN Hኛ THአNG QUAN TR኏C MÔI ክኧNG

ክኦC NUÔI TÔM 1

1.1 Tình hình cዚa ngành công nghiዉp thዚy s኷n Viዉt Nam 1

1.1.1 Nhu cኹu thዚy s኷n thዅ giዔi 1

1.1.2 Tình hình nuôi trዏng thዚy s኷n 1

1.1.3 ዓዒi và thách thዜc cho ngành nuôi trዏng thዚy s኷n Viዉt Nam 2

1.1.3.1 ዓዒ¯ኹዛØዏng thዚy s኷n 2

1.1.3.2 Ngành nuôi tôm Viዉ¯዇n nhanh 3

1.1.3.3 ዓዒi và thách thዜc cho ngành nuôi tôm 3

1.2 Sዎ hóa trong công, nông nghiዉp 5

1.2.1 Giዔi thiዉu 5

1.2.2 Xây dዠng SCADA vዔ¯ዉ¯ 6

1.2.3 Tìm hi዇u v዆ IOT 6

1.2.3.1 Giዔi thiዉu v዆ IOT 6

1.2.3.2 ዛዔng và tính chኸt cዚa The Internet of Things 7

1.3 Nông nghiዉp chính xác 8

1.3.1 Giዔi thiዉu nông nghiዉp chính xác 8

1.3.2 Các thành phኹn cዚa nông nghiዉp chính xác 9

1.3.3 zÂዚa nông nghiዉp chính xác 9

1.3.4 Sዎ ×¯዇ tዎዛ×኷n xuኸt nông nghiዉp Viዉt Nam 10

1.3.5 Nuôi tôm chính xác 10

1.3.6 Hዉ thዎng quan trኽØዛዕዛዔc nuôi tôm 11

1.4 Tình hình nghiên cዜÂዠc quan trኽc môi ዛዕዛዔc nuôi tôm 12

Trang 8

v

1.5 Nhዟ¯዇m h኶n chዅ 15

1.6 Sዠ cኹn thiዅt cዚ¯዆ tài 16

1.7 Mዙc tiêu cዚ¯዆ tài 17

1.8 Ph኶m vi nghiên cዜu cዚ¯዆ tài 17

1.9 ዛዓ²ዜu 17

1.10 Kዅt luኼዛዓͳ 18

ዛዓʹǤ THአNG QUAN TR኏C 19

2.1 2.2 ዟዅዎÀ¯ዒ኷ዛዖዠዅ¯ዅØዛዕ ዛዔØØ 20

2.2.1 Amonia NH3 20

2.2.2 Hydrosunfua (H2S) 21

2.2.3 0ዒ pH 23

2.2.4 0ዒ m዁n 24

2.2.5 0ዒ ki዆m 25

2.2.6 Nhiዉ¯ዒ 25

2.2.7 0ዒ trong 27

2.2.8 Ôxy hoà tan (DO) 28

2.3 Chዜc £ዚa hዉ thዎng quan trኽØዛዕዛዔc nuôi tôm 32

2.4 Yêu cኹu kዣ thuኼt cዚa hዉ thዎng quan trኽc 32

2.5 Kዅt luኼዛዓʹ 34

ዛዓ͵Ǥ THIኗT Kኗ CኊU HÌNH VÀ THÀNH PHኋN 35

3.1 Nguyên lý chung 35

Trang 9

vi

3.2 ²ý኶¯ዒ 36

3.3 ኹዓ኷ 37

3.3.1 Lኸy mኻዛዔ¯ 37

3.3.1.1 Lኸy mኻu cዎ ¯ዋnh t኶i ao nuôi 37

3.3.1.2 Lኸy mኻ¯ዒng t኶i ao nuôi 38

3.3.1.3 Lኸy mኻu cዎ ¯ዋnh ዖ nhi዆u ao nuôi 38

3.3.1.4 0ዠa chዌዛዓ 39

3.3.2 Thu thኼp các thông sዎ cዚዛዔc 39

3.3.2.1 Giዔi thiዉu 39

3.3.2.2 Các lo኶i c኷m biዅn 39

3.3.2.3 0ዠa chዌn c኷m biዅn 42

3.3.2.4 Lዠa chዌn cዙ th዇ c኷m biዅn 42

x C኷m biዅn nhiዉ¯ዒ 43

