CHƯƠNG 2 QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA

Kinh Doanh - Tiếp Thị - Kinh tế - Quản lý - Kinh tế Chương 2 QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA Nội dung chương 2 2 Hoạch định trong CCU Thuê ngoài trong CCU Quản trị nguồn cungDự báo Trọng tâm chiến lược CCU Cung ứng và mua hàng Quy trình Hoạch định và thu mua Lựa chọn CCU Hoạch định chiến lược CCU 3 Hoạch định chiến lược chuỗi cung ứng Phân cấp chiến lược chuỗi cung ứng Chiến lược Chiến thuật Tác nghiệp Kế hoạch dài hạn (1-3-5 năm) Cấu trúc CCU quan hệ đối tác Năng lực cốt lõi và lợi thế cạnh tranh Mô hình và đại điểm sản xuất Công nghệ và đầu tư Kế hoạch trung hạn (3 -18 tháng) Kế hoạch bán hàng Tiến độ sản xuất Mô hình và thời gian dữ trữ Nhân sự, ngân sách, thời gian Kế hoạch ngắn hạn (dưới 3 tháng) Đặt mua nguyên vật liệu Lịch sản xuất Lộ trình giao hàng Thời gian biểu 4 Hoạch định chiến lược chuỗi cung ứng Quy trình hoạch định chuỗi cung ứng 5 Hoạch định chiến lược chuỗi cung ứng Trọng tâm chiến lược chuỗi cung ứng Chi phí Dịch vụ khách hàng Thời gian Chất lượng Tính đa dạng của sản phẩm Sự biến động về sản lượng Công nghệ Địa điểm 6 Hoạch định chiến lược chuỗi cung ứng DN lựa chọn việc tập trung vào chiến lược chuỗi cung ứng, cân nhắc đến các nhân tố quan trọng nhất Tập trung vào chi phí, đem lại dịch vụ giá rẻ Viettel post tập trung vào tốc độ và thời gian giao hàng 7 Lưa chọn chuỗi cung ứng 8 Lưa chọn chuỗi cung ứng Quang phổ sản phẩm vật chất – sản phẩm dịch vụ 9 Lưa chọn chuỗi cung ứng 10 Lưa chọn chuỗi cung ứng 11 Lưa chọn chuỗi cung ứng 12 Lưa chọn chuỗi cung ứng 13 Lưa chọn chuỗi cung ứng 14 Dự báo nhu cầu Kỹ thuật ước tính nhu cầu cho tương lai sai lệch 15 Dự báo nhu cầu Sự biến động trong chuỗi cung ứng và hiệu ứng Bullwhip Hiệu ứng Bullwhip là hiệu ứng thổi phồng và sai lệch thông tin qua các giai đoạn của chuỗi cung ứng dẫn đến sự dư thừa tồn kho 16 Dự báo nhu cầu Sự biến động trong chuỗi cung ứng và hiệu ứng Bullwhip Sự biến động trong đơn đặt hàng qua các giai đoạn trong chuỗi cung ứng càng cao dẫn đến hiệu ứng Bullwhip 17 Dự báo nhu cầu Cân bằng cung và cầu Nếu nhà bán lẻ không có được sản phẩm cần thiết với mức giá thích hợp vào đúng lúc thì KH sẽ tìm kiếm công ty khác có thể đáp ứng nhu cầu của họ sự thiếu hụt hàng hóa tạm thời cũng gây nên sự sụt giảm rất lớn về doanh thu, lợi nhuận và mối quan hệ khách hàng Nhà cung cấp phải có khả năng dự báo chính xác nhu cầu để có thể sản xuất và phân phối đúng số lượng khách hàng cần vào đúng thời gian và mức giá thích hợp 18 Dự báo nhu cầu Cân bằng cung và cầu Làm thế nào để cân bằng giữa cung và cầu?  Giữ tồn kho lớn để phân phối hàng hóa đến khách hàng bất cứ lúc nào  Định giá linh hoạt  Trong ngắn hạn, các doanh nghiệp có thể sử dụng giải pháp làm thêm giờ, hợp đồng bên ngoài hoặc công nhân tạm thời để gia tăng năng suất nhằm đáp ứng nhu cầu cho sản phẩm và dịch vụ của họ.  Quản trị nhu cầu dọc chuỗi cung ứng  cân bằng cung cầu ở từng giai đoạn 19 Dự báo nhu cầu Phương pháp dự báo Phương pháp dự báo định tính dựa trên các ý kiến và trực giác, phán đoán Phương pháp dự báo định lượng - sử dụng các mô hình toán học - những dữ liệu quá khứ liên quan 20 Dự báo nhu cầu Phương pháp dự báo định tính Hội đồng ý kiến các nhà quản trị Phương pháp Delphi Tổng hợp lực lượng bán hàng Kháo sát tiêu dùng 21 Dự báo nhu cầu Phương pháp dự báo định lượng Dự báo chuỗi thời gian dựa trên giả định rằng tương lai là dựa trên khuynh hướng hoặc sự mở rộng quá khứ Dự báo kết hợp giả định rằng một hoặc nhiều nhân tố (các biến độc lập) có liên hệ với nhu cầu và vì thế có thể được sử dụng để dự đoán nhu cầu tương lai Mô hình dự báo chuỗi thời gian + bình quân trượt đơn giản + bình quân trượt có trọng số + san bằng mũ 22 Dự ...

