Nghiên cứu ương tôm càng xanh (macrobrachium rosenbergii de man 1897) từ nguồn tôm giống sản xuất ở các độ mặn khác nhau

Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man 1897) phân bố rộng ở các vùng nước ngọt và lợ trên thế giới và tập trung ở khu hệ Ấn Độ Dương và Tây Nam Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, tôm càng xanh phân bố chủ yếu ở các tỉnh nam bộ, đặc biệt là vùng nước ngọt Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL). Đây là loài tôm có kích thước lớn nhất trong các loài tôm vùng nước ngọt, thịt thơm ngon không có nhiều cholesterol, nên được ưa chuộng trong nước cũng như trên thế giới. Nhiều nước nuôi tôm càng xanh mang lại kinh tế cao như: Đài Loan, Pháp, Mỹ...Đặc biệt là Isarel. Ở nước ta, đặc biệt là vùng nước ngọt ĐBSCL hội đủ các điều kiện cho nghề nuôi tôm thương phẩm. Điều kiện thời tiết rất thuận lợi cùng với diện tích mặt nước có thể tận dụng để nuôi tôm càng xanh đã tạo cho vùng này một phong trào nuôi tôm càng xanh rầm rộ trong những năm gần đây. Các mô hình người dân thường áp dụng là: Ao, mương vườn, đăng quầng, nuôi kết hợp với ruộng lúa... đa số người dân sử dụng giống thu gom từ tự nhiên, một số ít sử dụng giống nhân tạo. Tuy nhiên, giống tự nhiên ngày càng cạn kiệt và thói quen sử dụng con giống tự nhiên không còn phù hợp nữa. Do đó, phong trào sản xuất giống tôm nhân tạo phát triển mạnh trong những năm gần đây nhằm để đáp ứng nhu cầu con giống cho người nuôi. Chính vì vậy, đã có nhiều công trình nghiên cứu sản xuất giống với nhiều quy trình khác nhau trong đó có quy trình nước xanh cải tiến. Bên cạnh đó, cũng có nhiều công trình nghiên cứu ương ấu trùng tôm càng xanh ở các độ mặn khác nhau nhằm đánh giá tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng.

Phần 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 Giới thiệu

Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man 1897) phân bố rộng ở

các vùng nước ngọt và lợ trên thế giới và tập trung ở khu hệ Ấn Độ Dương

và Tây Nam Thái Bình Dương Ở Việt Nam, tôm càng xanh phân bố chủyếu ở các tỉnh nam bộ, đặc biệt là vùng nước ngọt Đồng Bằng Sông CửuLong (ĐBSCL)

Đây là loài tôm có kích thước lớn nhất trong các loài tôm vùng nước ngọt,thịt thơm ngon không có nhiều cholesterol, nên được ưa chuộng trong nướccũng như trên thế giới Nhiều nước nuôi tôm càng xanh mang lại kinh tế caonhư: Đài Loan, Pháp, Mỹ Đặc biệt là Isarel

Ở nước ta, đặc biệt là vùng nước ngọt ĐBSCL hội đủ các điều kiện chonghề nuôi tôm thương phẩm Điều kiện thời tiết rất thuận lợi cùng với diệntích mặt nước có thể tận dụng để nuôi tôm càng xanh đã tạo cho vùng nàymột phong trào nuôi tôm càng xanh rầm rộ trong những năm gần đây Các

mô hình người dân thường áp dụng là: Ao, mương vườn, đăng quầng, nuôikết hợp với ruộng lúa đa số người dân sử dụng giống thu gom từ tự nhiên,một số ít sử dụng giống nhân tạo Tuy nhiên, giống tự nhiên ngày càng cạnkiệt và thói quen sử dụng con giống tự nhiên không còn phù hợp nữa Do

đó, phong trào sản xuất giống tôm nhân tạo phát triển mạnh trong nhữngnăm gần đây nhằm để đáp ứng nhu cầu con giống cho người nuôi

Chính vì vậy, đã có nhiều công trình nghiên cứu sản xuất giống với nhiềuquy trình khác nhau trong đó có quy trình nước xanh cải tiến Bên cạnh đó,cũng có nhiều công trình nghiên cứu ương ấu trùng tôm càng xanh ở các độmặn khác nhau nhằm đánh giá tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng.Tuy nhiên, chưa có một nghiên cứu cụ thể nào để đánh giá tốc độ tăngtrưởng, tỷ lệ sống cũng như năng suất tôm nuôi từ nguồn tôm giống đượcsản xuất ở các độ mặn khác nhau khi được đem ra nuôi ở môi trường nước

ngọt Trên cơ sở đó chúng tôi thực hiện đề tài “Nghiên cứu ương tôm càng

xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man 1897) từ nguồn tôm giống sản

xuất ở các độ mặn khác nhau”.

1.2 Mục tiêu của đề tài

Nhằm đánh giá chất lượng con giống được ương trong môi trường có độmặn khác nhau.

Đánh giá tăng trưởng, tỷ lệ sống và năng suất nuôi tôm càng xanh từ nguồntôm giống ương ở các độ mặn khác nhau

Mục đích của thí nghiệm này nhằm kiểm chứng và so sánh sự khác biệt vềảnh hưởng của các độ mặn đến tỷ lệ sống và tăng trưởng của tôm nuôi

1.3 Nội dung nghiên cứu

Sản xuất giống tôm càng xanh ở các độ mặn khác nhau 6‰ (NTI), 9‰(NTII), 12‰ (NTIII)

Nuôi tôm trong bể từ nguồn tôm bột ương ở các độ mặn khác nhau 6‰, 9‰,12‰ trong 3 tháng

Phần 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu

2.1.1 Trên thế giới

Nghề nuôi tôm trên thế giới đã có từ lâu Tuy nhiên, so với nghề nuôi tômbiển, nghề nuôi tôm càng xanh chỉ mới đạt được những thành công bướcđầu, đặc biệt là từ khi Ling (1959) đã phát hiện ra đặc điểm sinh thái và sinhsản của tôm càng xanh

Ling đã làm thí nghiệm ở Penang Malaysia đã thành công trong việc sảnxuất giống tôm càng xanh, khép kín chu trình sản xuất giống tôm từ ấu trùnglên giai đoạn trưởng thành

Năm 1961 Ling lần đầu tiên phát hiện ra tôm trong giai đoạn ấu trùng cầnphải có một nồng độ muối thích hợp cho sự phát triển Đây là mốc quantrọng đánh dấu thành công cơ bản đầu tiên

