Khai thác truyện kể dân gian về long nghề truyền thống ở thái bình trong phát triển du lịch

Trang 1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN Trang 2 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Mai Văn Đặng KHAI THÁC TRUYỆN KỂ DÂN GIAN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÁI BÌNH TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC

Thái Nguyên - 2023

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

PGS.TS Phạm Thị Phương Thái

Thái Nguyên - 2023

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các kết quả trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố trong bất cứ công trình nào

Thái Nguyên, ngày 30 tháng 9 năm 2023

Tác giả luận văn

Mai Văn Đặng

Nhân đây, tôi xin được gửi lời cảm ơn đến bạn bè, đồng nghiệp, những người đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn

Thái Nguyên, ngày 30 tháng 9 năm 2023

Tác giả luận văn

Mai Văn Đặng

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 Lí do chọn đề tài 1

2 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 3

3 Mục đích nghiên cứu 6

4 Đối tượng và phạm vi tư liệu nghiên cứu 6

5 Phương pháp nghiên cứu 7

6 Đóng góp của luận văn 7

7 Bố cục của luận văn 8

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN, THỰC TIỄN LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 9 1.1.1 Khái niệm làng nghề truyền thống 9

1.1.2 Khái lược về du lịch làng nghề truyền thống 10

1.2 Vai trò của truyện kể dân gian trong hoạt động khai thác du lịch làng nghề ở Thái Bình 11

1.2.1 Khái niệm về truyện kể dân gian 11

1.2.2 Vai trò của truyện kể dân gian trong hoạt động khai thác du lịch làng nghề ở Thái Bình 12

1.3 Đặc điểm sử - văn hoá, địa - văn hoá ở tỉnh Thái Bình 14

1.3.1 Đặc điểm địa lí 14

1.3.3 Đặc điểm văn hoá 17

1.4 Du lịch làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình 19

1.4.1 Một số làng nghề truyền thống tiêu biểu ở tỉnh Thái Bình 19

1.4.2 Thực trạng tình hình phát triển du lịch làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình 24

CHƯƠNG 2: GIÁ TRỊ CỦA TRUYỆN KỂ DÂN GIAN VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TIÊU BIỂU Ở THÁI BÌNH 28

2.1 Một số truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình 28

2.1.1 Truyện kể dân gian về làng nghề chạm bạc Đồng Xâm 28

2.1.2 Truyện kể dân gian về làng nghề muối Tam Đồng 31

2.1.3 Truyện kể dân gian về làng nghề bánh cáy làng Nguyễn 33

2.2 Giá trị các truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình 42

2.2.1 Truyện kể dân gian phản ánh ánh hiện thực cuộc sống của người dân Thái Bình 42

2.2.2 Truyện kể dân gian phản ánh văn hoá, tín ngưỡng của người dân Thái Bình 45 2.2.3 Truyện kể dân gian với vai trò góp phần thúc đẩy ngành du lịch làng nghề Thái Bình 48

CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG KHAI THÁC GIÁ TRỊ TRUYỆN KỂ DÂN GIAN 62

TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ Ở THÁI BÌNH 62

3.1 Căn cứ, cơ sở trong định hướng khai thác truyện kể dân gian trong phát triển du lịch làng nghề ở tỉnh Thái Bình 62

3.2 Định hướng khai thác các truyện kể dân gian trong phát triển du lịch làng nghề ở tỉnh Thái Bình 63

3.2.1 Sưu tầm và hệ thống hoá thành tài liệu thuyết minh 63

3.2.2 Sách ảnh (foto book) 67

3.2.3 Thảo luận, tập huấn 71

3.2.4 Tổ chức thi kể chuyện dân gian về làng nghề 74

3.2.5 Quảng cáo, tuyên truyền 78

3.2.6 Xây dựng phim 81

3.2.7 Đưa nội dung các truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống vào chương trình giáo dục địa phương 85

