Luận văn thạc sĩ kỹ thuật chuyên ngành Kỹ thuật tài nguyên nước: Nghiên cứu đề xuất quy trình tưới nhỏ giọt kết hợp với bón phân cho cây chuối nuôi cấy mô, chu kỳ khai thác thứ nhất tại vùng trồng tập trung Đông Nam Bộ

LỜI CAM DOANTên tôi là Nguyễn Duy Trung, họ viên lớp cao học 26QII, chuyên ngành Kỹ thuật tà nguyên nước, Trường Đại học Thủy lợi Là tác giá luận văn thạc sĩ với đề ài “Nghiên cứu đề xuấ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT

TRUONG ĐẠI HỌC THỦY LỢI

NGHIÊN CỨU ĐÈ XUẤT QUY TRÌNH TƯỚI NHỎ GIỌT KET

HOP VỚI BÓN PHAN CHO CÂY CHUOI NUÔI CÁY MÔ, CHU KỲ KHAI THAC THỨ NHAT TAI VUNG TRONG TẬP.

TRUNG DONG NAM BỘ.

NGUYEN DUY TRUNG

Chuyên ngành: Kỹ thuật tải nguyên nước

Mã số: 181800051

NGƯỜI HƯỚNG DẪN: ‘TS NGUYEN QUANG PHI

TS VŨ THE HAL

HA NỘI, NAM 2021

LỜI CAM DOAN

Tên tôi là Nguyễn Duy Trung, họ viên lớp cao học 26QII, chuyên ngành Kỹ thuật tà

nguyên nước, Trường Đại học Thủy lợi

Là tác giá luận văn thạc sĩ với đề ài “Nghiên cứu đề xuất quy trình tưới nhỏ giot kết

‘hop bón phân cho cây chuối nuôi cấy mô, chu kỳ khai thác thứ nhất tại vùng tring

tập trung Đông Nam Bổ” được Hiệu trường trường Dai học Thủy lợi giao nghiên cứu.

“Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của Các thông tin, ¡liệu trích

dẫn trong luận văn đã được ghi rõ nguồn gốc Két quả nêu trong luận văn là trung thực vàchưa từng được sĩ công b6 trong bắt kỹ công tình nào trước đây

“Tác giả

Nguyễn Duy Trung

LỜI CÁM ƠN

‘Sau quá trình học tập cao học ï trưng Đại học Thủy lợi, được sự giúp đỡ tận

nh của các thầy cỗ giáo, đặc big It Thiy giáo, TS Nguyễn Quang Phi và thầy gio

TS Vũ Thể Hai, với sự tham gia g6p ý của các nhà khoa học, bạn bẻ, đồng nghiệp.

với dé tài: "Nghiên.

hỗ giọt kết hợp với bón phân cho cây chuối nuôi

“cùng sự nỗ lực của ban thân, tác giả đã hoàn thành luận văn thạc

cứu đề xuất quy trình tư

cấy mô, chu kỳ khai thác thứ nhất tại vùng trồng tập trung Đông Nam Bộ

“Tác giả xin bay tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS Nguyễn Quang Phi, Trường Đại học Thủy lợi và thiy giáo TS, Vũ Thế Hải, Hội Thủy lợi Việt Nam đã hướng dẫn, chỉ bảo ân tình trong quá trình thực hiện luận văn Xin chân thành cảm ơn

các Thầy, Cô giáo thuộc Bộ môn Kỹ thuật tải nguyên nước - Khoa Kỹ thuật tài nguyên nước cùng các Thầy, Cô giáo thuộc Phòng Bio tạo ~ Trường Đại học Thủy lợi đã tạo

moi điều kiện thuận lợi để ác giả hoàn thành ốtluận văn tae sĩ của mình Tác giá cũngxin sử lời cảm ơn chân thành nhất đến Ban chủ nhiệm và các thành viên thuộc ĐỀ tiNghiên cứu xây dựng bộ quy trình tưới hợp lý kết hợp bón phân cho một số câytrằng chả lực” do Viện Khoa học Thủy lợi Việt Nam chi tả thực hiện, đã cho php tác

giả tham gia thực hiện cũng như được tham khảo, kể thừa kết quả nghiên cứu liên quan Ign văn.

“Tác giả xin chân thành cảm ơn các bạn bẻ, đồng nghiệp công tác tại Công ty Cổphần tư vin xây dựng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Ninh và gia đình đãdong viên, khích lệ tác giả trong quá trình học tập và thực hiện luận văn này.

Tuy nhiên, do kinh nghiệm và điều kiện thời gian còn hạn ch nên luận văn khôngthể tránh khỏi những thiểu sót, tác giả rất mong nhận được những góp ý của các thầy,

cô giáo và đồng nghiệp

Hà Nội, tháng năm 2021

“Tác giả

Nguyễn Duy Trung

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐO, 1LỜI CẢM ON II

MỤC LUC IV DANH MỤC HÌNH ANH vu DANH MỤC BANG BIẾU IX

CÁC TỪ vier TAT xi

MỞ ĐẦU 1CHUONG 1: TONG QUAN VE TƯỚI, BON PHAN CHO CAY CHUOI VÀ TONG.QUAN VUNG NGHIÊN COU 61.1 Tổng quan về tinh hình sản xuất chuối 61.1.1 Tình hình sản xuất chuối trên thể giới 61.1.2 Tình hình sn xuất chuỗi tai Việt Nam 81.2 Tổng quan về tới và bón phân cho cây chuối in1.2.1 Tổng quan về tưới cho cây chuối "1.2.2 Tổng quan vé bán phân cho cấy chuỗi “

1.3 Tổng quan vùng nghiên cứu " 13.1 Khí hận ” 13.2 Thổ nhường 18

1.3.3, Dia hình và thịy vn ngu mước 18

(CHUONG 2: NGHIÊN CUU CƠ SỞ KHOA HOC VÀ THỰC TIEN ĐÈ XUẤT QUY.TRÌNH TƯỚI NHỎ GIỌT KET HỢP BÓN PHAN CHO CÂY CHUÔI NUÔI CAY

MÔ CHU KY KHAI THÁC THỨ NHẬT TẠI VUNG TRÔNG TẬP TRUNG BONGNAM BỘ, »

2.1, Đặc điểm sinh trưởng, kỹ thuật canh tác của cây chuối 19

2.11 Đặc điền sinh trưởng của cấy chuốt 192.1.2 Kỹ thuật canh te cây chuỗi chu kỳ Khai thác thie nhất z

2.2 Các phương pháp tưới và bồn phân cho cây chuối 25

2.2.1, Các phương pháp tưới cho cấy chuối 2s

2 Chế độ trởi cho cây chuối 30

2.2.3 Phương pháp bón phân cho cây chuẩi 32

23, Xác định nhu cầu nước cho cây chuối vùng nghiên cứu 33 2.3.1 Vi tri md hình Kio nghiện 33

2.3.2 Tin toán chế độ tb cho cây chuỗi „2.3.3, Kết quả khảo nghiệm tưới cho cây chuối nuôi edy mổ, chu kỳ khái thác thứ nhất

tại mồ hình

CHUONG 3: NGHIÊN CỨU BE XUẤT QUY TRÌNH TƯỚI NHỎ GIỌT KET HỢPVỚI BÓN PHAN CHO CAY CHUOI NUÔI CAY MÔ CHU KY KHAI THÁC THỨNHẤT TẠI CÁC VUNG TRONG TẬP TRUNG ĐÔNG NAM BỘ 803.1 Để xuất chế độ tưới hợp lý cho cây chuối nuôi cấy mô, chu kỳ khai thác thứ nhấttai vũng tring tập trang Đông Nam Bộ Nguồn chi ra không hợp lệ 803.2 Đề xuất lựa chọn thiết bị tưới lắp đặt và bảo dưỡng hệ thống tưới nhỏ giọt cho cay

chuối trong ving nghiên cứu 84

3.2.1 Lựa chon thiết bị tưới 845.2.2 Lắp đặt hệ thông tdi a

4.23, Phương thức tưới sứ

3.2.4 Kiểm soát lượng nước tưới 84

4.2.5 Quin lý vận hành và sta chữa hệ thẳng ted _

3.3 Xây dựng quy trình tưới nhỏ giọt kết hợp với bón phân cho cây chuối nuôi cấy mô, chu kỹ khả thie thứ nhất 85 3.3.1 Chon phân 85 5.3.2 Hoa phân 86

3.3.3 Chế dp bin phân 86

3.3.4 Quy trình trới hợp bốn phân 86

3.3.5 So sánh quy trình tưới với quy tinh của các đơnvị khắc đưa ra 87KET LUẬN & KIEN NGHỊ 90

TÀI LIỆU THAM KHẢO 2PHU LUC I: TINH NHU CAU NƯỚC BANG PHAN MEM CROPWAT 80 93PHU LUC II: LỰA CHON THIẾT BỊ TUGT 105PHY LUC II: LAP ĐẶT HE THONG TUỔI 109

PHU LUC Ill: KHẢ NANG PHÓI KET HỢP CÁC LOẠI PHAN BÓN HOA TANTRONG HE THONG TƯỚI 112PHY LUC IV: LOẠI VA LƯỢNG PHAN BON CHO CAY CHUOL 114

