tìm hiểu và mô hình hóa quy trình nghiệp vụ phù hợp với doanh nghiệp the coca cola company

Chúng em chọn đề tài này vì nó thiết thực và bổ ích cho các bạn sinh viên trong học tập cũng như trong môi trường làm việc tương lai trong doanh nghiệp.Trong quá trình thực hiện đề tài b

HỌC VIỆN NGÂN HÀNGHỆ ĐẠI TRÀ

TÌM HIỂU VÀ MÔ HÌNH HÓAQUY TRÌNH NGHIỆP VỤ PHÙHỢP VỚI DOANH NGHIỆP THE

COCA COLA COMPANYBÀI TẬP LỚN

MÔN HỆ THỐNG THÔNG TIN QUẢN LÝ

NHÓM 3

HÀ NỘI – 03/2024

HỌC VIỆN NGÂN HÀNGHỆ ĐẠI TRÀ

BÀI TẬP LỚN

MÔN HỆ THỐNG THÔNG TIN QUẢN LÝ

TÌM HIỂU VÀ MÔ HÌNH HÓA QUY TRÌNHNGHIỆP VỤ PHÙ HỢP VỚI DOANH NGHIỆP

THE COCA COLA COMPANY

Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị YếnDanh sách nhóm:

1.MSV: 25A4051656 Họ tên: Nguyễn Thu Trang (NT)2.MSV: 25A4051284 Họ tên: Vũ Phương Thảo3.MSV: 25A4051661 Họ tên: Phạm Thu Trang4.MSV: 25A4050670 Họ tên: Đào Thị Thu Ngân5.MSV: 25A4052044 Họ tên: Lê Hồng Diễm

Hà Nội – 3/2024

LỜI CẢM ƠN

Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Nguyễn Thị Yến đã nhiệt tình truyền đạt kiến thức và hướng dẫn chúng em trong quá trình làm bài.

Chúng em đã vận dụng những kiến thức đã học được trong học kỳ qua để hoàn thành bài tập lớn Nhưng do kiến thức hạn chế và không có nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên khó tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình nghiên cứu và trình bày Rất kính mong sự góp ý của quý thầy cô để bài nghiên cứu của chúng em được hoàn thiện hơn

Xin trân trọng cảm ơn!

LỜI CAM ĐOAN

Nhóm 3 chúng em xin giới thiệu với cô và mọi người đề tài “TÌM HIỂU VÀ MÔ HÌNH HÓA QUY TRÌNH NGHIỆP VỤ PHÙ HỢP VỚI DOANH NGHIỆP THE COCA COLA COMPANY” Chúng em chọn đề tài này vì nó thiết thực và bổ ích cho các bạn sinh viên trong học tập cũng như trong môi trường làm việc tương lai trong doanh nghiệp.

Trong quá trình thực hiện đề tài bài tập lớn, nhóm đã tham khảo mct sd giáo trìnhmôn Hệ thdng thông tin quản lý, báo chí và tài liệu có nci dung đến quy trình nghiệp vụ của doanh nghiệp The Coca Cola Company, tất cả những tài liệu mà chúng em thamkhảo đã được trích nguen rf ràng Tuy còn có nhiều thiếu sót do kiến thức còn sơ sài nhưng những nci dung trình bày trong quyển báo cáo này là những biểu hiện kết quả của chúng em đạt được dưới sự hướng dẫn của Giảng viên: Nguyễn Thị Yến Nhóm 3 xin cam đoan bài trình bày cho đề tài thảo luận về quy trình nghiệp vụ của The Coca Cola Company hoàn toàn do chúng em thực hiện tìm hiểu, nghiên cứu và trình bày, không tring ljp, sao chkp với bất cứ bài báo cáo nào trước đó.

