xây dựng dự án đầu tư và phân tích tính khả thi của dự án dự án camellia bakery

Camellia lấy tiêu chí ngon bổ dưỡng làm đặc trưng của quán.Với phong cách trang trí đẹp, sáng tạo, phù hợp với giới trẻ, tiệm bánh ngọt Camellia sẽlà một điểm đến lý tưởng để khách hàng

HỌC VIỆN NGÂN HÀNGKHOA TÀI CHÍNH

- -CHỦ ĐỀ :

XÂY DỰNG DỰ ÁN ĐẦU TƯ

VÀ PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI CỦA DỰ ÁN

DỰ ÁN: CAMELLIA BAKERY

Môn học: Tài chính doanh nghiệp 2Giảng viên hướng dẫn: Phạm Thị Vân HuyềnLớp: FIN25A02

Nhóm sinh viên: 09

Thành viênMã sinh viên

Nguyễn Khắc Thùy Linh 22A4011439

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1NỘI DUNG 2I PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH VÀ CƠ HỘI ĐẦU TƯ 2

1.1 Môi trường vĩ mô 2

1.2 Môi trường vi mô 3

II LẬP DỰ ÁN ĐẦU TƯ 4

2.1 Thông tin cơ bản về dự án 4

2.2 Thông tin chi tiết dự án 4

b Đẩy mạnh việc kinh doanh online 10

c Chiến lược tiếp thị truyền thông tích hợp 10

d Chiến lược cạnh tranh 10

e Chiến lược quảng cáo 11

III PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI CỦA DỰ ÁN 11

4.1.2 Chi phí đầu tư tài sản cố định (trang thiết bị, dụng cụ) 15

4.1.3 Chi phí nhân công 17

4.1.4 Chi phí nguyên liệu (giá vốn hàng bán) 18

4.1.5 Chi phí sinh hoạt 19

4.1.6 Chi phí quảng cáo 19

4.2.3 Bảng doanh thu dự tính của dự án 24

V ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI CỦA DỰ ÁN 27

5.1 Phương pháp tỷ suất lợi nhuận bình quân VĐT (Tsv) 27

5.2 Phương pháp thời gian hoàn vốn đầu tư 28

5.3 Phương pháp giá trị hiện tại ròng (NPV) 29

5.4 Phương pháp chq số sinh lời PI 30

VI RỦI RO VÀ KIẾN NGHỊ CHO DỰ ÁN 30

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay, sự phát triển vượt bậc của khoa học công nghệ kéo theo sự phát triển củanền kinh tế phần nào nâng cao cuộc sống của người dân Nếu như ngày xưa người ta chqquan tâm đến ăn no mặc ấm, ăn chắc mặc bền thì nay suy đi nghĩ đó đã có sự thay đổi họăn vừa đủ để thưởng thức nhiều loại hương vị mới lạ Một trong những hương vị khôngthể thiếu trong thực phẩm đó là vị ngọt và nhắc đến vị ngọt thì ta không thể không nhắcđến bánh ngọt Chắc hẳn ai trong số chúng ta đã từng thưởng thức bánh ngọt và mỗingười sẽ có những cảm nhận riêng về loại bánh đó Đứng trước nhu cầu không ngừng giatăng của người tiêu dùng rất nhiều tiệm bánh đã được thành lập Tại các thành phố lớntrên cả nước, các tiệm bánh ra đời và hoạt động hiệu quả nhờ phát hiện và đáp ứng nhucầu của người tiêu dùng.

Tại Hà Nội, đã xuất hiện nhiều tiệm bánh tuy nhiên để có một tiệm bánh chất lượngvới giá cả hợp lý thì còn hạn chế từ đó tiệm bánh ngọt Camellia ra đời để đáp ứng mongmuốn của người tiêu dùng Camellia lấy tiêu chí ngon bổ dưỡng làm đặc trưng của quán.Với phong cách trang trí đẹp, sáng tạo, phù hợp với giới trẻ, tiệm bánh ngọt Camellia sẽlà một điểm đến lý tưởng để khách hàng có thể thưởng thức được các loại bánh ngọt trênthế giới ngay chính tại chính Việt Nam

