Vớinhững nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm vàdịch vụ, CTCP Bánh kẹo Hải Hà đã đạt được nhiều giải thưởng và danh hiệuuy tín như Huy chương vàng Giải thưởng
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY
Khái quát tổng quan về công ty
Tên đầy đủ: CTCP Bánh kẹo Hải Hà
Tên tiếng Anh: Haiha Confectionery Joint Stock Company
Giấy CNĐKDN: 0101444379 Địa chỉ: 25-27 Trương Định- P Trương Định- Q Hai Bà Trưng- TP Hà Nội Điện thoại: (84.24) 38632956- 38632041
Website: http://www.haihaco.com.vn
Vốn chủ sở hữu: 502.366.653.007 đồng
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO ) là một trong những doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam.
Công ty được thành lập từ năm 1960 trải qua hơn 50 năm phấn đấu và trưởng thành Công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã tiến bước vững chắc và phát triển liên tục để giữ vững uy tín và chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu của người tiêu dùng.
Tiền thân là một xí nghiệp nhỏ với công suất 2000 tấn/ năm Ngày nay, Công ty đã phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với qui mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/ năm.
Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà là Doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấp chứng nhận hệ thống "Phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn" (HACCP) tại Việt Nam Điều này thể hiện cam kết của Lãnh đạo doanh nghiệp về đảm bảo an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ của người tiêu dùng.
Năm 2003 Công ty thực hiện cổ phần hóa theo quyết định số 191/2003/QĐ-BCN ngày 14/11/2003 của Bộ Công nghiệp.
Công ty chính thức hoạt động dưới hình thức Công ty cổ phần từ ngày 20/01/2004 theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0103003614 do Sở
Kế hoạch và đầu tư thành phố Hà Nội cấp và thay đổi lần thứ bảy ngày 09/05/2018
Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huy chương Vàng, Bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế- kỹ thuật- Việt nam và Thủ đô.
Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà liên tục được người tiêu dùng mến mộ và bình chọn là “Hàng Việt nam chất lượng cao”.
Lịch sử hình thành vào phát triển
Hình 1.1 Một số hình ảnh công ty 25/12/1960: Công ty được thành lập với tên gọi ban đầu là Xưởng miến Hoàng Mai
1966: Viện thực nghiệm lấy xưởng miến Hoàng Mai làm cơ sở vừa sản xuất vừa nghiên cứu thực phẩm Lúc này, nhà máy đổi tên là Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà Thời gian này, nhà máy tiến hành làm thêm một số mặt hàng thí nghiệm như: Viên đạm, Chao tương, Nước chấm lên men, Nước chấm hóa giải, Dầu đậu tương, Bột dinh dưỡng trẻ em, nghiên cứu sản xuất mạch nha
6/1970: Theo chỉ thị của Bộ lương thực thực phẩm (nay là Bộ Công Thương), nhà máy tiếp nhận phân xưởng kẹo của Hải Châu bàn giao Nhà máy đổi tên thành Nhà máy Thực phẩm Hải Hà
1987: Nhà máy Thực phẩm Hải Hà đổi tên thành Nhà máy Kẹo xuất khẩu Hải Hà và trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp Thực phẩm.
Năm 1992, Công ty Bánh kẹo Hải Hà được thành lập theo Quyết định số 537/CNN-TCCB của Bộ Công nghiệp nhẹ, tiền thân là Nhà máy Kẹo xuất khẩu Hải Hà Sự thay đổi này đánh dấu bước chuyển đổi quan trọng trong quá trình phát triển của Hải Hà, không chỉ dừng lại ở sản xuất mà còn mở rộng sang lĩnh vực kinh doanh, phù hợp với bối cảnh nền kinh tế thị trường.
1993: Công ty liên doanh với hãng Kotobuki của Nhật, chuyên sản xuất bánh tươi, bánh cookies Để mở rộng hoạt động hoạt động sản xuất kinh doanh của mình Công ty còn liên doanh với hãng Miwon của Hàn Quốc
1994 – 1995: Theo Quyết định của Bộ Công nghiệp, hai nhà máy là Nhà máy Mỳ chính Việt Trì và Nhà máy Bột dinh dưỡng trẻ em Nam Định đã được sáp nhập về Công ty Bánh kẹo Hải Hà Đồng thời Công ty đã đầu tư một số dây chuyền sản xuất cho 2 nhà máy này để tạo ra sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường Đến nay, là 2 nhà máy thành viên của Công ty
2003: Công ty thực hiện cổ phần hóa Theo chủ trương của Bộ Công nghiệp, Công ty đã tách trả lại Bộ phận quản lý liên doanh HaiHa - Kotobuki và Liên doanh Miwon Việt Nam, và bàn giao quản lý phần vốn về cho Tổng công ty Thuốc lá Việt Nam.