KẾT LUẬN 89

TÀI LIỆU THAM KHẢO 92

MỞ ĐẦU

1 Lí do chọn đề tài

Là một trong những tỉnh thuộc nền văn minh sông Hồng, từ xa xưa, với người dân Thái Bình, cây lúa đã trở thành một phần máu thịt thấm đượm vào tâm hồn, lối sống của họ Trong quá trình phát triển, bằng trí tuệ và sự tài hoa, người dân nơi đây còn sáng tạo ra các nghề thủ công truyền thống vừa mang đến một nguồn thu nhập chính đáng, vừa góp phần tô đậm bản sắc quê hương Được hình thành từ khá lâu đời, trải qua bao thăng trầm, biến cố của lịch sử, đến nay trong thời kỳ kinh tế thị trường, hội nhập, các nghề truyền thống càng được khẳng định và phát triển, đang giải quyết công ăn việc làm cho người dân Đồng thời, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế, mang đến bản sắc riêng cho con người

và vùng đất Thái Bình Chính những yếu tố độc đáo, riêng biệt ấy làm nên bản sắc, hành trang, thế mạnh đã thu hút sự chú ý của khách thập phương đến với làng nghề Thái Bình

Đất và người Thái Bình từ lâu đã nổi tiếng với các làng nghề, được du khách khắp nơi biết đến như: Làng nghề chạm bạc Đồng Xâm (xã Hồng Thái, huyện Kiến Xương) có từ thế kỷ XV; làng nghề muối Tam Đồng (xã Thuỵ Hải, huyện Thái Thuỵ) trắng một làng quê ven biển; làng nghề bánh cáy làng Nguyễn (xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng) với dư vị ngọt ngào của quê lúa; làng nghề dệt chiếu cói làng Hới (xã Tân Lễ, huyện Hưng Hà) đã đi vào những giai điệu thiết tha của quê hương năm tấn…

Hiện nay, du lịch Thái Bình đang được chú trọng phát triển, thể hiện trong

đề án về việc quy hoạch, định hướng phát triển du lịch giai đoạn 2025 - 2030 Đề

án khẳng định du lịch làng nghề là một trong những yếu tố trọng điểm thực hiện mục tiêu kép vừa phát triển kinh tế, vừa giữ gìn đặc trưng bản sắc văn hoá của dân tộc Các làng nghề này kết nối nhau tạo nên một hành trình tham quan, trải nghiệm hấp dẫn: làng chạm bạc Đồng Xâm - làng muối Tam Đồng - làng dệt đũi

Nam Cao - hát chèo làng Khuốc - làng nghề bánh cáy Nguyên Xá - chiếu làng Hới… được coi là chiến lược phát triển du lịch giai đoạn 2017 - 2025

So với các địa phương khác, làng nghề truyền thống lưu giữ giá trị đặc trưng độc đáo, riêng biệt của Thái Bình, không hoà lẫn Qua làng nghề, ta cảm nhận được bàn tay khéo léo, sự tài hoa, tinh tế, óc thẩm mĩ của người dân địa phương hội tụ trong những sản phẩm thủ công mĩ nghệ Điều làm nên sự hấp dẫn của các làng nghề này không chỉ thể hiện qua những sản phẩm mà còn bởi vì nó gắn với các giai thoại, tích truyện dân gian li kì, hấp dẫn Chính những câu chuyện đó mang một giá trị biểu cảm, phản ánh đời sống tâm hồn của cha ông, cùng sự lí giải rất đặc biệt về cội nguồn làng nghề Nó là cây cầu kết nối giữa quá khứ và hiện tại, nguồn mạch của tương lai góp phần tăng sức hấp dẫn trong hành trình của du khách Du khách vừa được trải nghiệm qua các sản phẩm thực

tế, vừa được bồi đắp tâm hồn để cảm nhận về một không gian văn hoá đặc biệt, vừa hướng đến chân – thiện – mĩ trong hành trình du lịch tìm về ký ức của mình

Thực tế hiện nay, các khách thập phương đến với làng nghề Thái Bình theo hướng tham quan, trải nghiệm và mua sắm các sản phẩm thủ công mĩ nghệ Việc khai thác các yếu tố văn hoá nói chung, kho tàng truyện dân gian nói riêng gắn liền với các làng nghề truyền thống vẫn chưa được chú trọng Vì vậy, hành trình của du khách ít nhiều còn đơn điệu nên chưa tạo ra sự hấp dẫn

Bên cạnh đó, sự khai thác, nghiên cứu về các làng nghề truyền thống ở Thái Bình mới ở bề nổi, chưa thấy được tầng sâu, phù sa của những trầm tích văn hoá Trong khi đó, bất kì một làng nghề truyền thống nào bao giờ cũng gắn liền với những câu chuyện, những thần tích dân gian lí giải nguồn gốc, lịch sử phát triển làng nghề Chính vì vậy, khi tìm hiểu về những tích truyện dân gian gắn với làng nghề ở địa phương cũng góp phần giữ gìn, phát huy các giá trị văn hoá, văn học dân gian Thái Bình

