Buổi trải nghiệm đã giúp cho chúng em có những trải nghiệm , những kĩ năng và hiểu biết hơn về công ty Ajinomoto , hiểu biết thêm về quá trình làm việc của các nhân viên trong nha máy..
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN
KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ NGÀNH MARKETING
BÁO CÁO TRẢI NGHIỆM NGÀNH
THAM QUAN TRẢI NGHIỆM
AJINOMOTO VIỆT NAM - NHÀ MÁY LONG THÀNH
Trang 3PHIẾU NHẬN XÉT - ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN
4 Trần Thu Ngân 231A370072 5 Huỳnh Duy Phong 231A370065
Trang 4LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Văn Hiến đã cho đưa môn trải nghiệm ngành nghề vào chương trình giảng dạy , đã tạo điều kiện cho chúng em được đi trải nghiệm thực tế Và chúng em cũng thật lòng cảm ơn cô Phạm Phương Mai - giảng viên môn Trải nghiệm ngành Marketing đã tận tâm , đồng hành cùng chúng em trong buổi trải nghiệm ngành tại công ty Ajinomoto Long Thành - Đồng Nai Buổi trải nghiệm đã giúp cho chúng em có những trải nghiệm , những kĩ năng và hiểu biết hơn về công ty Ajinomoto , hiểu biết thêm về quá trình làm việc của các nhân viên trong nha máy Chúng em được mở mang tầm mắt về các sản phẩm của nhà máy đang sản xuất và được xem quy trình sản xuất ra chúng
Chúng em cùng gửi lời cảm ơn đến anh bếp trưởng của nhà máy Ajinomoto đã cho chúng em có cơ hội được trải nghiệm món bánh rán với nguyên liệu được pha sẵn và sản xuất tại nhà máy Bánh có vị rất phù hợp với người tiêu dùng Việt Nam Khi trải nghiệm món bánh rán chúng em cảm nhận chúng rất ngon Bên cạnh đó chúng em cũng được tìm hiểu cách làm món bánh rán , cho lượng nước như nào , cách đổ bột và rán bánh như thế nào , lượng lửa như nào để có mẻ bánh vàng đều đẹp Bên cạnh đó chúng em còn được trải nghiệm món nước đào cũng được sản xuất tại nhà máy Lời cuối cùng chúng em xin chân thành cảm ơn cô Phạm Phương Mai - giảng viên bộ môn trải nghiệm ngành nghề và tất cả các anh chị hướng dẫn cũng như nhà máy Ajinomoto Việt Nam về buổi trải nghiệm và đặc biệt hơn hết là món quà mà nhà máy đã giành tặng cho chúng em cuối buổi trải nghiệm
CHÚNG EM CHÂN THÀNH CẢM ƠN !
Trang 5MỤC LỤC
CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ AJINOMOTO VIỆT NAM 6
1.1 Giới thiệu chung về công ty 6
1.2 Lịch sử hình thành, phát triển của Ajinomoto Việt Nam 6
1.3 Triết lý kinh doanh của Ajinomoto Việt Nam: Ăn Ngon, Sống Khỏe 7
Chương II : KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC QUA ĐỢT TRẢI NGHIỆM TẠI AJINOMOTO VIỆT NAM - NHÀ MÁY LONG THÀNH 10
2.1 Những thông tin, dữ liệu thu thập qua buổi trải nghiệm 10
2.1.1 Sản phẩm / dịch vụ hiện có của Ajinomoto Việt Nam 18
2.1.2 Các chương trình quảng cáo, giới thiệu sản phẩm của Ajinomoto 19
2.2 Những yêu cầu cần thiết khi muốn trở thành thực tập sinh tại Ajinomoto: 21
2.3 Sau buổi trải nghiệm Công ty Ajinomoto, tôi đã thu hoạch được những kinh nghiệm thực tiễn sau: 23
2.4 Bài học định hướng nghề nghiệp trong những năm tới 25
2.5 Kế hoạch đạt được mục tiêu học tập khi tốt nghiệp ra trường 27
Kết Luận 29
Trang 6CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ AJINOMOTO VIỆT NAM 1.1 Giới thiệu chung về công ty
Tên công ty: Ajinomoto Việt Nam
Địa chỉ: Khu Công nghiệp Biên Hòa I - Phường An Bình - Thành phố Biên Hoà - Đồng Nai Số điện thoại: 0251 3831 289
Website: https://www.ajinomoto.com.vn/ Logo: Logo của Ajinomoto
1.2 Lịch sử hình thành, phát triển của Ajinomoto Việt Nam Lịch sử hình thành ,phát triển của Ajinomoto
