đề tài xây dựng và phát triển thương hiệu trà sữa bopabop

Làm sao để cóthể cạnh tranh với các doanh nghiệp trên thị trường, đưa sản phẩm của mình đến gầnhơn với mọi đối tượng khách hàng mục tiêu là những vấn đề mà công ty cũng như cácdoanh nghi

TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC ĐÀ NẴNG

ASSIGNMENTMÔN HỌC: XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU

Mã môn học: PRE208

Đề tài : XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU TRÀ SỮA BOPABOP

Chuyên ngành: Marketing & Sales

Sinh viên thực hiện: Đặng Tiến Quốc

Trần Văn Hậu

Lê Thị Mỹ Ly Lưu Thị Hồng Thảo Điện Anh Dũng

LỜI CẢM ƠN

Sự thành công luôn gắn liền với sự giúp đỡ, dù trực tiếp hay gián tiếp của những ngườixung quanh trong suốt thời gian làm báo cáo Chính vì thế tôi xin bày tỏ lòng biết ơnsâu sắc đến quý thầy cô Trường cao đẳng thực hành FPT Polytechnic Đà Nẵng, đặcbiệt là Thầy Trang Lê Hà Nam đã tận tình hướng dẫn tôi qua từng buổi học trên lớp,cũng như các buổi thảo luận để giúp chúng tôi tiếp cận với môn “Xây dựng và pháttriển” rất hữu ích, bên cạnh đó tôi còn được tiếp thu được nhiều kĩ năng bán hàng,cũng như các bài học kinh nghiệm để trang bị cho mình một kiến thức tốt

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng của nhóm Các số liệu, kếtquả nêu trong Báo cáo là hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất

kỳ công trình nào khác

Đà Nẵng, ngày 10 tháng 1 năm 2023 Nhóm cam đoan ly

Lê Thị Mỹ Ly

Xuất phát từ tầm quan trọng của xây dựng và phát triển thương hiệu trong lĩnh vực

này, nhóm đã lựa chọn chủ đề: ‘XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN TRÀ SỮA BOBAPOP’với mong muốn đóng góp một phần cho sự phát triển bền vững của công

ty

2 Mục tiêu dự án nghiên cứu

- Phân tích được môi trường kinh doanh của doanh nghiệp nước giải khát Bobapop

- Xây dựng triết lý thương hiệu

- Xây dựng bộ nhận diện thương hiệu

- Xây dựng được chiến lược Marketing mix

- Xây dựng chiến lược IMC trong xây dựng thương hiệu

3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu các chính sách Marketing - Mix cho sản phẩm trà sữa nước giải khát Bobapop bao gồm về chính sách sản phẩm, chính sách giá, chính sách phân phối, chính sách xúc tiến

- Phạm vi nghiên cứu:

● Phạm vi nội dung: Lập kế hoạch xây dựng thương hiệu trà sữa

● Phạm vi không gian: doanh nghiệp Bopbapop Việt Nam

● Phạm vi thời gian: Từ ngày 4/1/2023 đến ngày 23/2/2023

4 Phương pháp nghiên cứu

- Nghiên cứu sử dụng số liệu thứ cấp để đánh giá thực trạng hoạt động marketing tạidoanh nghiệp Bobapop

- Phương pháp thu thập tài liệu: Số liệu thứ cấp được thu thập từ các nguồn số liệutrong các báo cáo của công ty; Các bài báo, tạp chí khoa học chuyên ngành

- Phương pháp phân tích: Phương pháp thống kê mô tả, so sánh, mô hình hóa, phươngpháp sơ đồ hóa, phương pháp quy nạp, phương pháp diễn dịch… được sử dụng đểđánh giá thực trạng hoạt động marketing tại doanh nghiệp Bobapop

5 Ý nghĩa nghiên cứu

- Ý nghĩa khoa học: Quá trình nghiên cứu đã mở ra một nền tảng kiến thức mới chocác thành viên trong nhóm, nắm bắt và đưa ra được giải pháp xây dựng và phát triểnhoàn chỉnh và chuyên nghiệp, bên cạnh đó áp dụng những kiến thức và kỹ năng về cácchương trình marketing hỗ trợ hoạt động của doanh nghiệp

