Luận văn thạc sĩ Chuyên ngành Khoa học môi trường: Đánh giá hiện trạng và đề xuất giải pháp cải thiện môi trường các làng nghề chế biến thực phẩm trên địa bàn thành phố Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang

LỜI CAM DOAN

Tác giả xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thin tác giả Cúc kết quả

nghiên cứu và các kết luận trong luận văn à trung thực, không sao chép từ bắt kỳ một

nguồn nào và đưới bất ky hành thức nào Việc tham khảo các nguồn ti liệu (nỗu có) đã được thực hiện tích dẫn và ghi nguồn tài iệu tham khảo đúng quy định

Hoe viên

Đặng Thu Huyền

LỜI CẢM ƠN

“Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết on đến Ban giám hiệu trường Đại học Thủy Lợi,khoa Hóa và Môi trường đã giúp đỡ, tạo mọi điều kiện cho tôi học tập và nghiên cứu,Đặc bi

đã trực tip tận tinh hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này

xin bày tỏ long kính trong và bit ơn sâu sắc đến PGS.TS Vũ Hoàng Hoa

Sau đó, tôi xin chân thảnh cảm ơn đến ban lãnh đạo và tập thể cán bộ tại Trung tâm quan rắc Tai nguyên và Môi trường Bắc Giang đã tạo điều kiện thuận li cho tôi tham, gia nghiên cứu và sử dụng số liệu để hoàn thành luận văn.

Đồng thời cho tôi gửi lõi cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp và gia đình đã động viên, khích lệ, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập.

Mic dù bản thân đã rt cổ gắng hoàn thiện luận văn bằng tắt cả sự nhiệt huyết và năng lực của mình, song với kiến thức còn nhiễu hạn chế và trong giới hạn thời gian quy

định, luận văn này còn những thiếu sót Tôi rat mong nhận được những đóng góp quý.

bầu của quý thiy cô và các chuyên gia để nghiên cứu một cách sâu hơn, toàn diện hơn

trong thời gian tối

Xin trân trọng cảm ơn!

Hà Nội ngày tháng năm 2022

Học viên

Đặng Thu Huyền

DANH MỤC BANG BIỂU

DANH MỤC TỪ VIET TAT VÀ GIẢI THÍCH THUẬT NGI

MO ĐÀU

1 Tính cấp thiết 1

4 Cách tgp cận và phương pháp nghiên cứu 24.1 Cách tiếp cận 24.2, Phương pháp nghiên cứu

5 Cấu trúc luận văn

'CHƯƠNG I TONG QUAN CAC VAN DE LANG NGHE.

1.1, Cơ sở lý luận về làng nghề 71.1.1 Khái niglàng nại

1.1.2 Tiêu chí công nhận và phân loại làng nghề.

1.1.3 Tác động ảnh hưởng của các làng nghề đến môi trường và sức khỏe cộng đồng

10kiện tự nhiên, kinh tế xã hội thành phố Bắc Giang 14419

1.3, Tổng quan về các làng nghé chế biến thực phẩm trên địa ban thành phổ Bắc Giang 23

1.3.1, Tinh hình kinh tế - xã hội của các làng nghề chế biển thực phim 2

1.3.2 Vai td của các làng nghề chế biển thực phẩm trong phát triển kính tế - xã hội ở thành phố Bắc Giang a4 1.3.3 Những tồn tại, khó khăn trong sự phát triển của các làng nghề chế biến thực phẩm ở thành phố Bắc Giang 35

1.4 Kết luận Chương 1 „w

HUONG 2: ĐÁNH GIÁ HIỆN TRANG MOI TRƯỜNG CÁC LÀNG NGHỆ CHE BIEN THỰC PHAM TREN DIA BAN THÀNH PHO BAC GIANG, g2.1 Quy trình

2.1.1 Quy tình sản xuất mỹ gạo tai làng nghề Phú Mỹ (ing M), phường Dĩnh KỂ 3E án xuất của các làng ngh chế biển thực phẩm 3

2.1.2 Quy trình sản xuất bún tại làng nghề bún Da Mai 40

2.1.3 Quy tình sản xuất bánh đa tại làng nghề bánh đa KE 4 2.2, Nguồn phát sinh chất thải tại các làng nghề chế biển thực phẩm 42.21 Lang nghề mỹ gạo 42.2.2 Làng nghề bún Đa Mai 452.2.3 Lang nghé bánh đa KE a7

2.3 Hin trang môi trường các lang nghề chế biển thực phẩm 48

2.3.1 Hiện trang môi trường Không kh ti các làng nghé 4

2.3.2 Hiện trang môi trường nước mặt tại các làng nghề 49

2.3.3 Hiện trạng môi trường nước dưới dat tai các làng nghề 33

2.34 Hiện trang môi trường nước thi ại các làng nghề 5s 2.3.5 Hiện trang môi trường đất tại cá làng nghé s 2.3.6 Hiện trang thu gom, xứ lý nước thai tại các làng nghề 61

2.3.7 Hiện trang công tác quan lý môi trường tại các làng nghề 6

2.4, Tác động của 6 nhiễm mỗi trường làng nghề 65 224.1 Tác động của ô nhiễm đến mỗi trường sống và sức khỏe con người 6 2.4.2 Tác động đến phát triển kinh tế và cảnh quan sinh thái 662.5 Kếtluận Chương 2 or

CHƯƠNG 3: DE XUẤT GIẢI PHAP CẢI THIEN MOI TRUONG CÁC LA NGHE CHE BIEN THUC PHAM TREN DIA BAN THÀNH PHO BAC GIANG 68

3.1.1 Tăng cường hoạt động truyền thông, nâng cao nhận thức của cộng đồng 69 3.12, Hoàn chỉnh bệ thắng chính sich, văn bản quy phạm pháp luật vé bảo vệ môi trường đối với các làng nghề chế biến thực phẩm 6 3.13 Hoàn thiện bộ máytổ chốc quân lý môi trường cấp L phường 7

3.1.4 Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát thực thi luật bảo vệ môi

trường đối với làng nghẻ chế biến thực phẩm 72

32 Giải pháp về quy hoạch B

32.1 Quy hoạch phân tán 73.2.2 Quy hoạch tập trung 14

3.3 Giải pháp về kỹ thuật 15 3.3.1, Đồi với làng nghề my gạo và làng nghề bánh đa kế 78 3.3.2, Doi với ling nghề bán Da Mai 19

DANH MỤC HÌNH ANH

Hình 1.1, Sơ đồ thành phố Bắc Giang

Hình 1.2 Sơ đồ lưu vực sông thương chảy qua thành phổ Bắc Giang Hình 1.3 Bản đồ vị tri phường Đa Mai, thành ph Bắc Giang

Hình 1.4 Bản đồ vi tri phường Dinh Ké, thành phố Bắc Giang

Hình 2.1 Quy trình sản xuất mỹ tại TDP Phú Mỹ (làng Mé), phường Dĩnh Kể.

Hinh 2.6, Công đoạn phơi bánh,

sản xuất bánh da tổ dân phổ Giáp Sau, phường Dĩnh KếHình 2.7 Công đoạn quạt bánh bằng than hoa

Hình 28.“ing xã nước thải cũa TDP Hỏa Sơn, phường Đa Mai

Hình 2.9 Ngai Đa Mai tiếp nhận nước thải của TDP Hỏa Sơn, phường Đa MaiHình 2.10 Ao chùa tiếp nhận nước thải của HTX bún bánh sạch Thắng ThủyHình 2.11 2u, Mai BinhNI tiếp nhận nước thải của TDP Mai

Hình 3.1 Bé biogas xử lý chất thải chan nuôi và nước thải sản xuất

DANH MỤC BANG BIEU.

Bảng 1.1 NỈ

Bang 1.2 Mục nước sông Thương qua các năm 19độ, độ âm không khí, lượng mưa và số giờ nắng 16

Bảng 2.1 Tổng hợp kết quả quan trắc hiện trang môi trường không khí xung quanh 49 Bảng 22 Tổng hợp kết quả quan trắc chất lượng mi trường nước mặt 50 Bảng 2.3 Ting hop kết quả quan trắc hiện trang môi trường nước dưới dit tại các làng nghề 33 Bảng 24 Tổng hợp kết quả quan tắc chất lượng mỗi trường nước thải tại các lang nghề 56 Bảng 2.5 Tổng hợp kết quả quan trắc chất lượng mỗi trường đắt tại các làng nghề 60Bảng 3.1 KẾ quả phân tích nước thải sau bể biogas tại 03 hộ gin đình thuộc tổ 52,phường Hương Sơn, thành phố Thái Nguyên 80

DANH MỤC TỪ VIET TAT VÀ GIẢI THÍCH THUAT NGO

BVMT Bảo vệ môi trường

acer Quy chuẩn cho phép,

QCVN (Quy chuẩn Việt Namstr Số thứ tự

TCCP “Tiêu chuẩn cho phép.

TCVN “Tiêu chuẩn Việt Nam

TDP 'Tổ din phổ.

TN&MT “Tài nguyên và Môi trường,UBND Ủy ban nhân dân

MỞ DAU

thiện đời sống gia định và tận dụng lao động dư thừa lúc nông nhàn Tỉnh Bắc Giang

nằm trong vùng trung du miễn núi Bắc Bộ, được coi là một trong những cái nôi của các làng nghề tuyển thống Da số các làng nghề ở Bắc Giang tải qua lịch sử phát triển hing trim năm, song song với quá trình phát triển kính tế xã hội của tinh, Theo thống ké đến thing Š năm 2019, nh Bắc Giang cỏ hơn 400 làng cổ nghề, trong đổ cỏ 39 làng nghề được công nhận ở nhiều lĩnh vực như: Gém sứ, mây tre đan, giấy dó, nấu

rượu, sản xuất my gạo [9] Các làng nại truyền thống của địa phương nằm gin như

hấp các huyện, doc theo sông Cần

ác sản phẩm làng nghề truyễn thống của Bắc Giang có chất lượng, tạo dựng được thương hiệu, vị trí vững chắc khắp thị trường cả nước Trong đỏ phải kể đến những sản phẩm nức danh như: Gốm Thỏ Hà, my Cha, bánh đa KẾ, rượu làng Vân, nuôi tim ươm tơ Phú Giả Với lợi thé lu đồi sản phẩm nổi tiếng các làng nghề truyễn thống của Bắc Giang còn trở thành điểm đến du lịch đổi với du khách.

