Bài tiểu luận này tập trung vào việc phân tích chuỗi cung ứng của bánh Trung thu Mondelēz Kinh Đô Vietnam, nghiên cứu các thành phần chính của chuỗi cung ứng này, từ nguồn nguyên liệu ch
GIỚI THIỆU CHUNG
Giới thiệu mặt hàng
Bánh trung thu là loại bánh nướng quen thuộc trong mỗi dịp Tết Trung Thu Những chiếc bánh trung thu hình tròn đẹp mắt cùng nhân bánh ngọt thơm với trứng muối bao bọc bên trong tượng trưng cho sự đoàn viên, tụ họp và tròn vẹn Bánh truyền thống có hình tròn, hình vuông với nhân ngọt từ đậu xanh và thập cẩm Ngày nay, bánh được biến tấu đa dạng như bánh dẻo, bánh chay, rau câu với các nhân mới lạ như cà phê, socola, trái cây, bào ngư, trứng muối, sò điệp
Bánh Trung Thu tượng trưng cho sự đoàn tụ gia đình và hạnh phúc, nguồn gốc xuất phát từ tục lệ các gia đình sum họp đón Tết Trung thu Ngày nay, Tết Trung thu không chỉ là dịp ngắm trăng rằm mà còn là ngày lễ quan trọng nhất, nhì của mỗi gia đình Việt Nam, khi mọi người sum họp, tri ân những giá trị tốt đẹp đã qua và cầu chúc tương lai tốt lành.
Khi chọn mua bánh Trung thu, bao bì đóng vai trò quan trọng thu hút sự chú ý của khách hàng Những hộp bánh truyền thống với màu đỏ đặc trưng cùng họa tiết, hoa văn vàng óng được thiết kế tỉ mỉ, tạo nên ấn tượng khó quên Ngày nay, thị trường đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng hộp bánh, được thiết kế độc đáo với nhiều màu sắc, họa tiết ấn tượng Hộp bánh Trung thu không chỉ dùng để thưởng thức, mà còn là món quà tặng ý nghĩa, gửi gắm lời chúc thịnh vượng, ấm áp và viên mãn tới người thân, bạn bè trong dịp trăng tròn.
Các hộp bánh Trung Thu trung thu có đa dạng mức giá cho người tiêu dùng lựa chọn, tùy theo mục đích sử dụng sản phẩm mà khách hàng có thể lựa chọn mẫu mã phù hợp Các loại sản phẩm bánh lẻ có giá từ 40,000VND đến 390,000VND tùy thuộc vào nhân bên trong và có trứng hay nhiều trứng Các hộp bánh trung thu thuộc dòng quà tặng cao cấp được thiết kế bắt mắt có giá từ 600,000VND đến 4,900,000VND
Bánh trung thu thường có thời hạn sử dụng từ 1 đến 2 tháng Thế nhưng, trong điều kiện ngày càng nóng của Việt Nam, bánh dễ bị hỏng nếu không tuân thủ điều kiện bảo
3 quản Khi bạn đã bóc bánh ra, nên sử dụng hết hoặc lâu nhất là 1 ngày sau, để đảm bảo được hương vị cũng như đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn Bánh được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, người dùng khi mua bánh về có thể thưởng thức ngay để cảm nhận được hương vị của bánh
Ngành hàng bánh trung thu là một trong những ngành hàng đóng góp tỷ trọng về doanh thu lớn nhất cho thị trường thức ăn nhẹ Ngành hàng bánh trung thu luôn được các thương hiệu quan tâm chu đáo và được đầu tư với nguồn vốn lớn để đưa sản phẩm ra thị trường đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mỗi đợt Tết trung thu Đã từ lâu không khí trung thu đến với người dân ở khắp Việt Nam sớm hơn thời khắc của nó bởi sự đóng góp khá lớn của các nhãn hàng bánh kẹo có sản xuất bánh trung thu Thị trường này cũng trở nên vô cùng hấp dẫn cho cả phía người bán lẫn người mua khi có sự tham gia ngày càng đông của các thương hiệu bánh mới, vị bánh mới Trong khoảng 5 năm trở lại đây, khối lượng bánh trung thu đã được tung ra thị trường ước tính tăng hơn 10%/năm, nhiều hãng bánh lớn có năm mức tăng trưởng lên đến 15%/năm Thống kê cho thấy hiện ở TP Hồ Chí Minh có hơn 30 nhà cung cấp bánh Trung thu ra thị trường bao gồm cả bánh nhập khẩu Với sự tham gia ngày càng đông của các nhãn hàng, nhà cung cấp, quy mô thị trường cũng tăng lên, phân khúc sản phẩm rõ ràng, mạnh mẽ, cũng cho thấy là cuộc chiến giành thị phần luôn diễn ra căng thẳng, gay gắt Những năm gần đây chúng ta dễ dàng thấy những sản phẩm đến từ các nhà hàng, khách sạn 4-
5 sao tại các thành phố lớn cho thấy ngành hàng bánh trung thu cũng có sức hút rất lớn.
Tình hình thị trường
Trong nước, hàng trăm thương hiệu lớn nhỏ, hàng nghìn cơ sở sản xuất… đua nhau tung ra các sản phẩm mới Theo dữ liệu của VietnamFinance, tổng sản lượng bánh trung thu 2020 của toàn thị trường nằm trong khoảng 4.000- 4.500 tấn bánh các loại
Các sản phẩm bánh trung thu nhập khẩu từ các nước như Nhật Bản, Malaysia và Đài Loan đang cạnh tranh mạnh mẽ với các sản phẩm nội địa Thậm chí, một số dòng bánh trung thu nhập khẩu từ Trung Quốc còn có giá thành rẻ hơn một nửa so với các sản phẩm trong nước Điều này đã tạo ra nhiều áp lực cho các nhãn hàng bánh trung thu nội địa.
4 tại Việt Nam không có chiến dịch định vị và tìm lối đi riêng phù hợp cho mình, thì khả năng đào thải rất cao
Tuy nhiên, trên thị trường hiện tại, một số “ông lớn” vẫn giữ được vị thế của mình nhờ vào mẫu mã, chất lượng, phong cách riêng và uy tín thương hiệu Điển hình phải kể đến những cái tên như: Kinh Đô, Long Đình, Bibica, Hữu Nghị… hay sự gia nhập của các thương hiệu cà phê như Starbucks, Highland, Cộng cà phê…
Theo các đơn vị sản xuất, kinh doanh, những năm trở lại đây, không chỉ yêu cầu cao với từng chiếc bánh, người tiêu dùng cũng khắt khe hơn về thiết kế bao bì, vì những hộp bánh này còn là món quà gửi đến gia đình, bạn bè, đối tác trong dịp lễ Ngoài việc đưa nguyên liệu mới vào trong bánh Trung thu, các đơn vị sản xuất còn cần chú trọng đến hình thức, kiểu dáng: Vỏ hộp được làm bằng gỗ in hoa văn nổi, hoặc hộp giấy cao cấp được thiết kế hiện đại, sang trọng…
Những năm trước đây, bánh trung thu thường được bán ở các cửa hàng dọc trên những con phố lớn hay được phân phối vào các siêu thị, được trưng bày ở những nơi tập trung đông người để thu hút các lượt khách hàng tiềm năng Thì giờ đây sau đại dịch covid-
19, hành vi của người tiêu dùng cũng thay đổi, họ chịu tác động lớn từ việc mua hàng trực tiếp Nắm bắt được xu hướng đó, Mondelez Kinh Đô – một trong những “ông lớn” trong ngành hàng bánh trung thu - đã đẩy mạnh việc liên kết, hoạt động trên các kênh mua sắm trực tuyến lớn như Lazada, Shopee và Tiki Ngoài ra, họ còn hợp tác với các ứng dụng giao hang Baemin, grab để người tiêu dùng có thể mua hàng dễ dàng và nhanh chóng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng ngày nay
Phân khúc theo vị trí địa lý:
Khu vực thị trường thành thị nơi có thu nhập cao tiêu dùng các loại sản phẩm đa dạng với các yêu cầu về chất lượng cao, mẫu mã, kiểu dáng đẹp
Khu vực thị trường nông thôn nơi có nhu cầu thu nhập vừa và thấp, đòi hỏi của khách hàng là chất lượng tốt, kiểu dáng không cần đẹp, giá cả phải chăng
Phân khúc thị trường vùng núi có mức thu nhập khá thấp, yêu cầu chất lượng vừa phải, mẫu mã không cần cầu kỳ, chú trọng khối lượng sản phẩm và mức giá phải chăng.
Phân khúc theo thu nhập của người tiêu dùng:
Với mức giá dao động từ 35.000đ đến 280.000đ, dòng sản phẩm bình dân hướng đến phân khúc khách hàng rộng rãi, dễ tiếp cận Trong khi đó, thị trường cao cấp phục vụ những khách hàng sành điệu với giá sản phẩm từ 340.000đ đến 4.900.000đ Nổi bật trong năm 2022, Kinh Đô cho ra mắt những sản phẩm độc đáo có giá từ 1.000.000đ đến 4.900.000đ, sử dụng nguyên liệu bổ dưỡng như bào ngư, hải sâm, tôm càng bách hoa, cua tứ xuyên.
