Luận văn thạc sĩ kỹ thuật chuyên ngành Kỹ thuật môi trường: Nghiên cứu ảnh hưởng của dung dịch hoạt hóa điện hóa đến chất lượng nước và sự phát triển của một số loại rau thủy canh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TAO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI

KHÚC XUÂN TRÚC

NGHIÊN CỨU ANH HUONG CUA DUNG DỊCH HOAT HOA ĐIỆN HOA DEN CHAT LUQNG NƯỚC VÀ SỰ PHAT

TRIEN CUA MOT SO LOẠI RAU THUY CANH “Chuyên ngành: KY THUẬT MOI TRUONG

Mã số: 60520320

NGƯỜI HƯỚNG DAN KHOA HỌC: 1 TS NGUYÊN THỊ THANH HAL 2 TS NGUYÊN HOÀI NAM.

NĂM 2021

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TAO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI

KHUC XUAN TRÚC

NGHIEN CUU ANH HUONG CUA DUNG DICH HOAT HOA ĐIỆN HOA DEN CHAT LUQNG NƯỚC VÀ SỰ PHAT

TRIEN CUA MOT SO LOẠI RAU THỦY CANH

Chuyên ngành: Kỹ thuật môi trườngMã số: 60520320

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1.TS NGUYEN THỊ THANH HAL 2 TS NGUYEN HOÀI NAM

HÀ NỘI, NĂM 2021

LỜI CAM DOAN

Học viên xin cam doan đây là công trình nghiên cứu của bản thân học viên Các kết quả nghiên cứu và các kết luận trong luận văn là trung thực, không sao chép từ bắt kỳ một nguồn nào và đưới bit ky hành thức nào Việc tham khảo các nguồn ti liệu (nỗu có) đã .được thực hiện trích dẫn và ghỉ nguồn tà liệu tham khảo đúng quy định

‘Tac giả luận văn

Khúc Xuân Trúc

hoe viên xin trần trọng cảm ơn cô giáo TS Nguyễn Thị Thanh Hải-Viện

Công Nghệ Môi trường, Viên Han kim Khoa học và Công nghệ Việt Nam và thầy giáoTS Nguyễn Hoài Nam-Khoa Hóa và Môi trường, Trường Dai học Thu lợi đã tận tình

hướng dẫn, định hướng và tạo điều kiện cho em hoàn thành luận văn này.

Em xin chân thành cảm ơn các thiy, e6 bộ môn Kỹ thuật và Quản lý Môi trường, phòngĐào tạo Dai học và Sau đại học, Trường Dai học Thuỷ lợi đã động viên, khích lệ và

đông góp các ý kiến quý báu cho em trong việc soạn thảo, hướng dẫn các thủ tục để em

hoàn thành luận văn thuận lợi nhất

Trong quá trình thục hiện và hoàn thành luận văn, do thi gian và kiến thức còn hạn chế nên không thé tránh khỏi những thigu sốt Em rt mong nhận được sự đóng góp ý kiến,

chỉ bảo tận tình của quý thầy, cô và các bạn để luận văn được hoàn thiện hơn.

Xin chân thành cảm on!

Hà Nội, ngày thing — năm 2021

Khúc Xuân Trúc

MỤC LỤC

LOI CAM DOAN

LOLCAM ON.

MỤC Luc

DANH MUC CAC HINH ANH.

DANH MỤC BANG BIEU.

DANH MỤC CÁC TU VIET TAT VA THUAT NGỮ

MO DAU.

1 Tính cấp thiết của Dé tài.

2 Mục tiêu nghiên cứu,

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

4, Phuong pháp nghiên cứu.'CHƯƠNG I: TONG QUAN

1-1 Tổng quan về phương pháp thủy canh1.1.1 Lich sử phát triển.

1.1.2 Tình hình ứng dung kỹ thuật thủy canh trên thé giới va trong nước, 1.1.3 Các nghiên cứu về dung dịch thủy canh trên thể giới và Việt Nam

12 Giới thiệu về cây cảiNguồn gốc, phần loại

Đặc diém thực vit hoe của ey cảiCây cải xanh,

Chy cải bó sôi

1.3 Giới thiệu về dung dịch hoạt hóa điện hóa,13.1 Khẩiniệm.

132 Đặc điểm ính chất

1.3.3 Cơ chế diệt khuẩn của nước siêu 0 xy hóa

L34 Phương pháp điều chế dung dich HHH1.3.5 Ứng dụng của dung dịch hoạt hỏa điện hóa.

'CHƯƠNG II: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CUU, 21 Thiếtbị, hóa chắc dụng cụ thí nghiệm.

iii

3.1.1 Thiết bị và dung cụ thí nghiệm 272.1.2 Hóa chất thí nghiệm 283.2 Phương pháp nghiên cứu, quy trình thực nghiệm 28

2.2.1 Thu thập, tổng hop phân ích thông tin số liệu 28 2.2.2 Phương pháp điều chế dung dịch thí nghiệm 28

2.2.3 Phương pháp pha chế dung dich nước thủy canh thí nghiệm 31

2.24 Phương pháp phân tích chất lượng dung dich thí nghiệm 32 2.2.5 Phương pháp đánh giá hiệu quả khử trùng hạt giống và sự ảnh hưởng của dung dich hoạt hóa điện hóa đến sự phát trién của hạt giống 3 2.2.6 Phương pháp thế lập và thu hiện thí nghiệm trồng thủy canh cây cải xanh và cải

bó xôi bằng dung dịch phân bón có chứa dung dịch hoạt hỏa điện hóa 35

CHUONG II: KET QUÁ VÀ THẢO LUẬN ” 3.1 Kết quả nghiên cứu chế tạo dung dich HHH 39

3.1.1 Anh hưởng lưu lượng dong catolit 393.12 Ảnh hướng của dig thé điện phân 403.1.3 Ảnh hưởng của chế độ cắp dung dich muỗi NaCl 4I

3.1.5 Vận hành hệ thông thiết bị ở chế độ tối ưu 4 3.2, Kết qua nghiên cứu ảnh hưởng của dung dịch HHDH đến chất lượng nước thủy

sanh 463.21 Dung dịch hoạt hóa điện hóa 463.2 Dung dich thủy canh thông thường 463.2.2 Dung dich thủy canh có chứa dung dịch hoạt hóa điện hóa 4

3.3 Kết quả lựa chọn thời gian tiếp xúc dung dich HHDH thích hợp 5

3.4 Kết quả nghiên cứu thữ nghiệm trên cây củi xanh, 55

3.4.1 Kết qui khử trang bề mặt at giống ra cải xanh 5s 3.42 Kết quả ty ệ nay mim hạt cải sau xử lý bằng dung dich HHDH 37 3.4.3 Ảnh hưởng của dung dich HHH đến kích thước lá cây cải xanh 58

3.44 Ảnh hưởng của dung dich HHIĐH đến năng suất cay cải xanh s0

3.5 Kết quả nghiên cứu thử nghiệm trên cây ải bó ôi 6 3.5.1 Kết qua khử trùng bễ mặt hạt giống ra cải bồ xôi 6

y mắm hạt cải sau xửlý bằng dung dịch HHIĐII 6

3.53 Ảnh hưởng của dung dich HHĐH đến kích thướ lí cây cải bồ xôi “

3.5 Ảnh hướng của dung dịch HHDH đến năng suất cây cải bồ xôi or 3 6 Kết quả xây đựng quy trình ứng dung dung dich hoạt hỏa điện hồa vào canh tác thủy

canh ra cải xanh và cải bổ xối “

3.6.1 Quy trình ứng dung dung dich hot hóa điện hồn để xử lý mim bệnh trên hạt giếng

trước khi gieo trồng “3.62 Quy tình ứng dung dung dich hoạt hoa điện hóa trong quá trinh canh té thủy canhrau cải xanh và cải bồ xôi n

KET LUẬN VÀ KIÊN NGHỊ 7 “TÀI LIỆU THAM KHẢO 16

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH

Hình 1, 1 Sơ đồ nguyên lý hoạt động của một thiết bị sản xuất nước oxy hóa ANK tir

dụng dịch mudi ăn [26] 16

Hình 1, 2 Sơ đỗ nguyén ly của FEM-3 điều chế dung dich HHDH anolit ANK 20 Hình 1.3 Sơ đồ nguyên lý hoạt động của MB-11 điều chế dung dich dung dich HHĐH theo công nghệ hap thụ hỗn hợp khí ướt [30], 2 Hình 1, 4 Tương quan giữa độ khoáng hóa và nồng độ hỗn hợp các chất oxy hóa (1) Anolit điều chế theo công nghệ dong chảy liên tye; (2) Anolit điều chế theo công nghệ hip thụ hỗn hợp khí ướt 24 inh 2.1 Sơ đồ nguyên lý thiết bị điều chế dung dich hoạt hóa điện hóa 2”

Hình 2 2 Thiết bị điều chế dung dịch hoạt hóa điện hóa 30

Hình 2 3 Quy trình khử trùng bé mặt hat giống 33 Hình 2.4 Quy trình xác định hàm lượng vi khuẩn trên bề mặt hạt giếng MHinh 3 1 Ảnh hưởng cia lưu lượn đồng catoli tới tinh chất dung dich HHĐH 39 Hình 3, 2 Ảnh hưởng của lưu lượng catoit tới nhiệt độ buồng phản ứng 40

Hình 3 3 Anh hưởng của điện thé điện phân tới dung dich HHĐH 4I

Hình 3, 4 Ảnh hưởng của liễu lượng cấp NaCl tới dung dịch HHDH 4 Hình 3 5 Sự thay đổi pH của dung dịch HHĐH theo tỷ lệ trộn hỗn hợp oxy hóa với

catoti “

Hình 3 6 Sự biến đổi của các thông số chất lượng cơ bản của các dung địch thủy canh