x C኷m biዅ¯ዏ¯ዒ Oxy hòa tan (DO) 45

x C኷m biዅn pH 46

x C኷m biዅ¯ዒ m዁n 47

x C኷m biዅn H2S 48

x C኷m biዅn NH4+ 49

x C኷m biዅ¯¯ዒ ki዆m 50

x C኷m biዅ¯¯ዒ trong 50

3.3.3 Truy዆n nhኼዛዟ dዟ liዉu 52

3.3.3.1 Giዔi thiዉu v዆ m኶ng công nghiዉp 52

3.3.3.2 Mዒt sዎ chuኺn truy዆n thông 55

Trang 10

vii

3.3.3.3 Mዒt sዎ giao thዜዛዕng sዞ dዙng 56

3.3.3.4 ዛዟ dዟ liዉu 57

3.3.3.5 0ዠa chዌዛዓ 58

3.3.4 ኮng dዙዛዓዔi hዉ thዎng 59

3.3.4.1 Giዔi thiዉu 59

3.3.4.2 0ዠa chዌn 60

3.4 ኶¯ዒዚዉዎ 60

3.5 ኼ± 61

ዛዓͶǤ THIኗT Kኗ PHኋN CኮNG 63

4.1 ዠዛዓዅዅዉዎኽØዛዕዛዔ 63 4.1.1 ዚ¯ዉዚ¯ 63

4.1.2 ¿ዜኻዛዔ¯ 64

4.1.3 0ዠዌዛዓ 67

4.2 ዅዋ¯዆዇ 68

4.2.1 ¯዆u khi዇n 68

4.2.2 PLC 69

4.2.3 0ዠa chዌዛዓ 69

4.2.3.1 Hãng Siemens 70

4.2.3.2 Hãng Schneider 70

4.2.4 Chዌn PLC 71

4.3 ዅዅኹዜዚዝዙ 72

4.3.1 Cዙm lኸy mኻu 72

4.3.1.1 Bዒ phኼïዛዔc 72

Trang 11

viii

4.3.1.2 ዓ 73

4.3.1.3 Bዒ phኼn van 74

4.3.1.4 Bዒ phኼ¯ዊ tiêu 76

4.3.2 Cዙm thu thኼp các thông sዎ 77

4.3.3 Cዙm truy዆Øǡዛዟ dዟ liዉu 77

4.3.3.1 ዓዖ dዟ liዉu 77

4.3.3.1 Truy዆n thông dዟ liዉu 78

4.3.4 Cዙm ዜng dዙng 80

4.4 Kዅt luኼዛዓͶ 81

ዛዓͷǤ THIኗT Kኗ GI኉I THU኎T VÀ PHኋN MኘM 82

5.1 ዅዅ኷ኼዚዉዎ 82

5.2 5.2.1 ኮዙ 85

ክ¯዇ 86

ዅ¯዇ 86

5.2.2 ዇ዜዙ 86

5.2.2.1 ኮዙ 86

5.2.2.2 ኮዙ 86

5.2.2.3 ኮዙ 87

5.2.2.4 ክ¯዇ዚዟዜዙ 87

5.2.2.5 ዛዘ¯዇ዚዜዙ 87

5.3 ኼ±ǡዠዌዛዓ 87

5.4 ዅዅኹ዆¯዆዇ዉዎ 88

5.4.1 Thiዅt kዅ ዓዖ dዟ liዉu 88

Trang 12

ix

5.4.2 Thiዅt kዅ giao diዉn 92

5.4.2.1 Giao diዉ¯዆u khi዇n 93

5.4.2.2 Giao diዉn web xem báo cáo 95

5.4.2.3 Giao diዉn phኹn m዆m trên hዉ ¯዆u hành windows 95

5.5 ዅኼዛዓͷ 96

ዛዓ͸Ǥ THኰ NGHIኛM Hኛ THአNG 98

6.1 Àዘኹዜǡኹ዆ዉዎኽ 98

6.1.1 6.1.2 Hዉ thዎ¯ 99

6.1.3 ዉዎ¯ዉ኷ 101

6.1.4 ኹ዆ 102

6.2 Ki዇m thዞ hዉ thዎng quan trኽc tዠ ¯ዒng 104

6.2.1 ዙ²ዞዉ 104

6.2.2 ዒዞዉ 104

6.2.3 ¿዇ዞኹ዆ኽ 105

6.2.4 ¿ኼዉዎኹዜ 106

6.2.5 ዓዖ኶ኹዎÀዉዎ 106

6.2.6 Kዅt qu኷ ¯ 108

x 0ዎi vዔi phኹn m዆m quan trኽc 108

x 0ዎi vዔi hዉ thዎng phኹn cዜng 109

6.3 ዅኼዛዓ͸ 110

ዛዓ͹Ǥ KኗT LU኎N, NH኎2ክኦNG PHÁT TRIኙN 112

7.1 ዅ኷ዠዉ 112

