Môn học khởi nghiệp sáng tạo đề tài xây dựng mô hình business canvas của doanh nghiệp mixfood

Giới thiệu về khách hàng mục tiêu Đối tượng khách hàng mà chúng tôi nhắm tới sẽ là những người ở độ tuổi 18 đến 35 chủ yếu sinh sống tại các thành phố Hồ Chí Minh, là dân văn phòng hoặc

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA THƯƠNG MẠI

MÔN HỌC: KHỞI NGHIỆP SÁNG TẠO

ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG MÔ HÌNH BUSINESS CANVAS

CỦA DOANH NGHIỆP MIXFOOD

Giảng viên: Nguyễn Công Thành Nhóm thực hiện: 14

Mã lớp học phần: 231_71CREN30053_04

DANH SÁCH NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN

ĐỘ HỢP TÁC

THƯƠNG

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DOANH NGHIỆP

1 BỐI CẢNH RA ĐỜI

Người tiêu dùng Việt Nam ngày nay luôn hoang mang và lo lắng về nguồn gốc thựcphẩm trên bàn ăn của mình Vì vậy, họ bị thu hút bởi những thực phẩm sạch, chấtlượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Nhu cầu từ ngành công nghiệp thực phẩm rấtcao: thực phẩm là nhu cầu thiết yếu của mỗi con người và là yêu cầu cơ bản để tồn tại

và phát triển Chi tiêu chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng Việt Nam đang có dấuhiệu tăng lên, bình quân hơn 6% thu nhập, đặc biệt khi có tới 47% người tiêu dùng ViệtNam ngày càng quan tâm đến thực phẩm tươi sống, tự nhiên (Nielsen, 2014) Theo Tổchức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn uống lành mạnh cần đa dạng và giàu chất nhưtinh bột, natri, đường, chất xơ hoặc khoáng chất từ rau, củ, quả, ngũ cốc nguyên hạt Đây cũng là nhóm thực phẩm lành mạnh cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và bảo vệbản thân khỏi bệnh tật trong khi vẫn duy trì mục tiêu giảm cân bằng cách giảm lượngcalo một cách tối ưu.Một chế độ ăn uống lành mạnh còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnhtim và cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần, nhưng việc tuân thủ chế độ ăn kiêngnày một cách hiệu quả không phải là vấn đề đơn giản “ ngày, một ngày, hai ngày” Cácmón ăn nên được chế biến khác với các món ăn thông thường về cách chế biến, gia vị

và khẩu phần ăn Ngoài ra, chúng cũng phải được tính toán với lượng dinh dưỡng vừa

đủ cho người ăn Vì lý do này, nhiều người muốn ăn uống lành mạnh nhưng có ít thờigian nên tìm đến các sản phẩm từ nhà hàng, quán ăn lành mạnh

2 DOANH NGHIỆP

Mixfood là công ty khởi nghiệp cung cấp các sản phẩm tốt cho sức khỏe Chúng tôimong muốn cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao với giá cả hợp

lý Thực phẩm tốt cho sức khỏe của chúng ta được gọi là thực phẩm tốt cho sức khỏe

và có nguồn gốc an toàn Thành phần dinh dưỡng chứa các chất có lợi cho cơ thể Điềuquan trọng là tổng lượng calo, carbohydrate và tinh bột cung cấp cho cơ thể phải phùhợp với thể trạng của mỗi người Những món ăn này có thể dùng làm bữa chính hoặcbữa phụ tùy theo sở thích của bạn Sản phẩm của chúng tôi rất đa dạng như các set đồ

ăn theo các buổi ăn trong ngày,loại hạt giảm cân, sữa hạt không đường dành cho người

ăn kiêng, sữa chua không đường và trái cây kết hợp, đặc biệt dành cho những ngườiđang giảm cân hoặc đang ăn kiêng