Năm 1908 , một tiến sĩ người Nhật Bản tên Kikunae Ikeda đã khám phá ra vị Umami được chiết xuất từ tảo bẹ kombu Hành trình bắt đầu bằng một bát súp đậu phụ nấu với kombu dashi Sau khi thưởng thức ông đã nhận ra có sự tồn tại của một thứ gia vị khoác hoàn toàn so với cac vị chua , cay , mặn , ngọt Chính sự khác biệt đó đã khiến cho ông bị cuốn hút , làm cho ông nảy ra ý nghĩ phân tích thành phần của tảo bẹ kombu Cũng trong thời gian đó , tiến sĩ y khoa đầu tiên của Nhật Bản - Hiizu Miyake đưa ra giả thuyết rằng vị ngọt sẽ kích thích tiêu hoá Lấy đó làm động lực , ông lao vào nghiên cứu , ông nỗ lực hết mình và không phụ thuộc vào niềm hi vọng của ông , ông đã tìm ra được yếu tố mang lại hương vị đặc biệt cho kombu : đó chính là axit glutamic , một loại
Trang 7amin Và ông đặt tên cho vị này là UMAMI và theo hướng phát triển phương pháp sản xuất gia vị umami với thành phần chính là glutamate
Sau đó , ông du học sang Đức vào năm 1899 , ông bị ấn tượng bởi vóc dáng và sức khoẻ tốt của người Đức đã làm cho ông nuôi dưỡng khát vọng cải thiện dinh dưỡng cho người Nhật Sau đó ông tìm được người bạn đồng hành - Saburosuke Suzuki II Đến năm 1909 , ông thành lập doanh nghiệp liên doanh để bắt đầu kinh doanh Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, gia vị umami đầu tiên trên thế giới
1.3 Triết lý kinh doanh của Ajinomoto Việt Nam: Ăn Ngon, Sống Khỏe
Năm 2000 , tại Đại học Miama các nhà nghiên cứu đã xác nhận sự xuất hiện của umami trên lưỡi Sáu năm sau , Viện Khoa học Sự sống Ajinomoto phát hiện ra các thụ thể tương tự có trong dạ dày GLUTAMATE - không chỉ có tầm quan trọng đối với vị giác mà con đối với dinh dưỡng và sức khoẻ
Ngày nay , Tập đoàn ajinomoto tiếp tục theo đuổi mục tiêu này thông qua các đóng góp cho xã hội trong các lĩnh vực đời sống , sức khoẻ , khoa học thực phẩm , khoa học axit amin Và cũng tiếp tục khám phá tiền năng của các axit amin trong mọi lĩnh vực đời sống
Trang 81.4Các hoạt động sáng tạo, phát triển bền vững và bảo vệ môi trường của Ajinomoto tại Việt Nam
- Sử dụng nhiên liệu sinh học ( củi trấu ) để vận hành
- Ajinomoto Việt Nam đã đầu tư hệ thống xử lý nước thải ứng dụng công nghệ xử lý nito sinh học Nhật Bản với quy mô hơn 100 tỷ đồng
Trang 9- Theo đuổi chính sách không phát thải 3T(tiết giảm , tái chế và tái sử dụng)
-Áp dụng chủ trương tiét kiệm năng lượng và tìm kiếm năng lượng thay thế với nguồn năng lượng xanh được tăng cường sử dụng như năng lượng mặt trời
Trang 10-Áp dụng hiệu quả mô hình chu kì sinh học Bio-Cycle
Chương II : KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC QUA ĐỢT TRẢI NGHIỆM TẠI AJINOMOTO VIỆT NAM - NHÀ MÁY LONG THÀNH
2.1 Những thông tin, dữ liệu thu thập qua buổi trải nghiệm
Chuyến đi thực tế đến nhà máy Ajinomoto Long Thành – Đồng Nai giúp sinh viên tìm hiểu về hoạt động kinh doanh một cách tổng quát nhất của tập đoàn đa quốc gia lớn
Ajinomoto Việt Nam - Hơn 30 năm đồng hành vì cuộc sống Việt
Trang 11Được thành lập từ năm 1991, Ajinomoto Việt Nam là công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài thuộc Tập đoàn Ajinomoto với giá trị đầu tư ban đầu hơn 8 triệu đô la Mỹ
Hiện Công ty Ajinomoto Việt Nam có 2 văn phòng đại diện tại TP.HCM và Hà Nội, 2 nhà máy sản xuất tại Biên Hòa hoạt động từ năm 1991 và Long Thành hoạt động từ năm 2008 Ngoài ra Công ty có 3 trung tâm phân phối lớn cùng 66 chi nhánh trải dài trên 63 tỉnh thành, 298 đội ngũ bán hàng trên toàn quốc với tổng số nhân viên lên đến gần 2.300 người.