Trang 13

x

7.2 ዟ኶ዅዚ¯዆ 1137.3 ዛዔ዇ 1147.4 ዅኼዛዓ͹ 116

Trang 14

xi

Ќ@Ϸ

HÇưnh 1.1 S኷ዛዘng nuôi trዏng và khai thác thዚy s኷n Viዉt Nam (nghìn tኸn) 16

HÇưnh 2.1 ኉ዛዖng cዚ¯ዅn mዜ¯ዒ sinh sዎng 24

HÇưnh 2.2 Sዠ phân tኹng nhiዉ¯ዒ trong ao hዏ 26

HÇưnh 3.1 Nguyên lý cዚa hዉ thዎng quan trኽc 36

HÇưnh 3.2 C኷m biዅ¯²ý×ȋዛዓዚy tinh) 40 HÇư͵Ǥ͵0ዞ dዙ¯ዉn cዠc màng thዚy tinh 40

HÇưnh 3.4 C኷m biዅn nguyên lý quang hዌc 41

HÇưnh 3.5 C኷m biዅ¯ዉ¯ዒ TMP-BTA 45

HÇưnh 3.6 C኷m biዅ¯ዏ¯ዒ DO - ODO-BTA 46

HÇưnh 3.7 C኷m biዅ¯- PHK-202 47

HÇưnh 3.8 C኷m biዅ¯¯ዒ m዁n - KDM-202S 48

HÇưnh 3.9 C኷m biዅ¯ዏ¯ዒ NH4 - NHN-202 49

HÇưnh 3.10 Thiዅt bዋ ¯¯ዒ trong 51

HÇưnh 3.11 Mô hình phân cኸp chዜ£ 53

HÇưnh 4.1 ¿¯ኾm ngang d኶ng hình chዟ nhኼt 66

HÇưnh 4.2 ¿¯¯ዜng 67

HÇưnh 4.3 PLC S7-1200 70

HÇưnh 4.4 PLC Modicon TM241CE40R 71

HÇưnh 4.5 ï²¯ኹu lዌc nhው 72

HÇưnh 4.6 Rኽዛዔc nዎi giዟ¯ዛዕng ዎng 73

HÇưnh 4.7 ዓØ 74

HÇưnh 4.8 ʹȀʹዛዕ¯×¯ዉ¯዆u khi዇n 24V 75

HÇưͶǤͻዓ¯ዏ bዎ trí van trong tዚ ¯ 75

HÇưnh 4.10 Hình ኷¿¯ và các c኷m biዅn 76

HÇưnh 4.11 ዓ¯ዏ nguyên lý kዅt nዎi c኷m biዅn 77

HÇưnh 4.12 ዓዖ dዟ liዉu cዚa hዉ thዎng 78

HÇưnh 4.13 ዓ¯ዏ nguyên lý truy዆n tín hiዉu tዝ PLC v዆ ዓዖ dዟ liዉu 79

Trang 15

xii

HÇưnh 4.14 Module Tplink TL-MR6400 80

HÇưnh 5.1 ዓ¯ዏ gi኷i thuኼt cዚa hዉ thዎng 84

HÇưnh 5.2 Mô hình dዟ liዉዓ኷n cዚa hዉ thዎng quan trኽc 88

HÇưnh 5.3 Giao diዉ¯዆n khi዇n hዉ thዎng quan trኽc 94

HÇưnh 5.4 Giao diዉ¯዆n khi዇n hዉ thዎȋ²¯ዉn tho኶i) 94

HÇưnh 5.5 Giao diዉn trang chዚ giám sát web 95

HÇưnh 5.6 Giao diዉn c኷nh báo trên web 95

HÇưnh 5.7 Giao diዉn hi዇n thዋ các chዊ ²¯ ¯¯ዛዘc 96

HÇưnh 5.8 Giao diዉn xem báo cáo trên phኹn m዆m 96

HÇưnh 6.1 M዁ዛዔc cዚa tዚ ¯Ǥ 99

HÇưnh 6.2 M዁t sau cዚa tዚ ¯Ǥ 100

HÇưnh 6.3 Bên trong tዚ ¯ዎ trí c኷m biዅn 101

HÇưnh 6.4 Tዚ ¯ዉn giám sát và c኷nh báo 102

HÇưnh 6.5 Giao diዉn web giám sát hዉ thዎng quan trኽc 103

HÇưnh 6.6 Giao diዉn giám sát hዉ thዎng quan trኽc trên thiዅt bዋ ¯ዉn tho኶¯ዒng 103

