Kế hoạch truyền thông marketing (marcom plan) lẩu nướng busan Kế hoạch truyền thông marketing (marcom plan) lẩu nướng busan Kế hoạch truyền thông marketing (marcom plan) lẩu nướng busan Kế hoạch truyền thông marketing (marcom plan) lẩu nướng busan
TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
Lịch sử hình thành và phát triển doanh nghiệp
Lẩu nướng Busan được thành lập vào năm 2020
Người đại diện: Cao Văn Nhựt
Hình 1 Logo Lẩu nướng Busan
Busan là mô hình lẩu nướng bình dân, đây là một xu hướng kinh doanh “hot” trong những năm gần đây Một trong những đặc điểm quan trọng của mô hình lẩu nướng bình dân là tạo ra không gian gần gũi và ấm cúng Thường xuyên sử dụng các vị trí trên vỉa hè rộng rãi, không gian này giúp tạo ra một không khí thân thiện và thoải mái cho khách hàng Mô hình này cho phép các quán thiết kế menu đa dạng về các loại lẩu, nước dùng, và nguyên liệu Điều này tạo ra sự lựa chọn phong phú cho khách hàng, đồng thời khuyến khích họ thử nhiều món khác nhau Busan này thường tập trung vào việc phát triển hương vị đặc biệt, làm nổi bật đặc trưng riêng của quán,chính vì vậy đây cũng là một trong những cách giúp quán tăng độ nhận diện thương hiệu
Hiện nay, Busan đã có 7 chi nhánh tại Đà Nẵng, 2 chi nhánh tại Quảng Ngãi và
1 chi nhánh tại Hải Dương.
Từ chi nhánh chính nằm ở đường Điện Biên Phủ (Đà Nẵng) quán đã phát triển thêm nhiều chi nhánh khác phân bố trên khắp địa bàn Đà Nẵng và mở rộng thêm ra ngoại tỉnh ở Quảng Ngãi, Hải Dương Mỗi chi nhánh mở ra đều đóng góp vào việc xây dựng thương hiệu Lẩu Nướng Busan trên quy mô toàn quốc Việc này có thể làm tăng giá trị thương hiệu của Busan Đặc biệt, giúp quán có lượng khách hàng ổn định và ngày càng tiếp cận gần hơn đến tệp khách hàng tiềm năng
Mặc dù quán còn gặp nhiều khó khăn trong quá trình kinh doanh nhưng với sự nỗ lực và cố gắng không ngừng nghỉ của quản lý cùng với đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn và hoạt bát, cũng như tinh thần trách nhiệm tốt trong công việc đã góp phần giúp Busan đạt được thành công như hiện tại. Để có thể tạo ra nhiều món mới và phù hợp với nhu cầu của khách hàng hơn,Busan không ngừng tiếp thu ý kiến của mọi người để có thể phát triển một cách tốt nhất Bên cạnh đó, quán liên tục đổi mới, cải tiến các trang thiết bị và luôn luôn đặt chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu nhằm mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất khi đến đây.
Chức năng, nhiệm vụ, sơ đồ cơ cấu tổ chức, nguồn lực
Lẩu nướng Busan không chỉ là một nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực mà còn là một nơi tạo ra trải nghiệm độc đáo và thú vị cho khách hàng Với menu đa dạng và phong phú, lẩu nướng Busan cam kết mang đến cho khách hàng những bữa ăn lẩu và nướng tuyệt vời Từ các món nướng đa dạng với các loại thịt ngon như heo, bò, và các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, Khách hàng còn có thể đắm chìm trong hương vị đậm đà của các món lẩu với ba vị: lẩu Busan, lẩu Thái và lẩu Tomyum
Cung cấp trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Lẩu nướng Busan đảm bảo rằng mọi bữa ăn tại quán đều đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị cho khách hàng
Phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện: Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong việc chọn món, nấu nướng và đáp ứng mọi yêu cầu đặc biệt của khách hàng.
Trải nghiệm không gian thoải mái: Đây là yếu tố Lẩu nướng Busan luôn đặt lên hàng đầu Khách hàng có thể cười đùa, nói chuyện và thả lỏng cùng gia đình và bạn bè
Sơ đồ cơ cấu tổ chức
Hình 2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức
Hiện tại, lẩu nướng Busan có 10 chi nhánh tại các nơi như Đà Nẵng, Hải Dương và Quảng Ngãi Vì thế, tùy vào quy mô của quán nên từng chi nhánh của quán sẽ có số lượng nhân viên khác nhau.
Các quán đều có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp có tay nghề và kỹ năng giúp quán hoạt động tốt, hiệu quả và luôn tận tâm phục vụ khách hàng một cách chu đáo.Đặc biệt, ngành ẩm thực có xu hướng thay đổi nhanh chóng, hiểu được điều nàyBusan luôn đào tạo đội ngũ nhân viên về các kỹ năng giải quyết vấn đề xảy ra đột ngột với khách Điều này giúp họ duy trì và nâng cao chất lượng phục vụ đến ngày hôm nay Lực lượng nhân viên chung của các chi nhánh sẽ bao gồm:
Nguồn lực tài chính hiện tại của doanh nghiệp chủ yếu đến từ doanh thu hàng tháng Với doanh thu trung bình hàng tháng của mỗi cơ sở dao động ở mức khá ổn định rơi vào khoảng từ 150-300 triệu đồng trên tháng và trung bình một ngày trên 5-
ĐÁNH GIÁ KẾ HOẠCH MARKETING
Phân tích ngành, đối thủ cạnh tranh
Giới thiệu bức tranh toàn cảnh về ngành kinh doanh
Thị trường F&B là viết tắt của từ “Food and Beverage Service” là các doanh nghiệp kinh doanh bán hàng thực phẩm và đồ uống trên thị trường Đây được xem là một ngành hàng tiêu dùng rất có tiềm năng phát triển.
F&B là một thị trường kết hợp có giá trị 435,3 tỷ đô la vào năm
Năm 2020 là năm chứng kiến sự chuyển dịch lớn sang mua hàng trực tuyến với mức tăng 51,6% so với cùng kỳ năm trước là 39,3% Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) trong ba năm của F&B sẽ vẫn ở mức ổn định ở mức lần lượt là 23% và 14%.
Châu Á – Thái Bình Dương là khu vực lớn nhất và châu Mỹ là khu vực lớn thứ hai trong thị trường dịch vụ thực phẩm và đồ uống vào năm 2021 [ CITATION Ano22 \l
Năm 2019, Việt Nam nằm trong top 10 điểm đến hấp dẫn nhất Châu Á khi nói về F&B, theo đánh giá của IBM Năm 2020, bất chấp đại dịch Covid-19, tổng doanh thu các sản phẩm ăn uống của Việt Nam đạt 975,867 tỷ USD, tăng 3,8% so với cùng kỳ và chiếm 15,8% trong tổng GDP [ CITATION Thu23 \l 1033 ].
