nghiên cứu liều lượng thích hợp phân hữu cơ vị sinh trong sản xuất chè an toàn tại viện khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía bắc xã phú hộ thị xã phú thọ tỉnh phú thọ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA LÂM HỌC QNG THICH HOP PHAN HUU CO VI ‘CHE AN TOAN TAI VIEN KHOA HOC )NG LAM NGHIEP MIEN NUI PHIA BAC, PHU HQ, TH] XA PHU THO, TINH PAU THO NGANH: NONG LAM KET HOP Mà SỐ: 305 ,“_ Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS Lê Quắc Doanh Tân thực hiện : Nguyễn Thị Thêu Khoá học : 2008 - 2012 Hà Nội, 2012 UIL 420C2237 (Xu tựan g ) [LVEF [ TRUONG DAI HQC LAM NGHIEP | KHOA LAM HOC KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP | NGHIEN CUU LIEU LUQNG THICH HOP PHAN HỮU CƠ VI SINH TRONG SAN XUAT CHE AN TOAN TAI VIEN KHOA HOC KỸ THUẬT NÔNG LÂM NGHIỆP MIỀN NÚI PHÍA BÁC, Xà PHÚ HỌ, THỊ Xà PHÚ THỌ, TỈNH PHÚ THỌ Ngành : Nông lâm kết hợp Mã số -: 305 Gite vién hieéng din : PGS.TS Lê Quốc Doanh VỆ tênŠ¡nh viên : Nguyễn Thị Thêu fa lige :2008 - 2012 | : _ Hà Nội, 2012 | LOI CAM ON Để đánh giá kết quả học tập của sinh viên và chất lượng đào tạo của nhà trường, nhằm nâng cao kiến thức cho sinh viên tốt nghiệp ra trường, nâng cao khả năng vận dụng kiến thức học tập lý luận với thực tiễn sản xuất, được sự nhất trí của Ban Chủ nhiệm khoa Lâm học và bộ môn Nông lâm kết hợp, Trường Đại học Lâm nghiệp, cùng với sự hướng dẫn của thầy giáo PGS.TS Lê Quốc Doanh tôi đã thực hiện khoá luận tốt nghiệp:“Nghiên cứu liều lượng thích hợp phân hữu cơ vi sinh trong Peal elvan toàn tại Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Miền núi¡phía Bic, xã Phú Hộ, thị xã Phú Thọ, tỉnh Phú Thọ” 7 Trong quá trình thực hiện khoá luận * nghiệp tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của các thầy, cô giáo trong khoa Lâm học, bộ môn Nông lâm kết hợp, trường Đại học Lâm nghiệp: Đặc biệt rey hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của thầy giáo PGS.TS Lê Quốc Döanh, TAS Nguyễn Thị Hồng Lam và các Cán bộ trong Trung tâm Nghiên €ứú và Phát triển chè của viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Miền núi phía Bắc, những người đã nhiệt tình giúp đỡ tôi suốt quá trình thực hiện khoá luận Nhân đây, tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới tất eả những tình cảm quý báu đó Do hạn chế về thồi gian, năng lực và kinh nghiệm bản thân trong công tác neha cứu, bản khoá "Xông thể tránh KhôiD ENENEI thiếu sót nhất định, Xuân Mai, ngày 02 tháng 06 năm 2012 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Thêu LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MUC CAC TU VIET TAT DANH MUC BANG BIEU a DANH MUC CAC HINH PHAN 1: DAT VAN DE PHAN 2: TONG QUAN VAN DE NGHIEN kề 2.1 Một số kỹ thuật cơ bản trong sản xuất chè 1(oàn› pe _ 2.1.1 Khái niệm về sản xuất chè an toàn SA A 2.1.2 Các kỹ thuật cơ bản trong sản xuất ch: àn vn 2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất chèanfoàn trên thé gi i va Viét Nam 2.2.1 Tình hình nghiên cứu và sản xuất chè ần toàn trên thé gi 2.2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất chè an toàn ở Việt Nam PHẦN 3: MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 3.1 Mục tiêu nghiên cứu 13 3.1.1 Muc tiéu chung ole 3.1.2 Mục ticê ụ tu hể ay 13 3.2 Giới hạn và pagina oi 360000012 ssasasaesvaulT 3.2.1 Nội dung nghi cứu NiễtÓ0/4600dg8i01E968032388g 3.2.2 Phạm vi ngỉ 323; 33; 33:1 339 3.3.