Tại nhà máy Long Thành -Đồng Nai, Ajinomoto chuyên sản xuất hạt nêm để cung cấp cho thị trường Việt Nam Ngoài ra, tại nhà máy này còn sản xuất các sản phẩm như gia vị nêm sẵn ( Aji-Quick ), thực phẩm chế biến (bột bánh rán), sản phẩm giải khát (Blendy, Birdy, )
Mô hình Triết lý của Ajinomoto Việt Nam
Ajinomoto Việt Nam xác lập Mô hình triết lý trong đó nhấn mạnh mục đích tồn tại của chúng tôi là “Góp phần mang lại sức khỏe hạnh và phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị”.
Trang 12Cung cấp Sản phẩm chất lượng
Qua hơn 30 năm, từ sản phẩm đầu tiên là Bột ngọt Ajinomoto, Ajinomoto Việt Nam đã luôn nỗ lực không ngừng trong việc nghiên cứu và phát triển để mang đến nhiều sản phẩm gia vị, thực phẩm, đồ uống và thực phẩm dinh dưỡng với chất lượng tốt, an toàn, phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của người Việt
Đường lối Tập đoàn Ajinomoto
Để có thể theo đuổi và hiện thực hóa “Mục tiêu tồn tại”, chúng tôi xác định 04 giá trị cũng là cách thức tiếp cận và thực hiện mà mỗi thành viên Ajinomoto đều hướng tới trong công việc hàng ngày bao gồm:
1 Sáng tạo giá trị mới
2 Tinh thần tiên phong
Trang 133 Đóng góp xã hội
4 Tôn trọng giá trị con người
Sáng kiến có giá trị (ASV) của Ajinomoto Việt Nam
ASV là phương châm hoạt động của Tập đoàn Ajinomoto trên toàn cầu nhằm “tạo ra giá trị kinh tế bằng cách đóng góp cho cuộc sống, xã hội và Trái Đất thông qua hoạt động kinh doanh của mình.”
- Sáng kiến giúp giảm tác động đến môi trường
Giảm phát thải khí nhà kính:
Trang 14Tối đa hóa mảng xanh nhà máy, sử dụng năng lượng mặt trời và năng lượng gió làm nguồn năng lượng thay thế.
Giảm rác thải nhựa:
Giảm tiêu thụ nhựa trong các nhà máy
Chuyển đổi vật liệu đóng gói sản phẩm sang bao bì có thể tái chế.
Giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm:
Trang 15Tái sử dụng hoặc tái chế các sản phẩm/nguyên vật liệu trong quá trình sản xuất để giảm thiểu thải ra môi trường
Đa dạng hóa thực đơn tại căn tin để tăng sự hài lòng của nhân viên nhằm giảm thức ăn thừa và lãng phí.
Bảo tồn nguồn nước & xử lý nước thải:
Bảo tồn nguồn nước thông qua việc vận hành hệ thống tháp giải nhiệt và giảm thiểu tiêu thụ nước không cần thiết trong sản xuất
Vận hành hệ thống xử lý nước thải hiện đại với chất lượng nước thải sau xử lý đạt tiêu chuẩn theo quy định của Việt Nam và tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Tập đoàn Ajinomoto
Trang 16- Sáng kiến đóng góp cho nông nghiệp
Áp dụng mô hình “Chu trình sinh học” trong sản xuất bột ngọt để cung cấp các sản phẩm đồng hành như phân bón sinh học, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi hỗ trợ nâng cao năng suất cho cây trồng & vật nuôi.
Cung cấp kiến thức và kĩ thuật hữu ích cho người nông dân giúp nâng cao năng suất mùa màng và phát triển nông nghiệp.