Nắm bắt cơ hội kinh doanh cùng niềm đam mê với bánh ngọt và khả năng, lòngnhiệt huyết vốn có nhóm 09 đã quyết định thực hiện đề tài: “Thiết lập dự án đầu tư tiệmbánh ngọt Camellia” để hiện thực hóa những ý tưởng của nhóm, chuẩn bị hành trang khởinghiệp dự án kinh doanh tiệm bánh ngọt

Môi trường xã hội: dân số ở Hà Nội cao với hơn 8 triệu dân, mật độ dân cư đôngđúc Văn hóa xã hội đa dạng phong phú, đặc biệt ảnh hưởng mạnh của văn hóa PhươngTây Nền kinh tế Việt Nam đang phát triển hòa nhập cùng các nước trên thế giới, đời sốngngười dân dần được cải thiện Chính vì thế, nhu cầu tiêu dùng, ăn uống của mọi người dầnnâng cao và được chú trọng hơn, người tiêu dùng sẽ quan tâm nhiều đến chất lượng củacác sản phẩm, không chq có nhu cầu thưởng thức các loại bánh ngọt truyền thống tại ViệtNam các loại bánh ngọt đến từ các quốc gia trên thế giới dần được trở thành thực phẩmmà người tiêu dùng tìm kiếm Bánh ngọt lại thích hợp với nhiều đối tượng tiêu dùng nhưhọc sinh, sinh viên, công nhân viên chức và các tầng lớp lao động khác…Đặc biệt, đối vớigiới trẻ họ thường muốn thưởng thức nhiều loại bánh mới lạ thì việc ở tại Việt Nam mà lạiđược thưởng thức các loại bánh ngọt từ nhiều quốc gia trên thế giới là điều mà tiệm bánhCamellia có thể đáp ứng

Môi trường tự nhiên: về khí hậu, Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới và ánhiệt đới có gió mùa, có ánh nắng chan hoà, lượng mưa dồi dào và độ ẩm cao Một số nơigần chí tuyến hoặc vùng núi cao có tính chất khí hậu ôn đới Nhiệt độ trung bình năm từ22 – 27 độ C, rất thích hợp cho việc kinh doanh, buôn bán

Môi trường công nghệ: công nghệ luôn thay đổi rất nhanh chóng, sự xuất hiện củacông nghệ mới tạo ra những sản phẩm mới đe dọa sản phẩm cũ Vì thế các công ty côngnghệ cũ trở nên lạc hậu trước đối thủ cạnh tranh Hiện nay, khi công nghệ thế giới ngàycàng phát triển đòi hỏi các doanh nghiệp phải biết nắm bắt cơ hội, tận dụng sự phát triểncủa khoa học công nghệ để năng cao năng suất, chất lượng sản phẩm để mang đến chongười tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất với mức giá hợp lý

Môi trường chính trị: nước ta được biết đến với nền chính trị bình ổn, cùng với môitrường kinh tế và đầu tư ngày càng mở rộng hơn, luôn khuyến khích, tạo điều kiện chocác nhà đầu tư trong và ngoài nước Việt Nam là quốc gia có môi trường chính trị ổn định,do có một đảng thống nhất là Đảng Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam Nhà nướcquan tâm đến sự bình đẳng về cơ hội phát triển và nâng cao năng lực để đón bắt các cơhội phát triển cho tất cả mọi người dân và cho mọi vùng của đất nước, gắn kết hài hòatăng trưởng kinh tế với tiến bộ và công bằng xã hội, giải quyết tốt các vấn đề xã hội bứcxúc, tôn trọng sự bình đẳng và tạo cơ hội thuận lợi cho tất cả các chủ thể kinh tế đều pháttriển, hợp tác và cạnh tranh bình đẳng theo luật định.

