Và tất nhiên là những rủi ro cũng sẽ xảy ra đối với doanhnghiệp như: Nguyên liệu đầu vào; Chuỗi sản xuất; Vấn đề vận chuyển và logistics, v.v… Từ đó,để khắc phục và giảm thiểu rủi ro, do
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA THƯƠNG MẠI
Học phần: Các vấn đề đương đại trong Logistics và chuỗi cung ứng
Lớp: 231_71SCMN40233_01 Giảng viên: Th.S Nguyễn Viết Tịnh
ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN GIẢM THIỂU RỦI RO
Trang 2Nhóm: 2
Trang 3MỤC LỤC
TÓM TẮT 3
I/ Ngành nước giải khát 4
1 Tổng quan 4
2 Một số rủi ro của ngành 4
II/ Doanh nghiệp Coca Cola 5
1 Sản ph]m chủ đạo 5
2 Sơ đ^ chuỗi cung ứng 5
III/ Phương án giảm thiểu rủi ro của doanh nghiệp 8
1 Rủi ro về béo phì và các vấn đề sức khỏe khác 8
2 Rủi ro về tính bền vững 8
IV/ Những đề xuất giải pháp giảm thiểu rủi ro 9
1 Từ góc độ pháp lý 9
2 Bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ 9
3 Xây dựng quan hệ tốt với cộng đ^ng 9
TÀI LIỆU THAM KHẢO: 10
Trang 4TÓM TẮT
Trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh, rủi ro là điều mà doanh nghiệp nào cũng gặp phải
Những rủi ro thường thấy như: Hỏa hoạn; nguyên liệu; thiếu hụt hàng hóa Dẫn đến nhiều doanh
nghiệp phải đóng cửa, gây tổn thất nặng nề Và một trong những ngành dễ gặp phải rủi ro nhất là
ngành nước giải khát Đây là một trong những lĩnh vực được đánh giá là tiềm năng nhất hiện
nay, nhưng nếu không quản lý một cách chặt chẽ, sẽ dẫn đến hàng loạt ảnh hưởng tiêu cực không
lường trước Trong lĩnh vực này, Coca cola có lẽ là một trong những công ty đi đầu ngành, số
lượng tiêu thụ và số lượng khách hàng Và tất nhiên là những rủi ro cũng sẽ xảy ra đối với doanh
nghiệp như: Nguyên liệu đầu vào; Chuỗi sản xuất; Vấn đề vận chuyển và logistics, v.v… Từ đó,
để khắc phục và giảm thiểu rủi ro, doanh nghiệp cần: Tuân thủ pháp luật về an toàn thực phẩm
và chất lượng sản phẩm; Có những chính sách, sẵn sàng đối mặt với rủi ro dịch bệnh và an sinh
xã hội, v.v…
Trang 5I/ Ngành nước giải khát
1 Tổng quan
Nước giải khát là là một trong những nhu yếu phẩm cần thiết của con người Lĩnh vực này
thức sự bùng nổ vào thế kỉ 19 khi công nghệ đóng chai và quảng cáo xuất hiện Tập trung vào
sản xuất, đóng gói, phân phối các loại nước uống có gas hoặc không gas, có đường hoặc
không đường,v.v, nhằm mang đến sự sảng khoái, giải nhiệt, một số loại còn giúp tăng sự tỉnh
táo và năng lượng
Tại Việt Nam, nước giải khát – bia rượu hiện đang là ngành kinh tế kĩ thuật đóng vai trò
quan trọng trong sự phát triển của đất nước Mỗi năm ngành này đóng góp vào ngân sách Nhà
nước khoảng 60 ngàn tỷ đồng Coca Cola, Pepsi, Tropicana Twister là 3 thương hiệu dẫn đầu
trong ngành, trong đó Coca Cola và Pepsi đã trở thành biểu tượng của ngành từ thế kỉ 19
23%
41%
26%
11%
BIỂU ĐỒ THỊ TRƯỜNG NƯỚC GIẢI KHÁT
TẠI VIỆT NAM (Đơn vị: %)