Năm 2022, thị trường F&B Việt Nam đang có sự phục hồi đáng kể sau đại dịch Covid-19 Quy mô doanh thu ngành F&B năm 2022 đạt gần 610 nghìn tỷ đồng, tăng trưởng 139% Riêng thị trường ăn ngoài ghi nhận doanh thu 333,69 nghìn tỷ đồng, hồi phục sát với mốc trước khi đại dịch Covid-19 bùng phát
Tuy nhiên, từ Quý 4/2022 đến đầu năm 2023, nền kinh tế toàn cầu nói chung và kinh tế Việt Nam gặp không ít khó khăn, đe doạ “túi tiền” và hành vi của người tiêu dùng.
Nhưng tổng quan thị trường F&B Việt Nam vào 6 tháng đầu năm 2023 như sau: Trong bối cảnh cả nền kinh tế đang gặp nhiều thách thức, người tiêu dùng có xu hướng thắt chặt hầu bao, song doanh thu ngành F&B tại Việt Nam vẫn đạt tốc độ tăng trưởng cao gần 610 nghìn tỷ, dự báo tăng trưởng 18% trong năm 2023 [ CITATION
Ngành F&B Việt Nam được kỳ vọng sẽ còn tăng trưởng mạnh trong vài năm tới Tất cả các yếu tố được nhắc trên sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B nói chung và các doanh nghiệp kinh doanh ngành nói riêng [ CITATION
Xu hướng phát triển hiện tại của ngành có khả năng ảnh hưởng đến Marcom Plan
Theo đánh giá từ Collier, Việt Nam là điểm đến đầu tư sáng giá cho F&B nếu so với với các nước láng giềng Đông Nam Á Việt Nam có dân số trẻ, năng động, thông minh, thích ứng nhanh, đang gia tăng và ước tính đạt 105 triệu người vào năm
Dân số Việt Nam ở độ tuổi từ 16 – 30 hiện nay chiếm khoảng 25% tổng dân số cả nước Với tỷ lệ dân số trẻ lớn, nguồn lực để phát triển, đem lại sự sáng tạo cho ngành F&B Việt Nam là vô cùng dồi dào Đây là một nền tảng vững chắc để ngành F&B ngành càng vươn lên trong tương lai.
Bên cạnh đó, giới trẻ cũng là đối tượng khách hàng quan trọng bậc nhất của ngành F&B Việt Nam Nhu cầu ăn uống ở các nhà hàng quán ăn của giới trẻ không ngừng tăng lên, đặc biệt là ở các thành phố lớn Theo đánh giá, giới trẻ từ 15 – 25 tuổi đang là đối tượng khách hàng tiềm năng mà doanh nghiệp F&B cần quan tâm nhiều nhất
Thực tế cho thấy rằng giới trẻ nước ta luôn sẵn sàng chi một khoản lớn cho các dịch vụ ăn uống Đây cũng được coi là nhóm đối tượng hàng đầu của các địa điểm kinh doanh đồ ăn, thức uống.
Hướng đến các nhu cầu ăn uống lành mạnh
Với nhiều mối nguy ảnh hưởng đến sức khỏe hiện nay, người tiêu dùng nước ta đang dần hướng đến việc sử dụng nhiều hơn những sản phẩm tốt cho sức khỏe Khách hàng sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn để có thể yên tâm về chất lượng của thức ăn, đồ uống mà mình sử dụng Đây chắc chắn là một thị trường mà doanh nghiệp có thể quan tâm và phát triển Cụ thể, doanh nghiệp có thể kinh doanh các sản phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật, thực phẩm hữu có hoặc có các thành phần tốt cho sức khỏe Bên cạnh đó, kinh doanh các sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn kiêng, điển hình là chế độ ăn kiêng không chứa gluten hoặc keto cũng là một lựa chọn không tồi [ CITATION Ngà22 \ l 1033 ].
Với sức khỏe của chính mình, người tiêu dùng giờ đây đã nhận thức đầy đủ hơn về môi trường xung quanh để đưa ra những lựa chọn phù hợp với giá trị mà họ theo đuổi Sự thay đổi này khuyến khích ngành F&B Việt Nam tập trung vào những giá trị bền vững hơn, đồng thời mở ra hướng đi mới cho những người trong ngành Họ cần cẩn thận hơn trong quá trình xây dựng thương hiệu, từ khâu tìm nguồn nguyên liệu đầu vào cho đến việc đóng gói sản phẩm.
Thay đổi theo thói quen thanh toán hiện đại
Trong thời đại chuyển đổi số, việc ứng dụng công nghệ vào việc thanh toán khi mua hàng đã dần trở nên phổ biến Hiện nay, giới trẻ đã quen thuộc với việc thanh toán qua mã QR, qua ví điện tử trên điện thoại thông minh hoặc các loại thẻ thay vì sử dụng tiền mặt.
Phân đoạn thị trường, chân dung khách hàng mục tiêu theo Kotler và Armstrong
Mô tả các khúc đoạn thị trường chính
Có 2 phân khúc thị trường chính:
Gia đình: Nhóm khách hàng này thường có xu hướng tìm những quán ăn vừa kết hợp cả lẩu và nướng để có thể có thể linh hoạt trong việc lựa chọn phong cách ăn uống khác nhau Họ sẵn sàng trả giá cao hơn để có được trải nghiệm ẩm thực tốt hơn và đồ ăn ngon hơn Ngoài ra, phân đoạn này thường không quá quan tâm đến việc ăn tại những quán ăn sang trọng Thay vào đó, họ tìm kiếm một không gian vui vẻ, thoải mái, và thích hợp cho trẻ nhỏ
Hội bạn bè: Thường là nhóm người bạn hoặc đồng nghiệp muốn có một trải nghiệm xã giao thú vị và thoải mái Phân đoạn này có xu hướng quan tâm đến đa dạng thực đơn và sự độc đáo của các món ăn Họ sẵn sàng thử nhiều món khác nhau và chia sẻ trải nghiệm ẩm thực cho những bạn bè, đồng nghiệp khác Bên cạnh đó, không gian quán cũng rất quan trọng đối với họ Họ mong muốn tìm thấy những nơi có không gian thoải mái, nơi họ có thể thong thả tán gẫu và thư giãn sau một ngày học tập và làm việc bận rộn.
Mô tả chân dung người sử dụng sản phẩm
Nhân khẩu học: Có độ tuổi từ 16 - 40 tuổi, mọi giới tính, có thu nhập trung bình trở lên. Địa lý: Là các khách hàng đang sinh sống và làm việc hoặc những khách du lịch tại Đà Nẵng và Quảng Ngãi.
Tâm lý: Muốn được thư giãn, ăn uống quây quần bên bạn bè, gia đình sau 1 ngày làm việc mệt mỏi.