20/01/2004: Công ty chính thức hoạt động dưới hình thức công ty cổ phần theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0101444379 do Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội cấp lần đầu ngày 20/01/2004
- Tháng 6/2007, Công ty hoàn thành đợt phát hành cổ phiếu tăng vốn điều lệ từ 36,5 tỷ đồng lên 54,75 tỷ đồng.- Theo Quyết định số 312/QĐ-TTGDHN ngày 08/11/2007 của Giám đốc Trung tâm giao dịch chứng khoán Hà Nội, Công ty được chấp thuận niêm yết cổ phiếu tại Trung tâm này.- Cổ phiếu của Công ty chính thức giao dịch từ ngày nhận được quyết định niêm yết.
2011: Tháng 05/2011, Công ty hoàn thành đợt phát hành cổ phiếu tăng vốn điều lệ từ 54,75 tỷ đồng lên 82,125 tỷ đồng.
2016: Tháng 07/2016, Công ty hoàn thành đợt phát hành cổ phiếu tăng Vốn điều lệ từ 82,125 tỷ đồng lên 164,25 tỷ đồng
2017: Công ty đã thực hiện di dời thành công toàn bộ khu vực sản xuất tại
Hà Nội sang khu công nghiệp VSIP Bắc Ninh Trong quá trình di dời đã đảm bảo chất lượng, tiến độ và an toàn lao động, lắp đặt thêm 02 dây chuyền sản xuất bánh mới Hiện nay Nhà máy mới đã sản xuất ổn định, hiệu quả: sản lượng tăng và chất lượng được nâng cao Tháng 3/2017, Công ty có sự thay đổi lớn về mô hình tổ chức do Tổng công ty Thuốc lá Việt Nam thực hiện thoái toàn bộ phần vốn nhà nước và chuyển sang Công ty cổ phần với 100% vốn của tư nhân.
2018: Ngày 20/01/2018, Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà khánh thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà tại Khu công nghiệp VSIP - Xã Phù Chẩn, thị xã
Từ Sơn, Tỉnh Bắc Ninh Năm 2018, Công ty chạm mốc doanh thu đạt 1.000 tỷ đồng, đánh dấu bước đột phá mới và tăng trưởng mạnh mẽ trên tất cả các chỉ tiêu về lợi nhuận, sản lượng, doanh số xuất khẩu và thu nhập bình quân của người lao động
2020: Công ty tiếp tục ghi dâu với mốc doanh thu kỷ lục 1.472 tỷ đồng. Năm 2020, Công ty giới thiệu đến người tiêu dùng dòng sản phẩm mới Eliza vị phô mai.
Các thành tích nổi bật của công ty
Các thành tích của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được Ðảng và Nhà Nước công nhận :
+ 4 Huân chương Lao động Hạng Ba (năm1960 – 1970)
+ 1 Huân chương Lao động Hạng Nhì (năm 1985)
+ 1 Huân chương Lao động Hạng Nhất (năm 1990)
+ 1 Huân chương Ðộc lập Hạng Ba ( năm 1997)
+ Bằng khen của Thủ tướng chính phủ năm 2010
Ngoài ra công ty còn đạt được rất nhiều thành tích khác như được bình chọn là “Hàng việt nam chất lượng cao”, các bằng khen của Bộ công thương, Ủy ban chấp hành Công đoàn,…
Hình 1.2 Một số bằng khen của HAIHACO
Lĩnh vực hoạt động kinh doanh
- Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm.
- Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm chuyên ngành, hàng hoá tiêu dùng và các sản phẩm hàng hoá khác
- Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại.
- Kinh doanh các ngành nghề khác không bị cấm theo các quy định của pháp luật.