DANH MỤC HÌNH VẼ

Hình 1: Nhà thudc Jacobs vào năm 1886 8

Hình 2: Tiến sĩ John Stith Pemberton 8

Hình 3: Bao bì của Coca-Cola qua các năm 9

Hình 4: Sứ mệnh của Coca-Cola 10

Hình 5: Cơ cấu tổ chức của The Coca-Cola Company 12

Hình 6: Fanpage của The Coca-Cola Company 13

Hình 7: Coca Cola 13

Hình 8: Coca Cola Zero 13

Hình 9: Coca Cola Light 13

Hình 10: Coke Plus Fiber 14

Hình 11: Sprite hương chanh 14

Hình 12: Sprite hương chanh chai nhựa 600ml 14

Hình 13: Sprite hương chanh chai nhựa 1l 14

Hình 14: Fanta hương Cam 15

Hình 15: Fanta hương Soda kem 15

Hình 21: Hương vị kiểu Hy Lạp/Hương cam 16

Hình 22: Hương vị kiểu Hy Lạp/ Hương việt quất 17

Hình 23: Minute Maid Splash 17

Hình 24: Minute Maid Teppy 17

Hình 25: Nước udng đóng chai Dasani 17

Hình 26: Dasani Mineralized 18

Hình 27: Aquarius có gas 18

Hình 28: Aquarius không calo 18

Hình 29: Coffee Max Georgia 18

Hình 37: Schweppes Ginger Ale 20

Hình 38: Schweppes Soda Water 20

Hình 39: Quy trình mua nguyên liệu đầu vào 35

Hình 40: Quy trình sản xuất siro cô đjc 36

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 1: Các nhãn hiệu, sản phẩm của The Coca Cola Company 20

Bảng 2: Các đdi tác đóng chai đcc lập của The Coca Cola Company 28

Bảng 3: Bảng quy trình mua nguyên liệu đầu vào 34

Bảng 4: Bảng quy trình sản xuất siro cô đjc 36

HỌC VIỆN NGÂN HÀNGHỆ ĐẠI TRÀ

2.1.1 Đdi thủ cạnh tranh cũ (Competitive rivalry) 16

2.1.2 Đdi thủ cạnh tranh mới (Threat of new entrants) 16

2.1.3 Quyền lực của nhà cung cấp (Power of suppliers) 16

2.1.4 Sức mạnh của khách hàng (Power of buyers/customers) 17

2.1.5 Sự đe dọa của sản phẩm thay thế (Threat of substitute products) 17

2.2 Mô hình năm lực lượng của Michael Porter 17

2.2.1 Áp lực từ nhà cung cấp: 17

2.2.2 Áp lực từ khách hàng: 18

2.2.3 Áp lực từ đdi thủ mới trong ngành: 18

2.2.4 Áp lực từ những sản phẩm thay thế: 18

2.2.5 Áp lực từ đdi thủ cạnh tranh khác trong cing ngành: 18

2.3 Đề xuất chiến lược cạnh tranh 19

2.3.1 Chiến lược cạnh tranh đề xuất: 19

2.3.2 Lý do chọn chiến lược cạnh tranh: 19

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ 20

3.1 Chuỗi giá trị (Value Chains) 20

6

3.1.1 Cung ứng đầu vào (Inbond Logistics) 20

3.1.2 Điều hành và sản xuất (Operations) 21

3.1.3 Cung ứng đầu ra (Outbound Logistics): 22

3.1.4 Bán hàng tiếp thị (Marketing and Sales) 23

3.1.5 Chăm sóc khách hàng (Customer Service) 24

3.2 Các hoạt đcng hỗ trợ (Supporting Activities) 24

3.2.1 Cơ sở hạ tầng (Infrastructure) 24

3.2.2 Quản lý nhân sự (Human resource management) 25

3.2.3 Phát triển công nghệ (Technology development) 25

3.2.4 Mua hàng (Procurement) 26

CHƯƠNG 4: THIẾT KẾ QUY TRÌNH NGHIỆP VỤ 27

4.1 Quy trình của bc phận mua nguyên liệu đầu vào 27

4.2 Quy trình sản xuất si – rô cô đjc của bc phận sản xuất 29

KẾT LUẬN 31

TÀI LIỆU THAM KHẢO 32

HỌC VIỆN NGÂN HÀNGHỆ ĐẠI TRÀ

LỜI MỞ ĐẦU

Trong thị trường nước giải khát tại Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung,The Coca Cola Company là mct trong những doanh nghiệp hàng đầu đã luôn khẳng định được vị thế của mình trên thị trường Để đạt được những thành tựu trên, Coca-cola đã tạo ra những sản phẩm vượt trci hơn so với các đdi thủ cạnh tranh trong ngành, các sản phẩm đều mang chất lượng tdt nhất để đáp ứng được các nhu cầu của khách hàng và đem lại hiệu quả cao cũng như lợi nhuận cho công ty

Để đạt được những thành công trên, The Coca Cola Company đã có những quy trình nghiệp vụ riêng trong hoạt đcng sản xuất, kinh doanh của mình Việc xây dựng, quản lý và cải tiến quy trình nghiệp vụ luôn được xem như mct thách thức vô cing lớn của công ty nhưng cũng đeng thời là nền móng vững chắc để đảm bảo doanh nghiệp cóthể vận hành mct cách hiệu quả và có nền tảng để phát triển Với đề tài này, chúng em sẽ tìm hiểu và mô hình hoá các quy trình nghiệp vụ để phi hợp với doanh nghiệp The