Hành vi: Khách hàng muốn có sự linh hoạt trong việc lựa chọn giữa lẩu và nướng, thoải mái trong việc tự phục vụ món ăn.
Phân tích tiến trình ra quyết định mua:
Người gây ảnh hưởng: Có thể là con cái hoặc bố mẹ.
Người ra quyết định: Bố mẹ sẽ là người ra quyết định nhưng đa số người phụ nữ sẽ chịu trách nhiệm từ việc chọn quán đến chọn món ăn.
Các tiêu chí ra quyết định mua: Các tiêu chí quan trọng bao gồm chất lượng thực phẩm, giá cả, không gian thoải mái và thích hợp với trẻ em.
Người gây ảnh hưởng: Trong nhóm bạn bè, người gây ảnh hưởng có thể là bất kỳ ai trong nhóm.
Người ra quyết định: Quyết định thường được đưa ra bằng cách thảo luận với nhau Không có người duy nhất ra quyết định mà thường có xu hướng quyết định theo tập thể.
Các tiêu chí ra quyết định mua: Nhóm bạn bè có xu hướng xem xét các tiêu chí như thực đơn đa dạng để có nhiều lựa chọn, không gian thoải mái, chất lượng thực phẩm, giá cả phải chăng và thái độ phục vụ của nhân viên.
Phân tích chính sách Marketing mix đang triển khai của công ty
2.3.1 Chính sách về sản phẩm
Hiện tại, chiến lược marketing của Busan về sản phẩm đang phát triển mạnh về mô hình lẩu nướng Với menu đa dạng về các combo đồ nướng, lẩu cùng các đồ uống giải khát giúp khách hàng có thể thoải mái lựa chọn
Gồm có lẩu 1 ngăn và lẩu 2 ngăn (bao gồm rau, mì, nấm kim châm, cà chua,bắp Mỹ)
Các topping như: Bò cuộn, bò trãi, nạm bò, gầu bò, mực, tôm, cá bông lau
Combo lẩu: Bao gồm lẩu 1 ngăn + set rau, bò cuộn nhúng lẩu, set hải sản (tôm, mực, cá), nghêu, cá viên
Bò cuộn, bò trãi, ba chỉ heo, gầu bò Mỹ, dẻ sườn bò, bò cuộn kim châm, lõi bò Mỹ, nạm bò, tôm, bạch tuộc, nạc bò cuộn, sườn heo
Combo 1: Ba rọi heo Mỹ, tôm tẩm sate cay, ba chỉ bò Mỹ, xúc xích
Combo 2: Ba rọi heo Mỹ, bò cuộn kim châm, gầu bò Mỹ, dẻ sườn bò, xúc xích, bắp bò
Nước ngọt: Coca, 7up, Sting, nước suối
Bia: Huda, Larue, Tiger nâu, rượu Soju
Các loại nước khác: Soda dâu, soda mãng cầu, soda phúc bồn tử, soda chanh dây, lục trà dây tây, lục trà mãng cầu, lục trà chanh dây, lục trà phúc bồn tử
COMBO KẾT HỢP LẨU + NƯỚNG:
Combo 1: Nướng (bò cuộn kim châm, gầu bò Mỹ, ba rọi heo, ba chỉ bò) + Lẩu 1 ngăn (bò cuộn nhúng lẩu, tôm tươi thả lẩu)
Combo 2: Nướng (bò cuộn kim châm, gầu bò Mỹ, ba rọi heo, ba chỉ bò, lõi nạc vai) + Lẩu 2 ngăn (bò cuộn nhúng lẩu, tôm tươi thả lẩu, cá, nghêu, cá viên)
MÓN THÊM: Kim chi, mì, bơ, nấm kim châm, bắp và nước lẩu
Nguyên liệu Để đảm bảo và duy trì chất lượng các món ăn, việc lựa chọn các nhà cung cấp nguyên liệu luôn được Busan chú trọng Các nguyên liệu luôn được kiểm tra trước khi đưa vào chế biến để đảm bảo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực khách.
Busan sử dụng phương pháp định giá theo chi phí Dựa vào việc tính toán kỹ lưỡng các chi phí như nguyên vật liệu, nhân công, vận chuyển, thiết kế, mặt bằng, và lợi nhuận mong muốn của mình để đưa ra giá bán phù hợp.
Busan không đưa ra một mức giá đồng nhất mà có sự khác biệt giá giữa các món ăn như:
- Các món lẩu: từ 89.000 - 179.000 đồng
- Các món nướng: từ 59.000 - 229.000 đồng
- Nước giải khát: từ 10.000 - 85.000 đồng
- Combo lẩu nướng: 299.000 đồng và 399.000 đồng
Nhìn chung so với các quán lẩu nướng khác thì mức giá của Busan nằm ở tầm trung Giá của Busan được thiết lập phản ánh chất lượng thực phẩm, dịch vụ và trải nghiệm tổng thể Điều này tạo ra một sự cân nhắc hợp lý giữa chất lượng và giá trị, tạo điều kiện thuận lợi cho hầu hết khách hàng Sự cân nhắc kỹ lưỡng trong việc đặt giá giúp quán thu hút cả nhóm đối tượng rộng lớn, từ học sinh, sinh viên đến người đi làm
Busan hiện tại phân phối sản phẩm qua 2 kênh trực tiếp và trực tuyến
Kênh trực tiếp: Các chi nhánh của Busan được phân bố trên 3 tỉnh thành là Đà
Nẵng, Quảng Ngãi và Hải Dương
Tại Đà Nẵng có 7 chi nhánh:
CN1: 147 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê
CN2: 220B Phan Đăng Lưu, Quận Hải Châu
CN3: 34 Ngô Thì Nhậm, Q Liên Chiểu
CN4: 47 Ngô Gia Tự, Q Hải Châu
CN5: 135 Đỗ Bá, Q Ngũ Hành Sơn
CN6: 196 Hoàng Thị Loan, Q Liên Chiểu
CN7: 41 Văn Tiến Dũng, Hòa Xuân, Q Cẩm Lệ
Tại Quảng Ngãi có 2 chi nhánh:
CN8: 35 Lê Thánh Tôn, TP Quảng Ngãi
CN9: 438 Phan Đình Phùng, TP Quảng Ngãi
Tại Hải Dương có 1 chi nhánh:
CN10: Chợ Giống, Cổ Dũng, Kim Thành
Kênh phân phối trực tuyến: Busan sử dụng ứng dụng giao đồ ăn Baemin, tạo sự thuận tiện cho khách hàng có thể dễ dàng đặt món ăn ngay cả khi ở nhà Nhưng từ ngày 8/12/2023 trở đi thì Baemin chính thức rút khỏi thị trường Việt Nam, nên doanh nghiệp đang tiến hành tìm kiếm và chọn kênh phân phối khác
Các hoạt động quảng cáo của Busan được truyền thông trên hai kênh mạng xã hội chính là Facebook và TikTok.