Một số hình ảnh về sản phẩm bánh kẹo của công ty
Hình 1.3 Một số hình ảnh sản phẩm của HAIHACO
Định hướng phát triển, tôn chỉ hoạt động
Định hướng phát triển: Để bảo đảm sự phát triển bền vững, Công ty phải không ngừng mở rộng và phát triển, phù hợp với sự phát triển của cơ chế thị trường theo định hướng của Nhà nước, bảo đảm lợi ích hài hoà của Nhà nước, doanh nghiệp, người lao động và nhà đầu tư Cụ thể:
- Sản xuất: Tiếp tục nghiên cứu để hợp lý hoá quá trình sản xuất, giảm chi phí tiêu hao nguyên vật liệu và tăng năng suất lao động Tập trung chỉ đạo triệt để tiết kiệm để tăng cường khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp, tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh Quan tâm chặt chẽ vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm hạn chế tối đa những sự cố về chất lượng có thể làm ảnh hưởng đến uy tín Công ty
- Phát triển hương hiệu: Xúc tiến các hoạt động xây dựng thương hiệu và các nhãn hiệu sản phẩm để giữ vững vị trí của doanh nghiệp trên thị trường: từ các bộ phận thiết kế sản phẩm, nghiên cứu phát triển sản phẩm, sản xuất, bán hàng, tiếp thị sẽ phối hợp chặt chẽ và đồng bộ trong vấn đề xây dựng thương hiệu Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường, sản phẩm để lựa chọn đầu tư phát triển sản phẩm mới, dây chuyền sản xuất mới tại khu công nghiệp Đầu tư mạnh vào công tác nghiên cứu các sản phẩm thời vụ như Bánh trung thu, bánh kẹo hộp Lễ tết và các sản phẩm tại hệ thống Hải Hà Bakery
- Kinh doanh: Đẩy mạnh công tác xuất khẩu, xúc tiến thương mại, mở thêm các thị trường xuất khẩu mới, ổn định thị trường cũ Tăng cường tham gia các hội chợ tại các nước trong khu vực để tìm kiếm bạn hàng mới Có chính sách bán hàng phù hợp, chương trình bán hàng giới thiệu các nhãn hàng mới Đầu tư cho công tác quảng cáo dụng công nghệ thông tin để quản lý sản xuất kinh doanh hiệu quả, tiết kiệm lao động
- Nguồn nhân lực: Tiếp tục củng cố nhân lực cho bộ phận bán hàng nhằm từng bước chuyên nghiệp hoá và nâng cao hiệu quả của bộ phận bán hàng, xây dựng và phát triển hệ thống kênh phân phối sản phẩm nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty trên thị trường
Tầm nhìn: Đưa sản phẩm bánh kẹo Hải Hà đến mọi miền đất nước và trên toàn thế giới
Giá trị cốt lõi của Bánh kẹo Hải Hà là sự đoàn kết, đổi mới, năng động, sáng tạo và hiệu quả Với mục tiêu vượt qua mọi khó khăn, vững bước tiến lên, nâng tầm thương hiệu Hải Hà, Bánh kẹo Hải Hà cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng, đem lại lợi ích tối đa cho khách hàng, cổ đông và xã hội.
Cơ cấu lao động
Sơ đồ 1.1: Cơ cấu lao động
Cơ cấu tổ chức
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tổ chức và hoạt động tuân thủ theo Luật Doanh nghiệp 2005 Các hoạt động của Công ty tuân theo Luật Doanh nghiệp, các Luật khác có liên quan và Điều lệ Công ty Điều lệ Công ty bản sửa đổi đã được Đại hội đồng cổ đông thông qua ngày 24/03/2007 là cơ sở chi phối cho mọi hoạt động của Công ty. Đại hội đồng cổ đông:
Là cơ quan có thẩm quyền cao nhất quyết định mọi vấn đề quan trọng của Công ty theo Luật doanh nghiệp và Điều lệ Công ty ĐHĐCĐ là cơ quan thông qua chủ trương chính sách đầu tư dài hạn trong việc phát triển Công ty, quyết định cơ cấu vốn, bầu ra cơ quan quản lý và điều hành sản xuất kinh doanh của Công ty.
Là cơ quan quản lý Công ty có toàn quyền nhân danh Công ty để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đề thuộc ĐHĐCĐ quyết định. Định hướng các chính sách tồn tại và phát triển để thực hiện các quyết định của Đại hội đồng cổ đông thông qua việc hoạch định chính sách, ra nghị quyết hành động cho từng thời điểm phù hợp với tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty.
Do ĐHĐCĐ bầu, thay mặt cổ đông kiểm soát mọi hoạt động kinh doanh, quản trị và điều hành của Công ty.
Do HĐQT bổ nhiệm gồm có một Tổng giám đốc, ba Phó Tổng giám đốc, một Kế toán trưởng Tổng giám đốc do HĐQT bổ nhiệm là người đại diện theo pháp luật của Công ty, chịu trách nhiệm trước HĐQT, quyết định tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày của Công ty Phó Tổng giám đốc và Kế toán trưởng do HĐQT bổ nhiệm theo đề xuất của Tổng giám đốc.
Sơ đồ tổ chức của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà :
Sơ đồ 1.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy
Một số hình ảnh chi nhánh và nhà máy của CTCP Bánh kẹo Hải Hà
Hình 1.4: Một số hình ảnh chi nhánh và nhà máy của công ty
GIỚI THIỆU SẢM PHẨM BÁNH TRỨNG MERCURY NHÂN
Hình 1.5: Sản phẩm bánh trứng Mercury
Bánh Mercury Hải Hà Gói 252g x Thùng 10 Gói do Csfood phân phối được được chế biến từ nguồn nguyên liệu chất lượng, kết hợp với quy trình sản xuất hiện đại, đảm bảo an toàn cho người dùng.