Là người con của Thái Bình, xuất phát từ tình yêu, niềm tự hào về nơi chôn rau cắt rốn, tôi luôn có tâm nguyện bảo tồn những giá trị văn hoá tinh thần,

văn học dân gian cùng với định hướng phát triển du lịch từ làng nghề truyền thống gắn liền với những tích truyện Với mong muốn mang đến một diện mạo mới,

một hướng phát triển mới cho quê hương, tôi chọn đề tài: “Khai thác truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình trong phát triển du lịch”

2 Lịch sử vấn đề nghiên cứu

Cho đến thời điểm hiện tại, có rất nhiều công trình nghiên cứu về các làng nghề truyền thống ở Việt Nam Có thể kể đến một số công trình nghiên cứu đáng chú ý như:

Cuốn sách Làng nghề truyền thống Việt Nam, NXB Văn hóa dân tộc, Hà

Nội, 2004 của tác giả Phạm Côn Sơn giới thiệu những nghề thủ công truyền thống tiêu biểu ở Việt Nam, trong đó có một số làng nghề truyền thống tiêu biểu của Thái Bình như: làng nghề chạm bạc Đồng Xâm, làng nghề bánh cáy Nguyên

Xá, làng nghề dệt chiếu cói làng Hới Cuốn sách này còn là những địa chỉ du lịch làng nghề truyền thống tiêu biểu và tin cậy để du khách khám phá văn hoá

và mua sắm sản phẩm của làng nghề

Cuốn sách Nghề thủ công truyền thống Việt Nam và các vị tổ nghề, Nxb

Văn hoá thông tin, 2014 của tác giả Trần Quốc Vượng, Đỗ Thị Hảo đã giới thiệu một cách khái quát về ngành nghề, làng nghề, phố nghề Đồng thời, các tác giả còn cho thấy những nghề thủ công truyền thống tiêu biểu ở Việt Nam và các vị

tổ nghề, trong đó có một số vị tổ nghề ở tỉnh Thái Bình như: Tổ nghề kim hoàn Nguyễn Kim Lâu, tổ nghề dệt chiếu Phạm Đôn Lễ, tổ nghề đúc đồng Dương Không Lộ

Tác giả Bùi Văn Vượng (2002) đã xuất bản cuốn sách Làng nghề truyền

thống Việt Nam, Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội, 2002 Trong cuốn sách này, tác

giả đã giới thiệu 16 làng nghề truyền thống Việt Nam, trong đó có làng nghề kim hoàn như chạm bạc Đồng Xâm, làng nghề dệt chiếu làng Hới, làng nghề đặc sản bánh như bánh cáy làng Nguyễn

Cũng tính đến thời điểm hiện tại, có một số công trình nghiên cứu về làng nghề truyền thống ở Thái Bình Có thể kể đến một số công trình nghiên cứu tiêu biểu như:

Nguyễn Thanh, Nghề và làng nghề thủ công ở Thái Bình, NXB Văn hoá

thông tin, 2014 Nội dung cuốn sách đề cập đến các điều kiện tự nhiên, dân cư liên quan đến sự ra đời các nghề và làng nghề thủ công truyền thống ở Thái Bình; đồng thời đưa ra những nét tổng quan và một số nghề thủ công tiêu biểu ở Thái

Bình xưa và nay Nội dung cuốn sách Thực trạng làng nghề tỉnh Thái Bình năm

2017, NXB Thống kê, 2017… đề cập đến những nét tổng quan về tình hình phát

triển công nghiệp – dịch vụ tỉnh Thái Bình giai đoạn 2012-2017; thực trạng làng nghề tỉnh Thái Bình năm 2017 và thống kê số liệu

Có một số công trình nghiên cứu về truyện kể dân gian ở Thái Bình Có thể

kể đến một số cuốn sách viết về truyện kể dân gian Thái Bình của một số nhà

nghiên cứu như: Cuốn sách Văn học dân gian Thái Bình, NXB Văn Hóa Thông

Tin, 2013 do tác giả Phạm Dức Duật biên soạn đã tổng hợp, sưu tầm, giới thiệu

về văn học dân gian Thái Bình gồm nhiều thể loại, thuộc hai mảng: thơ ca dân gian và truyện kể dân gian Có thể nói, phần truyện kể dân gian được sưu tầm, bổ sung trong cuốn sách cuốn sách đã góp phần làm cho văn học dân gian Thái Bình được thể hiện đầy đủ và toàn diện hơn