- Ý nghĩa thực tế: Việc thực hiện dự án xây dựng và phát triển thương hiệu cho nhãnhàng sản phẩm trà sữa Bobapop của doanh nghiệp, sẽ giúp nhóm hiểu rõ và sâu hơnphạm vi nghiên cứu và là tài liệu cho những nhà quản lý của doanh nghiệp Đồng thời,đây cũng sẽ là tài liệu tham khảo cho các doanh nghiệp khác cũng kinh doanh tronglĩnh vực kinh doanh nước giải khát

bước để xây dựngthương hiệu cho sản

Hồng Thảo

phẩm12/01 Nộp bài N1 hoàn

13/01 - 19/02

Tiến hành nghiêncứu và phân tíchngười tiêu dùng vàthị trường ngànhhàng lựa chọn

Anh Dũng, TiếnQuốc

NỘI DUNG CHI TIẾT CỦA DỰ ÁN

PHẦN I GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP VÀ LẬP KẾ HOẠCH CÁC BƯỚC: 1.1 Khái quát về doanh nghiệp.

1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển.

Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH Bobapop

Địa chỉ trụ sở: 115 Cao Thắng, Phường 11, Quận 10, TP Hồ Chí Minh Website: www.bobapop.com.vn

Điện thoại: 028.3834.1690

Quá trình phát triển:

- Mở cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam vào đầu năm 2013

- Trong vòng 6 năm Bobapop đã phát triển vượt bậc, có hơn 150 cửa hàngtại Việt Nam, rất nhiều chi nhánh mở rộng quy mô không dừng lại ởtake-way mà có chỗ ngồi rộng rãi

- 2019, giai đoạn trà sữa trở thành thói quen không thể thiếu của ngườiViệt trẻ, Bobapop đã có bước chuyển mình trở thành Bobapop Tea Bar –một hình ảnh hiện đại hơn, phục vụ chu đáo hơn

- Năm 2019 cũng là năm Bobapop sẽ tiến hành mạnh mẽ việc kết hợp vớinhiều thương hiệu hàng đầu trong lòng giới trẻ

- Hiện nay, bobapop ngoài có mặt tại Đài Loan, Việt Nam còn nhiều chinhánh tại USA, Thái Lan

1.1.2 Sơ đồ tổ chức.

Hình 1.1 sơ đồ tổ chức

1.1.3 Sứ mệnh và tầm nhìn công ty.

Sứ mệnh:

Kinh doanh tại Việt Nam, tạo ra giá trị cho đất nước Việt Nam

Hướng tới phục vụ cho nhóm người Việt trẻ với những sản phẩm định hình mộtphong cách sống riêng biệt và “rất gì và này nọ”

Giá trị hình thành từ những điều nhỏ nhặt nhất như tạo công việc làm cho ngườiViệt hay một môitrường lý tưởng cho các bạn trẻ Việt sáng tạo, phát triển đếngiá trị xã hội nhưmang lợi nhuận từ việc kinh doanh san sẻ bớt những nỗi đau

xã hội, những chươngtrình thiện nguyện mang niềm vui đến trẻ em Việt Nam làgiá trị mà Bobapopmuốn xây dựng

- Bán lẻ lương thực trong các cửa hàng chuyên doanh

- Bán lẻ thực phẩm trong các cửa hàng chuyên doanh

- Bán lẻ đồ uống trong các cửa hàng chuyên doanh

- Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động

Có 6 loại trà chủ yếu có mặt ở BoBaPoP như: Trà Sủi Bọt, TràSữa, Trà đặc biệt, Trà con gái, Trà bí đao và cuối cùng là Freshtrà

Trà sữa BoBaPoP chia mức độ đường và đá thành 4 nấc Nên nếuthích uống vừa có thể giảm độ ngọt, hoặc có thể tăng giảm đá tùymức độ

Những vị trà sữa mới lạ như: Darjeeling, Tachi, Khoai môn,Alisan, trà sữa Quan Âm, trà sữa 3Q, trà gạo nâu, trà sữa sen Trà con gái với những loại trà có công dụng đặc biệt như đẹp da,thanh lọc cơ thể, …

Topping có 3 loại: Thạch , Trân châu , Sủi bọt

Thạch thì có: Sữa tươi, cà phê, sương sao, socola, dâu và flan Trân châu cũng vô cùng đa dạng với 3 loại chính và bên trong có