1 trước và sau pha trộn 30 phút với dung dịch hoạt hóa điện hóa 49

Hình 3.7 Sự biễn đổi của các thông số chit lum cơ bản của các dung địch thủy canh)

2 trước và sau pha trộn 30 phút với dung dịch hoạt hóa điện hóa sl

Hình 3.8 Sự thay đổi cia các thông số dung dich thủy canh 1 trước và sau tiếp xúc với

dung dịch HHĐH theo him lượng 0,25 mg/L 54Hình 3 9 Khả năng khử trùng trên bé mặt hạt giống cải xanh của dung dich hoạt hóađiện hóa 56Hình 3 10 Ty lệ nay mim của hạt giống cây cái xanh sau khi khử trùng bing dung dichđiện hóa và khi không được khử trùng sĩHình 3 11 Ảnh hưởng của dung địch HHDH đến sự phát triển của cây cải xanh 59

Hình 3, 12 Ảnh hưởng của dung dịch HHIĐI đến năng suất y cả xanh ol

Hình 3.13 Khả năng khử trang trên bề mặt hạt giống cải bó xôi của dung dịch hoạt hóa

điện hóa 6

Hình 3 14 Tỷ lệ này mim của hạt giống cây cải bó xôi sau khi khử tring bằng dung

dịch điện hóa và khi không được khử rằng, “

h3, I5 Ảnh hưởng của dung dich HHIĐII đến sự phát triển của cây cải bó xôi 6 Hình 3 16 Anh hưởng của dung dich HHĐH đến năng suất cây cải bó xôi 68 Hình 3 17 Quy trình xử lý hạt giống bằng dung dich HHĐH T0

Hình 3 18 Quy trình bổ sung dung dich HHĐH vào dung dich thủy canh 72

DANH MỤC BANG BIEU

Bảng 3 1 Chế độ va

Bảng 3 2 Mức độ én định của các thông số khi vận hanh theo sơ đồ không quay vòng

hành tối ưu cia sơ đồ không quay vòng catlit 4

catolit 4

Bảng 3.3 Đặc điểm các thông số chit lượng của dung dich anoite 46 Bang 3 4 Các thông số chat lượng cơ bản của các dung dịch thủy canh thông thudng 47

Bảng 3.5 Giá tr các thông số chit lượng cơ bản của các dung dich thủy canh 1 trước vàsau pha trộn 30 phút với dung địch hoạt hóa điện hồa 48Bing 3 6 Giá tr các thông số chit lượng cơ bản của các dung dich thủy canh 2 trước vàsau pha trộn 30 phút với dung dịch hoạt hóa điện hóa s0

Bing 3 7 Cúc thông số dung dich thủy canh 1 trước và sau tgp xúc với dung dịch

HHH theo hàm lượng 0.25 mg/L 33

Bảng 3.8 Him lượng coliform trên bé mặt hạt giống trước và sau khí khử trăng S6 Bảng 3.9 Tỷ lệ này mim của hạt giống cây cải xanh sau khử khử tring bằng dung địch

điện hóa và khi không được khử trùng ST

Bang 3.10 Ảnh hưởng của dung dich HHĐH đến sự phát trí y cải xanh 58 Bảng 3.11 Ảnh hưởng của dung dich HHDH đến năng suắt Ay cải xanh, 60Bảng 3.12 Hàm lượng coliform trên bê mặt hạt giống trước và sau khi khử trig 62

Bảng 3 13 Tý lệ nảy mim của hạt giống cây cả bó xôi sau khi khử tring bằng dung

dịch điện hóa vả khi không được khử trùng 63Bảng 3.14 Anh hưởng của dung dich HHĐH đến sự phát triển của cây cải bó x0 65

Bảng 3.15 Ảnh hưởng của dung dịch HHĐH đến năng suit cây cải bổ xôi o

DANH MỤC CÁC TỪ VIET TAT VÀ THUẬT NGỮ: Điện thể oxy hóa khửQuy chuẩn Việt Nam

Téng chất rin hòa tan

MỞ DAU

1 Tính cấp thiết của Để tài

Việt Nam là nước sản xuất nông nghiệp, diện tích đất nông nghiệp đến thời điểm hiện nay là 9 triệu ha trong đó có trên 4 triệu ba là đắt trồng lúa, còn lại là đất trồng các loại

hoa màu và cây trồng lâu năm.

“Thủy canh là hình thức canh tác không dùng đất, hiện nay đang được dng rất phé bi

đặcệt trong nông nghiệp công nghệ cao nhờ ưa điểm: tiết kiệm diện tích, năng suất

cao hơn, thời gian thu hoạch ngắn hơn so với địa canh, đặc biệt à hạn chế được việc sử dung dư thừa hóa chất, phân bản cũng như thuốc bảo vệ thực vật do ít thất thoát phân bón và dễ kiểm soát nguồn gây bệnh [1] Thủy canh có 4 mô hình phổ biến nhất đỏ là khí can id nhỏ giọt trên gi thể thủy canh nh và thủy canh hồi lưu

Tuy nhiễn, nước ta có khí hậu nhiệt đới nóng va âm, thuận lợi cho sự phát triển của cây

cối, nhưng cũng rt phù hợp cho sự sinh trưởng của một số nắm mốc, sâu bệnh gây hội dén cây tong và mùa màng Phin lớn các nhà vườn trang trai đang sử dụng các hop

chất hóa học có chức năng khử trùng và bảo vệ thực vật (BVTV) để phòng trừ nắm moc,

âu hại, bảo vệ và giúp cây trồng phát tiễn nhanh, cho năng suất cao Tuy nhiên, không phải nhà vườn, trang tai nào cũng sử dụng đúng liều lượng các hop chit khử trùng và thuốc BVTV, gây ranh trạng vượt quá giới hạn cho phép trong nông sản, thực phẩm,

trở thành mỗi đe doa cho sức khoŠ con người

Việc giải quyết hài hòa giữa việc sử dụng thuốc BVTV, vừa bảo vệ sản xuất nông nghiệp, vữa bảo dim sức kho cộng đồng và môi tường là một đồi hồi và thách thức lớn Với việc sử dung ngày càng nhiều các hệ thống thủy canh trong nông nghiệp, như cu xử lý nước ti chế thực sự căng trở nên cắp bách Các phương pháp cũ hơn như khử

1g bằng tia cực tím, xử lý nhiệt, khử trùng bằng clo, ion hóa đồng bạc và lọc cát chậm

bằng nước hoạt hóa điện hóa (HHDH) [2]

dang được thay th

Dung dịch nước hoạt hoa điện hóa (HHH) được tạo ra bằng cách điện phan có màng ngăn từ dung địch muối ăn (natri clorua) Dung dich này có tính axit hoặc trung tính, có

tác dụng kháng khuẩn Clo hoạt tính trong dung địch HHĐH gây độc đối với tắt cả các

mim bệnh tuy nhiên nó có thể phân hủy sinh học và không độc hai đối với con người

Do đó, dung dich HHDH đã được sử dụng rộng rãi rong ngành chế biến thực phẩm và

đã được chứng minh là khá an toàn đối với con người và môi trường [2] Ấp dụng thành

công dung dịch HHDH vào việc canh tác các loại rau cây trái sẽ giảm được đáng kélượng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật độc hại

Cải xanh và cái bó xôi là bai loại cây trồng rit phổ biến và được trồng tại hầu hết các

nhà vườn canh tác thủy canh Do chúng có đặc điểm thời gian thu hoạch nhanh, dễ canhtic, cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao.

Chính vì vậy, đề tai "Nghiên cứu ảnh hưởng của dung dich hoạt hóa điện hóa đến chất lượng nước và sự phát triển của một số loại rau thủy canh'" hết sức cằn thiết nhằm tạo mục tiêu kếp: tạo ra sản phẩm rau an toàn đáp ứng nhu cầu xã hội và bảo vệ môi trường,

2 Mục tiêu nghiên cứu

‘Myc tiêu nghiên cứu của luận văn là

Chế tạo dung dịch HHĐH ứng dụng nuôi

bó xôi và Xây d

ing thủy canh cho 2 loại rau cải xanh và cảimy trình sử dụng dung dịch HHĐH trong thủy canh cho 2 loại rau

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

311 Đi tượng nghiên cửu

Đi tượng nghiên cứu của luận vẫn

~ Dung địch hoạt hóa điện hóa và dung địch thủy canh;

Sự ph tiễn của cy cải xanh và cải bồ xôi khí canh tác bằng dung dịch nghiên cu.3.2 Phạm vi nghiên cứu:

4) Pham vi nghiê cứu của luận văn thực hiện trên quy mô phòng thí ngb) Thời gian thực hiện nghiên cứu: Từ tháng 01/2021 đến tháng 08/2021

4 Phương pháp nghiên cứu

Luận văn sử dụng các phương pháp nghiên cứu như sau:

4) Thu thập, phân ích tổng hợp thông tin, số liệu và kế tira

‘Tha thập các thông tin số hiệu, những kết quả nghiên cứu đã công bổ về cả lý thuyết và thực t liên quan tới vin đề nghiên cứu của luận văn Kế thừa các kết quả nghiên cứu

đã công bỖ cinđi

ác te giả trong nước cũng như quốc t về vẫn để nghiên cứu của đề

b) Phương pháp thực nghiện:

~ Điễu chế dung dịch hoat hóa điện hóa trên mô hình phòng thí nghiệm;

~ Thực hiện các thí nghivề ứng dụng dung dịch hoạt hóa điệ hóa tong canh tí

thủy canh tinh cải xanh và ải bó x6i Đánh giá sự phát tiễn của cải xanh và cải bồ xôi trong các thí nghiệm qua các thông số: chiều cao, số lá, đường kính lá, khối lượng.