Trang 1

Chương 2

QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG

HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA

Trang 2

Nội dung chương 2

Hoạch định trong

trong CCUQuản trịnguồn cung

Trọng tâm chiến

Cung ứng và mua hàng

Quy trình

Hoạch định và thu mua

Hoạch địnhchiến lược

CCU

Trang 3

Hoạch định chiến lược chuỗi cung ứng Chiến

Tác nghiệp

Kế hoạch dài hạn (1-3-5 năm)Cấu trúc CCU & quan hệ đối tácNăng lực cốt lõi và lợi thế cạnh tranh

Mô hình và đại điểm sản xuấtCông nghệ và đầu tư

Kế hoạch trung hạn (3 -18 tháng)Kế hoạch bán hàng

Tiến độ sản xuất

Mô hình và thời gian dữ trữNhân sự, ngân sách, thời gian

Kế hoạch ngắn hạn (dưới 3 tháng)Đặt mua nguyên vật liệu

Lịch sản xuấtLộ trình giao hàng

Thời gian biểu

Trang 4

Hoạch định chiến lược chuỗi cung ứng

Trang 5

Trọng tâm chiến lược chuỗi cung ứng

Công nghệĐịa điểm

Trang 6

DN lựa chọn việc tập trung vào chiến lược chuỗi cung ứng, cân nhắc đến các nhân tố quan trọng nhất

Tập trung vào chi phí, đem lại dịch vụ giá rẻ

Viettel post tập trung vào tốc độ và thời gian giao hàng

Trang 7

Lưa chọn chuỗi cung ứng

Trang 8

Trang 9

Trang 10

Trang 11

Trang 12

Trang 13

Trang 14

Dự báo nhu cầu

Kỹ thuật ước tính nhu cầu cho tương lai

sai lệch

Trang 15

Dự báo nhu cầu

Sự biến động trong chuỗi cung ứng và hiệu ứng Bullwhip

Hiệu ứng Bullwhip là hiệu ứng thổi phồng và sai lệch thông tin qua các giai

đoạn của chuỗi cung ứng dẫn đến sự dư thừa tồn kho

Trang 16

Dự báo nhu cầu

Sự biến động trong chuỗi cung ứng và hiệu ứng Bullwhip

Sự biến động trong đơn đặt hàng qua các giai đoạn trong chuỗi cung ứng càng cao dẫn đến hiệu ứng Bullwhip

Trang 17

Dự báo nhu cầuCân bằng cung và cầu

Nếu nhà bán lẻ không có được sản phẩm cần thiết với mức giá thích hợp vào đúng lúc thì KHsẽ tìm kiếm công ty khác có thể đáp ứng nhu cầu của họ

sự thiếu hụt hàng hóa tạm thời cũng gây nên sự sụt giảm rất lớn vềdoanh thu, lợi nhuận và mối quan hệkhách hàng

Nhà cung cấp phải có khả năng dự báochính xác nhu cầu để có thể sản xuất vàphân phối đúng số lượng khách hàng cầnvào đúng thời gian và mức giá thích hợp

Trang 18

Dự báo nhu cầuCân bằng cung và cầu

Làm thế nào để cân bằng giữa cung và cầu?

 Giữ tồn kho lớn để phân phối hàng hóa đến khách hàng bất cứ lúc nào

 Định giá linh hoạt

 Trong ngắn hạn, các doanh nghiệp có thể sử dụng giải pháp làm thêm giờ, hợp đồng bên ngoài hoặc công nhân tạm thời để gia tăng năng suất nhằm đáp ứng nhu cầu cho sản

phẩm và dịch vụ của họ.

