đề bài tác động của đặc tính khách sạn đến giá phòng khách sạn tại hải phòng sự mở rộng của lý thuyết giá hưởng thụ

Vậy nên, trong nghiên cứu này, nhóm tác giả đánh giá tác động của một số đặc tính vị trí và phi vị trí tới giá phòng khách sạn tại Hải Phòng.. Một số nghiên cứu tập trung vào các yếu tố

TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH

PHÒNG KHÁCH SẠN TẠI HẢI PHÒNG: SỰ MỞ RỘNG CỦA LÝ THUYẾT

GIÁ HƯỞNG THỤ

Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS Nguyễn Khánh Doanh

Sinh viên thực hiện : 1 Hoàng Văn Lĩnh - 22011482

2 Trương Hồng Sơn – 22013639

3 Phạm Thị Diệp Quỳnh – 22011285

4 Vũ Thị Ngọc Lý – 22011408

5 Nguyễn Phương Uyên - 21011736

6 Nguyễn Minh Quân - 22011238

7 Đặng Thị Ngân - 22014603

8 Nguyễn Trí Hào – 22011955

HÀ NỘI, 09/01/2024

BẢNG ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ LÀM VIỆC NHÓM 1

1 Hoàng Văn Lĩnh (LD) 22011482

Lên ý tưởng

và thiết kế nghiên cứu, Thực hiện nghiên cứu, Thu thập dữ liệu, Viết bài, Thuyết trình

2 Phạm Thị Diệp Quỳnh 22011285 Viết bài,

Làm trang trình chiếu

3 Trương Hồng Sơn 22013639

Lên ý tưởng

và thiết kế nghiên cứu, Thực hiện nghiên cứu, Phân tích vàgiải thích dữ liệu, Viết bài, Thuyết trình

7 Nguyễn Phương Uyên 21011736 Viết bài,

Trưởng nhóm phụ trách Lĩnh Hoàng Văn Lĩnh

MỤC L C Ụ

1 Đặt vấn đề 1

2 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 2

2.1 Lý thuyết giá hưởng thụ 2

2.2 Mô hình và các giả thuy ết nghiên cứu 3

3 Phương pháp nghiên cứu 5

3.1 Chọn mẫu và phương pháp thu thập dữ liệu 5

3.2 Phương pháp phân tích dữ liệu 5

4 Kết quả nghiên cứu 6

4.1 Sự phù hợp của mô hình 6

4.2 Mô hình hồi quy OLS và kiể m đ ịnh các giả thuyết 7

4.3 Kiểm định các khuyế ật mô hình t t 8

4.3.1 Đa cộng tuyến 8

4.3.2 Bỏ sót biến 8

4.3.3 Phương sai sai số thay đổi 8

4.3.4 Phân phối chuẩn của phần dư 9

4.4 Thảo luận 9

5 Kết luận 10

5.1 Hàm ý nghiên cứu 10

5.1.1 Hàm ý lý thuyết 10

5.1.2 Hàm ý thực tiễn 11

5.2 Hạn chế và hướng nghiên cứ u ti ếp theo 12

Tài liệu tham khảo 13

Phụ lục……… 17

DANH MỤC HÌNH VẼ

Hình 1 Mô hình nghiên cứ u đ xuất 3 ề

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bả ng 1 Mô t ả dữ li 5 ệu

Bảng 2 Kết quả nghiên cứu 7

Bảng 3 Kết quả kiểm đị nh hi ện tưởng bỏ sót biến 8

Bảng 4 Kết quả kiểm đị nh hi ện tượng phương sai sai số thay đổi 9

Bảng 5 Kết quả kiểm định phần dư tuân theo phân phối chuẩn 9

so với năm 2022 Chính vì thế, việc phát triển các dịch vụ du lịch là ưu tiên hàng đầu của chính phủ Việt Nam, hướng tới đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn và có thể đạt doanh thu khoảng 840 nghìn tỷ đồng vào năm 2024.

