Trang 1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN Trang 2 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Mai Văn Đặng KHAI THÁC TRUYỆN KỂ DÂN GIAN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÁI BÌNH TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Mai Văn Đặng KHAI THÁC TRUYỆN KỂ DÂN GIAN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÁI BÌNH TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÔN NGỮ VÀ VĂN HÓA VIỆT NAM Thái Nguyên - 2023 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Mai Văn Đặng KHAI THÁC TRUYỆN KỂ DÂN GIAN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÁI BÌNH TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH Chuyên ngành: Văn học Việt Nam Mã số: 80 22 01 21 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÔN NGỮ VÀ VĂN HÓA VIỆT NAM NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS Phạm Thị Phương Thái Thái Nguyên - 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các kết quả trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố trong bất cứ công trình nào Thái Nguyên, ngày 30 tháng 9 năm 2023 Tác giả luận văn Mai Văn Đặng LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn PGS.TS Phạm Thị Phương Thái, người đã hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo, các thầy cô của Trường Đại học Khoa học - Đại học Thái Nguyên đã truyền đạt kiến thức và tạo điều kiện tốt nhất giúp tôi trong quá trình học tập và hoàn thành luận văn Nhân đây, tôi xin được gửi lời cảm ơn đến bạn bè, đồng nghiệp, những người đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn Thái Nguyên, ngày 30 tháng 9 năm 2023 Tác giả luận văn Mai Văn Đặng MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1 Lí do chọn đề tài 1 2 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 3 3 Mục đích nghiên cứu 6 4 Đối tượng và phạm vi tư liệu nghiên cứu 6 5 Phương pháp nghiên cứu 7 6 Đóng góp của luận văn 7 7 Bố cục của luận văn 8 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN, THỰC TIỄN LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 9 1.1.1 Khái niệm làng nghề truyền thống 9 1.1.2 Khái lược về du lịch làng nghề truyền thống 10 1.2 Vai trò của truyện kể dân gian trong hoạt động khai thác du lịch làng nghề ở Thái Bình 11 1.2.1 Khái niệm về truyện kể dân gian 11 1.2.2 Vai trò của truyện kể dân gian trong hoạt động khai thác du lịch làng nghề ở Thái Bình 12 1.3 Đặc điểm sử - văn hoá, địa - văn hoá ở tỉnh Thái Bình 14 1.3.1 Đặc điểm địa lí 14 1.3.3 Đặc điểm văn hoá 17 1.4 Du lịch làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình 19 1.4.1 Một số làng nghề truyền thống tiêu biểu ở tỉnh Thái Bình 19 1.4.2 Thực trạng tình hình phát triển du lịch làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình 24 CHƯƠNG 2: GIÁ TRỊ CỦA TRUYỆN KỂ DÂN GIAN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TIÊU BIỂU Ở THÁI BÌNH 28 2.1 Một số truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình 28 2.1.1 Truyện kể dân gian về làng nghề chạm bạc Đồng Xâm 28 2.1.2 Truyện kể dân gian về làng nghề muối Tam Đồng 31 2.1.3 Truyện kể dân gian về làng nghề bánh cáy làng Nguyễn 33 2.2 Giá trị các truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình 42 2.2.1 Truyện kể dân gian phản ánh ánh hiện thực cuộc sống của người dân Thái Bình 42 2.2.2 Truyện kể dân gian phản ánh văn hoá, tín ngưỡng của người dân Thái Bình45 2.2.3 Truyện kể dân gian với vai trò góp phần thúc đẩy ngành du lịch làng nghề Thái Bình 48 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG KHAI THÁC GIÁ TRỊ TRUYỆN KỂ DÂN GIAN 62 TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ Ở THÁI BÌNH 62 3.1 Căn cứ, cơ sở trong định hướng khai thác truyện kể dân gian trong phát triển du lịch làng nghề ở tỉnh Thái Bình 62 3.2 Định hướng khai thác các truyện kể dân gian trong phát triển du lịch làng nghề ở tỉnh Thái Bình 63 3.2.1 Sưu tầm và hệ thống hoá thành tài liệu thuyết minh 63 3.2.2 Sách ảnh (foto book) 67 3.2.3 Thảo luận, tập huấn 71 3.2.4 Tổ chức thi kể chuyện dân gian về làng nghề 