Facebook: Busan thường đăng bài để tương tác với khách hàng trên kênh này và thông báo đến cho khách hàng các ưu đãi, khuyến mãi vào mỗi dịp của quán.
Tik Tok: Busan tự tay đăng những video quảng bá cho quán ăn mình hoặc hợp tác với các Food Reviewer, KOLs để truyền thông về sản phẩm cũng như các chương trình khuyến mãi hấp dẫn đến cho người xem.
Hình thức tặng kèm sản phẩm:
- Tặng nước uống free từ ngày 17/03 đến hết 30/03 trong khung giờ từ 10h30 đến 15h00 (chỉ áp dụng tại 1 thời điểm nhất định)
- Tặng 1 bình thủy tinh ngọc trai cho mùa hè (áp dụng chương trình SummerGift)
Hình thức khuyến mãi “Mua 1 tặng 1”: Được Busan áp dụng khi khai trương các chi nhánh mới
- Khi gọi 1 combo bất kỳ sẽ được tặng 1 lon nước
- Khi gọi combo 399K sẽ được tặng 2 lon nước
PHÂN TÍCH BỐI CẢNH TRUYỀN THÔNG
Đánh giá các chương trình truyền thông trong 3 năm gần nhất
Quán lẩu nướng Busan tại Đà Nẵng là một trong những thương hiệu lẩu nướng Hàn Quốc nổi tiếng tại thành phố này với những định vị nhất định trong tâm trí khách hàng Dù không quá phát triển về phía truyền thông, tuy nhiên lẩu nướng Busan cũng đã có những chương trình truyền thông đơn giản và thu hút được khách hàng tiềm năng
3.1.1 Nhận diện/ Mô tả hình ảnh thương hiệu đã được truyền thông
Hình ảnh thương hiệu của quán lẩu nướng Busan tại Đà Nẵng được định vị là một thương hiệu ẩm thực Hàn Quốc chất lượng cao, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn Quán cũng thường xuyên sử dụng các thông điệp như "Lẩu nướng Hàn Quốc chuẩn vị", "Thỏa mãn mọi giác quan" để thể hiện hình ảnh thương hiệu của mình.
năm gần đây của doanh nghiệp
Các chủ đề & thông điệp và các media chính đã sử dụng qua các chương trình truyền thông
Bảng 2 Tổng hợp các chương trình quảng cáo/truyền thông của doanh nghiệp trong 3 năm
Tên chương trình truyền thông đã thực hiện
Thời gian Chủ đề/ thông điệp
Media chính đã sử dụng
1 Nướng cực đã - lẩu cực ngon 11/5/2023
3 vị lẩu tại 2 chi nhánh Khúc Hạo và Hoàng Thị Loan
Tăng số lượng người nhận biết được 2 chi nhánh
Tất cả các khách hàng đến với Busan cơ sở 2:
220B Phan Lưu Đăng sẽ được tham gia chương trình rút thăm trúng thưởng
Thu hút đông đảo khách hàng tham gia chương trình
3 Mừng nhà mới - 22/4/2022 Nhân dịp khai Facebook Doanh thu quay quà phơi phới trương nhà mới, Lẩu Nướng Busan đang có chương trình ưu đãi hấp dẫn tăng khoảng 5% so với tháng trước
- chốt deal lẩu nướng Busan
Giảm bill 10% Khi check-in tại CN2:
Tăng lượng khách hàng nhận biết cơ sở
Siêu hấp dẫn cho fan nhà Busan mà không đi kèm điều kiện gì
Tăng lượng khách hàng đến ăn tại các chi nhánh
Hồ sơ truyền thông đối với sản phẩm của dự án nhóm
3.2.1 Giới thiệu về sản phẩm/ dịch vụ của Nhóm
Sản phẩm của dự án truyền thông: Combo lẩu và nướng
Combo lẩu và nướng ở Lẩu nướng Busan Đà Nẵng được mọi người ấn tượng và thích thú bởi thành phần đa dạng, có phong phú món nướng như bò cuộn kim châm, gầu bò Mỹ, ba rọi heo, ba chỉ bò, lõi nạc vai, bò cuộn nhúng lẩu, tôm tươi thả lẩu Ngoài ra, điều khiến các khách hàng nhớ mãi khi đến ăn đó là nước chấm ngon ngọt đặc biệt được chế biến theo công thức riêng của quán.
Lẩu nướng Busan nổi tiếng với khâu chọn nguyên liệu kĩ càng, đảm bảo an toàn vệ sinh, các khách hàng có thể an tâm khi ăn uống tại đây mà không lo về việc mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quán có công thức gia vị độc đáo đem lại hương vị đặc biệt, đặc trưng riêng của quán Nổi tiếng với gia vị chuẩn vị Hàn, đây cũng chính là điều thu hút được khách hàng đến với quán.
Các chương trình truyền thông đã làm với sản phẩm/ dịch vụ
Có nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá theo dịp, tặng theo combo vào các dịp đặc biệt như là khai chương chi nhánh mới, các ngày lễ.
Hình 5 Chương trình khuyến mãi dịp hè
Hình 6 Chương trình Busan Deal cực HOT - Ưu đãi Lẩu 1k
3.2.2 Nhận xét điểm thành công, điểm hạn chế của các chương trình truyền thông quá khứ đối với sản phẩm của nhóm
Thành công: Với các chương trình truyền thông đã và đang thực hiện, lẩu nướng Busan đã gia tăng được lượng khách hàng và tăng được sự nhận biết về quán lẩu của khách hàng thông qua khuyến mãi và các điều kiện tag bạn bè và like share bài viết Đồng thời lượt tiếp cận gia tăng, gia tăng lượng khách hàng tiềm năng khi độ nhận biết của quán được mở rộng.
Hạn chế: Không có một thông điệp, định hình cho sản phẩm nhất định và cũng không mang được nhiều giá trị từ thông điệp đến khách hàng Chưa xác định được tệp khách hàng mục tiêu cụ thể.
3.2.3 Hướng phát triển của bản kế hoạch truyền thông mới
Nhu cầu của khách hàng là thứ chúng ta cần lưu ý để truyền tải thông điệp sao cho phù hợp, ta có thể thay đổi thông điệp truyền thông để phù hợp với xu hướng mới và đáp ứng nhu cầu của khách hàng Ngoài ra thì có thể triển khai các chiến dịch truyền thông để có thể lan tỏa thông điệp một cách tốt nhất.
ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG TRUYỀN THÔNG SÁNG TẠO
4.1 Xây dựng mục tiêu truyền thông mới
(1) Đạt tỷ lệ tương tác của khách hàng mục tiêu với thương hiệu tăng lên 10% trên nền tảng mạng xã hội Facebook so với thời điểm trước khi triển khai chiến dịch.