Bánh Mercury là loại thực phẩm tiện dụng có thể sử dụng ở mọi nơi khi đi du lịch, dã ngoại, cắm trại, liên hoan hội họp Bánh có thể bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho người dùng.
- Xuất xứ: Công Ty Cổ Phần Bánh Kẹo Hải Hà
- Thành phần: bột mì, trứng, muối, bột kem, đường,…
- Sử dụng: Dùng trực tiếp
- Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh sánh sáng mặt trời.
1.2.2 So sánh sản phẩm bánh trứng Mercury nhân kem trứng với bánh custas nhân kem trứng của orion
Bánh trứng Mercury Bánh custas
- Đều là vị kem trứng
- Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, kiểu dáng hình hộp sang trọng
- Đều được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
- Đều được sử dụng trực tiếp khi mở bao bì
- Đều được sản xuất tại Việt Nam
Trứng, bột mì, đường, chất béo thực vật, chất giữ ẩm, chất nhũ hoá, sữa bột nguyên kem, bột lòng đỏ trứng, chất ổn định
Trứng, bột mì, dầu thực vật, chất béo thực vật hydro hoá hoàn toàn, chất giữ ẩm, chất nhũ hoá, isomalto oligo syrup, bột sữa nguyên kem, bột lòng đỏ trứng, cồn thực phẩm, hương thực phẩm,
12 tháng từ ngày sản xuất 10 tháng từ ngày sản xuất
Việt Nam (chủ yếu miền
Bắc) có xuất khẩu sang các nước khác
Việt Nam (có xuất khẩu)
Mercury là một trong những thực phẩm quan trọng trong cuộc sống đáp ứng được nhu cầu thực phẩm truyền thống và văn hóa con người.
- Đặc biệt trong các dịp lễ,
Bánh Custas kem trứng Orion được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ thành phần tự nhiên như trứng, bột mì, đường và dầu thực vật, mang đến hương vị bánh thơm ngon.
Tết hay các buổi thưởng trà Một tách trà nhâm nhi
1 chút bánh thơm ngon, giòn tan trong miệng thì còn gì bằng, chắc chắn những chiếc bánh quy này sẽ mang đến cho bạn những khoảnh khắc tuyệt vời. ngon, hấp dẫn Khi thưởng thức, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị tuyệt vời từ lớp bánh xốp mịn, ngọt ngào bên ngoài đến lớp nhân trứng sữa dẻo và thơm lừng bên trong. Thành phần có trong bánh giúp bạn bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày
- Bánh Custas nhân kem trứng Orion được đóng hộp sẵn với từng gói bánh nhỏ, phù hợp làm đồ ăn vặt mỗi ngày và dễ dàng cho bạn mang theo trong những chuyến du lịch, dã ngoại chia sẻ cùng bạn bè, người thân hương vị bánh mềm thơm, hấp dẫn.
-Bánh Custas với lớp bánh mềm xốp và lớp kem bơ sữa thơm lừng
Khuyến khích cho người từ 4 tuổi trở lên
9 Nơi bán - Tại các cửa hàng bán lẻ
- Tại các hệ thống Hải hà
-Tại các siêu thị bigC,
- Tại các cửa hàng bán lẻ-Tại các siêu thị bigC,Vinmart, Go CK,…
BẢNG KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY.18 NỘI DUNG 2: ĐIỀU TRA DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM
Bảng 1.1: Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của Hải Hà năm 2019-2021 Doanh thu năm 2020 so với 2019 tăng 34% mặc dù năm 2020 dịch covid đã ảnh hưởng 1 thời gian của nước ta
Lợi nhuận trước thuế năm 2020 đạt 51.441.348.258 tỷ đồng tăng 94% so vớii năm 2019
Năm 2021, doanh thu của công ty đạt 1.002.430.638.395 đồng, giảm 68,1% so với năm 2020 do ảnh hưởng của đại dịch COVID-19 gây giãn cách xã hội và đóng cửa biên giới Hoạt động xuất nhập khẩu gặp nhiều khó khăn, cạnh tranh thị trường bánh kẹo trong nước cũng diễn ra quyết liệt Tuy nhiên, đây là năm thứ tư liên tiếp công ty đạt doanh thu trên 1.000 tỷ đồng, chứng tỏ những nỗ lực, khắc phục khó khăn và vươn lên của công ty.
Lợi nhuận trước thuế trong năm 2020 của HAIHACO là 65.945.375.398 tỷ đồng ( bằng 161,6% năm 2020) Mặc dù doanh thu không bằng năm 2020 nhưng lợi nhuận trước thuế của năm 2021 tăng rất nhiều 61.6% năm 2020.