Hình 1.3: Chuỗi môi cấy mô được tring ở Nông trường Sông Hậu (Cin Thơ) Í

Hình 2.1: Quả chuối tiêu 20

Hình 2.2: Quả chuối tây 20

Hình 2.3: Buồng chuối ngự và chuối bom 21

Hình 2.6: Tid gốc cho cây chuối 26

Hình 2.7: Tưới phun mưa bằng béc tưới tai huyện Tân Bién-Tay Ninh x”

Hình 2.8: Tưới phun mưa bằng dây tưới tại huyện Tân Biên-Tây Ninh n

Hình 2.9: Tưới phun mưa dạng dây tới và bóc tưới tại Tây Ninh 28

Hình 2.10: Hai dây nhỏ git chạy dọc hàng chuối không phi bat (Long Khánh-Đồng

Nai) và có phủ bạt (Châu Đức-Bà Rịa Vũng Tâu) 29

Hình 2.11: Tưới nhỏ giọt quấn gốc tai và nhỏ giot nit diy tại Đồng Nai 30

ình 2.12: Vi tí khu mô hình tại thôn Nguyễn Huệ | xã Quang Trung 3

Hình 2.13: Khảo sát mô hình chuối tại xã Quang Trung huyện Thống 4ã2.14: Bồ trí các lô tưới trong khu khảo nghiệm “4Hình 2.15: Dường quan hệ tốc độ thắm với thời gian của khu A và C 50Hình 2.16: Mô phông miễn làm âm khi tưới bằng kỹ thuật tưới nhỏ giọt quấn gbc 54Hình 2.17 : Diễn biến độ âm đắt của các công thức khảo nghiệm 60

Hình 2.18: Ci chuối sau trồng 5 thing

Hình 2.19: Động thai tăng trường chiều cao thân giả các công thức khảo nghiệm

Hình 2.20: Chiễu cao cây chuối sau I thing và 3 tháng

Hình 2.21: Đo chiều dài và chiều rộng lí

Hinh 2.22: Do bộ rễ chuối thời kỳ sau trồng 6 tháng

Hình 2.23: Qua chuối giai đoạn quả non

Hinh 2.24: Qua chuối giai đoạn thu hoạch

Hinh 2.25: Chuỗi được tập kết tại một địa điểm để bán cho thương ái

DANH MỤC BANG BIEU

Bang 1.1: Diện tích và sản lượng chuối trên thé giới 2010-2017 6

Bảng 1.2: Diện tích và sin lượng chuối của Việt Nam giai đoạn 2000-2016 8

Bảng 1.3: Diện tích, sin lượng chuối của Trung du miễn núi phía Bắc (2006 ~ 2013)10Bang 1.4: Tổng hop các kết quả nghiên cứu về chế độ tưới cho cây chuối l4

Bảng 2.1: Vòng đời phát triển của cây chuối tiêu 2

Bang 22: Tổng hợp chế độ tưới khu vục Đông Nam BO 30

Bảng 2.3: Lượng mưa thing của năm thiết kế 38

Bảng 2.4: Cúc giả đoạn của phin mềm và sinh trưởng thực tế của cây chuối 39Bang 2.5: Chon Ke theo các giai đoạn sinh trường của cây chuối 29

Bảng 2.6: Kết qua tinh toán nhủ chu tưới cho cây chuối đại điện cho khu vực Đông Nam

Bộ 40

Bảng 2.13: Diện tích các lô của mô hình chuối 44

[Bang 2.14: Kết quả phân ích hóa lý và thành phần hạt của đất 48Bảng 2.15: Kết quả phân tích mẫu nước tưới ngằm, 49Bảng 2.16: Kết quả thí nghiệm độ âm đồng ruộng s1Bảng 2.17: Dung trọng kh cia các ting dit 5

Bảng 2.18: Mức tudi theo c: sông thức khác nhau 55

Bang 2.19: Thời gian tưới mỗi Lin theo các công thức 56

Bảng 220: Kết quả do lưu lượng thực tế và kiểm tra độ đồng đều lưu lượng của các lô

tưới 5

Bảng 221: Diễn biển độ âm đắt năm đầu n của các công thức, 59

Bang 2.22: Số lin tưới và mức tưới trong các tháng của các công thức 6

Bảng 2.23: Tổng hợp kết quả theo dõi tưới năm thứ nhất của mô hình “Bảng 224: Tổng hợp kết quả bón phân mô hình chuối Đồng Nai tính đến 30/11/201968

Bảng 225 Thời gian của chu trình bón phân qua hệ thống tưới 64

Bang 2.26: Ty lệ sống và thời gian hoàn thành các giai đoạn sinh trưởng của các công

thức khảo nghiệm 6

Bảng 2.27: Chiều cao thân gi của các công thức chuỗi sau trồng (em) 66

Bảng 2.28: Quá tình ra lá của các công thức khảo nghiệm 6s

Bảng 2.29; Sự phát triển bộ rễ của các công thức khảo nghiệm T0Bảng 2.30: Đường kính gốc của các công thức khảo nghiệm 7Bảng 2.31: Ảnh hướng của nước tưới đến các yêu tổ ấu thanh năng suit và năng sulchuối tiêu hồng tì

Bang 2.32: Tổng hợp nhân công tưới của các công thức 4

Bảng 2.33; Điện năng tiêu thụ va số giờ tưới của các lô 74

Bảng 234: Tông hợp các chỉ phí cho I ha tưới nhỏ giọt n

Bảng 2.35: Tổng hợp các chỉ phi cho 1 ha tưới bằng vời cằm tay 78Bang 3.1: Tổng hợp nhủ cầu trớitổng lượng tưới cho cây chuối siBing 32: Chế độ tui cho chuối môi sấy mô khu vực Đông Nam Bộ, chu kỹ kh thác

thứ nhất sử dạng kỹ thuật tưới nhỏ giọt (Hi điển bắt đầu trồng là thẳng 2 hàng năm)

3

Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc

Ngân hàng dữ liệu trực tuyển của FAO

Quan lý, vận hành

Nong thôn

‘Tay Nam Bộ

“Tải nguyên và Mỗi trường

Tiết kiệm nước

Ủy bạn nhân dân

'Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

'Viện Khoa học Thủy lợi Việt Nam

Vietnamese Good Agricultural Practice - Thực hành sản

xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam

MỞ DAU

1 Tính cấp thiết và bồi cảnh của đề tài

Bắc đóViệt Nam là nước nhiệt đới và là một trong nhăng xứ sở của chuối từ mí

miễn Nam, đồng bằng cũng như miền núi, ở đâu và mia nào cũng có chuối được trồngtải rác khắp các tinh thành trong cả nước Các giống chuỗi của Việt Nam không chỉphong phú về kích cỡ, hương vi mà còn có những giá tr sử dụng rt khác nhau VỀ quy

mô sản xuất, cây chuối được trồng khả da dạng, từ trồng nhỏ lẻ trong vườn quy mô hộgia đình đến quy hoạch thành những vùng trằng tập truns diện tích lớn như ving đồngbằng sông Hồng, Đông và Tay Nam Bộ VỀ phương pháp trồng, bên cạnh phương pháptruyền thống là cách mim từ cây mẹ, khoảng 10 năm trở lại diy, phương pháp tringnuôi cây mô có sự phát rin nhanh chống, đặc biệt à các khu vuchrang trại rồng chuốitập trung quy mô lớn hướng đến thị tường xuất khảu

“Theo Cục Tring trot và Bảo vệ thực vật ~ Bộ Nông nghiệp và Phát iển nông thôn inhcđến tháng 12/2016, trong 9 loại cây ăn quả chính của Việt Nam, cây chuối đứng đầu vềdiện tích, chiếm 16.1% tổng diện tích các cây ăn quả chỉnh Công theo Ngân hàng ditliệu của Tổ chức nông nghiệp và lương thực của Liên hợp quốc (EAOSTAT) thống kếnăm 2018, Việt Nam nằm trong top 20 về diện tích và sin lượng chuỗi Tuy nhiên,

hiện tại giá trị xuất khẩu chuối của Việt Nam chưa cao, chưa tạo được thương hiệu trên

thị trường tiêu thụ chuỗi của thể giới, chưa tương xứng với dm năng sẵn có mà mộttrong những nguyên nhân là ch độ chăm sóc, quản trị dinh đưỡng để tạo ra sin phimchất lượng tốt chưa được quan tâm ding mức, trong đó có công tác tưới

‘Theo thực trạng hiện nay, vẫn để tưới nước cho cây chuối chưa thật sự được quan tâm

ding mức, nhiều điện tích canh tác chuối không được tưới chủ động, chủ yếu dựa vào

điều kiện tự nhiên ké cả các trang trại chuỗi có diện tích lớn, sản xuất tập trung, có xuấtkhẩu sin phẩm chuối Trong những năm gin đây, xu hướng canh tắc chuỗi trồng bằngphương pháp nuôi cấy mô quy mô lớn đang phát triển mạnh mẽ ở nhiễu khu vực nhưmiễn núi phía bắc, Đông Nam Bộ Tây Nam Bộ Cùng với sự phát triển về quy mô sảnxuất và yêu cầu cao về chất lượng nên việc áp dụng các giải pháp tưới tiên tién kết hợp.