Ling công bố công trình sinh học tôm càng xanh ở Malaysia (1962).Sau 4 năm nghiên cứu (1962- 1966) Ling đã cho ra đời tác phẩm “ Sinh lý

và phương pháp nuôi tôm nước ngọt” Kết quả này đã góp phần vào việcphát triển nghề nuôi tôm càng xanh Trong thực tiễn tác giả đã sử dụng nước

xanh, thức ăn tổng hợp và artemia đã sản xuất được 4-6 triệu tôm giống

Fujimura (1965) chuyển tôm bố mẹ từ Malaysia sang Hawai đễ sản xuấtgiống đại trà thành công Đây là mốc thành công quan trọng thứ hai

Tiếp theo đó năm 1972, công trình sản xuất Postlarvae với số lượng lớn củaFujimura và Okamoto đã được những thành tựu đáng kể ở Hawai

Năm 1977, Aquacop theo dõi sự biến động hoá học của nước trong quá trìnhương tăng sản của tôm càng xanh phải giữ nguồn nước trong sạch khôngcho các khí độc sinh ra từ sự dư thừa thức ăn như đạm dạng nitrite vàamonia, khống chế chất lượng nước là vấn đề quan trọng hàng đầu trong quátrình ương

Năm 1978, Trung tâm nghiên cứu nghề cá nước lợ Tepera (Indonesia) đãtiến hành sản xuất hàng loạt tôm bột với việc dùng thức ăn tự pha chế (bột

cá + sữa + trứng vịt + nước + bột mì) có bổ sung Artemia, kết quả tỷ lệ

sống đạt 63,4%

Qui trình nước trong hở được Ling nghiên cứu và đề xuất vào năm 1966,sau đó được hoàn thiện bởi Aquacop (1984) Đặc điểm chính của qui trình

này là nước trong bể ương được thay hàng ngày bằng nước sạch và có thểương với mật độ cao.

Qui trình nước trong kín hay còn gọi là qui trình nước trong tuần hoàn đượcSandifer nghiên cứu qui trình này từ năm 1976 và được Aquacop hoàn thiệnvào năm 1984 Đặc điểm quan trọng của qui trình này là nước từ hệ thống

bể ương được đưa đến bể lọc sinh học nhờ hệ vi khuẩn chuyển hoá ammonia(N-NH3) và nitrite (N-NO2) có tính độc cao thành (N-NO3) ít độc đối với ấutrùng tôm và từ đó có thể tái sử dụng cho việc ương nuôi mà không cần thaynước Ưu điểm của qui trình này là tiết kiệm được nước ương cho trại giống.Qui trình nước xanh được Fujimura nghiên cứu từ năm 1966 đến năm 1974mới hoàn chỉnh Đặc điểm chính của qui trình này là định kỳ thay nước bể

ương 1-2 ngày/ lần và bổ sung tảo Chlorella thuần vào bể ương với mật độ

75000-1500000 tế bào/mL nước

Năm 1986 Ang và Cheng đã có một số cải tiến từ qui trình nước xanh và đãđạt được những thành công quan trọng và được gọi là nước cải tiến Đặc

điểm chính của qui trình này là có sử dụng tảo Chlorella, không thay nước

bể ương, không hút cặn đáy trong suốt quá trình ương và cho tỷ lệ sống ấutrùng cao

Theo New (1988) tại Thái Lan ương ấu trùng tôm càng xanh với mật độ

30-50 ấu trùng/lít đạt tỷ lệ sống 33-40% khi áp dụng qui trình nước trong

Ang Kok Jee và Cheah (1986), tại Malaysia tiến hành ương với mật độ 25

ấu trùng/lít, tỷ lệ sống 36-77% ở nồng độ muối 12‰ theo mô hình nướcxanh cải tiến

Trong suốt từ năm 1960 đến năm 1990 tôm bố mẹ được di nhập từ ĐôngNam Á và Hawai đến nhiều nơi ở Châu Mỹ, Châu Phi, Châu Âu Từ đó,nghề nuôi tôm phát triển đại trà ở nhiều quốc gia trên thế giới

Phong trào nuôi tôm càng xanh phát triển mạnh không chỉ ở các nước cótôm phân bố tự nhiên như: Ấn Độ, Thái Lan, Philippines, Malaysia,Indonesia, Việt Nam mà còn phát triển ở các nước mới nhập tôm càngxanh như :Mỹ, Trung Quốc, Mexico, Brazil, Israel, Đài Loan

Sản lượng nuôi tôm càng xanh năm 1980 đạt 20.000 tấn/năm đến năm 1987đạt 50.000 tấn/năm (New, 1988), hiện nay nghề nuôi tôm càng xanh đã cómặt trên 30 quốc gia và được nuôi bằng nhiều hình thức nuôi như nuôi thâmcanh, bán thâm canh trong bể ximăng, trong ao hồ, nuôi ghép với cá rô phi

Ở Thái Lan nuôi thâm canh trong ao đạt năng suất từ 6-8 tấn/ha/vụ Tất cảcác nước trên thế giới đều sử dụng nguồn tôm nhân tạo để nuôi nhất là thả

trực tiếp tôm bột từ 15-20 ngày tuổi hay tôm ương lên giống nhỏ và tôm bộtnuôi được ương ở độ mặn 9-12‰.

2.1.2 Ở Việt Nam

Trước 1975 hầu hết các tác giả nghiên cứu về tôm càng xanh chỉ dừng lại ởviệc thu thập số liệu, tổng kết các thông tin từ tài liệu của nước ngoài vàkinh nghiệm của nông dân nhằm mục đích phục vụ cho khai thác

Năm 1975, FAO đã đầu tư xây dựng trại tôm càng xanh đầu tiên tại VũngTàu Tuy nhiên, sau ngày giải phóng trại trong tình trạng xây dựng chưahoàn chỉnh và chưa hoạt động Đến năm 1987, thông qua Uỷ ban quốc tếsông Mekông, chính phủ Úc đã tài trợ khôi phục, hoàn thiện và đưa vào hoạtđộng trại tôm Vũng Tàu