Nguyên do đó là công ty đã có nguồn thu nhập khác nhiều hơn nhiều lần so với năm 2020.
Năm 2021 do có nhiều yếu tố tác động đến nhưng HAIHACO vẫn có nhiều bước phát triểu tốt là năm thứ 4 liên tiếp đạy doanh thu trên 1000 tỷ đồng Đồng thời lợi nhuận cũng tăng hơn 60% so với năm trước
NỘI DUNG 2: ĐIỀU TRA DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM
KẾ HOẠCH ĐIỀU TRA DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM
Mục đích
- Hiểu sâu về thị trường: Nắm bắt các yếu tố quan trọng như kích cỡ thị trường, xu hướng tiêu dùng, sự cạnh tranh, các đối thủ cạnh tranh,….
- Dự báo và đánh giá xu hướng: Dự đoán các xu hướng và biến động trong thị trường để định hình chiến lược kinh doanh và tối ưu hóa các quyết định.
Xác định cơ hội và thách thức liên quan đến việc phát hiện các cơ hội kinh doanh mới, xác định thị trường mục tiêu và nhận dạng các yếu tố có khả năng tạo ra rủi ro hoặc ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động kinh doanh.
Yêu cầu
Để đưa ra những đánh giá chính xác và toàn diện, các nhà nghiên cứu thị trường cần có tầm nhìn rộng, bao gồm sự hiểu biết sâu sắc về ngành và thị trường được điều tra, bao gồm cả xu hướng công nghệ, yếu tố kinh tế và chính sách liên quan Điều này sẽ đảm bảo rằng quá trình đánh giá được thực hiện một cách toàn diện và chính xác, phản ánh sâu sắc bức tranh tổng thể của thị trường.
- Phân tích chính xác: Sử dụng phương pháp và công cụ phân tích thích hợp để xử lý dữ liệu và đưa ra các kết quả phân tích đáng tin cậy và khách quan.
- Đáng tin cậy và chính xác: Đảm bảo tính chính xác và đáng tin cậy của dữ liệu được thu thập và phân tích Sử dụng các phương pháp và tiêu chuẩn đúng đắn để đảm bảo hiệu quả và độ tin cậy của kết quả dự báo.
- Cập nhật thường xuyên: Thị trường thay đổi liên tục, do đó điều tra dự báo thị trường cần được thực hiện định kỳ và cập nhật thông tin mới nhất để đảm bảo tính chính xác và ứng dụng thực tế của kết quả.
Kết quả dự báo thị trường cần có tính ứng dụng và thực tiễn, tức là hữu ích cho việc ra quyết định kinh doanh Thông tin phức tạp cần được chuyển đổi thành những thông tin đáng tin cậy và dễ hiểu, giúp nhà quản lý và lãnh đạo áp dụng vào các chiến lược và hành động cụ thể.
Tính bảo mật và tuân thủ thể hiện qua việc đảm bảo sự an toàn và tính tuân thủ các quy định bảo vệ dữ liệu và quyền riêng tư trong suốt quá trình thu thập, xử lý và lưu trữ thông tin thị trường.
- Đánh giá rủi ro: Xem xét và đánh giá các rủi ro có thể phát sinh trong quá trình điều tra dự báo thị trường và đưa ra biện pháp phòng ngừa để giảm thiểu các rủi ro này.
- Báo cáo và trình bày kết quả: Tổ chức và trình bày kết quả dự báo thị trường một cách rõ ràng, có cấu trúc và dễ hiểu, đi kèm với phân tích và giải thích chi tiết Báo cáo nên được tùy chỉnh để phù hợp với đối tượng và mục tiêu sử dụng.
- Đưa ra khuyến nghị: Dựa trên kết quả dự báo thị trường, cung cấp các khuyến nghị và hướng dẫn cụ thể để hỗ trợ quyết định kinh doanh và phát triển chiến lược thành công trên thị trường.
-Đánh giá hiệu quả: Đánh giá hiệu quả của quá trình điều tra dự báo thị trường dựa trên mức độ chính xác của dự báo, sự ứng dụng và đóng góp của kết quả cho quyết định kinh doanh và thành công của doanh nghiệp trên thị trường.
