BÁO CÁO MÔN KỸ NĂNG LÀM VIỆC NHÓM Đề tài MÔ HÌNH KHỞI NGHIỆP MÁY BÁN ĐỒ UỐNG TỰ ĐỘNG

HỌC VIỆN CÔNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THÔNG CƠ SỞ TẠI THÀNH PHỐHỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH 2

BÁO CÁO

MÔN KỸ NĂNG LÀM VIỆC NHÓM

Đề tài:

MÔ HÌNH KHỞI NGHIỆP MÁY BÁN ĐỒ UỐNG TỰ ĐỘNG

Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Duy TrọngNhóm thực hiện: Nhóm 3

Lớp: D22CQQT01-NNiên khóa: 2022 – 2026

Hệ đào tạo: ĐẠI HỌC CHÍNH QUY

Thành phố Hồ Chí MinhTháng 4/2024

LỜI CẢM ƠN

Trước hết, nhóm chúng em muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Quýthầy cô và Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông vì đã tạo điều kiện vàcơ hội cho em được tiếp cận với kiến thức của môn học này Điều này tạo chochúng em một điều kiện và cơ hội vô cùng quý báu để có thể rèn luyện và traudồi những kỹ năng quan trọng cho bản thân chúng em.

Chúng em muốn gửi lời biết ơn chân thành nhất tới thầy Đỗ Duy Trọng- giáo viên hướng dẫn của em Thầy không chỉ là người đồng hành trong hànhtrình học tập mà còn là người truyền đạt kiến thức một cách tận tình và sâu sắcnhất Nhờ có sự hỗ trợ và sự chỉ dẫn từ thầy, chúng em đã có thể định hướngđược cách làm bài và khai thác đề tài mà nhóm hướng đến

Dù đã cố gắng hết sức, nhưng trong quá trình hoàn thiện báo cáo, chắcchắn không thể tránh khỏi những thiếu sót Chúng em mong có thể nhận đượcsự thông cảm và phản hồi từ phía thầy cô để có thể kịp thời khắc phục và hoànthiện bài báo cáo của mình Sự đánh giá và nhận xét từ thầy cô là nguồn độngviên và định hướng quan trọng giúp chúng em tiếp tục phát triển và trưởngthành hơn.

Cuối cùng, chúng em xin gửi lời chúc sức khỏe và thành công tới thầycô Mong rằng thầy cô sẽ luôn có đủ sức khỏe và năng lượng để tiếp tục sứmệnh cao cả của mình trong việc truyền đạt kiến thức và đào tạo những thế hệsinh viên tương lai

Tp Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng 4 năm 2024Nhóm sinh viên thực hiện

Nhóm 3

CHƯƠNG I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Trong bối cảnh xã hội ngày nay, với sự phát triển không ngừng của nền kinh tếvà môi trường công nghiệp hóa, nhu cầu của con người ngày càng được đặt lênhàng đầu Đặc biệt, trong cuộc sống hiện đại, nơi mà thời gian trở thành mộtyếu tố quý báu, việc tìm kiếm những trải nghiệm tiện ích, nhưng vẫn tiết kiệmthời gian, trở thành một thách thức đối với nhiều người.

Trong tình hình này, thị trường F&B tại Việt Nam đã nổi lên như một bứctranh sặc sỡ với sự phát triển đáng kinh ngạc vào năm 2023 Qua việc cảmnhận và thấu hiểu sâu sắc về nhu cầu và xu hướng của thị trường, chúng em đãquyết định đầu tư và khởi nghiệp bằng việc tạo ra một chuỗi các máy pha càphê và nước giải khát tự động - một sáng kiến mang tên gọi "CaFeMatic".Tuy nhiên, để dự án này thành công, chúng em nhận thức rõ rằng cần phải đặtra những phương hướng đầu tư và chiến lược phát triển sáng tạo và hiệu quả.Việc này đòi hỏi sự kết hợp giữa sự đầu tư mạnh mẽ vào nghiên cứu và pháttriển công nghệ, đồng thời tạo ra một chiến lược tiếp thị và phân phối thôngminh, nhằm đưa sản phẩm của chúng em đến với đối tượng khách hàng mụctiêu một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.