Các cơ quan viện trường như: Viên nghiên cứu nưôi trồng Thuỷ sản II,trường Đại Học Cần Thơ từ những năm 1980 đã có nhiều nghiên cứu và ứngdụng các qui trình nước trong kín, nước trong hở và nước xanh trong sảnxuất giống tôm càng xanh và đạt được những kết quả quan trọng (Thắng,1993) Từ năm 1998 đến nay, khoa thuỷ sản trường Đại Học Cần Thơ đãtiến hành và ương nuôi ấu trùng tôm càng xanh theo hướng mới với mô hìnhnước xanh cải tiến và đạt được những thành công quan trọng, đã nâng cao tỷ

lệ sống của ấu trùng tôm càng xanh theo mô hình nước xanh cải tiến có thểpha nước ương ở nồng độ muối từ 6‰-12‰ (Đặng Hữu Tâm, 2003) Cũngtheo Đặng Hữu Tâm tỷ lệ sống của ấu trùng tôm càng xanh không ổn định

và dao động rất lớn, ở nghiệm thức nồng độ muối 3‰ cho tỷ lệ sống thấpnhất 31% và tỷ lệ sống cao nhất ở nồng độ muối 9‰ là 56% Khi so sánhthống kê về tỷ lệ sống giữa các lô thí nghiệm không có sự khác biệt có ýnghĩa (P>0,05) Với kết quả này cho thấy nồng độ muối thấp hơn 12‰ (6‰

và 9‰) ấu trùng tôm càng xanh vẩn phát triển tốt và cho tỷ lệ sống caotương đương so với nồng độ muối 12‰ Tuy nhiên, kết quả xử lý thống kêcho thấy sự khác biệt giữa các nghiệm thức về nồng độ muối nhưng ởnghiệm thức nồng độ muối 3‰ thì ấu trùng phát triển chậm và tỷ lệ sốngthấp Như vậy, có thể sơ bộ kết luận rằng sử dụng nước có nồng độ muối6‰-9‰ để ương ấu trùng tôm càng xanh và tiết kiệm được nguồn nướcmặn Bên cạnh đó, tác giả cũng cho biết ở nồng độ muối 3‰, 6‰, 9‰,12‰tốc độ tăng trưởng của ấu trùng tôm càng xanh tỷ lệ thuận với nồng độmuối Ở nghiệm thức 3‰ ấu trùng ở giai đoạn 2-3 trong khi ở nghiệm thức12‰ ấu trùng xuất hiện giai đoạn 3-4 Ngoài ra, tỷ lệ phân thành nhómkhông lớn, nghiệm thức 3‰ có hai nhóm (giai đoạn 2-3) trong đó giai đoạn

2 chiếm 15%, tương tự ở lô đối chứng 12‰ cũng có hai nhóm (giai đoạn 3

và 4) trong đó giai đoạn 4 chiếm 15%

Ở Cần Thơ, từ năm 1991 nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa thả giống ít vàkhông đầu tư thức ăn, những năm 1992-1998 mức độ đầu tư tăng dần ở mật

độ 1-3 con/m2, sản lượng tôm càng xanh qua các năm phụ thuộc vào mứcnước lũ, năm 1997 có lũ lớn nên năng suất cao

2.2 Tôm Càng Xanh (Macrobrachium rosenbergii)

2.2.1 Phân loại và hình thái

Tôm nhỏ, cơ thể màu trong sáng, trên giáp đầu ngực có những sọc xanh đen

2 bên, tôm trưởng thành có những vạch màu xanh hơi sậm ngang lưng xen

kẻ với màu trắng trong cơ thể Tôm có chủy dài vượt vảy râu, uống cong từđoạn giữa chủy, gốc chủy ở nơi hốc mắt nhô cao lên thành mào chủy có 11 -

16 răng trên chủy, 10-15 răng dưới chủy

Có 2 đôi chân ngực đầu tiên của tôm chuyển hoá thành càng, đôi càng thứ 2

to và dài dùng để bắt mồi và tự vệ Khi còn nhỏ, đôi càng có màu vàng cam,chưa có gai hay có gai rất mịn trên càng, chưa có hay có rất ít lông tơ khitôm lớn, đôi càng có màu xanh đậm, xuất hiện nhiều lông tơ và gai nhọntrên càng

2.2.2 Phân bố

Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) phân bố rộng ở các nhiệt đới

và á nhiệt đới, tập trung nhiều ở khu hệ Ấn Độ và Tây Nam Thái BìnhDương.Tôm phân bố hầu hết ở các thuỷ vực nước ngọt trong nội địa như:Sông, hồ, ruộng, đầm hay cả các vùng nước lợ khu vực cửa sông

Ở Việt Nam, tôm càng xanh phân bố chủ yếu ở các tỉnh Nam Bộ đặc biệt làvùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Ở các thuỷ vực độ mặn 18‰ đôi khi cả25‰ vẫn thấy xuất hiện

2.2.3 Chu kỳ sống

Hình 2: Vòng đời của tôm cáng xanh

Vòng đời của tôm càng xanh có bốn giai đoạn (Trứng, ấu trùng, hậu ấutrùng và tôm trưởng thành) Tôm trưởng thành sống chủ yếu ở nước ngọtkhi thành thục, tôm bắt cặp, đẻ trứng và trứng dính vào chân bụng của tôm

mẹ, tôm di cư ra vùng cửa sông nước lợ (6‰-18‰) để nở

Ấu trùng nở ra sống phù du trải qua 11 lần biến thái để trở thành hậu ấutrùng Lúc này ấu trùng có xu hướng tiến vào vùng nước ngọt như: Sông,ruộng, ao, hồ để sống và lớn lên.

Khi trưởng thành chúng lại di cư ra vùng nước lợ nơi có độ mặn thích hợp

để sinh sản và vòng đời lại tiếp tục

2.2.4 Đặc điểm dinh dưỡng

Tập tính ăn

Tôm càng xanh là loài ăn tạp thiên về động vật như các loài nguyên sinhđộng vật, giun nhiều tơ, giáp xác, côn trùng, nhuyễn thể, mảnh cá vụn, mùn

bã hữu cơ Hình dạng và mùi thức ăn cũng là yếu tố quan trọng kích thích

sự bắt mồi của tôm Tôm ăn vào chiều tối và sáng sớm

Nhu cầu dinh dưỡng

Chất đạm: Có vai trò quan trọng trong thành phần thức ăn cua tôm Mứcđạm tối ưu của tôm là 27-35%, nhu cầu đạm thay đổi theo sự giai đoạn pháttriển Đối với ấu trùng thì nhu cầu đạm cao hơn Đối với post tỷ lệ giữa đạmđộng vật và thực vật tốt nhất là 1:3 Đối với tôm bố mẹ hàm lượng đạmkhoảng 40-45%

Chất béo: Giữ vai trò quan trọng trong sinh trưởng và sinh sản của tôm, chấtbéo của tôm trong khoảng 6-7,5% và thay đổi theo quá trình phát của tôm.Hàm lượng cần bổ sung cho tôm bố mẹ khoảng 8-10%, không vượt quá 10%trọng lượng thức ăn Ngoài ra hàm lượng Cholestoronl 0,5-1% cũng rất cầnthiết cho tôm con

