tiểu luận đề tài phân tích kết quả khảo sát

* Kết quả khảo sát của 100 người về các loại nước tăng lực thường dùng :Sting: 43 ngườiRedbull: 23 ngườiWarrior: 10 ngườiNumber one: 5 ngườiLipovitan: 4 ngườiMoster: 4 ngườiRồng đỏ: 4 ng

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

BÁO CÁO TIỂU LUẬN

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT MÔN HỌC: ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN THỰC PHẨM

GVHD: Nguyễn Thị Hằng

Lớp: 13DHTP01 Nhóm : HỒNG TRÀ TÁO

I MỤC LỤC

MỤC LỤC

I MỤC LỤC 2

II CÂU HỎI KHẢO SÁT 3

II Đây là kết quả khảo sát trên tổng số 100 người khảo sát về ngành hàng nước tăng lực 7

*Kết quả khảo sát giới tính: 7

* Kết quả khảo sát độ tuổi: 8

* Kết quả khảo sát của 100 người về các loại nước tăng lực thường dùng : 9

* Kết quả khảo sát của 100 người về tần suất sử dụng các loại nước tăng lực 10

* Kết quả khảo sát của 100 người về thời điểm sử dụngcác loại nước tăng lực : 10

* Kết quả khảo sát của 100 người về mục đích sử dụngcác loại nước tăng lực : 12

* Kết quả khảo sát lợi ích của nước tăng lực mang lại 13

* Kết quả khảo sát sự quan tâm của người tiêu dùng khi dử dụng nước tăng lực 14

* Kết quả khảo sát sự hài lòng của người tiêu dùng 15

Điều chưa hài lòng của người tiêu dùng khi sử dụng nước tăng lực 15

* Bạn thường mua nước tăng lực ở đâu 16

* Bạn biết các sản phẩm nước tăng lực qua đâu 17

* Hiện nay có rất nhiều mẫu nước tăng lực ra mắt Bạn sẽ ưu tiên chọn loại nước nào 18

* Bạn cho điểm hương vị bạn ưa thích? 19

* Bạn cho điểm dựa trên mức độ ưa thích của bạn qua các sản phẩm? 20

III Kết quả thống kê dựa trên từng phân nhóm đối tượng 22

3.1 Giới tính 22

Nam 22

Nữ 27

3.2 Độ tuổi 32

Dưới 18 tuổi 33

Từ 18 đến 25 37

Từ 26 đến 50 40

Từ 50 trở lên 43

BẢNG ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THỰC HIỆN CÔNG VIỆC NHÓM 52

II CÂU HỎI KHẢO SÁT

Dành cho người tiêu dùng với sản phẩm nước tăng lực

Chào bạn! Chúng tôi là nhóm sinh viên trường Đại học Công Thương TP Hồ Chí Nhóm Hồng Trà Táo chúng tôi hiện đang thực hiện một khảo sát về hành vi và thói quen của người tiêu dùng đối với ngành hàng nước tăng lực Phiếu khảo sát này là một phần trong khảo sát của chúng tôi Rất mong bạn sẽ giành vài phút điềnvào các thông tin trong phiếu khảo sát này Mọi thông tin do bạn cung cấp sẽ được bảo mật và hoàn toàn chỉ phục vụ cho mục đích khảo sát

Xin chân thành cảm sự hợp tác quý báu của bạn!

Thông tin cá nhân

○ Không (Tiếp tục hoặc dừng khảo sát)

Câu 4: Bạn thường uống nước tăng lực loại nào?

○ Redbull

○ Sting

○ Mỗi khi có dịp đặc biệt

Câu 6: Bạn sử dụng nước tăng lực vào thời điểm nào?

○ Cung cấp năng lượng

○ Giúp tăng cường tinh thần

○ Mục khác

Câu 9: Có điểm gì khiến bạn quan tâm khi sử dụng nước tăng lực không?

○ Giá cả

Nếu có bạn có thể mô tả không?

Câu trả lời của bạn···

Câu 11: Bạn thường mua nước tăng lực ở đâu?

Câu 14: Bạn thích nước tăng lực với hương vị nào dưới đây?