Phân khúc theo tâm lý:
Hương vị Truyền thống: người tiêu dùng đã quen với hương vị cũ, hương vị truyền thống, sản phẩm sẽ mang đến hương vị quen thuộc, dễ ăn, dễ tiếp cận được với mọi người (nhân thập cẩm, đậu xanh, bánh dẻo, …)
Thấu hiểu nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng, Kinh Đô liên tục sáng tạo các hương vị mới lạ, đáp ứng mọi sở thích ẩm thực Từ bánh ăn kiêng thanh đạm, đến bánh nhân phô mai béo ngậy, thậm chí là hương vị độc đáo như bào ngư, Kinh Đô mang đến một thế giới hương vị phong phú, cho bạn tha hồ trải nghiệm và thưởng thức.
Tình hình xuất khẩu
Năm 1998, Kinh Đô tham gia thị trường bánh trung thu và luôn đứng đầu thị phần mảng này Kể từ thời điểm đó, Kinh Đô liên tục mua các dây chuyền sản xuất hàng triệu USD, đầu tư các xưởng sản xuất, phát triển hệ thống phân phối và xuất khẩu ra nước ngoài
Năm 2001 công ty đẩy mạnh việc xuất khẩu ra các thị trường Mỹ, Pháp, Canada, Đức, Đài Loan, Singapore, Campuchia, Lào, Nhật, Malaysia, Thái Lan
Năm 2015, Mondelēz International đã mua lại mảng bánh kẹo của Kinh Đô và đổi tên công ty thành Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam
Công ty Mondelez Kinh Đô Việt Nam đã đánh dấu cột mốc quan trọng khi xuất khẩu thành công lô hàng bánh Trung thu đầu tiên sang thị trường Mỹ vào ngày 4/7/2016 Những lô hàng này được sản xuất sớm và vận chuyển qua đường biển để đảm bảo kịp thời phục vụ cộng đồng người châu Á sinh sống tại Mỹ trong mùa Trung thu.
Năm 2017, Đây là năm thứ hai Mondelez Kinh Đô xuất bánh trung thu sang Trung Quốc và cơ hội cho việc gia tăng các chủng loại và sản lượng bánh sang thị trường này vẫn đang tiếp tục mở ra với doanh nghiệp
Năm 2021, Mondelez Kinh Đô đã cho biết, năm nay sản lượng bánh trung thu Kinh Đô xuất khẩu sang Mỹ tăng gấp đôi so với năm ngoái, đánh dấu năm thứ 13 liên tiếp bánh trung thu Kinh Đô được xuất khẩu sang Mỹ
Điều kiện xuất khẩu: Để bánh trung thu có mặt tại Mỹ lên quầy kệ hệ thống siêu thị tại California vào tháng
8, Mondelez Kinh Đô đã dành thời gian chuẩn bị và hoàn tất các thủ tục, đáp ứng các yêu cầu khắt khe của Mỹ Trong đó, lô hàng xuất khẩu đã được Cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) Mỹ cấp chứng nhận nhập khẩu Đồng thời, tất cả bánh trung thu của Mondelez Kinh Đô đều đạt đầy đủ bộ tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) ban hành bởi Bộ Khoa học & công nghệ Việt Nam
Thị trường xuất khẩu của Kinh Đô cũng phát triển rộng khắp qua hơn 30 nước như Nhật, Mỹ, Singapore, Hàn Quốc, Myanmar, Thái Lan, Nam Phi, Đài Loan, Hongkong, Trung Quốc, Lào, Campuchia… Có thể nói, mondelez là một nhà phân phối mạnh, một trong những đối tác xuất khẩu lớn của Việt Nam, đưa các sản phẩm của mình đi đến nhiều thị trường trên thế giới.
Giới thiệu về công ty
Mondelez Kinh Đô là một thành viên của tập đoàn Mondelēz International, là một công ty thực phẩm đa quốc gia của Mỹ, được thành lập từ năm 2012, có trụ sở tại Chicago, Illinois (Hoa Kỳ) Công ty chuyên sản xuất các sản phẩm đồ ăn nhẹ, bánh kẹo toàn cầu và các nhãn hiệu thực phẩm của công ty tiền thân Kraft Food (thành lập từ năm 1923)
Tập đoàn Mondelez Kinh Đô chính thức ra mắt vào tháng 7/2015, là sự hợp nhất của hai tên tuổi lớn trong ngành bánh kẹo với chung một mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam những sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
7 thương hiệu được yêu thích Mondelēz Kinh Đô ra mắt sau khi Mondelēz International hoàn tất thương vụ mua lại 100% cổ phần mảng bánh kẹo của công ty Kinh Đô - mảng kinh doanh dẫn đầu thị trường của Tập đoàn Kinh Đô trước đây
Hiện đang hoạt động tại ba địa điểm với hơn 3.000 nhân viên, gồm Văn phòng tại TP
Hồ Chí Minh, hai nhà máy ở Bình Dương và Hưng Yên
Với mục tiêu dẫn đầu tương lai của ngành thức ăn nhẹ và có chung niềm đam mê tạo nên những thương hiệu được người tiêu dùng yêu mến, Mondelez Kinh Đô sở hữu danh mục các thương hiệu hàng đầu của Việt Nam và thế giới: Kinh Đô, Cosy, Solite, AFC,
LU, Oreo, và một số thương hiệu khác Mondelez Kinh Đô cam kết phát triển lâu dài tại Việt Nam bằng việc mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm phù hợp, vào đúng thời điểm người tiêu dùng cần, được sản xuất theo tiêu chuẩn của tập đoàn Mondelēz International
Luôn tin tưởng và cam kết làm điều đúng đắn với ba giá trị cốt lõi là: Môi trường bền vững, hỗ trợ cộng đồng và ăn nhẹ lành mạnh và khẳng định cam kết kinh doanh của mình để thúc đẩy phát triển bền vững tại Việt Nam
Mondelez Kinh Đô đã được Anphabe.com vinh danh là một trong những "Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam", được Hiệp hội Amcham - Phòng Thương mại Hoa Kỳ - trao tặng giải thưởng CSR vì những nỗ lực không ngừng trong việc mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm đột phá; xây dựng một môi trường làm việc tốt hơn cho nhân viên, và tạo ra những tác động tích cực đến môi trường và cộng đồng
Tháng 3 năm 2023, công ty Mondelez Kinh Đô Việt Nam đã vinh dự được trao giải thưởng Rồng Vàng lần thứ 22, thuộc TOP 50 Doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài (FDI) tiêu biểu nhất Việt Nam năm 2022 – 2023
Giải thưởng Rồng Vàng là chương trình giải thưởng uy tín thường niên do Thời báo Kinh tế Việt Nam phối hợp với Bộ Ngoại Giao tổ chức nhằm ghi nhận những thành tích xuất sắc của các doanh nghiệp FDI trong sản xuất, kinh doanh và những đóng góp quan trọng cho kinh tế Việt Nam, trong đó có trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp Các doanh nghiệp đạt kết quả phục hồi ấn tượng sau đại dịch Covid-19 và thể hiện chiến lược phát triển bền vững
TÌM HIỂU CHUỖI CUNG ỨNG CHO MẶT HÀNG
Hoạch định/lập kế hoạch
2.1.1 Dự báo nhu cầu sản phẩm của thị trường
Trong môi trường kinh doanh luôn luôn biến động và thay đổi Cầu về sản phẩm dịch vụ thay đổi liên tục theo thời gian Kết quả của dự báo là cơ sở cho việc xây dựng chiến lược kinh doanh lâu dài phát triển sản phẩm Trước mỗi mùa trung thu đang đến công ty Kinh Đô luôn tiến hành dự báo nhu cầu sản phẩm của thị trường để có thể đưa ra con số dự báo tiêu thụ bánh trung thu sắp tới để tiến hành sản xuất
Sử dụng phương pháp dự báo định lượng, Kinh Đô tiến hành các bước dự báo nhu cầu sản phẩm bánh trung thu như sau:
Dự báo mục tiêu: Xác định số lượng sản phẩm cần sản xuất
Dự báo đối tượng: Bánh trung thu
Dự báo thời gian: Cuối năm trước đến đầu năm sau
Thu thập thông tin toàn diện từ các báo cáo về doanh thu hằng năm, nhu cầu và thị hiếu của khách hàng theo từng năm giúp doanh nghiệp nắm bắt được bối cảnh thị trường Phân tích dữ liệu này cho phép doanh nghiệp có cái nhìn sâu sắc về các xu hướng, cơ hội và thách thức trong ngành, từ đó đưa ra các quyết định sáng suốt dựa trên dữ liệu Nhờ vậy, doanh nghiệp có thể định hướng hiệu quả các hoạt động tiếp thị và tối ưu hóa chiến lược kinh doanh của mình.