Phạm vi điều tra
Khu vực các quận/ huyện của Thành phố Hà Nội
KẾT QUẢ ĐIỀU TRA KHẢO SÁT
2.2.1 Danh sách 100 cửa hàng/ đại lý khảo sát
STT Tên cửa hàng/đại lý Địa chỉ cửa hàng đại lý
Thông tin liên lạc( sđt,email )
1 Đại lý bánh kẹo A Thanh Xuân- Hà Nội 0382523738
4 Hải Đăng 254 lĩnh Nam- Hà Nội 0971535187
5 Cửa hàng Sơn Đỗ 121 Lĩnh Nam 0354962221
6 Cửa hàng Thanh Châu Lĩnh Nam 0912121382
7 Hồng Anh 10 Trần Nhật Duật 0369360917
8 Hoàng phi roman Cầu Giấy 0868306450
9 Đạt Nguyễn Thanh Oai- HN 0961547806
10 Ngọc Ánh Lĩnh Nam - Hoàng Mai 0357558868
11 Bình An Lê Thanh Nghị 0869463521
12 Cửa hàng Dương Phương Số 9 Đông Thiên 0346378125
13 Phương Hà 124 Lê Trọng Tấn 0876365465
15 Nguyễn Hà 28 Phố Đông Thiên 0123456789
16 Bảo Phương Nhụy Khuê- Hà Nội 0911933804
21 Lê Hồng Sơn Trần Phú - Thường Tín 0975334806
22 Bùi Quang Huy Từ Liêm- Hà Nội 0864521644
23 Trang Nguyễn Nam Dư - Hoàng Mai 0634527621
24 Đỗ Thị Hương Tam Trinh 0972020450
25 Đỗ Thị Hương Lĩnh Nam 0972020450
28 Đại lí DA 467-Lĩnh Nam- Hoàng Mai 0324534211
29 Minh Anh đông thiên - hoàng mai 0989876876
32 Tạm hóa Hải Hàng Minh Khai 0354688056
33 Cửa hàng Hoàng Hải Ngã tư sở 0868368490
34 Khổng Phi Lê Thanh Nghị 0365465032
37 Cửa hàng Đại Toàn Đê La thành 0356789078
42 Thu Huyền Trần Đại Nghĩa 0876342156
43 Trần Hương Đinh La Thành 0868467098
52 Nam Thư Lê Thanh Nghị 0364969696
59 Hoa Quyền Nguyễn Thái Học 0364965021
84 Gia Hân Lê Thanh Nghị 0985145212
85 Hoài An Trần Đại Nghĩa 0975245201
Bảng 2.1: Danh sách các cửa hàng khảo sát
2.2.2 Các kết quả khảo sát ảnh hưởng tới sản lượng bán hàng
- Những nhãn hiệu sản phẩm bánh trứng nào mà cửa hàng anh/chị bán đã bán?
Biểu đồ 2.1 Những nhãn hiệu bán trứng cửa hàng bán
Các đối thủ cạnh tranh với bánh trứng Mercury nhân kem trứng của Hải
Hà có thể kể đến 1 số thương hiệu lớn như Kinh Đô, Orion, BiBiCa… Theo khảo sát một số cửa hàng, đại lý trên địa bàn Hà Nội cho thấy bánh trứng Mercury nhân kem trứng của Hải Hà vẫn đang được sự tin tưởng của các chủ cửa hàng, đại lý lựa chọn bán Có đến 95% cửa hàng, đại lý đã và đang bày bán sản phẩm bánh trứng mercury Ngoài ra, sản phẩm đang cạnh tranh rất nhiều với sản phẩm bánh trứng của các công ty bánh kẹo trong và cả ngoài nước khác Theo sát bánh trứng mercury là sản phẩm đến từ một thương hiệu lớn đang chiếm thị phần lớn trong nghành bánh kẹo Việt Nam là Kinh Đô. Sản phẩm bánh trứng của Kinh Đô đang được 76% các chủ cửa hàng, đại lý được khảo sát trên địa bàn Hà Nội lựa chọn bán Orion, BiBiCa cũng đang là
1 trong những đối thủ mà Hải Hà không thể bỏ qua khi lần lượt chiếm 70% và52% lựa chọn bán của các cửa hàng, đại lý
Có đến 95% các cửa hàng, đại lý bày bán sản phẩm bánh trứng Mercury của Hải Hà làm cho số lượng sản phẩm được bán đến tay người tiêu dùng nhiều và dễ dàng hơn, từ đó mang lại doanh thu lớn cho công ty.
Nguyên nhân sản phẩm bánh trứng Mercury được bày bán đến 95% các cửa hàng, đại lý khảo sát là:
+ Do thương hiệu của Hải Hà đã được người tiêu dùng tin tưởng
+ Do thị phần bánh kẹo Hải Hà ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội có thị phần lớn trong nghành bánh kẹo Việt Nam.
+ Do chất lượng sản phẩm được bảo đảm, hương vị thơm ngon.
+ Do Hải Hà liên tục tung ra các hương vị mới.
- Khách hàng của cửa hàng anh/chị thường mua số lượng nào?