(1 điểm = rất ghét, 2 điểm = ghét, 3 điểm = bình thường, 4 điểm = thích, 5 điểm = rất thích)

Câu 15: Hiện nay có rất nhiều mẫu nước tăng lực ra mắt Bạn sẽ ưu tiên chọn loại nước nào?

○ Mẫu mới

○ Mẫu cũ

II Đây là kết quả khảo sát trên tổng số 100 người khảo sát về ngành hàng nước tăng lực

*Kết quả khảo sát giới tính:

Nam: 36/100 người

Nữ: 64/100 người

=> Kết quả cho thấy nữ giới sử dụng nước tăng lực nhiều hơn nam giới

* Kết quả khảo sát độ tuổi:

- Độ tuổi khảo sát của 100 người

=> Khảo sát 100 người cho thấy độ tuổi nào cũng có uống nước tăng lực Tuy nhiên,

độ tuổi từ 41 - 60 khá ít tiêu thụ nước tăng lực; độ tuổi > 60 tuổi thì rất ít tiêu thụ nước tăng lực; còn ở độ tuổi từ 19 – 25 tuổi là tiêu thụ nước tăng lực nhiều nhất

* Kết quả khảo sát của 100 người về các loại nước tăng lực thường dùng :

* Kết quả khảo sát của 100 người về tần suất sử dụng các loại nước tăng lực

* Kết quả khảo sát của 100 người về thời điểm sử dụngcác loại nước tăng lực :

* Kết quả khảo sát của 100 người về mục đích sử dụngcác loại nước tăng lực :

sử dụng nước tăng lực cho mục đích khác như để pha chế đồ uống, dễ tiêu, tỉnhngủ,… chiếm 5%.

* Kết quả khảo sát lợi ích của nước tăng lực mang lại

Số liệu cho thấy sử dụng nước tăng lực sẽ mang lại những lơi ích như: tạo cảm giác sảng khoái, cung cấp năng lượng, giúp tăng cường tinh thần,…

- Trong đó sử dụng nước tăng lực với lợi ích:

 Cảm giác sảng khoái: 48%

 Giúp tăng cường tinh thần: 28%

 Cung cấp năng lượng: 22%

 Khát thì uống hoặc không mang lại lợi ích: 2%

 Khảo sát 100 người cho thấy: người tiêu dùng sử dụng nước tăng lực để tạo cảm giác sảng khoái chiếm phần rất lớn, còn sử dụng nước tăng lực với mục đích là khát hoặc người tiêu dùng cho là không mang lại lợi ích chiếm một phần rất nhỏ

* Kết quả khảo sát sự quan tâm của người tiêu dùng khi dử dụng nước tăng lực

Điều quan tâm của người tiêu dùng khi sử dụng nước tăng lực như là: giá cả, hương

vị, hàm lượng đường, thương hiệu, công dụng,…

- Trong đó điều quan tâm của người quan tâm khi sử dụng nước tăng lực:

 Hương vị: 68%

 Hàm lượng đường: 43%

 Thương hiệu 32%

 Giá cả: 28%

 Và một số điều quan tâm khác của người chiếm số phần trăm rất nhỏ

 Kết quả khảo sát cho thấy người tiêu dùng khi sử dụng nước tăng lực sẽ quan tâm nhiều nhất là hương vị khi mua nước tăng lực vì sẽ mang lại mùi vị mà họyêu thích Tiếp là quan tâm đến hàm lượng đường vì tùy vào các loại nước tăng lực sẽ có hàm lượng đường khác nhau Thương hiệu và giá cả được quan tâm kế sau đó Bên cạnh đó những điều người tiêu dùng quan tâm khi sử dụng nước tăng lực như là: công dụng, phẩm màu,… lại chiếm phầm không đáng

kể

* Kết quả khảo sát sự hài lòng của người tiêu dùng

- 79% người tiêu dùng hài lòng khi sử dụng nước tăng lực

- 21% còn lại người tiêu dùng chưa hài lòng khi sử dụng nước tăng lực

Điều chưa hài lòng của người tiêu dùng khi sử dụng nước tăng lực

- Có hại cho sức khỏe

- Hàm lượng đường gây ngọt có trong nước tăng lực chiếm đa số trong phần trả lời chưa hài lòng của người tiêu dùng khi sử dụng nước tăng lực: 6 câu trả lời trên tổng số 15 câu