1.2 Môi trường vi mô

Đối thủ cạnh tranh: mặc dù mở các tiệm bánh có nhiều yếu tố khách quan cũng nhưchủ quan Nhưng muốn mở một tiệm bánh thành công, đặc biệt là tiệm bánh ngọt, ta cầnhiểu rõ thị trường kinh doanh bánh ngọt tại Việt Nam Vì tất cả những người chủ cũng đềumuốn đạt được những gì họ muốn khi mở kinh doanh bánh ngọt Do đó ta phải làm tốthơn đối thủ, cung cấp những sản phẩm dịch vụ khác biệt hơn thì mới thu hút được kháchhàng Để nâng cao khả năng cạnh tranh so với các đối thủ khác thì tiệm bánh ngọtCamellia không chq chú trọng vào chất lượng bánh mà còn cung cấp dịch vụ tốt, khả năngphục vụ nhanh chóng, thái độ nhân viên phục vụ luôn ân cần, nhiệt tình…

Khách hàng mục tiêu: do khách hàng chính của Camellia chủ yếu là học sinh, sinhviên, dân văn phòng và người lao động Vì thế mỗi đối tượng sẽ có những sự lựa chọnkhác nhau cho mình Khi đến quán, điều người dùng quan tâm là chất lượng bánh, giá cảvà cách phục vụ của nhân viên tại Camellia Chính vì thế sẽ cần có những mức giá cả từtrung bình đến cao và Camellia sẽ đa dạng hóa các loại bánh cho phù hợp với túi tiền củangười tiêu dùng Đồng thời Camellia sẽ đào tạo nhân viên để trở nên chuyên nghiệp hơn.

Nhà cung cấp: để tạo nên những loại bánh chất lượng thì điều quan trọng nhất phảikể đến là nguyên liệu làm bánh Vì vậy, tính ổn định của nguồn cung cấp nguyên liệucũng sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động kinh doanh của tiệm bánh ngọt Camellia Đểthành công trong kinh doanh Camellia tìm đến những nhà cung cấp nguyên liệu có uy tín,có thương hiệu để chọn được nguồn nguyên liệu tốt, đảm bảo chất lượng

II LẬP DỰ ÁN ĐẦU TƯ2.1 Thông tin cơ bản về dự án

Tên dự án: dự án kinh doanh bánh ngọt CamelliaLĩnh vực: thực phẩm

Ngành nghề kinh doanh: sản xuất các loại bánh từ bộtThời gian của dự án: 5 năm

Địa điểm xây dựng: số 235 chùa Bộc, phường Quang Trung, quận Đống Đa, Hà NộiTổng diện tích: 60 m , 1 tầng2

Chủ dự án, đại diện pháp luật: Bùi Thị Hồng BíchĐối tượng khách hàng: học sinh, sinh viên, người đi làmNguồn vốn đầu tư: 100% vốn tự có

Lịch biểu hoạt động của dự án: sau khi khai trương, quán sẽ hoạt động từ 8h00 sáng đến22h00 hàng ngày.

2.2 Thông tin chi tiết dự án

 Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Để hoàn thành những thủ tục này, chủ quán sẽ chuẩn bị hồ sơ đăng ký gửi lên cơ quancấp quận là UBND quận Đống Đa để đăng ký

2.2.2 Tổng vốn đầu tư và nguồn cung cấp tài chính

Tổng số vốn đầu tư: 1.000.000.000 đồng, 100% vốn tự có, trong đó: Bùi Thị Hồng Bích : 125.000.000 đồng

 Lê Thị Khánh Linh: 125.000.000 đồng Vũ Thị Hải Anh: 125.000.000 đồng Nguyễn Khắc Thùy Linh: 125.000.000 đồng Tạ Ngọc Huyền: 125.000.000 đồng Lương Thu Thủy: 125.000.000 đồng Nguyễn Ngọc Minh: 125.000.000 đồng Lương Yến Vy: 125.000.000 đồng2.2.3 Nguồn cung cấp sản phẩm

Để đem đến cho khách hàng những loại bánh thơm ngon và chất lượng nhất thì việctìm kiếm một nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín phải được đặt lên hàng đầu Tiệm bánhCamellia ưu tiên lựa chọn những nhà cung cấp nguồn nguyên liệu làm bánh đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm hàng đầu Việt Nam như Meizan, Baker’s choice, Hoa Ngọc Lan,… Ngoài ra, việc lựa chọn các loại hoa quả tại các chợ đầu mối cũng sẽ giúp quán tiếtkiệm được chi phí nguyên vật liệu đầu vào