Chất bột đường: Là nguồn cung cấp năng lượng hoá học chủ yếu tôm càngxanh có men tiêu hoá chất bột đượng hoạt động mạnh hơn các loài tôm biển.Ngoài ra chúng còn có khả năng sử dụng chất bột đường dạng cao phân tửphức hợp tốt hơn so với đường đơn Thức ăn có hàm lượng chất bột đườngcao đến 40% vẫn cho kết quả về tăng trưởng của tôm

Vitamine và khoáng: Vitamine giữ vai trò quan trọng trong dinh dưỡng, sựthiếu hụt lâu dài vitamine sẻ dẩn đến sự xuất hiện các triệu chứng bệnh lý,hàm lượng vitamine ở giai đoạn giống 100-500mg/kg thức ăn Nhu cầu vềkhoáng cho giáp xác dao động trong khoảng 2-19,5% tính theo trọng lượngthô

2.2.5 Đặc điểm sinh trưởng

Sự tăng trưởng của tôm tuỳ thuộc vào giai đoạn, giới tính, điều kiện ươngnuôi như: Môi trường, mật độ, dinh dưỡng

Quá trình lột xác của tôm được chia làm các giai đoạn : Giai đoạn tiền lộtxác; Giai đoạn lột xác; Giai đoạn hậu lột xác; Giai đoạn giửa chu kỳ lột xác.Tôm nhỏ có tốc độ tăng trưởng nhanh hơn tôm lớn, tôm đực lớn nhanh hơntôm cái, tôm được bổ sung thức ăn động vật sẽ lớn nhanh và chậm thànhthục hơn so với tôm ăn thức ăn công nghiệp hoàn toàn, trong điều nuôi cóthể đạt 35-40g sau 6 tháng nuôi và 70-100g sau 8 tháng nuôi.

2.2.6 Đặc điểm sinh sản

Phân biệt tôm đực và tôm cái

Tôm đực: Có kích cỡ lớn hơn tôm cái cùng tuổi Đầu ngực tôm đực to hơn

và có khoang bụng hẹp hơn tôm cái, đôi càng thứ hai to, dài và thô Ngoài

ra, lỗ sinh dục con đực ở gốc chân ngực 5, nhánh phụ đực mọc kế nhánhtrong của chân bụng 2

Tôm cái: Có lỗ sinh dục ở gốc chân bụng 3, trên các chân bụng có nhiềulông tơ

Thành thục, giao vĩ, đẻ trứng và ấp trứng

Tôm sinh sản hầu như quanh năm tuỳ từng nơi, tôm cái thành thục lần đầukhoảng 3-3,5 tháng kể từ post10-15, kích cỡ tôm nhỏ nhất đạt thành thục 10-13cm và 7,5g, tuy nhiên tuổi và kích cỡ thành thục còn phụ thuộc vào nhiềuyếu tố như môi trường và thức ăn

Khi buồng trứng đạt giai đoạn IV, tôm cái lột xác tiền giao vĩ, sau 1-22 giờ,thường từ 3-6 giờ tôm bắt đầu giao vĩ, tôm đực lúc này vẫn còn ở trạng thái

vỏ cứng, quá trình giao vĩ xảy ra vào ban đêm trong vòng 20-30 phút Saukhi giao vĩ 2-5 giờ tôm cái bắt đầu đẻ trứng, trứng dính từng chùm vào cáclông tơ của các đôi chân bụng, thời gian đẻ khoảng 10-60 phút, thường 15-

Sự phát triển phôi

Trứng mới đẻ có hình elíp, kích cỡ khoảng 0,6-0,7mm Sau 24 giờ trứngphân chia nhân hoàn thành.

Theo sự phát triển của phôi, trứng chuyển từ màu vàng-cam-xám đen là sắp

nở và hình thành phôi với mắt to đen, sau 17-23 ngày trứng sẻ nở trongvòng 4-6 giờ

Sự phát triển ấu trùng

Ấu trùng mới nở sống phù du, có tính hướng quang mạnh và cần nước lợ 16‰) để sống và phát triển Ấu trùng sẻ chết sau 3-4 ngày nếu không cónước lợ

(6-Ấu trùng ăn liên tục, thức ăn động vật phù du, giun nhỏ, ấu trùng các độngvật thủy sản Ấu trùng chảy qua 11 lần biến thái để hình thành hậu ấu trùng

2.2.7 Các yếu tố môi trường

Các yếu tố môi trường được thể hiện như sau: (Theo Nguyễn Thanh Phương

Oxy hoa tan (mg/l) : Lớn hơn 3 mg/l

Đạm : Amonia <0,1mg/l, Nitrite <0,1mg/l, Nitrate <20mg/l

Photphate : <0,1mg/l

H2S : <0,003mg/l

Độ cứng : Thích hợp trong khoảng 50-150 mgCaCo3/l

2.2.8 Ảnh hưởng của độ mặn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống

Theo Đỗ Thị Thanh Hương và ctv (2004) thì ở độ mặn 6‰, 9‰, 12‰, tỷ lệsống của ấu trùng tôm càng xanh lần là 64,3%, 57,4%, 69,2% khác biệt không

có ý nghĩa thống kê nhưng ở độ mặn 3‰ tỷ lệ sống của ấu trùng rất thấp 27,6%.Theo D.Ismael và G.S.Moreira (1997) nghiên cứu ành hưởng của nhiệt độ và độmặn lên tỷ lệ sống cùa ấu trùng tôm Macrobrachium acanthurus (0, 7, 14, 21, 28

và 35‰ ờ các mức nhiệt độ 15, 20, 25, 30°C), cho thấy trong môi trường nướcngọt với tất cả các mức nhiệt độ ấu trùng đều chết Tỷ lệ sống cao nhất khi nhiệt

độ từ 25-30°C ứng với độ mặn từ 14-21‰

Theo Đặng Hữu Tâm tỷ lệ sống của ấu trùng tôm càng xanh không ổn định

và dao động rất lớn, ở nghiệm thức nồng độ muối 3‰ cho tỷ lệ sống thấpnhất 31% và tỷ lệ sống cao nhất ở nồng dộ muối 9‰ là 56% Khi so sánhthống kê về tỷ lệ sống giữa các lô thí nghiệm không có sự khác biệt có ýnghĩa (P>0,05) Với kết quả này cho thấy nồng độ muối thấp hơn 12‰ (6‰

và 9‰) ấu trùng tôm càng xanh vẩn phát triển tốt và cho tỷ lệ sống caotương đương so với nồng độ muối 12‰ Tuy nhiên, ở nghiệm thức nồng độmuối 3‰ thì ấu trùng phát triển chậm và tỷ lệ sống thấp Như vậy, có thể sơ

bộ kết luận rằng sử dụng nước có nồng độ muối 6‰-9‰ để ương ấu trùngtôm càng xanh và tiết kiệm được nguồn nước mặn Bên cạnh đó, tác giảcũng cho biết ở nồng độ muối 3‰, 6‰, 9‰,12‰ tốc độ tăng trưởng của ấutrùng tôm càng xanh tỷ lệ thuận với nồng độ muối