Từ những dữ liệu trên, công ty sẽ lựa chọn và phê chuẩn mô hình dự báo phù hợp nhất với tình hình thực tế, đó chính là Phương pháp dự báo theo Chuỗi thời gian Bên cạnh đó, công ty cũng đồng thời xem xét đến các yếu tố về con người liên quan đến:
Dân số: Dân số hiện tại của Việt Nam là gần 100 triệu người theo số liệu mới nhất từ Liên Hợp Quốc Việt Nam đang đứng Thứ 15 trên thế giới trong bảng xếp hạng dân số các nước và vùng lãnh thổ
Sự dịch chuyển thói quen tiêu dùng: với nhận thức về sức khỏe và thu nhập khả dụng ngày càng cao Kinh Đô nhận thấy rõ người tiêu dùng đang có xu hướng chuyển từ sản phẩm không có thương hiệu sang các loại sản phẩm có thương hiệu, uy tín, đặc biệt là sau hàng loạt các cảnh báo liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm trong thời gian qua
Với sự đánh giá dự báo nhu cầu sản xuất tiêu thụ của bộ phận sản xuất, kinh doanh, các chuyên gia Kinh Đô luôn có được mức dự báo tương đối chính xác trong các mùa vụ trung thu của công ty Kinh Đô và đưa ra các các chiến lược sản xuất phù hợp
Nhờ đó mà việc sản xuất bánh trung thu luôn đem lại một khoản lợi nhuận lớn cho Kinh Đô
2.1.2 Chiến lược định giá sản phẩm
Kinh Đô đưa ra nhiều mức giá phù hợp với khả năng tài chính của các đối tượng khách hàng khác nhau Bên cạnh các dòng bánh phổ thông phù hợp túi tiền, Kinh Đô còn có các dòng sản phẩm cao cấp với giá có thể lên đến hàng triệu đồng
Kinh Đô cũng sử dụng chiến lược định giá sản phẩm theo giá trị Chiến lược định giá sản phẩm dựa trên giá trị là một chiến lược định giá chủ yếu dựa trên giá trị mà khách hàng cảm nhận được về sản phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp Định giá theo giá trị là định giá tập trung vào khách hàng, có nghĩa là các doanh nghiệp định giá dựa trên mức giá mà khách hàng tin rằng giá bán đó phù hợp với giá trị mà sản phẩm cung cấp
Do đó, đối với những sản phẩm bánh trung thu cao cấp của mình, Kinh Đô đã định giá sản phẩm cao hơn so với những dòng sản phẩm khác vì giá trị tinh thần, truyền thống gia đình, đoàn viên đêm trăng rằm, hình ảnh tuổi thơ hay giá trị tết trung thu cổ truyền Bên cạnh đó, nguyên liệu và chất lượng của sản phẩm cao cấp sẽ phù hợp hơn với mức giá cao, xứng đáng với giá trị mà sản phẩm cung cấp tới khách hàng
Song song với chiến lược định giá sản phẩm trong nhiều phân khúc khác nhau, Kinh Đô triển khai nhiều chương trình chiết khấu bán hàng hấp dẫn dành cho khách hàng và các đại lý Tỷ lệ chiết khấu dành cho nhà phân phối của Kinh Đô khá cao so với các đối thủ nên việc mở rộng mạng lưới phân phối của Kinh Đô khá tốt Có thể nói, định giá chiết khấu là một trong những chiến lược định giá đã giúp Kinh Đô thành công trong việc sở hữu được lợi thế cạnh tranh và thu hút khách hàng
Kinh Đô đã thực hiện nhiều biện pháp để quản trị tồn kho của mặt hàng này Sau đây là biện pháp mà Kinh Đô đã áp dụng để quản trị tồn kho mặt hàng bánh trung thu:
Kinh Đô áp dụng các phương pháp dự báo nhu cầu như dựa trên dữ liệu lịch sử, xu hướng thị trường, quảng cáo và các yếu tố khác Bằng cách này, công ty có thể đưa ra dự báo chính xác về nhu cầu bánh trung thu cho từng mùa.
10 Điều chỉnh kế hoạch sản xuất: Dựa trên dự báo nhu cầu, Kinh Đô điều chỉnh kế hoạch sản xuất để đảm bảo rằng sản lượng sản xuất phù hợp với nhu cầu thực tế, tránh tình trạng tồn kho quá nhiều hoặc hụt hẹp
Quản lý chuỗi cung ứng: Kinh Đô duy trì mối quan hệ đối tác cung ứng đáng tin cậy, đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu và vật liệu đúng thời điểm và đủ số lượng để đáp ứng sản xuất bánh trung thu
Quản lý chất lượng: Kinh Đô áp dụng quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu đầu vào, bao gồm bột, đường, các loại hạt đến các vật liệu đóng gói và sản phẩm đầu ra Quy trình này giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm bánh trung thu luôn đạt tiêu chuẩn, tránh tình trạng hàng tồn kho bị lỗi, hỏng hóc, gây lãng phí và ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu.
Thu mua
Mondelez Kinh Đô chỉ thu mua nguyên vật liệu từ các nhà cung cấp phải được giám định và có giấy chứng nhận từ tập đoàn Vì vậy, hầu như không có nhà cung cấp địa phương nào về bột và đường, chủ yếu thu mua và nhập những nguyên liệu từ nước ngoài
Số lượng nhà cung cấp nguyên liệu của Mondelez Kinh Đô có thể chia ra thành nhiều nhóm hàng:
Nhóm bột: nhập khẩu loại bột mì Trung Quốc SPIII
Nhóm đường: nhập khẩu từ nước ngoài
Nhóm sữa: nhập từ công ty Vinamilk
Nhóm dầu: trước đây Mondelez Kinh Đô chủ yếu nhập từ công ty Trường An, nhưng khi Mondelez mua lại công ty Mondelez Kinh Đô thì nhập dầu từ công ty Cái Lân
Trứng: nhập từ Tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn
Nhóm mức và trứng muối được nhập trực tiếp từ các nhà cung cấp uy tín trong nước Đặc biệt, đậu xanh và khoai môn chủ yếu được lấy từ các nhà cung cấp nông sản có tiếng tại Củ Chi, đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng cao, tươi ngon cho các sản phẩm của thương hiệu.
Ngoài ra, còn có các nguyên liệu đặc trưng đặc sản từng vùng miền ở Việt Nam ngầm khẳng định chất lượng cao cấp, tinh tế trong từng chiếc bánh như Sen Quảng Bá, quất Nghi Tàm, hoa bưởi Diễn…
Bao bì: Mondelez Kinh Đô chủ yếu sử dụng bao bì của các công ty trong nước Các loại bao bì Mondelez Kinh Đô sử dụng là: bao bì giấy, nhựa và thiết Các nhà cung cấp chủ yếu của Mondelez Kinh Đô đối với bao bì là: Visinpack (bao bì giấy), Tân Tiến (bao bì nhựa), công ty TNHH Nguyễn Quang Huy (bao bì giấy), số lượng nhà cung ứng nhiều nên khả năng mặc cả của các nhà cung ứng này đối với Mondelez Kinh đô là rất thấp
Nhà cung cấp có thể dựa vào sức mạnh khi đe dọa tăng giá hoặc giảm chất lượng sản phẩm, dịch vụ Tuy nhiên, khả năng thay thế sản phẩm của Mondelez Kinh Đô lại thấp do công ty có sức mạnh đàm phán cao thông qua việc mua số lượng lớn sản phẩm Điều này giúp công ty có lợi thế trong việc duy trì chi phí thay thế sản phẩm ở mức thấp.
Tiến độ giao hàng: Công ty Mondelez Kinh Đô ký kết hợp đồng với nhà cung cấp hết sức chặt chẽ do đó tiến độ giao hàng luôn được đảm bảo
Thông tin về nhà cung cấp: Mondelez Kinh Đô luôn theo dõi những phản ứng từ nhà cung cấp để đưa ra những giải pháp kịp thời.
Sản xuất
2.3.1 Cơ sở vật chất của công ty
Hiện nay, Kinh Đô đang sở hữu những dây chuyền sản xuất bánh kẹo hiện đại nhất Việt Nam Toàn bộ máy móc, thiết bị được trang bị mới 100%, mỗi dây chuyền sản xuất từng dòng sản phẩm là sự kết hợp tối ưu của các máy móc hiện đại có xuất xứ từ nhiều nước khác nhau:
Dây chuyền sản xuất bánh trung thu với các thiết bị của Nhật Bản và Việt Nam
Hệ thống quản lý chất lượng của Kinh Đô hiện nay đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 9002, ISO 9002:2000
Mondelẽz Kinh Đô là một trong những công ty áp dụng mô hình sản xuất Hybrid (Sản xuất hỗn hợp) là kết hợp hai hình thức Make to stock và Make to order
Make To Stock (MTS) – Sản Xuất Để Tồn Kho: Phương pháp sản xuất dựa trên những dự báo doanh số và / hoặc nhu cầu lịch sử
Make To Order (MTO) – Sản Xuất Theo Đơn Đặt Hàng: sản phẩm được sản xuất sau khi nhận được đơn đặt hàng của khách hàng Sản phẩm cuối cùng thường là sự kết hợp của các mặt hàng được tiêu chuẩn hóa và tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu cụ thể của khách hàng
Bằng cách kết hợp cả hai phương pháp, doanh nghiệp có thể tối ưu hóa quy trình sản xuất bằng cách sản xuất hàng hoá sẵn có dựa trên dự đoán và cũng đáp ứng được yêu cầu đặc biệt của khách hàng Việc này giúp giảm thiểu lãng phí sản phẩm và cũng đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng một cách hiệu quả hơn
2.3.3 Mặt bằng sản xuất, các khu vực
Việc bố trí mặt bằng tại các phân xưởng rất quy củ với những trang thiết bị máy móc tân tiến và dây chuyền sản xuất hiện đại
Khu vực 1: Khu vực nhà kho, là nơi thu mua dự trữ nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất sản phẩm
Khu vực 2 được trang bị hệ thống máy móc hiện đại và công nghệ tiên tiến, chuyên sản xuất các mặt hàng bánh kẹo, mứt, mì của công ty Kinh Đô Ngoài máy móc sản xuất, khu vực này còn có hệ thống thiết bị kiểm tra chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Khu vực 3 bao gồm phòng kinh doanh và phòng kế toán Phòng kinh doanh chịu trách nhiệm ký kết hợp đồng và giải đáp thắc mắc về giá, hình thức mua bán, lập kế hoạch kinh doanh và marketing Phòng kế toán nằm cạnh phòng kinh doanh để hỗ trợ thanh toán nhanh chóng, thực hiện các văn bản tài chính, thống kê và tham gia vào các hoạt động hợp đồng, định giá sản phẩm.