HÇưnh 6.7 Quy trình ki዇m thዞ phኹn m዆m quan trኽc 105

HÇư͸Ǥͺዓ¯ዏ lኽ¯዁t hዉ thዎng cho 8 ao nhው ዓ 1500 m2 107

HÇư͸Ǥͻዓ¯ዏ lኽ¯዁t hዉ thዎng cho 4 ao lዔn ዓ 2000 m2 107

HÇưnh 6.10 Tዚ ¯ዚ ¯዆u khi዇n thዠc tዅ ¯ዛዘc lኽ¯዁t t኶i Cኹn Giዕ 108

Trang 16

xiii

Bትng 2.1 ØዛዕዛዔØØ¯኷m b኷o các chዊ tiêu 20

Bትng 2.2 0ዒc tính cዚa H2S vዔi các lo኶À¯ዒc khác 23

Bትng 2.3 Nhiዉ¯ዒ tዎዛዛ዗ng nhiዉ¯ዒ gây chዅt cዚa loài thዚy s኷n 27

Bትng 2.4 Mዜ Öዛዔc ዖ các nhiዉ¯ዒ ¯ዒ m዁n khác nhau 29

Bትng 2.5 Nዏ¯ዒ oxy hòa tan gây chዅt ዖ mዒt sዎ loài (mg/l) 30

Bትng 2.6 ኉ዛዖng cዚዛዘ¯ዅ£ ዛዖng cዚa tôm 31

Bትng 2.7 ኉ዛዖng cዚ¯ዅn tዎ¯ዒ £ዛዖng cዚa tôm 31

Bትng 2.8 Chኸዛዘዛዔc cኸØዛዔc ao nuôi tôm 33

BትͷǤͳዛዟ thông tin cዚa ዛዕi dùng 89

Bትng 5.2 Qu኷n lý danh sách các thông sዎ chኸዛዘØዛዕng cኹn giám sát 89

Bትng 5.3 B኷ng MeasurementPoint 90

Bትng 5.4 Qu኷n lý kዅt qu኷ ¯ዝ¯዇m 90

Bትng 5.5 Qu኷ýዛ዗ng và c኷nh báo cho tዝng thông sዎ trên tዝ¯዇¯ 91

Bትng 5.6 Qu኷n lý các hዉ thዎ¯ዠ ¯ዒng 91

Bትng 5.7 Qu኷ý¯ኹ¯ዝng hዉ thዎng 92

Bትng 6.1 0዆ chዜ£ኹn m዆m quan trኽc 108

Bትng 6.2 0዆ chዜ£ኹn m዆m quan trኽc 109

Bትng 6.3 Các sዠ cዎ liên quan cዚa hዉ thዎng quan trኽc 110

Trang 17

xiv

ЌА ϸϰ

PLC Programble Logic Control

SCADA Supervisory Control and Data Acquisition

HTML HyperText Markup Language

WinCC Windows Control Center

HMI Human Machine Interface

VPS Virtual Private Server

MQTT Message Queuing Telemetry Transport

WWW World Wide Web

Analog Tín hiዉዛዓዠ

TCP Transmission Control Protocol

DO Dissolved Oxygen (ዛዘÖዛዔc) M2M Machine to machine

ISP Internet Service Provider

Wifi module Thiዅt bዋ phát song wifi

Smartphone 0ዉn tho኶i thông minh

API Application Programming Interface

SQL Structured Query Language

MS SQL Microsoft Structured Query Language

IOT Internet of Things

Trang 18

xv

UNDP ዛዓ¿Phát tri዇n Liên Hiዉp Quዎc BNNPTNT Bዒ Nông nghiዉp và phát tri዇n nông thôn TCVN Tiêu chuኺn Viዉt Nam