74 3.2.5 Quảng cáo, tuyên truyền 78 3.2.6 Xây dựng phim 81 3.2.7 Đưa nội dung các truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống vào chương trình giáo dục địa phương 85 KẾT LUẬN 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 92 1 MỞ ĐẦU 1 Lí do chọn đề tài Là một trong những tỉnh thuộc nền văn minh sông Hồng, từ xa xưa, với người dân Thái Bình, cây lúa đã trở thành một phần máu thịt thấm đượm vào tâm hồn, lối sống của họ Trong quá trình phát triển, bằng trí tuệ và sự tài hoa, người dân nơi đây còn sáng tạo ra các nghề thủ công truyền thống vừa mang đến một nguồn thu nhập chính đáng, vừa góp phần tô đậm bản sắc quê hương Được hình thành từ khá lâu đời, trải qua bao thăng trầm, biến cố của lịch sử, đến nay trong thời kỳ kinh tế thị trường, hội nhập, các nghề truyền thống càng được khẳng định và phát triển, đang giải quyết công ăn việc làm cho người dân Đồng thời, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế, mang đến bản sắc riêng cho con người và vùng đất Thái Bình Chính những yếu tố độc đáo, riêng biệt ấy làm nên bản sắc, hành trang, thế mạnh đã thu hút sự chú ý của khách thập phương đến với làng nghề Thái Bình Đất và người Thái Bình từ lâu đã nổi tiếng với các làng nghề, được du khách khắp nơi biết đến như: Làng nghề chạm bạc Đồng Xâm (xã Hồng Thái, huyện Kiến Xương) có từ thế kỷ XV; làng nghề muối Tam Đồng (xã Thuỵ Hải, huyện Thái Thuỵ) trắng một làng quê ven biển; làng nghề bánh cáy làng Nguyễn (xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng) với dư vị ngọt ngào của quê lúa; làng nghề dệt chiếu cói làng Hới (xã Tân Lễ, huyện Hưng Hà) đã đi vào những giai điệu thiết tha của quê hương năm tấn… Hiện nay, du lịch Thái Bình đang được chú trọng phát triển, thể hiện trong đề án về việc quy hoạch, định hướng phát triển du lịch giai đoạn 2025 - 2030 Đề án khẳng định du lịch làng nghề là một trong những yếu tố trọng điểm thực hiện mục tiêu kép vừa phát triển kinh tế, vừa giữ gìn đặc trưng bản sắc văn hoá của dân tộc Các làng nghề này kết nối nhau tạo nên một hành trình tham quan, trải nghiệm hấp dẫn: làng chạm bạc Đồng Xâm - làng muối Tam Đồng - làng dệt đũi 2 Nam Cao - hát chèo làng Khuốc - làng nghề bánh cáy Nguyên Xá - chiếu làng Hới… được coi là chiến lược phát triển du lịch giai đoạn 2017 - 2025 So với các địa phương khác, làng nghề truyền thống lưu giữ giá trị đặc trưng độc đáo, riêng biệt của Thái Bình, không hoà lẫn Qua làng nghề, ta cảm nhận được bàn tay khéo léo, sự tài hoa, tinh tế, óc thẩm mĩ của người dân địa phương hội tụ trong những sản phẩm thủ công mĩ nghệ Điều làm nên sự hấp dẫn của các làng nghề này không chỉ thể hiện qua những sản phẩm mà còn bởi vì nó gắn với các giai thoại, tích truyện dân gian li kì, hấp dẫn Chính những câu chuyện đó mang một giá trị biểu cảm, phản ánh đời sống tâm hồn của cha ông, cùng sự lí giải rất đặc biệt về cội nguồn làng nghề Nó là cây cầu kết nối giữa quá khứ và hiện tại, nguồn mạch của tương lai góp phần tăng sức hấp dẫn trong hành trình của du khách Du khách vừa được trải nghiệm qua các sản phẩm thực tế, vừa được bồi đắp tâm hồn để cảm nhận về một không gian văn hoá đặc biệt, vừa hướng đến chân – thiện – mĩ trong hành trình du lịch tìm về ký ức của mình Thực tế hiện nay, các khách thập phương đến với làng nghề Thái Bình theo hướng tham quan, trải nghiệm và mua sắm các sản phẩm thủ công mĩ nghệ Việc khai thác các yếu tố văn hoá nói chung, kho tàng truyện dân gian nói riêng gắn liền với các làng nghề truyền thống vẫn chưa được chú trọng Vì vậy, hành trình của du khách ít nhiều còn đơn điệu nên chưa tạo ra sự hấp dẫn Bên cạnh đó, sự khai thác, nghiên cứu về các làng nghề truyền thống ở Thái Bình mới ở bề nổi, chưa thấy được tầng sâu, phù sa của những trầm tích văn hoá Trong khi đó, bất kì một làng nghề truyền thống nào bao giờ cũng gắn liền với những câu chuyện, những thần tích dân gian lí giải nguồn gốc, lịch sử phát triển làng nghề Chính vì vậy, khi tìm hiểu về những tích truyện dân gian gắn với làng nghề ở địa phương cũng góp phần giữ gìn, phát