Khu vực 4: Nơi để phân phối và trưng bày sản phẩm Khu vực này công ty Kinh Đô cũng đầu tư rất nhiều các thiết bị máy móc tối tân, các biện pháp để bảo quản sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng Bên cạnh đó, là hệ thống ánh sáng, tủ kệ trưng bày quảng bá sản phẩm của công ty
2.3.4 Bố trí mặt bằng sản xuất
Công ty Kinh Đô sử dụng cách bố trí mặt bằng sản xuất theo kiểu hỗn hợp, kết hợp phương pháp bố trí theo định hướng sản phẩm và định hướng công nghệ Bố trí theo định hướng sản phẩm tập trung vào nhóm sản phẩm tương tự, trong khi bố trí theo định hướng công nghệ sắp xếp các máy móc theo thứ tự chức năng của chúng Sự kết hợp này cho phép công ty vừa tối ưu hóa quy trình sản xuất vừa thích ứng với nhu cầu thay đổi, đáp ứng hiệu quả cho việc sản xuất nhiều loại mặt hàng khác nhau.
Bố trí mặt bằng sản xuất theo định hướng sản phẩm:
Kinh đô tổ chức sắp xếp và định dạng các máy móc thiết bị vị trí làm việc của người lao động theo một dòng liên tục để sản xuất một sản phẩm hoàn chỉnh Đây là kiểu bố trí mặt bằng theo một dây chuyền hoàn thiện Khi áp dụng kiểu bố trí mặt bằng sản xuất theo định hướng sản phẩm như vậy nên tạo ra một loạt các sản phẩm một cách liên tục
Do đó Kinh Đô luôn có đủ sản phẩm để phục vụ người tiêu dùng, đặc biệt là trong dịp Tết trung thu
Bố trí mặt bằng sản xuất theo định hướng công nghệ:
Khi đó Kinh Đô sắp xếp các bộ phận có cùng quá trình hoặc chức năng thực hiện có mối quan hệ trực tiếp với nhau để sản xuất ra các sản phẩm có chất lượng khác nhau Như bánh cao cấp thì sản xuất theo công nghệ cao, nguyên liệu chất lượng hơn Còn bánh bình dân thì sẽ sản xuất theo quy trình đơn giản hơn Do đó công ty Kinh đô luôn luôn cải tiến sản phẩm để có nhiều sản phẩm chất lượng, mẫu mã hình dáng đa dạng
Nhờ có quy trình sản xuất chặt chẽ và tối ưu như trên mà Mondelez luôn đảm bảo về sản lượng và chất lượng sản phẩm của mình giữ vững vị trí thương hiệu bánh kẹo hàng đầu Việt Nam.
Phân phối
Hình 2.1: Hệ thống phân phối của Mondelẽz Kinh Đô
Hiện tại hệ thống phân phối của Kinh Đô trải rộng khắp 63 tỉnh thành, 150 nhà phân phối và gần 40.000 điểm bán lẻ Sản phẩm của Kinh Đô cũng được xuất sang thị trường
Các sản phẩm của Kinh đô được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao trong 7 năm liên tiếp Điều này cho thấy sự ủng hộ và tin tưởng rất lớn của thị trường nội địa đối với sản phẩm của Kinh đô.
Hệ thống phân phối của Kinh Đô được coi là hoàn hảo nhất trong số các đối thủ cùng ngành hoạt động tại thị trường Việt Nam Kinh Đô có mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước qua 3 kênh chính:
Hệ thống phân phối đại lý và cửa hàng bán lẻ
Hình 2.2: Hệ thống phân phối đại lý và cửa hàng bán lẻ của Mondelẽz Kinh Đô
Cho đến nay, hệ thống kênh phân phối của Kinh Đô được coi là hoàn hảo nhất trong số các công ty sản xuất các bánh kẹo tại thị trường Việt Nam Đối với kênh phân phối truyền thống, Kinh Đô có 82 nhà phân phối và 6.500 cửa hàng bán lẻ Ở khu vực phía nam, công ty còn có lợi thế từ 26 hệ thống Bakery Ở khu vực phía bắc, công ty có 51 nhà phân phối, 15000 cửa hàng bán lẻ và 10 Bakery Tổng cộng, Kinh Đô có 133 nhà phân phối, 80.000 cửa hàng bán lẻ và 36 Bakery
Hệ thống phân phối trực tiếp Kinh Đô Bakery
Hình 2.3: Hệ thống phân phối trực tiếp Kinh Đô Bakery
Nguồn: Internet Được xây dựng từ năm 1999, hiện nay hệ thống đã có 36 Bakery trên cả nước
Trong những năm tới hệ thống Bakery có triển vọng phát triển mạnh mẽ nhờ việc công ty triển khai mô hình kinh doanh nhượng quyền
Kênh phân phối qua các siêu thị
Hình 2.4: Kênh phân phối qua các siêu thị
Là kênh phân phối qua hệ thống siêu thị, công ty ký kết hợp đồng với các siêu thị để họ bày bán sản phẩm của công ty, hệ thống siêu thị có chức năng như người bán lẻ trong kênh phân phối
Kênh phân phối này tiêu thụ khoảng 10% doanh số của công ty
Kinh Đô cung cấp sản phẩm trực tiếp cho hơn 150 siêu thị Do vậy, mạng lưới phân phối này được đánh giá là một mạng lưới mạng của cả nước
Kinh đô đã trở thành nhà sản xuất với thị phần chiếm 30% về chủng loại bánh trung thu, hơn thế nữa hãng cũng có lợi thế trên thị trường với thị phần lên tới 70% trên cả nước
Hình 2.5: Điểm bán bánh trung thu Kinh Đô
Ngoài ra Kinh Đô đã tổ chức hơn 13.000 điểm bán bánh trung thu Kinh Đô trên cả nước vào mùa thu hằng năm Các điểm bán hàng được tập trung ở chuỗi siêu thị lớn như: Citimax, Maximart, Co.op Mart, Vinmart… Có thể thấy những gian hàng bày bán tràn lan ở các tuyến phố chính, nơi tập trung người dân qua lại Đây là điểm khiến Kinh Đô có thể dễ nhận diện và cạnh tranh với các đối thủ cùng chung mặt hàng bán.
Logistics
Tập đoàn hiện sở hữu 8 nhà máy và 11 công ty thành viên chuyên sản xuất bánh kẹo, kem và nước giải khát Hoạt động sản xuất bánh kẹo được thực hiện tại hai nhà máy: một tại thị trấn Bần Yên Nhân, tỉnh Hưng Yên và một tại Thủ Đức, TP.HCM Nhờ có hệ thống nhà máy này, hoạt động giao hàng đến các khu vực khác nhau được phân bổ rõ ràng.
Tất cả các khách hàng mua sản phẩm tại Website hoặc khách hàng đến trực tiếp xem và mua hàng tại công ty
Giao hàng miễn phí trong phạm vi các quận nội thành Hà Nội – áp dụng cho đơn hàng giá trị từ 3.000.000 VNĐ trở lên Vận chuyển và giao hàng giỏ quà Tết
Trong trường hợp không miễn phí giao hàng, công ty sẽ thông báo và xác nhận với khách hàng trước khi khách hàng thanh toán và tiến hành gửi hàng Đối với hình thức giao hàng tận nơi, khách hàng phải chi trả chi phí vận chuyển tùy vào khoảng cách và số lượng sản phẩm đã mua.
Trường hợp khách hàng mua hàng trực tuyến hoặc có nhu cầu nhờ vận chuyển đến tận nơi theo yêu cầu thì công ty chúng tôi có cung cấp dịch vụ vận chuyển cho khách hàng Thông thường sẽ vận chuyển cho khách hàng trong khoảng từ 02 – 05 ngày làm việc từ khi nhận được đơn hàng
Tuy nhiên, cũng có trường hợp việc giao hàng kéo dài hơn nhưng chỉ xảy ra trong những tình huống bất khả kháng như sau:
Nhân viên banhkinhdo.com.vn liên lạc với khách hàng qua điện thoại không được nên không thể giao hàng Địa chỉ giao hàng bạn cung cấp không chính xác hoặc khó tìm
Số lượng đơn hàng tăng đột biến khiến việc xử lý đơn hàng bị chậm Đối tác cung cấp hàng chậm hơn dự kiến khiến việc giao hàng bị chậm lại hoặc đối tác vận chuyển giao hàng bị chậm.