Bến phân cho cây chui đã bắt đầu được quan tâm Hiện nay, đã cổ một số mồ hình cũa

một số doanh nghiệp lớn cũng như các hộ nông dân tiêu biểu áp dụng giải pháp tưới itn

tiến cho chối rt thành công

“Trong sản xuất chuối, ti hợp lý kết hợp với bón phân là một giải pháp không chỉ giúptiết kiệm nước, phân bón mà còn giúp giảm chi pl sản xuất, giảm thiểu rủi ro, sâu bệnh

và hạn hin, ning cao năng suất và chất lượng từ đỏ giúp ning cao giá trị của sin phẩmchuối một cách bên vững, đặc biệt là với cây chuối nuôi cấy mô Tuy nhiên, hiện chưa

6 quy tình nào được công bổ nên người din/doanh nghiệp chủ yếu dựa vào kínhnghiệm để thực hiện việc tưới kết hợp với bón phân dẫn đến hiệu quả không cao, thậmchỉ gây tác động tiêu cục đến canh tác chuối, ảnh hưởng chất lượng quả khi cung cắpcho thị trường trong nước và quốc tẾ

“Tại khu vực trồng chuỗi tập trung lớn của cả nước là Đông Nam Bộ, người dân đangtừng bước áp dụng các kỹ thật trớ iết iệm nước (phun mưa, nhỏ giot) để tăng năngsuất và chất lượng sản phi

bật là

phát tiễn của các trang tri trồng chuối nuôi cấy mô lớn Hiện nay người dân thường

quả chuối, trong đó kỹ thuật tưới nhỏ giọt có ưu điểm nổi

kiệm nước, két hợp được với bón phân qua hệ thống tưới đang là xu hướng

dựa vào kin nghiệm dé đưa ra các quyết định chọn thời điểm tưới, mức tưới, chu kỳ:

tưới, cách thức bón phân qua hệ thống tui đối

dẫn a

với hệ thống tưới nhỏ giọt, điều này

n việc khó tạo nên sự đồng đều về sản phẩm trong vùng sản xuất tập trung, gâytrở ngại cho sản xuất hàng hóa quy mô lớn

Do vậy, việc “Nghiên cứu đề xuất quy trình tưới nhỏ giọt kết hợp với bón phâncho cây chuối nuôi Ấy mô, chu kỳ khai thác thứ nhất tại vùng trồng tập trung

ở Dong Nam Bộ” là hết sức cin thi để cung cấp các thông tin hữu Ích đến người trồngchuối, các đơn vị/cá nhân hoạt động trong các đơn vị khoa học, thiết kế và quy hoạch

hệ thing tưới cổ iền quan đến cây chuối

2 Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu

ca Myc tiêu nghiên cứu.

- Xác định được thời điểm tưới nước, lượng nước tưới nhỏ giọt trong chu kỳ khai thác.

thứ nhất của cây chuối nuôi cấy mô tại vùng trồng tập trung Đông Nam Bộ.

= Khuyến cáo vj thuật, quy trình tưới kết hợp với bón phân qua hệ thống tưới nhỏsiot trong chu kỳ khai thác thử nhất của cây chuỗi nuôi cấy mô

b ĐI tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Quy trình tưới nhỏ gigt kết hợp với bón phân trong chu kỳ khai

thác thứ nhất của cây chuối nuôi cấy mô.

~ Pham vi nghiên cứu: Vùng trồng chuối tập trung Đông Nam Bộ,

3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu.

a Nội dụng nghiên cứ:

- Nghiên cứu hiện trang sản xuất chuối;

~ Nghiên cứu điều kiện tự nhiên vùng Đông Nam Bo;

~ Nghiên cứu về kỹ thuật canh tác, đặc điểm sinh trưởng và ye cầu nước của cây chuối

~ Kể thừa, tổng hợp, phân tích đánh giá các kết quả nghiên cứu về tưới và bón phân đã

hợp bón phân cho cây chuối.

1b Phương pháp nghiền cửu

“Trên cơ sở phân tích wu nhược điểm và tính phù hợp của các phương pháp nghiên cứu

i từng yếu tổ thành phin đề tài đã áp dụng các phương pháp cơ bản như sau:

+ Phương pháp kế thi

cho cây chuối đã kế thừa được các kết quả quan trọng.

“Trong nghiên cứu xây dựng quy trình tưới kết hợp bón phân

KẾ thừa các nghiên cứu v tưới kết hợp bón phân cho cây trồng của các nước trên thể

giới như Trung Quốc, Israel

~ Kế thừa các nghiên cứu, quy trình kỹ thuật về tưới và bón phân cho chuối đã được các

cơ quan, tổ chức nghiên cứu trong nước ban hành hoặc công bổ, cụ thể như sau

~ Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây chuối do Trung tâm Khuyến nông quốc gia ban hành;

- Hướng dẫn kỹ thuật trồng chuối tiêu vũng đồng bằng sông Hồng của Viện Khoa họcNong nghiệp Việt Nam (VAAS) Hướng dẫn này được tổng kết từ kết quả thực hiện đề

ti iehie Ất các giải pháp khoa hoc công nghệ và kinh tế thi trường phát

triển sản xuất chuối tiêu xuất khẩu ở Việt Nam” do VAAS thực hiện;

~ Quy trình kỹ thuật và định mức kinh tế kỹ thuật cho cây chuối do Sở NN&PTNT ĐồngNai ban hành,

~ Quy trình kỹ thuật canh tác cây chuối Laba do Sở NN&PTNT Lâm Đồng ban hành,

- Hướng dẫn Kỹ thị

Ninh

t trồng và chăm sóc chuối già Nam Mỹ của Sở NN&PTNT Tây

= Quy trinh tưới tiên tiến tit kiêm nước cho cây chuối khu vite miỄn núi phía Bắc do

‘Ban Quin lý các dự ấn Nông nghiệp trung ương phát hành Đây là sản phẩm thuộc đề

tài nghiên cứu nằm trong dự án vốn vay của Ngân hàng phát triển Châu A (ADB);

Kế thừa kết quả của DE tài “Nghiên cứu xây đựng bộ quy trình tưới hợp lý kết hợp

bón phân cho một số cây trồng chữ lye” do Viện Khoa học Thủy lợi Việt Nam thực

hiện trong thời gian 2017 = 2019

+ Phương pháp sử dụng phần mềm: ĐÈ tài đã sử dụng phần mở "topwat để tinh

toán nhu cầu nước cho cây chuỗi tại khu vực Đông Nam Bộ

+ Phương pháp thống kê xác suất: Dé ti đãsử dụng phương pháp thống kế xác suất

48 xác định được lượng mưa thiết kế theo tan suất thiết kể, làm cơ sở xây dựng được môhình mưa thiết kế

Ngoài ra một số phương pháp như phân tích trong phòng thi nghiệm, kháo nghiệm đồng

tưới kết hợp bón phân cho cây chuỗi khu vực Đông Nam Bộ (xãQuang Trung buyện Thông Nh

ruộng tại mô

tính Đồng Nai) do điều kiện thi gian nhân lực không

cho phép nên kế thừa các kết quả này từ ĐỀ tài “Nghiên cứu aay dưng bộ quy trình tướihop lý kết hợp bón phân cho một số cây trồng chủ lực”

CHUONG 1: TONG QUAN VE TƯỚI, BON PHAN CHO CÂY CHUOI

VA TONG QUAN VUNG NGHIÊN CỨU

1.1 Tổng quan vé tình hình sản xuất chuối

LLL Tình hình sân xuất chuẩt trên thé giới

Chuối là loại cây nl gt đối được trồng phd biến ở nhiễu quốc gia và vàng miền trên thé

giới, đồng thời cũng chiếm một tỉ trọng đáng kể trong thương mại rau quả của toàn cầu.