PepsiCo Coca Cola Tân Hiệp Phát Các cơ sở khác
2 Một số rủi ro của ngành
Theo báo cáo của VIRAC, trong 6 tháng đầu năm 2023, hoạt động sản xuất các loại nước
giải khát giảm khoảng 80% so với cùng kì năm 2022
Trang 6Đây là thực phẩm thiết yếu nên việc cạnh tranh giữa các doanh nghiêp là vô cùng lớn Nếu
doanh nghiệp không sáng tạo, thay đổi theo sở thích cũng như xu hướng người tiêu dùng hiện
nay, không tạo được sự thu hút với khách hàng thì doanh nghiệp sẽ ngày càng đi xuống, thậm
chí là biến mất khỏi thị trường Ví dụ như Coca-Cola đã đánh vào tâm lý khách hàng bằng
việc đưa ra chiêu bài “giá thấp”, “bán hàng không lợi nhuận”, giá thấp là sự lựa chọn hàng
đầu của người tiêu dùng
Thuế tiêu thụ đặc biệt là rủi ro không thể không kể đến trong ngành Thuế đối với ngành
nước giải khát tăng qua các năm Ví dụ, đối với sản phẩm bia, mức thuế áp dụng là 60% vào
năm 2017 và 65% năm 2018 Đây có thể xem là rủi ro có thể “bùng nổ” bất kì lúc nào, nếu
doanh thu của doanh nghiệp không ổn định, thậm chí là sụt giảm thì việc đóng thuế để duy trì
công ty là một điều xa xỉ
II/ Doanh nghiệp Coca-Cola
1 Sản ph]m chủ đạo
Nhóm sản phẩm: Nước giải khát
Sản phẩm chính: Nước giải khát Coca-Cola Classic
Coca Cola Classic (vị nguyên bản) với thiết kế lon; đóng chai thủy tinh Là sản
phẩm mang lại doanh thu cao nhất cho công ty ở bất kỳ thị trường nào, đặc biệt là Hoa Kỳ Vì thế, nó đóng vai trò là sản phẩm tiên phong, sản phẩm chủ đạo và cũng là sản phẩm kêu gọi
Trang 7
Coca Cola Zero là một biến thể có hàm lượng calo thấp (0,75 calo mỗi lít) nhắm tới người ăn
kiêng, những người có tiền sử béo phì, tiểu đường Coke Zero đang được phân phối đến hơn 90
quốc gia trên thế giới
Tại thị trường Việt Nam, Coca Cola Classic vẫn là sản phẩm chủ đạo và được công ty đầu tư sản
xuất mạnh mẽ, có mặt hầu khắp trên thị trường Ngoài ra, nhằm đáp ứng nhu cầu của đối tượng
khách hàng là người ăn kiêng, doanh nghiệp cũng đã quan tâm và phát triển thêm Coca Cola
Zero
2 Sơ đ^ chuỗi cung ứng
Coca Cola Việt Nam có 3 nhà máy sản xuất tại Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Hà
Nội Có tổng công suất sản xuất khoảng 1,5 tỷ lít sản phẩm mỗi năm
Bao gồm các giai đoạn:
Nhà cung cấp
Có một mạng lưới nhà cung cấp rộng khắp trên cả nước, cung cấp các nguyên vật liệu cần thiết cho sản xuất, bao gồm: nước; đường;
hương liệu; bao bì; v.v
Sản xuất
Sử dụng các công nghệ tiên tiến để sản xuất các sản phẩm, bao gồm: Hệ thống chiết chai tự động; Hệ thống đóng lon tự động; Hệ thống xử lý nước tiên tiến
Vận chuyển
Các sản phẩm của Coca-Cola Việt Nam được vận chuyển đến các nhà phân phối bằng đường bộ, đường sắt, đường biển hoặc đường hàng không
Phân phối Các nhà phân phối có mạng lưới rộng khắp trên cả nước, phân
phối sản phẩm đến các cửa hàng bán lẻ
Trang 8Bán lẻ Các cửa hàng bán lẻ bán các sản phẩm cho người tiêu dùng.