huy các giá trị văn hoá, văn học dân gian Thái Bình Là người con của Thái Bình, xuất phát từ tình yêu, niềm tự hào về nơi chôn rau cắt rốn, tôi luôn có tâm nguyện bảo tồn những giá trị văn hoá tinh thần, 3 văn học dân gian cùng với định hướng phát triển du lịch từ làng nghề truyền thống gắn liền với những tích truyện Với mong muốn mang đến một diện mạo mới, một hướng phát triển mới cho quê hương, tôi chọn đề tài: “Khai thác truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình trong phát triển du lịch” 2 Lịch sử vấn đề nghiên cứu Cho đến thời điểm hiện tại, có rất nhiều công trình nghiên cứu về các làng nghề truyền thống ở Việt Nam Có thể kể đến một số công trình nghiên cứu đáng chú ý như: Cuốn sách Làng nghề truyền thống Việt Nam, NXB Văn hóa dân tộc, Hà Nội, 2004 của tác giả Phạm Côn Sơn giới thiệu những nghề thủ công truyền thống tiêu biểu ở Việt Nam, trong đó có một số làng nghề truyền thống tiêu biểu của Thái Bình như: làng nghề chạm bạc Đồng Xâm, làng nghề bánh cáy Nguyên Xá, làng nghề dệt chiếu cói làng Hới Cuốn sách này còn là những địa chỉ du lịch làng nghề truyền thống tiêu biểu và tin cậy để du khách khám phá văn hoá và mua sắm sản phẩm của làng nghề Cuốn sách Nghề thủ công truyền thống Việt Nam và các vị tổ nghề, Nxb Văn hoá thông tin, 2014 của tác giả Trần Quốc Vượng, Đỗ Thị Hảo đã giới thiệu một cách khái quát về ngành nghề, làng nghề, phố nghề Đồng thời, các tác giả còn cho thấy những nghề thủ công truyền thống tiêu biểu ở Việt Nam và các vị tổ nghề, trong đó có một số vị tổ nghề ở tỉnh Thái Bình như: Tổ nghề kim hoàn Nguyễn Kim Lâu, tổ nghề dệt chiếu Phạm Đôn Lễ, tổ nghề đúc đồng Dương Không Lộ Tác giả Bùi Văn Vượng (2002) đã xuất bản cuốn sách Làng nghề truyền thống Việt Nam, Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội, 2002 Trong cuốn sách này, tác giả đã giới thiệu 16 làng nghề truyền thống Việt Nam, trong đó có làng nghề kim hoàn như chạm bạc Đồng Xâm, làng nghề dệt chiếu làng Hới, làng nghề đặc sản bánh như bánh cáy làng Nguyễn 4 Cũng tính đến thời điểm hiện tại, có một số công trình nghiên cứu về làng nghề truyền thống ở Thái Bình Có thể kể đến một số công trình nghiên cứu tiêu biểu như: Nguyễn Thanh, Nghề và làng nghề thủ công ở Thái Bình, NXB Văn hoá thông tin, 2014 Nội dung cuốn sách đề cập đến các điều kiện tự nhiên, dân cư liên quan đến sự ra đời các nghề và làng nghề thủ công truyền thống ở Thái Bình; đồng thời đưa ra những nét tổng quan và một số nghề thủ công tiêu biểu ở Thái Bình xưa và nay Nội dung cuốn sách Thực trạng làng nghề tỉnh Thái Bình năm 2017, NXB Thống kê, 2017… đề cập đến những nét tổng quan về tình hình phát triển công nghiệp – dịch vụ tỉnh Thái Bình giai đoạn 2012-2017; thực trạng làng nghề tỉnh Thái Bình năm 2017 và thống kê số liệu Có một số công trình nghiên cứu về truyện kể dân gian ở Thái Bình Có thể kể đến một số cuốn sách viết về truyện kể dân gian Thái Bình của một số nhà nghiên cứu như: Cuốn sách Văn học dân gian Thái Bình, NXB Văn Hóa Thông Tin, 2013 do tác giả Phạm Dức Duật biên soạn đã tổng hợp, sưu tầm, giới thiệu về văn học dân gian Thái Bình gồm nhiều thể loại, thuộc hai mảng: thơ ca dân gian và truyện kể dân gian Có thể nói, phần truyện kể dân gian được sưu tầm, bổ sung trong cuốn sách cuốn sách đã góp phần làm cho văn học dân gian Thái Bình được thể hiện đầy đủ và toàn diện hơn Cuốn sách Nữ thần và thánh mẫu Thái Bình, NXB Thời Đại, 2013 của hai tác giả Phạm Minh Đức và Bùi Duy Lan Trong cuốn sách này, các tác giả sưu tầm những truyện kể về các nữ thần và thánh mẫu ở Thái Bình, trong đó có các nữ thần là tổ nghề như: tổ nghề bánh cáy Nguyễn Thị Tần, tổ nghề tơ tằm Phạm Thị Xuân Dung, tổ nghề đan giành Phương Dung Nhưng phần lớn những cuốn sách này mới chỉ sưu tầm một số truyện kể dân gian tiêu biểu ở Thái Bình, trong đó có một số truyện kể liên quan đến các làng nghề truyền thống tại địa phương Ngoài ra, các tác phẩm truyện kể dân gian Thái Bình còn được tập hợp trong cuốn Tuyển tập văn học dân gian Việt Nam (tập 1, 2, 3) của Viện Văn học, Nxb