- Sáng kiến đóng góp cải thiện dinh dưỡng & sức khỏe
Hỗ trợ cải thiện dinh dưỡng cho người Việt
Dự án Bữa ăn Học đường nhằm cung cấp thực đơn chuẩn cân bằng về dinh dưỡng, giáo dục Học sinh về kiến thức dinh dưỡng và xây dựng mô hình chuẩn Bếp ăn bán trú hướng tới việc cải thiện sức khỏe và tầm vóc cho thế hệ tương lai thông qua dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý.
Trang 17Hỗ trợ cung cấp thông tin kiến thức
Về ẩm thực, dinh dưỡng, sức khỏe, an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng thông qua chương trình truyền hình Món Ngon Mỗi Ngày, các lớp học nấu ăn, các chương trình tham quan, hội nghị hội thảo…trên toàn quốc
Trang 18Bên cạnh các hoạt động chủ lực ASV đóng góp tạo lập những giá trị chung cùng Việt Nam, Công ty Ajinomoto Việt Nam đồng hành cùng nhiều hoạt động đóng góp xã hội như trao hàng ngàn suất học bổng, hàng trăm căn nhà tình thương, xây dựng trường học, các công trình phúc lợi công cộng, trao tặng quà Tết cho người nghèo, hoạt động kêu gọi ý thức bảo vệ môi trường cho nhân viên và cộng đồng địa phương như Ngày cùng nhau làm sạch Trái đất, Ngày hội thu gom đồ cũ…và nhiều hoạt động xã hội khác.
Hoạt động thiện nguyện của Ajinomoto Việt Nam
2.1.1 Sản phẩm / dịch vụ hiện có của Ajinomoto Việt Nam
Hiện tại, Ajinomoto Việt Nam có 8 nhóm sản phẩm chính gồm:
Trang 19Các nhóm sản phẩm được Ajinomoto Việt Nam sản xuất (Ảnh: Ajinomoto).
2.1.2 Các chương trình quảng cáo, giới thiệu sản phẩm của Ajinomoto Truyền thông đại chúng
Ajinomoto đã tận dụng truyền thông đại chúng để đưa sản phẩm đến gần với người tiêu dùng hơn Đây chính là chiến lược marketing của Ajinomoto cũng như nhiều thương hiệu lớn sử dụng
Hàng loạt các cách quảng cáo TVC với thông điệp gần gũi về bữa cơm gia đình đã khơi dậy tình yêu thương, đồng cảm với thương hiệu
Trang 20TVC của Ajinomoto phủ sóng khắp các phương tiện truyền thông
Chương trình nấu ăn quốc dân của các bà nội trợ là một chiến lược truyền thông thành công nhất của Ajinomoto Giúp cái tên thương hiệu trở nên phổ biến tại Việt Nam.
Và giọng voice “huyền thoại” Ajinomoto cùng khẩu hiệu dễ nhớ “Eat well, live well” đã trở nên quen thuộc và được nhắc đến mỗi ngày.
Trang 21Tổ chức các buổi tham quan nhà máy trực tiếp và cả việc ứng dụng hình thức tham quan nhà máy bằng thực tế ảo Đánh vào tâm lý khách hàng Việt Nam “ tai nghe – mắt thấy “
Các buổi trải nghiệm tại nhà máy Ajinomoto
2.2 Những yêu cầu cần thiết khi muốn trở thành thực tập sinh tại Ajinomoto:
Đang theo học tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp.
Có kết quả học tập trung bình từ khá trở lên.
Trang 22Có tinh thần ham học hỏi, cầu tiến và có ý thức trách nhiệm cao.
Yêu cầu cần thiết khi muốn ứng tuyển cho các vị trí công việc tại Ajinomoto:
Tốt nghiệp đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp.
Có kiến thức và kỹ năng chuyên môn phù hợp với vị trí ứng tuyển.
Có kinh nghiệm làm việc (nếu có).
Có tinh thần ham học hỏi, cầu tiến và có ý thức trách nhiệm cao.
Ngoài ra, Ajinomoto cũng có một số yêu cầu cụ thể đối với từng vị trí công việc cụ thể Ví dụ, đối với vị trí Kỹ sư Nghiên cứu và Phát triển, Ajinomoto yêu cầu ứng viên có trình độ đại học trở lên chuyên ngành hóa học, công nghệ thực phẩm, sinh học, có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển thực phẩm từ 2 năm trở lên.