Thành phố Bắc Giang có 6 làng nghé được công nhận Theo Quyết định số 170/QD-UBND ngày 02 thing 11 năm 2010 của 170/QD-UBND tỉnh Bắc Giang Trong đó có 03 ling nghề thuộc lĩnh vực chế biển thực phẩm được công nhận là: làng nghề bún Đa Mai, phường Đa Mai làng nghề mỹ gạo thôn Mẻ xã Dinh Kế (nay là TDP Phú Mỹ, phường

Dinh KẾ) và làng nghề bảnh da Ké thôn Sau, xã Dĩnh Kế (nay là tổ dân phổ Giáp Sau,

phường Dinh KẾ, Các làng nghề đều được hình thành từ rắt lâu thu hút lực lượng lớn

tao động tham gia

“rong 6 làng nghề được công nhận trên địa bàn thành phổ Bắc Giang tì ba lồng nghệ chế biến thực phẩm đều nằm xen kẽ trong các khu dân cư tidm in nguy cơ gây 6 nhiễm môi trường và ảnh hưởng tới sức khỏc cộng đồng Các làng nghề này đẻu chưa

ig xử lý nước thải; nước thải chưa được thu gom, xử lý thải trực tiếp ra môi

trường gây 6 nhiễm nước mặt, nước ngầm khu vực xung quanh Đồng thời, chất thải rắn phat sinh từ hoạt động của các làng nghề chưa được thu gom, xử lý triệt để cũng là một trong những tác nhân gây 6 nhiễm mỗi trường và ảnh hướng đến cộng đồng

Đánh gi

bên vững nhằm dua ra cái nhìn tổng quát về hiện trạng môi trường, đồng thời trên cơ

im quan trọng của các ng ngh trong phát tiễn ánh tẾ xã hội, phát tiễn sở đó đề xuất ic biện pháp cải thiện chất lượng môi trường các làng nghề chế biến thực phẩm trên địa bàn thành phổ Bắc Giang, đề tài “Dank giá hiện trạng và đề xuất giải pháp cải thiện môi tmrồng các làng nghề chế biển thực phim trên dia bàn thành phố Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang” đã được lựa chọn đễ nghiên cứu.

2 Mục tiêu nghiên cứu

- Đánh giá hiện trạng môi trường ba làng nghề chế biến thực phẩm trên địa bàn thành

phố Bắc Giang, tinh Bắc Giang.

- Đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng môi trường tại các fing nghề chế biển thực phẩm trên địa bàn thành phố Bắc Giang, tinh Bắc Giang.

3 Đối tượng và phạm vi nghcứu

1 Đồi tượng nghiên cứu: Ba làng nghề chế biển thực phẩm tên địa bàn thành phổ Bie Giang tinh Bắc Giang

2 Pham vi nghiên cứu: Hoạt động sin xuất, sinh hoạt có khả năng gây 6 nhiễm môi trường tại ba Fang nghề chế biển thực phẩm trên địa bàn thành phổ Bắc Giang (king nghề bin Da Mai, lãng nghề bánh đa Kế và làng nghề mì goo làng Mô).

4 Cách tiếp cận và phương pháp nghiên cứu Ail Cách tip cận

~ Cách dp cận hệ thẳng: Di giá được hiện tạng chất lượng mỗi trường đất, nước,

không khí và các nguồn thải chính gây 6 nhiễm môi trường các làng nghề chế biến thực phẩm trên dia bàn thành phổ Bắc Giang Từ đồ đề xuất các giải pháp phù hợp hiệu qua cai thiện chất lượng môi trường các làng nghé chế biển thực phẩm trên địa

bàn thành phố Bắc Giang, tinh Bắc Giang,

Cách tấp cân ké thừa: KẾ thừa thụ thập, xử lý và phân tích các số iệu din sinh, kinh tế, môi trường có liên quan của khu vực nghiên cứu để bổ sung tài liệu viết luận văn đánh giá hiện trang chit lượng mỗi trường các làng nghề chế biễn thực phẩm trên địa bàn thành phổ Bắc Giang, tinh Bắc Giang

4.2 Phương pháp nghiên cứu.

- Phương pháp ké thừa: Ké thừa các kết quả nại quan trắc chất

lượng môi trường của khu vực nghiên cứu.

“Phương pháp thu thập tài liệu, s liệu: ‘Thu thập thông tin vỀ các làng nghề được

công nhận; thông tin về điều kiện tự nhiên, các hoạt động phát triển kinh tế - xã hội,

thi của các làng nghề chế biển thực phẩm từ các nguồn khác nhau, thực hiện

“điều tra thực tế (nếu cần).

- Phương pháp điễu ta, khảo sắt thực địa

+ Phương pháp điễutra nhanh nông thôn toặc muốn lắ từ công đồng hoặc các đối tượng có iên quan Dự

18 để thu thập các thông tin liên quan đến hoạtnhư

động sản xuất và vẫn đề môi trường của làng ng làng nghỉ, địa chỉ: nại

dược công nhận: xổ hộ làm nghỉ, số nhân khẩu lầm nghệ, tỷ 1 ao động ầm nghề: quy

mô hoạt động/sản xuất, mức độ ô nhiễm (nếu có); lưu lượng nước thải, lượng chất thải hít sinh; bệnh nghề nghiệp tu c): thủ tục môi trường của làng nghề

Sau khi phỏng vẫn cần tiến hành phân tích, so sánh, tổng hợp các thông tin đã thuduge và sử dung kết quả theo mục dich sử dụng.

+ Phương pháp Khảo sát thực địa

Phương pháp khảo sit thự địa là rất edn thiết giúp người nghiên cứu có cái nhìn tổng

quit và sơ bộ về đối tượng nghiên cứu đồng thời kiểm tra lại tính chính xác của nhữngtài liệu

tích Tác giá đã ến hành quan sit, nghiên cứu đặc điểm địa hình, ự phân bổ của liệu đã thu thập được từ đó xử lý tốt hon trong các bước tổng hợp và phân.

i hiện trang hệ thông thoát

nước mưa, nước thái của làng nghề và các công trình, biện pháp bảo vệ mỗi trườiTừ đồ đưa ra nhận xét chung cho tình trạng ô nhiễm của toàn vùng.

- Phương pháp lẫy mẫu, phân tích mẫu

+ Lấy mẫu hiện trường

Thực hiện lấy mẫu, phân tích 09 mẫu không khí xung quanh, 09 mẫu nước mặt, 06 mẫu nước đưới đất, 08 mẫu nước thai và 06 mẫu đất tại 3 làng nghé CBTP trên địa bàn thành phố Bắc Giang Quy tình lấy mẫu, bảo quản mẫu được tuân thủ theo các tiga

4+ Không khí xung quanh: Thực hiện đo trực tiếp đổi với nhiệt độc các thông số khác sửdụng dung dich hip thy phù bop theo từng phương pháp phân tích

+ Dat: TCVN 7538-2:2005

+ Nước dưới đất TCVN 6663-1:201 1; TCVN 6663-11:201 1: TCVN 6663-3:2016

* Thiết bị lấy mẫu

Các thiết bị lấy mẫu đều đã được hiệu chuẩn đảm bảo quy định + Thiết bị lấy mẫu nước Alpha loại thẳng đứng

+ Máy pH/ EC/TDS/Nhiệt độ: HI 9813 ~ 5, hang sản xuất: Hanna

+ Thiết bị đo pH/EC/TDCDO/Nhiệt độ: HT 98194, băng sản xuất Hana + Thiết bị định vị vệ tinh GPS cầm tay GPS 76, GPS 78, xuất xứ Mỹ.+ Mây do các chỉ tiêu vi khí hậu: Kestrel 3000, hãng sản xuất: Mj

++ Máy hấp thụ lấy mẫu khí: SKC 224- PCXRS, SKC 224: PCXR& hãng sin xuất: Mỹ+ May lấy mẫu bụi: Staplex, hãng sản xuất My

++ Mấy đo tiếng ôn: CR 306 và Lineriser

+ Máy do nhiệt độ, độ âm, áp suất khí quyên PCE-THB 40

~ Đo và phân tích mẫu

Mi sau khi lấy được tiến hành do, phân ích tai hiện trường và ong phòng tí

nghiệm Vilas số 395 - Vimcerts 096 của Trung tâm Quan trắc Tài nguyên và Mỗi

trường Bắc Giang

= Nước mặt

4 Thông số dota hiện tường: pH, Oxy hòa tan (DO)

++ Thông số phân tích trong phòng thí nghiệm:Chất rin lơ lửng (SS), Nhu cầu oxy sinh hóa (BODs), Nhu cầu oxy hóa học (COD), Amoni (NHL tính theo N), Nitit (NO; theo N), Nitrat (NOs tính theo IN), Photphat (PO,* i

đồng (Cu), kém (Zn), mangan (Ma), Asen (As)

~ Nước dưới đắt

+ Thông số đo tại hiện trường: pH

+ Thông số phân tích trong phòng thí nghiệm: Độ cứng (tính theo CaCOs), Amoni

(NH¿ tính theo N), Nitit (NO; tính theo N), Nitrat (NOs tính theo N), Photphat

(PO¿` tính theo P), Clorua (CL), Sắt (Fe), đồng (Cu), kẽm (Zn), mangan (Mn), Tổng

Phenol, Xianua (CN-), Coliform

~ Nước tha

¬+ Thông số dota hiện trường: Nhiệ độ, pH

+ Thông số phân tích trong phòng thí nghiệm: Tổng chit rắn lơ lung (TSS), Như cầu

‘oxy sinh hóa (BODs), Nhu cầu oxy hóa học (COD), Amoni (NH¿* tính theo N), Tổng.

Nito, Tổng Photpho, Clorua (C1), St (Fe), đồng (Cu), km (Zn), mangan (Mn), Asen (As), Cadimi (Ca), Chì (Pb), Diu mỡ DTV, Coliform

- Không khí xung quanh:

+ Thông số dota hiện trường: Nhiệt độ, độ ẳm, van

S02, Ni

+ Thông số phan tích trong phòng thi nghiệm: Bui lo lửng tổng

* Thiết bị đo, phân ích: Các thiết bị đo và phân tích mẫu đều được hiệu chuẳmdểm,

định theo đúng quy định: Máy quang phổ tử ngoại khả kiến UVD 3500, hãng sản xuất

Labomed/My; Máy Quang phổ hip thy nguyên tử AAS, NOVAA 350, hãng sản xuất Đức, Máy do BOD 6 chỗ, hãng sản xui 0,1mg, hãng SX:Mỹ; Cân phân tích ct xác 0,0001mg, hãng SX: Mỹ; BOX.

AVC: 2AX, hing sản xuất Singapore:B6 lọc cặn $8 cho mẫu Advatec, hãng sin xuấtĐức; Cân điện tử chính

Ấy vi sinh vô trùng Nhat; Máy khuấy từ gia nhiệt, Hệ thông chưng edt đạm tự động;Hệ thống sắc ký ion Acilent 1260:Méy cất quay chân không và hệ thông chưng cắt chân không: và một số thiết bị Khác rong phòng thí nghiệm

~ Phương pháp phân tch xử lý, sổ liệu: Sit dung các công cụ phần mềm như Word, Excel để phân tích tổng hợp kết quả, vẽ đồ thị biểu diễn tương quan, đánh giá hiện

trạng môi trường theo các chỉ tiêu phân tích.