11 loại

Sủi bọt có 2 loại là chủ yếu: Sủi bọt và socola sủi bọt

- Trà sữa (Milk tea)

Hình 1.1 Trà sữa (Milk tea)

- Trà tươi (Fresh tea)

Hình 1.2 Trà tươi (Fresh tea)

- Trà đặc biệt (Special tea)

Hình 1.3 Trà đặc biệt (Special tea)

- Trà sủi bọt (Milk foam team)

Hình 1.4 Trà sủi bọt (Milk foam team)

- Kem tuyết (Slush)

Hình 1.5 Kem tuyết (Slush)

1.2.1 Phân tích thị trường

Tổng quan thị trường

- Trà sữa bắt đầu du nhập vào Việt Nam từ 10 năm trước, thế nhưng chỉ thực sự pháttriển và bùng nổ cách đây 3 – 4 năm, cho đến thời điểm hiện tại dù đã hạ nhiệt nhưngvẫn có sức hấp dẫn của nó Các chuỗi cửa hàng trà sữa thương hiệu ngoại nhập lẫntrong nước đã tận dụng cơ hội này qua đó chiếm được thị phần đáng kể trong mảng đồuống, khiến cho chuỗi cả phê cũng phải dè chừng (Theo Bộ Kế Hoạch và Đầu tư,

2022) Theo Bộ Kế Hoạch và Đầu tư, năm 2022, hiện nay trên cả nước có khoảng

1500 cửa hàng trả sữa với hơn 100 thương hiệu Từ các thương hiệu trả sữa nổi tiếngcủa nước ngoài như Gong cha, Ren Tea, Koi, hay đến những cửa hàng của Việt Namnhư Bobapop, Phúc Long, Toco Toco, đang mọc lên nhanh chóng như nấm sau mưa.Bobapop đứng thứ 2 thị trường về số lượng cửa hàng (150 cửa hàng), Toco Toco (200cửa hàng), Dingtea (95 cửa hàng), Gongcha (50 cửa hàng), Phúc Long (48 cửahàng), (Theo Website các thương hiệu, 2020)

Phân tích về đối thủ cạnh tranh

Toco Toco: Tocotoco là một chuỗi

các chi nhánh trà sữa thuộc công

Điểm

mạnh

Tocotoco có sức hút cao bởi sự

độc đáo và đa dạng trong thực

đơn không chỉ bao gồm các loại

trà tươi, trà sữa mà còn mở rộng

thêm đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe

như sữa chua và giá cả cũng hợp

lý so với thị trường thương hiệu

trà sữa Việt Nam (giá

Điểm

yếu

Việc kiểm soát và quản lý đội ngủ

nhân viên còn lõng lẻo, dẫn đến

tình trạng một vài nhân viên có

thái độ làm việc chưa tốt, gây mất

thiện cảm mới khách hàng Phạm

vi kinh doanh thu hẹp, chưa khai

thác hết thị trưởng tiềm năng ở

những thành phố lớn khác trong

nước

Dingtea ít xuất hiện trên bề mặttruyền thông, các bài viết trênfacebook, instagram cũng chưa đượcchỉnh chu và phạm vi kinh doanh thuhẹp, chưa khai thác hết thị trườngtiềm năng ở những thành phố lớntrong nước

Sứ mệnh ToCoToCo tự tin mang lại hương

vị cuộc sống trọn vẹn cho khách

hàng, lợi nhuận bền vững lâu dài

cho nhà đầu tư và góp phần phát

Trong suốt quá trình phát triển củamình Dingtea luôn tập trung vào việckết hợp và tạo ra những sản phẩmchất lượng cao nhất và phải tạo được

triển nền nông nghiệp Việt Nam sự khác biệt so với những sản phẩm

cùng loại trên thị trườngTính cách

thương

hiêuh

Trà sữ Toco được sản xuất từ

nguồn nguyên liệu nông sản Việt

Nam để tạo ra những ly thức uống

tươi ngon và giàu giá trị dinh

dưỡng Toco mang trong mình

một lòng đam mê và khát vọng

một thương hiệu sữa thuận việt

mang đậm hương vị quê hương

Ding Tea từ tạo nên một sức hút mạnh

mẽ với giới trẻ Việt đến tạo dưng mộttrào lưu thành một văn hoá đi trà sữalàm khuynh đảo thị trường đồ uống.Phục vụ hàng vạn khách mỗi ngày vớihương vị trà sữa & các loại trà hoaquả độc đáo, đã đủ nói lên vị trí củaDing Tea trong lòng giới trẻ ViệtNam Từ một cửa hàng trà sữa đầutiên trên phố Lê Đại Hành, Ding Teahiện đã có tới hơn 100 cửa hàng tràsữa trải dài từ Bắc vào Nam.Giá trị cốt