Bên cạnh đó, việc xây dựng và duy trì một hệ thống cung ứng chất lượng, đảmbảo tính liên tục và ổn định của nguyên liệu và dịch vụ cũng là yếu tố khôngthể thiếu Chúng em cam kết không ngừng nỗ lực để mang đến cho khách hàngnhững trải nghiệm thú vị và đáng nhớ thông qua sản phẩm và dịch vụ củachúng em.

Tóm lại, việc đầu tư và phát triển dự án CaFeMatic không chỉ là một sứ mệnhkinh doanh mà còn là một cam kết với sự phục vụ và sự hài lòng của kháchhàng Chúng em tin rằng, với sự đổi mới, sáng tạo và nỗ lực không ngừng,chúng em sẽ đạt được mục tiêu và thành công trong thị trường F&B sôi độngcủa Việt Nam.

CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CAFEMATIC1 Tổng quan về dự án

- Tên thương hiệu: CaFeMatic - The scent of sanity.

- Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ cà phê và nước uống giải khát.

- Mô hình thực hiện kinh doanh: máy pha tự động - khách hàng tự chọn món và

lựa chọn thành phần theo khẩu vị của mình thông qua máy pha tự động.

- Địa điểm: Khu vực Thành phố Hồ Chí Minh Những khu vực tập trung người,

các trường học, công ty, Vị trí nằm ở nơi dễ nhìn thấy.

- Mô tả dịch vụ:

+ Sản phẩm nước uống của quán: các sản phẩm được cung cấp với nguồn nguyên liệu có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng, uy tín, chất lượng Các loại nước đóng chai sẽ được lấy từ các nhà cung cấp tin cậy Đảm bảo còn hạn sử dụng + Đảm bảo thực hiện theo đúng với yêu cầu của khách hàng với nhiều sự lựa chọn khác nhau cho từng khẩu vị của mỗi người trong thời gian ngắn ( khoảng 60s cho một sản phẩm).

+ Cung cấp cả dịch vụ trả tiền mặt và quét mã QR code.+ Luôn đảm bảo đầy đủ các sự lựa chọn cho khách hàng.+ Cung cấp đồ uống chất lượng với mức giá hợp lí.

2 Mô tả mô hình kinh doanh2.1 Mục tiêu

- Đem đến cho khách hàng sản phẩm cà phê nước uống giá rẻ, tiện lợi, nhanh chóng.- Phục vụ đúng với nhu cầu của từng khách hàng.

- Làm việc có uy tín, trách nhiệm với khách hàng và nhà cung cấp để có sự tin cậy cáotừ đó mới đem đến những sản phẩm tốt nhất.

- Có một chỗ đứng trong lòng khách hàng.

- Trở thành một chuỗi cafe- giải khát có mặt ở nhiều nơi.- Đạt doanh số cao trong năm đầu hoạt động.

- Thu hồi vốn trong năm đầu tiên hoạt động.

- Đạt doanh thu trung bình 50 triệu/ tháng cho mỗi máy bán.

2.2 Các loại sản phẩm

sting, number 1)

pocari, aqua rius)

tea+ Plus, Wonderfarm,Kirin)

2.3 Các sự lựa chọn

2.4 Giá cả

Cà phê đen ( 10.000đ) Trà sữa Olong (20.000đ) Nước suối (7.000đ)Cà phê sữa ( 20.000đ) Trà sữa Olong Coffee

Nước tăng lực ( bò húc, sting, number 1) (20.000đ)Espresso (10.000đ) Trà sữa Matcha (20.000đ) Nước có gas ( coca, pepsi,

7up) (20.000đ)

Cappuccino (20.000đ) Trà đào (20.000đ) Nước khoáng ( revive, pocari, aqua rius) (20.000đ)Cafe latte (20.000đ) Trà chanh (20.000đ) Các loại trà ( C2, Olong tea+

Plus, Wonderfarm, Kirin) (20.000đ)

2.5 Phương thức thanh toán

- Thanh toán bằng tiền mặt: Máy chỉ chấp nhận tiền mặt với mệnh giá là bội chung của 10 Tiền phải thẳng không bị nhàu nát.