QCVN Quy chuኺn Viዉt Nam

Trang 19

ри1 Tеng quan hЮ thгng quan trТØркng рйc nuôi trдng thпy hМi sМn

1

ዛዓ¿¿¿công nghiዉp nuôi tôm trên thዅ giዔi và

ዖ Viዉt Nam Tìm hi዇u, phân tích tዐng th዇ v዆ các hዉ thዎng quan trኽc cዚa thዅ giዔi

và Viዉt Nam 0ñዓዖ ¯዇ ¯ዛዠ cኹn thiዅt cዚ¯዆ tài, mዙc tiêu và nዒi

¯዇ thዠc hiዉ¯዆ tài

Nhu cኹu tiêu thዙ thዚy s኷n cዚa thዅ giዔi có tዎ¯ዒ £ዛዖng ngày càng cao trong bዎi c኷nh chính phዚ cዚዛዔc khuyዅn ዛዕi dân gi኷m bዔ£ዋt

ï×ǡ¯዁c biዉt là thዋ¯ው £ዛዕ£ዚy s኷¯዇ có lዘi cho sዜc khውe Tiêu thዙ thዚy s኷²¯ኹዛዕ£ዖ Châu Âu, Bኽc Mዣǡ0Ø¯኶t mዜc ʹͲ£ʹͲͳͶǤ

0ዅ£ʹͲ͵Ͳǡዠ kiዅn thዅ giዔi cኹn 232 triዉu tኸn thዚy s኷n trong tình hình tዐng s኷ዛዘ¯ኽt thዚy s኷n cዚa thዅ giዔ×ዛዔng gi኷m dኹn Vì vኼy nuôi trዏng thዚy s኷n, dù chዊ mዔi bኽ¯ኹu có s኷ዛዘ¯዇ tዝ vài thኼp kዢ qua, ph኷i gánh vác mዒt nhiዉm vዙ ¯኷m b኷ ͸ʹΨ ዛዘng tiêu thዙ thዚy s኷ £ này Ngành nuôi trዏng thዚy s኷¯ዖ nên ngày càng quan trዌዛዓǤ Theo dዛኇ bƴo cትዛዓ¿዇n Liên Hiዉp Quዎc (UNDP), nhu cቹu tiêu thኇ trên toưn cቹ¯ዎi vዔi con tôm sǁ ¯ኇt khoትng 6,55 triƸኇu tቷ£ʹͲʹͲǡtrong khi nguዏn cung chዊ ¯኶t 4,49 triƸኇu tቷn, thiቷu hኇt khoትng 2,06 triƸኇu tቷn

Ngành nuôi trዏng thዚy s኷n thዅ giዔ¯ ዇n vዔi nhዟዛዔc nh኷y nhanh trong hai thኼp niên vዝǡ¯××ዓͷͲΨ኷ዛዘng thዚy s኷n cዚa thዅ giዔi Vዔi mዜc dዠ £ዛዖng cዚ¯ኽt thዚy s኷n là 3%, nuôi trዏng thዚy s኷n là

͵͵Ψ£ʹͲͳͲȂ 2021

Trang 20

2

Dዠ ¯ዅ£ʹͲʹͲǡØዏng thዚy s኷n sዄ ¯኶t s኷ዛዘng 160 triዉu tኸn và

¯ዅ£ʹͲ͵ͲͳͺͲዉu tኸ¯×ǡ¯h bኽt chዊ ¯ዜng 85 triዉu tኸn (2020) và 80 triዉu tኸn (2030)

ǲ¿኶ǡ¯ኽt và nuôi trዏng thዚy s኷n thዅ giዔ£ʹͲͳͺǳዚa FAO, Viዉዛዔc xuኸt khኺu thዚy s኷¯ዜng hàng thዜ ba (7,32 tዢ USD) sau Na Uy (10,77 tዢ USD) và Trung Quዎc (20,13 tዢ USD) Xu

ዛዔng cዚa s኷n xuኸt thዚy s኷n thዅ giዔi là tዢ lዉ ¯ኽt thዚy s኷n ngày càng gi኷m

¯ȋͷ͵Ψ£ʹͲͳ͸Ͷ͸Ψ£ʹͲ͵ͲȌዢ lዉ nuôi trዏng sዄ £²ȋͶ͹Ψ£͵Ͳͳ͸ͷ͵Ψ£ʹͲ͵ͲȌǤ

Tዝ thኼp niên 1970, Jacques-Yves Cousteau, nhà sinh thái hዌc, nhà nghiên cዜu bi዇n và các d኶ng sinh vኼt sዎዛዔc nዐi tiዅዛዕ¯ ዇u: ǲዔi bi዇n chúng ta ph኷i nuôi trዏዛØዜ không ph኷¯ኽǤ£minh là nuôi trዏng chዜ không ph኷¯ኽǳǤ