Phần 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu nghiên cứu

Dụng cụ trong phòng thí nghiệm: Cân 2 số lẻ Satorius, kính hiển vi, giấy kẻ ôliDụng cụ kiểm tra môi trường: Nhiệt kế, khúc xạ kế, bộ test kiểm tra các yếu tố(Oxy, NO2-, NO3-, NH4+/NH3, pH và kiềm, chlorine)

Trang thiết bị nuôi tôm: Bể composite 1m3 và 2m3, bể nhựa (70 lít), máy thổi

khí, máy bơm nước, máy phát điện, sàng cho tôm ăn, keo ấp Artemia, ca nhựa,

giá thể và các dụng cụ cần thiết khác phục vụ cho công tác nghiên cứu

Đối tượng thí nghiệm: Tôm càng xanh

Tôm bố mẹ

Nguồn tôm bố mẹ có mang trứng sẳn được mua ở các điểm thu mua tôm tựnhiên ở Cần Thơ, chọn tôm khỏe không bệnh tật (chấm đen, đốm đỏ, ký sinhtrùng, đóng rong …) và màu sắc tươi sáng

Nước bố trí thí nghiệm

Nước ngọt sử dụng nước máy thành phố Cần Thơ

Nước mặn nước ót có độ mặn 80-100‰

Nước tảo từ cá rô phi,10‰ (cho thí nghiệm 1), 0‰ (cho thí nghiệm 2)

Cách nuôi tảo từ việc nuôi cá rô phi

Chuẩn bị bể nuôi bằng composite 1-2m3 đặt dưới mái che nhựa trong suốt

Cấp nước vào với mực nước ban đầu khoảng 0,4m Độ mặn dao động trongkhoảng 0-10‰, sục khí liên tục

Cá rô phi lớn (50-100g/con) được thả vào bể với mật độ 10con/m3

Cho cá ăn bằng thức ăn viên với tỷ lệ 5-10% trọng lượng cá mỗi ngày

Sau thời gian nuôi khoảng 1 tuần nước sẽ có màu xanh vàng thì lọc nước sang

bể mới thông qua túi vải lọc dày (5µm) Các chất vẫn, cặn bã hay tảo lớn sẽ bị

giữ lại trên túi vải, nước và tảo đơn bào (chủ yếu là Chlorella) sẽ được đi qua túi

lọc, nước sẽ có màu xanh

Chuyển cá sang bể mới, cấp thêm nước và nâng độ mặn lên tương ứng là 0,6m và 10-12‰ (cho thí nghiệm 1) và hạ độ mặn xuống 0‰ (cho thí nghiệm

0,5-2) Cho cá ăn hàng ngày, sau 3-5 ngày, nước có màu xanh sậm, lúc này có thể sửdụng tảo hàng ngày để cấy vào bể ương ấu trùng Hàng tuần thay 50% thể tíchnước bể nuôi tảo, sau vài tuần, lọc tảo chuyển sang bể mới.

Thức ăn cho ấu trùng

Thức ăn công nghiệp: Hiệu GroBest 45% đạm

Thức ăn tươi sống: trùng chỉ, moina

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành từ tháng 10/2008 đến 03/2009 Tất cả các thí nghiệmđược tiến hành tại trại thực Nghiệm-Bộ môn kỹ thuật nuôi Hải Sản-Khoa ThuỷSản-Trường Đại Học Cần Thơ

Bảng 1 Mật độ tôm thả ở các nghiệm thức

Nghiệm thức Mật độ tôm (ấu trùng/l)

NTI (6‰)NTII (9‰)NTIII (12‰)

606060

Hình 3 Hệ thống thí nghiệm (A-NTI; B-NTII; C-NTIII)

Qui trình ương: Nước xanh cải tiến

Tảo: Chlorella bổ sung để duy trì màu nước xanh.

Chăm sóc và quản lý

Cách cho ăn: Ngày đầu không cho ăn Giai đoạn 1, 2, 3 cho ăn Artemia bung

dù, cho ăn 2 lần/ngày (sáng 8 giờ, chiều 16 giờ) Đến giai đoạn 4 thì cho ăn

Artemia nở và thức ăn chế biến, cho ăn 4 lần/ngày (8 giờ, 10 giờ, 14 giờ, 16

giờ)

Bổ sung tảo Chlorella để duy trì màu nước Không thay nước và siphon trong

suốt quá trình ương Khi cho ăn thức ăn chế biến phải tắt sục khí trước khi choăn

A B

C

Bảng 2 Các chỉ tiêu theo dõi môi trường nước ương

Thủy lý hoá Chu kỳ theo dõi Phương pháp

Quan sát giai đoạn phát triển của ấu trùng tôm càng xanh

Mổi ngày thu 10 mẫu/bể để quan sát dưới kính hiển vi xem các giai đoạn LSI(Larvae Stage Index) của ấu trùng

Trong đó: SL: số lượng; SLAT: số lượng ấu trùng

3.2.2.2 Thí nghiệm 2: Nuôi tôm trong bể composite từ nguồn tôm giống ương ở các độ mặn khác nhau

Hình 4 Bố trí thực nghiệm ngoài trời

Nơi thực hiện thí nghiệm: Trại thực nghiệm Khoa Thủy sản trường Đại học CầnThơ

Các nghiệm thức thí nghiệm nuôi tôm trong bể hoàn toàn bằng nguồn nướcngọt, nguồn tôm bột được lấy từ ấu trùng ương ở các độ mặn khác nhau (6‰,

SL post thu+SLAT còn lại Tổng số ấu trùng ban đầu

9‰, 12‰) bằng qui trình nước xanh cải tiến cỡ post 15, trọng lượng trung bình(0,1g – 0,15g), chiều dài trung bình (1,2 mm – 1,5 mm) Các nghiệm thức được

Bể nuôi: gốm 9 bể có thể tích 2 m3/bể Chiều sâu mực nước 0,8m

Mật độ thả nuôi: 250 con/bể, sử dụng giá thể lục bình, dây nylon và có sục khíliên tục

Thời gian nuôi: 3 tháng.