Thu hồi
Sau rằm, công tác thu hồi bánh được Kinh Đô tiến hành khẩn trương Do sản xuất có kế hoạch theo nhu cầu của thị trường nên số lượng bánh tồn không nhiều Sản lượng bánh tiêu thụ trong mùa Trung thu năm 2022 gần 500 tấn các loại so với cùng kỳ năm trước và tăng Bánh tồn sau khi thu về sẽ được phát miễn phí cho cán bộ, công nhân viên của công ty
Nhân viên công ty cho biết công ty không có việc bán bánh tồn ra ngoài, ngay cả bánh cũng không được bán cho cán bộ công nhân viên Do số lượng bánh tồn không nhiều nên sẽ được đưa đi làm từ thiện và cho một số lượng nhỏ cho các bộ công nhân viên Nếu phát hiện trường hợp nào bán bánh ra ngoài sẽ xử lý ngay
TÌM HIỂU VỀ MỘT HOẠT ĐỘNG CỤ THỂ CỦA CUNG ỨNG 19
Thành viên kênh phân phối
Trong chuỗi cung ứng bánh Trung Thu của Mondelēz Kinh Đô Vietnam, có sự tham gia của các thành viên trong kênh phân phối để đưa sản phẩm từ nhà máy sản xuất đến tay người tiêu dùng Các thành viên chính trong kênh phân phối của chuỗi cung ứng bánh Trung Thu Mondelēz Kinh Đô Vietnam bao gồm: Đại lý phân phối: Đại lý phân phối đóng vai trò quan trọng trong việc phân phối sản phẩm từ nhà máy sản xuất đến các điểm bán lẻ và khách hàng cuối cùng Các đại lý phân phối thường có mạng lưới rộng, đảm bảo sự tiếp cận và phân phối sản phẩm đến các điểm bán hàng trên toàn quốc
Hệ thống siêu thị và cửa hàng bán lẻ: Mondelēz Kinh Đô Vietnam hợp tác với các hệ thống siêu thị và cửa hàng bán lẻ để tiếp cận khách hàng và đưa sản phẩm vào các kênh phân phối rộng lớn như siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng truyền thống Điều này giúp đáp ứng nhu cầu mua sắm của khách hàng và đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng
Kênh phân phối trực tuyến: Trong xu hướng mua sắm trực tuyến ngày càng phát triển, Mondelēz Kinh Đô Vietnam cũng đã xây dựng kênh phân phối trực tuyến để khách hàng có thể mua bánh Trung Thu trực tiếp qua internet Điều này cung cấp sự thuận tiện và lựa chọn linh hoạt cho khách hàng trong việc mua sắm sản phẩm
Ngoài phục vụ nhu cầu nội địa, Mondelēz Kinh Đô Việt Nam còn chú trọng mở rộng kênh xuất khẩu Thông qua hợp tác với các đối tác và nhà phân phối quốc tế, các sản phẩm bánh Trung Thu của công ty đã tiếp cận được thị trường toàn cầu Việc xuất khẩu giúp Mondelēz Kinh Đô không chỉ mở rộng thị phần mà còn nâng cao giá trị thương hiệu, đưa ẩm thực truyền thống Việt Nam ra thế giới.
Tổ chức và quản lý các thành viên trong kênh phân phối là một phần quan trọng của chuỗi cung ứng bánh Trung Thu Mondelēz Kinh Đô Vietnam, đảm bảo sự liên kết và hiệu quả trong việc đưa sản phẩm từ nhà máy sản xuất đến người tiêu dùng.
Chiến lược phát triển kênh phân phối
Hệ thống phân phối là một yếu tố được Mondelez Kinh Đô rất chú trọng và đầu tư Để người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với các sản phẩm bánh Trung thu Kinh Đô, công ty đã xây dựng hệ thống phân phối rộng khắp trên cả nước Hệ thống phân phối của
Kinh Đô được coi là hoàn hảo nhất trong số các công ty sản xuất bánh kẹo tại thị trường Việt Nam Kinh Đô có mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước chủ yếu qua 3 kênh chính: Hệ thống phân phối đại lý và cửa hàng bán lẻ, hệ thống phân phối trực tiếp Kinh Đô Bakery (thuộc công ty Cổ Phần Kinh Đô Sài Gòn), kênh phân phối qua các siêu thị Nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong mùa tết Trung thu năm 2022, Mondelez Kinh Đô đẩy mạnh các kênh bán truyền thống với gần 1.000 điểm bán mới trên dọc các tuyến phố, cùng với hệ thống siêu thị lớn, các cửa hàng tiện lợi, nâng tổng số điểm phân phối bánh trung thu lên 13.500 cửa hàng trên toàn quốc
Ngoài tập trung triển khai các kênh bán hàng truyền thống, Mondelez Kinh Đô còn mạnh mẽ đẩy mạnh chiến lược bán hàng trực tuyến thông qua các sàn thương mại điện tử lớn tại Việt Nam Điều này phù hợp với xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ của thị trường thương mại điện tử Việt Nam, ghi nhận mức tăng trưởng 25% mỗi năm Chiến lược này mở ra nhiều thuận lợi cho người tiêu dùng, cho phép họ dễ dàng tiếp cận các sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô trên các gian hàng trực tuyến Mondelez Kinh Đô cũng đảm bảo chất lượng sản phẩm, quy trình thanh toán và vận chuyển nhanh chóng, mang đến trải nghiệm mua sắm tiện lợi và an toàn cho người tiêu dùng.
Mondelez Kinh Đô đã tập trung mở rộng, xây dựng thương hiệu trên các kênh trực tuyến, thương mại điện tử lớn như Lazada, Tiki, Shopee, cũng như kết hợp với các ứng dụng giao hàng Grab, Gojek, và Baemin Để giúp nâng cao trải nghiệm mua sắm của người tiêu dùng, Mondelez Kinh Đô đã tung ra hơn 25.000 phiếu mua sắm trực tuyến có giá trị và những ưu đãi hấp dẫn thông qua các hoạt động kích hoạt thương hiệu của mình
Trên các nền tảng thương mại điện tử, các doanh nghiệp đã triển khai nhiều chiến lược thu hút khách hàng khác nhau Lazada cho phép người dùng tạo hộp bánh trung thu tùy chỉnh theo sở thích, trong khi Tiki tập trung vào dịch vụ giao hàng nhanh chóng trong vòng 2 giờ Shopee đa dạng hóa các loại bánh và triển khai chương trình Freeship Extra để tối ưu trải nghiệm khách hàng Ngoài ra, các doanh nghiệp cũng cung cấp các chương trình ưu đãi khác nhau để kích cầu mua sắm trong dịp中秋.
21 hợp tác với các ứng dụng giao hàng như Baemin và Grab để người tiêu dùng có thể mua hàng nhanh chóng tại các quận trung tâm ở TP.HCM và Hà Nội Ông Simon Crowther - Giám đốc Tiếp thị của Mondelez Kinh Đô Việt Nam cho biết: “Chúng tôi tin rằng sứ mệnh của mình là giúp gìn giữ những giá trị tốt đẹp của Tết Trung thu của người Việt Nam, bằng cách khuyến khích người tiêu dùng lưu truyền những ký ức tốt đẹp của gia đình mình để cho những câu chuyện đêm trăng luôn sáng mãi cho các thế hệ mai sau Thông qua chiến dịch truyền thông sáng tạo độc đáo với sự hỗ trợ của công nghệ AI, Kinh Đô sẽ cùng người tiêu dùng làm sống lại những bức ảnh Trung thu xưa với các gương mặt có thể chuyển động một cách sống động Với những trải nghiệm tuyệt vời và chân thật này, người tiêu dùng sẽ một lần nữa sống lại những ký ức Trung thu tuyệt vời của gia đình mình Người tiêu dùng có thể truy cập website www.tettrungthu.vn để khám phá những câu chuyện độc đáo của gia đình mình, đồng thời có cơ hội trúng các giải thưởng đặc biệt, gồm 5 bánh Trung thu bằng vàng 9999 và hàng nghìn phiếu ưu đãi mua hàng trực tuyến.”
Với mạng lưới phân phối rộng khắp, những hộp bánh trung thu của Mondelez Kinh Đô được bán rộng rãi hầu hết ở mọi khu vực từ thành phố cho đến tận nông thôn, đưa Mondelez Kinh Đô trở thành công ty sản xuất và chế biến bánh kẹo hàng đầu tại thị trường Việt Nam Với các điều kiện đưa ra cho nhà phân phối, đối tác cũng đảm bảo cho hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty, tránh tình trạng xung đột giữa các đại lí phân phối Chính sách chiết khấu hiệu quả đã khuyến khích các đại lí tiêu thụ sản lượng với số lượng lớn và khuyến khích đại lý tiêu thanh toán ngay đã tạo điều kiện cho việc quay vòng vốn của công ty, giảm tình trạng nợ quá cao Kênh phân phối của Mondelez Kinh Đô ngày càng hoàn thiện cả về tổ chức và quản lí, cũng đã góp phần củng cố và mở rộng thị trường trên cơ sở duy trì và phát triển mối quan hệ tốt đẹp, các bên cùng có lợi bởi các thành viên trong kênh phân phối
Hệ thống phân phối của công ty được tổ chức khá phù hợp với các đặc điểm của công ty và tình hình thị trường Nhờ vào hệ thống kênh phân phối được thiết lập, Kinh Đô đã đạt được những thành tựu không nhỏ trong hoạt động tiêu thụ từ đó làm cơ sở cho sự phát triển lâu dài và bền vững của công ty trong thị trường bánh trung thu tại Việt Nam.
Quản trị đơn hàng
Giai đoạn 1: Tiếp nhận đơn hàng Đối với kênh phân phối truyền thống, nhà phân phối trung gian như các đại lý sẽ đặt hàng với công ty Thời gian thường đặt hàng là vào khoảng tháng 06 trước Tết Trung thu 3 tháng Đơn hàng sẽ được nhà máy tiếp nhận để sản xuất Đối với kênh phân phối hiện đại: các siêu thị sẽ sẽ đặt hàng dựa theo nhu cầu tính toán trước đó để đặt hàng trực tiếp với công ty, một số trường hợp vẫn đặt thông qua trung gian Đối với kênh thương mại điện tử: khách hàng đặt qua website hoặc các sản thương mại điện tử thì thường công ty không trực tiếp nhận đơn hàng nhỏ lẻ từ tệp khách hàng thông qua các kênh bán lẻ trực tuyến, mà các đại lý, nhà bán lẻ phân phối sẽ chịu trách nhiệm tiếp nhận các đơn hàng này
Giai đoạn 2: Xác nhận đơn hàng
Các kênh phân phối bao gồm siêu thị và cửa hàng bán lẻ Nhân viên bán hàng của công ty sẽ xác nhận số lượng và mặt hàng hiện có trên trang web của công ty để phối hợp tốt hơn trong quá trình phân phối sản phẩm.