1.1.3.1 дг¯КмØаng thлy sИn

ǡ²¯ኹu v዆ ዛኸn qu኷n trዋ và kinh tዅ hዌ¯ ዝng phát bi዇ǣǲØዏng thዚy s኷n, chዜ không ph኷i Internet, cho thኸዓዒ¯ኹዛtài chính hዜa hዂn nhኸt trong thዅ kዢ ʹͳǳǤ0ኹዛØዏng thዚy s኷n trên thዅ giዔi dዠ kiዅn vào kho኷ng 100 tዢ USD trong thኼp niên tዔi theo tዐ chዜc Liên minh thዚy s኷n toàn cኹu

Các chuyên gia nhኼ¯ዋ¯዇ Ø±¯ኹዛǡዊ có mዒ¯ዛዕng: giዔi thiዉu hiዉu qu኷ tài chính mang l኶i tዝ ngành nuôi trዏng thዚy s኷¯ዖ rዒng,

¯ዛዘc tዐ chዜc tዎt và có trách nhiዉm vዔi mዒt n዆n t኷ng công nghዉ vዟng chኽc và thዋ

ዛዕng toàn cኹ¯ዔn

Trong các lo኶i thዚy s኷n nuôi ዖ ViዉǡØ¯ዛዘ¯዁c biዉt quan tâm vì

có giá trዋ cao, có th዇ ¯ዛዘc nuôi công nghiዉp, thâm canh, siêu thâm canh vዔi qui

Trang 21

3

mô lዔn và kh኷ £ዜng dዙng công nghዉ cao Xu thዅ cዚa ngành thዚy s኷n thዅ giዔi mang l኶i nhi዆ዓዒi cho ngành nuôi tôm Viዉt Nam

1.1.3.2 Ngành nuôi tôm ViЪ¯Шn nhanh

S኷n ዛዘng tôm s኷n xuኸt cዚa Viዉt Nam có sዠ £×዇n vዌng trዖ thành mዒt ngành kinh tዅ quan trዌng không chዊ phዙc vዙ nhu cኹu trong

ዛዔc mà còn mang l኶i doanh thu xuኸt khኺu lዔǤ£ʹͲͳ͹ǡኸt khኺu tôm cዚa Viዉ¯኶t 3,85 tዢ £ʹʹǡ͵Ψso vዔ£ʹͲͳ͸ዔi s኷ዛዘng 701.000 tኸn, trên diዉÀ͹ʹͳǤͲͲͲǡ¯ዛዘc xem là mዒt kü ÀǤ0ዏng bኾng Sông Cዞu

¯ዛዘc mዉǲዠǳዚy s኷n cዚa c኷ ዛዔc vዔ¯××ኹn 67% s኷n

ዛዘng nuôi trዏng, 65% giá trዋ kim ng኶ch xuኸt khኺǡ¯ዛዉ¯ዜng vào hàng thዜ ዛ዆ nuôi tôm trên thዅ giዔi

1.1.3.3 дгi và thách thнc cho ngành nuôi tôm

Ngành thዚy s኷ዛዔ¯ ዖ rዒ¯ዛዘ¯ኹu ra khi thâm nhኼ¯ዛዘዓ

160 thዋ ዛዕng trên thዅ giዔi Thዚy s኷n là mዒt trong nhዟng ×ዓዒi phát tri዇n lዔn khi Viዉt Nam ký kዅt các hiዉ¯ዋዛዓ኶i vዔi mዒt sዎ quዎc gia (Hàn Quዎc, Liên minh kinh tዅ Á Ȃ ǡǥȌǤ

HiƸኇn nay, mዜ£ዛዖng s኷ዛዘng tôm trên thቷ giዓƴi thኸዓዜ£

ዛዖng cዚa nhu cኹu (s኷ዛዘng tôm dዠ báo t£ͶȂ 5% trong khi nhu cኹu dዠ

£͹Ȃ ͺΨȌǤዓዒi phát tri዇ØØ¯዇ ¯ዜng sዠ thiዅu hዙt cዚa thዅ giዔi kho኷ng 2 triዉu tኸn thዚy s኷£ʹͲʹͲǤ¯×ǡኸt khኺu tôm cዚa Viዉ×ዛዔ£ǡ኶ch xuኸt khኺØ£ʹͲͳͷ͵tዢ ǡ£