Để ứng tuyển vào vị trí thực tập sinh hoặc các vị trí công việc tại Ajinomoto, ứng viên có thể nộp hồ sơ trực tiếp tại văn phòng của công ty hoặc nộp hồ sơ trực tuyến trên website của công ty Hồ sơ ứng tuyển bao gồm:
Đơn xin việc.
Sơ yếu lý lịch.
Trang 23Bằng cấp, chứng chỉ liên quan.
Thư giới thiệu (nếu có).
Ứng viên sẽ được tham gia vòng phỏng vấn để đánh giá năng lực và kinh nghiệm của ứng viên Sau vòng phỏng vấn, Ajinomoto sẽ thông báo kết quả tuyển dụng cho ứng viên.
2.3 Sau buổi trải nghiệm Công ty Ajinomoto, tôi đã thu hoạch được những kinh nghiệm thực tiễn sau:
Tìm hiểu về quy trình sản xuất các sản phẩm gia vị và thực phẩm chế biến của Ajinomoto.
Thông qua buổi trải nghiệm, tôi đã được tìm hiểu về quy trình sản xuất các sản phẩm gia vị và thực phẩm chế biến của Ajinomoto Quy trình sản xuất của công ty được thực hiện trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm Tôi cũng
Trang 24Buổi trải nghiệm giúp tôi hiểu rõ hơn về các sản phẩm của Ajinomoto, từ nguồn gốc, thành phần, công dụng đến cách sử dụng Tôi cũng được biết rằng, Ajinomoto có nhiều sản phẩm đa dạng, phù hợp với nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.
Thấy được sự nỗ lực của Ajinomoto trong việc mang đến những sản phẩm chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Ajinomoto là một công ty có bề dày lịch sử và kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất gia vị và thực phẩm chế biến Công ty luôn nỗ lực nghiên cứu, phát triển các sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Bên cạnh đó, Ajinomoto cũng chú trọng đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Học hỏi được những kinh nghiệm trong việc quảng bá sản phẩm.
Ajinomoto đã triển khai nhiều chương trình quảng cáo, giới thiệu sản phẩm trên nhiều phương tiện truyền thông khác nhau Các chương trình này đã góp phần giúp các sản phẩm của Ajinomoto được nhiều người tiêu dùng biết đến và tin dùng Tôi đã học hỏi được những kinh nghiệm trong việc quảng bá sản phẩm từ Ajinomoto, có thể áp dụng vào công việc của mình trong tương lai.
Trang 25Tóm lại, buổi trải nghiệm Công ty Ajinomoto đã mang đến cho tôi nhiều kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn quý báu Tôi rất vui mừng và biết ơn vì có cơ hội tham gia buổi trải nghiệm này.
2.4 Bài học định hướng nghề nghiệp trong những năm tới
KIẾN THỨC - KĨ NĂNG - THÁI ĐỘ: là 3 yếu tố vô cùng quan trọng trong mắt các nhà tuyển dụng đối với những thực tập sinh ,sinh viên mới ra trường
KIẾN THỨC : là điều cần thiết và bắt buộc chúng ta cần phải có khi chúng ta muốn ứng tuyển vào làm việc Lượng kiến thức liên quan đến chuyên ngành , đặc biệt trong đó ngoại ngữ là một trong những yếu tố giúp chúng ta dễ ứng tuyển hơn trong công việc
KĨ NĂNG : khả năng giải quyết công việc được giao , tư duy sáng tạo , khả năng xử lí vấn đề , kĩ năng giao tiếp , khả năng thành thục công việc chúng ta muốn ứng tuyển Kĩ năng tốt và biết xử lí công việc hiệu quả là một trong những điểm nổi bật trong bản thân sẽ được nhà tuyển dụng đánh giá cao Kĩ năng được đánh giá cao hơn kiến thức những cũng chưa phải là yếu tố để nhà tuyển dụng xem xét để nhận chúng ta vào làm việc hay không
THÁI ĐỘ : đây là yếu tố quan trọng nhất trong ba tiêu chí trên , cũng là yếu tố các nhà tuyển dụng cần nhiều nhất ở một bạn nhân viên , thái độ chiến 93% tỉ lệ thành