Mặt khác, Coca Cola cũng phải đối mặt với nhiều rủi ro trong quá trình kinh doanh Dưới
đây là một số rủi ro quan trọng mà Coca-Cola và ngành nước giải khát chung thường phải đối
mặt:
Tăng giá nguyên liệu: Khâu sản xuất sản phẩm cần rất nhiều nguyên liệu, vì thế bất kỳ sự
tăng giá đột ngột nào cũng có thể sẽ tăng chi phí sản xuất và ảnh hưởng đến lợi nhuận
Quản lý chuỗi cung ứng: Xảy ra các vấn đề như thiếu hụt nguyên liệu, sự cố vận chuyển,
hay thậm chí là thay đổi trong chính sách quản lý
Rủi ro kinh tế: Khi nền kinh tế suy thoái, người tiêu dùng có xu hướng cắt giảm chi tiêu,
bao gồm cả chi tiêu cho đồ uống giải khát
Rủi ro cạnh tranh: Đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các công ty khác, bao gồm Pepsi;
Nestle; và Monster Beverage Đây đều là những doanh nghiệp có tên tuổi và đi đầu ngành
Rủi ro môi trường: Các công ty nước giải khát thải ra một lượng lớn chất thải, bao gồm bao
bì và chất thải sản xuất
Bên cạnh đó, Coca Cola đang phải đối mặt với một số rủi ro đặc thù:
Rủi ro về thương hiệu: Năm 2010, Coca-Cola đã phải đối mặt với một vụ bê bối liên quan
đến việc sử dụng đường hóa học trong các sản phẩm của mình
Rủi ro về an toàn thực phẩm: Năm 2022, Coca Cola đã phải thu hồi một số sản phẩm ở
Trung Quốc do có chứa chất gây dị ứng không được liệt kê trên nhãn
Để giảm thiểu các rủi ro này, Coca-Cola cần thực hiện các biện pháp sau:
Người tiêu dùng Nhà bán
lẻ Nhà phân
ph iố
V n ậ chuy nể
S n xu tả ấ Nhà cung c pấ
( N ướ c bão hòa CO2;
đ ườ ng; màu th c ự
ph m; ch t t o đ ẩ ấ ạ ộ chua; Caffeine; bao bì;
v chai; h ỏ ươ ng v t ị ự nhiên; n ướ c; lá CocaCola
Trang 9• Tăng cường việc bảo vệ thương hiệu: Tập trung vào nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ
từ đó tạo được sự tín nhiệm của khách hàng, người tiêu dùng đến thương hiệu một cách mạnh
mẽ
• Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm: Doanh nghiệp cần có các hệ thống và quy trình
quản lý, sản xuất một cách nghiêm ngặt để đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực
phẩm
• Hoạt động bền vững: Doanh nghiệp cần cam kết hoạt động bền vững và thực hiện các biện
pháp cụ thể để giảm thiểu tác động từ công ty đến với môi trường tự nhiên
Các rủi có thể tác động đến tất cả các thành phần trong chuỗi cung ứng của công ty,
bao g^m:
Nhà cung cấp: Nếu xảy ra một vụ bê bối về thương hiệu, các nhà cung cấp của công ty có
thể không muốn hợp tác với công ty vì lo ngại về danh tiếng của họ
Sản xuất: Nếu xảy ra vấn đề an toàn thực phẩm tại một nhà máy, công ty sẽ phải thu hồi
sản phẩm, gây tổn thất tài chính và danh tiếng đáng kể
Phân phối: Nếu xảy ra một thảm họa thiên nhiên, chẳng hạn như bão hoặc lũ lụt, có thể
khiến các tuyến đường vận chuyển bị gián đoạn, điều này cản trở việc phân phối sản phẩm
của Coca Cola