Những khách hàng là các trung gian, nhà bán buôn, các công ty B2B thì việc xác nhận đơn hàng thường nhân viên bán hàng sẽ xác nhận đơn đặt hàng của khách hàng thông qua email Vì số lượng đặt hàng rất lớn, phát sinh nhiều yêu cầu chi tiết khác về hình thức, chất lượng mà đơn vị đặt hàng yêu cầu
Giai đoạn 3: Chuẩn bị hàng và đóng gói hàng hóa
Hai nhà máy của công ty tại Bình Dương và Hưng Yên sẽ phụ trách mặt sản xuất sản phẩm, dựa theo đơn đặt hàng và kế hoạch sản xuất của công ty Nhân viên sẽ kiểm tra số lượng trong kho trước khi tiến hành lập kế hoạch cho nhà máy sản xuất Sau khi hàng hóa đã được đóng gói kỹ lưỡng nhân viên sẽ lập phiếu xuất kho và giao cho bên vận chuyển công ty FM Logistics Hàng khi được vận chuyển lên các phương tiện vận chuyển sẽ phải được kiểm tra về số lượng sau đó sẽ được vận chuyển đến các kho của khách hàng đặt hàng
Giai đoạn 4: Vận chuyển hàng
Sau khi đã đóng gói đơn hàng, đơn vị vận chuyển sẽ vận chuyển cho khách Khi giao hàng để gửi đi cho khách, nhân viên sẽ phải xuất hóa đơn và nhãn vận chuyển Thông tin tình trạng đơn hàng sẽ được cập nhật trên trang thương mại điện tử, email hay website bán hàng tùy vào phương thức đặt hàng của khách
Giai đoạn 5: Xử lý các hoạt động sau bán hàng
Sau khi hoàn thành đơn hàng, thông tin về số lượng hàng hóa sẽ được cập nhật trên hệ thống Toàn bộ sản phẩm sẽ được nhân viên kho kiểm kê và theo dõi, quản lý số lượng hàng tồn Số liệu này sẽ sử dụng cho các bộ phận khác như tài chính, kế toán, mua hàng cũng như xây dựng các kế hoạch trong tháng tiếp theo Bộ phận Hoạch định có thể dựa trên dữ liệu thực tế để lập kế hoạch sản xuất dự trữ thêm trong kho hoặc nên giảm bớt hàng tồn kho như thế nào Đặc biệt, Mondelez Kinh Đô không có các chương trình giảm giá hay mua 1 tặng 1 khi qua mùa trung thu Thay vào đó, trước khi hết mùa trứng thứ khoảng 1 tuần, công ty sẽ thu hồi tất cả bánh và sau đó chia cho nhân viên trong công ty
Sự kết hợp chặt chẽ giữa các giai đoạn: tiếp nhận đơn hàng, xử lý đơn hàng, giao hàng và chăm sóc sau bán sẽ tạo nên một quy trình xử lý đơn hàng hoàn chỉnh Quy trình này giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro, tăng doanh số và gia tăng lòng trung thành của khách hàng Đặc biệt, giai đoạn chăm sóc sau bán là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng, tạo ra những khách hàng trung thành và sẵn sàng quay lại mua hàng.
Phân khúc thị trường mục tiêu
Để tối đa hóa doanh thu và lợi nhuận trong mùa lễ Trung thu, các doanh nghiệp cần tập trung vào việc nghiên cứu thị trường mục tiêu Mondelez Kinh Đô, với chiến lược phân khúc thị trường mục tiêu hiệu quả, đã chia thị trường thành ba tiêu chí chính: phân khúc theo địa lý, nhân khẩu học và lối sống Phân khúc theo địa lý tập trung vào các khu vực cụ thể, phân khúc nhân khẩu học xem xét các yếu tố như độ tuổi, giới tính và thu nhập, trong khi phân khúc lối sống hướng đến các sở thích, giá trị và hành vi của người tiêu dùng.
3.4.1 Phân đoạn theo cơ sở địa lý
Các thành phố lớn có mật độ dân cư đông đúc, là các trung tâm kinh tế, văn hóa, chính trị lớn trong cả nước như: thành phố HCM, thủ đô Hà Nội, thành phố Đà Nẵng,…
24 nơi có thu nhập cao tiêu dùng các loại sản phẩm đa dạng với các yêu cầu về chất lượng cao, mẫu mã, kiểu dáng đẹp
Các tỉnh lẻ và các vùng nông thôn: Đây là khu vực tập trung khá đông dân cư và là nơi có thu nhập vừa và thấp, đòi hỏi của khách hàng là chất lượng tốt, kiểu dáng không cần đẹp, giá cả phải chăng
Theo cơ sở này, Mondelez Kinh Đô đã hướng vào khai thác thị trường mục tiêu tại các thành phố lớn Mondelez Kinh Đô đã định vị rất rõ ràng đoạn thị trường này: Các nhà máy sản xuất bánh trung thu Mondelez Kinh Đô đều được đặt tại các tỉnh thành lớn thuận lợi về: Giao thông, thương mại, dễ dàng trong các mối quan hệ với các nhà cung cấp, các đối tác và có thị trường rộng lớn., các cửa hàng cũng tập trung chủ yếu ở khu vực này Eg: Chỉ xét trên địa bàn thành phố Hà Nội, các điểm bán bánh trung thu Mondelez Kinh Đô chỉ tập trung dày đặc tại một số quận: Hoàn Kiếm, Đống Đa, Hai Bà Trưng,…và tai một số quân, huyện khác thì rất thưa thớt: Từ Liêm,…Tuy nhiên hiện tại các kênh phân phối, cũng như các Kiot bán hàng đã bao phủ khắp cả nước, chúng ta rất dễ dàng bắt gặp những Kiot bán bánh trung thu trên các con đường tại khu đông đúc dân cư Việc mua sản phẩm bánh trung thu vào độ dịp trung thu hiện tại đã dễ dàng hơn rất nhiều so với các năm về trước
Từ năm 2017, Bánh Trung Thu Kinh Đô tiếp tục duy trì thị trường xuất khẩu tới các quốc gia như Hoa Kỳ, Trung Quốc, Nhật Bản và các nước ASEAN Riêng tại Campuchia, doanh nghiệp này đã thành lập nhà phân phối chính thức và không chỉ đơn thuần xuất khẩu sản phẩm mà còn phối hợp tổ chức gian hàng và các hoạt động quảng bá, đẩy mạnh độ nhận diện thương hiệu.
3.4.2 Phân khúc theo phân khúc thị trường
Thị trường bánh trung thu cao cấp của Kinh Đô tập trung vào các sản phẩm sáng tạo, được đặt trong hộp gỗ hoặc pha lê cao cấp Nhân bánh được làm từ những nguyên liệu ngoại nhập hoặc cao cấp, mang lại hương vị đa dạng, phong phú Phân khúc bình dân có giá từ 390.000 đồng cho bánh 4 trứng, 75.000 đồng cho bánh 1 trứng, còn bánh dẻo và chay có giá lần lượt là 70.000 đồng và 68.000 đồng.
25 nguyên liệu bổ dưỡng, quý hiếm như bào ngư, hải sâm, tôm càng bách hoa hay của từ xuyên Điển hình và nổi bật cho mặt hàng bánh trung thu cao cấp là 8 bộ Trăng Vàng sang trọng, mỗi bộ là một tác phẩm với ý nghĩa và lời chúc đặc biệt khác nhau Trăng Vàng Hồng Phúc, Trăng Vàng Thanh Tịnh, Trăng Vàng Hưng Phú, ) Và đồng nghĩa giá của các dòng sản phẩm này cũng sẽ khá cao, dao động từ 390.000 đồng đến 4.900.000 đồng, phụ thuộc vào mục đích của khách hàng cũng như đáp ứng nhu cầu thưởng thức, biếu tặng cao cấp không chỉ của người dân mà hơn cả là các doanh nghiệp và các đơn vị kinh doanh đặt hàng với số lượng lớn
3.4.3 Phân đoạn theo lối sống
Thị trường truyền thống: Kinh Đô tập trung vào các loại bánh có nhân truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, khoai môn, hạt sen, thiết kế bao bì theo hướng truyền thống rồng bay, phượng múa Mặt khác, với sự bão hòa tại thị trường trung tâm và chi phí mặt bằng cao, công ty chú trọng mở rộng các điểm bán hàng ra các huyện ngoại thành và tràn về các tỉnh Vừa đáp ứng nhu cậu của khách hàng lại giảm chi phí mặt bằng và một số chi phí khác
Thị trường hiện đại: xu hướng ẩm thực hiện đại đang “quay ngược” về những món ít chất đạm, ít calo hơn, phục vụ nhu cầu ăn uống healthy, hay lối sống thuần chay ngày càng phổ biến, để đảm bảo sức khỏe, đem lại sự thanh tịnh nhẹ nhàng cho cơ thể và tinh thần Nhiều đại lý dòng sản phẩm này chiếm đến 50% sản lượng nhằm đáp ứng nhu cầu dùng đồ chay ngày càng lớn của người dân Nhiều khách hàng cho rằng, không chỉ dùng mà mua bánh chay làm quà tặng vì có lợi thế về giá cả và cũng dễ “được lòng” người nhận bánh hơn.