5 Cấu trúc luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận và kiến nghị, danh mục các công tình ~ bài báo nghiêncứu đã công bổ và tài liệu tham khảo,dung chính của luận văn được trình baytrong 3 chương.

Chương 1 Tổng quan các vẫn dé làng nghề

Chương 2 Đánh giá hiện trạng môi trường các làng nghề ch biển thực phẩm trên địa

bàn thành phổ bắc giang

Chương 3 ĐỀ xuất giải pháp cải thiện môi trường các làng nghề chế biển thực phim trên địa bàn thành phố bắc giang.

CHƯƠNG 1 TONG QUAN CAC VAN DE LANG NGHE

1.1 Cơ sở lý luận về làng nghề

LLL Khái niệm làng nghề

Làng nghề là một bộ phận của kinh tế nông thôn Sự phát triển của làng nghề trong

những năm gin đây đã và dang góp phần đáng kể trong chuyển dịch cơ cấu kinh tế ở

địa phương, cải thiện và nâng cao đời sống của người dân làng nghé Hiện nay đã có

của các nhà sử học, kinh tế, văn những công tình nghiên cứu về nghề và làng ng

n khác nhau Nhìn chung, khái niệm làng nghề được tạo bởi.hóa với những cách tiếp

hi chủ th làng và nghề.

‘Theo quy định của Bộ Nong nghiệp và Phát tiễn nông thon

~ Làng nghề là một hoặc nhiều cụm dân cư cấp thôn, Ấp, bản, làng, buôn hoặc các

điểm dân cư tương tự trên địa bàn một xã, có các hoạt động ngành nghề phi nông

nghiệp, kinh doanh độc lập và đạt tới một tỷ lệ nhất định về lao động làm nghề cũng, như mức thu nhập tử nghề so với tổng số ao động và thu nhập của làng [2]

~ Làng nghề truyền thống là làng nghề có các hoạt động ngành nghề được hình thành

từ lân đồi, được ln truyỄn và phát tri đến ngày nay 1.12 Tiêu chí công nhận và phân loại làng nghề 1.1.2.1 Tiêu chí công nhận làng nghề

“Theo Thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 của Bộ NN&PTNT hướng dẫn thực hiện một số nội dung của Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/7/2006 của “Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn đã đưa ra những tiêu chí công nhận nghề truyễn thông, làng nghé và làng nghé truyền thống như sau

- Nghệ truyền thông

+1 nghề đã xuấthiệ tại địa phương từ rên 50 năm tính én thời điểm đề nghị công nhận.+ Nghề tạo ra những sản phẩm mang bản s đc văn hóa dân tộc.

+ Nghề gin véi tên tuổi của một hay nhiều nghệ nhân hoặc tên tuổi của làng nghề ang nghề

“Theo Báo cáo môi trường quốc gia năm 2008, Làng nghề được công nhận phải đạt 3

tiêu chí sau:

+ Có tối thiêu 30% tổng số hộ trên địa bàn tham gia các hoạt động ngành nghé nông thôn.

+ Hoạt động săn xuất kinh doanh dn định tối thiêu 2 năm tính đến thời điểm để nghỉ

công nhận

+ Chấp hành tốt chính sich, pháp luật của Nhà nước

àng nghề tuyén thông: Là làng dat tiêu chí làng nghề và có ít nhất một nghề truyềnthống được công nhận.

1.1.2.2 Phân loại làng nghề

Theocủa Bộ NN&PTNT, hiện nay cả nước có tới 2017 làng ngh, riêng đồng.

bằng sông Hồng có khoảng 800 làng nghề [2] Sản phẩm và phương thức sản xuất của các làng nghề khá phong phú với bảng trim loại ngành nghề khác nhau Dựa trên các tiêu chí khác nhau, có thể phân loại làng nghề theo một số dạng [2] như sau

= Phân loại theo phương thức sản xuất và loại hình sản phẩm:

+ Ling nghề thủ công: Lim ra các mặt hàng xử đụng thường nhật như dao, éo, mây tre dan gia dụng, chiếu Đặc điểm của các làng nghề này là sản xuất thủ công bằng tay và các công cụ đơn giản, Do chỉ phí thập nên loại hình này khá phổ

+ Làng nghề thủ công mỹ nghệ: Lim ra cúc mặt hàng có giá tị văn hỗ và trang tí nhơ đồ mỹ nghệ chạm khảm, chạm khắc tượng gỗ, đá, các đổ mỹ nghệ bằng bạc, dệt thảm.

+ Làng nghề công nghiệp: Sản xuất các hàng hóa thành phẩm và bán thành phẩm nhưsản xuất giấy, dệt, may mặc, gốm sứ, tái chế nhựa, kim loại, thuộc da

+ Làng nghề chế biển lương thực, thực phẩm: Ch biển các loại nông sản như xay xt, sản

xuất miễn dong, bún bánh, sản xuất bia, nấu rượu, siết mổ vật mồi, ch biến hoa quả

+ Ling nghề sản xuất và cung ứng nguyên liệu: sản xuất vậ liệu xây dựng như gạch.

ngồi, vi, các

++ Lang nghề buôn bin và dịch vụ: Thực hiện bán buôn bán lẻ và cung cấp dịch vụ

- Phân loại theo số lượng làng nghề

+ Làng một nghề là làng ngoài nghỉmng ra chỉ có thêm một nghề phi nông nghiệp

xuất hiện, tn tại và chiếm ưu thể tuyệt đối

+ Lang nhiễu nghề là làng xuất hiện và tổn tại nhiều nghề có tỉ trong các nghề chiếm ưu thé gin như tương đương nhau Loại làng nhiều nghé gần đây mới xuất hiện và cóg

xu hướng phát triển mạnh.

Phân loại theo thời gian làm nghé

¬+ Làng nghề truyền thống là những làng nghề có ich sử phát viễn lâu đời với những sản phẩm danh tiếng được giữ gìn và truyền lại qua nhiễu thé hệ cho đến ngày nay,

+ Làng nghé mới hình thành là do yêu cầu phát triển kinh tế nhằm năng cao đồi sống trên cơ sở vận dụng các tiềm năng sản xuất của địa phương (chủ yếu là giải quyết vẫn để lao động) Các làng nghề mới hình thành này do cồn hạn chế v các điều kiện sản xuất nên sản phẩm của làng nghề thường có chất lượng thấp hoặc ở

các công đoạn thô,

Phin loi làng nghề theo nguồn thải và mức độ ð nhiễm: Trong những năm gin diy, sự phát triển "nóng" của các làng nghề đã dẫn tới tình trang 6 nhiễm môi tường ở nhiễu làng nghề trong cả nước Căn cử theo nguồn thải và mức độ 6 nhiễm có thé phân ra các nhóm làng (2) nghề sau:

+ Lăng nghề 6 nhiễm nặng là làng nghề có ít nhất một thông số mỗi trường đặc trưng cho loại hình làng nghề được xem xế trong đồng thi cao hơn 5 ồn 7 TCCP,

4+ Lang nghề 6 nhiễm trung bình là làng nghé có ít nhất một thông số mỗi trường đặc trưng cho loại hình làng nghề được xem xét trong dòng thải cao hơn từ 2-5 lần TCCP.

nhiễm nhẹ là có các hông số mỗi trường đặc trưng cho loại lần TCCP.

+ Làng nghị 1g ngi

hình làng nghề được xem xét trong dòng thải không quá

Phân loại làng nghề theo nguồn thai và mức độ 6 nhiễm nhằm đánh giá đặc trưng và quy mô nguồn thải từ hoạt động sản xuất của các làng nghề Cách phân loại này đồi hỏi phải có đầy đủ các số liệu về môi trường đắt, nước, không khí tại các làng nghề

mới đảm bảo độ chính xác,

Mỗi cách phân loại nêu trên có những đặc thù riêng và tùy theo mục đích mã có thểlựa chọn cách phân loại phù hợp Trên cơ sở tiếp cận vấn dé môi trưởng làng nghề,cách phân loại theo phương thức sản xuất và loại hình sản phẩm là phù hợp hơn cả, vì

thực tế cho thấy mỗi ngành nghề, mỗi sản phẩm đều có những yêu cầu khác nhau về nguyên nhiễn liệu quy tinh sản xuất khác nhau nguồn và dạng chất thải khác nhau và vì vậy có những tác động khác nhau đổi với môi trường.

Ld.Tác động ảnh hưởng của các làng nghề dén mỗi trường và sức khỏe cộngding

Khong thé phủ nhận những lợi ích kinh tế mà các làng nghề đã và dang đem lại, góp

phần quan trong trong chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn, iải quyết

việc làm và nâng cao thu nhập, đời sng cho nông dân Tuy nhiên, trong quá trình phát

triển một số làng nghề đã bộc lộ những tồn tại, đặc biệt là hệ lụy về ô nhiễm môi

trường, ảnh hướng đến sức khỏe của cộng đồng

11.3.1 Tic động của sản xuất lang nghề tới môi tường

Theo Báo cáo Hiện trang Moi trường quốc gia vừa được Bộ TN&MT công bổ vào

giữa tháng 11/2021, cả nước hiện có 4.575 làng nghề, trong đó có 1.951 làng ngh

được công nhận Tuy nhiên, công tac bảo vệ môi trường (BVMT) tại các làng nghề hiện nay chưa được quan tâm đúng mức, rit ít làng nghề có hệ thống thu gom và xử lý chất thải rắn (CTR) cũng như hệ thống xử lý nước thải (XLNT).

Báo cáo công tác BVMT của Bộ NNPT&NT năm 2020 cũng chỉ rõ, có 16,1% làng nghề só hệ thông XLNT tap trung dat yêu cầu về BVMT; tỷ lệ làng nghề có điểm tha gom

CTR công nghiệp chỉ đạt 20,9% Nuúc thai từ làng nghề thường thải trực tiếp ra hệ

10

thống kênh, rạch chung, ác động xấu tới cảnh quan, ô nhiễm môi trường Nhiều làngnghề có lưu lượng nước thải lớn, xa ra các kênh, mương vốn làm nhiệm vụ tiêu thoát nước mưa, din đến nước thải không lưu thông, gây 6 nhiễm môi trường trim trọng “Cùng với đó, nguồn thải gây ð nhiễm môi trường không khí tại các làng nghề phát sinh chủ yếu từ việc sử dung than làm nhiên liệu, sử dụng hóa chat trong dây chuyển công lớn nhất là tái chế kim nghệ sản xuất Trong đó, nhóm làng nghề có thải lượng 6 nhỉ

loại, nhựa Quá trình tái chế và gia công, xử lý bé mặt, phun sơn, đánh bóng b& mặtđã

sin phẩm, nung, sấy, ty trắng, khí thả lò rẻ jim phát sinh bụi và các khí thải

như SO;, NÓ:, hơi axit và kiểm Điền inh là lang nghề tái chế nhựa Trung Văn (Hà Nội), làng nghề đúc đồng Đại Bái (tinh Bắc Ninh), làng nghề tái chế nhôm Bình Yên

ảnh Nam Định)

Đáng chú ý, rong số 47 làng nghề ô nhiễm nghiêm trọng, khu vực miễn Bắc có số lượng lớn nhất với 34 làng nghề (chiếm 72.39%) khu vực miễn Trung có 11 làng nghề (chiếm 23,4⁄) và khu vực miỄn Nam có 2 làng nghề (chiếm 4.3%): trong đó, các làngnghệ như: chế biến lương thực, thục phẩm, chăn nuôi và giết mé gia sức, gia cầm, quátrình phân hủy các chất hữu cơ trong nước thải và CTR gây ô nhiễm mỗi cũng đã tạo NOs, H:S, NHs; làng nghề ươm tơ, dệt, nhuộm vải và nên các khí ô nhiễm như St

thuộc da thường bịô nhiễm bai các khí (0, NÓ; làng nghề thủ công mỹ nghệ thường "bị ô nhiễm nặng bởi khí SO2 phát sinh từ quá trình xử lý chẳng mốc cho các sản phẩm.