2.2.4 Địa điểm cửa hàng

Địa chq: số 235 chùa Bộc, phường Quang Trung, quận Đống Đa, Hà Nội Diện tích: 60 m , 1 tầng, vqa hè rộng 1,5m.2

Khu vực Quang Trung, Đống Đa là khu vực tập trung đông dân cư và đặc biệt là nơitập trung đông các tòa nhà văn phòng với số lượng nhân viên công sở lớn, gần 3 trườngđại học lớn: Học viện Ngân Hàng, Đại học Công Đoàn, Đại học Thủy Lợi Với vị trí trungtâm đắc địa, thuận lợi cho việc giao hàng và có đa dạng khách hàng có nhu cầu cao vềthưởng thức các loại bánh ngọt.

Hình ảnh khu vực Quang Trung – Đống Đa với mật độ dân cư đông, giao thôngnhộn nhịp, nơi tập trung đông người sinh sống và làm việc.

Để thiết kế và thi công, cửa hàng đã liên hệ với studio thiết kế nội thất Royal chịutrách nhiệm thiết kế và bài trí không gian cho cửa hàng:

 Trụ sở: số 80, ngõ 15 Văn Phú, phường Phú La, quận Hà Đông, Hà Nội Điện thoại: 0986.868.688

 Email: Royal@gmail.com Website: www.Royal.com.vn2.2.6 Sản phẩm của dự án

Dự án tiệm bánh Camellia phục vụ đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên vàngười đi làm do đó quán sẽ chú trọng vào việc kinh doanh các loại bánh chất lượng vớihương vị mới lạ, trang trí đẹp mắt và có lợi cho sức khỏe

Dưới đây là bảng menu của quán:

STT

8 Bánh Pavlava9 Bánh Cheesecake10 Bánh su kem11 Bánh mì bơ tỏi12 Bánh bông lan13 Bánh bông lan trứng muối14 Bánh mì nguyên cám15 Bánh Pancake

17 Bánh Muffin18 Bánh Cupcake19 Bánh rán Dorayaki

2.2.7 Đội ngũ nhân viên

Nhân viên làm bánh (1 người): Nguyễn Xuân Anh - đã qua đào tạo tại trung tâmKitchen Art, kinh nghiệm làm bánh 5 năm.

Nhân viên bán hàng (1 nhân viên): tiếp đón, bán bánh cho khách hàng; trực tổng đàiđiện thoại; chăm sóc khách hàng, trả lời thư điện tử khi khách hàng đặt bánh, giúp đỡkhách hàng khi có yêu cầu,…

2.2.8 Chi phí cơ bảnChi trả tiền lươngChi phí thuê mặt bằngChi phí marketing

Chi phí sinh hoạt (tiền điện, nước, internet)Chi phí mua sắm tài sản cố định

Chi phí thiết kế website, logo của tiệm bánh ngọt CamelliaChi phí thiết kế, trang trí lại tiệm bánh

2.2.9 Khách hàng mục tiêu

Quán gần các trường đại học, các cơ quan, doanh nghiệp Khách hàng mục tiêu màquán muốn hướng tới là học sinh, sinh viên, người đi làm ở gần khu vực Đống Đa.2.2.10 Chiến lược Marketing

Chiến lược Marketing chia làm 4 giai đoạn:- Giai đoạn 1 (tháng đầu tiên): xâm nhập thị trường

+ Xâm nhập thị trường

+ Tạo sự chú ý đến khách hàng mục tiêu nói riêng và khách hàng nói chung- Giai đoạn 2 (2 tháng tiếp theo): trải nghiệm người dùng

+ Tăng độ nhận biết thương hiệu

+ Thiết kế chương trình trải nghiệm khách hàng+ Thu hút khách hàng tiềm năng

- Giai đoạn 3 (3 tháng tiếp theo): khuếch đại thương hiệu+ Khuếch đại thương hiệu