(2) Thúc đẩy hình ảnh của Lẩu nướng Busan đến gần hơn với các khách hàng mục tiêu, đồng thời nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu và tăng sự tương tác của nhóm khách hàng này.
(3) Tạo sự chú ý và thu hút sự quan tâm từ khách hàng mới, đồng thời gia tăng doanh số bán hàng và doanh thu cho quán.
Mục tiêu lòng trung thành:
(1) Chiến dịch này nhằm phát huy, củng cố và duy trì sự trung thành của các khách hàng
(1) Thúc đẩy nhu cầu mua hàng từ các khách hàng tiềm năng.
(2) Đạt tỷ lệ khách hàng mới cao hơn so với thời điểm trước khi triển khai chiến dịch.
4.2 Đề xuất ý tưởng sáng tạo (The big idea)
4.2.1 Giới thiệu Sản phẩm/Dịch vụ
Lẩu nướng là một sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của nướng và sự đặc trưng của lẩu Người thưởng thức có thể tận hưởng nhiều loại thực phẩm đa dạng như hải sản, thịt, rau củ, nấm, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đa chiều Vì vậy, có thể nói lẩu nướng đang ngày càng thịnh hành và đặc biệt thu hút giới trẻ Lẩu nướng Busan, với nhóm khách hàng mục tiêu là các học sinh-sinh viên, cung cấp các set lẩu với đa dạng thực phẩm từ hải sản, thịt bò, thịt heo, cho đến các loại rau củ, với nước lẩu được chế biến theo vị lẩu Hàn Quốc.
Là một quán ăn dành cho đối tượng học sinh - sinh viên, giá cả của các món ăn khá hợp lý, món nướng dao động từ 59K - 229K, món lẩu dao động từ 30K - 179K, ngoài ra còn có các combo dành cho các khách hàng đi theo nhóm hoặc gia đình với giá dao động từ 299K - 399K.
4.2.2 Chủ đề và Slogan a Concept chính/ Chủ đề chính/ Big idea của kế hoạch truyền thông
Phong cách ẩm thực: Lấy cảm hứng hương vị lẩu và đồ nướng từ Hàn Quốc, Lẩu nướng Busan mang đậm phong cách ẩm thực cho giới trẻ.
Sự tương tác xã hội: Lẩu nướng Busan cũng là một trải nghiệm xã hội, nơi mọi người cùng gắn kết chia sẻ qua các buổi tiệc lẩu và thưởng thức món ăn.
Hình ảnh định vị của Lẩu nướng Busan có thể phản ánh được những hình ảnh sau:
Sự ấm cúng và thân thiện: Lẩu nướng có thể được thể hiện qua hình ảnh của các bát lẩu nóng hổi, mọi người cùng ngồi quanh và thưởng thức, đặc biệt khi thời tiết vào đông. Đa dạng và sáng tạo: Hình ảnh có thể tập trung vào sự đa dạng của các nguyên liệu trong nồi lẩu, thể hiện tính sáng tạo trong cách kết hợp các thành phần.
Những điểm khác biệt của sản phẩm Đa dạng lựa chọn nguyên liệu: Lẩu nướng Busan nổi bật với nhiều loại lẩu nướng đa dạng từ hải sản đến các loại thịt, rau củ và nấm so với các đối thủ Lượng thịt cũng nhiều hơn so với các đối thủ trong ngành.
Giá cả hợp lý: Lẩu nướng Busan không chỉ mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn không gây áp lực cho túi tiền Điều này cũng giúp tạo ra một lựa chọn hấp dẫn cho sinh viên và nhóm bạn trẻ, đồng thời có thể mở rộng thị trường tiềm năng và thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Lẩu nướng Busan đang trong giai đoạn tăng trưởng Doanh nghiệp đã thành lập được 3 năm, vì vậy đây là khoảng thời gian nhu cầu của thị trường bắt đầu tăng nhanh và quy mô thị trường đang được mở rộng nhanh chóng (số lượng các cơ sở đang ngày càng tăng lên) Doanh thu của Lẩu nướng Busan cũng đang bắt đầu tăng trưởng đem lại lợi nhuận Vì vậy trong giai đoạn này cần đẩy mạnh quảng bá để mở rộng thị trường cũng như đưa ra các chiến lược giữ chân khách hàng để dần tạo nên nhóm khách hàng trung thành với quán.
Danh mục sản phẩm (Xem phần 2.3.1 Chính sách về sản phẩm)
Từ những phân tích trên, nhóm thực hiện Đề xuất chủ đề & slogan chính của
Chủ đề: Busan - lẩu ngon cho tình thân
Slogan: Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc
4.2.3 Bản đề xuất sáng tạo - Link bản yêu cầu sáng tạo a Mục đích của quảng cáo? Tại sao chúng ta cần có quảng cáo sáng tạo này?
Mục tiêu về mặt tương tác:
- Tăng khả năng tương tác của các khách hàng mục tiêu với thương hiệu lên 10% trên nền tảng mạng xã hội so với thời điểm trước khi triển khai.
- Tăng mức độ nhận diện của sản phẩm và doanh nghiệp.
- Đồng thời, Lẩu nướng Busan sẽ thu hút thêm nhiều sự chú ý từ khách hàng mới Và việc này sẽ giúp doanh nghiệp tăng doanh thu một cách hiệu quả hơn
Mục tiêu về lòng trung thành
- Chiến dịch này giúp Lẩu nướng Busan củng cố và duy trì sự trung thành của các khách hàng thân thiết.
- Thúc đẩy nhu cầu sử dụng sản phẩm của khách hàng tiềm năng.
- Tỷ lệ khách hàng cao hơn 30% so với thời điểm trước khi triển khai chiến dịch.
- Doanh thu của một tháng: 12/2023 sẽ tăng từ 25% so với tháng 11/2023.
Tại sao chúng ta cần quảng cáo sáng tạo này? Đáp ứng nhu cầu của khách hàng: Khách hàng mục tiêu của Lẩu nướng Busan hướng tới là bạn bè và gia đình Ý tưởng sáng tạo lần này nhằm mục đích hướng đến đối tượng khách hàng này Bên cạnh đó, ngày nay nhu cầu về ăn uống của khách hàng ngày càng được tăng cao, nên các đơn vị kinh doanh ngày càng chú trọng nâng cao chất lượng cũng như vị thế của quán ăn trong tâm trí của khách hàng Để có thể đạt được mục tiêu đó, các chủ doanh nghiệp cần phải thực hiện các chiến lược marketing ngành F&B sáng tạo và độc đáo hơn so với các đối thủ cạnh tranh nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất b Ai là khách hàng chính của sản phẩm/dịch vụ
- Nhóm những người đã từng ăn tại Lẩu nướng Busan.
