bài tập nguồn gốc tpcn từ nấm

Nấm vân chi có tên khoa học là Trametes versicolor, tên đồng nghĩa Coriolus versicolor là một loài nấm phân hủy lignin từ các vật liệu lignocellulose như gỗ cây.4... Trong vài thập kỷ gầ

NGUỒN GỐC CỦA THỰC PHẨM

CHỨC NĂNG Nấm Vân Chi (Trametes

versicolor)

Môn học: TPCN & SỨC KHỎE BỀN VỮNG Thứ 5, ngày 14 tháng 3 năm 2024

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ

CHÍ MINH KHOA KHOA HỌC SINH HỌC

Thành viên nhóm

21126484 Lê Thị Mỹ Quyên

21126506 Nguyễn Thanh Thảo

Nội dung

Giới thiệu chung

01

Quy trình chiết

xuất

03

PSP (polysaccharide peptide) và PSK (polysaccharide

krestin).

02

Cơ chế tác động

04

2

Giới thiệu

chung

0

1

Nấm vân chi có tên khoa học là Trametes versicolor, tên đồng nghĩa Coriolus versicolor là một loài nấm phân hủy lignin từ các vật liệu lignocellulose như gỗ cây

4

Nấm Vân Chi là một loại nấm dược liệu có giá trị cao, có rất nhiều tác dụng dược lý, nổi bật nhất là tác dụng phòng chống bệnh ung thư Trong vài thập kỷ gần đây đã có hàng ngàn công trình nghiên cứu về tác dụng dược lý của nấm Vân chi Gần đây nhất nấm này còn được phát hiện là có khả năng kiềm chế virus HIV

PSP (polysaccharide

peptide) và PSK (polysaccharide krestin).

02

6

PSP (polysaccharide peptide)

PSK (polysaccharide krestin)

•Là một polysaccharide gắn protein được phân lập từ sợi nấm của

Trametes versicolor

•Polysaccharide-krestin (PSK) có thành phần cấu tạo gồm 62%

polysaccharide và 38% protein

•PSP (polysaccharide peptide) có thành phần cấu tạo có khoảng 90%

polysaccharide và 10% peptide

•Sự khác biệt của chúng chủ yếu là ở hàm lượng peptide và thành

phần glycan; PSP chứa khoảng 10–30% peptide, trong khi PSK chứa tới

Quy trình chiết xuất

8

03

Đối với quả thể phải được nghiền và chiết với ethanol nóng loại bỏ các chất phân tử lượng thấp, xử lý với các dung môi hữu cơ oxalat amon và oxalic hay xử lý với kiềm để phá vỡ cấu trúc tế bào quả thể Đối với sinh khối sợi thu nhận từ lên men chìm, sinh khối chỉ cần chiết với nước nóng một hoặc nhiều lần Dung dịch kiềm cũng được sử dụng cho chiết các polysaccaropeptite, tuy nhiên các phân tích sau đó cho thấy các phân đoạn chiết trong nước có hoạt tính sinh học tốt hơn và an toàn cho sử dụng trong thực phẩm chức năng hoặc thuốc và môi trường Các thử nghiệm hỗ trợ quá trình chiết với nghiền, siêu âm và xử lý enzym cũng đã được chỉ

Quy trình chiết xuất

Cơ chế tác động

10

04

Coriolus versicolor được cho là

một chất điều chỉnh phản ứng sinh

học Chiết xuất in vitro, PSP, PSK và

Coriolus gây ra quá trình chết rụng

trong tế bào bệnh bạch cầu

Hỗn hợp nấm dược liệu

Coriolus đã ức chế sự tăng sinh tế

bào và gây ra sự bắt giữ chu kỳ tế

bào G2 / M trong một dòng tế bào

Chiết xuất nấm Coriolus

versicolor ức chế sự biểu hiện của

các gen điều hòa chu kỳ tế bào và

ngăn chặn hành vi di căn thông qua

ức chế sự kết dính, di chuyển và xâm

lấn của tế bào

PSP cũng làm tăng quá trình

apoptosis ở các tế bào được điều trị

bằng camptothecin, giảm sự tăng

sinh, tiến triển và sự hấp thu

3H-thymidine và kéo dài thời gian tổng

PSP (polysaccharide peptide)

Tác dụng chống tăng sinh có liên

quan đến việc ức chế chất hoạt hóa

plasminogen urokinase PSP cũng ức chế

sự tương tác giữa HIV-1 gp120 và thụ thể

CD4, hoạt động của men sao chép HIV-1

và hoạt động của enzym glycohydrolase

liên quan đến quá trình glycosyl hóa của

virus

Nghiên cứu trên động vật

Một số nghiên cứu trên động vật báo cáo sức mạnh tổng hợp giữa PSK và các liệu pháp sinh học, bao gồm vắc xin L1210 liên kết với concanavalin A và kháng thể đơn dòng IgG2a chống lại các tế bào ung thư ruột kết ở người

PSP kích thích sản xuất cytokine và tăng sinh tế bào T, đồng thời ngăn chặn sự ức chế miễn dịch do cyclophosphamide gây ra

Các đại thực bào phúc mạc được phân lập từ những con chuột được cho ăn PSP cho thấy sự gia tăng sản xuất các chất trung gian nitơ phản ứng, anion superoxide và TNF PSP cũng cho thấy hoạt động giảm đau trên các mô hình chuột

1 4

Nghiên cứu trên người

Trong các nghiên cứu trên người, bệnh nhân ung thư phổi đã tăng số lượng bạch cầu

và bạch cầu trung tính sau khi tiêu thụ PSP, cũng như tăng IgG và IgM huyết thanh

Những người tình nguyện khỏe mạnh và bệnh nhân ung thư vũ sử dụng công thức có

chứa Coriolus versicolor và Salvia đã tăng số lượng CD4 +, tỷ lệ CD4 + / CD8 + cao và

số lượng tế bào lympho B tăng tuyệt đối

Biểu hiện gen TNF-alpha và IL-8 được gây ra đáng kể sau khi sử dụng PSK ở những

người tình nguyện khỏe mạnh và bệnh nhân ung thư dạ dày, mặc dù phản ứng của từng cá

nhân khác nhau

Tài liệu tham khảo

1 https://hellodoctors.vn/benh/hiv-aids.html

2 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30116757/

3 https://luanvan.co/luan-van/khao-sat-sinh-truong-mot-chung-nam-van-chi-den-tr ametes-versicolor-co-nguon-goc-tu-trung-quoc-2323/

4 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9687461/

5 https://congnghiepsinhhocvietnam.com.vn/tin-tuc/t2154/thu-hoi-polysaccharide-krestin-psk-tu-sinh-khoi-nam-van-chi-trametes-versicolor-bgr04-cua-qua-trinh-le n-men-chim.

html

6 https://vnua.edu.vn/tin-tuc-su-kien/nghien-cuu-khoa-hoc/tac-dung-duoc-lieu-cua -nam-van-chi-trametes-versicolor-53340

7 https://thiennguyen.net.vn/co-che-tac-dong-va-tom-tat-lam-sang-ve-nam-coriolu s-versicolor.html

8 https://linhchinonglam.com/cong-dung-cua-nam-van-chi-voi-benh-ung-thu-hiv/

16

Cảm ơn cô

và các bạn đã lắng

nghe.