+ Giữ chân khách hàng hiện tại và thu hút khách hàng tiềm năng- Giai đoạn 4 (những tháng tiếp): tăng cường củng cố thương hiệu

+ Củng cố thương hiệu vững chắc thu hút thêm được nhiều loại đối tượng khách hànga Chiến lược sản phẩm

Chất lượng sản phẩm luôn là giá trị cốt lõi trong mọi lĩnh vực kinh doanh Đảm bảochất lượng và hoàn thành tốt các sản phẩm trong thực đơn của tiệm bánh, bên cạnh đótiệm bánh phải nghiên cứu và phát triển phong phú thêm các loại bánh phù hợp với từngđối tượng khách hàng hướng tới và tạo nên sự khác biệt so với các tiệm bánh khác để gâyấn tượng với khách hàng

Song song đó, các dịch vụ như mở lớp dạy làm bánh được đẩy mạnh, nhằm thu hútkhách hàng có niềm đam mê làm bánh giúp tăng thêm thu nhập từ hoạt động đào tạo kỹnăng làm bánh với thông tin các khóa học như sau:

+ Khóa học làm bánh cơ bản: 10 triệu/12 buổi+ Khóa học làm bánh nâng cao: 20 triệu/15 buổi

Tiệm bánh ngọt Camellia cam kết chất lượng mỗi khóa học, hơn nữa giá mỗi khóađều nằm ở mức thấp so với các tiệm bánh khác hiện nay trên thị trường.

Để cải thiện và làm mới sản phẩm, Camellia sẽ áp dụng một trong số các cách sau: + Làm mới bao bì sản phẩm: dựa trên sản phẩm hiện có trên thị trường, quán sẽ‘khoác’ lên cho chúng “áo mới” có kiểu dáng và ý nghĩa đặc biệt, hợp với thời điểm và thịhiếu chung của khách hàng mục tiêu Khi sản phẩm bao bì đẹp mắt thì giới trẻ có xuhướng chụp hình đăng lên trang mạng xã hội Điều đó giúp thương hiệu Camellia trở nênphổ biến hơn và đặc biệt tiết kiệm được chi phí quảng cáo

+ Tạo menu với một số loại bánh độc quyền: bổ sung thêm những loại bánh mới chomenu và tạo nên sự khác biệt cho cửa tiệm.

b Đẩy mạnh việc kinh doanh online

Hiện nay, công nghệ hiện đại ngày càng phát triển, việc kinh doanh online trở nênphổ biến hơn với sự bùng nổ của các app đặt đồ ăn như NOW, BEAMIN hay GRABFOOD khiến cho việc tiêu thụ sản phẩm trong ngành thực phẩm diễn ra một cách dễ dànghơn khách hàng có thể đặt bánh một cách thuận tiện và nhanh Điều đó cũng sẽ tạo điềukiện cho kinh doanh online phát triển mạnh mẽ

Mô hình kinh doanh của Camellia đã và đang bắt kịp với xu hướng này Camellia sẽmở rộng mảng kinh doanh online bằng cách kết hợp với các đối tác trên đồng thời tíchcực chạy quảng cáo, sử dụng các chương trình khuyến mãi nhằm thu hút lượng kháchhàng thông qua kênh mua sắm này

c Chiến lược tiếp thị truyền thông tích hợp

Tiệm bánh ngọt Camellia sẽ thường xuyên mời những Reviewer nổi tiếng đến đểreview những loại bánh của tiệm qua đó sẽ cho những khách hàng đã đang và sẽ thưởngthức bánh của Camellia để giúp họ có một cái nhìn chân thực hơn về chất lượng bánh màCamellia làm ra qua đó cũng làm tăng độ nhận diện thương hiệu Camellia.

Đưa tiệm bánh lên các kết quả tìm kiếm của Google map, các trang Foody, Lozi, địađiểm ăn uống

Thuê KOL, sử dụng KOL phù hợp với phong cách của tiệm bánh để quảng bá hìnhảnh tiệm bánh ngọt Camellia.