Bán lẻ: Nếu xảy ra một vụ bê bối về an toàn thực phẩm, các nhà bán lẻ có thể không muốn
bán sản phẩm của công ty vì uy tín của nhà bán lẻ sẽ bị giảm và ảnh hưởng đến sức khỏe
khách hàng Điều này có thể dẫn đến mất thị phần và doanh số bán hàng
III/ Phương án giảm thiểu rủi ro của doanh nghiệp
1 Rủi ro về béo phì và các vấn đề sức khỏe
Sản phẩm chứa lượng đường và caffeine cao, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các vấn
đề sức khỏe, bao gồm béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, gây hại cho răng và có thể
gây ra các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa Tháng 1/2009, một nhóm tiêu dùng Mỹ đệ đơn
kiện Coca Cola với cáo buộc hàm lượng đường gây hại cho sức khỏe trong sản phẩm nhiều
hơn các vitamin và các chất phụ gia hữu ích khác
Trang 10Các phương án mà Coca- Cola đưa ra nhằm giảm thiểu rủi ro:
Phát triển các loại đồ uống giảm, ít và không calo; các thức uống khác như trà, sữa, nước
khoáng đóng chai, cà phê
Cung cấp thông tin dinh dưỡng minh bạch, có thông tin về lượng calo trên bao bì sản
phẩm
Cung cấp đồ uống trong nhiều kích cỡ khác nhau, bao gồm cả kích cỡ nhỏ để kiểm soát
khẩu phần
Tiếp thị một cách có trách nhiệm, bao gồm cả việc không quảng cáo nhắm tới trẻ em dưới
13 tuổi
Các phương án trên không những giúp Coca Cola khắc phục được một phần rủi ro mà còn
giúp công ty tạo ra lợi nhuận; người tiêu dùng kiểm soát được lượng sản phẩm nạp vào cơ thể
đồng thời có thêm nhiều lựa chọn hơn
2 Rủi ro về tính bền vững
Trong bài luận này chúng tôi đề cập đến vấn đề sử dụng nước của Coca Cola Khoảng thời
gian 2003-2016 Coca Cola liên tục bị biểu tình và nhận các cáo buộc được gửi tới trụ sở công
ty yêu cầu đóng cửa nhà máy từ các nhà chức trách và người dân Việc sản xuất quá mức của
Coca Cola gây cạn kiệt nguồn nước tại các vùng ở Ấn Độ
Chiến lược mới nhất Coca cola đưa ra mang tên “Chiến lược an ninh nước 2030” Tập
trung vào việc tái chế và tối ưu hóa sử dụng tài nguyên nước, hợp tác với cộng đồng để đảm
bảo rằng tài nguyên nước được quản lý một cách bền vững và có ích cho cả công ty và cộng
đồng
IV / Những đề xuất giải pháp giảm thiểu rủi ro
1 Từ góc độ pháp lý
An toàn vệ sinh: Tuân thủ quy định pháp luật về an toàn và vệ sinh trong quá trình sản xuất,
đảm bảo rằng quá trình sản xuất, đóng gói và vận chuyển sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn
an toàn và vệ sinh, giúp bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng
Trang 11Chuẩn hóa quảng cáo: Các chiến dịch quảng cáo phải tuân thủ các quy định bao gồm:
không sử dụng những phát ngôn sai lệch; thông tin hoặc hình ảnh gây hiểu lầm cho người
tiêu dùng
Thông tin chất lượng sản phẩm trên bao bì, nhãn mác: Các thông tin cần thiết như thành
phần, thông tin dinh dưỡng, hạn sử dụng, số lô sản xuất, và các thông tin liên quan khác