Trang 19

Dự báo nhu cầu

Phương pháp dự báoPhương pháp dự

báo định tính

dựa trên các ý kiếnvà trực giác, phánđoán

Phương pháp dựbáo định lượng

- sử dụng các môhình toán học

- những dữ liệu quákhứ liên quan

Trang 20

Dự báo nhu cầu

Phương pháp dựbáo định tính

Hội đồng ý kiến các nhà quản trị

Phương pháp Delphi

Tổng hợp lực lượng bán hàng

Kháo sát tiêu dùng

Trang 21

Dự báo nhu cầu

Phương pháp dựbáo định lượng

Dự báo chuỗi thời gian

dựa trên giả định rằng tương lai là dựa trên khuynh hướng hoặc sự mở rộng quá khứ

Dự báo kết hợp

giả định rằng một hoặc nhiều nhân tố(các biến độc lập) có liên hệ với nhu cầu và vì thế có thể được sử dụng để

Mô hình dự báo chuỗi thời gian

+ bình quân trượt đơn giản+ bình quân trượt có trọng số+ san bằng mũ

Trang 22

Dự báo nhu cầu

Mô hình dự báo bình quân trược giản đơn

Trong đó:

Ft+1 = dự báo cho giai đoạn t+1

n = Số giai đoạn để tính trung bình

Ai = nhu cầu thực ở giai đoạn i

Trang 23

Dự báo nhu cầu

Mô hình dự báo bình quân trượt giản đơn

Ví dụ: Sử dụng dữ liệu cho ở bảng sau, thực hiện dự báo cho giai

đoạn 5 sử dụng bình quân trượt 4 giai đoạn:

Giai đoạnNhu cầu

Dự báo cho giai đoạn 5Áp dụng công thức

Trang 24

Dự báo nhu cầu

Mô hình dự báo bình quân trượt giản đơn

Trang 25

Dự báo nhu cầu

Mô hình dự báo bình quân trượt có trọng số

Trang 26

Dự báo nhu cầu

Ví dụ: tính dự báo cho giai đoạn 5 sử dụng kỹ thuật bình quân trượt trọng số Trọng số lần lượt từ giai đoạn 1 đến 4 là 0.4; 0.3; 0.2; và 0.1

Dự báo cho giai đoạn 5

Trang 27

Dự báo nhu cầu

Trang 28

Dự báo nhu cầu

Mô hình dự báo san bằng mũ

Trong đó:

Trang 29

Dự báo nhu cầu

Ví dụ: Sử dụng dữ liệu cho ở bảng sau, thực hiện dự báo cho giai

đoạn 3 sử dụng phương pháp san bằng mũ Giả sử nhu cầu dự báo cho giai đoạn 2 là 1600 Sử dụng hằng số san bằng α = 0.3

Có F2 = 1600 và α = 0.3

Áp dụng công thức

Trang 30

Dự báo nhu cầu

Trang 31

Dự báo nhu cầu

Mô hình dự báo san bằng mũ có điều chỉnh xu hướng(1)

(2)

Trang 32

Dự báo nhu cầu

Mô hình dự báo san bằng mũ có điều chỉnh xu hướngVí dụ: dự báo cho giai đoạn 4 sử dụng phương pháp san bằng mũ có điều

chỉnh xu hướng Giả sử rằng bình quân san bằng cho chuỗi dữ liệu ở giai đoạn 2 là 1600 và xu hướng trượt (san bằng mũ) là 300 Sử dụng α = 0.3 và β = 0.4

Trang 33

Dự báo nhu cầu

Mô hình dự báo kết hợp

Dự báo kết hợp thường sử dụng phân tích hồi quy để ước tính nhu cầu tương lai

Trang 34

Dự báo nhu cầu

Tính chính xác của dự báo

Công ty phải thực hiện việc kiểm soát sai số dự báo thật tốt cải thiện kỹ thuật dự báo của họ

Sai số dự báo, được định nghĩa là sai phân giữa số

lượng thực tế và dự báo, được tính theo công thức sau:

Trang 35

Dự báo nhu cầu

Một số tiêu chí đánh giá tính chính xác của dự báo:

Trang 36

Dự báo nhu cầu

Trang 37

Dự báo nhu cầu

Tín hiệu theo dõi được kiểm tra để xác định liệu rằng dự báo có nằm trong giới hạn kiểm tra chấp nhận hay không

Trang 38

Thu mua và quản trị mua hàng

Khái niệm

Mua hàng là một chức năng có nhiệm vụ thu thập tấtcả các nguyên vật liệu cần thiết cho tổ chức.

Trang 39

Thu mua và quản trị mua hàng

Vai trò của hoạt động mua sắm đối với tổchức là gì?

Trang 40

Quy trình mua hàng

Trang 41

Lựa chọn nhà cung ứng

Đánh giá năng lực của NCC

Tiêuthứclựachọnnhàcung

Trang 42

Thuê ngoài trong chuỗi cung ứng - Outsourcing

Trang 43

Lợi ích và hạn chế của outsourcing ?

Trang 44

Các hoạt động thuê ngoài phổ biến

Trang 45

Căn cứ của quyết định thuê ngoài

DN hay thuê ngoài hoạt động không thuộc năng lực cốt lõi

Trang 46

Căn cứ của quyết định thuê ngoài

Trang 47

Quy trình thuê ngoài

Trang 48

Quản lý nguồn cung

Trang 49

Trang 50