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 3.3.4 Các chỉ tiêu theo dõi PHAN 4: KET QUA NGHIEN CUU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Điều kiện tự nhiên của khu vực nghiên cứu 4.1.1 Vị trí địa lý 4.1.2 Dia hinh 4.1.3 Thổ nhưỡng dat đai 4.1.4 Diễn biến khí hậu tại khu vực trong thời gian nghiên cứu 4.2 Ảnh hưởng của các liều lượng phân bón khác nhau đến sinh trưởng và phát triển của giống chè Phúc Vân Tiên 26 4.3 Ảnh hưởng của các liều lượng phân bón khác nlges và các yếu tố cấu thành năng suất của giống chè Phúc Vân n Tiên y 29 4.3.1 Ảnh hưởng của các các liều lượng phân bón osha a các yếu tố cầu thành năng suất của giống chè Phúc Van Tiên Xây &2 30 4.3.2 Ảnh huéng ctia cdc liéu lugng phan bi ác nhau tỷ lệ mù xòe của giống chè Phúc Vân Tiên sean sa 4.3.3 Ảnh hưởng của các liều lượng phân: bỏn khác nhau t của giống chè Phúc Vân Tié oT 4.4 Ảnh hưởng của các lượng phân bón khác nhau đi sinh hóa búp của giống chè Phúc Vân Tần — aed 4.5 Ảnh hưởng của các liều đói Bốn khác nhau đến chất lượng chè theo phương pháp thử nếm wan théo tiêu chuẩn TCVN 3218 - 1993 42 4.6 Ảnh hưởng của các lyr bón khác nhau đến tình hình sâu bệnh hại ở giống chè.Phúc Vân Tiên wae 4.7 Sơ bộ hạch toáá lần in 46 PHAN 5: KET LUAN, KIEN NGHI 48 48 5.1 Kết lu 40 5.2 Kiếnnị TÀI LIỆU PHỤ LỤC & DANH MUC BANG BIEU Bảng 4.1 Diễn biến thời tiết khí hậu tại khu vực nghiên cứu Bảng 4.2 Ảnh hưởng của các liều lượng phân bón khác nhau đến các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển của giống chè Phúc Vân Tiê OF Bảng 4.3 Ảnh hưởng của các liều lượng phân bón khác nhau đến một số yếu tô câu thành năng suât của giông chè Phúc Vân Tiêt Bảng 4.4 Ảnh hưởng của các liều lượng phân Bor mù xòe của giống chè Phúc Vân Tiên na Bảng 4.5 Ảnh hưởng của các liều lượng vtkợn ki nhau đến năng suất của giống chè Phúc Vân Tiên we] Bảng 4.6 Ảnh hưởng của các liều lượng phân bón khác nhau đến thành phần sinh hóa búp của giống chè Phúc Vân Tiên HÀ e +40 Bang 4.7 Ảnh hưởng của các liễu ll ượngnhân bón khác nhau đến thử nếm cảm quan giống chè Phúc Vân Sy TC 3218 — 1993) 43 Bang 4.8 Ảnh hưởng của các li ượng | phân bón khác nhau đên tình hình sâu hại ở chè Phúc Vân Tií 45 Bảng 4.9 Sơ bộ hạch toấn Kính tế (tính trên 1 ha .46 “ ¬ DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1 Ảnh hưởng của các liều lượng phân bón khác nhau đến các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển của giống chè Phúc Vân Tiên 12:29 Hinh 4.2 Ảnh hưởng của các liều lượng phân bón khác nhau đến mật độ búp của giống chè Phúc Vân Tiên của giống chè Phúc Vân Tiên Hình 4.6 Ảnh hưởng của các li lượng phân bón khác nhau x) thực thu của giống chè Phúc 'Vân Tiê DANH MUC CAC TV VIET TAT KHKT NLN MNPB : Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Miền núi phía Bắc IPM : Chương trình quản lý dịch hại tổng hợp BVTV : Bảo vệ thực vật ag FAO : Tổ chức Lương thực và Nôn/ iệp Liên Hiệp Quốc IFOAM :Tổ chức nông nae ie VSATTP : Vệ sinh an toàn thực pÏ @U : Tiêu chuẩn vệ sỉ anthực phẩm VietGAP : Tổ chức Hợp tác Quốc Tế cho Phát triển và Đoàn kết : Tổ chức tiê hóa quốc tế CIDSE : Tiêu chuẩn hệ thống phân tích mối