Theo khảo sát từ 100 cửa hàng tại Hà Nội, số lượng bánh trứng Mercury nhân kem trứng được mua nhiều nhất trong một lần là 3-5 hộp, chiếm 34,7% Tỷ lệ khách hàng mua 1-2 sản phẩm là 30,7% 28,7% khách hàng mua 5-10 sản phẩm/lần Chỉ có 5,9% khách hàng mua từ 10 sản phẩm trở lên.
Thông thường, người tiêu dùng chỉ mua từ 1-2 hộp trong 1 lần mua hoặc từ 3-5 hộp/ lần mua vì:
Người tiêu dùng thường chỉ cần một hoặc hai hộp bánh để đủ dùng trong thời gian ngắn Họ không muốn mua quá nhiều vì sợ lãng phí hoặc để đảm bảo bánh được sử dụng hết trước khi hết hạn.
+ Một số người tiêu dùng có thói quen mua hàng thường xuyên và mua số lượng nhỏ mỗi lần để duy trì kho hàng nhà cửa ổn định, tránh gây lãng phí hoặc việc sản phẩm hỏng hóc.
- Giá hiện tại của bánh trứng Mercury nhân kem trứng (252 gam) đã hợp lý chưa ?
Theo khảo sát, giá bán sản phẩm bánh trứng Mercury tại các cửa hàng, đại lý tại Hà Nội dao động từ 47.000 đến 54.000 đồng Trong đó, 68,3% chủ cửa hàng cho rằng giá nhập hàng từ các kênh phân phối là hợp lý, dẫn đến giá bán sản phẩm của Hải Hà được coi là hợp lý Tuy nhiên, vẫn có tới 18,8% chủ cửa hàng phản ánh giá bán sản phẩm chưa hợp lý.
Họ thấy rằng sản phẩm Mercury không thể đạt đến mức giá đó và họ cho rằng là rẻ hơn giá nhập hàng hiện tại.
- Giả sử bánh trứng Mercury nhân kem trứng (252 gam) tăng giá từ 500đ-1000đ/sản phẩm thì anh/chị có tiếp tục nhập bán không?
Biểu đồ 2.4 Lựa chọn mua sản phẩm sau khi tăng giá từ 500-1000 đồng
Theo số liệu khảo sát của 90 cửa hàng thì nếu khi tăng giá từ 500-1000 đồng thì khách hàng hầu như vẫn lựa chọn tiếp tục mau hàng chiếm 87,1% và chỉ có 12,9% khách hàng không đồng ý tiếp tực mua hàng.
- Cửa hàng anh/chị thường nhập bán bánh trứng Mercury nhân kem trứng (252 gam) ở đâu?
Biểu đồ 2.5 Nơi nhập bán sản phẩm Để bày bán sản phẩm bánh trứng Mercury của Hải Hà thì các chủ cửa hàng, đại lý thường lựa chọn kênh phân phối phù hợp với cửa hàng của mình nhất Có đến 64,4% các cửa hàng, đại lý lựa chọn nhập hàng từ các đại lý, nhà phân phối lớn của Hải Hà Kênh phân phối này được lựa chọn nhiều nhất vì: + Các đại lý, nhà phân phối lớn thường có nguồn cung cấp về sản phẩm sẵn có từ nhà sản xuất, giúp cửa hàng có nhiều sự lựa chọn khi cần gấp sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng
+ Các đại lý nhà phân phối lớn thường có quan hệ kinh doanh ổn định với các nhà sản xuất và thương hiệu Điều này đồng nghĩa với việc cửa hàng có thể đảm bảo được nguồn cung cấp hàng hóa ổn định và đáng tin cậy, giúp đảm bảo sự liên tục trong hoạt động kinh doanh của mình.
+ Lấy hàng từ các đại lý nhà phân phối lớn cũng giúp cửa hàng tiết kiệm thời gian và công sức trong việc tìm kiếm, liên lạc, đàm phán mua hàng Các đại lý nhà phân phối lớn thường có quy trình đặt hàng và giao hàng đã được tối ưu hóa, giúp cửa hàng giảm bớt công đoạn phức tạp trong quá trình cung cấp hàng hóa.
+ Các đại lý nhà phân phối lớn thường có khối lượng mua hàng lớn, điều này giúp họ có lợi thế trong đàm phán về giá cả và điều khoản thương mại với nhà sản xuất Điều này giúp cửa hàng có thể có được giá cả cạnh tranh và điều khoản thương mại thuận lợi khi lấy hàng từ các đại lý nhà phân phối lớn
+ Nhiều đại lý nhà phân phối lớn cung cấp các dịch vụ hỗ trợ khác nhau cho các cửa hàng, bao gồm dịch vụ tư vấn bán hàng, hỗ trợ marketing, hỗ trợ kỹ thuật, đào tạo nhân viên bán hàng, và dịch vụ hậu mãi Các dịch vụ này giúp cửa hàng tiết kiệm thời gian và nguồn lực trong việc nâng cao chất lượng bán hàng và chăm sóc khách hàng.