2016 là 3,1 tዢ £¯ዒt phá ዖ £ʹͲͳ͹ዔi kim ng኶¯኶t 3,85 tዢ USD,

£ʹͲͳͺ3.55 tዢ USD, dዠ kiዅ£ʹͲͳͻͶዢ USD và mዙ²£ʹͲʹͷ

là 8,4 tዢ ȌǤዛኼ¯ዄ ዓዒi lዔn cho ngành nuôi tôm Viዉt Nam

Có th዇ £ዛዘt bኼ£ኸt nuôi tôm nhዕ ዜng dዙng công nghዉ cao Ví dዙ: theo báo cáo cዚa Viዉn nghiên cዜu nuôi trዏng thዚy s኷ʹǡ£ኸt nuôi tôm thዃ

Trang 22

4

chân trኽ£ʹͲͳͶዚa Viዉt Nam trung bình là 3,62 tኸȀȀ£ǡዛ×trang tr኶i nuôi tôm siêu thâm canh ዜng dዙng công nghዉ cao ዖ B኶²¯኶£suኸt 240 tኸȀȀ£ǤØዔ×ዓ኷ng 1,5 lኹn so vዔi tôm nhው Vዔi diዉn tích nuôi trዏng thዚy s኷n là 1,1 triዉǡ¯××ኹn 100.000 ha nuôi tôm thዃ chân trኽǡ£ዉn tích nuôi trዏØ¯ዛዘc nhi዆u ²£mኼ¯ዒ Ø¯዇ ££ኸt và s኷ዛዘng tôm sዄ ዛዔ¯ኸt yዅu

Mዒt sዎ h኶n chዅ, bኸt cኼp, thách thዜc cዚa ngành nuôi tôm Viዉt Nam hiዉn nay

ዛǣ

x ዓዖ h኶ tኹng kém phát tri዇n

x Chዋu tác ¯ዒng n዁ng n዆ cዚa biዅ¯ዐi khí hኼu

x Thiዅ¯ዉǡ×ዓ኷i dùng c኷ ¯ዉn sinh ho኶¯዇ nuôi tôm

x ዛዙng rዒng rãi các tiêu chuኺn Viዉt Nam và quዎc tዅ ¯዇ phát tri዇n b዆n vዟng

x Qu኷n lý chኸዛዘng và an toàn thዠc phኺm còn h኶n chዅ

x Øዛዕዛዔ¯ኹ¯዇ nuôi tôm ngày càng ô nhiወm do các chኸt th኷i công nghiዉp và nông nghiዉዛ¯ዛዘc xዞ ýǤ0ዒ m዁n cዚዛዔ¯ኹu vào biዅ¯ዐi thኸዛዕ¯ዒng cዚa xâm nhኼp m዁ዛዘዛዔc ngዌt ngày càng gi኷m tዝ ¯ኼp thዚ¯ዉn ngày càng nhi዆u ዖ ዛዘng nguዏn Sông Mê Kông

x Dዋch bዉnh, n£ʹͲͳʹǡ኷ ዛዔ×ዓͳͲͲ 000 ha bዋ dዋch bዉnh (gኹn 15% diዉÀØØȌǡ¯×0ዏng bኾng sông Cዞu Long chiዅ¯ዎ Thiዅu nguዏn tôm giዎng chኸዛዘǡ¯×ዊ có 20% sዎ ዓዖ s኷n xuኸt tôm giዎng sዞ dዙng nguዏn tôm bዎ mዂ s኶ch bዉnh

x Sዞ dዙ²ዓዛዕi dùng và bዋ h኶n chዅ nhኼp khኺዛዔc

Trang 23

5

x Thiዅu mô hình nuôi tôm mang l኶i hiዉu qu኷ kinh tዅ cao và b዆n vዟng Tዢ lዉ nuôi tôm thành công cዚa Viዉt Nam chዊ ¯኶t 33% - 35%, trong khi ዖ Indonesia, ኊ0ዒǡǡǥዢ lዉ nuôi thành công tዔi 70% - 80%

x ¯×, chi phí s኷n xuኸt cao

Nhዟng h኶n chዅ, bኸt cኼp, thách thዜc nêu trên cho thኸy hዉ thዎng nuôi tôm mዖ không còn phù hዘp vዔi ngành nuôi tôm Viዉt Nam do mዒt sዎ ዛዘ¯዇m: không

xዞ lý triዉ¯዇ ዛዔc th኷ØØñዅǲØØØዛዔǳǢphዙ thuዒc vào thዕi tiዅt, khí hኼu; nuôi trong ao có diዉn tích lዔn (th዇ Àዛዔc hàng ngàn mét khዎi) nên không ki዇m soát và xዞ lý kዋp thዕዛዔc nhዟng biዅn