©) Phương pháp phân tích:

~ Do pH và thé oxy hóa khử ORP: do bằng máy đo HACH SenSion-156 (My),

- Xác định nồng độ khoáng chất (tinh theo him lượng chit rắn tan TDS): đo bằng máy

đđo TDS chuyên dụng của HACH (M5).

~ Xác định ning độ chất oxy hóa của dung dich anoit dim đặc bằng chuẳn độ fot theo ốc thử DPD của

phương pháp SMEWW 4500- C1 B, và phương pháp đo quang với thhãng HACH (Mỹ) trên thiết bị đo quang DR 2800 (HACH - Mỹ).

- Tổng lượng các chất oxy hóa đầu ra được tính dựa trên kết quả xe định lưu lượng vànông độ các chất oxy hóa trong dung dịch tương đương với lượng clo hoạt tính.

- Xác định him lượng Nitra rong sin phẩm theo TCVN 6180 1996

4) Phương pháp xử lý số liệu:

“Các số liệu được xử lý bằng phần mễm Excel

CHƯƠNG : TONG QUAN

1.1 Tổng quan về phương pháp thủy canh

LLL Lịch sẽ phát tiễn

Khái niệm: Thủy canh là hình thức canh tác không ding đắt Cây được rồng trên hoặc

trong dung dịch dinh dưỡng, sử dụng dinh dưỡng hòa tan trong nước dưới dang dung

dich và tùy theo từng kỹ thuật mà toàn bộ hoặc một phần rễ cây được ngâm trong dung.

dich dinh dưỡng [3]

Hiện nay có 4 phương pháp thủy canh thông dụng là

Khí canh: là mô hình trồng rau thủy canh ding hoi sương để cung cấp chất dinh dưỡng:

hình thủy

cho cây, Có ưu điểm: năng suất cao hơn, chất lượng rau tốt hơn so với cá

chiing tốt canh khác; cung cấp một lượng lớn oxy cho rễ cây, gi rau rằng có

hơn và đảm bảo không bị xâu bệnh làm hại; tiết kiệm diện tích, chứa ít nước nên khánhẹ nhàng, phù hợp với nhà ở đô thị, Nhược điểm:phí cao, mô hình phức tạp, không.

thể trồng nhiễu loại cây trên 1 trụ; cin phải cung cấp dinh dưỡng cho cây thưởng xuyên

và liên tye [1]

Tus nhỏ giọt rên nền gi thể: là cách tưới dung dịch dinh dưỡng cho cây bằng cách nhỏ

ot te tiếp lên rễ cây sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động, thích hợp với các loại rau ăn quả Ưu điểm: tết kiệm nước và dung dich thủy canh một cách tối da, chăm sóc cây với hệ thống tưới hoàn toàn tự động, giúp câ sinh trường và phátiễn tt, nâng cao năng xuất và chất lượng rau, dim bảo không bị xói mòn giá thể, Nhược điểm: chỉ tới nước, dung dịch cho 8 cây mà không làm mắt cho cây trong điều kiện thờ tết nắng nóng, chi phi đầu tư trang thiết bị lớn, bệ thống tưới nước tự động để hư hỏng, tắc nghén [1].

“hủy canh nh: là phương pháp trồng ra bằng dung dich thủy canh dung cổ định trong: các thùng xốp hoặc các khay nhựa chuyên dụng Mô hình ph hợp và rất ph biển ở tiết kiệm

nhiều gia đình Việt Nam mặc dù không được áp dung ở quy mô lớn Uu di

chỉ phí, công sức chăm sóc cây trồng; năng suất ao, rau đảm bảo sạch và chất lượng: ít bị ảnh hưởng bởi hiện tượng trái mùa, có thể trồng rau quanh năm và đa dạng các loại ra fsa bệnh, Nhược diễm: ôn khá nhiều điện ích bởi các thăng xốp hay khay nhựa

chuyé dụng chứa dung dich thủy canh thường công kénh và nặng: dưng dich thủy canh img yên, không có sự trao đổi khí, đặc biệt là rit ít oxy nên thường xảy ra hiện tượng cây bị thôi rễ Dẫn đến hạn chế sự phát triển của cây, thậm chí có th khiển cây bị chết:

thường xuất hiện các loại rêu, bo gậy bám vào trong thùng chứa thủy canh [1]

“Thủy canh hai lưu: sử dụng hg thống bơm dung dich thay canh tự động cung cắp dịnh dưỡng cho cây một cách tần hoàn Các chất dinh dưỡng sẽ được Ống thủy canh luân chuyên đến từng cây, tạo điều kiện cho cây sinh trưởng và phát triển nhanh nhất Đây là mô hình phổ biến nhất hiện nay áp dụng cho quy mô nhỏ cũng như quy mô lớn công

nghiệp Ưũ điểm: nhờ vào sự luân chuyển của dòng dinh dưỡng, cây hip thụ chit dinh

đường tốt hơn và trao đổi chất nhanh hơn, từ đó cây phát triển nhanh hơn; hệ thống thủy

canh hoạt động tự động, tit kiệm thờiian chăm sóe; đảm bảo rau trồng dat năng suất

chỉ phí đầu tự ban đầu khá cao; không phù hợp

với một số loại cây như cây ăn quả lâu năm và các loại củ [1]

‘cao, tươi ngon và an toàn Nhược did

1.1.2 Tình hành ứng dụng kỹ thuật thủy canh trên thé giái vi trong nước Lịch sử phát triển kỹ thuật thủy canh trên thé giới

Kỹ thuật thủy canh đã có từ lâu Nhưng khoa học hiện dạ về thủy canh thực tế đã xuất

hiện vào khoảng năm 1936 khi những thử nghiệm của tiễn sỹ W.E Gericke ở trường đại

học California được công bồ Ong đã tring thành công một sổ loi cây trong nước trong đó có cây cả chua trong 12 tháng có chiều cao 7,5m Gericke công bồ khả năng thương “hydroponics” trong tiếng Hy Lạp là nước

và "ponos” có nghĩa là lao động Vì vậy thủy canh hiểu theo nghĩa đen là làm việc với

Sự nghiên cứu trong những niên đại gin đây nhất choa vườn treo Babilon và vườn.

Kashmir và tại Aztec Indians của Mexico cũng còn những nơi trồng cây trên bè

trong những hỗ cạn

Năm 1699, nhà khoa học Anh John Woodward đã thí nghiệm tng cây trong nước có

chứa các loại đất khác nhau và ké luận rằng: "Chính các chất hòa ta trong đất đã thúc day sự phát triển của thực vật chứ không phải là đất,

Nhi thập kỉ sau đồ các nhà khoa học đã phân ích thành phần cơ bản của thực vật và

khả năng hắp thụ chất dinh dưỡng cho sự phát t én của cây bằng thực nghiệm Nam1938, nhà đình dưỡng thực vật Dennis R.Hoagland đã đưa ra công thức dung dich dinh

dưỡng thủy canh mà ngày nay vẫn còn được sử dụng

"Những năm 30 của thé ki XX, W.E.Geticke đã phổ biển rộng rãi phương pháp thủy canh

t, cho đến năm.

ở nước Mỹ Tuy nhiên, những ứng dụng trên quy mô lớn khi đó còn rt

1944 khi Mỹ sử dụng phương pháp thủy canh trồng rau cung cấp cho quâni ở vùng

xa Đại Tay Dương và các nơi khác đã chứng minh: mỗi vụ trồng 1⁄4 ha rau xà lách có thể91m và rộng 1,25m với môi trường trồng là cất vàng.

hàng tuần người tacó thể thu hoạch được: 15kg cà chua, 20kg rau

CChofu Nhật Bản được thực hiện trong một di

Ngay lại Mỹ, thủy canh được ding rộng rãi cho mục đích sin xuất, kinh doanh hoa Cảm chướng, Lay ơn, Cúc Các cơ sở lớn tring hoa bằng thủy canh còn có ở Ý, Tay Ban Nha, Pháp, Anh, Đức và Thụy Dién Trong khi đó, ở những vùng khô cin như Vịnh ÀÁ tập, Israel thy cảnh được sử dụng phổ biển đễ rồng rau

Singapore, Liên doanh Aero green Technology là công ty đầu tiên ở Châu A áp dụng kỹ thuật thủy canh trồng rau trong dung dich dĩnh đưỡng không cần

tá 260 triệu USD Vì diện tích có giới hạn nên hơnit Hàng nămSingapore tiêu thụ lượng rau trị

%4 rau xanh được nhập khẩu, ại nông trại Acro Green ở Lim Chu Kang trị giá 5 triệu USD cho thu hoạch khoảng 900kg rau mỗi ngày

"Nhật Ban đầy mạnh kỹ thuật thủy canh để sản xuất rau sạch, An toàn thực phẩm là một trong những vẫn đề mà người Nhật rit quan tâm, họ luôn lo nghĩ và thin trong đối với

những phụ gia thực phẩm hay thuốc trừ sâu nông nghiệp Hơn nữa, do diện tích canhtác hạn hẹp nên chính phủ Nhật đặc biệt khuyến khích phát triển phương pháp nôngnghiệp thủy canh.

Lịch sử phát tiễn của ký huật thủy canh trong nước:

Việc nuôi trồng thủy canh được biết khá lâu, nhưng chưa được nghiên cứu có hệ thông vã được sử dụng để tring các loi cây cảnh nhiều hơn

“Từ năm 1993, GS.Lê Đình Lương ~ khoa Sinh học BHQG Hà Nội phối hợp với viện nghiên cứu và phát trién Hồng Kông (R&D Hong Kong) đã iến hành nghiền cứu toàn điện các khía cạnh khoa học kỹ thuật và ánh tế xã hội cho việc chuyển giao công nghệ

và phát triển thủy canh tại Việt Nam.