- Lượng gas có trong nước tăng lực

- Phẩm màu

 Kết quả khảo sát 100 người cho thấy phần lớn người tiêu dùng cảm thấy hài lòng khi sử dụng nước tăng lực Tuy nhiên cũng có những điều khiến người tiêu không hài lòng khi uống nước tăng lực Họ cảm thấy quá ngọt, quá nhiều gas hay phẩm màu có trong nước tăng lực có thể ảnh hưởng đến sức khỏe khiến cho người tiêu dùng cảm thấy chưa hài lòng khi sử dụng nước tăng lực

* Bạn thường mua nước tăng lực ở đâu

Cửa hàng tiện lợi: 59 người

Siêu thị: 31 người

Online: 6 người

Tạp hoá, Quán nước, Bí mật hong ai được biết: < 5 người

 Khảo sát trong 100 người sử dụng sản phẩm nước tăng lực có hơn nửa số người khảo sát (59 người) thường mua sản phẩm tại cửa hàng tiện lợi, 39 người chọn mua tại siêu thị, 6 người mua online và 1 số ít mua ở những nơi khác

* Bạn biết các sản phẩm nước tăng lực qua đâu

Quảng cáo: 62 người

Internet: 38 người

Bạn bè giới thiệu: 33 người

Bản thân tự biết, cửa hàng, bản thân tự trải nghiệm, hổng có biết hổng có nhớ, khác: <

5 người

 Theo khảo sát, 62 người tham gia biết sản phẩm tăng lực qua quảng cáo nhiều nhất, tiếp đó là biết sản phẩm qua Internet (38 người), còn lại 33 người biết sản phẩm nước tăng lực thông qua bạn bè giới thiệu và 1 số ít biết qua những hình thức khác

* Hiện nay có rất nhiều mẫu nước tăng lực ra mắt Bạn sẽ ưu tiên chọn loại nước nào

Mẫu cũ: 54 người

Mẫu mới 46 người

 Khảo sát cho thấy mẫu cũ được nhiều người sử dụng và ưa chuộng hơn mẫu cũ

* Bạn cho điểm hương vị bạn ưa thích?

Nhận xét:

- Hương nguyên bản có lượt đánh giá 4 điểm 5 điểm khá cao, cao hơn so với 1 điểm, 2 điểm điều đó cho thấy người tiêu dùng rất ưu thích và ưu ái cho vị nguyên bản

- Hương trái cây nhìn chung có mức độ ưu thích trung bình do không có sự chênh lệch nhiều giữa các cột điểm 2,3,4,5

- Hương cafein có mức độ ưa thích 5 điểm và 4 điểm khá thấp và 3 điểm thì cao vượt trội điều đó cho thấy cafein ít hấp dẫn đối với người tiêu dùng

- Hương thảo mộc thì mức điểm chiếm tỉ lệ cao nhất là 1,2,3,4 điều đó cho thấy hương thảo mộc là loại hương khá kén chọn đối với người tiêu dùng

 Kết luận :

- Mức độ 5 điểm (rất thích) thì hương nguyên bản chiếm tỉ lệ cao nhất cao hơn so với các hương còn lại

- Mức độ 4 điểm (thích) thì hương nguyên bản chiếm tỉ lệ cao nhất so với các hương còn lại.

Hương nguyên bản > Hương trái cây > Hương thảo mộc > Hương Cafein

- Mức độ 3 điểm (bình thường) thì hương Cafein chiếm tỉ lệ cao nhất so với các hương còn lại

Hương Cafein > Hương trái cây > Hương nguyên bản >Hương thảo mộc

- Mức độ 2 điểm (ghét) thì hương thảo mộc chiếm tỉ lệ cao nhất so với các hương còn lại

Hương thảo mộc> Hương trái cây > Hương Cafein > Hương nguyên bản

- Mức độ 1 điểm ( rất ghét) thì hương thảo mộc chiếm tỉ lệ cao nhất so với các hương còn lại

Hương thảo mộc >Hương nguyên bản > Hương Cafein >Hương trái cây

* Bạn cho điểm dựa trên mức độ ưa thích của bạn qua các sản phẩm?