nguy và điểm ISO kiểm sốÄt t6i han © HACCP oy GPM : Tiêu chu: thục hành tốt sản xuất CT : Côn; Nz CTTN thức ẤP nghiệm ĐC ối ching” CTĐC vs : Công thức đối chứng a ^v & PHAN 1 DAT VAN DE Cay ché (Camellia sinensis) có nguồn gốc là cây hoang dại được người Trung Quốc phát hiện vào năm 2738 trước Công nguyên Qua thời gian, chè ; trở thành cây công nghiệp lâu năm và có vai trò quan trọng trong nên kinh tế quốc dân Đặc biệt đối với vùng trung du miền núi phía Bắc nước ta thì cây chè chiếm vị trí chủ đạo trong chiến lược phát triển kinh tế, xã hội và xóa đói giảm nghèo Cùng với sự phát triển của xã hội, nhu cầu.Pa) dgđời ngày càng cao về mẫu mã và chất lượng sản phẩm Do đó, đề dáp ứng nhu cầu của xã hội và thị hiếu của người tiêu dùng, sản phẩm €hè cũng được quan tâm nhiều hơn theo hướng sản xuất chè an toàn Các Áông)trình nghiên cứu sản xuất chè an toàn ra đời với mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng Bên cạnh đó, cũng không thể không chú ý đến việc nâng cao sản lượng chè nhằm tănghiệu q3 kinh tế cho người dân Ở Việt Nam, sản xuất ch: oan"đã được thực hiện trên nhiều giống chè và ở nhiều nơi như Phi „ Thái Nguyên, Lâm Đồng Tuy nhiên, dưới con mắt của người tiêu ding, san pid chè của nước ta còn một số vấn đề như năng suất chè thấp và không ổn định, chất lượng chè chưa cao Năng suất thấp, không ổn định có ‘thé do giống chè chưa phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu; kỹ thuật cach táccồn lạc hậu; sử dụng phân bón chưa hợp lý Chất lượng chè cÌ = nguyên nhân trong đó điều đáng quan tâm hiện nay là việc ¡ thuốc bảo vệ thực vật, các loại phân bón hóa học m lượng các chất tồn dư quá mức cho phép, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng Do đó, sản phẩm chè của Việt Nam còn kém cả về sản lượng và chất lượng, chưa có chỗ đứng vững chắc trên thị trường thế giới Từ thực tế đó, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chè ở Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Miền núi phía Bắc (KHKT NLN MNPB), tỉnh 1 Phú Thọ đã tiến hành nhiều chương trình nghiên cứu sản xuất chè an toàn đối với nhiều giống chè Trong đó, việc sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh để bón cho chè đã và đang đạt được những hiệu quả khá rõ rệt Sử dụng loại phân bón này không những có thể cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho cây chè mà còn không làm ảnh hưởng đến các tính chất của đất đai Thực tế cho thấy, việc lựa chọn loại phân bón và liều lượng bón trong sảnsuÃtchèan toàn là rất cần thiết Việc xác định được liều lượng bón thích hợp phân hữu cơ vi sinh cho cây chè là rất quan trọng Nó góp phần quyết định năng ssuất, chất lượng, thương hiệu sản phẩm và những ảnh hưởng đáng Kể: đến môi trường Tuy nhiên, để xác định được liều lượng phân bớn phù hợp nhất thì cần chú ý đến rất nhiều yếu tố như điều kiện đất đai, khí hậu, m a Vu, ky thuật canh tác, đặc điểm của mỗi giống chè Xuất phát tivahindg vấn đề trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu liều lượng thích hợp phân hữu cơ vi sinh trong sản xuất chè an toàn tai Viện Khoa hoe Ky thuật Nông Lâm nghiệp Miền núi phía Bắc, tỉnh Phú Tig” "nhằm :xác định liều lượng thích hợp phân hữu cơ vi sinh đối với giống chè Pht Vân Tiên làm nguyên liệu cho sản xuất chè an toàn