Xuất khẩu chuối đứng dẫu về khối lượng và đứng thứ hai về kim ngạch sau cam trong

co cấu xuất khẩu trá cây ở th giới

Thí hợp với khí hậu nhigt đối chuỗi chủ yếu được trồng ở những nước dang phat

iển Khoảng 98% sản lượng chuối của thé giới được trồng ở những nước dang phát triển và được xuất khẩu tới các nước phát triển Năm 2017, rên thé giới có 138 nước sin xuất chuối, tuy nhiên vige sin xuất cũng như xuất khẩu chuối số lượng lớn thường

tập trung vào một số nước nhất định như Trung Quốc, An Độ, Brazil, Ecuador,

Prilipin,

Bảng 1: Dig ch và sin lượng chuỗi én thé giới 2010-2017

Năm | Dignvich thay | SảnMemgtẩn | Nang su nay

Sản xuất chuối trên thể giới guy mô lớn thường tập trung vào một số nước nhấtinh, 10 nước sản xuất chính chiếm 64,0% diện tích và 70,8% sản lượng chuối thể giớivào năm 2016, trong đó An Độ là nước đứng đầu thể giới về sin xuất chuối, năm 2016

chiếm 15,4% diện tích và sin lượng chiếm tới 5.7%

Bang 1.2: Diện tích và sản lượng chuối năm 2017 của 10 nước đứng đầu thé giới

“Tổng của 10 nước | 3.683.256| 66,1 82551862 729

Nguồn: FAOSTAT,2019Nhìn chung, mức độ ứng dụng những biện pháp khoa học kỹ thuật của một sốnước như An Độ, Trung Quốc, trong công tác chọn tạo giống, chăm sóc được chú.trọng đặc biệt là sử dụng công nghệ cao trong chọn tạo giống như nỗi cấy mô tế bo

Vé kỹ thuật tưới, các quốc gia dang phát trién như Rwanda, Uganda, Burundi, vẫn còn

sử dụng nhiều các biện pháp tưới thủ công rit tốn nước và tốn nhân công hoặc hoàn toàndia vào nước trời dẫn đến năng suất và sin lượng không cao mặc di có điện tích tranglớn Gần đây, nhiều nước như Trung Quốc, Án Độ đã áp dụng công nghệ tưới kết hợp.với phân bón đồng bộ quản ý định dưỡng tt qua hệ thống tưới phun mưa, nhỏ giọt cho

sắc vùng chuyên canh, phục vụ xuất khẩu, do vay năng suất chuối của các quốc gia này

Hình 1.1 Tưới phun mưa (tại An Độ) và tưới nhỏ giọt (tại Trung Quốc) cho cây chuốiCác nước tiên tiến rên thể giới như An Độ, Trung Quốc đã áp dụng các phươngpháp tưới nhỏ giọt kết hợp với bón phân giúp tiết kiệm lượng nước tưới cho cây chuốicũng như tăng ning suất cho ct

112 Tình hình sản xuất chuỗi tại Việt Nam

Điện tích trồng chuối tại nước ta đang không ngừng được mỡ rộng trong khoảng 10 nămgin đây, các khu sản xuất chuối tập trung đã và đang được hình thành với những quy

mô lớn Theo thống kê của FAOSTAT, năm 2017 điện tích trồng chuối cả nước là

125.456 ha, đứng thứ 12 trên Wha, sản lượng 2.045.352

tắn đứng thứ 13 trên thể giới

Bang 1.3: Diện tích và sản lượng chuỗi của Việt Nam giai đoạn 2000-2016

giới Năng suất đạt 1630

Năm | Diêních(ha) | Năngsuất(tắnha) ¡ Sản lượng tấn)

trung chỉ ở một số vùng nhất định Các vùng trồng chuối tập trung lớn mang tính chấtsin xuất hàng hóa là miễn núi phia Bắc, Đông Nam Bộ và đồng bằng sông Cứu Long

Tuy nhiên, so với các nước trên thé giới năng suắt cây trồng của Việt Nam còn thấp hơn

do chưa áp dụng được các biện pháp tưới hiện đại kết hợp bón phân để nâng cao năng

suit cho cây chuối

Miền núi phía Bắc: do có điều kiện khí hậu phù hợp nên hiện nay hầu khắp các tỉnh.thuộc miễn núi phía Bắc nơi nào cũng có chuối Trước đây, chu phân bố ở các vùng.

ven sông, suỗi và vùng thấp, hiện nay điện tích trồng chuối đã phủ sang cả những.khu vục có những địa hình dốc, địa thé cao Những tinh 66 sản lượng chuối lớn là:

Hòa Bình, Phú Thọ, Sơn La, Thải Nguyên, Lạng Sơn, Yên Bai, Bắc Giang, Lào Cai

Die điểm của khu vực này là phần lớn chuối được trồng với diễn tích nhỏ lẻ, được

«quan lý, canh tác trực tiếp bởi các hộ dân Hiện nay, một số công ty doanh nghiệp

đã phát trién trồng chuối thành các khu vực trồng tập trung, đồng bộ hóa trong cáckhâu chăm sóc và thu hoạch, dé có sản phẩm chuối dat tiêu chuẩn xuất khẩu, chủ yếuxuất sang Trung Quốc

Hình 1.2: Vườn ươm chuỗi cấy mô của Công ty Hoàng Lan (huyện Bảo Thắng,

tỉnh Lào Cai)

14% diện tích

chuối cả nước với 17,8 nghìn ha và 11,9% sản lượng chuối cả nước với 225,5 nghìn tấn

‘Theo thống ké, đến hết năm 2013, Trung du miỄn núi phía Bắc cl

Bảng 14: Diện tích, sản lượng chuối của Trung du miễn núi phía Bắc (2006 ~ 2013)

Sản lượng

¬ + | 1583 | 1673 1884 | 2048 | 2252 | 7.63% (nghìn tin)

(Nguồn: Tang cục thing ke)Đông Nam Bộ: Khu vực này chuối được trồng tập trung tại hai tinh là Đồng Nai vaTây Ninh Các hộ vùng này có diện tích trồng lớn hơn các tinh miễn núi phía Bắc,

khoảng 1 ha/hộ Sản xuất thường ở mức độ quy mô hộ gia đình, cung cấp chothương lái để xuất khẩu, các vùng sản xuất lớn căng chỉ tập trung một số huyện nhấtđinh Tại tinh Tây Ninh diện tích chuối tập trang nhiều tại các huyện Tân Biên, TânChâu, tại tỉnh Dang Nai, điện tích chuối tập trung tại các huyện Thống Nhất,

Trảng Bom,

“Tây Nam Bộ: Tại khu vie này, chuối được trồng tai hầu hết các tinh, các tỉnh có

điện tích lớn, sản xuất tập trung la Long An, Cin Thơ, Vĩnh Long Cũng tại vàng này

cic khu tring chuối quy mô lớn, sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP của

HTX Lâm Phát Hưng (xã Thới Hưng, thuộc Nông trường Sông Hậu huyện Cờ Đỏ

tỉnh Cần Thơ), trang trại chuỗi tại huyện Đức Hòa, tỉnh Long An của ông Võ Quan.

Huy tiệt danh vua chuối miễn Tây) đ cho hiệu quả khá cao khi sản phẩm chuối

đã xuất khẩu được sang các nước Australia, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore,

Hình 1.3: Chuối nôi cấy mô được tring ở Nông trường Sông Hậu (Cần Thơ)1.2 Tổng quan về tưới và bón phân cho cây chuối

1.2.1 Ting quan về ti cho cấy chuỗi

1.2.1.1 Quy trình, hướng dan của các Sở, ban, ngành có liên quan

Về pi

thường không đưa ra ch độ tưới cụ th, chi nêu chung chung về yêu cầu lượng mưa đối

je Sở, ban, ngành cự 1 quan, các t liệu hướng din kỹ thuật rồng chuối

với cây chuối nên người dân rất khó khăn trong việc tham khảo khi tưới cho chuối.Quy trình Kỹ thuật cho cây chuối của Sở NN&PTNT Đẳng Nai (1): khuyến cáo giảđoạn cây con tưới 2 ngày/ần, cây trường thành 2 lầm/uằn: (không khuyến cáo về mức

tưới mỗi lần cho từng thời kỳ):

= Hướng dẫu Kỹ thuật trằng chuối của Sở NN&PTNT Tây Ninh (2): Trong 3 thing đầuKhi cây còn nhỏ tưới I Tangy, thời gian về sau thì tưới 2 n/n, Khi bón phân cóthể kết hợp tưới nước; (không khuyến cáo vé mức trới mỗi Kn cho rừng thời k)

"

Quy trình kỹ thuật canh tác cây chuối Laba của Sở NN&PTNT Lâm Đẳng l3]: Ở giảđoạn cây con tùy thời tiết, thời vụ trồng mà điền chỉnh lượng nước tưới phù hợp, không.nên dé chuối quá âm hoặc quá khô, cây con mối tring 2-3 ngày tưới một lẫn, cây trưởngthành tưới 2 Kin/tudn, Khi cây chuối trổ buồng rắt sần nước nên cần chủ tdi nước vàbón phân đầy đủ để quả chuối phát triển tốt, vào mùa mưa (từ tháng 5-11 dương lịch)chú ý thoát nước tốt cho vườn chuối để hạn chế ngập ứng: (không khuyến cáo về mictưới mỗi lẫn cho từng thời kỳ)

Kỹ thuật tring và chăm sóc cấy chuỗi do Trung tân khuyên nông quốc gia phát hànhL4]: Không khuyến cáo về chế độ tới, chỉ khuyỂn cáo chung vỀ tưổi nước cho chuốinhư sau chuối yêu cầu nước rt cao nên phải thường xuyên giữ dm cho đồng ruộng bằng:

ết kế hệich tưới ngập vào rãnh hoặc thì dng tưới với ống dẫn có đục lỗ rực tiếp đưanước vào từng gốc cây và liên tục kiểm tra đồng ruộng

1.2.1.2 Cúc kết quả nghiên cửu tưới chuỗi đã thực hiện

4) Kết quả nghiên cửu Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Giai đoạn 2008-2010, VAAS thực hiện dé tai "Nghiên cứu và đề xuất các,

học công nghệ và kinh tế thị trưởng phát triển sản xuất chuồ

mã số KC.06/06-10 Kết quả của đề t là đã xác định một s6 vùng sản xuất chuối

xuất khẩu quy mô 400-500 ha; xác định được các giếng chuối sinh trưởng khoẻ, đạtnăng suất cao và tiêu chun xuất khẩu thích hợp với các ving Đồng bằng Sông HồngTrung dụ miễn núi phía Bắc và Bắc Trung Bộ D8 ải cũng đã đưa ra Hướng dẫn kỹ thuậttrồng chuối tiêu vùng đồng bằng sông Hồng, trong đổ nội dung về nước tưới đượckhuyến cáo cho cây chuối tiêu hồng nuôi cấy mô như sau:

~ Thời kỹ sau trồng Ì tháng, tưới thường xuyên 2 ngày một lẫn, mỗi lẫn 4 = 5 cây:

+ Thi kỳ sau đồ tưới mỗi tuần một lần, mỗi lẫn - 10ieây sao cho duy tỉ độ âm đất 10-8016;

~ Yêu cầu lượng mưa 80-200 mm/thing:

~ Yêu cầu tưới nước có thé được xác định bởi kết quả kiểm tra độ ẩm dat, tình trang cây

và điều kiện thời tiết

b) Két quả nghiên cứu của Viện Khoa học Thủy Lợi Việt Nam

Giai đoạn 2014-2017, Viện Khoa học Thủy lợi Việt Nam đã thực hiện nghiên cứu chế

độ tưới cho cây chuối cấy mô khu vực miễn núi phía Bắc trong khuôn khổ dự án Pháttriển cơ sở hạ ting nông thôn bền vững các tỉnh miễn núi phía Bắc do ADB tài trợ, BanQuan lý

tưới nước phù hợp cho từng giai đoạn sinh trưởng của chuối tiêu nuôi cấy mô khu vực.

ic dự án Nông nghiệp làm chủ đầu tư Kết quả nghiên cứu đã đưa ra chế độ

miễn núi phía Bắc cụ thể như sau:

~ Giai đoạn mới rồng từ tháng 02 đến đầu tháng 3): độ âm thích hợp để cây chuối phát

triển từ 70-756, chuối còn nhỏ nên lượng nước tưới không edn nhiều nhưng cằn tưới nhiều lần vì vậy tưới ngay sau khi trồng cây con, sau đó từ 2+3 ngày tưới 01 lẫn - Tưới cây mới trồng: 3 - 5 Itvgéc, tương đương với 3,6 6 m'/ha.

ai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng và phân hóa mim hoa: (từ tháng 03 đến giữa tháng6y mức tưới 10 =15 ve, tương đương với 12+ 18 mY,

+ Từ đầu thing 3 đến đầu tháng 4(cuối mùa khô: 3 + 4 ngày tới 1 lầm,

+ Từ đầu thắng 4 đến giữa tháng 6 (đầu mùa mưa): chỉ tới khi 5 ngày liên te không

có mưa hoặc tưới phân.

~ Giai đoạn trổ buồng và nuôi quả từ giữa tháng 6 đến giữa tháng 10 (trong mùa mưa);

chỉ tưới khi 10 ng: liên tục không có mưa hoặc tưới phân Mức tưới 15+ 20 ligốc,

tương đường với 18+24 mÖ/ha.

~ Giai đoạn chun bị thu hoạch từ giữa tháng 10 đến giữa tháng 11(đẫu mùa khô): bắtđầu tưới từ khi khi kết thúc mia mưa Š ngày và 4 + 5 ngày tưới 01 lần Mức tưới 10 +12livgée, tương đương với 12 + 14,4mŸ/ha

B

Bảng 1.5: Tổng hợp các kết quả nghiên cứu v chế độ tưới cho cây chuối

ss | Sử | Sử

"Viện NN&PT | NN&PT | NN&PT

Tr Noi dung vaas | NSKHILVN NT Đồng | NTLim | NTTây

Nữ | bing | Ninh

1 | Mức tưới mỗi lần (mÌ/ha) 3,6-30 125-225

Mức tưới mỗi lần (l/gốc) 3-20 510

3 | Số lẫn tuổitháng was | 36 | sto | 1015 | 0S

Không edn tưới khi lu

Tom lại, ngoại trừ nghiên cứu của Vi

1.2.2 Tổng quan về bón phân cho cây chuối

Hign nay, các Số, ngành đều có các tà liệu hưởng dẫn vé bón phân bên cạnh các hướng:

dẫn của các công ty sản xuất phân bón, đây là những kết quả đã được tổng kết tr thựctiễn ân xuất của người din và doanh nghiệp tai địa phương và tham khảo từ các hướngdẫn của cơ quan trang ương.

1.22.1 Khuyến cáo của Trung tâm Khuyến nông qude gia [4]

+ Bốn lót Sau khi lắp đắt xong, tiên hành bón lớ cho mỗi gốc chuỗi từ 10 15 kg phânchuồng hoai mục; Urea: 60 g; SA: 145 g: Supe lin: 200 g; KCI: 200 g Đảo 1 rãnh vingquan, cách gốc 20-30 em gốc cây để rắc phân vào, sau đó lắp kin phân, dùng rơm rea

kín và tưới nhẹ giữ ẩm

+ Bon thúc: Bón 3 lần ở 3 giai đoạn khác nhau:

~ Lin 1: Sau trồng một thing rưỡi đến 2 tháng, bón 500 g NPK (128:12/1 gốc chuối,

jc dbu phân lên trên, sau đồ lấp đắt lạ rồi phủ rơm mục lên, có thể rắc thêm véi bậtnếu đất chua

~ Lin 2: Sau trồng khoảng 5 tháng, tức là 1 tháng trước khi cây trổ buồng.

- Lần 3: Sau khi cây ra buồng 1 thing

+ Lần bổn thúc thứ 2 và thứ 3, sử dụng loại phân và số lượng giống nhau, gdm 100 øđam + 200 g kali/t gối

tưới nước cho cây.

trộn đều 2 loại phân với nhau, rồi rắc lên bé mặt gốc Sau đó,

Đổi với những diện tích rộng có thể hòa tan phân vào bể nước sau đó dùng máy bơmnước tưới đề các gốc chuối

1.2.2.2 Khuyến cáo của Sở NN&PTNT Đông Nai [1]

Với năng suất 32 tin quia, cây ch Tẩy di tử đất 80 kg N, 49 kg PoOs, 1.145 kg KaO,

Tuy nhiên, phần lớn các chất dinh dưỡng được giữ ở trong rỄ, củ, tân, lá và đặc biệt ởcuống buồng, vỏ quả Phân tích các thành phần trong các bộ phận cho thay rễ và cịchuối chữu 5~ 104, thân chứa 10~ 12% cá chất nh dưỡng chuỗi hútừ đắt Vi vậysau khi thu hoạch, cd trả lại các bộ phận trên đây cho đất.

= Bổn lot: khi đo hỗ để trồng, bin lượng phân cho mỗi hổ: phân chuỗng (10 ~ 15) kg:

Uré 60 gị SA 145 g; supe lân 200 g; KCI 200 g

~ Bon thúc: theo bón với tỷ lệ 2:1:3, lượng bón khoảng 200 kg N + (60 ~ 90) kg P;O; +

200 kg K;O/ha Nếu đất chua, bổ sung thêm vôi.

“Chía lượng phân ra bón làm nhiều lần, 2-3 tháng bón 1 lẫn Phin đạm cần được bón sớm

hơn kali, Phân kali bin muộn và tập trung vào thời kỹ trước và sau kh trổ hoa Khi cây còn nhỏ bón nhiều N hon K (2 N: 1 K:0), khi ly trổ buồng bón K nhiễu hơn N (1 N: 2

lọt 1 bón ure, dot 2 bón SA vì chuối cin § để tạo quả

th gốc chuối 40-60 em, sâu 10-20 em, bón

"Để đảm bảo quả chuối có phẩm chất tốt, có thể phun kẽm (Zn) và bón với lượng 5 ~ 10 kg/ha, phun 1 - 3 lần trong 1 vụ.

cáo của Sở NN&PTNT Lâm Đồng [3]

+ Với khoảng cách trồng: 3x3m, mit độ I.100cây'ha, lượng phân bồn như sau:

Phan hữu co: 16,5 tin phân hữu cơ hoại:

- Phân hóa học nguy chất 222.2 kg Ni 55.6 kg POs; 2776 kg K:0.

Lưu ý: Chuyển đội phân hóa học nguyễn chất qua phân đơn hoặc NPK trong đương:

Cích 1:Ure: 483 kg; super lân: 347.5 kg; KCl: 463 kg,

Cách 2: NPK 20-20-15: 1.112 kg: Ure: 120 kg; KCI: 92 kg

+ Với khoảng cách trồng: 4x3m, mật độ 833 cây/ha, lượng phân bón

= Phân hữu cơ: 12,5 tan phân hữu cơ hoại:

Phan hóa học nguyên chất: 166,6 kg N; 41,7 ky P.O; 208,3 ke K:O,

Lưu ý: Chuyển đổi phân hóa học nguyên chất qua phân đơn hoặc NPK tương đương:

Cách 1: Ure: 326 kg: super lần: 216 kg; KCI: 347 kg.