Khách hàng chính
Khách hàng tiêu dùng được chia bởi yếu tố thu nhập và tình trạng cá nhân:
Hiện nay đối tượng khách hàng mà Mondelez Kinh Đô hướng tới không phải đủ mọi lứa tuổi mà chủ yếu hướng tới những người đi làm có nhu cầu biểu tặng Tuy là chủ yếu chỉ hưởng tới những người có thu nhập cao nhưng Mondelez Kinh Đô vẫn chú trọng tới
26 những khách hàng bình dân Vì thế Mondelez Kinh Đô đã đưa ra nhiều loại bánh trung thu phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng
Với mục tiêu tiếp cận đa dạng đối tượng khách hàng, Mondelez Kinh Đô đã phân chia thị trường bánh trung thu thành hai phân khúc chính là cao cấp và trung cấp Chiến lược này nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, vừa phục vụ mục đích thưởng thức, vừa phù hợp để làm quà biếu tặng.
Nhóm thượng lưu: bánh trung thu Trăng vàng phù hợp để biểu tặng
Nhóm khách hàng gia đình bình dân: bánh trung thu hộp 4 cái với nhiều loại khác nhau giá từ 300.000 - 600.000 đồng
Các đại lý bán buôn bán lẻ, các công ty trung gian là tập khách hàng quan trọng của công ty tiêu thụ phần lớn số lượng sản phẩm (siêu thị, hệ thống bán lẻ) Đại lý là kênh có chiều dài lớn nhất trong hệ thống kênh phân phối của công ty Đây là kênh tiêu thụ chính, khối lượng sản phẩm lưu chuyển qua kênh này chiếm khoảng 85% tổng khối lượng sản phẩm tiêu thụ của công ty Đối với kênh tiêu thụ qua các đại lý thì cơ sở sức mạnh hợp pháp của công ty Mondelez Kinh Đô cũng được vận dụng qua các hợp đồng với các đại lý nhưng không mạnh mẽ đối với các Bekery hoặc cửa hàng nhượng quyền vì đây không phải là mối quan hệ độc quyền kinh doanh sản phẩm của công ty Các đại lý này đều có mục tiêu hoạt động, kế hoạch kinh doanh riêng nên khó có thể áp dụng hiệu quả cơ sở sức mạnh hợp pháp Công ty có thể áp đặt một số điều kiện yêu cầu đối với các đại lý bán hàng cho công ty về mặt bằng kinh doanh, khả năng tài chính, nguồn nhân lực nhưng hàng hoá của công ty vận dụng hiệu quả cơ sở sức mạnh hợp pháp Công ty có thể áp đặt một số điều kiện yêu cầu đối với các đại lý bán hàng cho công ty như về mặt bằng kinh doanh, khả năng tài chính, nguồn nhân lực nhưng hàng hoá của công ty vẫn được các đại lý bán chung với hàng hoá của các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác Công ty khó có thể kiểm soát được các hoạt động của các đại lý, đôi khi xảy ra tình trạng các đại lý cạnh tranh quyết liệt dẫn đến giảm lượt tiêu thụ sản phẩm của công ty trên thị trường Khi các đại lý vi phạm cam kết trong hợp đồng, công ty có thể phạt các đại lý theo các
27 điều khoản trong hợp đồng, hợp đồng đại lý chính là sợi dây ràng buộc hợp pháp giữa công ty và các đại lý
Với nhiều doanh nghiệp, quà Trung thu tặng cho nhân viên là một nét văn hóa đẹp và luôn được duy trì mỗi dịp tết Trung thu Đó là món quà vô cùng ý nghĩa bởi không chỉ thể hiện được sự quan tâm của ban lãnh đạo công ty mà còn là niềm tự hào của người lao động, giúp họ gắn bó với công ty Thương hiệu Kinh Đô được nhiều doanh nghiệp ưu ái lựa chọn những hộp bánh trung thu với thiết kế đẹp, trang trọng và chi tiết chỉnh chu thể hiện sự tận tâm của người tặng dành cho nhân viên trong công ty Bên cạnh đó, việc lựa chọn những hộp bánh trung thu cao cấp làm quà biếu tặng đến đối tác và khách hàng thân thiết cũng là một điều không thể thiếu nhằm thể hiện sự quý trọng của doanh nghiệp đối với họ
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG
Đánh giá hiệu quả chuỗi cung ứng
Năm 1993, Kinh Đô khởi nghiệp với một phân xưởng sản xuất bánh snack nhỏ tại Phú Lâm, Quận 6, thành phố Hồ Chí Minh với vốn đầu t ư là 1,4 tỷ VNĐ và khoảng 70 công nhân viên
Năm 1996, Kinh Đô đầu tư 1 dây chuyển công nghệ Đan Mạch trị giá 5 triệu USD
Năm 1997 và 1998, Kinh Đô tiếp tục đầu tư 1 dây chuyền trị giá 1,2 triệu USD, 1 dây chuyền trị giá 800000 USD
Năm 1999, Kinh Đô đã tăng vốn pháp định lên 40 tỷ VNĐ và phát triển sang lĩnh vực kinh doanh trung tâm thương mại
Năm 2001, tổng vốn đầu tư của Kinh Đô là 30 triệu USĐ Công ty đã đẩy mạnh xuất khẩu sang thị trường Mỹ, Pháp, Canada, Đức, Đài Loan…
Nguồn nhân lực Đội ngũ chuyên nghiệp: Với việc xác định nhân tố con người là trung tâm của hệ thống, chính vì vậy, trong những năm qua Công ty luôn chú trọng đến việc hoạt động đào tạo kiến thức, huấn luyện kỹ năng chuyên môn và luân chuyển tổ chức các cuộc họp, hội thảo để mọi người có cơ hội cọ sát và học hỏi lẫn nhau trong công việc Việc ra đời trung tâm đào tạo Kinh Đô cũng không ngoài mục đích trên, mà qua đó giúp mọi người không chỉ hiểu rõ công việc của mình mà còn hiểu công việc của người khác để tăng tính phối hợp và nâng cao hiệu quả trong công việc
Bánh trung thu Kinh Đô so với các đối thủ đang bán trên thị trường hiện nay là ngon hơn hẳn, vì nguyên liệu làm bánh trung thu kinh đô được tuyển chọn kỹ càng, chắt lọc
29 trước khi đưa vào làm bánh Với công thức làm bánh đặc biệt của Kinh Đô đã làm nên những chiếc bánh đậm đà hương vị Để đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng Bánh Trung thu Kinh Đô còn có nhiều loại bánh mang hương vị khác nhau như: Bánh trung thu nhân đậu xanh, bánh trung thu nhân hạt sen, bánh trung thu nhân trứng Lớp vỏ bên ngoài của Bánh trung thu Kinh Đô được làm từ bột gạo nếp, bột mỳ, bột gạo tẻ kết hợp với nhân bánh làm từ đậu xanh, trứng gà, trứng gà muối, mứt dừa, hạt sen, lạp xưởng tất cả các nguyên liệu được kéo léo hòa quện với nhau tạo nên hương vị đậm đà khó quên của bánh Trung thu Kinh Đô
Bánh Trung thu Kinh Đô mang hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao Phần vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp, gạo tẻ nên có hàng lượng protein, vitamin B1, vitamin B2, niacin, vitamin E, ít chất sắt và kẽm và nhiều chất khoáng Mg, P, K, Ca Phần nhân bánh được từ trứng gà, đậu xanh, hạt sen mang nhiều chất dinh dưỡng mà ai cũng biết
Bánh trung thu Kinh Đô không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà còn có mức giá hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng Đặc biệt, Kinh Đô thường có nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn, giúp người tiêu dùng tiết kiệm chi phí Khi lựa chọn bánh trung thu Kinh Đô làm quà biếu, bạn vừa đảm bảo được chất lượng sản phẩm, vừa thể hiện được tấm lòng chân thành của mình Qua hộp bánh trung thu, người nhận sẽ cảm nhận được sự quan tâm, yêu thương và những lời chúc tốt đẹp mà bạn gửi tặng.
Năm 2021, thương hiệu đã hợp tác cùng Publicis Groupe và công ty hỗ trợ giải pháp công nghệ D-ID để biến mùa trăng rằm trở nên sống động hơn bao giờ hết Với ý tưởng làm sống lại những kỷ niệm đã qua mùa Trung Thu, Kinh Đô cung cấp một nền tảng A.I trên website để biến hình ảnh tĩnh thành ảnh động hấp dẫn Đến nay, chiến dịch đã nhận được khoảng 8,7 nghìn lượt hashtag chỉ trên nền tảng Facebook
Bên cạnh việc phát triển hoạt động sản xuất, kinh doanh, Kinh Đô cũng luôn quan tâm và dành nhiều đóng góp tích cực cho xã hội và cộng đồng Trong nhiều năm qua, Tập đoàn Kinh Đô đã triển khai nhiều hoạt động thiết thực đóng góp cho xã hội như: Trong năm 2021, Công ty Mondelez Kinh Đô Việt Nam tuyên bố cam kết ủng hộ 3 tỉ
Tập đoàn 30 đồng đã đóng góp 3 tỷ đồng vào Quỹ vắc xin phòng, chống COVID-19 Số tiền đóng góp sẽ được sử dụng cho mục đích tiêm chủng cho người dân thông qua Quỹ phòng chống COVID-19 của ba địa phương: TP.HCM (1,3 tỷ đồng), Bình Dương (1 tỷ đồng) và Hưng Yên (700 triệu đồng).