Quảng cáo ngay tại quầy thông qua nhân viên và các standee nhỏ đặt tại ngay quầygiới thiệu các combo hot, giúp tăng doanh thu.

d Chiến lược cạnh tranh

Gần khu vực xung quanh tiệm bánh có rất ít mô hình tiệm bánh tương tự, ảnh hưởngđến từ cạnh tranh giữa các quán không quá lớn, tiếp tục duy trì và nâng cấp sản phẩmtrong thực đơn và dịch vụ - chương trình khuyến mãi giảm giá, giữ vững khách hàng thânthiết và nâng cao khách hàng tiềm năng Bên cạnh việc bán các loại bánh riêng lẻ thìCamellia cũng đẩy mạnh việc bán bánh theo combo giúp khác hàng có thể thưởng thứcđược nhiều loại bánh hơn với một mức giá hợp lý.

e Chiến lược quảng cáo

Tập trung chủ yếu vào các kênh marketing online Digital marketing: Facebook,instagram, tiktok,… Thường xuyên có các bài viết, video giới thiệu, review của kháchhàng trên mạng xã hội để tăng số lượng tiếp cận, nhận biết tiệm bánh ngọt Camellia, đồngthời chia sẻ các tips làm bánh ngọt tại nhà để tăng tương tác Đồng thời sẽ tiếp thị bằnghình thức tư vấn qua điện thoại.

Vì không phải là chuyên môn Marketing và không thuê nhân viên phụ trách nênCamellia quyết định sử dụng dịch vụ của công ty Admicro – Marketing Agency Hà Nội.

 Địa chq: Tầng 20 toà nhà Center Building – Hapulico Complex, số 1 Nguyễn HuyTưởng, Thanh Xuân, Hà Nội

 Số điện thoại: +84 777 898 898 Website: https://admicro.vn/

III PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI CỦA DỰ ÁN3.1 Điểm mạnh

Sản phẩm: đến với Camellia là đến với những hương vị bánh đa chủng loại: bánhngọt, bánh mì tươi, dòng bánh theo sự kiện, theo mùa,… Các loại bánh luôn được chútrọng sản xuất trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và hợp vệ sinh Camellia cũng chămchút cho hình thức bánh với nhiều kiểu mẫu sáng tạo, độc đáo Thế mạnh của Camellianằm ở những dòng bánh kem tươi mềm mịn ngọt dịu, bánh mì nướng 2 lần đặc biệt giònthơm, bánh bông lan với lớp kem sữa thơm ngon,… rất được ưa chuộng Trong mỗi dịplễ, bánh của Camellia luôn là một lựa chọn hàng đầu, bởi độ ngọt vừa phải, mẫu bánhđẹp, giá thành hợp lý Bên cạnh đó, đồng hành với khách hàng mỗi ngày là các sản phẩmbánh mì tươi vô cùng tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng Đi cùng quy trình làm bánh nghiêmngặt, khép kín, đòi hỏi nhân viên phải cẩn thận, tq mq và chăm chút trong từng công đoạnnhỏ, chất lượng bánh Camellia được đầu tư rất kỹ ngay từ khâu chọn nguyên liệu, chủ yếunguyên liệu sử dụng đều đến từ những nhãn hiệu có uy tín hàng đầu Việt Nam nhưMeizan, Baker’s choice, Hoa Ngọc Lan,…Đằng sau Camellia là đội ngũ nhân viên, thợlàm bánh luôn nỗ lực sáng tạo, không ngừng đam mê để có thể đưa ra những sản phẩmngon, chất lượng, đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe khách hàng.

Không gian: quán có không gian rộng rãi thoáng mát, góc nào góc nấy được bài trícẩn thận, tq mq Từ tủ bánh, bình hoa, bàn ghế… dù là tiểu tiết hay bao quát không gian thìcũng đều nhìn thấy được sự chăm chút, đầu tư Trang thiết bị cũng vô cùng “xịn sò” nhưquầy chế biến, ghế sofa, kệ trang trí cách điệu… Đến nơi đây, hòa mình vào sự trong trẻongập tràn hương bánh, thực sự khiến tâm hồn bạn trở nên “sweet” và “fresh” vô cùng.