én thing 10 năm 1995 mạng lưới nghiên cứu và tiển khai mô hình thủy canh đượcphát tiễn ở Hà NộiTP.Hồ Chí Minh, Côn Đảo, Sở khoa học công nghệ và môi trường

Đại học Khoa học

“Tự nhiên Thành Phố Hồ Chi Minh đã ứng dung thành công phương pháp thủy canh với

ở một số tỉnh thành Công ty Golden Garden & Gino, nhóm sinh

vai loại rau thông dụng, cải xanh, cải ngọt, xa lách

Phân viện công nghệ sau thu hoạch, Viện Sinh học nhiệt đổi cũng đã có những nghiên.

cứu và sản xuất theo phương pháp thủy canh Nội dung chủ yêu là: + Thiết kế và phối hợp sản xuất các nguyên lgu ding cho thủy canh.

+ Nghiên cứu trồng các lọai cây khác nhau, cấy truyền từ nuôi cấy mô vào hệ thủy canh, trước kh đưa vào dit một số cây ăn quả khó trồng trực tiếp và đất

+ Triển khai thủy canh ở quy mô gia đình, thành thị và nông thôn Kết hợp thủy canh

với ấn rau sạch cũ thành phố

1.1.3 Các nghiên cứu về dung dich thấy canh trên thể giới và Việt Nam a) Trên thé giới

Dung dich thay canh: Dung dich dinh đưỡng để tring cây bằng kỹ thuật thủy canh được.

nghiên cứu cùng với sự ra đời của kỹ thuật thủy canh Dựa vào nghiên cứu của nhiễu

nhà khoa học là cây trồng chỉ có th sinh trưởng và phát tiễn bình thường nếu có đã 19

nguyên tổ thết yéu (C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S, Si, Fe, Cu, Man, Mo, Zn, B, Cl, Na Ni), nhiều dung dịch dinh đưỡng dé trồng cây trong dung dịch ra đời Dung địch dinh.

dưỡng đầu tiên được sử dụng để nuicây là dung dịch của nhà sinh lý thực vật Knop

(te giữa thể ky 19) Dung dịch Knop cĩ thành phần rất đơn giản gồm 6 loại madi vơ cơ trong đĩ chứa các nguyên tổ đa lượng, khơng cĩ nguyên tổ vỉ lượng vìay cây trơng

trong dung dịch này sinh trưởng khơng tốt [1]

“Sau dung dich Knop hàng loạt dung dich dinh dưỡng để nuơi cấy thực vật bậc cao ra đời

như dung dịch Hoagland ~ Armon (gồm 4 hợp chất mudi vơ cơ), dung địch Armon, Olsen, Simsadze (gồm nhiễu loại muốn vơ cơ) và một số dung dich được sử dụng

dây như dung dich của FAO, của Đài loạn.

Sự quan trong của dung dịch dinh dưỡng đối với cây trồng đã được Liebig và Karl

Sarchs khẳng định lạiSerengel, Wiegman và Polsof chỉ ra vào năm 1942 san đồ được

trong nghiên cửu kỹ thuật thủy canh Theo Midmore, việc nghiên cứu hồn thiện dung

dịch dinh đường cho một loại cây tring trong từng mùa vụ là cần thiết vì các loại cây khác nhau cĩ nhu cầu về đinh dưỡng và nước khác nhau [5]

Các nhà khoa học đã nghiên cứu dung địch dinh dưỡng riêng cho từng loại cây trồng

như: dung dich để trồng lúa của A xan, dung dịch để trồng của cái đường của Belouxov, ding dịch đề trồng cà chua của Kitson, dung dịch để tổng ch của Khann, dong dịch để

trồng táo của Mori 5]

Larsen đã pha chế dung dịch bằng cách cãi từ đăng địch của Duane cĩ thành phần

dinh đường thấp hơn nhiều nhưng phù hợp cho cà chua trồng trong nhà kính, nĩ a cơ sở của nhiễu loại dung dich sau này, Sudradfat và herenati (1992) đã nghiên cứu hỗn

hợp nước sản xuất từ lên men yếm khí và rác như một dung dich đình dưỡng dé trồng

cây bằng kỹ thuật thủy canh và cho thấy dưa chuột Nhật Ban trồng bằng nước này pha lọng 2 lần cĩ chiều cao cây thắp hơn, ỉ

dụng dịch dinh dưỡng thủy canh [4]

su đài qua và khối lượng qua tương đương với

Carbonell và cs., (1994) nhận xét: cĩ asen trong dung dịch dinh dưỡng làm tăng sự hắp thu Fe và giảm hấp tha B, Cu, Ma, Zn Trong dung dịch thủy canh pH ảnh hưởng lớn đến sự hấp thu dinh dưỡng nên ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây trồng Mỗi loại cây khác nhau thích hợp với độ pH nhất định, trung bình cây sinh trường, phát iển tốt trong phạm vi từ 6-7,5 Nếu pH quá thấp (<4.5) hoặc quá cao (>9) cĩ thé gây hại trực tiếp đến rễ cây, pH cao gây kết tủa Fe", Mn, POW, Củ, Mẹ?! l4]

Sit dụng các dang đạm và ty lệ khác nhau cũng ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng, phát triển của cây trồng thủy canh Theo Sandoval và es., (1994), năng suất chất khô và hạt lúa mỹ giảm khi sử dụng dam amon thay thể đạm ntorat, Elia và es, (1997) kết luận dung dich trồng cà tim cần tỷ lệ NH*/NO* là 3/7 là tốt nhất Gimener và es (1997) cho rằng hiệu quả của đạm amon đối với dưa bở và dưa hấu tăng tỷ lệ thuận với tỷ lệ NH*/NO* tir 0 ~ 1/3 [5].

n cứu liên quan đến chit lượng vi sinh vật của nước nông nghiệp ở châu Âu còn

đây đã nêu bật

hạn chế, mặc dù các nghiên cứu gác nguy cơ vi sinh vật liên quan

đến các nguồn nước khác nhau.

Nam 2006, ở Anh phản lớn người trồng không tưởi bằng nước phù hợp với Tiêu chuẩn Nước uống của Liên minh Châu Âu và sử dụng nước bị ô nhiễm, nhưng nàng độ

coliform li <1000/100 mL [6]

Gin đây hơn, đã giám sắt tim trang tri ru digp của Bi để thiết lập mối quan hệ giữa mức độ vì khuẩn chỉ thị và phát hiện mam bệnh Tỷ lệ nhiễm E coli cao (75/2, n= 120) cược tim thấy trong các nguồn nước tưới với 656% mẫu dương tính có mức E coli >Ì log cfu!100 ml trong khi 261% mẫu có E, coli đếm >2 log cR/100 mL, cao hơn hầu hết ce tgu hun chấ lượng nước tưới [6]

Ngoài ra, 35% mẫu được thu thập dương tin vớ ít nhất một mắm bệnh (Salmonella

‘Campylobacter hoặc E coli sinh độc tổ Shiga (STEC)) Các giá trị E coli được báo cáo.

trước đây đối với nước mặt thu thập tử cúc con sông trong khu vực nông nghiệp nằm ong khoảng 15-3 log ulm xác nhận bằng chứng rằng nước mặt có cắt lượng nước không thể đoán trước và các hoạt động ở thượng nguồn có thể thay đổi nhanh chóng mức độ 6 nhiễm Nước thu được từ các ao dương tính với E coli (40/56) với mức trung bình

h với STEC [6]

logcfu/100 mL và gin 209% trong số các mẫu này dương

Tuy nhiên các mẫu nước ngầm cho thấy lượng E.coli thấp hơn nhiễu và các mẫu này không chứa STEC Nước được lưu trữ trong các hỗ chứa hoặc dim phá vừa tạo cơ hộicho mim bệnh chết di qua tia UV tự nhiên mà còn gây ô nhiễm mới liên quan dén việcsử đụng các hỗ chữa làm môi trường sống của động vật hoang dã Ở nhiễu nước châu Âu, một ý lệ dng kế nước tưới được rất và lưu trữ rong các hỗ chứa của nông trai 6]

Khir trùng dung dich thủy canh.

ung dich định dưỡng dé trồng rau xà lách thủy canh bị nhiễm vi rút Olpidium brassicae, được truyền 1 hoặc nhiều lần với các tốc độ khác nhau (200 đến 1200 livh) qua một ống

phát ra bức xa UV Ở 200 lith, 1 đoạn di qua ống đã khử trùng gin như hoàn toàn, trongkhi cần 3 đoạn ở 1200 Iivh, Kết quả

nh cho thấy xử lý

ủa một thử nghiệm với 1 cây rau diếp bị nhiễm.

bệnh trên mi ng tia cực im đối với dung dịch dinh dưỡng tuần hoàn đã hạn chế sự lay lan của bệnh sang các cây ở cuối nguồn lây nhiễm và ngăn ngừa

sự lây lan giữa các ống [7]Khử trùng hạt giống.