Trước đó, công ty đã gửi tặng tổng cộng 7.000 thùng sản phẩm với tổng trị giá hơn 5 tỉ đồng đến các nhân viên y tế tuyến đầu và người dân trong khu cách ly tại các tỉnh thành để góp phần bổ sung nguồn dinh dưỡng cũng như động viên, khích lệ tinh thần để mọi người cùng nhau vượt qua giai đoạn khó khăn Mondelez Kinh Đô cũng tung ra rất nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn dành cho những khách hàng mua các sản phẩm bánh trung thu Khi mua các sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô, bạn sẽ được mức chiết khấu cao Không chỉ vậy còn nhận được những phần quà hấp dẫn như:
500 bình nước detox water pongdang (Có túi canvas kèm theo)
100 bình nước A5 memo cực kỳ cá tính
100 Ly sứ Mẫu Đơn Minh Long cao cấp (có nắp)
50 hộp bánh quy bơ LU cao cấp 708g
Hoạt động của Công ty liên tục đạt hiệu quả trong suốt 10 năm qua là nhờ hệ thống quản lý hiệu quả Trong năm qua Công ty cũng tiến hành đầu tư mạnh vào hệ thống ERP của SAP giúp cho việc quản lý được tốt hơn Đồng thời, tiếp tục tiến hành đầu tư giai đoạn 3 phần mềm ERP, POS tại nhà phân phối, xây dựng bộ phận lập kế hoạch và dự báo thị trường giúp cho việc dự báo và điều hành
4.1.2 Phân tích chuỗi giá trị
Hệ thống kiểm soát chất lượng
Kiểm soát trước hoạt động: Chủ động thực hiện kiểm soát khâu đầu vào
Khi nguồn cung nguyên liệu trên thế giới đang biến động mạnh, việc tự chủ kiểm soát nguyên vật liệu đã giúp Kinh Đô thích ứng tốt với tình trạng nguồn cung nguyên liệu khó khăn do Covid-19 diễn biến phức tạp
Trong khi sản xuất: Đặt ra các quy định chặt chẽ trong quá trình sản xuất
Tuân thủ các quy chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm do bộ y tế ban hành Kinh Đô giám sát trong quá trình sản xuất và ghi chép kết quả vào hồ sơ ngay khi thực hiện thao tác hoặc sau khi hoàn thành công đoạn sản xuất Hệ thống thiết bị nhà xưởng và tiện ích phụ trợ được lắp đặt phù hợp với mục đích sử dụng, dễ vệ sinh, ngăn ngừa nguy cơ nhầm lẫn, tránh tích tụ bụi bẩn và các yếu tố ảnh hưởng bất lợi đến sản phẩm, thực hiện duy trì hoạt động vệ sinh hàng ngày
Sau khi sản xuất: Đánh giá chất lượng, số lượng sản phẩm
Công ty kiểm tra số lượng kết hợp với bộ phận Nghiên cứu và Phát triển thường xuyên đánh giá sản phẩm theo yêu cầu của tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 trong khâu kiểm tra chất lượng sản phẩm và dịch vụ
Hệ thống phân phối đa dạng của Kinh Đô không chỉ tập trung vào kênh truyền thống mà còn mở rộng sang kênh siêu thị, hệ thống bakery, trường học, khu vui chơi, cửa hàng tiện lợi, Sản phẩm của Kinh Đô hiện diện ở hầu hết các điểm bán từ thành thị đến nông thôn, với tốc độ phát triển kênh phân phối trung bình 15-20% mỗi năm Hiện nay, Kinh Đô có mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước với 150 nhà phân phối và hơn 30.000 điểm bán lẻ Ngoài ra, đáp ứng nhu cầu mua sắm trực tuyến, Kinh Đô đã đưa sản phẩm bánh Trung Thu lên các sàn thương mại điện tử Tiki, Shopee, Lazada, Grab.
Giải pháp đề xuất
Nhằm cải thiện hiệu quả hoạt động của chuỗi cung ứng sản phẩm bánh trung thu của Tập đoàn Modelez Kinh Đô Nhóm chúng em đã đề xuất một số giải pháp với mục tiêu là tối ưu hóa những chi phí trong quá trình hoạt động của chuỗi cung ứng bánh trung thu Kinh Đô như chi phí sản xuất, nguồn nhân lực, nguồn nguyên vật liệu và hệ thống phân phối, mở rộng các kênh bán hàng nhằm phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm ổn định và bền vững Từ đó đạt được những mục tiêu mà Tập đoàn Modelez Kinh Đô đặt ra về doanh thu và lợi nhuận
Thứ nhất, Modelez Kinh đô cần nâng cao độ chính xác của quá trình tính toán, dự báo nhu cầu thị trường, xác định được nhu cầu thật sự của người tiêu dùng Từ đó, đưa ra những chính sách, chiến lược sản xuất và phân phối sao cho phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng Điều này sẽ giúp cho Tập đoàn dự báo được sức mua của thị trường, từ đó nhập nguyên vật liệu với số lượng phù hợp giảm thiểu chi phí vận chuyển và có được mức giá nguyên vật liệu tốt nhất cũng như tránh được tình trạng tồn kho quá nhiều ảnh hưởng đến dòng chảy vốn của Tập đoàn Ngoài ra, việc xác định nhu cầu của thị
34 trường cũng giúp doanh nghiệp nghiên cứu và đưa ra những sản phẩm mới, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Doanh nghiệp có thể áp dụng những công nghệ mới để tính toán được nhu cầu thị trường chính xác hơn như trí tuệ nhân tạo AI, phân tích tập trung hoặc sử dụng các công cụ được cung cấp từ các tập đoàn, doanh nghiệp khác như Survey Monkey, Google Trend, Google Alert và Google Keyword Planner,…
Thứ hai, Tập trung nghiên cứu phát triển và hoàn thiện kênh phân phối online trên các sàn thương mại điện tử lớn như Tiki, Shopee, Lazada,… Thị trường thương mại điện tử Việt Nam tăng trưởng bùng nổ trong những năm trở lại đây và tiếp tục có xu hướng phát triển mạnh mẽ sau đại dịch Covid-19 do những thay đổi trong hành vi mua sắm của người tiêu dùng mở ra nhiều cơ hội kinh doanh cho các Doanh nghiệp Đặc biệt với ngành hàng bánh trung thu, giữa muôn ngàn sản phẩm được cung cấp từ nhiều công ty, doanh nghiệp khác nhau Việc phát triển và hoàn thiện kênh phân phối online giúp Modelez Kinh Đô nắm bắt được những cơ hội tiếp cận các khách hàng tiềm năng dễ dàng hơn, đa dạng tập khách hàng ở nhiều phân khúc khác nhau và giảm chi phí vận chuyển đến các địa điểm phân phối khác Ngoài ra, thông qua các kênh phân phối online, Modelez Kinh Đô có thể đưa những sản phẩm chất lượng của mình tới tay người tiêu dùng một cách dễ dàng, tiện lợi, nhanh chóng và nâng cao trải nghiệm của khách hàng Các chiến lược phát triển kênh phân phối online như chương trình khuyến mãi khi mua hàng online, khách hàng sẽ được lựa chọn nhiều nhân bánh khác nhau khi đặt mua hàng online và chỉnh chu về hình ảnh, mô tả sản phẩm cũng cần được Modelez Kinh đô tập trung xem xét và cải thiện
Thứ ba, Modelez Kinh Đô có thể áp dụng những công nghệ mới về quản lý chất lượng, công nghệ đóng gói và sản xuất bánh trung thu vào quy trình sản xuất sản phẩm để có thể đưa tới tay người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất với chi phí thấp nhất Việc cải thiện quy trình sản xuất giúp Modelez Kinh Đô giảm thiểu những rủi ro về chất lượng, tối ưu hóa chi phí sản xuất, nguyên vật liệu và nguồn nhân lực để đạt được những mục tiêu về doanh thu và lợi nhuận tập đoàn mong muốn
Thứ tư, Mondelez Kinh Đô cần liên kết chặt chẽ với những đối tác, đảm bảo chất lượng nguồn nguyên vật liệu đầu vào như bột mì, sữa, nguyên liệu nhân bánh và các loại bao bì đóng gói để từ đó đưa ra những sản phẩm bánh trung thu chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng hiện nay Ngoài ra việc hợp tác
35 và mở rộng hệ thống phân phối với các siêu thị, đại lý, cửa hàng bán lẻ và đưa ra nhiều chương trình chiết khấu hấp dẫn cho các nhà phân phối mới cũng cần được Modelez Kinh Đô chú tâm Điều này sẽ giúp Modelez Kinh Đô phát triển được hệ thống phân phối sản phẩm, mang sản phẩm của mình tới mọi miền đất nước, đảm bảo phát triển nguồn tiêu thụ sản phẩm một cách ổn định và bền vững
Cuối cùng, Kinh đô nên tăng cường công tác quản lý tồn kho qua việc áp dụng các công nghệ hiện đại Công nghệ có thể cung cấp dữ liệu thời gian thực để giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về mức tồn kho của họ và dự đoán chính xác hơn nhu cầu của khách hàng Điều này có thể giúp đảm bảo rằng các doanh nghiệp dự trữ đúng số lượng mặt hàng Ngoài ra, công nghệ có thể được sử dụng để tự động hóa quy trình theo dõi hàng tồn kho và chuỗi cung ứng, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và công sức