Coca Cola Company

1

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ THE COCA COLA COMPANY

1.1.Lịch sử ra đời và phát triển:

1.1.1 Ý tưởng:

Hình 1: Nhà thuốc Jacobs vào năm 1886

Vào ngày 8 tháng 5 năm 1886, Tiến sĩ John Pemberton đã giới thiệu lần đầu tiênsản phẩm Coca-Cola tại nhà thudc Jacobs Pharmacy tọa lạc tại thành phd Atlanta, bang Georgia, Hoa Kỳ.

Hình 2: Tiến sĩ John Stith Pemberton

2

Tiến sĩ John Stith Pemberton, mct dược sĩ địa phương, đã tạo ra mct loại sirô Coca-Cola và bắt đầu bán nó tại nhà thudc Jacobs với giá 5 xu mct ly, như mct loại nước ngọt có ga Đdi tác và nhân viên kế toán của ông, Frank M Robinson, đã đề xuất tên gọi này và viết nhãn hiệu nổi tiếng hiện nay, "Coca-Cola," bằng chữ viết đcc đáo của mình, cho rằng "hai chữ C trông sẽ rất đẹp trong quảng cáo." Quảng cáo đầu tiên của Coca-Cola nhanh chóng xuất hiện trên Tạp chí Atlanta, mời mọi người thử "loại đe udng có ga mới và phổ biến" khi đang khát nước Các tấm biển bằng vải dầu với chữ "Coca-Cola" được vẽ tay xuất hiện trên mái hiên của các cửa hàng, kèm theo dòng chữ "Đe udng" để thông báo rằng đây là mct đe udng mới để giải khát bằng nước ngọt Trong năm đầu tiên, doanh sd bán hàng trung bình chỉ đạt 9 ly mỗi ngày.

Tiến sĩ Pemberton không nhận ra tiềm năng của đe udng mà ông đã tạo ra Ông dần dần bán mct phần công việc kinh doanh cho nhiều đdi tác khác nhau và trước khi qua đời vào năm 1888, ông đã bán phần lợi nhuận còn lại của mình trong Coca-Cola cho Asa G Candler Là mct người Atlanta sắc tính kinh doanh,ông Candler tiếp tục mua thêm quyền và giành được quyền kiểm soát hoàn toàn công ty này.

1.1.2 Chai Coca – Cola đầu tiên:

Hình 3: Bao bì của Coca-Cola qua các năm

Mct trong những biểu tượng nổi tiếng nhất trên toàn cầu là hình dạng gấp nếp đjc trưng của chai Coca-Cola Được mô tả là "vật liệu bọc chất lỏng hoàn hảo" bởi nhà thiết kế công nghiệp nổi tiếng Raymond Loewy, thiết kế chai này đã trở thành mct biểutượng trong nghệ thuật và âm nhạc Năm 1899, hai luật sư từ Chattanooga, Joseph Whitehead và Benjamin Thomas, đến Atlanta để đàm phán quyền đóng chai Coca-Cola Sản phẩm này, mct loại nước ngọt có ga ngày càng phổ biến, chỉ được thành lập

3

13 năm trước đó Từ dạng udng trực tiếp, Coca-Cola đã phát triển từ việc bán trung bình 9 ly mỗi ngày vào năm 1886 lên mức được tiêu thụ ở mọi tiểu bang của Hoa Kỳ vào năm 1900 Thomas và Whitehead mudn tận dụng sự phổ biến của sản phẩm bằng cách đóng chai để tiếp cận thị trường tiêu thụ bên ngoài, làm cho Coca-Cola trở thành mct thương hiệu qudc gia.

Hợp đeng mà cả hai đã ký là mct hợp đeng địa lý, và Công ty Đóng Chai Coca-Cola bắt đầu cấp phkp sản xuất Coca-Cola tại các thành phd trên khắp Hoa Kỳ Đến năm 1920, đã có hơn 1.200 cơ sở đóng chai Coca-Cola được thành lập Doanh sd bán hàng của cả dạng chai và dạng lon tiếp tục gia tăng, và sự phổ biến này đã khiến cho nhiều đdi thủ cạnh tranh cd gắng sao chkp nhãn hiệu nổi tiếng của Coca-Cola để đánh lừa người tiêu ding.