Có nỉ phương pháp dé khử trùng hạt giống đã được nghiễn cứu trong nhiều năm,

[81,9] Trong đồ có cả phương pháp xử ý bón học (đồng hợp chất hóa học đơn lẽ hoặc

ố hóa chất khác) [10],[11] và phương pháp xử lý nhiệt khô kết hợp với

xử lý chiếu xạ Phương pháp hóa học mang lại hiệu quả khử trùng tốt nhưng chúng tạokết hợp với một

ra một lượng hóa chất thải ra môi trường [12]

Trong nghiên cứu của Bari và cộng sự [13] họ phát hiện ra rằng nhiệt khô kết hợp với

liều bức xạ lên đến 1.0 kGy không tác động tiều cục đến tỷ lệ nay mim hoặc chi dài

của hạt giống cỏ inh lăng, bông cải xanh và củ cải hạt nhưng đã lầm giảm chiều đài của giá đỗ xanh Cũng nghiên cứu này chỉ ra ring trong điều kiện nhiệt khô trong 17 giờ kế hợp với chiếu xo ở 025 KGy, vi Khun E, coli từ hạt bông cải xanh (số lượng E, col

trước là 5,2 log CFU/g) đã được loại bỏ hoàn toàn.

Hat có linh lăng được xử lý bằng nước máy (TW), nước vi bọt (MBW), nước ôzôn (OW), nước bot vi ôzôn (OMBW) và nước clo (CL) trong 5 phút và tổng số vi sinh vật, E coli và Salmonella spp Ngoài ra, các hạt giống đã khở tring được nảy

cay rong 5 ngày su khi gieo để điều tra tý lệ này mim và sự phát triển của mim cỏ linh lãng Kết quả cho thấy OMBW và Cl có hiệu quả nhất trong việc giảm tổng số vi sinh vật và E, coli Xứ lý C1 làm giảm tỷ lễ này mim và trọng lượng tươi của mm có linh

Jing, nhưng OMBW không gây ra bắt kỷ tác động tiêu cục nào đến sự nảy mim và ting

trường của mim có linh lãng Những kết quả này chỉ ra ring OMBW có thể được sử

dung như một chất khử trùng hiệu quả để loại bỏ các mim bệnh truyền qua hạt giống mà không ảnh hướng bắt lợi đến khả năng sông của hạt [14].

b) Ở Việt Nam:

“Trong những năm vừa cha, nhiễu cơ quan, nhiễu vùng sản xuất đã nghiên cứu và xây

dựng nhi mô hình sân xuất raw an toàn, Diện tích trồng rau an toàn cả nước hiện có 19.937 ha, tăng 2.54 lần so với năm 2003, tăng trên 10 lin so với năm 2001; (chiếm

4.49% tổng diện tírau tằng trong cả nước).

“Cách thức và thời gian cung cấp đình dưỡng trong thời gian nuôi trồng.

+ Lần đầu tên: Pha dung dịch dinh dưỡng đảm bio EC từ 1-12, pH từ 6- 65 để cùng cấp cho cây giá đoạn còn hô.

++ Lần bổ sung dinh dưỡng thứ 2 được tiễn hành sau tn đầu tiên khoảng 7 ngày, pha dịnh dưỡng đảm bảo EC khoảng II = 1.3 Cách thứ tiễn hành bổ sung giống như in đầu ¬+ Lần bỗ sung dinh dưỡng thứ 3 được tiến hành sau lẫn thứ 2 khoảng 7 ngày và dung dich đảm bảo độ EC khoảng 1,2 - 1,5 Cách thức tiễn hành bổ sung giống như lẫn đầu ++ Lần bổ sung dinh đường thứ 4 (lẫn cu6i trước khi thu hoạch) được iễn hành sau lẫn thứ 3 khoảng 7 ngày và độ EC, pH tương tự như Lin thứ 3.)

Lưu ý: Muốn ting EC (tổng nồng độ hòa tan của ion trong dung dịch) thì ta bổ sung thêm khoáng chất (phân) vào dung dich và ngược lại Muốn giảm pH thì có thể sử dụng HsPOs hay HNO›, muốn tăng pH thì dùng KOH để thêm vào dung dịch.

Dung dich thủy canh:

Hiện nay, ở Việt Nam đã có những nghiên cứu bổ sung các chit khác như nano bạc,

ào dung địch thủy canh để làm giảm sự nhiễm khuẩn trong quá tinh môi cy, giúp câytăng trường nhanh và thích nghỉ trong giai đoạn ươm, Trong đó nghiên cứu việc bổ sungnano bạc vào dung dich thủy canh cho bổ sung 7,5 ppm nano bạc vào moi trường nuôi.

cấy vi hủy canh cho thấy gia tăng sự ting trưởng của cây Cúc là cao hơn so với các nồng độ khác sau 2 tuần nuôi cấy Ở nông độ 7.5 ppm nano bạc thì làm giảm hàm lượng

vi sinh vật của 8 loài vi khuẩn (Corynebacterium sp., Enterobacter sp., Arthrobacter

"

sp, Agrobacterium sp, Xanthomonas sp, Pseudomonas sp, Micrococcus sp vàBacillus sp.) và 3 loài nắm mốc (Aspergillus sp., Fusarium sp và Alterneria sp.) Khi

chuyên ra giai đoạn vườn wom sau 4 tun, cây Cúc cho ty If sống sốt cao (100%) và sự

tăng trưởng tốt hơn so với các nghiệm thức khác th hiện ở hầu hết các chỉ iêu như

chiều cao cây (13.3 em), số Mey (14,671), số ley (36,67), chiều đài lá 4,03 em),

lượng khô (216 mẹ) [15]chiều rộng lá (3,77 em), khối lượng tươi (3816 mg) và kh

Khử trùng trên hạt giống

Miu hạ cây Giọt băng được khứ trồng bằng HgCr: tong thời gian I và 2 phút, Mẫu sau

Khi khử rùng được cấy trên môi tưởng MS cơ bản có bd sung 3% đường, 0.8% agar; pH

58 Kết qua cho thấy, khử trùng HCl 01% trong I phút cho lệ này mim cao nhất là 44,50%, Khi ting thời gian khử trùng lên 2 ph, lệ mẫu chất cao (63,70%) [I6]

Xử lý hat với dung dich hoạt hóa điện hóa điện phân muối KCI (EAS) có thể làm giảm

xố lượng coliform trên bé mặt của hạt bông cải xanh, mà không ảnh hưởngmim của hạt và sự phát triển của mim Độ mạnh 0,3 BAS (pH 6.

độ 8,6 ppm; ORP 560 mV) là giải pháp thích hợp nhất để tiêu diệt coliform trên hạt bôngcải xanh [17].

12 - Giớithiệuvềcây cải 12.1 Nguồn gốc phân loại

“Theo Viện sĩ N.I Vavilop các loại củ cái trắng nhiệt đới, cải bắc tháo.tring, i xanh

phát sinh từ Trung Quốc Ci hip, cải bông, cũ cải độ ci ca ting có nguồn gốc phất

sinh từ Trung tâm Địa Trung Hải.

Ho cải (Brassicaceae) có khoảng 375 chỉ và 3.200 loài Chi Brassica chứa khoảng 100

loài bao gồm cải dầu, ải bắp, sp lơ, bông cải xanh, cái bruxen, cử cải, cải mà tt Số đến 2n =256, 6 nước ta họ cải có 6 chỉ

và độ 20 loài Căn cứ vào đặc điểm của cuồng lá, phiến lá (kích thước, hình dạng, màu

nhiễm sắc thể trong họ cải dao động từ 2n

sắc ) các giống rau cải của nước ta hiện nay được phân thành 3 nhóm:

* Nhóm cải be (Brassica campesris L.) Nhóm cãi bg còn gọi là nhóm cải dưa (chủ yu

48 muối đưa) Nhóm cải này ưa nhiệt độ thấp, chịu lạnh Nhiệt độ thích hợp 15 ~ 22°C do đỏ trồng thích hợp trong vụ Đông Xuân Đặc điểm nhóm cải be là có be lá to, dày, dồn, lá lớn, Năng suất của 1 cây có thé 2-4 kg, thỏi gian sinh trưởng từ lúc giso đến

thy hoạch từ 120-160 ngày

* Nhóm cải xanb/ciiay/cäi anh (Bransieøjunecø1.) Nhôm cải xanh có khả năng chịu

được nông và mưa to, nhóm cải này có khả năng thích nghị rộng, thường được trồng quanh năm đặc biệt trong vụ Xuân Hè và vụ Thu Đông Cải xanh có cuồng hơi tron, nhỏ, ngắn, Phién lá nhỏ và hẹp, bản lá mỏng cây thấp nhỏ, lá có màu xanh vàng đến

xanh đậm ăn có vị cay nên gọi là cải cay, dễ để giống,

* Nhóm cãi ta cải tring (Brassica chinensis L.) Nhóm cải tia có đặc diém dễ phân

biệt đó là hình lông máng, mẫu trắng, phién lá hơi tròn, cây mọc gọn, có khả năng thích.

img rộng (10 - 27°C) nên có thể trồng được quanh năm Nhóm này có thời gian sinh

trưởng ngắn sau trồng 30 - 50 ngcó thể thụ hoạch, để để giống, có th tng xen, gieolẫn các loại rau khácải xanh chống giáp vụ rau [18],

1.3.2 Đặc điểm thực vật học của cây cải

“Cây cải thuộc rễ chùm, phân nhánh Bộ rễ ăn nông trên ting đắt màu, tập rong nhiều nhất ở ting dắt 0 = 0 em, Lá cải mọc đơn, không có lá kim, Những lá đưới thường tập

trung, be lá to, lá rất lớn Bộ lá khá phát triển, lá to nhưng mồng nên chịu hạn kém vài sâu bệnh phá bại Hoa cải có dang chim, không

Đài hơn và tring hoa đều 4, xếp xen kẻ nhan Có nhị trong đó 2 nhị ngoài có chỉ nhị ngắn hơn 4 cái rong Bộ nhị gồm 2 non dính bẫu trên, một ô về sau có một vách ngăn giả chia bầu thành 2ô, mỗi ô có 2 hoặc nhiều noãn Quả thuộc loại quả giác, hạt có phôi

lớn và cong, nghèo nội nhủ [18]1.2.3 Cây cải xanh:

Rau họ Cải (Brassicaceae) bao gồm bắp cải, súp lơ, su hào, củ cải, các loại cải không cuốn là một trong những loài rau được trồng nhiều nhất ở Việt Nam, Trong đố, cải

anh cayieäi canh (Brassica juncea L.) được trồng khá phổ biến do nhóm cải này có khả năng thích ứng rộng, hiệu quả kinh tế cao [18]

Củi xanh thuộc họ thập tự Cruciferae có cuồng hơi tròn, nhỏ, ngắn, phi lá nhỏ và hẹp,

bản lá mỏng, cây thắp, nhỏ, lá có mẫu xanh vàng đến xanh đậm an có vị cay nên gọi là

cải cay, dé để giống Rau cải có khả năng cung cắp mức năng lượng trung bình từ 16 ~

30 calo/100g, hàm lượng protein thấp, không chứa các chất béo Him lượng glucid daođộng tir2,1 - 5,4 2/100g, hàm lượng cellulose dao động từ 0,9 - 1.8 g/100g Rau cải chứađầy di các vitamin BỊ, B2, PP, C [18]

"Về mặt y học, các loại rau cải6 tác dụng lợi tiểu [19] Trong đồ rau cải xanh được dùng,

lầm thuốc chữa ho, viém khí quản, ra m6 hồi, hay đàng ở ngoài dui dạng cao din để sây đỏ da va kích thích da ti chỗ, trị đau đây thin kinh[20]

Cải xanh wa thích khí hậu ôn hòa, mát lạnh Hau giống cải xanh đều sinh trưởng,

tốt ở nhiệt độ 18 — 22C Các gi1g cải xanh ua thích ánh sing tin xạ cường độ vira

phải, có khả năng chịu bóng rim hơn các cây rau ăn quả Ảnh sáng mạnh cùng với nhiệtđộ không khí cao sẽ làm cho cây cần edi, dẫn đến năng suất và chất lượng giảm

Các giống cải xanh có hệ rỄ cạn, số lá tiên cây nhiều và lớn vì vậy yêu cầu độ Ẩm đắt và độ ấm không khí cao dé sinh trưởng Thông thường, độ im của dat khoảng 80 ~ 85% và

độ Ẩm không khí từ 80-90% thì thuận lợi cho sự sinh trưởng thân lá

Cây có thể sinh trường trên nhiều loại đắt, nhưng tốt nhất nên gieo trồng trên đắt màu mũ, ti xốp, nhọ và độ pH từ 55 70121]

12.4 Cây edi 66 xôi

Rau cải bó xôi hay rau Bina, rau Spinach có tén Khoa học Spinacia oleracea

L.Chenopodiceae la một loài thực vật có hoa thuộc ho Dan (Amaranthaceae) có nguồn sốc ở min Trung và Tây Nam A

Cải bồ xôi thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, mọc chụm lại ở một gốc bé, thân và lá ida, dễ gây, đập, Những bông cải bồ xôi thường không dễ thấy, màu xanh ving, đường kính từ 3 - mm, phát tiển thành từng chùm nhỏ, cứng và khô, có bể ngang từ 5-0mm

chứa một số hat Tại Việt Nam, loại cây này được trồng phổ biển quanh

không khí mát mẻ như các tỉnh miễn núi phía Bắc hay Đà Lạt Cao điểm ở 2 vụ Đông xuân và Xuân hè, từ cuỗi tháng 9 đến đầu tháng 10, chính vụ bắt đầu từ trung tuần tháng

10 đến trung tuần tháng 1L

Củ bó sôi 6 3 loi chính là

+ Savoy: Giống này có mẫu xanh đậm, lá xoăn và nhấn nheo Savoy được cho là có tác “dụng ngăn ngừa bệnh tật tốt nhất trong số 3 loại

+ Cải bó xôi dợ lá trom: Giống này có lá rộng và nhẫn, dễ làm sach, Nó được bần rộng

rãi dưới dang rau đồng hộp và đông lạnh và thích hợp sử dụng cho món súp, thức ăn trẻ

em và thực phẩm chế biển.

+ Semi.savoy: VỀ cơ bản là một giống lai với lá hơi nhãn, ké cầu tương tự Savoy nhưng:

nó có thể làm sạch để đàng hơn,

CCải bó xôi có thành phần vitamin và các nguyên tổ khoáng v lượng rt phong phú, trong 46 có sắt bổ máu; vitamin A tốt cho mit và tăng cường sức đề kháng; canxi và vitamin K tốt cho răng và xương vitamin E, C và carotenoid có khả năng chống oxy hóa mạnh,

giúp cơ thể chống lại các tế bào ác tính Ngoài ra, nó còn chứa vitamin D và một lượng

axit béo thực vật Omega 3 di đào [7]

13 Giớithiệu về dung dịch hoạt hóa điện hóa

43.1 Khái niệm

Hiện tượng hoạt hóa điện hóa (HHDH) được nhóm các nhà khoa học Nga đứng đầu làBakhir VM phát hiện năm 1975, sau đó liên tục được nghiên cứu phát triển tại Nga vànhiều nước khác, nay đã trở thành một ngành công nghịbật trong lĩnh vực điện hóa

.được ứng dụng rit rộng rãi trong các ngành sin xuất và đời sống trên thể giới.

“Tác giá đã định nghĩa khái niệm hoạt hóa điện hóa như sau: HHDH là tổ hợp các tácđộng điện hóa lên dung địch nước chứa các ion và phân tử của các chất tan tại vùng

không gian sát bé mat điện cực (anét hoặc catét) trong một buông phản ứng điện hóa dong chảy có ming ngăn, trong điều kiện chuyên điện tích không cân bằng qua giới hạn

15

“điện cục - dung dịch” với kết quả là các thành phần của dung địch được đưa lê trang

thái kích thích giả bền để sau khi ngừng kích thích sẽ tắt dn về trang thái cân bằng nhiệtđộng học [28] Các điều kiện kỹ thuật này được thiết lập trong các môđun điện hóa dòngchảy FEM [29], cho phép tạo ra trang thái giả bền của sản phẩm với thời gian kéo dài

hàng chục giờ, hoặc lâu hơn tủy thuộc vào nồng độ chất điện ly đầu vào Nguyên liệu sử dụng để điều chế dung dịch HHĐH là các dung dich muối, chủ yếu là dung dich m

NaCl (hình 1.1)

Hình 1 1 Sơ đồ nguyên lý hoạt động của một thiết bị sản xuất nước oxy hóa ANK từ dung địch muối ăn [26]

Qué bình hoạt hĩa điện hoa được thực hiện kh dong dịch nước cổ độ khống bĩ thấp

tương đường với nước wtự bình thường dưới tác động của một điện trường đơn cực

trong bung điện hĩa cĩ màng ngăn được đưa lê trang thái ích thích giả bén với các thơng số hdl) khác thường, thay đổi theo thai gian và dẫn phục hồi vé trang thái bn nhiệt động học Các chất long sau khi được xử lý điện hĩa trong một điện trường đơn coe ở trang thái gi bn được gọi là dung dich HHDH, cơng nghệ điều chế và ứng dụng

chúng được gọi là cơng nghệ HHĐH.

“Theo quan điểm hĩa lý, dang dich HHĐH là một dung dịch muối vơ cơ lộng giả bén được tạo ra dưới tác động của một điện trường đơn cực (anốt hoặc catt) trong buồng:

dign hĩa dong chảy cĩ màng ngăn Quá trình hoạt hĩa được diỄn ra mạnh mẽ trong một

buồng điện hĩa cĩ khoảng cách tố thiểu giữa các điện cực và dược khuấy trộn mãnh

liệt (hình 1.1.

1.3.2 Đặc điểm tính chất

"Trong số ắt cả các loại dung dịch khử trùng cĩ hoạt tính cao và độc tinh thấp được biết từ. trước đến nay, ung dịch anohi rung tinh sin xuất trên các thiết bịIHĐHI cĩ nhiều ưu điểm nổi bật [23] Điều khiển các nhà y học đặc biệt quan tim đổi với các dung dich khử rồng này là chúng khơng cho phép vi khuẩn thích nghĩ chống li tác dụng của chúng (25) Nước được hoạt hĩa tại vùng anét được đặc tng bởi hottính thiểu điện ừ thể hiện tính chất oxy hĩa, được gọi là anolit Tương tự như vậy, nước được hoạt hĩa tại vùng cuốt cho hoạt ính dưdiệ tũ, thể hiện tính chất kh, được gọi catlit,

Dung dich anolit bao gồm hàng loạt các tác nhân oxy hĩa hoạt tinh cao như: HCIO, CIO, Ch, HO», HO, H202, 02, O*, Cl, CO, Os Tit cả những chất này đều cĩ thể hiện

diện trong mơi trường bên trong cơ thể sống, bởi vi cơ sở của quá tình thực bào dựa

trên sự tổng hợp các chất oxy hĩa tương tự từ trong huyết tương.