Nhận xét:

- Sting có lượt đánh giá 4 điểm 5 điểm cao, cao hơn so với 1 điểm, 2 điểm điều đó cho thấy người tiêu dùng rất ưu thích và được người ưu tiên lựa chọn.

- Number one nhìn chung có mức độ ưu thích khá cao do không có sự chênh lệch nhiều giữa các cột điểm 2,3,4,5

- Lipovitan có mức độ ưa thích 5 điểm và 4 điểm khá thấp và 1 điểm thì cao vượt trội điều đó cho thấy Lipovitan ít hấp dẫn đối với người tiêu dùng

- Wake up 247 thì mức điểm chiếm tỉ lệ cao nhất là 1,2,3,4 điều đó cho thấy Wake

up 247 khá kén chọn đối với người tiêu dùng

- Redbull nhìn chung có mức độ ưu thích khá cao do tỉ lệ 3,4 điểm rất cao và không có sự chênh lệch nhiều giữa các cột điểm 2,3,4

 Kết luận :

- Mức độ 5 điểm (rất thích) thì Sting chiếm tỉ lệ cao nhất cao hơn so với các sản phẩm còn lại

Sting > Number one > Redbull > Lipovitan, Wake up 247

- Mức độ 4 điểm (thích) thì Redbull chiếm tỉ lệ cao nhất so với các sản phẩm còn lại

Redbull > Sting > Number one > Wake up 247> Lipovitan

- Mức độ 3 điểm (bình thường) thì Sting chiếm tỉ lệ cao nhất so với các sản phẩm còn lại

Sting > Lipovitan > Redbull > Wake up 247 > Number one

- Mức độ 2 điểm (ghét) thì chiếm tỉ lệ cao nhất so với các sản phẩm còn lại

- Mức độ 1 điểm ( rất ghét) thì Lipovitan chiếm tỉ lệ cao nhất so với các sản phẩm còn lại.

Lipovitan > Wake up 247 > Number one > Redbull > Sting

III Kết quả thống kê dựa trên từng phân nhóm đối tượng

Nhận xét: Dựa vào biểu đồ ta thấy

a) Khi khảo sát nam ta thấy được:

-Có 7 người dưới 18 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 24 người từ 19-25 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 5 người dưới 26-30 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 3 người dưới 30-40 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 1 người dưới 41-50 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

=> Nam trong độ tuổi từ 19-25 thích uống nước tăng lực nhất

-Number One (5 người)

-Red bull (10 người)

c) Khảo sát tần suất uống nước tăng lực của nam:

- Có 30% người uống khi có dịp đặc biệt

- Có 20% người uống 1-2 lần/tuần

- Có 25% người uống 1 lần/ngày

- Có 25% người uống trên 2 lần/ngày

 Nam uống nước ngọt khá nhiều với tần suất đa dạng

Sáng Trưa Chiều Tối

d) Khảo sát nam hay uống nước tăng lực vào buổi nào:

-Sáng (7 người)

-Trưa ( 15 người)

-Chiều (10 người)

-Tối (4 người)

Điều đó cho thấy nam thích uống các sản phẩm nước tăng lực vào buổi trưa

(41,6%)và buổi chiều(27,7%) tiếp đó là buổi sáng(19,4%) và cuối cùng là buổi tối(11,1%)

Giải khát

Tăng năng lượng

Thưởng thức hương vị

mục tiêu

e) Khảo sát mục tiêu nam muốn uống nước giải khát là:

- Giải khát (11 người)

- Tăng năng lượng (16 người)

- Thưởng thức hương vị (13 người)

Dựa vào đồ thì cho thấy mục tiêu ở nhóm nam phân bố khá đều nhau với tỉ lệ lần lượt là (44,4%)tăng năng lượng ,Thưởng thức hương vị (36,1%),Giải khát

(19,5%)

điều ảnh hưởng đến việc uống nước tăng lực

f) Khảo sát những điều ảnh hưởng đến việc mua nước tăng lực đối với nam:

- Giá cả (10 người)

- Hương vị (21 người)

- Thương hiệu (5 người)

- Hàm lượng đường (4 người)

Dựa vao đồ thị ta thấy hương vị ảnh hưởng khá nhiều tới nhóm nam(53%) tiếp đến

là giá cả(25%) và cuối cùng là thương hiệu(12%), hàm lượng đường(10%)

g) Nam thường mua nước tăng lực ở:

- Cửa hàng tiện lợi (22 người)

- Online (2 người)

- Siêu thị (16 người)

Dựa vào đồ thị cho thấy nhóm nam ưa thích mua sản phẩm qua cửa hàng tiền lợi sâu đó là siêu thị và ko ưa chuộng việc mua qua online.