Nguyên nhân là do đ c thù sản xuất, khu vực làng nghề chỉ quan tâm, chứ trọng đầu tr

vào phát tiển sản xuắc nhiễu nơi chưa quan tâm thỏa đáng tới vấn để bảo vệ môi trường và bảo hộ lao động Nguồn vốn đầu tư để mở rộng sản xuất, kinh doanh hạn chế, thiết bi công nghệ chế biến thô sơ, số cơ sở sản xuất, kinh doanh áp dung diy cchuyén sản xuất hiện đại còn ít Thêm vào đó, hầu hết các hộ làm nghề trên cùng điện tích sinh sống cia gia đình, xen kế trong Khu din cư nên mặt bằng hạn chế, dẫn đến việc phân khu sân xuất, đầu tư co sở hạ ting chưa được đồng bộ, việc thực hiện các biện pháp xử ý chất thải ra môi trường còn gặp rt nhiều khổ khăn

So với giai đoạn 2011 - 2015 công tác BVMT tại các làng nghề giai đoạn 2016 - 2020

có nhiều chuyển biến Tại các làng nghé, một số mô hình xử lý chất thải đã được triển.

"

khai, bước đầu đã hạn chế được.

Lông, tinh Bến Tre; làng nghề sin xu bột kết hợp chăn mui heo xã Tân Phú Đông,

thành phố Sa Dé

huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp,

môi trường như: làng nghề bánh trắng Mỹ

tinh Đẳng Thấp, làng nghé sản xuất sạch thủ công xã An Hiệp,

"Nhiễu làng ngh áp dụng công nghệ, công đoạn sin xuất tién tiến nhằm hạn chế phát thai chất thai ra môi trưởng như: Ling nghề gốm sứ Bát Tring, Hà Nội, làng nghề bánh đa Kế, thành phổ Bắc Giang: làng nghề mây tre đan Tăng Tiến, huyện Việt Yên, tinh Bắc Giang.

Để khắc phục những bắt cập vỀ môi trường, nhiều địa phương cũng đã tập trùng diy

‘manh công tác tuyên truyền phổ biến chính sách, pháp luật môi trường; hoàn thiện.

chính sách pháp luật bảo vệ môi trường: ban hành nhiều đỀ án, dự án hát tiễn và bảo

vệ môi trường làng nghé; kết hợp đầu tư phát triển với thanh tra, kiểm tra và xử lý ví

phạm về quy định bảo về môi trường làng nghề, bước đầu đạt được một số kết quả

nhưng chưa được như kỳ vọng.

Bi vậy, phát hiển kin tế và bảo về môi trường làng nghề một cách bền vững luôn làbài toán khó với các nhà chuyên môn, các cấp quản lý Từ thực t trên cho thấy, cần đưa ra giải pháp để o6 thể cân bằng được 2 yêu tổ phát tiễn inh tế và bảo vệ môi

trường làng nghề.

Để giải quyết các vẫn để ô nhiễm moi trường làng nghề, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Quyết định số 577/QĐ-TTg phê duyệt BE án BVMT làng nghề đến năm 2020 và

định hướng đến năm 2030 Đề án đã xác định danh mục và mục tiêu xử lý tiệt để 6

nhiễm mỗi trường tai 47 làng nghé 6 nhiễm nghiêm trọng trên cả nước.

Cũng với đó, Luật BVMT năm 2020 mới được ban hành đã quy định rõ hơn trách

nhiệm của Ủy ban nhân dân các cắp và cơ sở sản xuất trong công tác BVMT làng nghề nhằm theo đối, ngăn chặn 6 nhiễm, cải thiện và phục hồi chất lượng môi trường tại làng nghề; đặc biệt tích hợp nội dung về công tác BVMT nông thôn thành một điền khoản riéng (Điều 58), trong đó, lấy chất lượng môi trường nông thôn là nén ting, là

mye tiêu để bảo vệ

1.1.3.2 Tác động của sản xuất làng nghệ tới sức khỏe cộng đồng

“Theo Báo cáo môi trường quốc gia 2008 ~ Môi trường làng ngh của Bộ TN&MT cho thấy ô nhiễm mỗi trường làng nghề làm gia tăng tỷ lệ người mắc bệnh dang lao động và sinh sống tại chính làng nghề đó Ty lệ này đang cổ xu hướng ting trong những

năm gin day:

- Làng nghề đệt nhuộm, ươm tơ, thuộc da: các bệnh thưởng gặp chit yéu tập trung vio

bệnh đường hô hip, tiêu hóa, thin kinh Riêng ở các làng nghé thuộc da, các bệnh micphải là thuộc da, tiêu hóa, hô hấp.

~ Làng nghề sản xuất vậtliệu xây dựng và khai thác đá: bệnh đặc trưng của người dân

và người lao động tại nhóm làng nghề này gdm bệnh vé hô hp, tiêu hóa bệnh phụ khoa và các bệnh về mắt.

~ Làng nghề tái chế phé liệu: các bệnh thưởng gặp là bệnh về hô hấp, bệnh ngoài da,

thần kinh và đặc biệt tỷ lệ người mắc ung thư tương đổi cao.

= Lãng nghề thủ công, mỹ nghệ, thêu ren: bệnh về đường hô hắp và bệnh ngoài da lànhững bệnh đặc trưng tại nhóm làng nghề này

~ Làng nghề chế biến thực phẩm thì yêu tổ ảnh hướng đến sức khỏe phổ biển tại các„ hóa chất, hơi khí

làng nghề này là bức xạ nhiệt, vi sinh vat gây lộc, nước thải vàchất thải rin, Đặc biệt lượng lớn nước thải của các làng nghề này chứa hàm lượng lớn

chất hữu co mật độ vi khuẩn Cloliform cao gây ô nhiễm nghiêm trọng nguồn nước, môi trường đất Chính vì vậy, các bệnh phổ biến ti nhóm làng nghề này là bệnh ngoài

dda và viêm niêm mạc Theo kết quả điều tra, các bệnh ngoài da chủ yếu bao gdm bệnhviêm quanh móng, nắm kẻ, nắm móng, day simg gan bàn chân, viêm chân tóc, viêm.nang lông Ngoài ra một ố bệnh về tiêu hóa, hô hp chiếm tỷ lệ thấp hơn Thống kẻ tình hình bệnh tật tại một số làng nghề ct lương thực, thực phẩm tính trên tổng

số người đến khám chữa bệnh tại địa phương [3]

+ Làng nghÈ chế biển lương thực xã Dương Liễu, Ha Tây trước đây: Bệnh hay gặp nhất la loét chân tay, chiếm 19.7% Ngoài ra có các vẫn dé về tiêu hóa 1,62% (chủ yu rối loạn tiêu hóa, dau bụng), hô hấp (9.43%), mắt (0,86%) Bệnh mãn tính thường gặp,

B

hóa chiếm tỷ lệ cao nhất 4.28% (chủ yéu là loát dạ dây tá tăng, sau đó

bệnh đại tràng) [3].

+ Làng nghé chế biến thye phẩm Tân Hòa, Hà Tây trước đây: Tỷ lẽ người dân mắc

bệnh ngoài da chiém 30%I3]

+ Làng nghề chế biển rượu Vân Hà, Bắc Giang: Một số bệnh thường gặp gồm có bệnhngoài da 68.5%; bệnh đường ruột 58,896; bệnh đường hô hap 44.453].

+ Ling bún Phú Đô, Hà Nội: Khoảng 50% mắc các chứng bệnh do nghề nghiệp và chủ

yếu là đo bông nước, Bên cạnh đó còn có các bệnh v8 mắt (122), hô hắp (15⁄2) tử

mũi họng (45%), phụ khoa (20%), thin kinh (5%), tiêu hóa (&%)I3]}

+ Làng nghề giết mé Phúc Lam, Bắc Giang: Vào khoảng tháng 2-3 hing năm sau mùa

lụt, thường xuất gn những đợt sốt xuất huyết cũng các bệnh như đau mắt hot, mắt 4,

viêm đường ruột, phụ khoa Đặc biệt viêm đường hô hấp ở trẻ em xảy ra thường.

xuyên Từ năm 2003 đến năm 2005 cả hôn có 19 tử vong, rong đồ có ới 3 trườnghợp mắc bệnh hiểm nghèo chủ yu là ung thư phi, bệnh về máu [3]

1.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội thành phố Bắc Giang 1.2.1 Điều kiện tự nhiên

1211 Vịtíđje ý

Thành phố Bắc Giang là trung tim kinh té - văn hỏa - chính tỉ của tỉnh Bắc Giang, nằm ở tọa độ địa lý từ 21915` đến 21°19" vĩ độ Bắc và từ 106908' đến 106°14" kinh 46Đông, vị ng điện tích sau khi mỡ rộng là 66,77 km? với các vị tr tiếp giáp như sau: = Phía Bắc giáp xã Qué Nham thuộc huyện Tân Yên và xã Xuân Hương, thuộchuyện Lạng Giang.

~ _ Phía Đông giáp xã Tân Dinh, Thái Đảo thuộc huyện Lang Giang, xã Hương Giánthuộc huyện Yên Dũng.