Cích 2: NPK 20-20-15: 834 kg; Ure: 90 kg; KCI: 69 kg

+ Cích bón phân với trường hợp tring cây mô:

= Bén lớt 15kg phân hữu cơ hoai + 400gr lân + 300gr vôi bột cho I hỗ, sau đó trộn vớilớp đất mat, lấp lại khoảng 25 em, trước khi trồng 1-2 ngày rắc thuốc mocap hoặcBasudine hạt và trộn đều với đất để trừ sâu

~ Bổn thúc: Sau khi trồng tử 7-15 ngày, bón kết hợp với phun xịt phân qua lá và thuốcphòng trừ sâu bệnh, thuốc kích thích ting trưởng để giúp cho chuỗi phát triển nhanh.sau đó trung bình từ 15:30 ngày bón 1 lẫn, bón Ikg phân NPK cho 30-50 sốc, bón phân

theo hốc hoặc xới nhẹ cách gốc 10-20em, sau dé tiễn hành rải phân và thí

+ Bén cho vườn chuỗi kinh doanh, trong năm thông thường chỉ làm 3 lẫn bón

~ Lần 1: Sau trồng 1 thing bon 30% lượng N, 30% lượng K:O.

~ Lin 3: Sau trồng 45 thing bón 40% lượng N, 40% lượng KO

- Lin 3: Sau rằng 7.5 thing bồn 30% lượng N, 30% lượng K:O.

‘Tay vio độ miu mỡ của đất, khả năng cho sản lượng của cây mi có lượng phân bón

thích hợp cho từng gốc, ngoài ra còn căn cứ vào các triệu chứng thiểu phân biểu hiện

trên cy, lá mà cong cắp lượng phần thích hợp,

1.2.24, Khuyến cáo của VAAS đối với giống chuối tiên ng [5]

Trong khuôn khổ

và kinh tế thị trường phát trién sản xuất chuối tiêu xuất khẩu ở Việt Nam”, VAAS đã

xuất các giải pháp khoa học công nghệ

đưa ra khuyến cáo đối với giống chuối tiêu hồng như sau:

Liều lượng phân bón thích hợp cho chuối Tiêu hồng ở vụ là 240 N: 60 P:Os: 480 K;O;đối với vụ 2 là 220 N:55 P;Os:440 KaO (g/cây) Ở liễu lượng này đạt hiệu suất cao nhất29.3Skg chuỗi kẹ phân bón, năng suit độ lớn quả, tỷ lệ qui đạtiêu chun xuất khẩu và

chất lượng qua không thua kém những liều lượng cao hơn.

“Thai điểm ngừng bón thúc trước thy hoạch 60 - 70 ngày ở chuỗi Tiêu hồng đạt năngsuất cao nhất (42.16 - 43.50 tắn/ha, chit lượng quả tốt và đảm bảo vệ sinh an toàn

thực phẩm

1.3 Tổng quan vũng nghiên cứu

13.1 Khí hận

Khu vực Đông Nam Bộ mang đặc điểm chung của khí hậu Nam Bộ là nắng nhiều, nhiệt

độ cao quanh năm, mùa mưa vé cơ bản rùng với mùa hè, mùa khô chủ yêu là các thánggiữa và cuối mùa đông, du mùa hè, tương phan rất rõ rệt giữa mùa mưa và mùa khô.Nhiệt độ trung bình năm khoảng 26,5 - 27,5°C, tháng nóng nhất khoảng 28 - 29°C, Nhiệt

“độ cao nhất tuyệt đối khoảng 38 - 40'C Nhiệt độ trung bình tháng lạnh nhất 24 - 26°C,nhiệt độ thấp nhất tuyệt đối 14 - 18°C Lượng mưa trung bình năm khoảng 1600 -

ft vào thang 8, 9, 10 Độ am

“2000mm Mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10, nhiễu mưa a

tương đối trung bình năm khoảng 78 - 84%, lượng bốc hơi năm khoảng 1100 - 1500mm Hạn hắn thường xây ra vào nữa cuối mùa đông và mùa xuân.

1

“Thành phần cơ giớithường nặng nhưng do kết cấu tốt nên dit vã

‘Mat số nhược điểm như chua nghèo KO, nghèo POs dễ tiêu, để bị khô hạn, Các chỉ

tơi xốp và thoáng khí

tiêu hóa lý cơ bản của đất này ở độ sâu 0-70 em như sau: dung trọng: 04-104 tắn/m,

tỹ trọng: 250-2071; độ xốp 6l 6-6814; độ chưa tao đổi: L21-3,1S me 100g, độ chua

thủy phân: 2393-38 meq/100g; pHo=3.70-3.90

1.3.3 Địa hình và thủy vin ngudn nước

Đông Nam Bộ là vùng bình nguyên phù sa cổ và đắt đỏ bazan Đây là vingchuyển tiếp địa hình từ dang đổi núi, sườn dốc Trung bộ sang dạng địa hình châu thổbằng phẳng ngập nước của đồng bằng sông Cửu Long Đông Nam Bộ có độ dốc địaình tương đối đồng déu và nhỏ hơn so với Trung Bộ Sông Đẳng Nai, sông Sài Gòn 2

xông lớn đảm bảo nguôn nước phục vụ sin xuất và nước dn sinh Các công trình thủy lợi và thuỷ điện lớn như Dẫu Tiếng, Tri An vv cùng với 41 hỗ chứa nước thuỷ lợi các

loại đã góp phần làm tăng lượng nước tưới mùa khô, đầy mặn ven biển, tạo môi trường.sản xuất và phòng chống hạn thuận lợi cho các tinh trong vùng

“Theo tài iệu thống ké khí tượng thủy văn, vùng Đông Nam Bộ nổi riêng và vùng

Nam Bộ nói chung, hạn vụ mùa nặng hơn bạn vụ đông xuân, nhân dân địa phương goi

là hạn "Bà Chin”, Hạn vụ mùa có chu kỳ 6 năm và 16 năm, tong dé các năm 1988,

1990, 1992 hạn rắt nặng Chu kỳ hạn vụ Đông Xuân từ 8 a

vùng kinh tế khác, hạn hin ở Đông Nam bộ là ấn họa thường xuyên dối với sản xuất

14 năm Cũng như các

nông nghiệp, đặc biệt là ở các vùng trồng cây công nghiệp và cây ăn quả tập trung.

'CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ THỰC TIEN

DE XUẤT QUY TRÌNH TƯỚI NHỎ GIỌT KET HỢP BON PHAN CHO

AY CHUÓI NUÔI CÁY MÔ CHU KỲ KHAI THÁC THỨ NHÁT

TAL VUNG TRÔNG TẬP TRUNG ĐÔNG NAM BQ

2.1, Đặc điểm sinh trưởng, kỹ thuật canh tắc của cây chị

2.11 Đặc diém sinh trưởng của cấy chudi

2.1L Giẳng

© Việt Nam, chuối trồng có nhiều giống, một số đã trở thành đạc sản cho vùng miễn.Các giống chui hiện dang trồng tai Việt Nam được xếp thành các nhóm chính là 0)nhóm chuối tiêu: i) nhóm chuối ấy và (i) các nhóm chuối khác

a) Nhóm giống chuối tiêu

Nhóm ging chuỗi này cổ nơi gọi là chuối giả, đặc điểm của nhóm chuối này cây

thấp, lá mọc sĩ nhau, cuống lá ngắn, có eo lá màu tim đỏ, gốc lá nhọn và sâu, cuống lá

ốc nói chung hình th của quả là đài và cong Nhóm này cằm 5 giống được trồng phổ

biển trên toàn quốc là:

~ Giống chuối Lùn cao và Lùn thấp: trồng tập trung ở vùng đồng bằng sông Hồng, Tây

Nguyên và Bắc Trung Bộ.

~ Giống chuỗi Tiêu hồng: trồng nhiễu ở vùng Đồng bằng Sông Hing.

~ Giống chuối Tiêu (gi) làm: được trồng nhiều ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long

- Giống chuối Tiêu (Giả) hương: được trồng nhiều ở ving Đông Nam Bộ, Đẳng bằng

Sông Cứu Long

~ Giống chuỗi Tiêu (Già) cúi: trồng nhiều ở ving Đồng bằng Sông Cứu Long

19

b) Nhóm giắng chuối tây(chuối sứ)

Nhóm giống chuối này còn có tên gọi khác là chuối xiêm, chuối mốc, được trồng rải rác.

vở nhiều nơi trong cả nước Đặc điểm của nhóm nay là cây cao, sinh trưởng khóc, không

én đất, chịu hạn, chịu nồng tốt, quả to, mập có vị ngọt đậm nhưng kém thơm hơn cácoại chuỗi khác, bao gỗm các giống sau:

- Giống chuối Cau: Chuối cau có quả nh, ngắn tron lẫn, vàng, vỏ mong, thơm ngonnhưng khó vận chuyển và buồng nhỏ, sản lượng lại thấp;

= Giống chuối Xiêm don: Trái it cạnh, đầu trái lồi, trái hơi ngắn, kích thước trung bình,cuống hơi ngắn khoảng 2,5em, chóp trấi hình cổ chai V6 trái chin có đốm mốc, Quầykhông lông Vòi noãn khô rụng gần hết tại thời điểm thu hoạch