Các chai sử dụng vào thời điểm đó thường có thiết kế đơn giản với mjt thẳng, thường được làm từ thủy tinh màu nâu hojc trong Công ty Coca-Cola yêu cầu các nhà đóng chai phải dập nổi logo Coca-Cola nổi tiếng lên mỗi chai Tuy nhiên, các thương hiệu cạnh tranh như Koka-Nola, Ma Coca-Co, Toka-Cola và thậm chí Koke đã sao chkp hojc chỉnh sửa logo chữ Spencerian mct chút Những cạnh tranh này đã tạo ra sự nhầmlẫn cho người tiêu ding Trong khi Công ty Coca-Cola bắt đầu khởi kiện các hành vi viphạm này, các vụ kiện thường kko dài nhiều năm và các nhà đóng chai luôn yêu cầu sựbảo vệ hơn là quảng cáo.

1.2.Sứ mệnh và tầm nhìn

1.2.1 Sứ mệnh:

Coca-Cola đã gần đây công bd mct sứ mệnh mới cho công ty: tiếp tục đổi mới thế giới và tạo ra sự khác biệt Họ đang phát triển các thương hiệu và nước giải khát mà mọi người yêu thích, mang lại cảm hứng cho cả thể chất và tinh thần Tuy nhiên, đeng thời họ không quên trách nhiệm phát triển thương hiệu mct cách bền vững, hướng đến mct tương lai tdt đẹp hơn và có tác đcng tích cực đến cucc sdng của mọi người, ccng đeng và toàn cầu.

4

Hình 4: Sứ mệnh của Coca-Cola1.2.2 Tầm nhìn:

Ba giá trị chính của Coca-Cola hỗ trợ và tạo nên sứ mệnh và tầm nhìn của công ty là:Trở thành THƯƠNG HIỆU YÊU THÍCH: Coca-Cola hướng đến việc tạo ra các nhãn hiệu và loại đe udng mà mọi người yêu thích Họ mong mudn mang đến sựhứng khởi và sự sdng mới cho cả tinh thần và thể chất của con người.

Phát triển BỀN VỮNG: Với vị thế là mct trong những công ty hàng đầu trong ngành công nghiệp giải khát, Coca-Cola cam kết tìm kiếm các giải pháp nhằm thúc đẩy những thay đổi tích cực và xây dựng mct tương lai bền vững Họ đjt mục tiêu là trở thành mct doanh nghiệp tiên phong trong việc phát triển mô hìnhkinh doanh có trách nhiệm xã hci và môi trường.

VÌ MỘT TƯƠNG LAI TỐT ĐẸP HƠN: Coca-Cola cam kết tiếp tục đầu tư để cải thiện cucc sdng của mọi người Từ việc chăm sóc nhân viên trong hệ thdng doanh nghiệp, hỗ trợ nhà đầu tư, cho đến tạo điều kiện tdt hơn cho ccng đeng, họ đề cao mục tiêu xây dựng mct tương lai tdt đẹp hơn cho tất cả mọi người.Hơn nữa, văn hóa của Coca-Cola còn đjc biệt nhấn mạnh hai hành vi quan trọng giúp công ty đạt được mục tiêu tạo nên sự khác biệt:

- "Hành đcng dựa trên tư duy cầu tiến": Đây là mct tiêu chí quan trọng trong việc thúc đẩy sự tiến bc và phát triển Coca-Cola đề cao mct cách tiếp cận toàn diện đdi với các khả năng, khuyến khích nhân viên và thành viên trong tổ chức phát huy tdi đa tiềm năng của mình Hành đcng dựa trên tư duy cầu tiến đòi hỏi sự sáng tạo, mở rcng tầm nhìn và sẵn sàng thử nghiệm những ý tưởng mới để đạt được sự tiến bc và đổi mới.

- "Thấu hiểu những giá trị mà Coca-Cola theo đuổi": Đây là mct nguyên tắc quan trọng trong việc định hướng và thực hiện các hành đcng đúng đắn Coca-Cola tập trung vào việc hiểu rf và định hướng theo những giá trị cdt lfi mà công ty theo đuổi Điều này đảm bảo rằng các hành đcng của công ty luôn tuân thủ nguyên tắc trung thực, chính trực và liên quan đến những gì mang lại giá trị tdt nhất cho khách hàng, ccng đeng và môi trường.