- Thanh toán bằng QR code: Khách hàng lựa chọn phương thức thanh toán quét mã QR code, thì trên màn hình sẽ hiển thị mã QR cho hóa đơn của khách hàng, sau khi thanh toán xong màn hình sẽ tự động hiển thị thanh toán thành công.

- Lưu ý: với những món nước có giá tiền lẻ như nước suối thì tiền thừa sẽ được kẹp chung trên chai nước đó.

2.6 Khách hàng mục tiêu

- Khách hàng chủ yếu của CaFeMatic đó là những người bận rộn, không có thời gian rảnh ngồi nhâm nhi hương vị của café Chính bởi vậy bạn có thể thấy hình ảnh của một doanh nhân, một người lái xe ôm, một người làm công sở cũng là khách hàng của mô hình cafe này.

- CaFeMatic xác định được rằng khách hàng mục tiêu của mình là những người trẻ tuổi, học sinh ,sinh viên và đặc biệt là giới văn phòng, những người bận rộn không cónhiều thời gian và mong muốn sự nhanh chóng.

2.7 Phân tích mô hình SWOTa Điểm mạnh

- Sự nhanh chóng, tiện lợi: với sự lựa chọn địa điểm ở những nơi thuận tiện, khách hàng sẽ dễ dàng tìm kiếm CaFeMatic ở những nơi công cộng Bên cạnh đó, việc chỉ mất 60s-90s cho một phần nước uống giúp khách hàng không mất nhiều thời gian để chờ đợi món.

- Sự thỏa mãn nhu cầu khách hàng: chúng tôi đưa ra cho khách hàng nhiều lựa chọn phù hợp với mỗi người Khách hàng chỉ cần nhấn vào màn hình theo nhu cầu của bản thân, máy pha tự động sẽ đáp ứng đúng với yêu cầu của họ Điều này giúp khách hàng chủ động trong việc tự tạo ra thức uống phù hợp nhất với mình.

- Nguyên liệu chất lượng: chúng tôi lựa chọn những nguyên liệu có chất lượng cao, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo còn hạn sử dụng Cân nhắc, lựa chọn kĩ càng nhà cung cấp nước đóng chai có uy tín và thương hiệu Ngoài ra với ly đựng, chúng tôi chọn ly đựng bằng giấy an toàn, thân thiện với môi trường.

- Giá cả phải chăng: với nhóm mục tiêu khách hàng là những học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng thì mức giá chỉ giao động từ 7.000đ đến 20.000đcho mỗi loại thức uống.

- Có chiến lược và mục tiêu rõ ràng: trọng tâm kinh doanh của mô hình này chính là hướng tới thỏa mãn nhu cầu khẩu vị của mỗi khách hàng và mang lại sự tiện lợi, nhanh chóng

b Điểm yếu

- Tính cạnh tranh cao: hiện tại trên thị trường cũng có những mô hình kinh doanh phê mang đi Các đối thủ có thể dễ dàng gia nhập vào thị trường, dễ đang bắt chước sản phẩm và dịch vụ của nhóm cung cấp thì không còn cách nào khác ngoài việc phải chia sẻ lợi nhuận, hoặc phải tìm ra hướng đi mới cho thương hiệu.

- Giới hạn diện tích: Vì là máy pha cà phê và nước uống tự động nên mặt bằng chỉ đủ để đặt máy Cho nên, khách hàng đến mua không có chỗ ngồi hay dừng chân Ngoài ra nếu khách hàng đông thì rất bị hạn chế vì diện tích nhỏ.