- Nhóm những người đã biết, theo dõi Lẩu nướng Busan nhưng chưa trải nghiệm. c Ai là người chúng ta cần gửi thông điệp quảng cáo này?
Chiến dịch truyền thông tập trung vào nhóm đối tượng ảnh hưởng tới quyết định mua hàng của khách hàng mục tiêu, bao gồm gia đình (anh chị em), bạn bè và người yêu Nhóm đối tượng này có đặc điểm sau:
- Độ tuổi: Nằm trong khoảng từ 16 đến 35 tuổi.
- Nghề nghiệp: Đa dạng bao gồm học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng và nhiều ngành nghề khác.
- Hành vi: Có thói quen sử dụng internet và mạng xã hội (bao gồm Facebook, Tiktok, Instagram) một cách đều đặn Họ đặc biệt yêu thích việc khám phá và tìm hiểu về ẩm thực, có thể đã từng nghe và biết đến Lẩu nướng Busan. d Khách hàng đang nghĩ gì và chúng ta muốn họ sẽ thay đổi suy nghĩ ra sao khi xem quảng cáo?
Lẩu nướng là một món ăn phổ biến với giới trẻ Một số người ưa chuộng hương vị cay nồng của Lẩu nướng, trong khi người khác có thể muốn thưởng thức các phiên bản nhẹ nhàng hơn Tuy nhiên, sẽ có nhiều khách hàng nghĩ rằng giá thành của các quán Lẩu nướng lại cao, còn những quán ăn giá rẻ thì sẽ không đảm bảo được chất lượng Đồng thời, một số khách hàng sẽ cho rằng hương vị Lẩu nướng ở các quán là khá tương đồng nhau.
Sau khi xem quảng cáo
Khách hàng có thể cảm thấy hứng thú và muốn thử nghiệm Lẩu nướng vị Hàn Quốc tại Lẩu nướng Busan sau khi xem quảng cáo Việc nhấn mạnh hương vị Hàn Quốc có thể tạo ra một ấn tượng độc đáo và thú vị đối với người xem Ngoài ra, khách hàng cảm thấy hứng thú với việc đến Lẩu nướng Busan với gia đình hoặc bạn bè, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực xã hội và gần gũi. e Lợi ích duy nhất nào của sản phẩm/ dịch vụ hay nhãn hiệu mà chúng ta có thể nêu ra để thuyết phục họ?
PROMOTIONAL - MIX
5.1 Kế hoạch quảng cáo & media (Mass media, Print Ads…)
- Tăng cường quảng bá thương hiệu và thu hút khách hàng đến quán tại tất cả các chi nhánh ở Đà Nẵng cũng như một số chi nhánh khác ở Hải Dương, Quảng Ngãi.
- Mở rộng phạm vi tiếp cận và tăng lượng khách hàng đến quán.
- Nâng cao nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số bán hàng
5.1.2 Thông điệp sáng tạo đề xuất
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc”
Khi chúng ta ngồi lại cùng nhau ăn uống và trò chuyện, mọi người có thể giải tỏa những mệt mỏi, trở nên vui vẻ và tận hưởng những giây phút trân quý bên gia đình và bạn bè Và đó cũng chính là cơ hội để thả lỏng, trút hết mọi căng thẳng, áp lực tích tụ sau một ngày học tập và làm việc mệt mỏi.
5.1.3 Các sản phẩm quảng cáo & media đề xuất thực hiện
● Màu sắc: Vàng - Đỏ - Trắng
Nhóm bạn thân lâu ngày không gặp mặt nên đã quyết định hẹn nhau đi chơi nhằm mục đích gặp mặt ăn uống và trò chuyện cùng nhau sau chuỗi ngày dài bận rộn.
Và chọn Lẩu nướng Busan để làm nơi “hâm nóng” tình bạn, thưởng thức các món ăn và cùng nhau tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc.
Hình 7 Poster quảng cáo combo 299k Độ dài : 60s
Kịch bản: o Tỉ lệ khung hình: 16:9 o Địa Điểm: quán lẩu Busan ở 135 Đỗ Bá, Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng. o Thời gian: 17h ngày 20/11/2023 o Cảnh 1: Nhân vật chính đi vào quán lẩu từ bên kia đường o Cảnh 2: Quay không gian quán lẩu theo nhiều góc độ với nhau o Cảnh 3: Nhân vật chính hội tụ bạn bè o Cảnh 4: Mọi người ngồi quây quầng cùng nhau chọn món và trò chuyện o Cảnh 5: Món ăn được nhân viên phục vụ bê ra o Cảnh 6: Quay cận cảnh các món ăn theo nhiều góc độ o Cảnh 7: Nhân viên phục vụ bật bếp lên o Cảnh 8: Nướng thịt và thịt chính dần o Cảnh 9: Cảnh cuốn thịt kèm rau, ăn uống của mọi người o Cảnh 10: Mở nắp nồi lẩu, cận cảnh nồi lẩu sôi o Cảnh 11: Cả nhóm cùng nhau cụng ly o Cảnh 12: Cóc xa mọi người đang ăn uống và kết thúc video o Cảnh 13: Logo Busan và slogan của TVC hiện ra
Nội dung TVC hướng đến là một nhóm bạn đã lâu ngày không gặp mặt nên đã lên lịch hẹn cùng nhau đi ăn uống để “hâm nóng” tình bạn, quây quần bên nhau sau bao ngày bận rộn với việc học Mọi người cùng nhau trò chuyện, ôn lại những kỷ niệm cũ và làm nên những kỷ niệm mới bằng cách ghi lại từng khoảnh khắc tại không gian ấm cúng Lẩu nướng Busan ngay tại 135 Đỗ Bá, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
“Hãy dừng lại một chút giữa những giây phút bộn bề của cuộc sống Dừng lại để thấy cuộc sống này đáng quý, dừng lại để thấy ta biết yêu thương và trân trọng hơn!”
Bảng 4 Dự trù kinh phí thuê mua kênh media quảng cáo
Tên Kênh /Đơn vị phát hành Đơn vị tính Đơn giá
5.2.1 Mục tiêu về khuyến mại theo từng nhóm khách hàng B2C
- Tăng 10% lượt tương tác tích cực và lan tỏa thông tin về khuyến mãi trên các nền tảng mạng xã hội (Facebook, Tiktok) so với trước khi triển khai chiến dịch.
- Xây dựng lòng trung thành với những khách hàng thân thiết của quán qua các ưu đãi đặc biệt hoặc các phần thưởng.
- Tăng 20% lượng khách hàng so với trước khi diễn ra chương trình khuyến mãi
- Tăng 25% doanh thu so với tháng trước.
5.2.2 Thông điệp sáng tạo của chương trình khuyến mại đề xuất
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc.”
- Nội dung chương trình khuyến mại: giảm giá, minigame.