= Phia Nam gip xã Tân Liễu, Tiền Phong, Nội Hoàng huyện Yên Dang

~ _ Phía Tây giáp xã Nghĩa Trung, Hồng Thái, Tang Tiến, thuộc huyện Việt Yên

4

“Trung tâm thành phố Bắc Giang cách Thủ đô Ha Nội 50km, cách cửa khẩu Hữu Nghị

Quan với Trung Quốc 110km; cách sân bay quốc tế Nội Bài 60km; cách cảng biển Hải Phòng, Quảng Nẵnh 130 km tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tế liên vùng, giao lưu kinh tế với các tỉnh Đồng bằng sông Hồng, các tinh vùng Đông Bắc và các tỉnh thành trong cả nước Đây cũng là nơi tập trung, tiếp nhận các nguồn nước đỗ

thải từ các khu vực miền núi về đồng bằng và đỗ ra biển, 1.2.1.2 Địa hình dia mao

‘Thanh pho Bắc Giang có địa hình bằng phẳng, độ dốc nhỏ (00 - 80) Độ cao trung bình.

so với mặt nước biển từ 8 - 10 mét, nhiều khu vực trong thị xã có địa hình thấp hơn so với mye nước sông Thương vào mia mưa lũ Ao, hỒ trên địa ban thị xã khá nhiều

nhưng phin lớn có diện tích nhỏ, hẹp, nông, nên khả năng tiếp nhận cũng như cung.

cấp nước hạn chế [I3]

15

1.2.1.3 Điễu kiện về khí hậu

Do nằm ở vị tí đệm giữa khu vực núi Đông Bắc và đồng bing sông Hồng nên đặc trưng khí hậu thành phố Bắc Giang chịu ảnh hưởng của gió mùa, một năm có hai mùa

rõ rệt mùa mưa từ thắng 4 10, mii khô từ tháng 11 - 3, Nhiệt độ trung bình năm dao

động từ 24°C - 25°

năm khoảng 1.400 mm - L730 mm,

- Độ dim trung bình từ 80 - 81%, Tổng lượng mưa trung bình hing

a Nhiệt độ, độ dim khong Khi, lượng mica và số giờ nắng.

it ô nhiễm Che yếu tổ khí tượng có liên quan và ảnh hưởng đến qua trình phát tin c

nước, không khí và đắt Quá trình lan truyền, phát tin va chuyển hóa các chất ô nhiễm ngoài môi trường phụ thuộc vào các yếu tố khí hậu của khu vực có nguồn gây ô nhiễm Thành phố Bắc Giang mang những đặc điểm khí hậu của vũng khí hậu nhiệt

đới gió mùa, một năm có bốn mùa rõ rệt, mùa đông lạnh, mùa hè nóng ẩm, mùa xuân

và mùa thu khí hậu ôn hoa.

Nhiệ độ, độ Am, lượng mưa và số giờ nắng trung bình tại thành phổ Bắc Giang các thing trong năm 2019 được thống kể rong bảng sau

Bảng 1.1 Nhiệt độ, độ âm không khí, lượng mưa và số giờ nắng

Nhiệ độ | Dp am | Tượngmưa | Sốgiờnắng

“Theo bảng thống kế nhận thấy biên độ nhiệt độ giữa hai mia dao động khả nhiều Nhiệt độ trung bình cao nhất tập trung vào tháng 6 và tháng 7, thấp nhất là tháng 12 vàtháng 1 [8]

"Độ âm khơng khí biển đối theo mùa, độ âm cao hơn vào những thing đầu năm Độ âm sự biển động lớn.

tương đối trung bình các năm khơng,

~ Mùa mưa: từ thắng 4 đến thing 10, lượng mưa tập trung vào các thing 7, 8, 9 chiếm

hơn 70% lượng mưa của cả năm,

Mùa khơ từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau Vio các thing 1, 2 thường cĩ mưa phùncơng với giá rét kéo dài do ảnh hưởng của các đợt giĩ mùa Đơng Bắc.

ai theo tháng Các tháng iờ nắng cao từ tháng 5 đến tháng ở nắng thấp nhất là tháng 3

Gi là một nhân tổ quan trọng trong quả trình phát tin và lan truyền các chất trong khí quyén, Vận tốc giĩ cảng lớn, khả năng lan truyền chất ơ nhiễm càng xa, khả năng pha lộng với khơng khí sạch cảng lớn, Ngược lại, khi tốc độ gid nhỏ hoặc lặng giỏ thì chất 6 nhiễm sẽ tập trung tại khu vực sẵn nguồn thải

“Tốc độ giĩ và hướng giĩ khu vực nĩi chung én định theo mùa trong năm Chế độ giĩ co

bản chịu ảnh hưởng của giĩ Đơng Nam (mia hề) tin suất 30 - 35% và giỏ Đơng Bắc

(mùa đơng) với tin suất 15%, Giĩ Đơng Bắc thường xuất hiệ tử thắng 10 năm tước đến thing 3 năm sau với tốc độ trung bình 2,im's, giĩ Đơng Nam chủ yếu xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 9, tốc độ trung bình 2,6m/s, tốc độ trung bình năm 2,5m [8]

Điều kiện khí hậu là một trong những nhân tổ quan trong tạo nên chất lượng mơi trường của khu vực đĩ Cúc yếu tổ nhiệt độ, độ Am tác động đến tốc độ của các quả trình phân hủy sinh học Mơi trường nĩng ẩm, mưa nhiều tạo điều kiện thích hợp cho sắc lồi sinh vật phát triển, tạo ra các nguồn gây 6 nhiễm,

1

1.2.1.3, Điều liện thủy vn

Thành phố Bắc Giang chịu ảnh hưởng trực tiếp của chế độ thủy văn sông Thương, đoạn chiy qua thành phố đài Khoảng 7 km, chiều rộng rung bình từ 140 - 150m Tốc độ chây trung bình khoảng 1,5 mếgiây, ông sông có độ dốc nhỏ, nước chảy diễu hòa, ưu lượng nước hing năm 2,5 tỷ mỀ.

Hình 1.2 Sơ đồ lưu vực sông thương chảy qua thành phổ Bắc Giang

Chế độ ding chảy sông Thương được chia thành 2 mùa rõ rệt mùa lũ và mùa kiệt ‘Miia lũ trùng với mùa mưa và kéo dai từ tháng 5 đến tháng 10 và chiém 70-80% tổng lượng đồng chảy năm Mùa kúệt từ tháng 11 đến thing # năm sau chỉ chiếm 20-30%

tổng lượng dòng chảy năm, Mục nước sông Thương trung bình năm là 174 em, Mục

nước cao nhất năm: 689 em, Mực nước thấp nhất năm: -11 em Chế độ thủy văn cũa

sông Thương chủ yéu phụ thuộc vào chế độ mưa, do đồ lượng nước trong sông cũng

thay đổi theo mùa [S]

Mực nước sông Thương qua các năm được thể hiện ở bảng dưới đây:

Bảng 1.2 Mực nước sông Thương qua các năm.

Dam vị: emMite nude | Nam 2015 | Nim 2016 | Nim 2017 | Nam 2018 | Nim 2019

Cao nhất 415 490 41 sm 33 “Thấp nhất 1 “15 “IT 26 “18

TNguẫn: Miễn giảm thông Rẻ tình Bắc Giang năm 2015-2019]

Ngoài ra, còn có ngồi Xương Giang, ngồi Chỉ Ly, ngồi Đa Mai và nhiều hd, ao nhỏ có.

ết nước cho sản xuất và sinh hoạ “chức năng điều

1.2.2, Điều kiện kinh té- xã hội

1.2.2.1 Đơn vị hành chính và dan số

Khi thành lập thành phố Bắc Giang có 32.21 km? diện tích tự nhiên 126.810 nhân

khẩu, và cổ 11 đơn vị hành chính trực thuộc gồm 7 phường: Hoàng Văn Thụ, Lê Lei,Mỹ Độ, Ngô Quy’

Kế, Song Mai, Xương Giang.

1, Thọ Xương, Trần Nguyên Han, Trần Phú và 4 xã: Da Mai, Dinh

‘Thanh phi tang là đô thị loại IT trực thuộc tinh Bắc Giang

Hiện nay, thành phố Bắc Giang có 6 677.36 ha diện tích te nhiên và 157.439 nhânkhẩu thường trú (dân số quy đổi khoảng 220.000 nhân khẩu), có 16 đơn vị hành chínhtrực thuộc là 10 phường (Đa Mai, Dinh Kể, Hoang Văn Thụ, Lê Lợi, Mỹ Độ, Ngô.

Quyển, Thọ Xương, Trần Nguyên Han, Trần Phú, Xương Giang) và 6 xã (Dinh Trì, Dang Son, Song Khê, Song Mai, Tân Mỹ, Tân Tì

“heo điều tra dân số tỉnh đến Oh ngày 01 thing 04 năm 2019, dân số Bắc Giang có 1.803.950 người, với mật độ dân số 463 ngườikmẽ, gấp 1,5 lần mật độ dân số bình

“quân của cả nước [1].

1.2.2.3 VỀ tăng trưởng, chuyển dịch cơ cầu kinh tế

tăng trưởng kính 16: Tăng trưởng kinh tế binh quân giai đoạn 2011-2020 đạt

117%6inăm, trong đó, công nghiệp - xây dựng dạt 15,Iønăm, nông, lâm nghiệp và

thuỷ sản đạt 7,5%/năm, địch vụ đạt 9,2 %/năm, thuế sản phẩm đạt 14.4%/năm; giai

đoạn 2016-2020, tăng trường kinh tế đạt 108% (công nghiềp - say dụng tang

19

15,9%indim, nông, lâm nghiệp và thuỷ sản đạt giảm 0,21%/mãm, dịch vụ tăng7,2%dndim, thuế sản phẩm tăng 13,2á/nãm)|[ 1|,

- VỀ chuyển dịch cơ cấu kinh t& Năm 2010, ngành công nghiệp - xây dựng chiếm

36.2% (tong đó công nghiệp chiếm 26,3%); nông, lâm nghiệp và thuỷ sản chiếm.

dich vụ chiếm 58/7⁄%: thuế sản phẩm chiếm 2,1%; đến năm 2020, ngành công, 32.1% (trong đó công nghiệp chiếm 35,4'%): nông, lâm 7, dịch vụ chiếm 41.9% giảm 16.8%, thuế sin phẩmnghiệp - xây dựng chi

nghiệp và thuỷ sản chiếm

chiếm 3,4% tăng 1,3% so với năm 2010 [11].

= VỀ co cầu lao động: Năm 2020, tỷ lệ lao động trong ngành công nghiệp - xây dựng chiếm 54.3%, tăng 0,6%; ngành dich vụ chiếm 39,6%, ting 7.9%: ngành nồng, lâm nghiệp và thuy sản chiếm 6,1%, giảm 8,5% so với năm 2010 (11)

12.32 Về phát tiễn các ngành sản suất

a Vi phát miễn công nghệp, xy đựng

GTSX (giá SS 2010) ngành bình quân giai đoạn 2011-2020 ting 174

GTSX năm 2020 đạt trên 30.950 tỷ đồng, gắp 5.2 lần năm 2010 (11)

%/năm, quy mô.