©) Nhâm giống chuối khúc

“Các giống chuối còn lại được xếp vào nhóm này vì có diện tích nhỏ, mang tính đặc thùvùng miễn, trong đó nổi bật gồm các giống

vé quy tinh tưới cho cây chuỗi, ác giả sẽ tập tung vào cây chuỗi tiêu nuôi sấy mô rong

chủ kỹ kha thác thứ nhất

3.1.1.2 Các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của cây chuối

Cây ch

cham sóc và điều kiện thôi tiết sẽ có độ dài ngắn v thời gian khác nhau: với giống cây

ir khi trồng cây nhỏ đến Khi thu hoạch tay the giống cây, cách trồng, cách

thì nhóm chuối tây thường có thời gian là 13-14 tháng dài hơn nhóm chuối tiêu là tử

9-11 thing: với cách trồng thì tính từ thôi điểm bắt đầu trồng, cây chuối cấy mô có thể đàihơn trồng cây chuối tích từ cây bố mẹ một chút vì có th cây con khi được ích đã lớn(từ 0.7-1.2m)

a

Vi nhóm chuối tiên, nêu trồng dang nuôi cy mồ thì từ khi rồng đến th hoạch

ung khoảng 10 thing, được chia làm ác gi đoạn chỉnh như sau [6]

= Giai đoạn Cây con, được tinh ừ kh trồng đến sau trồng 1 ~ 1,5 thắng tùy

thuộc điều kiện thời tiết

= Giả đoạn Sinh tưởng sinh dưỡng: tgp theo gini đoạn trên đến tháng thứ 5

Đây là giai đoạn cây sinh trưởng mạnh mẽ, phát triển thân, l,

= _ Giai đoạn Phân hóa mim hoa (giai đoạn quan tong để hinh thành buồng,

trái): sau trồng 6 tháng thì cây bắt đầu phân hóa mim hoa, thời ky này kéo dài khoảng 2 tháng.

+ Giai đoạn Ra hoa và nuôi quả, sau khi trồng khoảng 7 tháng thì cây trổ buồng,

phic iển buông, ti, khoảng 2 tháng sau tì bước vào thủ boạch

= Gini đoạn Thu hoạch từ 20 ngày đến 1 thing

Bang 2.1; Vòng đời phát triển của cây chuối tiêu

2.1.1.3, Yêu cầu sinh ti của cây chuất

Chuối sinh trưởng và phát triển thuận lợi trong phạm vi 25 ~ 35'C Những vùng có nhiệt

độ bình quân trong năm lớn hơn 24°C thì chuối phát trién tốt Khi nhiệt độ giảm đến10°C thi quả chuối nhỏ, phẩm chất kém, sinh trường châm Chuỗi sợ rết và sương mudi,khi gặp sương mudi kéo dài lá chuối sẽ xám lại và héo khô Ở 5'C lá bắt đầu bị ảnhhưởng, nếu kéo dài lá bị khô héo, nhiệt độ xuống đến 0'C thi vườn chuối sẽ bị thiệt họnhất là chuối tiêu

Nhiệt độ quá cao trên 40°C thì một số giống chuối như chuối iêu sẽ khó chín vàng,

chồng nhão Hơn nữa nhiệt và ẩm cao thì trái to, vỏ dy, không có môi thơm.

a Ảnh sing

“Chuối có khả nang thích ứng trong phạm vi cường độ ánh sáng tương đối rộng, từ

1.000-'700lux Trong thời gian sinh trưởng nếu có rên 60% số ngày nắng thì chuối sinhtrường bình thường Thiến nh sng hia sinh trường châm, quang hop km, Tuy in,ánh sáng quá mạnh sẽ làm giảm tuổi thọ của lá, rám cuồng buồng làm cho chất lượng.chuối kém Chuỗi tây chịu nắng hơn chuổi tiêu, trong vườn chuối tiêu các tầu lá che phủlên nhau thì sinh trưởng tốt hơn.

Kiện tưới nước tốt, lượng mưa không ít hơn 100 mmithéng Lượng mưa hing năm ở

những vùng trồng cây chuối tố đạt khoảng 2,000 — 2.500mm, tốt nhất là phân bổ đềumỗi thing 200mm Cây chuối chịu hạn kém do rễ ăn nông và do sức hút của rễ thấp, chỉ

số thé hút được khoảng 60% lượng nước hữu ich trong đt Cho nên cần giữ cho độ Ẩm

của đất luôn luôn tiếp cận độ ẩm tối đa, đặc

g nên tránh trồng chuối ở những nơi hay xảy rà ngập lu

c Ảnh hưởng của gió bão

“Gió ảnh hưởng rắtlớn đến chuỗi, ì chuỗi là cây thân thảo, không có mô gỗ nên it mẫn

mạnh, nó làm cây bốc bơi nước nhanh, làm rich lá, sẩy buông đỏ cây Nhất

Tà ở các vùng có gió bão hàng năm Tuy nhiên, gió nhẹ 4 — 5 m/s làm thông thoáng vườn,

giảm sâu bệnh Để hạn chế tc hại của gió bão, người ta chọn dai rimg chắn gi, chọn

fe giống chẳng đổ tốt hoặc làm cọc chống

én nhiễu lại đắc, nhưng ốt nhất àtrên đắt có ting mặt dầy,tơi xếp nhiều min, giảu dinh dưỡng, giữ Am và thoát nước tt Trên đắt có ting canh

3

ất hữu cơ hoặc nhiễm mã

tác mỏng, nhiều cát, nghèo cl \y chuối sinh trưởng kém hơn.

cho dù bón phân và tưới nước nhiều hơn Đắt trồng chuối nên có lớp đắt mặt day quá

0.75 m dé rễ phát triển, hàm lượng sét và khả năng trao đổi cation trung bình khá Cây

chui só thể chịu được độ pH đất rong khoảng từ 45-8 0 (pH thích hợp từ 6-7) Trênđất đồi, cin chú trong phòng ngừa xói mòn đất

e Phân bón

RE chuối sinh trưng liên tục do đó cần phải chứ ý bón phân cho chuối Ngoài nguồnphân hữu cơ như phân chuồng, rơm ra i cần phải bón thêm phân hóa học Các loiKhoáng chất trong phân bón có ảnh rất lớn đến sự phát trién của cây chuối Trong 3 yên

tổ dinh dưỡng đa lượng thì với kal, cây chuỗi cin nhiễu nhất rong giai đoạn phát triểnbuộng: với đạm và ân, cây hip thụ liên tục từ hic tring đến lúc ra buồng, Các yếu tổtrung lượng và đa lượng cây chuối hắp thụ vào lúc giai đoạn hình thành hoa Ngoài ra,cây cũng hit khá nhiễu cam, magi, lu huỳnh và nhiều chit lượng

2.1.2 Kỹ thuật canh tác cây chuối ở chu kỳ khai thác thứ nhất

21.2.1 Thời vụ tring

‘Thai vụ trồng chủ yếu phụ thuộc vào khả năng cung cấp nước (do mưa hoặc tưới) vàvật liệu trồng Nên trồng vào đầu mia mưa để tận dụng thời gian cây chuối sinh trường:trong điều kiện đủ âm Ở những nơi không có khả năng tưới, không nên trồng muộn hơn

6 twin tước khi mùa khô tới Công cần chú ý lập kể hoạch tring sao cho thời kỷ thu

hoạch không trùng với mùa mưa bão Dé thu hoạch chuối tiêu vào dịp tết Nguyên Din,

c tinh Đông Nam Bi

nên tring vào vụ xuân (ngay sauté) Với cây chuối có thể trồng

quanh năm,

3.122 Chuẩn bị hỗ trồng

"Đảo hồ bằng tay hay bằng máy, kích thước 60 x 60 x 60 em Bai với những nơi đắt trồng

bị nhiễm sâu bệnh và tuyển trùng phải xử lý hồ trồng bằng cách hun vỏ trấu Những nơi

có điều kiện, phủ lớp trẫu đầy 15-30 cm (75-150 tina)

thời với việc làm giảm mật độ các vi sinh vật gây hại, hun vỏ tấu còn làm giảm mật độ

mặt ruộng và đốt, Đồng

có dại, làm tăng một số đưỡng chất, nhất là lân và kali và cải thiện điều kiện lý tính đắt

Để mấy ngày cho dat nguội rồi mới trằng cây

2.1.2.3, Trang cây

“Tốt nhất là nên trồng cây vào sáng sớm hoặc chiều mát Tưới đ nước cho cây trước khỉ

“ay bên cạnh một hồ đã chuẩn bị sẵn

12 Vận chuyển cây ra ruộng, đặt mỗi cý

(Cay chuỗi sau khi trồng ra ngoài mộng cần được tưới nước Cây chuối nuôi cấy mô khicòn nhỏ chịu hạn kém so với trồng bằng củ hoặc chai bên, Cin chứ trọng chăm sóc cây

chuối nuôi cấy mô thời ky sau trồng 3-4 tháng Cùng v

cò, che phủ đất, bón phân hữu cơ và vô cơ theo quy trình.