Quảng cao

Internet Bạn bè giới thiệu

h) Nam thường biết nước tăng lực qua đâu

- Quảng cáo (23 người)

- Internet (11 người)

- Bạn bè giới thiệu(6 người)

Dựa vào đồ thị cho thấy nhóm nam ưa biết được các sản phẩm qua Quảng cáo tiếp đến là Internet và cuối cùng là bạn bè giới thiệu

42.50%

57.50%

Sự yêu thích giữa các mẫu

- Mẫu mới (17 người)

a) Khi khảo sát nữ ta thấy được:

-Có 11 người dưới 18 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 72 người từ 19-25 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 8 người dưới 26-30 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 4 người dưới 30-40 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 2 người dưới 41-50 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 2 người dưới 50-60 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

- Có 1 người dưới trên 60 tuổi tham gia khảo sát và tất cả họ đều thích nước tăng lực

=> Nữ trong độ tuổi từ 19-25 thích uống nước tăng lực nhất

Rồng đỏ

Wake up 247

Sting Redbull

-Number One (1 người)

-Red bull (9 người)

c) Khảo sát tần suất uống nước tăng lực của nữ:

- Có 34 người uống khi có dịp đặc biệt

- Có 18 người uống 1-2 lần/tuần

- Có 4 người uống 1 lần/ngày

- Có 4 người uống trên 2 lần/ngày

 Nữ uống nước ngọt khá ít nhưng tập trung nhiều vào các dịp đặc biệt và có tần suất khá thưa

Sáng Trưa Chiều Tối

d)Khảo sát nữ hay uống nước tăng lực vào buổi nào:

-Sáng (4 người)

-Trưa ( 33 người)

-Chiều (30 người)

-Tối (19 người)

Điều đó cho thấy nam thích uống các sản phẩm nước tăng lực vào buổi trưa

(51,5%)và buổi chiều(46,7%) tiếp đó là buổi tối (29,7%) và cuối cùng là buổi sáng(6.25%)

Gia chế đồ uống

Thưởng thức hương vị

- Tăng năng lượng (7 người)

- Thưởng thức hương vị (22 người)

- Tỉnh ngủ(1 người)

- Gia chế đồ uống (1 người)

Dựa vào đồ thì cho thấy mục tiêu ở nhóm nữ phân bố không đồng đều với nhau với tỉ lệ lần lượt là Giải khát (45,5%),tăng năng lượng (15,1%),Thưởng thức hương vị (37.4%),và cuối cùng là tỉnh ngủ và gia chế chỉ chiếm(1%)

điều ảnh hưởng đến việc uống nước tăng lực

f) Khảo sát những điều ảnh hưởng đến việc mua nước tăng lực đối với nữ:

- Giá cả (16 người)

- Hương vị (45 người)

- Thương hiệu (14 người)

- Hàm lượng đường (26 người)

Dựa vao đồ thị ta thấy hương vị ảnh hưởng khá nhiều tới nhóm nữ(44%) tiếp đến

là hàm lượng đường(26%) giá cả(16%) và cuối cùng là thương hiệu(14%),

g) Nữ thường mua nước tăng lực ở:

- Cửa hàng tiện lợi (39 người)

- Online (3 người)

- Siêu thị (14 người)

- Quán nước (1 người)

h) Nữ thường biết nước tăng lực qua đâu

- Quảng cáo (37 người)

- Internet (45 người)

- Bạn bè giới thiệu(22 người)

Dựa vào đồ thị cho thấy nhóm nữ biết được các sản phẩm qua Quảng cáo tiếp đến

là Internet và bạn bè giới thiệu