của Toco Toco Sứ mệnh này

được kiên định từ ngày đầu tiên

thành lập thương hiệu cho đến

những chặng đường phát triển về

sau

Để luôn có được loại trà tốt nhất,Dingtea đã ký hợp đồng với nhữngnông dân ở vùng cao Chăm sóc tạinhững vườn chè với nhiệt độ thấp và

có độ cao lên đến 1000m, cùng vớiviệc lựa chọn tỉ mỉ một đầu-hai-lá, trà

đã pha không chỉ toả ra một hương vịngọt ngào mà còn có mùi thơm đặcbiệt Phần lớn các loại trà trên thịtrường đều có xuất xứ từ Trung Quốc,hương thơm được tăng lên thông quaviệc sử dụng các phụ gia, trong khi vịđắng và vị ngọt được điều chỉnhthông qua các chất làm ngọt, do đóchất lượng có sự khác biệt đáng kể sovới Dingtea

hàng đi theo nhóm từ 3 người trở

lên, TocoToco sẽ giảm trực tiếp

20% cho một hóa đơn

Với nền tảng về thương hiệu, chấtlượng tốt, họ không cần tốn quá nhiềugiấy mực để quảng cáo thương hiệucủa mình Sự lựa chọn khôn ngoancủa người đến đầu khi thị trường quánhớ, quá quen thuộc và tin dùng.Hãng này cũng không mấy khi đưa racác chương trình khuyến mãi chongười dung thậm chí có khuyến mãicũng chỉ áp dụng tại một số cơ sở mớihoặc các cơ sở mở lại

1.2.2 Phát triển sản phẩm mới.

Các loại thức uống đá xay đã trở nên quen thuộc trong thực đơn của các cửa hàng thứcuống, thu hút nhiều đối tượng khách hàng Hầu hết các thương hiệu trà sữa tiếng ở ViệtNam đã có sản phẩm này ở trên Menu Đá xay là loại thức uống rất phổ biến đối với

giới trẻ hiện nay, hầu hết các quán trà sữa hay cafe nổi tiếng tại đều có ít nhất 2,3 vịcủa loại thức uống này Nhưng BoBaPop vẫn chưa có sản phẩm này.

Từ đó sau một thời gian tìm hiểu và nghiên cứu nhóm tôi muốn đề xuất ý tưởng đồuống được pha với đá một loại đồ uống lạnh ngon với nhiều hương vị khác nhau Và

để hoàn thiện những ý tưởng trên chúng tôi đề xuất thức uống đá xay

- Socola đá xay vị ngọt của socola xen lẫn với chút đắng nhẹ tạo nên một hương

vị ngon đúng điệu hương thơm dễ chịu khi uống

- Matcha đá xay vị trà đặc trưng hòa quyện cùng sữa và kem tạo nên thức uốngthơm ngon béo ngậy

• Phong cách sống: Mới mẻ cởi mở sống tự lập

• Nhận thức: Có khả năng phân biệt được các đồ ăn khác nhau Phân biệt sản phẩm phù hợp với nhu cầu, đảm bảo về chất dinh dưỡng và an toàn

• Tính cách: Kết nối, hiện đại

- Hành vi người tiêu dùng:

• Vì tính chất đặc trưng dành cho người thư giãn hưởng thụ và sống hướng ngoại

• Coi trọng sự tiện lợi cũng như chăm lo tới sức khỏe của bản thân

• Có thời gian rảnh thư giãn.