Cho ăn: Thức ăn công nghiệp hổn hợp dạng viên cho tôm càng xanh, với hàm

lượng đạm 32 – 35% (1 tháng đầu sử dụng thức ăn có hàm lượng đạm 35%, 1tháng tiếp theo sử dụng thức ăn có hàm lượng đạm 32% ) kết hợp thức ăn tươisống Khối lượng thức ăn điều chỉnh 2 tuần/lần theo sự thay đổi trọng lượngthân

Bảng 3 Theo dõi các yếu tố môi trường

Nhiệt kế

Đo bằng máyTest (Germany)Test (Germany)Test (Germany)Test (Germany)Test (Germany)

Vệ sinh sàng ăn mỗi ngày, định kỳ siphon 1 tuần/lần và vệ sinh giá thể 3ngày/lần

Theo dõi tôm nuôi

Đo chiều dài và cân khối lượng tôm bột ương trên bể 2 tuần/lần, mẫu được đobằng giấy kẻ ôli và cân bằng cân 2 số lẻ Satorius Mẫu được thu ngẫu nhiên 20con/bể

t: thời gian nuôi (ngày)

Tỷ lệ sống của tôm nuôi khi kết thúc thí nghiệm

Số lượng tôm cuối (con)

Số lượng tôm đầu (con)

4.1.1 Các yếu tố môi trường

Trong suốt quá trình thí nghiệm các yếu tố môi trường như: Nhiệt độ, pH, NO2-,

NH4+ Tất cả các bể thí nghiệm phù hợp với điều kiện sinh trưởng và phát triểncủa ấu trùng tôm và được trình bày (Bảng 4)

Bảng 4 Các yếu tố thủy lý hóa

Hình 5 Biến động nhiệt độ sáng và chiều theo thời gian (ºC)

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng tác động trực tiếp đến quá trình hô hấp và chuyểnhóa vật chất dinh dưỡng trong môi trường nuôi Qua kết quả cho thấy chênh lệchnhiệt độ giữa sáng và chiều không lớn và nằm trong khoảng thích hợp cho sựphát triển của ấu trùng (Hình 5) Điều này cho thấy, mỗi sinh vật có ngưỡngnhiệt độ thích hợp cho sự phát triển Trong phạm vi nhiệt độ tối ưu khi nhiệt độcàng cao thì thời gian biến thái của ấu trùng tôm càng xanh càng ngắn (NguyễnThị Thanh Thủy, 2000) Theo Nguyễn Việt Thắng (1993) thì cho rằng ngưỡngnhiệt độ dưới của ấu trùng tôm càng xanh là 20-21ºC Theo (Ling, 1969,Fujimura, 1974) cho rằng nhiệt độ trên 33ºC không thích hợp cho phát triển của

ấu trùng Các tác giả này cũng kết kết luận khoảng nhiệt độ thích hợp cho phát

triển của ấu trùng tôm càng xanh là 26-29 ºC Ấu trùng tôm phát triển tốt ở nhiệt

độ 25-30°C (Boyd, 1998) Theo (Whetstone et al, 2002) nhiệt độ thích hợp cho

sự phát triển của ấu trùng tôm tôm là 23-34°C, nhiệt độ tối ưu 26-29°C, nhưngkhông được thay đổi quá 5°C trong ngày (Boyd et al., 2002) Vì vậy, qua thínghiệm trên cho thấy giá trị nhiệt độ này nằm trong khoảng cho phép của ấutrùng tôm càng xanh

pH

Trong quá trình thí nghiệm pH biến động tương đối ổn định pH trung bình vàobuổi sáng ở NTI, NTII, NTIII lần lượt là 8,31±0,09, 8,36±0,08, 8,36±0,09, pHtrung bình buổi chiều ở NTI, NTII, NTIII lần lượt là 8,49±0,07, 8,53±0,06,8,52±0,06 (Bảng 4) Từ kết quả phân tích thống kê cho thấy không có sự khácbiệt giữa các nghiệm thức (P>0,05)

Hình 6 Biến động pH sáng và chiều theo thời gian

Từ kết quả trên ta thấy pH buổi sáng và buổi chiều biến động không lớn từ 8,5) vào buổi sáng (Hình 6) và từ (8,37-8,60) vào buổi chiều (hình 6) pH là mộttrong những yếu tố môi trường ảnh hưởng đến đời sống thủy sinh vật, pH quácao hay quá thấp đều ảnh hưởng đến quá trình thẩm thấu của màng tế bào, làmcho quá trình trao đổi muối giữa cơ thể sinh vật với môi trường nước (TrươngQuốc Phú, 2006) Theo Singholka, 1985 trích bởi Trương Quang Trí,1990 nếu

(8,2-pH nhỏ hơn 5 thì ấu trùng hoạt động yếu, nổi đầu hay trôi dạt vào thành bể và cóthể chết trong 6 giờ sau đó nếu không xử lý kịp thời pH thích hợp cho phát triểncủa ấu trùng là 7-9, tối ưu 7,5-8,5 (Whetstone et al, 2002) và Boyd (2002) TheoBoyd (1995) pH thích hợp cho phát triển từ 7,5-8,5 Nhìn chung, pH trong quátrình thí nghiệm đều trong khoảng thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng

Hàm lượng NH 4 + (mg/L)

8,25 8,30 8,35 8,40 8,45 8,50 8,55 8,60 8,65

Qua kết quả cho thấy hàm lượng NH4 không có sự khác biệt giữa các nghiệmthức (P>0,05), NTI (1,08±0,55 mg/L), NTII (1,07±0,66 mg/L) và NTIII(1,01±0,59 mg/L) (Bảng 4).

Hình 7 Biến động NH 4 theo thời gian (mg/L)

Hàm lượng NH4+ thấp trong 6 ngày đầu sau đó có xu hướng tăng dần ở cácnghiệm thức cho đến cuối thí nghiệm (Hình 7), NH4+ có xu hướng tăng do quátrình tích tụ vật chất dinh dưỡng dưới đáy bể, tảo phát triển không tốt nên chưathể hiện vai trò của tảo trong quy trình nước xanh cải tiến, làm cho NH4+ tăngdần về cuối kỳ thí nghiệm Boyd (1995) biến động hàm lượng NH4 trong nướcphụ thuộc rất lớn vào pH của nước, khi pH tăng sẽ làm gia tăng hàm lượng NH4

và ngược lại Tuy nhiên, trong thí nghiệm này pH ít biến động nên không phải lànguyên nhân làm NH4+ trong thí nghiệm tăng Theo Boyd (1998) vàChanratchakool (2003) thì hàm lượng NH4+ thích hợp cho tôm là 0,2-2,0 mg/l

Từ nhận định này cho thấy hàm lượng NH4+ trong bể nuôi nằm trong khoảng antoàn cho quá trình phát triển của ấu trùng tôm