- Hạn chế về chi phí: vì giá bán các loại nước uống khá thấp cho nên biên độgiữa chi phí và lợi nhuận khá nhỏ cho nên cần chú trọng giá cả nhập nguyên liệu.

c Cơ hội

- Số lượng khách hàng lớn: hiện nay nhu cầu cà phê mỗi sáng dường như hình thành ở mỗi người, nó trở thành thói quen hằng hằng của một bộ phận lớn người dân khu vực TP Hồ Chí Minh Bên cạnh đó, thời tiết khá nắng nóng nên nhu cầu giải khát của mọi người rất lớn.

- Sự phát triển của Social Media:Với sự phát triển của công nghệ hiện đại, córất nhiều phương tiện giúp nhóm thực hiện Marketing hiệu quả mà tiết kiệm như: các trang mạng xã hội (Zalo, Facebook, Instagram), các ứng dụng mua hàng online, giao hàng tận nơi (Now, Grab, Goviet, Foody…) Các chương trình ưu đãi, khuyến mãi kết hợp cùng dịch vụ giao hàng tận nơi trên các ứng dụng giúp kích thích tiêu dùng hiệu quả.

- TP Hồ Chí Minh đang dần phát triển những khu vực công cộng điều này giúp mở rộng thị trường, tiếp cận dễ dàng hơn đến với khách hàng.

- Lựa chọn địa điểm đặt cây phải ở những nơi an toàn, dễ kiểm soát bởi vì sẽcó một số thành phần đập phá làm hư hại đến tài sản của mình.

3 Phân tích thị trường

3.1 Quy mô thị trường máy bán cà phê và đồ uống tự động

Thị trường máy bán cà phê và đồ uống tự động là một ngành công nghiệp phát triển mạnh mẽ và đáng chú ý trên toàn cầu Đặc biệt, việc sử dụng các máy bán tự động đang trở thành một xu hướng phổ biến do sự tiện lợi và đa dạng của sản phẩm được cung cấp.

Ngành công nghiệp cà phê đang phát triển về mặt đổi mới, ra mắt sản phẩm mới và nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng Sự phổ biến ngày càng tăng của đồ uống hòa tan không cồn như cà phê trong nhà hàng và căng tin văn phòng thúc đẩy sự phát triển của thị trường máy pha cà phê

Mức tiêu thụ cà phê ngày càng tăng ở nhiều khu vực khác nhau trên thế giới, mức thu nhập khả dụng ngày càng tăng, dân số trẻ ngày càng tăng và tầng lớp lao động đang thúc đẩy nhu cầu về máy pha cà phê Nhu cầu về máy pha cà phê ngày càng tăng nhanh do sự mở rộng của văn hóa cà phê hay sự mở rộng của các quán cà phê và hệ thống viên nang.

Nhu cầu về máy pha cà phê tự động ngày càng tăng cao, từ đó thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường Máy pha cà phê thông minh có kết nối Bluetooth hoặc Wi-Fi đang là xu hướng gần đây trên thị trường toàn cầu Những máy pha cà phê thông minhnày có thể được truy cập thông qua điện thoại thông minh và người dùng có thể điều khiển chúng từ mọi nơi trong nhà và đưa ra lệnh từ điện thoại thông minh Nhận thức ngày càng tăng về tác động bất lợi của việc tiêu thụ quá nhiều caffeine được cho là sẽ hạn chế sự tăng trưởng của thị trường Hơn nữa, chi phí bảo trì cao có thể cản trở thị trường máy pha cà phê.