- Kế hoạch thực hiện & các điều kiện áp dụng cho chương trình khuyến mại:
+ Tên chương trình Minigame: “Chọn số đúng, trúng voucher.”
+ Điều kiện áp dụng: Áp dụng cho tất cả các khách hàng
Bước 1: Like và theo dõi Fanpage Lẩu nướng Busan.
Bước 2: Like/thả tim bài viết và share ở chế độ công khai kèm hashtag #Minigame #LaunuongBusan #Chonsodung #Trungvoucher
Bước 3: Bình luận với cú pháp [Số yêu thích] - [Số có mảnh ghép phù hợp nhất] - [Tag 03 người bạn cùng tham gia] BUSAN sẽ quay random và chọn ra 01 người may mắn nhất để sở hữu chiếc Voucher trị giá 299K và 03 người may mắn nhì với Voucher trị giá 139K. + Cơ cấu giải thưởng:
Bảng 5 Cơ cấu giải thưởng cho chương trình Minigame (ĐVT: VNĐ)
Giải thưởng Phần thưởng Trị giá giải thưởng Số lượng Thành tiền
+ Cách thức nhận giải: Khách hàng trúng giải liên hệ trực tiếp quaFanpage Lẩu nướng Busan với cú pháp: [Họ và tên_số điện thoại_email_giải thưởng].Tin nhắn sẽ được phản hồi trong vòng 24h.
Bảng 6 Triển khai kế hoạch thực hiện chương trình Minigame
10/12 /2023 Bài post triển khai về chương trình minigame, thể lệ, cơ cấu giải thưởng và kêu gọi tham gia
15/12/2023 Bài post công bố kết quả minigame
+ Tên chương trình: Lẩu nướng Busan - Ngập tràn ưu đãi.
+ Hình thức khuyến mãi: Giảm 20% cho hóa đơn từ 500.000 đồng trở lên. + Thời gian triển khai: 20/12/2023 - 26/12/2023
● Khách hàng sử dụng dịch vụ tại quán Lẩu nướng Busan.
● Các hóa đơn thanh toán từ 500.000 đồng trở lên mới áp dụng khuyến mãi.
● Phần trăm giảm giá không quy đổi thành tiền mặt.
● Khách hàng kiểm tra hóa đơn khi nhận, nếu có vấn đề hay thắc mắc thì sẽ được giải quyết tại thời điểm thanh toán, không áp dụng sau khi khách hàng ra về.
Bảng 7 Dự trù kinh phí thuê mua kênh media khuyến mại
Sản phẩm truyền thông Tên kênh Kinh phí dự kiến
5.3 Kế hoạch Marketing trực tiếp
5.3.1 Mục tiêu của Marketing trực tiếp
- Xây dựng hình ảnh thương hiệu.
- Giới thiệu đến khách hàng về “Combo 4 người - 299K”.
- Tăng 5% tỷ lệ chuyển đổi khách hàng tiềm năng thành khách hàng thực tế.
Combo 4 người nhưng chỉ với giá 299K bao gồm một set lẩu và một set đồ nướng, với mức giá ưu đãi nhưng lại đầy đủ cả nướng và lẩu, đa dạng cho khách hàng lựa chọn thưởng thức Không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức hương vị đặc trưng tại Busan, khách hàng còn có thể tận hưởng được trọn vẹn những khoảnh khắc quây quần bên người thân, gia đình và bạn bè Lẩu Nướng Busan chính là điểm đến lý tưởng về những buổi gặp mặt và trò chuyện của tất cả mọi người
5.3.3 Nội dung hoạt động triển khai
Gửi thông tin về ưu đãi Combo 4 người - 299K đến địa chỉ email của những đối tượng khách hàng mục tiêu mà quán thu thập được Nội dung email sẽ bao gồm hình ảnh về quán ăn như các món lẩu, nướng, thức uống, thông tin giới thiệu vềCombo 4 người - 299K, thông tin liên hệ, đính kèm đường dẫn để người xem có thể truy cập và tìm hiểu thêm thông tin về quán Và nội dung chính của email sẽ là hình ảnh trình bày về Combo 4 người - 299K của Lẩu nướng Busan.
5.4 Kế hoạch truyền thông Internet
- Tăng độ nhận diện thương hiệu bằng cách tăng số lượng tiếp cận hơn 10.000 người trong 1 tháng.
- Tăng tỷ lệ tương tác bài viết lên tối thiểu 15% trong vòng 1 tháng.
- Đẩy mạnh các chương trình truyền thông đến tệp khách hàng mục tiêu.
5.4.1.2 Thông điệp sáng tạo đề xuất
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc”
5.4.1.3 Nội dung hoạt động triển khai
- Đăng bài về nội dung giới thiệu hình ảnh, quảng bá lẩu nướng Busan.
- Đăng tải các món lẩu nướng và các chương trình ưu đãi, khuyến mãi về các combo.
- Đo lường độ tiếp cận của các bài biết, lượng tương tác của khách hàng.
Timing: Tất cả các bài viết sẽ lên với các khung giờ và ngày khác nhau (nhằm tăng độ phủ truyền thông) và thời gian thực hiện từ ngày 20/11/2023- 7/12/2023.
Bảng 8 Triển khai kế hoạch thực hiện truyền thông Internet
TT Thời gian Sản phẩm cần có Nội dung chính Đơn vị tính
Hình ảnh thể hiện không gian quán và các món ăn của Busan.
Giới thiệu với các tín đồ lẩu nướng về lẩu nướng busan Post
Hình ảnh thể hiện các món ăn với deal ngon mà giá cực hời chỉ 299K
Hình ảnh thể hiện combo nướng và lẩu cực kì hấp dẫn.
Hình ảnh giới thiệu combo 2 người ăn chỉ còn 179K.
Thu hút khách hàng đến quán “Mưa đã có ô, lạnh thì đã có Busan lo”
Hình ảnh thể hiện tinh hoa ẩm thực nhà Busan đó là combo
Mô tả về món bán chạy nhất của Busan Post
Hình ảnh thể hiện nội dung giảm giá 10% dành cho học sinh, sinh viên.
Chương trình giảm giá cho học sinh, sinh viên, sản phẩm chính sẽ là lẩu nướng.
Hình ảnh với nội dung về chương trình minigame.
Kêu gọi mọi người tham gia , hưởng ứng chương trình minigame.
7 28/11/2023 Hình ảnh với nồi lẩu hấp dẫn.
“Gắp nướng no say, nhúng lẩu mỏi tay” với đa dạng các món lẩu nướng hấp dẫn, no quên lối về.
Hình ảnh với nồi lẩu nướng hấp dẫn kèm nội dung chi tiết về chương trình khuyến mại.
Thông tin chi tiết về chương trình khuyến mại tại lẩu nướng Busan.
Gợi ý với thông điệp “Trời đông ấm lòng cùng Busan” để kích thích khách hàng ghé quán.