MỤC LỤC

MÔ HÌNH CANVAS CỦA DOANH NGHIỆP MIXFOOD

I PHÂN KHÚC KHÁCH HÀNG 5

1 Giới thiệu về khách hàng mục tiêu 5

2 Phân khúc khách hàng 5

3 Phân khúc theo hành vi mua hàng 8

4 Phân loại nhóm khách hàng 9

II TUYÊN BỐ GIÁ TRỊ 10

1 Giá trị cốt lõi của doanh nghiệp 10

2 Đáp ứng được nhu cầu nào của khách hàng 10

3 Tính mới 10

4 Hiệu quả 10

5 Khả năng tuỳ biến 10

6 Thiết kế 10

7 Thương hiệu vị thế 11

III KÊNH PHÂN PHỐI 12

1 Facebook 12

2 Instargram 14

3 Tiktok 16

4 Website 17

IV MỐI QUAN HỆ VỚI KHÁCH HÀNG 19

1 Tương tác với khách hàng thường xuyên 19

2 Chương trình hậu mãi 20

3 Phản hồi và cải thiện 21

4 Chương trình thẻ thành viên 21

V DÒNG DOANH THU 23

1 Giá trị mà doanh nghiệp mang lại cho khách hàng 23

2 Những dòng doanh thu và mức đóng góp vào tổng doanh thu 24

I PHÂN KHÚC KHÁCH HÀNG

1 Giới thiệu về khách hàng mục tiêu

Đối tượng khách hàng mà chúng tôi nhắm tới sẽ là những người ở độ tuổi 18

đến 35 chủ yếu sinh sống tại các thành phố Hồ Chí Minh, là dân văn phòng hoặc sinh viên xa nhà, có công việc bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu ăn nhưng luôn quan tâm đến lối sống lành mạnh, muốn giữ vóc dáng cân đối, khỏe khoắn

Đối tượng khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp gồm 3 nhóm đối tượng chính:

 Học sinh, sinh viên những gia đình khá giả, có điều kiện chi trả tốt cho những bữa

ăn lành mạnh, đủ chất

 Nhân viên văn phòng có thu nhập bình quân khoảng trên 10 triệu một tháng Đây

là nhóm đối tượng khách hàng có nhu cầu cao trong việc ăn “sạch” và cần biết nguồn gốc thực phẩm hơn các thế hệ trước Nhóm tuổi này thường rất bận rộn, không có thời gian nấu nướng nhưng hay sử dụng dịch vụ đặt đồ ăn cũng như quan tâm khá nhiều đến vóc dáng và biết nhiều đến các chế độ ăn hữu cơ

 Những người tập gym, người tập thể thao cũng như những đối tượng có nhu cầu giảm cân, cải thiện vóc dáng Đây là nhóm đối tượng cực kì quan tâm đến chế độ calo nạp vào và tiêu thụ mỗi ngày nên việc theo đuổi đồ ăn lành mạnh là hoàn toànhợp lý

2 Phân khúc khách hàng

2.1 Phân khúc theo nhân khẩu học

- Người có thu nhập cao có thể dễ dàng tiếp cận thực phẩm hữu cơ và cao cấp.

- Người có thu nhập thấp có thể tìm kiếm các giải pháp giá trị cho chế độ ăn

2.1.3 Vị trí địa lý

- Người sống ở các khu vực TPHCM có thể ưa thích các dịch vụ giao hàng thực phẩm hoặc cửa hàng thực phẩm lành mạnh

Tại Việt Nam, Báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của AC Nielsen cho thấy

có đến 86% người tiêu dùng Việt ưu tiên lựa chọn sản phẩm organic hàng ngày bởi tính

an toàn, giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon Khảo sát tại 2 thành phố lớn Hà Nội vàTP.HCM vào tháng 9/2019 của Vietnam Report cũng cho thấy, ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng khi mua các sản phẩm thực phẩm, đồ uống đó là thành phần dinh dưỡng đầy đủ (60%), tiếp đến là sản phẩm có nguồn gốc organic (trên 51%)

2.1.7 Nhóm dân tộc và văn hóa

- Nhóm dân tộc và văn hóa có thể có các thực phẩm truyền thống và ưa thích riêng, nhưng cũng có thể tìm kiếm thực phẩm lành mạnh phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng

2.1.8 Mục tiêu sức khỏe cụ thể

- Người tập trung vào mục tiêu sức khỏe cụ thể như giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch, hay tăng cường sức đề kháng có thể tìm kiếm thực phẩm và sản phẩm chức năng phù hợp