Vị trí địa lý: tọa lạc ngay giữa lòng thủ đô, là khu vực tập trung đông dân cư và đặcbiệt là nơi tập trung đông các tòa nhà văn phòng với số lượng nhân viên công sở lớn, gần3 trường đại học lớn: Học viện Ngân Hàng, Đại học Công Đoàn, Đại học Thủy Lợi Vớivị trí trung tâm đắc địa sẽ giúp Camellia thuận lợi trong việc giao hàng và có đa dạngkhách hàng với nhu cầu cao về việc thưởng thức các loại bánh ngọt.

Giá thành: giá bánh của Camellia luôn được giữ ở mức trung bình để phù hợp vớinhiều đối tượng khách hàng Không chq hương vị tinh tế, hợp khẩu vị nhiều người màmức giá cũng phải chăng, dễ chịu với “túi tiền”.

Đội ngũ nhân viên: không chq sở hữu phong cách thiết kế hiện đại cùng rất nhiềuloại bánh bắt mắt, nhân viên của Camellia còn dễ mến vô cùng Mỗi vị khách ghé qua đềusẽ ấn tượng với nụ cười thường trực trên môi Phong thái chuyên nghiệp cùng sự săn sóckhách hàng tận tình giúp tiệm bánh luôn giữ được hảo cảm tốt đẹp của khách hàng Vềnhân viên làm bánh, chúng tôi ưu tiên những thành viên có nhiều năm kinh nghiệm và cóchứng nhận về các khóa học làm bánh để nhắm tới mục tiêu quan trọng là chất lượng sảnphẩm.

3.2 Điểm yếu

Vị trí: do nằm trên tuyến đường cao điểm (có nhiều trường đại học xung quanh) dođó giao thông sẽ không được thuận tiện (tắc đường trong giờ cao điểm), gây cản trở tớiquá trình kinh doanh.

Nguồn vốn: việc sử dụng 100% vốn tự có ngoài những mặt lợi thì cũng có nhữnghạn chế: vốn sử dụng có hạn; vẫn phải vay vốn ngoài khi vốn chủ sở hữu không đủ để chitrả các khoản chi phí phát sinh; khi có lợi nhuận thì chủ sở hữu sẽ được hưởng hết nhưngkhi kinh doanh không được tốt thì mọi chi phí, lỗ thì chủ sở hữu phải chịu toàn bộ.

Chi phí: chi phí thuê mặt bằng cao hơn so với những đối thủ cạnh tranh khác do mặtbằng ở vị trí đẹp và thuận lợi.

Đối thủ cạnh tranh: xung quanh có khá nhiều đối thủ cạnh tranh với mô hình kinhdoanh tương tự Có nhiều quán giá rẻ hơn và không gian rộng rãi hơn.

3.3 Cơ hội

Nhu cầu thị trường: ngành bánh ngọt còn được biết đến là một trong những ngànhcó tốc độ tăng trưởng cao và ổn định Là nước có dân số đông, Việt Nam được đánh giá làmột trong những thị trường bánh ngọt giàu tiềm năng của khu vực khi bánh ngọt đang dầntrở thành món ăn không thể thiếu đối với nhu cầu hàng ngày của mỗi người Với phânkhúc khách hàng tiêu dùng bánh ngọt đa dạng ở mọi lứa tuổi, có thể thấy nhu cầu của thịtrường đối với sản phẩm là rất lớn

Vị trí: việc đặt vị trí ở khu vực tập trung đông dân cư và gần các trường đại học,doanh nghiệp,… sẽ giúp Camellia dễ dàng tiếp cận, thu hút sự chú ý của khách hàng hơn,đặc biệt là các bạn sinh viên.

Marketing online: sự phát triển của các phương tiện truyền thông, mạng xã hội khiếncho việc kinh doanh trở nên thuận lợi hơn rất nhiều Chq cần đăng thông tin giới thiệu,quảng cáo cửa hàng kèm với menu, giá cả, địa chq, giờ mở cửa thông qua các nền tảngmạng xã hội như Facebook, Instagram, Tiktok sẽ giúp tăng lượng khách hàng tiếp cận,biết đến các sản phẩm và tiệm bánh ngọt của mình.