Hình ảnh thể hiện thông điệp chính của của chiến dịch “Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc”
Nội dung hướng đến việc giới thiệu về combo 299K Post
Bảng 9 Bảng dự trù kinh phí truyền thông Internet
Sản phẩm truyền thông Tên kênh Kinh phí thực hiện
Bài viết số 10 (bao gồm content kèm hình ảnh)
- Tăng tối thiểu 850 lượt truy cập trên website trong 1 tháng.
- Tạo ra những nội dung hấp dẫn như thông tin về thực đơn với các món ăn đa dạng và các thông tin hữu ích để tiếp cận và thu hút khách hàng tiềm năng.
- Đảm bảo các thông tin trên website luôn được cập nhật đầy đủ thông tin, hình ảnh về các món ăn, thức uống đa dạng.
- Thay đổi thiết kế giao diện tối đa sự thân thiện với khách hàng.
- Sử dụng các từ khóa liên quan, đơn giản, dễ hiểu để tăng cường vị trí trên công cụ tìm kiếm.
- Đo lường lưu lượng truy cập của khách hàng, hành vi khách hàng, hiệu quả của các chiến dịch truyền thông.
- Thu thập thông tin và những phản hồi, thắc mắc từ khách hàng gửi để phân tích, đánh giá, đưa ra chiến lược trong thời gian tới.
5.4.2.3 Giao diện Website Lẩu & Nướng Busan
Hình 9 Giao diện website Lẩu nướng Busan
5.5 Kế hoạch về Quan hệ công chúng (Public Relation)
5.5.1 Mục tiêu PR thương hiệu
Tăng độ nhận diện thương hiệu cho khách hàng, chứng minh rằng sẽ là một
“nơi lý tưởng”, đem lại các món ăn hấp dẫn, đa dạng, phong phú Là nơi lưu giữ những khoảnh khắc tươi đẹp với người thân, bạn bè, cùng nhau hội tụ và sẻ chia những điều tốt đẹp dành cho nhau bằng cách tăng 5000 lượt tiếp cận bài viết PR thông qua Facebook và 5000 lượt tiếp cận qua kênh Foody trong 1 tháng.
5.5.2 Thông điệp PR sáng tạo
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc.”
5.5.3 Nội dung hoạt động triển khai
- Viết bài PR với chủ đề: “Quán lẩu không thể bỏ lỡ khi đến Đà Nẵng”
- Đăng tải bài viết ở Facebook và hai kênh như Foody.
Timing: Tất cả bài viết sẽ cùng lên một ngày là ngày 5/12 với các khung giờ khác nhau.
Bảng 10 Bảng dự trù kinh phí truyền thông tương tác
Foody Đăng bài đăng trên trang page Foody 1 tháng 7.000.000
DỰ TRÙ NGÂN SÁCH TRUYỀN THÔNG
Bảng 11 Bảng dự trù ngân sách truyền thông
TT Nội Mục tiêu chính Thời gian Số tiền Ghi chú dung thực hiện
(1) Tăng cường quảng bá thương hiệu và thu hút khách hàng đến quán tại tất cả các chi nhánh ở Đà Nẵng cũng như một số chi nhánh ở Hải Dương, Quảng Ngãi.
(2) Mở rộng phạm vi tiếp cận và tăng lượng khách hàng đến quán
(3) Nâng cao nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số bán hàng
(1) Tăng 10% lượt tương tác tích cực và lan tỏa thông tin về khuyến mãi trên các nền tảng mạng xã hội (Facebook, Tiktok) so với trước khi triển khai chiến dịch.
Xây dựng lòng trung thành với những khách hàng thân thiết của quán qua các ưu đãi đặc biệt hoặc các phần thưởng
(2) Tăng 20% lượng khách hàng so với trước
5.000.000 Chi phí trên chưa bao gồm chi phí khuyến mãi của sản phẩm khi diễn ra chương trình khuyến mãi
(3) Tăng 25% doanh thu so với tháng trước.
(1) Xây dựng hình ảnh thương hiệu
(2) Giới thiệu đến khách hàng về “Combo 4 người - 299K”
(3) Tăng 5% tỷ lệ chuyển đổi khách hàng tiềm năng thành khách hàng thực tế.
(1) Tăng độ nhận diện thương hiệu bằng cách tăng số lượng tiếp cận hơn 10.000 người trong
(2) Tăng tỷ lệ tương tác bài viết lên tối thiểu 15% trong vòng 1 tháng.
(3) Đẩy mạnh các chương trình truyền thông đến tệp khách hàng mục tiêu.
PR (1) Tăng độ nhận diện thương hiệu cho khách
05/12/2023 12.000.000 hàng, chứng minh rằng sẽ là một “nơi lý tưởng”, đem lại các món ăn hấp dẫn, đa dạng, phong phú Là nơi lưu giữ những khoảnh khắc tươi đẹp với người thân, bạn bè, cùng nhau hội tụ và sẻ chia những điều tốt đẹp dành cho nhau bằng cách tăng 5000 lượt tiếp cận bài viết PR thông qua Facebook và 5000 lượt tiếp cận qua kênh Foody trong 1 tháng
Bằng chữ Ba mươi triệu đồng
ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ TRUYỀN THÔNG
Fanpage nhóm: The Universe_IMC 2023
Link: https://www.facebook.com/TheUniverseIMC2023
Hình 10 Tổng quan về fanpage The Universe IMC
Hình 11 Nội dung bài viết tại fanpage The Universe IMC
7.2 Dự báo kết quả truyền thông
Bảng 12 Dự báo kết quả truyền thông
Kênh Thời gian thực hiện
Số lượng khách hàng tiếp cận
Số lượng khách hàng tham gia/ tương tác
1 Quảng cáo TVC về quán và
5000 2000 các món ăn tại quán
Thông tin về các món ăn của quán
Internet Đăng bài giới thiệu hình ảnh quán và thông tin về các chương trình ưu đãi, khuyến mãi.
Cung cấp đầy đủ các thông tin, hình ảnh về các món ăn, thức
850 600 uống đa dạng trên Website.
5 PR Đăng bài viết Pr với chủ đề
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc.”
- Cần đầu tư thêm cho quảng cáo và seeding để tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng hơn.
- Thường xuyên cập nhật những bài đăng về sự kiện cũng như các chương trình khuyến mãi của quán để kích thích hành vi mua hàng của khách hàng.
- Chăm chút Fanpage và Website để tăng tương tác và tăng độ nhận diện thương hiệu.
- Cần có một đội ngũ design và content tốt để tạo ra những ấn phẩm, content hấp dẫn, thú vị và bắt kịp xu hướng.
- Có thể đầu tư hơn vào KOLs/KOCs vì đây là một xu hướng marketing mới, giúp doanh nghiệp đưa các chiến dịch tiếp cận gần hơn với khách hàng.