3 Phân khúc theo hành vi mua hàng

3.1 Người tìm kiếm sản phẩm tự nhiên và hữu cơ

- Nhóm này tập trung vào việc mua thực phẩm tự nhiên và hữu cơ Họ quan tâm đến việc ủng hộ nông dân và sản xuất bền vững Họ thường mua sắm tại các cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc thị trường nông sản

3.2 Người theo chế độ ăn kiêng cụ thể

- Phân khúc này bao gồm những người tuân theo các chế độ ăn kiêng cụ thể như ăn chay, vegan, keto, paleo, gluten-free, và nhiều chế độ ăn kiêng khác Họ tìm kiếm sản phẩm phù hợp với chế độ ăn của họ và thường xuyên mua các sản phẩm chứa các thành

phần phù hợp.3.3 Người tập thể dục và thể hình

- Nhóm này quan tâm đến việc cung cấp đủ năng lượng và chất bổ sung cho việc tập thểdục và thể hình Họ có thể tìm kiếm thực phẩm giàu protein, thức ăn trước và sau tập luyện, và các sản phẩm hỗ trợ cải thiện sức mạnh và sức bền

3.4 Người kiêng đường và người muốn kiểm soát calo

- Phân khúc này tập trung vào việc kiểm soát lượng đường và calo trong chế độ ăn Họ thường mua các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp hoặc không đường và sản phẩm thay thế cho thực phẩm có nhiều calo

3.5 Người có dị ứng thực phẩm hoặc hạn chế chế độ ăn

- Nhóm này bao gồm những người có dị ứng thực phẩm hoặc hạn chế chế độ ăn vì vấn

đề sức khỏe Họ thường tìm kiếm các sản phẩm thay thế an toàn và phù hợp với chế độ

ăn của họ

3.6 Người muốn cải thiện sức khỏe tim mạch

- Phân khúc này quan tâm đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch và chăm sóc tim mạch của họ Họ thường mua các sản phẩm giàu chất xơ, omega-3, và các chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch

3.7 Người bận rộn và yêu cầu thực phẩm tiện lợi

- Nhóm này có lối sống bận rộn và tìm kiếm thực phẩm lành mạnh tiện lợi và dễ dàng chuẩn bị Họ thường mua các sản phẩm đóng gói sẵn hoặc dịch vụ giao hàng thực phẩm.

4 Phân loại nhóm khách hàng

 Khách hàng trung thành: là nhóm mang lại gần như trên 80% doanh thu Nhóm khách hàng này cần vô cùng tin tưởng sử dụng dịch vụ của chúng tôi Cần có những chính sách đặc biệt để giữ chân nhóm khách hàng này

 Khách hàng tiềm năng: đây là nhóm đối tượng đã/đang sử dụng sản phẩm/dịch vụ của chúng tôi hoặc có thể chỉ là nhóm đối tượng chuẩn bị trở thành khách hàng của chúng tôi Nhóm này sẽ mang lại lợi ích trong tương lai nếu có những chiến lược thúc đẩy doanh số phù hợp, cần những chính sách thu hút đặc biệt Khách hàng mang lại giá trị lợi ích nhỏ: đây là nhóm mang lại doanh thu thấp Nhóm này

đa phần tập trung vào giá cả thấp và những loại hàng có giá trị nhỏ

 Nhóm khách hàng ngẫu nhiên: Đó là những khách hàng đặt đồ ăn của chúng tôi một cách bất ngờ, đến từ những nơi khác nhau, mua hàng theo nhu cầu cấp thiết, tiện lợi nhất Họ sẽ rời đi khi có chỗ khác tối ưu hơn Đây cũng có thể là nhóm khách hàng tiềm năng nếu sản phẩm/dịch vụ của chúng tôi phù hợp làm hài lòng được họ

 Khách hàng chinh phục: Nhóm khách hàng này gồm những đối tượng mua hàng khó tính, họ quan trọng việc cân đo đong đếm trong từng món hoặc có khẩu vị khótính, yêu cầu món ăn có sự tinh tế cao, hoặc có thể là một số khách hàng chỉ mua hàng một lần để thử trải nghiệm, Việc thỏa mãn được nhu cầu của đối tượng khách hàng này cần một khoảng thời gian nhất định xây dựng lên kế hoạch phát triển và thay đổi những hạn chế

II TUYÊN BỐ GIÁ TRỊ

“Ăn uống lành mạnh là chìa khóa cho một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc Với sứ mệnh mang đến cho khách hàng những menu đa dạng hàng ngày và thiết kế riêng theo tháng từ các nguyên liệu sạch Chúng tôi luôn mong muốn nâng cao tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh trong tâm trí của khách hàng Hãy để Mix Food làm phần công việc khó để bạn có thể tận hưởng lối sống lành mạnh mà bạn mong muốn."