5

1.3.Cơ cấu tổ chức

Trên đây là mô hình tóm gọn cấu trúc công ty Đứng đầu là ông James Quincey, chủ tịch kiêm tổng giám đdc điều hành Có thể thấy mô hình có dạng hình tháp, tầm hạn quản trị hẹp, có nhiều tầng trung gian dẫn đến chi phí quản lí cao Cơ cấu tổ chức của công ty Coca-Cola thucc kiểu cơ cấu hỗn hợp, cụ thể là trực tuyến – chức năng và theo địa lý.

Cơ cấu trực tuyến – chức năng là sự kết hợp hoàn hảo, người lãnh đạo tổ chức có được sự giúp sức của các phòng, ban chức năng Những người lãnh đạo tuyến chịu trách nhiệm về các đơn vị mình phụ trách Còn những lãnh đạo chức năng không có quyền chỉ đạo các đơn vị trực tuyến Mô hình này lợi dụng được ưu điểm của cả hai kiểu cơ cấu trực tuyến và cơ cấu chức năng Các bc phận trong tổ chức chỉ nhận chỉ thị trực tiếp từ mct cấp trên chính vì vậy mà trách nhiệm công việc được phân chia rf ràng, có sự thdng nhất, tập trung cao Đci ngũ cán bc nhân viên của công ty sẽ phát huy đầy đủ ưu thế chuyên môn hóa ngành nghề theo từng chức năng, vị trí đảm nhiệm Nhưng cơ cấu tổ chức dễ dẫn đến mâu thuẫn khi thiết lập mục tiêu và chiến lược chung Giữa các bc phận trong công ty chưa có nhiều cơ hci tương tác với nhau.

Hình 5: Cơ cấu tổ chức của The Coca-Cola CompanyCông ty Coca-Cola có cơ cấu theo địa lý vì các thành viên

qudc tế được phân chia và tách biệt từ trụ sở chính - Coca-Cola có 5 nhóm lớn trên các ving lãnh thổ đó là:

Nhóm Á Âu và Châu PhiNhóm Châu ÂuNhóm Bắc Mỹ

6

Nhóm Thái Bình DươngNhóm Mỹ Latinh

- Với mỗi nhóm lớn như vậy đều có giám đdc điều hành riêng và có phó giám đdcđiều hành các nhóm nhỏ, tiy thucc vào khu vực hay đất nước đó

1.4.Thông tin chung

Website: https://www.coca-colacompany.com/Fanpage: https://www.facebook.com/TheCocaColaCo

Hình 6: Fanpage của The Coca-Cola Company

Hình 8: Coca Cola Zero

Coca-Cola KhôngĐường: Cho bạn thêmlựa chọn với dòng sảnphẩm không đường,

không calorie

Hình 9: Coca Cola Light

Cho bạn thêm lựa chọnvới dòng sản phẩmkhông đường, không

Hình 12: Sprite hương chanh chai

8

nhựa 600ml

Hình 13: Sprite hương chanh chainhựa 1l

Hình 14: Fanta hương Cam

Có trong các loại baobì: Chai 300ml, Chai390ml, Chai 600ml,Chai 1.5L, Lon 235ml,

Lon 320ml

Hình 15: Fanta hương Soda kem

Có trong các loại baobì: Lon 320ml, Chai300ml, Chai 600ml,

Chai 1,5 l

Hình 16: Fanta hương Xá Xị

Có trong các loại baobì: Lon 320ml, Chai300ml, Chai 390ml,

Chai 1,5 l

9

Hình 17: Fanta hương Nho

Có trong các loại baobì: Lon 320ml, Chai300ml, Chai 1,5 l

Hình 18: Hương Cam

Có các loại bao bì:chai nhựa 180ml, chainhựa 297ml, chai nhựa

Hình 19: Hương Dâu

Có các loại bao bì:chai nhựa 180ml, chainhựa 297ml, chai nhựa

Hình 20: Bánh Quy Kem

Nutriboost với hươngbánh quy thơm ngoncing vị kem tuyệt đỉnh,

Mct sự kết hợp “thậtbất ngờ” cho vị mới

siêu mlem

10

Hình 21: Hương vị kiểu HyLạp/Hương cam

Thơm ngon với hươngcam tươi mát hòa quyện

với sữa chua hương vịkiểu Hy Lạp sánh mịn

Hình 22: Hương vị kiểu Hy Lạp/Hương việt quất

Thơm ngon với hươngviệt quất tươi mát hòa

quyện với sữa chuahương vị kiểu Hy Lạp

sánh mịn

Minute Maid

Hình 23: Minute Maid Splash

Nước cam kp MinuteMaid Splash

11

Hình 24: Minute Maid Teppy

Có các loại bao bì:chai nhựa 327ml, 1L