Giai đoạn nghiên cứu :2021-2029Năm cơ sở để ước tính : 2023CAGR : > 4.5%

Thị trường tăng trưởng nhanh nhất : Châu Á Thái Bình DươngThị trường lớn nhất: Bắc Mỹ

Tập trung thị trường: ThấpNhững người chơi chính:

Dưới đây là một số điểm cần lưu ý về quy mô thị trường máy bán cà phê và đồ uống tự động:

- Tăng trưởng của ngành công nghiệp: Thị trường máy bán cà phê và đồ uống tự động đang trải qua giai đoạn tăng trưởng ổn định và nhanh chóng trên toàn cầu.Sự phổ biến của các máy bán tự động được dự báo sẽ tiếp tục tăng trong tương lai do nhu cầu về cà phê và đồ uống ngày càng tăng.

- Đa dạng sản phẩm: Thị trường máy bán cà phê và đồ uống tự động cung cấp một loạt các sản phẩm đa dạng từ cà phê, trà, nước giải khát cho đến nước suối.Điều này tạo ra nhiều cơ hội kinh doanh và thu hút khách hàng có nhu cầu đa dạng.

- Tính tiện lợi: Máy bán cà phê và đồ uống tự động mang lại sự tiện lợi cao cho người tiêu dùng, giúp họ tiết kiệm thời gian và không gian khi mua sắm đồ uống.

- Cạnh tranh khốc liệt: Do số lượng các công ty cung cấp máy bán cà phê và đồ uống tự động ngày càng tăng, cạnh tranh trở nên khốc liệt Để thành công trên thị trường, các doanh nghiệp cần phải tìm ra những yếu tố phân biệt và tạo ra ưu điểm cạnh tranh.

- Thị trường đa dạng: Thị trường máy bán cà phê và đồ uống tự động không chỉ hướng đến người tiêu dùng cá nhân mà còn mở rộng đến các doanh nghiệp, vănphòng, trường học và các địa điểm công cộng khác.

3.2 Xu hướng thị trường

mạnh mẽ và mang lại nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp trong ngành.

a Sự gia tăng dân số uống cà phê mang lại lợi ích cho thị trường toàn cầu

tăng của cà phê đặc sản đã dẫn đến việc mở rộng thị trường đáng kể trong những năm gần đây Sự tăng trưởng mạnh mẽ của lĩnh vực thương mại, đặc biệt là ở các nước

đang phát triển, cũng tạo điều kiện thuận lợi cho ngành máy pha cà phê Sự nổi lên của ngành dịch vụ thực phẩm với tư cách là người dùng cuối quan trọng và số lượng văn phòng có bếp nhỏ ngày càng tăng cũng có thể thúc đẩy doanh số bán máy pha cà phê công nghệ tiên tiến trong những năm tới Các công ty đang tập trung vào việc tích hợp nhiều tính năng khác nhau vào máy pha cà phê, điều này có thể thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường hơn nữa Trong giai đoạn dự báo, các cơ hội tăng trưởng mới có thể sẽ mở ra vì ngày càng có nhiều người muốn có những chiếc máy pha cà phê có thể xay trước và pha sẵn

b Thị trường Châu Á - Thái Bình Dương dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ nhanh

Châu Á-Thái Bình Dương dự kiến sẽ là thị trường phát triển nhanh nhất, với tốc độ tăng trưởng đáng kể trong giai đoạn dự báo Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi quá trình đô thị hóa nhanh chóng và cơ sở dân số có thu nhập trung bình ngày càng tăng Khu vực Châu Á - Thái Bình Dương được dự đoán sẽ thống trị thị trường toàn cầu trong giai đoạn dự báo do dân số ngày càng tăng, tiến bộ công nghệ, mức thu nhập khả dụng tăng và số lượng nơi làm việc ngày càng tăng Hơn nữa, dân số ngày càng tăng của người tiêu dùng trẻ và tầng lớp lao động đang phát triển đang thúc đẩy nhu cầu về máy pha cà phê ở các nước như Trung Quốc, Ấn Độ và Nhật Bản Nhu cầuvề máy pha cà phê ngày càng tăng nhanh do sự mở rộng của văn hóa cà phê hay sự mở rộng của các cửa hàng cà phê và hệ thống viên nang ở khu vực Châu Á – Thái Bình Dương Số lượng quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, gia đình và công ty ngày càng tăng cũng như khả năng chi tiêu ngày càng tăng của người tiêu dùng trong khu vực cũng làm tăng thêm giá trị thị trường Lượng cà phê tiêu thụ ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương trong năm 2020-21 là 36,503 triệu bao loại 60 kg, với tốc độ CAGRlà 1,5% từ năm 2017-2018.