Chính những mục tiêu tăng trưởng, thu hút khách du lịch đã tạo điều kiện cho các khu du lịch phát triển hệ thống dịch vụ cư trú Ngành khách sạn là ngành dịch vụ kết hợp giữa sản phẩm như cách bố trí, không gian, đồ ăn,… và các dịch vụ như sự chăm sóc của khách sạn đối với khách du lịch (Wijaya & Wijaya Purba, n.d.) Để thu hút được khách du lịch, các khách sạn cần phải đáp ứng tốt các yêu cầu của khách du lịch Trong những năm gần đây, sự phát triển mạnh mẽ của ngành khách sạn đã tạo ra cuộc cạnh tranh gay gắt Theo số liệu Tổng cục du lịch Việt Nam (n.d), số lượng cơ sở lưu trú du lịch vào năm 2018

là 28.000 cơ sở với số buồng chạm mốc 550.000 buồng Với số liệu nêu trên, các khách sạn cần phải có chiến lược phù hợp để thu hút khách tới lưu trú tại khách sạn Trong đó, các chủ khách sạn cần quan tâm đến mức giá cho sản phẩm, dịch vụ của mình để đáp ứng nhu cầu khách du lịch

Mặc dù có nhiều nghiên cứu xem xét ảnh hưởng từ các thuộc tính đến giá phòng khách sạn (C.-F Chen & Rothschild, 2010; Hamilton, 2007a; Hung et al., 2010a; Spinet et al., 2003; Thrane, 2007; White & Mulligan, 2002) Trong đó lý thuyết về giá hưởng thụ được sử dụng hầu hết trong các nghiên cứu (Gibbs et al., 2018; Hamilton, 2007b; Hung et al., 2010b) Tuy nhiên, các nghiên cứu lại thường được thực hiện tại các thị trường phát triển (Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha,…) mà thiếu đi thị trường mới nổi như Việt Nam Bên

Nhóm 1-Lớp Kinh tế ợng N01lư

2

GVHD: PGS.TS Nguyễn Khánh Doanh

cạnh đó, thành phố Hải Phòng, Việt Nam là một địa điểm được coi là phát triển với biển

Đồ Sơn và côn đảo Cát Bà Nhưng trong nhiều năm qua, du lịch Hải Phòng lại không được

ưa chuộng bởi khách du lịch mặc dù Hải Phòng là một mảnh đất vô cùng tiềm năng để phát triển mạnh cho ngành du lịch Bởi vậy, việc tìm ra những giải pháp để thu hút khách du lịch và cải thiện chất lượng dịch vụ tại Hải Phòng là mối quan tâm hàng đầu của địa phương Vậy nên, trong nghiên cứu này, nhóm tác giả đánh giá tác động của một số đặc tính vị trí

và phi vị trí tới giá phòng khách sạn tại Hải Phòng

2 Tổng quan tài liệu nghiên cứu

2.1 Lý thuyết giá hưởng thụ

Giá cả hưởng thụ được hiểu là giá ngầm của các đặc tính Lý thuyết giá cả hưởng thụ được đưa ra bởi giả thuyết giá của một sản phẩm hoặc dịch vụ là tập hợp giá của những đặc tính (Portolan, 2013) Lý thuyết giá cả hưởng thụ được phát triển dựa trên lý thuyết người tiêu dùng và được đề xuất lần đầu bởi Waugh (1928) Phương pháp định giá theo giá cả hưởng thụ thường được cho là của Court (1939) Một số nghiên cứu đã sử dụng mô hình để tính ra giá tiềm ẩn của các đặc tính (Lancaster1976, n.d.; Rosen, n.d.) Phân tích giá dựa trên lý thuyết giả cả hưởng thụ được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như bất động sản (Goodman & Thibodeau, 2003; Goodman~, n.d.; Myrick Freeman & Myrick Freeman III, 1979), rượu vang (Combris et al., 1997; Oczkowski, 1994) Nghiên cứu đầu tiên sử dụng lý thuyết giá hưởng thụ trong du lịch là ứng dụng của Hartman (1989) đối với các khách sạn sang trọng Sau đó, nhiều các nghiên cứu trong lĩnh vực này dựa trên lý thuyết giá cả hưởng thụ được thực hiện

Một số nghiên cứu tập trung vào các yếu tố ảnh hưởng tới giá phòng khách sạn đã cho thấy sự khác biệt về giá của các khách sạn là do sự khác biệt về các đặc tính như vị trí hay các đặc điểm khách sạn Từ lý thuyết đó, nhóm tác giả giả định giá phòng khách sạnđược sử dụng trong nghiên cứu là giá trung bình của phòng khách sạn trong ngày sẽ được quyết định phần lớn bởi những thuộc tính liên quan Một số thuộc tính được xem xét có ảnh hưởng tới giá phòng khách sạn được đề cập trong nghiên cứu gồm: Khoảng cách đến khu du lịch được đo bằng đơn vị kilomet (Aguilo, Alegre và Sard, 2003; Fleischer, 2012); Đặc điểm ngày nghỉ được thu thập với ba đặc điểm lần lượt là ngày thường, ngày cuối tuần

và ngày có sự kiện (Juaneda et al., 2011); Loại phòng khách sạn bao gồm phòng đơn, phòng