1 Giá trị cốt lõi của doanh nghiệp

Chất lượng vượt trội: Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ chất lượng vượt trội, đáp ứng và vượt qua sự mong đợi của khách hàng.Tận tâm phục vụ: Chúng tôi luôn đặt khách hàng làm trung tâm và nỗ lực hết mình để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất

Trách nhiệm và cam kết: Chúng tôi luôn làm việc với tinh thần trách nhiệm và cam kết, mang đến cho khách hàng sự hài lòng và tin tưởng

2 Đáp ứng được nhu cầu nào của khách hàng

Cung cấp những bữa ăn healthy cho khách hàng bận rộn không có thời gian nấu nướng nhưng đảm bảo chất lượng sản phẩm như khách hàng mong muốn

Cung cấp những set menu dành cho từng nhu cầu của khách hàng về vóc dáng, cân nặng, sức khoẻ

3 Tính mới

Cá nhân hoá trải nghiệm mua hàng bằng cách cho khách hàng điền form cung cấp thông tin về nhu cầu mong muốn như cân nặng, sức khoẻ từ đó thiết lập và đưa ra menu riêng cho từng cá nhân

4 Hiệu quả

Giúp cho khách hàng giải quyết được vấn đề về ăn uống lành mạnh để giữ và cải thiện vóc dáng cũng như sức khoẻ khi không có thời gian rảnh

5 Khả năng tuỳ biến

Có thể điều chỉnh thực đơn theo nhu cầu của khách hàng

6 Thiết kế

Thiết kế thức ăn đa dạng, trình bày món ăn bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau Website đơn giản, dễ sử dụng và thân thiện giúp cho khách hàng có thể dễ mua hàng và thanh toán hơn

7 Thương hiệu vị thế

Mong muốn trở thành thương hiệu gần gũi với người tiêu dùng và có thể nâng cao tầm quan trọng của việc ăn uống và sống lành mạnh

III KÊNH PHÂN PHỐI

Trong bối cảnh phân phối thực phẩm hiện đại, Mixfood áp dụng cách tiếp cận đa diện để quan tâm đến sức khỏe của khách hàng Với sự hiện diện trực tuyến mạnh mẽ, các kênh phân phối của chúng tôi vượt xa các mô hình truyền thống Chúng tôi tận dụng sức mạnh của các nền tảng truyền thông xã hội như Facebook, Instagram và TikTok để thu hút khángiả và giới thiệu các sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng của mình Những nền tảng này không chỉ cung cấp không gian tương tác mà còn đóng vai trò là con đường thuận tiện để khách hàng khám phá các thực đơn cố định hàng ngày và các gói hàng tháng của chúng tôi Định hướng bán hàng trên trang web của chúng tôi đóng vai trò là trung tâm trung tâm, cung cấp thông tin toàn diện, quy trình đặt hàng liền mạch và vô số nội dung liên quan đến sức khỏe Bằng cách tận dụng các kênh kỹ thuật số này, Mixfood không chỉ cung cấp những bữa ăn lành mạnh mà còn thúc đẩy một cộng đồng sôi động tập trung vào tầm quan trọng của việc chế biến thông minh

1 Facebook

Để nâng cao sự thuận tiện và nâng cao trải nghiệm, Mixfood tạo ra trang chính thức trên Facebook Mixfood liên tục tuyển chọn và chia sẻ các thực đơn ngon miệng hàng ngày của mình, kích thích vị giác của bạn bằng một loạt các lựa chọn bổ dưỡng và đầy hương vị Ngoài những dịch vụ ẩm thực thú vị, Mixfood còn nỗ lực hơn nữa để đơn giản hóa quy trình đặt hàng Chỉ với một cú nhấp chuột, khách hàng sẽ tìm thấy một liên kết trực tiếp kết nối bạn với trang web của Mixfood một cách liền mạch, giúp quá trình từlựa chọn thực đơn đến đặt hàng của khách hàng trở nên dễ dàng Trang này không chỉ về