“Tác động kết hợp của các chất hot động này làm cho vi sinh vật khổ thích nghỉ được với tác dụng khử trùng của anolit ANK, đồng thời nồng độ nhỏ của các hoạt chất chứa

‘oxy và clo đã đảm bảo tinh an tồn đối với sức khỏe con người vì mỗi trường trong quếtrình sử dụng lâu dài [30

1.3.3 Cơ chế diệt khuẩn của nước siêu ð xy hóa.

Dung dịch siêu Oxy hóa có th tác động rộng đối với vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn,

nắm, nhưng không làm tổn hại dén cc t bào mô của người và các động vật cao

cắp khác Sự khác biệt đó là do cfu trúc của các loại tẾ bào khác nhau Các tẾ bào của động vật cao cấp có nhiều lớp lipoprotein bảo vệ chứa nhiều liên kết đôi có khả năng cho điện từ để chống lại tác đụng oxy hóa của [Ox] Đẳng thời các t bảo động vật máu

nồng trong vòng đời của minh, thí dụ trong các phản ứng của eytochrom P-450, trongquá tình thực bảo cũng sin sinh và sử dụng hàng loạt các chit Oxy hóa hoạt tính caonhư Os, !O;, Hs Ox, HO¿*, HO», ClO" v.v [33] Vì vậy các tế bào sở hữu một hệ

thống chống ôxy hóa mạnh có khả năng ngăn chặn tác dụng độc hại của các tác nhân.

trên đối với các cấu trúc tế bào quan trọng của cơ thể sống.

Các nhà khoa học đã khẳng định vai trd quan trọng trong diệt khuẩn của các tiểu thực

bào, hay cồn gợi là bạch cầu trung tinh (neutrophil), là axit hypoclora (HCIO) do các 6 bào thực bào sinh ra Trong mỗi một nhịp th có tới 28% t

thực bao được tạo ra tử hydrogen peroxit và ion clorua [34] Phan ứng này được xúc tác

2 số khối lượng Oxy do các

lu trung tính tiêu thụ được sử dụng để tạo HCIO Axit hypoclorơ trong các tiểu

bởi men myeloperoxida/a (MPO):

HO; + Cl’ [Cal(MPO)| >> HOCI + OH

Tinh chit chống ôxy hóa của các tế bio sinh dưỡng là do chúng có một vỏ bọc gbm 3

các liên kết diven C(

lớp lipoprotein chứ =) có khả năng cho điện tứ Các loàsinh vật trong quá tình phát triển của mình không sản sinh ra các chất Oxy hóa và hệ

thống bảo vệ chống Ôxy hóa vi vậy các dung dich HHĐH chứa các chất xy hồn như.

đã nêu ở tên là vô cùng độc hai đố với vi sinh vật Tóm lại, các chất ấy hóa trong các

dung dich HHIDH có thể được sử đụng một cách an toàn làm tác nhân chẳng viêm nhiễm

a vi cơ thé con người, bởi vi có đến 50 ~ 95% các chất Sxy hỏa đó là những cỉ cũng được các tế bảo động vật máu nóng tạo ra Thế hóa của các ion và phân tử trong.

dung dich HHĐH cao hon rất nhiễu so với thể hóa của các dung dịch khử trùng bình

thường Độ khoáng hóa thấp của các dung dich HHĐH cũng như khả năng hydrat hóa cao của chúng dẫn đến làm tăng lực thắm thấu qua màng tế bào, tạo điều kiện thuận lợi

cho các qa tình vận chuyển thẳm thấu và điện thẳm thấu của ác chất Oxy hóa vào mỗi trường bên trong tế bào vi sinh vật [2],

(Qua tình vận chuyển thẳm thầu các chất Gxy hóa qua thành tẾ bào của vi sinh vật diễn ra mạnh mẽ hơn nhiều so với sự vận chuyển qua màng tế bào sinh dưỡng (xôma) chủ yếu là do sự khác biệt đáng ké về gradient áp suất thẩm thấu của hai loại tế bào này.

Ngoài ra, sự hiện diện của vô số các hạt vỉ bot Khí mang điện tích có khả năng hình

thành các điện trường cực mạnh tại vùng tiếp xúc với các polyme sinh học cũng giúpcho quá tinh vận chuyển thẳm thấu các chất 6xy hóa qua màng tế bào vi sinh vật diễnra dễ ding hơn [2].

Tit cả các tế bào sinh dưỡng của động vật cắp cao đều thuộc loại dj dưỡng: dinh đường

cca chúng phụ thuộc vào các thành phần đỉnh dưỡng có mặt trong môi trường bên ngoài

tế bảo: đường, axit amin, axit béo Sự phát triển thuận lợi của một tế bào xôma phụ thuộc nà nỗ có được trong quá tình phần bổ các chức năng dinh dưỡng của tắt cả các thành tố trong hệ đa tế bào (theo nguyên tắc tế bào hỗ trợ tế bào) Điều đó có nghĩalà chức năng dinh dưỡng của các tế bào xôma tuân thủ định luật thay thé tương hỗ: nếu

ảnh đường của một tế bào bị vi phạm, th sự vi phạm đó có thể được diều chỉnh bằng

các quy tắc điều chỉnh thin kính chức năng (neurotrophic), điều chỉnh nội it, hoặc bằng chức năng của các tế bào bên cạnh, hoặc chức nang dinh dưỡng ea máu v.v

Trong khi đó tắt cả các tế bào vị sinh vật đều thuộc loại tự đường và việc nuôi dưỡng.chúng phụ thuộc vào hoạt tinh năng lượng của bản thin chúng nghĩ là néu các hoạt

động enzym bên trong tế bao vi khuẩn bị ức chế, chúng sẽ chết bởi vì chúng không có

co chế bù trữ Nghĩ lä các tẾ ào vi sinh vật thực hiện các chức năng dinh dưỡng của

mình chỉ đựa vào các phan ứng men Tóm lại inh chat tựtrị về dinh dưỡng (autotophy) chính là điểm yếu của các ế bào vi khuẩn để cho các chất Oxy hóa dễ dang tắn công [2Ì 1.34 Phương pháp điều ché dung dich HHH

Dung dịch HHDH điều chế theo so đồ công nghệ dòng chảy liên tục được sử dụng trong thiết bị STEL-10H-120-01 với médun FEM-3 (hình 1.2) [28] như sau:

“Trước tiên nước muối loãng có him lượng muối khoảng 5 g/L được din qua ngăn caÖỗt, trở thành dung dịch có tính kiểm và sau đó được dẫn qua bình tách khí để tách khí H› đã tạo thành trong ngăn catốt Tiếp theo, nó được đưa vào ngăn andt để được xử lý điện

hóa thành anolit có giá trị pH gin trung tinh,

"Đồng anolit sản phẩm được chảy liên tục từ ngăn andt có nồng độ mudi NaCl thấp hơn ning độ nước mudi đầu vào vì một phần NaCl đã được chuyển thành dang clo hoạt tính Một phn dung dich catolit được tách khỏi buồng tách khí có thé mang theo một số ion

kim loại nặng tạo thành các hydroxit không tan được thai ra

hydro, hydroxit

kim loại

Hình 1 2 Sơ đồ nguyên lý của FEM-3 điều chế dung dịch HHDH anolit ANK Trong quá winh xử lý điện bóa theo sơ đồ th hiện hình L2, rên

“Trên điện cực anét xảy ra:

Khi sử dung công nghệ hip thụ hỗn hợp các chit oxy hóa dưới dạng khí (gọi it la hỗn hợp khí ướt, hình 1.3) đồng mô-đun MB-11, nước sạch sau khi được làm mễm và cấp vào ngăn cốt đồng thời với việc đưa dung dich NaCl vào ngăn anốt

“Trong điều kiện áp suất xuyên màng PA (khoang andt) lớn hơn áp suất xuyên màng PC (ihoang catét) các ion Na” cùng với một số phân từ HzO sẽ đi từ khoang anỗt sang

khoang catốt để tạo catoliL

Sau khi dung dich eatolit di qua khoang tách khí để xả khí H>

năng, nó được dẫn ra để hip thụ hỗn hợp khí ớt bao gồm Ch, HOCI, HCL, C102, O,.

hydroxit kim loại

và cuốn theo cảic hat nước trong ngăn anốt (hình 1.3) [28],

Catolit, Hydro,

Tình 1.3 Sơ đồ nguyên lý hoạt động của MB-11 điều chế dung dịch dung dich HHDH theo công nghệ hấp thụ hỗn hợp khí wot [30].

Trong điều kiện PA > PC từ 0,3 - 0,5 at, với lưu lượng nước (Q) đi thẳng vào khoang catét làm cho quá tình vận chuyển Na* từ khoang anét sang catết hiệu quả hơn, đồng thời dung dich mudi cũng được pha loãng hơn Nẵng độ dung dịch nước musi di vào

nốt được điều chỉnh sao cho độ khoáng hóa của dung dich anolit ở đầu ra đạt khoảng1000 mg/L.

Budng điện hóa MB-11 có điện cực được chế tạo từ Titan tinh khiết, bé mặt andt được phủ lớp TiOa-x (với tỷ phần oxy trong xi nhỏ hơn tỷ phần đương lượng TÌO; nhằm, tăng độ dẫn của điện cực), sau đó phủ thêm các ôxit kim loại quý hiểm như bạch kim, hỗn hop Ir-Ru-Sb, Ir-Ru-T¡ hoặc Ru nl

điện cực anốt.

tăng điện áp phân cực cũng như tuổi thọ của

"Măng ngăn giữa nốt và cat6t lầm bằng gồm xốp vớ thành phần chủ yếu là các Oxit AL,

Zr và Y Tính chất lưỡng cục của mảng trong quá tình HHBH cộng vớ cấu tạo đặc biệt

của điện cực đã giúp các vi thé tích nước được tiếp cận tối đa với lớp điện kép trên bE mặt điện cục có cường độ điện trường hing trim nghĩn V/em, tạo điều kiện cho quá

trình hot hóa dung dịch diễn ra một cích hữu hiệu, kết quả là tạo nên một sản phẩm

HHĐH đặc biệt gọi là đung địch siêu oxy hóa có hàm lượng chất oxy hóa tắt cao (~ 500)mg/L) với nông độ khoáng thấp (~ 1000 mg/L), trong khi cường độ dòng điện sử dungchỉ ở mức 9A.