22, Các phương pháp tưới và bên phân cho cây chuối

2.2.1 Các phương pháp tưới cho cây chuối

“Tại Việt Nam hiện nay tổn ti các phương pháp tưới phổ biển cho cây chuối là tưới ngập,

tưới mương/rãnh, tưới dé gốc, tưới phun mưa và tưới nhỏ giọt Tuy nhiên tại khu vực

“Đông Nam Bộ, chỉ có phương pháp tưới tưới df gốc, tuới phun mưa vả tưới nhỏ giọt 2.2.1.1, Tưới di gác

Đặc điểm của hình thức này dưới tác dụng của lực dy máy bơm nước hoặc lợi dụng

chênh lệch địa hình, nưới

tiếp vào gốc chuối Nguồn nước khả đa dạng: từ sông, suối, ao, hồ hay giếng khoan

c được dẫn qua ống din bằng nhựa được người dân tưới xịt trực

Mie dù hình thức này được áp dung ti tắt cả những nơi trồng chuối tuy nhiên mức độ

áp dung không nhiều và có xu hướng giảm dẫn, chủ yéu còn ấp dụng ở những trang tri

Sổ quy mô sản xt nhỏ, thuận tiện nguồn nước.

- Ưu điểm: la biện pháp tới đơn gn, không yêu cầu cao vỀ kỹ thuật thế bị và chấtlượng nước, giá thành đầu tư không lớn

~ Nhược di khá tốn nước, tin công tưới, gây xó gố iy thừa nước do tưới

‘qué nhiều, làm uôi phân bón, không kết hợp được với các biện pháp bón phân.

Hình 2.4: Tưới di gốc cho cây chuối

2.2.1.2, Tưới phun mưa

Đặc điểm của hình thức này là dưới tác dụng của lực đẩy máy bom, nước được dẫn qua

hệ thông dng dẫn đến các hàng hoặc gốc chuối, tại đây, nước được cắp cho cây chuối

«qua các bée tưới (vòi phun) Nguồn nước khả đa dạng: từ sông, subi, ao, hỗ hay giếngkhoan Có hai biện pháp lip dat hệ thống tưới phun mua phd biển là lắp đặt bée tưới

(phun mưa cục bộ tại gốc hoặc phun mưa toàn điện tích) và lắp đặt hệ thống tưới phun.

mưa dang dây tới Phương pháp tưới dựa theo tiêu chuẩn Tiêu chuẩn quốc gia TCVN,'9170:2012,Hệ thông tưới tiêu - Yêu cầu kỹ thuật tưới bằng phương pháp phun mưa [7|

Xi loi sử dụng béc tước, nước được cắp cho cây chuỗi thông qua hệ thống ống dẫnPCV/HDPE đến vòi phun xoay Tùy theo bán kính phun, chiều cao di và lưu lượng vồi

của vòi mà thiết kế mật độ vời, thường bố tí mật độ vòi 2.5x2.5m hoặc 4x4m, chiều caovời 0.4-0,8m; vài thường được đặt giữa các hàng chuối

Hình 2.5: Tưới phun mưa bằng béc tưới tại huyện Tân Bi Tay Ninh

Ju điểm: Ti kiệm nước tưới 40% đến 50% so với phương pháp tưới rãnh: iết kiệm

nhân công lao động va nâng cao năng suất tưới, kiểm soát được lượng nước tưới , có the tưới trên diện rộng và tự động hóa trong việc tưới.

= Nhược điểm; Chi phí đầu tư lớn, lượng nước tưới tốn nhiễu Dôi hỏi chất lượng nướctốt, vòi phun dé bị tắc nghẽn (khi nước tưới có nhiễu tạp chit: đường ống và thết bịhay hư hỏng trong quá ình sản xuất thu hoạch chuối; dễ bị mắt mát, phá hoại do con

người và côn trùng tại mặt ruộng, kích thích cỏ đại phát triển.

Với loại sử dụng dây tưới, nước được cấp cho cây chuối thông qua hệ thống ống dẫnmềm (còn gọi là sim tưới) Trên ống dẫn này, khoảng 10-30em có đục các ỗ tới đểphun tưới ra xung quanh Khi bơm nước diy Ống, đủ áp, nước sẽ phun sang hai bên theocác lỗ trên dây tưới Tay theo áp lực bom, chất lượng dây tưới mà chigu rồng tưới cóthể ngắn hay dải để tưới 1 hoặc 2 hàng ch

Ưu điểm: Chi phí đầu tư nhỏ, bổ tí linh hoạt tuyến ống tưới; it kiệm nhân công lao

dong và nâng cao năng suất tưới; kiểm soát được lượng nước tưới: có thể tưới trên điện

rộng và tự động hóa trong việc tưới; không yêu cầu quá cao về nguồn nước cắp

~ Nhược điểm: Tén nước, độ đẳng đều tưới kém vì dòng nước tưới dang tia, chi tập trùng

tại một số chỗ nhất định, không xoay được như béc tưới; kích thích cỏ dại phát triển.

Hình 2.7: Tưới phun mưa dang dây tưới và béc tưới tại Tây Ninh.

3.2.1.3, Tưới nhỏ giọt

Đây là cách đưa nước và chất dinh dưỡng trực tiếp đến vùng rễ tích cực của cây, thông.aqua các hệ thống vôi tưới nhỏ giọt it kiệm được tối đa nguồn nước Hệ thống gồm cómáy bom, hệ thống đường ống dẫn và hệ thống tưới mặt ruộng (quấn sốc hoặc ải đây)Hình thức này áp dụng được trên nhiều loại dia hình, không phụ thuộc vào vận tốc gió

và kết hợp với tưới phân thong qua hệ thing đường ống Tuy nhiên, yêu cầu về nguồnnước phải đảm bảo chit lượng (đặc biệt là him lượng các c

‘vain hành hệ thông nhất định và chi phí đầu tư ban dau, Hình thức này đang có xu hướng.phát tiễn, đặc bigt là ở các trang ti lớn, sản xuất hàng hóa tập trung với các yêu cằm

lơ lũng), có kiến thức

ki khe về sin phẩm đầu ra

+ Với hình thức nhỏ giot rãi dãy, nước được cắp qua hệ thing dây tưới (đây mm) cóđường kính 12-16mm, trên dây có các lỗ nhỏ giọt với lưu lượng 1-2 giờ, các lỗ cáchnhau 03-0.5m Tùy theo cách bổ tí đồng ruộng và lưu lượng đây tưới mà bổ tí 2 hàng

dây cho 1 hàng chu

vùng trồng với mật độ cao hoặc bố trí đồng ruộng theo kiểu cơ giới cao.

mộ dây cho một hàng chu Hình thức này rất phù hợp với những

ối đa lượng nước tưới 50 ~ 80% so với phương pháp tưới rãnh.(nhất là trong trường hợp có tủ gốc); Kiểm soát chính xác lượng nước tưới và phân bón;

Tiết công lao động; Giảm chi phí vận hành; it kiệm nhân công tưới và làm cổ;

Quan trị dinh đường tốt qua hệ thống tưới; Khả năng cơ giới hóa cao,

= Nhước điểm: Chi phí đầu tư cao (50-60 triệu/ba); yêu cầu chất lượng nước đầu vào

cao, đặc biệt là hàm lượng chat lơ lửng phải ở mức thấp cho phép; đòi hỏi vận hành phải

s6 kỹ thuật nhất định; a xây ra tắc nghẽn nếu đầu vào (nước, phân) không đảm bảo chất

lượng và vận hành không đúng quy trình.

inh 2.8: Hai đây nhỏ giyt chạy dọc hàng chuỗi không phi bạt (Long Khánh-Đỗng

Nai) và có phủ bạt (Châu Đức-Bà Rịa Vũng Tau)

+ Với hình thức nhỏ giọt quấn gốc, nước được cấp qua hệ thống đường ống chính.PVC/HDPE, ống din dọc hàng cây là HDPE và mỗi gốc cây quấn 1-2 ving dây tưới cóđường kính 8mm, trên đây tưới có các lỗ nhỏ giọt với lưu lượng 1-2 líưgiờ, các lỗ cách

nhau 0.2-0.3m Thy theo tụ

quấn đường kính nhỏ, kh lớn lên sẽ nổi rộng ra Độ đài day tưới mỗi gốc từ 3-3,6m,

Hình thức này phù hợp với mật độ cây vừa phải, vùng khan hiểm nước, các loại địa hình đắc.

~ Uu điểm: Tiết kiệm tối đa lượng nước tưới 50 — 80% so với phương pháp tưới rãnh(nhất là trong trường hợp có tủ gốc); Cung cắp nước đều quanh cốc; Không kén địa hình

để

và phân bón: Ti

và làm có; Quản tí đình dưỡng tốt qua hệ thống tưới

ép đặc, không bị hạn chế bởi điều kiện gió lớn; Kiểm soát chính xác lượng nước tưới

‘dng lao động: Giảm chi phí kiệm nhân công tưới

= Nhược điểm: Chi phí đầu tư cao (60-70 trigu/ha); yêu cẳu chất lượng nước đầu vào.cao, dc bit li hàm lượng chất lơ ng phải 6 mức thấp cho phép: đòi hồi vận hành phải

số kỹ thuật nhất định; dễ xảy ra ắc nghẽn nếu đầu vào (nước, phân) không dim bảo chất

lượng và vận hành không đúng quy trình.