Các nhà phân phối lớn thường tiến hành kiểm tra chất lượng hàng hóa trước khi cung cấp cho các cửa hàng, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hạn chế rủi ro từ hàng hóa không đạt tiêu chuẩn Điều này góp phần nâng cao uy tín của nhà phân phối, tạo niềm tin cho khách hàng và giúp các cửa hàng yên tâm nhập hàng về bán.
Ngoài ra còn 1 số cửa hàng lấy bán sản phẩm từ trực tiếp từ công ty chiếm 24.8% và có 10,9% cửa hàng nhập bán sản phẩm từ siêu thị
- Giả sử nơi anh/chị thường nhập bán đã bán hết sản phẩm bánh trứng mercury nhân kem trứng thì anh chị sẽ chọn phương án nào?
Biểu đồ 2.6 Nơi thay thế nhập bán khi bán hết sản phẩm
Khi bán hết sản phẩm bánh trứng Mercury hầu hết các cửa hàng lựa chọn nơi cung cấp khác để nhanh chóng có hàng để bán chiểm 47,5% Cửa hàng lựa chọn không bán sản phẩm bánh Mercury nữa mà lựa chọn các sản phẩm thay thế khác (28,7%) Và còn lại là chờ đến khi có sản phẩm hoặc không nhập bán nữa.
- Anh/chị cho biết ý kiến đóng góp để giúp cho bánh trứng mercury nhân kem trứng để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của anh/chị?
Biểu đồ 2.7 Những ý kiến phản hồi của các cửa hàng/ đại lýHầu hết các cửa hàng đều không có nêu ý kiến nào về sản phẩm bánh trứng Mercury nhân kem trứng.
DỰ BÁO SẢN PHẨM BÁNH TRỨNG MERCURY NHÂN KEM TRỨNG (252 GAM)
Số lượng và giá bán của cửa hàng/đại lý khảo sát
Kết quả dự báo sản phẩm
3 Sai s chu&n c'a h s h(i quy ư c lư ng (Std Error) se( ^ β 1) = 68.09799 se( ^ β 2) = 0.001337
3 Th ng kê ki6m đ8nh (t-Statistic) t( ^ β 1) = 12.85808 t( ^ β 2) = -11.51704
4 Gi> tr8 P-value (Prob) p-value ( ^ β 1) = 0.0000 p-value ( ^ β 2) = 0.000
6 H s x>c đ8nh hi u chCnh (Adjusted R-square) = 0.596632
7 Sai s chu&n c'a hFm h(i quy (S.E of regression) σ = 31.32718
8 THng bInh phương c>c phKn dư (Sum square resid)
9 Th ng kê Durbin (Drubin – watson stat)
11 Đ l ch chu&n c'a bi n phQ thu c (S.D dependent var)
* Hàm hồi quy mẫu có dạng:
^β 1 = 875.6091 cho biết rằng khi giá bán giữ nguyên và các yếu tố khác không thay đổi thì sản lượng tiêu thụ tăng 875.6091 hộp bánh
^β 2 = -0.015404 cho biết rằng khi giá bán tăng lên 1000 đồng thì sản lượng tiêu thụ giảm 0.015404 hộp bánh
* Xác định khoảng tin cậy cho các hệ số hồi quy :
Với các chỉ số sau: α: mức ý nghĩa (α = 5% thì đô ” tin câ ”y là 95%) n: số quan sát (n)
Tra bảng phụ lục số 2 có t 0.05/2
= 1,984 Vậy khoảng tin cậy hai phía là:
Vâ ”y khi giá không đổi thì sản lượng tiêu thụ trung bình nằm trong khoảng (740.5027;1010.716)
Tra bảng phụ lục 2 thấy t = 1,984
Vậy khoảng tin cậy hai phía là:
Vâ ”y giá bán tăng 1000 (đồng) thì sản lượng tiêu thụ trung bình nằm trong khoảng (-0.01806;-0.01275)
* Kiểm định sự phù hợp của hàm hồi quy :
Hệ số xác định mô hình: R = 60.1164 cho biết sự biến thiên giá của sản 2 phẩm giải thích xấp xỉ 60% sự biến thiên của doanh thu Và 40% còn lại là ảnh hưởng từ các yếu tố khác.
Kiểm định cặp giả thiết:
H : R = 0: Hàm hồi quy không phù hợp.0 2
H : R > 0: Hàm hồi quy phù hợp1 2
Nếu P-value