Tiểu thủ công nghiệp, làng nghề truyền thống phát triển ổn định, hoạt động khuyếncông, tư vin hỗ trợ doanh nghiệp được quan tâm, hỗ trợ 12 doanh nghiệp, HTX, cơ sởsân xuất dầu tư đổi mới thiết bị, đây chuyền sản xuất, ổ chức đảo ạo ning cao tay

nghề cho thành viên HTX mộc Bãi Oi, bảo hộ nhãn hiệu rượu Mỹ từu Đa Mai tong kinh phí 175 tỷ đồng: nhiều sin phim ti thủ công nghiệp được UBND tỉnh công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu như: Mộc Bãi 6, bánh da Kế và bún ho Đa Mai: thực hiện có hiệu quả hoạt động xúc tiên (hương mại g6p phần quảng bá, iới thiệu sản phẩm và duy tr, phát triển làng nghề bén vững

én mạnh, gp phin cải hiện, năng cao chất lượng

Hoạt động xây dựngép tục phát ứ

đô thị, tạo diém nhắn về cảnh quan đô thi, phục vụ nhu cầu phát triển, từng bước đáp,

ứng, hoàn thiện các tiêu chí của đô thị loại I Nhiều công trình, dự án lớn trên địa bàn

thành phố được xây dụng, hoàn thành và đưa vào hoại động như: cao tốc Hà

Giang, cao tốc Bắc Giang - Lạng Sơn, Cầu Đồng Sơn và đường dẫn lên cầu, Khu đô20

thị phía Nam, Trụ sở Thành ủy-HĐND-UBND thành phổ, Khu đô thị mới Bách ViệtLake Garden, Nhà thi đấu thé thao tinh, các chung cư, khách sạn cao ting: Quang

Minh, Bách Việt Areca Garden Bắc Giang, Aqua Park, SaiGontcl Central Park Bắc

Giang, Green City, SOJO Bắc Giang

°b VỀ thương mại - Dich vụ, du lịch

GTSX (giá SS 2010) bình quân giai đoạn 2011-2020 tăng 8.29//năm Quy mô GTSX

năm 2020 đạt trên 10.598 ty đồng, gắp 1.8 in năm 2010 Cơ cấu nội bộ ngành địch vụ của thành phố thời gian qua cơ bản ôn định, không có nhiều biển động lớn Năm 2020, ngành bán buôn, bán lẻ và sửa chữa 6 tô chiếm 20,75% (ting 2.22%); ngành vận tải Kho bãi chiếm 6,336: dịch vụ lưu trú và ăn uống én định chiếm 1.86%; địch vụ công (tai chính, ngân hàng, bao hiểm, công an, quân sự ) chiếm 68.#⁄Z giảm 2.1% so với

năm 2010 [11]

Hạ ting thương mại địch vụ tip tục được đầu tr xây đựng đồng bộ đáp ứng như cầu sản xuất, kính doanh, sinh hoạt của người dân trên địa bàn thành phổ và khu vực lâncin, Nhiễu đự én hoàn thành và đi vào hoạt động (Siêu thi Hapro, Nhà khách tỉnh,Trung tâm tiệc cưới Đại Hoàng Sơn, Khách san Ravate, chy Mta, Khu kinh doanhthực phẩm Vĩnh Ninh ), và một số dự án lớn đang triển khai đầu tư (Khu tổ hợp khách

san thông minh và TTTM dịch vụ số 08, đường Nguyễn Văn Cit; TTTM và Dịch vụ khách sạn Trung Tín; TTTM Hải An I, I, HH, IV ) đã góp phần thúc đẩy lĩnh vực

hương mại «dich vụ phát tiễn nhanh, tạo điểm nhắn về cảnh quan đô thị Tổng mức

"bán lẻ hàng hóa và doanh thu dich vụ - thương mại ước đạt 22.890 tỷ đồng.

“Công tác thu hút đầu tư được quan tâm chỉ đạo, góp phần hỗ trợ đoanh nghiệp, hợp tác

xã, cơ sở kinh doanh mở rộng thị trường tiêu thy sản phẩm, hàng hóa, dich vụ và thúc.

đẩy gắn kết giãn sản xuất và tiêu thụ sản phẩm; một số dự án lớn cỏ thương hiệu vào đầu tu: Mazda, Toyota, Honda, ; Các loại ình kinh doan thương mại - dich vụ phat triển đa dạng, phong phú, bắt nhịp theo xu thể thời đại công nghiệp 4.0, như: Kinh doanh online, tạo dựng được hệ thống cưng cắp hàng hóa, dịch vụ chuyên sâu (chudi

thực phẩm Vimnarr+, thé giới di động, FPT ) Đến nay, thành phổ có 11.538 cơ sở.hoạt động thương mại, địch vụ, du lịch và khách sạn nhà hàng

Dich vụ vai chơi, iải tí, quảng cáo tiếp tục phát tiễn, tùng bước được sắp xếp theo

quy hoạch, thành phổ đã hoàn thinh đưa vào sử dụng khu vui chơi giải trí cho thanhthiếu niên, người cao tui trong Công viên Hoàng Hoa Thảm; 100% phường, xã đềucó điểm vui chơi, giải trí tập trung.

Dich vụ vận tải phát triển nhanh, đa dạng, chất lượng dich vụ được nâng cao, đến nay,

thành pk

hãng taxi với 420 đầu xe.

ó trên 20 doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực vận tải, trong đó có 07

Hệ thống dich vụ thi chính, tiễn tệ phát tiễn mạnh, bin vững, cơ bản đáp ứng như cầu

vốn của các thành phần kinh tế, Hệ thống ngân hàng thương mại ting mạnh về số

lượng và quy mô, đến nay, trên địa bàn thành phổ 16 ngân hàng thương mại hoạt động

đáp ứng nhủ c tin dụng của doanh nghiệp và nhân dẫn

Công tác quản lý thị trường, chống buôn lậu, hàng giả và gian lận thương mại được coi

trong, sóp phần bình dn thị trường, bảo vệ quyển tiêu ding cho người dân tạ lập môi trường kinh doanh bình đẳng, nâng cao chất lượng và giá trị hàng hóa, đáp ứng nhu cầu và thị hiểu của người tiêu đồng.

e Về phát triển nông, lân nghiệp và thuỷ sản

"rong giải đoạn 2011-2020, thành phố tập trung cho phát tiển sản xuắt nông nghiệp

hàng héa, sản xuất nông nghiệp theo hướng ứng dụng công nghệ cao và đạt được

những kết quả tí cực, góp phần quan trọng tao sự thay đổi diện mạo nông nghiệp,

nông thôn GTSX (giá so sinh 2010) bình quân giai đoạn 2011-2020 tăng 8,7 %/năm.

Quy mô GTSX năm 2020 đạt trên 552 tỷ đồng, gấp 2,3 Kin năm 2010 (11).

Trong nội bộ ngành nông nghiệp, năm 2010, tỷ trọng trồng trọt chiếm 36.5%, chăn môi chiếm 59.4%, dich vụ nông nghiệp chiếm 4,19%; đến năm 2020, trồng trọt chiếm

chăn nuôi chiếm 44.9%, dich vụ nông nghiệp chiếm 2,6% [11]

Đã phát huy diều kiện thuận lợi về thổ nhường, khí hậu, gắn với diy mạnh ứng dụng n bộ khoa học kỹ thuật, trình độ thâm canh trong sản xuất, từng bước gắn kết giữa sn xuất, ch biển và tiêu thụ sin phim, nâng co gid tỉ nông sản hàng ha của thành phố Đến nay, thành phố có 07 sin phẩm chủ lực, đặc trưng và tiểm năng gm: OF sản

2

phẩm chủ lực (rau an toàn Da Mai), 03 sin phẩm đặc trưng (bánh đa KẾ, bin Da Mai,

mỹ KẾ), 03 sản phẩm tiém năng (hoa lay ơn Dinh Trị, bánh gio Đa Mai, mộc Bãi Ôi).

“Thành phổ thường xuyên quan tim điều chỉnh, bổ sung quy hoạch chung thành phố để phục vụ phát tiễn nông nghiệp công nghệ cao trong đô thi, Quy hoạch, đầu tự hạ ting vùng sản xuất hoa chất lượng cao và nông sản an toàn tại xã Dĩnh Trì quy mô 26ha; Khu sản xuất rau an toàn 42 ha trên địa bản phường Đa Mai; có cơ chế hỖ trợ sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao: đã hỗ trợ đầu tư xây dựng 11 nhà màng, nhà lưới với quy mô khoảng 25 000m”; ình thành vùng sản xuất hàng hóa tập trung như cánh đồng mẫu mẫu lớn tring lúa năng suất cao tại xã Tân Tiến, Đồng Son, rau an toàn tại phường Da Mai, hoa chất lượng cao tại xã Dĩnh Trị, Song Mai, vũng nuôi thủy,

sản tại xã Dĩnh Tri, Song Mai, Tân Tiến Giá tri sản xuất trên đơn vị diện tích đất

nông nghiệp và nuôi thủy sản năm 2020 ước đạt 132 triệu đồng/ha/năm.

“Chương trinh mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới được cắp uỷ đăng, chính “quyển từ thành phổ đến cơ sở quan tâm chỉ đạo quyết liệt, có hiệu quả Phong trào toàndân chung sức xây dựng nông thôn mới được đông đảo cán bộ, đảng viên và nhân din,các doanh nghiệp tích cực tham gia hưởng ứng Năm 2017, đã hoàn thành xây dựng

nông thôn mới tại 02 xã (Song Khê và Đồng Sơn), đưa 06/06 xã đạt chuẩn nông thôn.

trong tỉnh có 100% xã đạt chun, Năm 2019, hoàn thànhmới - là địa phương.

xây đụng thôn Đằng Quan đạt các tiêu chí thôn nông thôn mới kiểm mu, Đến nay,

hoàn thành xây dựng 07 thôn thuộc 06 xã đạt tiêu chí thôn nông thôn mới kiểu mi(năm 2019 có 01 thôn, 2020 cỏ 06 thôn), Chương trình "Mỗi xã một sản phảiOCOP" được quan tâm chỉ đạo, góp phần thúc diy sản xuất, đến nay thành phố có 01sản phẩm 4 sao, 09 sản phẩm được công nhận 3 sao.