¯ዒng cዚa các thông sዎ môi ዛዕዛዔc; sዞ dዙng rኸt nhi዆ዛዔ¯዇ ዛዔc ǢØ¯ዛዘc khi có dዋch bዉnh x኷y ra ዖ khu vዠc lân cኼn;ǥ

Sዎ hoá trong công, nông nghiዉp là mዒt quá trình tኸt yዅu trong n዆n s኷n xuኸt hiዉ¯኶i và ×¯ዒng to lዔ¯ዅn kinh tዅ ¯ዕi sዎng xã hôi Internet of Things (IoT) À¯዆u kiዉn tiên quyዅt cho quá trình sዎ hoá, gኽn li዆n vዔi mዒt trong

bዋ, máy móc và s኷n phኺm gኽn li዆n vዔi tዠ ¯ዒng và m኶ng

PLC là thiዅt bዋ ¯዆u khi዇n phዐ biዅn trong các nhà máy hiዉn nay t኶i Viዉt Nam ñዛ²ዅ giዔi Viዉc kዅt nዎi PLC vዔi m኶ng internet, mà cዙ th዇ là dዋch vዙ

¯ዉ¯¯ዛዕng nhanh nhኸt và kh኷ thi nhኸt cho quá trình sዎ hoá diወn ra

Các giao thዜc truy዆n thông phዐ biዅn dùÂዠc IoT hiዉn nay là:

MQTT (Message Queue Telemetry Transport) CoAP (Constrained Applications Protocol) AMQP (Advanced Message Queue Protocol)

Trang 24

Viዉc sዞ dዙዓዖ h኶ tኹ¯ዉ¯ዛዔ¯ዛዕng cho phép tri዇n khai và nâng cኸp trong thዕi gian Các nguዏn tài nguyên máy tính có th዇

¯ዛዘc thêm vào nhanh khi thêm các dዠ ¯ዛዘc tri዇n khai, ho዁c nዅu gi኷i pháp không phù hዘp ho዁c không ho኶¯ዒng có th዇ xóa tài nguyên

Nhi዆u ዜng dዙng SCADA cዚዛዔዛዔc th኷i dዠa vào viዉc giám sát tዝ xa các thiዅt bዋ quan trዌng và xዞ lý thông qua trình duyዉǡ¯ዉn tho኶i thông minh

và các thiዅt bዋ ¯ዒng khác Sዞ dዙng mዒt gi኷ዛዟ tዠ do vዔi quy዆n truy cኼ¯ዛዘc cung cኸp bዖi mዒt ISP duy nhኸt có th዇ gây ra vኸ¯዆ nዅu nhà cung cኸp dዋch vዙ g዁p ph኷i sዠ ¯኶Ǥ 0ዉ ¯ ኸp nhi዆u kዅt nዎi Internet, cung cኸ¯ዒ tin cኼዓዛኼy mዒt cách hiዉu qu኷ v዆ chi phí

1.2.3.1 Giеi thiЪu vЧ IOT

IoT là thuኼt ngዟ î¯዇ chዊ ¯ዎዛዘng có th዇ ¯ዛዘc nhኼn biዅñዛchዊ sዠ tዏn t኶i cዚa chúng trong mዒt kiዅn trúc m኶ng tính kዅt nዎi Cዙm tዝ ¯ዛዘc

¯ዛዖ£ͳͻͻͻǤWዒt nhà khoa hዌ¯ ኼp ra

Trang 25

ዛዕi chính là nhân tዎ quyዅ¯ዋnh trong thዅ giዔi Internet hiዉn nay Tuy nhiên ዛዕi l኶i có nhi዆ዛዘ¯዇m: chúng ta chዊ có thዕi gian h኶n chዅ, kh኷

£ኼp trung và ¯ዒ Àñዖ mዜc thኸp so vዔi máy móc 0ây là mዒt vኸn

¯዆ lዔn

Máy tính có kh኷ £ïዛዕi thu thኼp tኸt c኷ nhዟng dዟ liዉu v዆ mዌi thዜ xung quanh, chúng ta có th዇ Ù¯ዅm mዌi thዜ, giúp gi኷m hao phí, chi phí Chúng ta sዄ biዅt chính xác khi nào các vኼt dዙng cኹn ph኷i sዞa chዟa, thay thዅ, khi nào chúng còn mዔi và khi nào thì chúng hዅt h኶n sዞ dዙng và có th዇ ki዇m soát chúng mዌi lúc mዌዓǤ ×዆£¯ዐi thዅ giዔi, giዎዛ