“Tương quan giữa độ khoáng hóa (TDS) và nông độ chất oxy hóa trong các dung địch anolit được điều chế bằng 2 công nghệ đồng chảy lin tục và quá tình hắp thụ hỗn hop

khí ướt được nêu trên hình 1.4.

“Các nghiên cứu thử nghiệm đã cho thấy dang dịch anolitđược điều chế theo công nghệ này có nồng độ các chất hòa tan thấp Điều này tạo điều kiện làm tăng tỷ lệ các chất Oxy hóa chứa ôxy tạo thành trong quá trình tổng hợp điện hóa, làm giám đáng kể tính ăn

mòn của dung dịch ôxy hóa, giảm đáng kể mùi clo phân tán vào không khí [36]

'Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc thay đôi thành phần các chất Oxy hóa, nồng độ

hypocloro trên nền hoạt động của hỗn hợp các chất ôxy hóa [36]

áng hóa thấp của dung dịch anolit đã làm tăng cường hiệu quả điệt khuẩn của axit

Hình 1.4 Tương quan giữa độ khoáng hóa và nồng độ hỗn hợp các chất oxy hóa (1) Anolit điều chế theo công nghệ dong chảy liên tục; (2) Anolit điều chế theo.

công nghệ hấp thụ hỗn hợp khí ướt

"Đặc điểm chung của công nghệ sản xuất dung dịch siêu ôxy hóa trên cơ sở hắp thụ hỗnhợp khí ướt là hỗn hợp khí từ buồng anot được trộn với một lượng catolit theo một tỉ lệ xác định Nó tạ ra dung địch sản phẩm có nông độ các chit hòa tan thấp trong khi hàm,

t Oxy hóa trong sản phẩm lại cao, đồng nghĩa với việc ting hiệu quả chuyểngiảm được các chỉ phí về muỗi và điện năng tiêu bao, tăng năng suất điều chế

chit dxy hóa và có khả năng khắc phục được các hạn chế của anolit điều ch từ các sơ đồ công nghệ dòng chảy liên tục.

13.5 Ủng dung của dung dịch hoạt héa điện hóa

Do có tính khử trùng mạnh, lại thân thiện môi trường, nên dung dịch HHĐH chủ yếu được sử dụng để khử trùng trong mọi lĩnh vực Nga và một số nước trên thể giới đã ứng

dụng dung dịch HHDH vào khử tring trong lĩnh vực y tế, cẤp nước, bảo quản nông

Nhờ vào những kết quả nghiên cứu thu được trong giai đoạn 1987-1990 dưới sự chỉ đạo

của V M Bakhir tai Tổ hợp khoa học sản xuất “EKRADthuộc Việt Nghiên cứu Thử.nghiệm Kỹ thuật Y học toàn Nga - nơi mà tir năm 1991 đã bat đầu sản xuất theo đây

bị HHĐH kiểu STEL, có khả năng điều ch các dung dịch khử rùng,

chuyển các th

tiệt tring và tẩy rửa với hiệu quả cao - công nghệ hoạt hóa điện hóa đã được Viện Hànlâm khoa học Liên bang Nga chính thức công nhận là một hướng khoa học-kỹ thuật mới.

Trong giai đoạn 1991-1998, phần xưởng sin xuất thử nghi 'N019 của tổ hợp KH-SX*EKRAN” đã sản xuất ra hơn 20.000 thiết bị STEL có công suất từ 40 đến 1.000 liƯgiờ.

Cho đến năm 1999 đã có trên 6.000 cơ sở y tế tại Nga, Kazacstan, Uzbekistan, Belorusia,

Ukraina được trang bị máy STEL,

Các thiết bị này không chỉ hoạt động ti các cơ sử ý tế mà còn hiện diện rong các xínghiệp ch biển thực phẩm (khử trùng thiết bị, dụng cụ, đổ chứa, nguyên liệu, sản phim

2

dẫu khí, trong chăn nuôi gia súc, gia cằm, thú y, trong xf nuối ong và ch biễn thủy sin, trong các cơ sở công cộng (nhà tắm, xướng giặt hiệu cắt óc, nhà rẻ, nhà nghi, nhà an dưỡng ) Vào thời điểm đó với s thiết bị này mỗi ngày đã sản xuất được trên 6.000 tin dung dịch HHDH [38].

“Các nghiên cứu về HHĐH đã nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ phía Chính phủ LB Nga,trong 46 Thủ tướng đã chi thị các bộ, ngành và địa phương đưa HHBH vào các chương

trình xây đựng các kế hoạch liên quan đến vấn đề môi trường sinh thấi và bảo vệ súc

Khỏe con người Bộ Y tế LB Nga được giao nhiệm vụ kiểm định chất lượng của nước:và các dung dịch nước được HHDH trên các thiết bị STEL và EMERALD phục vụ chocác nhu cầu sử dụng trong các bệnh viện.

“Theo số liệu về sử dụng các chất khử trăng khác nhau tại bệnh viện lâm sàng thành phố T015 của Moskva từ năm 1992 đến 1997 các dung dich HHDH anolyte ngày căng thay thé din các chất khử ting khác Số lượng anolyte và tý lệ sử dụng né so với các chất

khử tùng khác (cloramin, clorua vôi, Chlorsept, Precept, Glutaraldchyde, Perhydrl,Gigacept, Sidex, Lisotol, Perform ) trong giai đoạn đó đã tăng lên rất nhanh: 1992 ~2300 lit - 10%; 1993 ~ 26500 lí 85,4; 1994 — 97000 ít 93,297; 1995 ~ 110000 í

-95,1%; 1997 ~ 529204 lũ - 99.2 tổng khdi lượng các chất khử trùng sử tại bệnh viện

"Ngoài ra, các hãng Công ty ENVIROLIT,, STERILOX (Anh) và MIOX (M9) cũng.

nt càng hoàn thiện công nghệ ché tg các thiết bị lớn dé sir dụng trong khử rng nước cấp và nước thải [39]

‘Tai Việt Nam, từ năm 2000, ở Trung tâm Khoa học Tự nhiên và Công nghệ Quốc gia(nay là viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) đã hình thành nhóm nghiền

cứu chế tạo thiết bị sản xuất anol theo sơ đổ công nghệ của STEL-10H-120-01, trên cơ

nay, dung dịch HHDH đã được sửsở sử dụng mô-dun FEM-3 nhập từ Nga Từ đó

dung ở nhiều địa phương trên khắp đắt nước để khử trùng tong y tế [40] 41] xử lý ô

nhiễm nước và môi trường [401|42], sản xuất tom giống [43] chế biển thuỷ sản 1421.144] chăn nuôi [45] và giết mé gia cằm [46]

Nhu vậy, vicanh tác thủy canh, đặc biệt Tà thuy canh cây cải bó xôi và cải xanh dang

gp nhiều vấn dé bat cập Đặc biệt là vấn dé xứ lý mim bệnh trong dung dịch thủy canh.

Dung dịch HHĐH là dung dich khử trùng mạnh với ít tác dụng phụ và có tiềm năng caođể ứng dụng trong canh tác thủy canh.

Chính vì vậy, đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của dung địch hoạt hóa điện hóa đến chất

lượng nước và sự phát tiển của một số lại rau thủy canh” hết sức cần thit nhằm tạo

mục tiêu kếp: tạo ra sân phẩm rau an toàn đáp ứng nhủ cầu xã hội và bảo vệ mỗi trường.

26

CHƯƠNG II: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CUU

2.1 Thiết bị, hóa chất, dung cụ thí nghiệm

Để thực hiện luận văn, để tài đã sử dụng những thiết bị, hóa chất và dụng cụ sau:

2.11 Thiết bị và dụng cụ thí nghiện

~ Thiết bị hoạt hóa điện hóa:

+ Buông điện hóa FEM-3;

4+ Ngun điện một chiều

+ Bơm định lượng:+ Bơm nước;

+ Bơm axit,

+ Lưu lượng

~ Thiết bị đo pH, TDS, BC, đồng hồ Von kế, đồng hồ Ampe kế,

= Thiết bị đo UV-vis

- Thùng chứa bằng nhựa có nắp 1201; ~ Cân điện tử phân tích 5 số;

- Dung cụ phân tích v sinh:

2.12 Ha chất thí nghiện

~ NaCl khan (độ tỉnh khiết 99%) của công ty Kanto Chemical Co,, Wako Pare Chemical

Industries (Osaka, Nhật Bản).~ HCl 36%), suất xứ Trung Quốc

~ Mỗi trường thạch CCA (Merck, Germany)

~ Phân bón dùng cho thủy canh:

+ Phân te,+ Phân ln,

+ Kali độ, KNOs, HPO.

2.2 Phương pháp nghiên cứu, quy trình thực nghiệm

2.2.1 Thu thập, tổng hợp phân tích thông tin số liệu.

“Tổng hợp, kế thừa và sử dụng các tài liệu, kết quả nghiên cứu đã công bồ về cả lý thuyết và thự té liên quan tới vẫn đề nghiên cứu cũa luận vn

'ách điều chế, đặc điểm, tính chat và tính năng của dung dịch hoạt hóa điện hóa.

- Phương pháp canh tác thủy canh tinh cây cải xanh và cải bồ xôi.

- Các kết quả nghiên cứu trước day về ứng dụng dung địch hoạt hóa điện hóa trong nông

2.2.2 Phương pháp điều chế dung dịch thí nghiệm

2.2.2.1 Thiết lập sơ đồ và quy trình điều chế dung dịch hoạt hóa điện hóa Sơ đỗ điều chế dung dịch hoạt hóa điện hóa được thiếtlập như hình 2.1

28