Hàm lượng NO 2 - (mg/L)

Qua kết quả thống kê cho thấy hàm lượng NO2- không có sự khác biệt giữa cácnghiệm thức (P>0,05), NTI (0,30±0,16 mg/L), NTII (0,37±0,23 mg/L) và NTIII(0,23±0,07 mg/L) (Bảng 4)

Hình 8 Biến động NO 2 - theo thời gian (mg/L)

Hàm lượng NO2- thấp trong 3 ngày đầu sau đó có xu hướng tăng dần ở cácnghiệm thức, đặc biệt là nghiệm thức NTII cho đến ngày thứ 21 do thức ăn dưthừa trong bể và ở NTII có hiện tượng tảo tàn do bị nhiễm luân trùng vàProtozoa, vì vậy NO2- ở NTII cao hơn 2 nghiệm thức còn lại Mặc dù NO2- tăngnhưng cũng thấp hơn so với một số tác giả đã nghiên cứu trước đó Khi so sánhmột số tác giả trước đây đã áp dụng qui trình nước xanh cải tiến như theoNguyễn Ngọc Hiền (2001) hàm lượng NO2- 0,93 mg/L, Nguyễn Lê Hoàng Yến

(1999) NO2- 1,01 mg/L Trong thí nghiệm này hàm lượng NO2- thấp hơn rất

nhiều so với mức gây chết, điều này cho thấy rằng hàm lượng NO2- không làm

ảnh hưởng đến ấu trùng trong thí nghiệm và cũng phù hợp với một số tác giả đãnhận định theo Trương Quang Trí (1990) cho rằng hàm lượng NO2- liên quan

đến quá trình hoạt động của vi khuẩn Nitrosomonas và Nitrobacteria Hai nhóm

vi khuẩn này có tác dụng khử các chất đạm như NO2- và NH4+ thành NO3- khôngđộc nhằm tái sử dụng nước trong quá trình tuần hoàn Theo Nguyễn ThanhPhương (2001) khi ương ấu trùng tôm càng xanh trong qui trình nước xanh cảitiến NO2- có thể đạt tới 4-5 mg/L chưa thể hiện sự bất lợi đến quá trình sinh

trưởng của ấu trùng tôm Vì vậy, cho thấy hàm lượng NO2- trong suốt quá trìnhthí nghiệm nằm trong khoảng giới hạn thích hợp

4.1.2 Quá trình phát triển của ấu trùng

Trong sản xuất giống tôm càng xanh, hiện tượng phân đàn rất lớn do nhiều yếu

tố tác động như: Nồng độ muối, dinh dưỡng, môi trường, nguồn gốc tôm bố mẹ

Ấu trùng nở ra không đồng loạt, có khoảng thời gian nhất định, nhưng sau khi

nở ra tất cả đều ở giai đoạn 1, từ đây tốc độ phát triển hoàn toàn khác nhau đốivới từng cá thể.

Bảng 5 Chỉ số giai đoạn trung bình LSI (Larvae Stage Index) qua các ngày thí nghiệm

về sau thì sự ảnh hưởng của độ mặn lên sự phát triển của ấu trùng tôm càng rõràng Ngày thứ 28 ấu trùng ở NTIII phát triển nhanh hơn so với NTI và NTII.Qua kết quả bảng 5 cho thấy sau 4 ngày ương ấu trùng tôm càng xanh trong thínghiệm chủ yếu ở giai đoạn III, (LSI dao động từ 2,6-2,8), ở NTII và NTIIInhóm ấu trùng ở giai đoạn I chiếm tỷ lệ thấp khoảng 3% Theo Hồ Văn Việt(2001) trong ương tôm theo qui trình nước xanh cái tiến thì 5 giai đoạn đầu mỗingày ấu trùng chuyển thành một giai đoạn Theo Đặng Hữu Tâm (2003) ươngtôm càng trong môi trường nồng độ muối khác nhau thì sau 4 ngày ương ấutrùng phân thành 2 nhóm, ấu trùng ở giai đoạn I và giai đoạn II, không có ấutrùng ở giai đoạn III Vì vậy, cho thấy ấu trùng trong thí nghiệm này chuyển giaiđoạn khá sớm

Từ ngày thứ 8 ấu trùng ở các nghiệm chỉ phân thành 2 nhóm là giai đoạn V và

VI Nhưng chủ yếu là giai đoạn V, NTIII và NTI có tốc độ phát triển chậm hơnNTII (LSI dao động từ 5,2-5,3) Sự biến thái của ấu trùng ngày thứ 12 cũngkhông có sự khác biệt, ấu trùng của cả 3 nghiệm thức đều đạt giai đoạn VI(bảng 5) Theo kết quả Hồ Văn Việt (2001) sau 7 ngày ương ấu trùng 100% đã ởgiai đoạn V Theo Đặng Hữu Tâm (2003) sau 8 ngày ương ấu trùng phân thành

4 nhóm, ấu trùng ở giai đoạn V là 78%, giai đoạn VI là 37% và sau 12 ngàyương giai đoạn VI của nghiệm thức 12‰ chiếm tỷ lệ là 75% Nhìn chung ở thí

nghiệm này sau 8 ngày ương thì tốc phát triển của ấu trùng tôm tương đối phùhợp và ít phân nhóm hơn so với tác giả trên.

Sau 16 ngày ương ấu trùng phân thành 3 nhóm cho cả 3 nghiệm thức, nhưng chủyếu ở giai đoạn VI, VII và giai đoạn VIII chiếm tỉ lệ thấp Ở ngày thứ 16 tỉ lệ ấutrùng đạt giai đoạn VII ở NTI (57%), NTII (63%), NTIII (54%) Qua 16 ngàyương ấu trùng đạt giai đoạnVII ở NTII là cao nhất, còn ở NTIII là thấp nhất,trong khi đó thì NTIII xuất hiện giai đoạn VIII nhiều hơn (6%), so với NTI(3%), NTII (4%) Theo Đặng Hữu Tâm (2003) sau 16 ngày ương ấu trùng đạtgiai đoạn VIII có tỷ lệ cao nhất ở NTIII chiếm tỷ lệ là 35% Nhìn chung, ấutrùng tôm có sự phát triển nhưng tương đối chậm Tuy nhiên tôm ít phân nhómhơn so với nhận định của Nguyễn Việt Thắng (1993) tôm được chia thành 5nhóm giai đoạn 16 ngày ương ở nhiệt độ 28-29ºC Trong khoảng thời gian nàythì nhiệt độ của các bễ thí nghiệm tương đối thấp (26-27,5ºC) kéo dài đây cũng