PHẦN II XÂY DỰNG TRIẾT LÝ VÀ CONCEPT THƯƠNG HIÊ{U:

2.1 Xây dựng triết lý và concept thương hiê {u.

2.1.1 Sứ mê {nh và tầm nhìn thương hiê {u.

Sứ mê {nh của thương hiê {u:

- Tạo ra những đồ uống đã “chất” còn phải “đậm” với hương thơm chinh phục nhữngkhách hàng khó tính nhất

- Phát triển rất mạnh mẽ với hơn 150 cửa hàng tại Việt Nam

- Bobapop sẽ tiến hành mạnh mẽ việc kết hợp với nhiều thương hiệu hàng đầu tronglòng giới trẻ để cho ra đời những sản phẩm định hình một phong cách sống riêng biệt

và tất nhiên sẽ càng “rất gì và này nọ” khi kết hợp cùng thưc uống của Bobapop

Tầm nhìn của thương hiê {u:

- Hoàn thành và nhất định phải thành công với con đường đã chọn đó là tạo nên phongcách cho giới trẻ Việt

2.1.2 Hê { thống giá trị cốt l|i thương hiê {u.

Con người: Giá trị BOBAPOP điều nhỏ nhặt nhất như việc tạo công việc làm cho

người Việt hay một môi trường lý tưởng cho các bạn trẻ Việt sáng tạo

Xã hội : Phát triển đến giá trị xã hội như mang lợi nhuận từ việc kinh doanh san sẻ bớt

những nỗi đau xã hội, những chương trình thiện nguyện mang niềm vui đến trẻ emViệt

2.1.3 Cá tính thương hiê {u.

Tính cách: Bobapop sẽ tiến hành mạnh mẽ việc kết hợp với nhiều thương hiệu hàng

đầu trong lòng giới trẻ để cho ra đời những sản phẩm định hình một phong cách sốngriêng biệt và tất nhiên sẽ càng “rất gì và này nọ” khi kết hợp cùng thưc uống củaBobapop

Màu sắc: kết hợp của 3 màu chủ đạo: xanh, trắng và nâu Đem đến một không gian trẻ trung, hiện đại và thoáng rộng, tạo cảm giác dễ chịu, thư giãn cho khách.

2.1.4 Lời hứa thương hiê {u.

Hãy dành vài phút mát lạnh để khơi dậy tâm hồn từ sâu bên trong của bạn

2.1.5 Định vị thương hiê {u.

Với nguồn nguyên liệu được cung cấp từ nông sản Việt thức uồng đá lạnh mangđậm hương vị quê hương và giàu dinh dưỡng

2.2 Hình thành concept

2.2.1 Sự khác biệt sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh

Phong cách hiện đại, trẻ trung, bắt mắt bởi biểu tượng chú chó cưng rất dễ thương.Bobapop không chỉ có vậy, mà nó còn mang một vị rất riêng, mới lạ cho thức uống

đá xay đó là vị thạch trà dai dai giòn giòn thơm ngon và một lớp kem dày phủ lêntrên vô cùng hấp dẫn

2.2.2 Ý tưởng sáng tạo cho thương hiệu

- Concept xây dựng thương hiệu

+ Màu sắc: Với sự kết hợp giữa 3 màu trắng xanh nâu để làm nổi bật sảnphẩm

+ Logo: Logo được in trên bao bì dưới dạng tên thương hiệu Bobapop cùngvới hình ảnh chú chó cưng rất dễ thương , tạo sự tươi trẻ, mới mẻ và năngđộng Các hoạ tiết đều được in theo tông màu xanh lá cây và nâu kết hợpvới màu trắng nên rất nổi bật, tạo sự lôi cuốn đến khách hàng

+ Bao bì: Sử dụng túi nilon hình chữ T, và cốc nhựa màu trong suốt nhưngcác hoạ tiết như chữ và logo sẽ là 3 màu chủ đạo màu xanh lá cây nâu vàtrắng

- Idea xây dựng thương hiệu

Nhân dịp valentine sắp tới sẽ cho ra mắt sản phẩm mới Khi khách oder 2 món

đá xay bất kì sẽ được tặng bánh socola hình trái tim

PHẦN 3 THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU

3.1 Bản phác thảo

3.1.1 Tên thương hiệu

Nhóm lấy lại tên thương hiệu của quán Bobapop Dưới đây là các phác thảo tên thương hiệu:

3.1.2 Màu sắc đặc trưng (màu sắc đặc trưng của logo)

Màu sắc đặc trưng của cửa hàng là trắng và nâu Đây là hai màu chủ đạo của quán, đó làmàu sắc của trang trí của quán: Bàn, ghế, đồ decor,

Màu sắc đặc trưng của logo : xanh lá cây, nâu

Dưới đây là hình ảnh logo Bobapop