Đảm bảo sự tuân thủ quy định về ghi nhãn hiệu và thông tin sản phẩm
Tuân thủ quy định về môi trường: Bao gồm việc xử lý chất thải, sử dụng nguồn năng lượng
và tài nguyên tái chế một cách bền vững
2 Bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ
Doanh nghiệp có thể đăng ký các bằng sáng chế cho các phát minh và công nghệ độc đáo
trong quá trình sản xuất Đồng thời, bản quyền và thương hiệu đảm bảo rằng Coca Cola
độc quyền sử dụng các tài sản trí tuệ của mình, ngăn chặn các hành vi sao chép, vi phạm
thương hiệu hoặc sử dụng trái phép các công nghệ, đảm bảo rằng công ty sẽ tiếp tục có lợi
thế cạnh tranh và lợi nhuận từ các sản phẩm và dịch vụ của mình
Xây dựng quan hệ tốt với cộng đồng: Thúc đẩy các chương trình xã hội, bảo vệ môi
trường, tài trợ cho các sự kiện, tạo ra cơ hội việc làm cho người dân, đầu tư vào các dự án
xã hội như xây trường học, v.v Từ đó, tạo được thiện cảm với cộng đồng, giảm thiểu rủi ro
liên quan đến danh tiếng và hình ảnh công ty
Chương trình xã hội: Đầu tư vào các dự án xã hội như xây trường học, cung cấp nước sạch
cho các khu vực khó khăn, hỗ trợ phát triển kỹ năng và giáo dục cho trẻ em
Bảo vệ môi trường: Doanh nghiệp có thể thúc đẩy các hoạt động bảo vệ môi trường như tái
chế sản phẩm, giảm lượng chất thải, sử dụng nguồn năng lượng tiết kiệm và sạch
Tóm lại, những phương án giảm thiểu rủi ro trên ảnh hưởng tích cực đến cả doanh nghiệp
và cộng đồng Doanh nghiệp khắc phục được một phần rủi ro, tạo ra lợi nhuận, xây dựng
được thương hiệu bền vững Đồng thời, dưới sự giúp đỡ của Coca Cola, cuộc sống của người
dân sẽ được cải thiện và tốt hơn
Trang 121 Thư, A (2015) Tổng Quan về Chiến Lược Kinh Doanh Của Công Ty Coca Cola Tại Việt
Nam Academia.edu, Available at: https://www.academia.edu/15267532/T%E1%BB
%95ng_quan_v%E1%BB%81_chi%E1%BA%BFn_l%C6%B0%E1%BB
%A3c_kinh_doanh_c%E1%BB%A7a_c%C3%B4ng_ty_Coca_Cola_t%E1%BA%A1i_Vi
%E1%BB%87t_Nam
2 Yến, K (2022) MÔ Hình Chuỗi Cung Ứng Của Coca Cola Tại Việt Nam (MỚI) Ego ,
Express Available at:
https://egoexpress.vn/mo-hinh-chuoi-cung-ung-cua-coca-cola-tai-viet-nam/
3 Jenny (2023) Bài Học Kinh Nghiệm TỪ Chiến Lược Kinh Doanh Của Coca Cola Tại Việt
Nam GoSELL, Available at:
https://www.gosell.vn/blog/chien-luoc-kinh-doanh-cua-coca-cola-tai-viet-nam/
4 Võ Tuấn Hải (2023) Phân Tích Chuỗi Cung Ứng Của Coca Cola Tại Việt Nam 2023,
https://chuyengiamarketing.com/chuoi-cung-ung-cua-coca-cola/ Available at:
https://chuyengiamarketing.com/chuoi-cung-ung-cua-coca-cola/
5 công ty Aglobal (no date) Ngành Nước Giải Khát: Tổng Quan & Xu Hướng Phát Triển
Hiện Nay Kết nối doanh nghiệp tới thị trường, Available at:
https://aglobal.vn/blog/nganh-nuoc-giai-khat-tong-quan-xu-huong-phat-trien-hien-nay-582418660
6 Nguyễn, T (no date) Top 12 thương hiệu Nước Giải Khát được ưa Chuộng Nhất Tại Việt