Dưới đây là một số xu hướng đáng chú ý trong thị trường này:

- Sự tăng cường tự động hóa: Do nhu cầu về tiện lợi và tốc độ phục vụ ngày càng tăng, các doanh nghiệp đang tập trung vào việc phát triển các máy bán cà phê và đồ uống tự động có khả năng tự động hoá cao, từ việc pha chế đến thanhtoán.

- Đa dạng sản phẩm và dịch vụ: Các máy bán cà phê và đồ uống tự động không chỉ cung cấp các loại thức uống cơ bản như cà phê, trà, nước ngọt mà còn cung cấp các loại thức uống sáng tạo, đặc biệt phù hợp với yêu cầu của khách hàng.

- Chất lượng và nguồn nguyên liệu: Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến chất lượng và nguồn gốc của các sản phẩm, do đó, các doanh nghiệp cần đảm bảo rằng sản phẩm từ máy bán cà phê và đồ uống tự động đáp ứng được yêu cầu về chất lượng và sự an toàn.

- Kỹ thuật số và công nghệ: Công nghệ digital và IoT (Internet of Things) đang được tích hợp vào các máy bán cà phê và đồ uống tự động để cải thiện trải nghiệm mua hàng và quản lý máy hoạt động hiệu quả.

- Bảo vệ môi trường: Xu hướng bảo vệ môi trường ngày càng trở nên quan trọng, do đó, các doanh nghiệp cần tập trung vào việc sử dụng nguyên liệu thânthiện với môi trường và thiết kế máy bán cà phê và đồ uống tự động có hiệu suất năng lượng cao.

3.3 Đối thủ cạnh tranh

Báo cáo bao gồm các công ty quốc tế lớn hoạt động trong thị trường máy pha cà phê Về thị phần, một số công ty lớn hiện đang chiếm lĩnh thị trường Tuy nhiên, với những tiến bộ công nghệ và đổi mới sản phẩm, các công ty cỡ vừa và nhỏ đang tăng cường sự hiện diện trên thị trường bằng cách tung ra các sản phẩm sáng tạo và khai thác các thị trường mới.

Trong ngành máy bán cà phê và đồ uống tự động, có nhiều đối thủ cạnh tranh đáng chú ý mà các doanh nghiệp cần chú ý khi phát triển chiến lược kinh doanh Dướiđây là một số đối thủ cạnh tranh chính:

+ Keurig Dr Pepper: Keurig Dr Pepper là một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất máy pha cà phê tự động và các sản phẩm liên quan Họ cung cấp máy pha cà phê Keurig và các loại cà phê được đóng gói sẵn, phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng trong việc pha chế cà phê tại nhà hoặc nơi làm việc.

+ Nestlé: Nestlé là một trong những tập đoàn lớn nhất thế giới hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, bao gồm cả cà phê Họ cung cấp các sản phẩm cà phê đóng gói sẵn và máy pha cà phê tự động vào thị trường.

+Starbucks: Starbucks là một trong những chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới và họ cũng đang mở rộng sang lĩnh vực các máy pha cà phê tự động để phục vụ khách hàng tại các địa điểm khác nhau.

+Lavazza: Lavazza là một trong những nhà sản xuất cà phê hàng đầu từ Italy và họ cung cấp các dòng sản phẩm cà phê đậm đà và chất lượng cao, cũng như các máy pha cà phê tự động cho thị trường.

3.4.Khả năng tiếp cận thị trường