Nhóm 1-Lớp Kinh tế ợng N01lư

3

đôi, phòng ba và phòng bốn (C M Chen et al., 2015) Bởi chúng là những đặc điểm cơ bản được khách du lịch quan tâm đầu tiên khi tiếp cận

2.2 Mô hình và các giả thuyết nghiên cứu

Dựa trên những lập luận và bằng chứng về quan hệ giữa các đặc tính và giá phòng khách sạn như thảo luận ở trên, nhóm tác giả đề xuất một mô hình xem xét tác động của một số đặc tính vị trí (Khoảng cách đến khu du lị ) và đặc tính phi vị trí (Đặc điểm ngày chnghỉ; Loại phòng khách sạn) đến giá phòng khách sạn Mô hình nghiên cứu được mô tả như trong hình 1, các quan hệ và cơ chế tác động giữa các nhân tố trong mô hình được diễn giải và giải thích trong các phát biểu về giả thuyết nghiên cứu

Các giả thuyết nghiên cứu

Khoảng cách đến khu du lịch

Vị trí của một khách sạn được cho là có mối quan hệ mật thiết tới giá phòng khách sạn (Bull, 1994) Vị trí chính là yếu tố quan trọng trong cuộc cạnh tranh về giá (Yang et al., 2012) Các yếu tố về khoảng cách là một trong các yếu tố ảnh hưởng tới giá phòng khách sạn Khoảng cách là yếu tố cơ bản và thiết yếu nhất trong việc hình thành du lịch (Lee et al., 2012) Khoảng cách là một yếu tố quan trọng đối với khách du lịch khi họ lựa chọn điểm đến du lịch và không chỉ ảnh hưởng đến lượng du khách mà còn quan trọng hơn

Hình 1 Mô hình nghiên cứ u đ xuất ề

Nhóm 1-Lớp Kinh tế ợng N01lư

4

GVHD: PGS.TS Nguyễn Khánh Doanh

là loại người đến thăm các địa điểm nhất định, vai trò của điểm đến và đặc biệt là những

gì du khách làm (McKercher, 2008) Do đó, khoảng cách có tác động sâu sắc đến khu du lịch mặc dù thường bị đánh giá thấp (McKercher, 2018) Trong các nghiên cứu của mình, yếu tố khoảng cách tới khu du lịch được được tìm thấy là có tác động đến giá cả của khách sạn khi khoảng cách càng gần giá khách sạn sẽ thường cao hơn Vì vậy, hóm tác giả đề nxuất giả thuyết:

Giả thuyết H1: Khoảng cách đến khu du lị có tác động ngược chiều đến giá phòng ch khách sạn

và lượng phòng được lấp đầy trong những ngày lễ, ngày cuối tuần cũng sẽ cao hơn là những ngày thường trong tuần Các ngày nghỉ lễ, kỳ nghỉ mùa, và các sự kiện đặc biệt thường là thời điểm có nhu cầu cao cho việc đi du lịch và đặt phòng khách sạn Ngoài ra, còn có những sự kiện địa phương hoặc quốc tế, như hội chợ, triển lãm, sự kiện thể thao lớn, hay

lễ hội, cũng có thể làm tăng giá phòng khách sạn do nhu cầu đặt phòng tăng mạnh trong thời gian diễn ra sự kiện đó Vì vậy, trong nghiên cứu này, nhóm tác giả đề xuất giả thuyết:

Giả thuyết H2: Đặc điể m ngày ngh ỉ có tác động tích cự c đ ến giá phòng khách sạn Loại phòng khách sạn

Thông thường giá phòng khách sạn có sự khác nhau là do được xác định bởi quy

mô phòng, vị trí phòng và tiện nghi trong phòng loại phòng - (Asshofi et al., 2023) Khách sạn càng cao cấp thì loại phòng mà họ xây dựng là hướng tới hiển nhiên cũng phải là phòng sang trọng, đầy đủ tiền nghi và thỏa mãn khách hàng Có thể nói phòng ở chính là thứ yếu nhất đối với mỗi khách sạn, nếu loại phòng tốt thì khách sạn có thể thu hút phần lớn khách hàng Các nghiên cứu trước đây cũng đã chỉ ra rằng có mối quan hệ tác động giữa giá phòng và sự thỏa mãn của khách hàng phụ thuộc vào tính chất của phòng hay loại phòng