Nam toplist.vn, Available at:
https://toplist.vn/top-list/thuong-hieu-nuoc-giai-khat-duoc-ua-chuong-nhat-tai-viet-nam-9525.htm
7 Intern, & Intern (2023, September 28) TOÀN CẢNH NGÀNH NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT
NAM 6 THÁNG ĐẦU NĂM 2023 – THỊ TRƯỜNG SẼ KHỞI SẮC VÀO NỬA CUỐI
NĂM? VIRAC
https://viracresearch.com/nganh-nuoc-giai-khat-q2-2023-toan-canh-va-du-bao/
8 Nguyen T (2021, July 5) Thị trường nước giải khát Việt Nam & Số liệu thống kê phân
tích Vua Pha Chế https://vuaphache.net/thi-truong-nuoc-giai-khat-viet-nam/
9 Dung M (2017, August 24) Lợi nhuận không phải là mục tiêu duy nhất của Coca-Cola
hanoimoi.vn
https://hanoimoi.vn/loi-nhuan-khong-phai-la-muc-tieu-duy-nhat-cua-coca-cola-592139.html
Trang 1310 Những rủi ro lớn nhất của Sabeco - Vinacorp - Cổng thông tin Doanh nghiệp - Tài chính
- Chứng khoán (n.d.) https://vinacorp.vn/nhung-rui-ro-lon-nhat-cua-sabeco-n26943.htm
11 Thắng Q (2023, October 5) Coca-Cola tái khẳng định cam kết đối với Việt Nam dựa trên
mối quan hệ hợp tác gần 30 năm đầu tư và phát triển bền vững
baotainguyenmoitruong.vn
https://baotainguyenmoitruong.vn/coca-cola-tai-khang-dinh-
cam-ket-doi-voi-viet-nam-dua-tren-moi-quan-he-hop-tac-gan-30-nam-dau-tu-va-phat-trien-ben-vung-364021.html
12 Hải T (2016, July 28) Coca-Cola khẳng định các sản phẩm đáp ứng chất lượng theo quy
định hanoimoi.vn
https://hanoimoi.vn/coca-cola-khang-dinh-cac-san-pham-dap-ung-chat-luong-theo-quy-dinh-619412.html
13 Thắng Q (2022, July 20) Coca-Cola Việt Nam và IPPG chung tay làm sạch bờ biển
Vũng Tàu baotainguyenmoitruong.vn
https://baotainguyenmoitruong.vn/coca-cola-viet-nam-va-ippg-chung-tay-lam-sach-bo-bien-vung-tau-341929.html
14 VnExpress (2023, October 4) Coca-Cola tái khẳng định cam kết với Việt Nam
vnexpress.net
https://vnexpress.net/coca-cola-tai-khang-dinh-cam-ket-voi-viet-nam-4660816.html
15.Thương hiệu và bảo vệ thương hiệu (2021, July 8) Tạp Chí Pháp Lý
https://phaply.net.vn/thuong-hieu-va-bao-ve-thuong-hieu-a243053.html
16.Coca-Cola Foundation (n.d.)
https://www.coca-colacompany.com/social/coca-cola-foundation
17 Verbeke, W., & Kenhove, P V (2002) Impact of emotional stability and attitude on
consumption decisions under risk: The Coca-Cola Crisis in Belgium Journal of Health
Communication 7, (5), 455–472 https://doi.org/10.1080/10810730290001819
18 Ignjatovic, Z., Stojsin, I., Brkanic, T., & Loncar, J (2012) The effect of excessive
Coca-Cola consumption on the development of dental erosions Serbian Dental Journal 59, (3),
148–153 https://doi.org/10.2298/sgs1203148i
19 Hirsch, A R., Lu, H H., & Ma, A (2007) Health effects of caffeine in Commercial Cola
Beverages Alternative and Complementary Therapies, (6), 298–303.13
https://doi.org/10.1089/act.2007.13605