có thể là nguyên nhân ảnh hưởng đến quá trình biến thái của ấu trùng

Sau 20 ngày ương thì ấu trùng tiếp tục phân thành 3 nhóm cho các nghiệm thức

Tỉ lệ ấu trùng đạt giai đoạn X ở NTII là cao nhất (33%) và NTIII là thấp nhất(13%) Kết quả nghiên cứu của Đặng Hữu Tâm sau 20 ngày ương chưa xuấthiện được giai đoạn X Theo Nguyễn Lê Hoàng Yến (1999) sau 20 ngày thì xuấthiện giai đoạn X Với kết quả này thì tương đối phù hợp với nhận định trên.Hiện tượng phân nhóm của ngày thứ 24 gần giống như ngày thứ 20 ấu trùngcũng phân thành 3 nhóm cho cả 3 nghiệm thức Tuy nhiên tỷ lệ ấu trùng đạt giaiđoạn XI ở NTIII cao nhất (73%) so với NTI (67%), NTII (50%) Ấu trùng ở giaiđoạn X của các nghiệm thức tương đương nhau NTI (23%), NTII (23%), NTIII(20%) Ấu trùng giai đoạn IX ở NTII còn nhiều nhất (27%) và thấp nhất làNTIII (7%) Theo Đặng Hữu Tâm (2003) sau 24 ngày ương, ấu trùng ở giaiđoạn XI chiếm tỷ lệ cao nhất (55%) Theo Nguyễn Lê Hoàng Yến (1999) thì sau

21 ngày ương ấu trùng đạt giai đoạn XI chiếm tỷ lệ cao nhất là 40% Theo TrầnVăn Bùi (2002) thì sau 3 tuần nuôi đa số ấu trùng đạt giai đoạn IX, X, XI TheoUno và Soo (1969) thì giai đoạn IX từ 15-22 ngày, giai đoạn X sau 17-22 ngày

và giai đoạn XI sau 19-26 ngày Kết quả thí nghiệm cho thấy sau 24 ngày ương

ấu trùng tôm phát triển tương đối phù hợp với các nhận định trên

Sau 28 ngày ương ấu trùng phân thành 3 nhóm cho cả 3 nghiệm thức, ở các giaiđoạn X, XI và Post Đa số ấu trùng đã chuyển sang giai đoạn Post, ấu trùng ởgiai đoạn Post của NTII chiếm tỷ lệ cao nhất (63%), ấu trùng ờ giai đoạn Postcủa NTI (60%) và NTIII (60%) Mặc dù sau 28 ngày ương ấu trùng chuyển quagiai đoạn Post chiếm tỷ lệ khá cao (60-63%), tuy nhiên thí nghiệm này chậmhơn so với các kết quả trước nguyên nhân do ảnh hưởng nhiệt độ thấp Theo Lê

Thị Cẩm Oanh (2000) thì sau 19 ngày ương bắt đầu xuất hiện giai đoạn Post.Sức khỏe ấu trùng đảm bảo tốt, duy trì nhiệt độ thích hợp thì ngày xuất hiện giaiđoạn Post đầu tiên là 16-18 ngày (New, 1982) Chỉ số LSI ngày thứ 28 ở nghiệmthức lần lượt là NTIII (11,7±0,10), NTII (11,6±0,25), NTI (11,6±0,21) Ấu trùng

đã chuyển sang Post 100% ở NTIII vào ngày thứ 29 và ở NTII và ngày thứ 30,sang ngày thứ 31 ở TNI có khoảng 90% ấu trùng chuyển sang Post còn lại 10%

ấu trùng ở giai đoạn XI Như vậy tỷ lệ chuyển Post ở NTIII sớm hơn so vơi NTI

4.2.Thí nghiệm 2: Thí nghiệm nuôi tôm thương phẩm trong bể từ nguồn

tôm bột ương ở các độ mặn khác nhau.

4.2.1 Yếu tố thủy lý hoá trong thực nghiệm

Nhiệt độ

Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng có tác động trực tiếp đến sự chuyển hoá vậtchất dinh dưỡng trong môi trường nuôi Hơn nữa ảnh hưởng đến cường độ hôhấp, trao đổi chất, quá trình sinh trưởng và phát triển của thuỷ sinh vật nói chung

và tôm nói riêng trong các loại thuỷ vực (Đặng Ngọc Thanh 1979)

Bảng 7 Nhiệt độ trung bình (0C) ở các nghiệm thức

và thứ 8, buổi sáng 230C buổi chiều 250C, nhiệt độ nầy rất thấp có thể ảnhhưởng đến quá trình tăng trưởng của tôm vì gần đến ngưỡng dễ bị sốc nhiệt khi

nhiệt độ xuống dưới 220C (Rogers & Fast, 1988) Khoảng nhiệt thích hợp chotôm càng xanh trong các loại thuỷ vực là 28 - 340C (Nguyễn Thanh Phương,2003).

Hình 10 Biến động nhiệt độ (0C) sáng chiều trong các nghiệm thức theo

pH hầu hết khác nhau không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) giữa 3 nghiệm thức

pH thấp nhất vào buổi sáng 7,5 và cao nhất vào buổi chiều 8,6 pH thấp vàobuổi sáng do quá trình hô hấp thải ra nhiều CO2 về đêm và cao vào buổi chiều là

do quá trình quang hợp của phiêu sinh thực vật (Hình 11) (Boyd, 1979) Giá trị

pH trong từ 7,5 – 8,6 đều nằm trong khoảng thích hợp (Theo Boyd, 1990)

Bảng 8 pH trung bình ở các nghiệm thức

Biến động nhiệt độ (Chiều)

21 23 25 27 29 31 33

đa số các trường hơp hàm lượng oxy hoà tan giữa các nghiệm thức khác nhaukhông có ý nghĩa thống kê (p>0,05), ngoại trừ một số trường hợp vào tuần thứ 3,

4, 8 và 9 (Bảng 9) Nhìn chung hàm lương oxy hoà tan trong 3 nghiệm thức dao

động thấp nhất 4,33 mg/l vào buổi sáng và cao nhất 7,17 vào buổi chiều (Hình

12) Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003) hàm lượng oxygen thấp nhất

cho sự phát triển tôm càng xanh vào các giai đoạn cuối là 4 mg/l Từ đó cho thấygiá trị trên hoàn toàn thoả mãn nhu cầu hô hấp và trao đổi chất của tôm càngxanh trong môi trường nuôi Ngưỡng oxygen thích hợp cho quá trình trao đổichất từ 3 đến 7 mg/l (Smith 1982)

Bảng 9 Oxy hoà tan trung bình (mg/l) ở các nghiệm thức

Biến động Oxy hoà tan (Sáng)