Nhóm 1-Lớp Kinh tế ợng N01lư

5

đó(C M Chen et al., 2015) Căn phòng đầy đủ tiện nghi, đáp ứng nhu cầu khách hàng đương nhiên mức giá sẽ cao và để lại ấn tượng và thu hút khách quay trở lại trong những lần tiếp theo Vì vậy, nhóm tác giả đề xuất giả thuyết:

Giả thuyế H3: Loại phòng khách sạn có tác động tích cực đến giá phòng khách t sạn

3 Phương pháp nghiên cứu

3.1 Chọn mẫu và phương pháp thu thập dữ liệu

Đối tượng lấy mẫu tiềm năng của chúng tôi được xác định là các khách sạn được đánh giá cao tại Hải Phòng Cỡ mẫu tối thiểu để đạt được ước lượng tin cậy là 74 được tính bằng công thức “50+8m” với m là số biến độc lập (Green, 1991) Dữ liệu sử dụng trong nghiên cứu được trích xuất từ tập dữ liệu được cung cấp bởi các công ty lữ hành về thông tin về giá và các đặc tính khách sạn trong thời gian hai tuần đầu năm 2024 Kết quả đã thu được 104 thông tin khách sạn hợp lệ được sử dụng cho nghiên cứu Đặc điểm các khách sạn được khảo sát được mô tả trong ảng 1.B

3.2 Phương pháp phân tích dữ liệu

Nhóm tác giả đã áp dụng các phương pháp phân tích dữ liệu hồi quy để thực hiện phân tích và kiểm định các giả thuyết trong nghiên cứu Trong phần này, chúng tôi sử dụng

mô hình hồi quy tuyến tính (OLS) dựa trên phương pháp bình phương tối thiểu thông thường để ước lượng ra các tham số của mô hình hồi quy đa biến Mức ý nghĩa thống kê lấy ở mức 5% Lý thuyết giá hưởng thụ đã được sử dụng trong nghiên cứu để đánh giá tác động các đặc tính tới giá khách sạn Làm theo lời khuyên của các nghiên cứu trước đây, hàm giá khách sạn được sử dụng dưới dạng log được ký hiệu là LnP thay vì sử dụng mô tả

NT, NL, NLH Loại phòng bao gồm phòng đơn, phòng đôi, phòng ba và phòng bốn được

ký hiệu lần lượt là Pdon, Pdoi, Pba, Pbon Từ đó, chúng ta có thể thiết lập hàm giá hưởng thụ:

𝐿𝑛𝑃 = 𝑐𝑜𝑛𝑠 + 𝛽1𝐾𝐷𝐿 + 𝛽2𝑁𝑇 + 𝛽3 𝑁𝐿 + 𝛽4 𝑃𝑑𝑜𝑛+𝛽5 𝑃𝑑𝑜𝑖 + 𝛽6 𝑃𝑏𝑎

Sự phù hợp của mô hình được đánh giá thông qua hệ số xác định (R2) Cụ thể, kiểm định F hay còn là một kiểm định xem xét tỷ số biến thiên giải thích bởi mô hình (ESS) và phần dư (RSS) được sử dụng để đánh giá sự phù hợp của mô hình Với độ tin cậy 95%, p-value < 0.05 thì mô hình sẽ được xem là phù hợp Hiện tượng đa cộng tuyến cũng được đánh giá thông qua nhân tử phóng đại phương sai (VIF) với tiêu chuẩn hệ số VIF nhỏ hơn

10 Ngoài ra, hiện tượng phương sai sai số thay đổi được chúng tôi sử dụng kiểm định Breusch-Pagan để phát hiện Nếu giá trị p value > 0.05 tức mô hình gặp khuyết tật phương -sai sai số thay đổi.Hiện tượng bỏ sót biến và tính chất phân phối chuẩn của phần dư, nhóm tác giả đã lần lượt sử dụng kiểm định Reset của Ramsey và kiểm định Shapiro Wilk Với -

độ tin cậy 95%, giá trị p value > 0.05 sẽ được kết luận mô hình không gặp các hiện tượng trên

-4 Kết quả nghiên cứu

4.1 Sự phù hợp của mô hình

Kết quả của mô hình cho thấy có hệ số F = 84.123 có p – value < 0.05 Tức là mô hình có ít nhất một hệ số hồi quy b khác 0 Từ đó, có thể kết luận mô hình phù hợp Ngoài

ra, với hệ số xác định R-squared = 0.839 cho thấy các biến độc lập giải thích được 83.9%

sự biến thiên của biến phụ thuộc trong mô hình Các kết quả ước lượng được trình bày trong Bảng 2

Nhóm 1-Lớp Kinh tế ợng N01lư

7

4.2 Mô hình hồi quy OLS và kiểm định các giả thuyết

Kết quả nghiên cứu phân tích bẳng mô hình OLS được trình bày trong Bảng 2

Bả ng 2.