1.3 Tổng quan về các làng nghề chế bién thực phẩm trên địa bàn thành phố Bắc

Gi ng

13.1 Tình hình kinh tế xã hội của các làng nghề chế biến thực phẩm 1 1.1 Tình hình kin tế xã hội phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang

Làng nghề bún Đa Mai nằm trên địa bản phường Đa Mai Phường Đa Mai có điện tích360,88 ha diện tích tự nhiên, dân số khoảng 7.152 người, mật độ dân số đạt 1.987người/khẺ

Hình 1.3, Bản db vit phường Ba Mai, thành phố Bắc Giang

Theo Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ kinh tế - xã hội năm 2021 của UBND

phường Da Mai th tỉnh tình hình kinh tế - xã hội phường năm 2021 như sau:

'# Phát triển kinh tổ

-Tiểa thủ công nghiệp Thương mại dịch vụ: Năm 2021 do ảnh hưởng của dich Covid19 bùng phát; một số mặt hàng chế biển từ nông sản như: Bún, Bánh giảm 20%; một sé ngành nghề hoạt động cằm chừng hoặc phải ngimg hoạt động, doanh thu tước giảm

30% so cùng ky như: Mộc dân dụng, cơ khí, thợ xây dụng; hoạt động kinh doanh trao

đối hàng hóa tại chợ Da Mai giảm 20%; Sản xuất TTCN và thương mại dịch vụ doanh.

thu ước đạt 140 ý đồng bằng 82% so cùng kỹ:

chính- Ngân sách: Tổng thu NSNN ước dat: 305.745.987.681đ =111 % KH năm,323% so với cùng kỳ Tổng thu NS phường ước dat: 8,067.639.181đ = 141 % KHkỳ Tổng chi NS ước dat: 6.941.444.000đ = 122% KH năm, =năm, = 90% so với cùi

88% so với cùng kỹ

- Về sản xuất nông nghỉ - Công tác khuyến nông: Tổng diện tích gieo cấy à 105 ha,giống lúa chủ yếu: BC 15; TBR 22Khang dân 18; lúa Nép Năng suất trung bình.tước đạt 53 ta/ha Trồng 45 ha khoai tây vụ đông xuân và Sha rau mau các loại

- Công tác chăn nuôi, thủ y: Duy trì din âu, bỏ, dé 120 con; lợn 700 con; chó, mèo,

350 con; gà, vil, ngan, ngỗng 7,500 con Tổng diện tích nuôi thủy sản 30,1 ha, sản

lượng cá ước đạt 80 tấn.

~ VỀ đầu tr xây đụng cơ bản: hoàn thành công tinh: Ranh xuống chợ, TDP Hồn Sơn và sông tình: hang mục phin móng, phin Thân nhà tin té Đình Da Mai Sân vườn

trang thiết bi UBND phường Phê duyệt kết qua du thầu tư vẫn công tinh: Trường Lý

Tự Trọng; HTKT khu din eu và hồ

án: HTKT Điểm dan cư bên dường từ NVH Mai Su đi đường Thanh Mai

lều hòa phường Da Mai, Hoàn thành thi công dự.ha):nh

HTKT Khu dân cư làn 2 Tan Mai; Cải tạo Nghĩa trang Chia Coc Cơ bản hoàn tt

4x ân: HTKT Diễm dân cư Chợ cây Dự án KDC đọc hai bên đường giao thông từtừ đường Phan Bội Châu với

đường Trần Hưng Đạo và Quốc ộ 17 Cơ bản hoàn thành thi công 03 công tình thục thôn Siu đi thôn Thanh Mai (9, ha); xây dựng đường nổ

hiện theo Để án 03 của thành phố về tổ chức đám cưới tập trung tại tổ dân phd: Tân“Thành, Mai Do, Thanh Mai

~ Công tác quân If tit hự đ tị, giao thông thy lợi: Xây dựng kế hoạch thực hiện công tác phòng chống thiên tai, tìm kiểm cứu nạn năm 2021 Chỉ đạo, HTX nông

nghiệp khơi thông cống tiêu ding độc nội đồng, nạo vét các hồ ga thu nước mặt đường.

«dam bảo không bị ngập ng trong mùa mưa.

~ Công tác quản lý đắt đai: Hoàn thiện 14 hỗ sơ cắp GCN QSDD lẫn đầu thành phố đã số Quyết định cắp 12 GCN Niêm yết công khai 05 trường hợp mắt giấy CNQSD đất, đã có quyết định cấp 04 trường hợp, | trường hợp Sở TN&MT đang thẳm định Hoàn thiện hỗ in động, gia hạn QSD đất nông nghiệp 46 GCN Q8D., thực hiện chỉnh lý

lều chính trên trang 4 GCNQSD đất đất đã có kết qua

Công tác vệ sinh môi trường: huy động toàn din tập trung thu gom, xử lý triệt đ rác thải mì mỗi trường, UBND phường xây dựng Ké hoạch số 25/KH-UBND Ngày 05/5021 về tổ chức phát động ra quân vệ sinh mỗi trường “Ngày Chủ nhật xanh"

35

Triển khai, thực hiện ĐỂ án “Diy mạnh công tác tuyên truyền về phòng, chống re thải

nhựa giai đoạn 2021-2025, "Thing hành động vì môi trường", Ngày Môi trường

Thể giới 5/6, kết quả đãcó trên 4.50 lượt người tham gia vệ sinh môi trường.

Van hỏa- xa hội

~ Về giáo dục, hỗ trợ giáo dục: Đội ngũ giáo viên và cán bộ quản lý tiếp tục được bồi

dưỡng dé nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, kỹ năng đáp ứng yêu cầu đổi mới

giáo dục Kết quả đánh giá xếp loại năm học 2020-2021: Trường THCS Lý Tự Trọng

xếp thir 9/17 trường: Trường Tiêu học xếp thir 14/16 trường: Trường Mim Non xếp

thứ 6/19 trường Trường Tiểu học được công nhận lại chuẩn Quốc gia mức độ 1, giai

đoạn 2021-2026 Tổ chức các hoạt động xây dựng quỳ khuyến học Báo Nương - Ngọc.

"ương: vận động được trên 261.5 triệu đồng, trong đồ các tổ chức cá nhân ủng hộ 212

triệu đồng, vin động tập chung tại NVH các TDP 49.5 triệu đồng; trích công tác khuyến học ở tổ dân phố 37.1 triệu đồng: chỉ khe thưởng học sinh, sinh viên trúng tuyển vào các trường Đại học, đạt giải Quốc gia năm 2020 số tiền là 65,5 triệu đồng; khen thưởng hội viên tiêu biểu 2 triệu đồng, bồi dưỡng gio viên phụ đạo học sinh lớp

9 thi lên lớp 10 là 2 triệu đồng

- Công tác y tế - dan số KHHGĐ.

+ VỀ Y tế: Tổ chức khám dự phòng và diều tị trên 100 lượt người: cắp cứu tai nạn

thương tích 2 ca Duy trì công tác tiêm chủng thường xuyên như: Phòng lao, phòng

si, phòng não, uốn win và tiêm chủng đã mũi cho 99,6% cúc đối tượng Quân lý, tư

vấn chăm sóc sức khỏe định kỹ cho học sinh trường Mam non đạt 100% Kiểm tr.

huyết áp cho nhân dân được 300 lược Kiểm tra ATTP 05 lượt đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm, 02 lượt đối với cơ sở hành nghề y dược tư nhân, qua kiểm tra khong só dấu hiệu vi phạm, Tổ chức phun thuốc mudi phòng bệnh mùa hè được 842 hộ, Duy

trì tốt công tác truyền thông giáo dục sức khỏe tại cộng đồng Trạm đạt chuẩn Quốc.

gia về y tẾ

+ VỀ din sổ: Tổng số sin S6 đều là thường tr rên địa bn trong đô nam 47/39 nữ Số người chết: 27 trong đó nam 15/12 nữ Ty lệ phát triển dân số tự nhiên 1%.

- Công tác Lao động - TB&XH: Chuyển quà các cắp tới các hộ gia đình chính sách, hộnghèo hộ cân nghèo, hộ khổ khăn đột xuất nhân dịp

2021, Tổng s

bình, gia định có công với Cách mang tổng s

nguyên đán Tân Sửu năm566 xuất trị giá 271,8 triệu đồng Trao quả cho các thương bình, bệnh.576 xuất quà, tổng tỉ giá: 201.2 triệu

đồng Tô chức thắp nến tri ân tưởng nhớ các anh hùng liệt sĩ đảm bảo trang trọng “Thăm tặng quà cho rẻ em nhân dip Tết thiểu nhỉ, Tế Trung thu tổng số tiền là 17,5 triệu đồng, hỗ trợ học bồng cho 02 học sinh nghèo, số tiền 4 triệu đồng Hỗ trợ hộnghèo, hộ cận nghèo ảnh hưởng do dich covid 19: 12 triệu đồng, 900kg gạo 36 thùng.mỹ tôm và 36 hộp khẩu trang.

© Làng nghề bún Ba Mai

Nel fam bún ở Da Mai xuất hiện trơng đối sớm là một trong bổn làng nghề làm bún sổ xưa của miễn Bắc Thương hiệu bún Đa Mai nổi tiếng trên thị trường nhờ chất

lượng bin có sợi déo, trắng, bóng mượt, mùi thơm đặc trung, vị thanh mát, khôngchua Năm 2010, UBND tinh Bắc Giang đã có quyết định công nhận làng Ba Mai làtăm 2014, Hợp tác xã Bún bánh Da Mai được thành lập.

làng nghề truyền thống

Ngoài ra làng nghề Đa Mai còn có Hop tắc xã bún bin NSS Đa mai thành lập năm

2016 và Hợp tác xã Bún bánh sạch Thing Thủy thành lập năm 2018 Qua đó, các hộ gia đình sản xuất hỗ tg lẫn nhan mổ rộng th trường, tạo công ăn việc làm cho giađình và nhân dân xóm phổ, đáp ứng yêu cầu đổi mới và nâng cao hiệu quả hoạt động

sản xut kính doanh của lang nghề

Để giảm công sức lao động, nhi thành viên Hợp tác xã Bún bánh Da Mai cũng như

hộ sản xuất trong làng nghé đã đầu tư ứng dụng máy móc, hit bị vào sản xuất, qua đồ

năng suất, chất lượng sản phẩm được nâng lên.

Hiện tại, trên địa bin phường Da Mai có 148 hộ làm nghề với tổng số lao động trên 467 người thuộc các tổ dân phố Hòa Sơn, Mai Siu, Mai Dinh, Mai Do Sản lượng bún trung bình của làng nghé khoảng 500 tắnnăm, thu nhập bình quân khoảng 4Š triệưứnguöitháng Người làm aghé đa số trong độ tuổi ao động và trung niên

1.3.1.2, Tình hình kinh té xã hội phường Dinh Kể, thành phố Bắc Giang

Làng nghề mỹ gạo và làng nghề bảnh đa Kế đều nằm trên địa bàn phường Dinh Kế Phường Dĩnh Ké có diện tích 466,92ha, dân số khoảng 11.315 người, mật độ dân số đạt 2.666 người km

Phường Dĩnh KẾ có điều kiện thuận lợi vé giao thông trên địa bàn xã có hai

đường quốc lộ chạy qua đường 13 và đường 1A mới (Hà Nội - Lạng Sơn ) nên rất

thuận lợi cho việc trao đổi hàng hoá giao lưu kinh tế, văn hoá với các dia phương khác,

28

Theo Báo cáo kết quả thực hiện n vụ kinh txã hội năm 2021 của UBND.phường Dinh KẾ tì tình nh hình kinh tế xã hội phường năm 2021 như sau

Tinh hình dân số và lao động

“Cũng như các vùng nông thôn khác của cả nước, lực lượng lao động nông thôn của

phường Dĩnh Kế tương đối dỗi dào, với số dân trong độ tuổi lao động năm 2018 là

5.249 người chiếm t6i 54.66% dân s6, dân số trong độ tuổi lao động ngày cing tăng cụthể tới năm 2020 số người trong độ tuổi lao động là 5102 người, đến năm 2021 con số này là 6.102 người Trong những năm gin diy cũng với những chính sich phát tién

kinh tế xã hội của tinh cũng như của phường đã tạo thêm nhiều việc lâm cho người lao

động, đặc biệt là chính sách khôi phục phát triển các ngành nghề ma địa phương có thé

mạnh Các ngành nghề được mở rộng và phát triển đã tạo công an việc làm cho một bộ

phận lao động nông nghiệp, lao động tận dụng được thời gian nhàn rỗi trong các hoạt

động sin xuất nông nghiệp mà cồn tạ việc làm cho lao động bị mắt đắt canh tác ở địa

phương Tỷ lệ hội nghèo của phường cũng vì vậy mà giảm qua từng năm, năm 2019 tỷlệ hộ nghèo của phường là 1,15%, sau những chính sách hỗ trợ của nha nước và địa phương thi tỷ lệ hộ nghèo giảm xuống còn 087% năm 2020 và tiếp đến năm 2021

giảm còn 0,574 Trong những năm qua cũng như nhiễu địa phương khác, phường có

chính sách phát triển ngành nghề nông thôn và chú trọng đến việc chuyển dich cơ cấu

kinh tế theo hướng CN — TTCN — TMDV nhằm tạo thu nhập và giải quyết việc làm tại

chỗ cho các lao động của địa phương.