đồ ăn, đó là về một lối sống trong đó việc ăn uống lành mạnh đáp ứng được sự thuận tiện

và hài lòng

Mixfood cũng đã tạo một không gian cộng đồng hòa nhập dành riêng cho những người yêu thích ăn uống sạch Nhóm "Tâm sự eat clean - mixfood" của chúng tôi là nơi những cá nhân quan tâm đến sức khỏe cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm, tâm sự về hành trình ăn sạch của mình và hỗ trợ lẫn nhau trong việc đưa ra những lựa chọn lành mạnh Chúng tôi cũng đã thiết lập một boxchat trong nhóm để thúc đẩy các cuộc trò chuyện theo thời gian thực, cho phép các thành viên tham gia trao đổi mẹo, công thức nấu ăn và thông điệp tạo động lực về hành trình ăn sạch của họ Để thuận tiện cho bạn, chúng tôi đãthiết lập trang "Mixfood" chính thức, nơi chúng tôi thường xuyên chia sẻ các thực đơn ngon lành hàng ngày của mình và cung cấp liên kết trực tiếp đến trang web của chúng tôi

để đặt hàng một cách dễ dàng

Hình ảnh “Trang fanpage Mixfood trên facebook”

Hình ảnh “Hội nhóm trên facebook”

Ở nền tảng trên trang chính Facebook của Mixfood sẽ cập nhật các bài đăng về thực đơn hàng ngày cho khách hàng vào lúc 8h30 tối hàng ngày và trong bài viết đó sẽ dẫn đường link để đặt hàng hàng

2 Instargram

Trên trang Instagram "Mixfood"! Ở đây, chúng tôi đã tạo ra một thiên đường cho những người yêu thích ẩm thực cũng như những người đam mê sức khỏe Nhiệm vụ của chúng ta? Để chia sẻ của các món ăn "Mixfood" thông qua những bức ảnh hấp dẫn, nắm bắt được bản chất của từng nguyên liệu sống động và sự sáng tạo ẩm thực

Nhưng chúng tôi không dừng lại ở đó; chúng tôi cũng làm cho thực đơn của mình trở nên sống động với các video ngắn hấp dẫn mang đến cho bạn cái nhìn hậu trường độc quyền về điều kỳ diệu xảy ra trong nhà bếp của chúng tôi Từ món xào nóng hổi cho

đến món salad được bày biện đẹp mắt, trang Instagram của chúng tôi là cánh cửa dẫn bạn đến một thế giới nơi dinh dưỡng kết hợp ngon miệng

Hình ảnh “Bài đăng trên Instargram”

3 Tiktok

Lên kế hoạch nội dung: Tìm hiểu về xu hướng và nhu cầu của cộng đồng TikTok liên quan đến ăn uống healthy Từ đó, xác định những nội dung mà bạn muốn chia sẻ, bao gồm công thức, mẹo ăn uống, lời khuyên dinh dưỡng, hoặc các video thú vị về ẩm thực Tạo video thu hút: Sử dụng định dạng video ngắn của TikTok để tạo nội dung hấp dẫn Viết công thức nấu ăn chi tiết, chú trọng vào cách trình bày món ăn, màu sắc hấp dẫn, và cách thức tạo ra những món healthy đặc biệt Hướng đến chia sẻ những kiến thức dinh dưỡng

Sử dụng âm nhạc và hiệu ứng TikTok cung cấp nhiều và hình ảnh để làm cho video của bạn trở nên thú vị và nổi bật trong 3 giây đầu để thu hút khách hàng Tìm hiểu và áp dụngnhững hiệu ứng phù hợp với nội dung của bạn để tạo ra sự tương tác và tạo ấn tượng cho người xem

Sử dụng hashtag phù hợp: Tìm hiểu các hashtag liên quan đến ẩm thực và ăn uống healthy trên TikTok #ancungtiktok, #Learnontikok, healthy

Đam bảo video được quay, chụp chất lượng cao, hình ảnh và hiệu ứng rõ ràng