Kết quả nghiên cứu

Ln Giá khách sạn Coef St.Err t-value p-value [95% Conf Interval] Sig

Khoảng cách đến

khu du lịch -0.146 0.039 -3.78 <0.001 -0.223 -0.069 *** Ngày thường 0.031 0.042 0.73 0.465 -0.053 0.114

Phòng đơn -0.883 0.069 -12.87 <0.001 -1.019 -0.747 *** Phòng đôi -0.757 0.063 -12.08 <0.001 -0.881 -0.632 *** Phòng ba -0.359 0.054 -6.66 <0.001 -0.465 -0.252 *** Constant 7.431 0.053 141.13 <0.001 7.327 7.536 ***

0.359; 𝑝 − 𝑣𝑎𝑙𝑢𝑒 < 0.001) Hay nói cách khác, chấp nhận các giả thuyết H1, H3 và bác

Với giả thuyết kiểm định H0: Không có biến nào bị bỏ sót Kết quả cho thấy Prob

> F = 0.0539 (> 0.05) Suy ra không bác bỏ giả thuyết H0, tức không có biến nào bị bỏ sót, không ảnh hưởng đến các kết quả ước lượng của mô hình Kết quả chi tiết được trình bày trong bảng 3

Bả ng 3.

Kết quả kiểm định hiện tượng bỏ sót biến

Ramsey RESET test using powers of the fitted values of LnP

Ho: model has no omitted variables

F(3, 94) = 2.64

Prob > F = 0.0539

4.3.3 Phương sai sai số thay đổi

Với giả thuyết kiểm định H0: Phương sai sai số thay đổi Ta có kết quả Prob > chi2

= 0.7823 > 0.05 Kết quả phân tích khẳng định bác bỏ giả thuyết H0, tức là không có hiện tượng phương sai sai số thay đổi Kết quả được trình bày trong Bảng 4

Nhóm 1-Lớp Kinh tế ợng N01lư

9

Bảng 4

Kết quả kiểm định hiện tượng phương sai sai số thay đổi

Breusch-Pagan / Cook-Weisberg test for heteroskedasticity

Ho: Constant variance

Variables: fitted values of LnP

chi2(1) = 0.08

Prob > chi2 = 0.7823

4.3.4 Phân phối chuẩn của phần dư

Với giả thuyết kiểm định H0: phần dư tuân theo phân phối chuẩn Ta có kết quả Prob > z = 0.157 > 0.05 Kết quả phân tích cho thấy không bác bỏ giả thuyết H0, tức phần

dư của mô hình tuân theo phân phối chuẩn Kết quả được trình bày tạ Bảng 5.i

Bảng 5

Kết quả phân tích phân phối chuẩn của phần dư

Shapiro-Wilk W test for normal data

4.4 Thảo luận

Nghiên cứu của nhóm tác giả đã ghi nhận một số thuộc tính, đặc điểm đã nêu ra trong mô hình có ảnh hưởng đến giá của khách sạn Nhóm tác giả đã tìm thấy bằng chứng cho thấy khoảng cách từ khách sạn đến khu du lịch có tác động ngược chiều với giá của khách sạn Giá của khách sạn sẽ có xu hướng tăng lên khi mà khách sạn đó càng gần khu

du lịch Điều này có thể giải thích bởi khi càng gần những địa điểm hấp dẫn khách du lịch, các khách sạn sẽ được đánh giá là có vị trí đẹp khi có khoảng cách thuận tiện và dễ dàng

di chuyển với khách du lịch, đồng thời khi gần khu du lịch du khách cũng sẽ thuận tiện hơn trong việc vui chơi , giải trí, thỏa mãn những nhu cầu của riêng mình Những khách sạn gần khu du kịch cũng sẽ có tầm nhìn đẹp hơn điều đó giải thích tại sao các nhà quản lý khách sạn thường định giá cao hơn Kết quả được nhóm tác giả tìm được làphù hợp với