“Trong quá trình CNH - HBH nông nghiệp nông thôn mặc dù với số lượng ngành nghề

nông thôn chưa nhiễu nhưng đã có sự tăng dẫn lực lượng lao động phi nông nghiệp và

giảm din tỷ tong lao động nông nghiệp tỷ trọng các ngành công nghiệp xây dựng.

dịch vụ - thương mại năm sau cao hơn năm trước và từng bước giảm din tỷ trọng nông~ lâm ngữ trong cơ cấu GDP của phường,

+ Tink hình sử đụng đã đời

Véi tang điện tích đất tự nhiên là 466,92ha, trong đó diện tích đất nông nghiệp là 227,11ha chiếm 48,64% diện tích đất tự nhiên, từ năm 2007 trở về trước tổng diện tíchtit nông nghiệp ở địa phương duy trì ở mức 303,4ha Trong quá trình vận động và

29

phát tiễn kinh tế của đắt nước theo hưởng ting tỷ trong ngành công nghiệp và dich vụtương ứng giảm dẫn tỷ tong ngành nông nghiệp, diễn tích đắt nông nghiệp của xã cóxu hướng giảm thay vào d6 là diện ích trong các ngành công nghiệp, TTCN và dịch

vụ ting lên Cụ thé tinh đến năm 2021 tổng diện ích dắt nông nghiệp còn 221.3 ha (tương ứng trong 9 năm giảm 27,05%) Quỹ đất nông nghiệp năm 2021 là 221,3 ha, chiếm 47.39% diện tích đất tự nhiên Diện tích đất phi nông nghiệp năm 2021 là 245,67 ha phần diện tích này bao gồm: Diện tích dat ở, dat sử dụng cho các mục dich

52.61% Sự thay đổi điệntích đất nông nghiệp trong những năm qua do quá trình ĐTH- HBH, thành lập các khu

công nghiệp, xây dụng, (huỷ lợi Tổng diện tích này chi

dan cư, bệnh viện trưởng học Là một phường gin trung tâm thành phổ nên có lợi thu

hút đầu tư công nghiệp phát triển, tong những năm vừa qua đã cỏ những quy hoạch

phát triển các cụm công nghiệp, mở rộng xây dựng các công ty tư nhân nên một số diện ích đắt nông nghiệp đã được quy hoạch để xây dụng Có th thấy điều tt nhiên là dân số tăng lên ma diện ích đắt nông nghiệp lạ giảm xuống dẫntới lượng lao động nông thôn dồi dự, khi đó bài toán giải quyết việc lâm cho lao động thất nghiệp Ini càng

phức tap hơn.

.# Cơ sở hạ ting

Xi hệ thing giao thông đô thị và nông thôn tương đối hoàn chỉnh, với mạch nổi giao

thông đô thị

3 uyễn đường chính chạy qua li đường 13, Đường 1A cõ và vớ

thuận lợi cho lưu thông hing hoá phát triển kinh t, Trên địa bàn xã

Jin Skm đường 1A.

mới Thực hiện chủ trương của nhà nước và nhân dân cùng làm trong đó nông dânó

đông góp làm giao thông nông thôn là chủ yếu, sự phát động phong trào bê tông hoá

đường làng ngõ xóm tính tới thời điểm này 90%6- 95% đường làng ngõ xóm được bê

tông hoá, với 100% thôn xóm có đường bê tông nông thôn Với hệ thống giao thông nông hôn như vậy đã phục vụ và tạo điễu kiện rt thuận lợi cho kính tổ, sản xuất nồng

nghiệp nông thôn phát triển.

Hệ thống thuỷ lợi và kênh mương đang từng bước được cùng cổ và nâng cấp Cho đến

nay các TDP trong phường cũng đang hoàn thiện hệ thống kênh mương kiên cố, vớichương trình bê tông hoá kênh mương đã thực hiện khá hoàn chỉnh, tinh đến năm 2021

đã xây đựng được 25km kênh mương nội đồng Với hoạt động kiên cố hoá kênh

30

mương đáp ứng được đủ lượng nước tưới tiêu cho cây trồng nên đã góp phan tăng hiệu.

“quả sản xuất, tăng năng suất cây trồng.

(Cong tác thông tin liên lạc những năm vừa qua đã được quan tâm khai thác đúng mức.

Moi thông tin văn hoá được phòng thông tin và tuyễn thanh tại phường phổ bi

nhân dân, mì ngày đảm bảo 4h phát thông tin Hiện nay toàn phường có gần 4000

máy điện thoại phục vụ thông tin liên lạc trong các hộ dan.

Che công trình vin hot, y tế, giáo dục được đầu tư và phát triển tt, Phường có 2 trường mẫu giáo công lập, mộ trường tiểu học và một trường trung học cơ sở Trangthibị phục vụ việc day và học đã được nhà nước và nhân dân đồng góp, cùng xây

dựng Trong những năm qua tâm lý nhân dân xã đã chú tâm tới việc dạy và học của

con em mình nên nhiều dong họ gia đình lập quỹ khuyến học khuyến khích con emhọc tập.

Nhìn chung hệ thông cơ sử hạ ting, vật chit kỹ thuật tỉ địa phương tương đổi hoàn chính, phục vụ đời sống văn hoá tinh thn cho người dân góp phần phát triển kinh tế xã hội trong toàn phường, Đặc bit trong những năm gin đây cũng với những quỷ hoạch phát tiển cụm dân cư và khu kinh tế mới, cơ sở hạ ting tại địa phương càng được tỉnh và thành phổ quan tâm hỗ tro phát rin,

+ Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của phường Dinh Ké qua các năm

Dinh Kế là một phường chủ yến là sản xuất nông nghiệp, trong quá trình phát triển của xã hội hiện nay được sự quan tâm hỗ trợ của tỉnh và thành phổ nên nền kinh tẾ có nhiều bước chuyển biến theo hướng tích cực cụ thể như việc khôi phục và phát triển một số ngành nghề ở địa phương tăm 2019 tổng giá tri sản xuất toàn phường đạt

72.642 triệu đồng, trong giai đoạn này nền kinh tế có bước chuyển biển tích exe theo hướng giảm dần tỷ trọng ngành nông nghiệp và tăng tý trọng các ngành công nghiệp.

và dịch vụ, cũng trong năm 2019 tổng gi trị sản xuất ngành CN ~ TTCN ~ XD dạt

33.676 triêu đồng chiếm tới 46,36% tổng giá trị sản xuất của toàn phường, đến sang năm 2020 gid t sản xuất ngành CN — TTCN ~ XD chiếm 49.65% , ước dat 41,080 triệu đồng Trên đà phát triển con số tổng giá trị sản xuất năm 2021 là 98.571 triệu đồng tăng 15.837 triệu đồng con số gia tăng này có sự đồng góp phần lớn của cơ cầu

31

giá trị sản xuất ngành CN- TTCN- XD, trong đó sự dong góp của giá trị sản xuấtngành TTCN và CNNT là không nhỏ Cơ cấu cũng như giá trì sản lượng ngành nôngnghiệp được chuyển dẫn sang ngành khác nên giá trị sản lượng nông nghiệp khôngtăng qua từng năm, ma tỷ trọng có xu hướng giảm dẫn Mặt khác cũng do qua trình đô

thị hoá một phần đắt nông nghiệp đã chuyển mục đích sử dụng làm đất ở hoặc xây

dựng công nghiệp Năm 2019 giá trị sản xu:nông nghiệp chi mm 22,04% so với tổnggiá tr sàn xuất của tắt cả các ngành, sang đến năm 2020 con số này là 19,1% „ năm 2021 là 18,21%, xu hướng giảm dẫn tỷ trọng ngành nông nghiệp phù hợp với quá tink

phát tiển kinh tế xã hội của địa phương.

Trong co cấu kinh tế mức đóng g6p của các ngành dich vụ thương mại tương đổi cao,

với mức đồng góp và giá t sản xuất bình quân dat 10.37% Sự phát tiễn của ngành:

thương mại dich vụ là do người din thấy chi sản xuất nông nghiệp, trông vào cây lúa

thôi là không hiệu qua mặt khác do nhu cầu của người dân ngày càng đa dang cho nêncác ngành thương mại dịch vụ của phường đã có đóng góp lớn đối với thu nhập của hộnông dân.

# Lang nghề m) go

fam my gạo bit đầu từ giữa những năm 1980 và ngày cảng được mở rộng Sau gin 40 năm, người dẫn vẫn duy tri cách làm my thủ công truyền thống từ thể hệ này

qua thể bệ khác Do tác động của quá trình đô thị hóa diễn ra nhanh chóng, dat sản

xuất nông nghiệp có xu hướng thu hẹp nghề làm mỹ sợi mới thực sự phát iển mạnh,trở thành một trong những nghề sản xuất chính của nông dân trong làng Máy móc được huy động vào hỗ trợ Khâu xay bột, trắng bánh, cắt mi, giúp tăng năng suất và chất lượng Dé đảm bảo chit lượng người dân làng nghề sử dụng nước sạch trong chế biến, không dùng hóa chất ty trắng Ngoài ra, phải đồng gối mi theo bao bi mẫu để

tránh hàng nhái

Nhận thấy gi trị kinh ế của nghé truyễn thing, Bắc Giang đã có nhiễu chính sách xúc âm 2010, ling Mé, xã Dinh KẾ (nay là Tổ dân phố Phú Mỹ phường Dĩnh KẾ) được công nhận làng nghề sản xuất my gạo HTX Sản xuất và kinhtiến thương hiệu

doanh my Ké ra đời đ tạo dựng niễm tin, gây dựng thương hiệu, mở rộng th trường