Cuốn sách Nữ thần và thánh mẫu Thái Bình, NXB Thời Đại, 2013 của hai

tác giả Phạm Minh Đức và Bùi Duy Lan Trong cuốn sách này, các tác giả sưu tầm những truyện kể về các nữ thần và thánh mẫu ở Thái Bình, trong đó có các

nữ thần là tổ nghề như: tổ nghề bánh cáy Nguyễn Thị Tần, tổ nghề tơ tằm Phạm Thị Xuân Dung, tổ nghề đan giành Phương Dung Nhưng phần lớn những cuốn sách này mới chỉ sưu tầm một số truyện kể dân gian tiêu biểu ở Thái Bình, trong

đó có một số truyện kể liên quan đến các làng nghề truyền thống tại địa phương Ngoài ra, các tác phẩm truyện kể dân gian Thái Bình còn được tập hợp trong

cuốn Tuyển tập văn học dân gian Việt Nam (tập 1, 2, 3) của Viện Văn học, Nxb

Giáo dục 1999 Nhóm các bài nghiên cứu về truyện kể dân gian Thái Bình và những yếu tố liên quan đến mảng đề tài này: Truyện kể dân gian Thái Bình đã trở thành đối tượng nghiên cứu của một số tác giả, nhưng đa số đối tượng của những bài nghiên cứu này chỉ là một số truyện kể đơn lẻ về một số nhân vật được nhân dân Thái Bình lưu truyền truyện kể cùng các vấn đề liên quan đến nhân vật đó

Có một số luận văn tốt nghiệp đại học và sau đại học khai thác một số đề tài

về làng nghề truyền thống ở Thái Bình Cụ thể như luận văn Giải pháp phát triển

nghề và làng nghề của tỉnh Thái Bình, 2002 của tác giả Nguyễn Hạnh Phúc đề

cập đến sự cần thiết phát triển nghề và làng nghề trong thời kì công nghiệp hoá - hiện đại hoá ở nước ta; đồng thời nêu thực trạng, đưa ra phương hướng và giải pháp phát triển nghề và làng nghề ở Thái Bình Tuy nhiên, nội dung truyện kể dân gian với vai trò là yếu tố góp phần thúc đẩy du lịch Thái Bình chưa được đề cập đến trong cuốn sách của tác giả Phạm Đức Duật, Phạm Minh Đức, Bùi Duy Lan, Nguyễn Thanh… cũng như một số luận văn, đề tài viết về du lịch Thái Bình

Từ những nghiên cứu trên cho thấy, thực tiễn các làng nghề ở Thái Bình được nhiều người quan tâm Các sản phẩm truyền thống không những là những mặt hàng có giá trị kinh tế cao, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động nông thôn, giảm thiểu thời gian nông nhàn, mà còn có ý nghĩa văn hóa, văn học sâu sắc Tỉnh Thái Bình cũng có nhiều tiềm năng cho phát triển du lịch làng nghề truyền thống như nguồn lao động khéo léo, giàu kinh nghiệm, nguồn nguyên liệu phong phú… Song tốc độ phát triển các làng nghề như hiện nay chưa tương xứng với tiềm năng vốn có tại các làng nghề của địa phương

Những công trình nghiên cứu trên chủ yếu đưa ra bức tranh tổng quát về thực trạng và một số giải pháp phát triển du lịch nói chung nhưng việc khai thác

và định hướng phát triển du lịch từ các làng nghề truyền thống gắn với các truyện

kể dân gian vẫn còn là những khoảng trống trong nghiên cứu Vì vậy, đề tài

“Khai thác truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình trong

phát triển du lịch” sẽ tìm hiểu và đưa ra giải pháp góp phần thúc đẩy du lịch

làng nghề Thái Bình, từ góc nhìn văn học, văn hóa

3 Mục đích nghiên cứu

Lựa chọn và thực hiện đề tài: “Khai thác truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình trong phát triển du lịch”, người viết nhằm:

- Đánh giá về tài nguyên du lịch dưới góc độ văn hóa, văn học dân gian

- Phân tích thực trạng khai thác các giá trị văn hoá, sự hấp dẫn của truyện

kể dân gian (dưới góc nhìn văn học) trong phát triển du lịch làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình

- Trên cơ sở đó, tôn vinh những giá trị và vai trò của làng nghề truyền thống, nét tinh hoa văn hóa của dân tộc Đồng thời, có những định hướng, vận dụng truyện kể dân gian trong phát triển du lịch làng nghề, đề ra các giải pháp nhằm giữ gìn, phát triển các làng nghề, đẩy mạnh hoạt động du lịch của làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình trong thời gian tới

4 Đối tượng và phạm vi tư liệu nghiên cứu

4.1 Đối tượng nghiên cứu

Các truyện kể dân gian có liên quan đến làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình

4.2 Phạm vi tư liệu nghiên cứu

- Nghiên cứu những nét cơ bản chung về làng nghề và các làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình

- Nghiên cứu về 4 làng nghề (làng nghề chạm bạc Đồng Xâm, xã Hồng Thái, huyện Kiến Xương; làng nghề muối Tam Đồng, xã Thuỵ Hải, huyện Thái Thuỵ; làng nghề bánh cáy làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng; làng nghề dệt chiếu cói làng Hới, xã Tân Lễ, huyện Hưng Hà) có những sản phẩm mang đầy đủ nét văn hóa truyền thống và khả năng phục vụ khai thác du lịch

- Khảo sát, phân tích thực tế để có định hướng phát triển du lịch cho 4 làng nghề dưới góc độ khai thác giá trị văn hóa, văn học của truyện kể dân gian về làng nghề

5 Phương pháp nghiên cứu

Trong luận văn chúng tôi sử dụng các phương pháp nghiên cứu chính sau đây:

5.1 Phương pháp điền dã, sưu tầm

Đây là một phương pháp quan trọng mang tính chất cơ sở của luận văn Chúng tôi tiến hành đi điền dã, sưu tầm, lắng nghe, quan sát, ghi chép lại những bản kể (có thể là những câu chuyện, những mẩu chuyện) của các nghệ nhân, hậu duệ của các tổ nghề, người dân địa phương về các truyện kể dân gian có liên quan đến các làng nghề truyền thống ở Thái Bình

5.2 Phương pháp khảo sát bằng bảng hỏi (anket), phỏng vấn sâu

Thực hiện phương pháp này, chúng tôi tiến hành hỏi – đáp, phỏng vấn sâu một số đối tượng (các nghệ nhân, các bậc cao niên, nhà nghiên cứu văn hoá, người làm nghề, du khách, nhà quản lý, người kinh doanh, các liên ngành)…, phân loại Phương pháp này nhằm mục đích thu thập thông tin trực tiếp bằng lời nói qua hỏi - đáp Khi sử dụng phương pháp này, chúng tôi đã thiết lập hệ thống câu hỏi gợi mở, điều tra (hai loại: câu hỏi tổng quát và câu hỏi chi tiết) Để tiến hành một cuộc phỏng vấn tốt, thành công, chúng tôi chủ yếu thực hiện các cuộc trò chuyện linh hoạt, sáng tạo nhưng hiệu quả thông tin của cuộc phỏng vấn lại rất cao

5.3 Phương pháp nghiên cứu liên ngành

Trong quá trình nghiên cứu đề tài, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu các vấn đề của các ngành văn học, văn hóa học, lịch sử học Việc sử dụng phương pháp này đóng vai trò rất quan trọng trong việc nghiên cứu đề tài, đó là nghiên cứu văn học dưới góc nhìn văn hoá Phương pháp này sẽ được sử dụng kèm theo phương pháp nghiên cứu văn học dân gian Thái Bình gắn liền với các làng nghề truyền thống theo vùng văn hóa tại một số địa phương ở tỉnh Thái Bình

6 Đóng góp của luận văn

- Về mặt lí luận: Đề tài đã chứng minh sự cần thiết của việc nghiên cứu các truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình dưới góc nhìn văn hoá

- Về mặt thực tiễn: Đề tài đóng góp, sưu tầm và bổ sung các truyện kể dân gian và chỉ ra giá trị, sự hấp dẫn của các truyện kể dân gian trong ứng dụng phát triển du lịch làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình Kết quả nghiên cứu của đề tài có thể góp phần vào giảng dạy chương trình giáo dục địa phương theo yêu cầu của chương trình giáo dục phổ thông năm 2018

7 Bố cục của luận văn

Ngoài phần Mở đầu, Kết luận, Tài liệu tham khảo, Phụ lục, luận văn gồm

ba chương:

Chương 1: Cơ sở lí luận và thực tiễn liên quan đến đề tài;

Chương 2: Giá trị của truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống tiêu

biểu ở Thái Bình;

Chương 3: Định hướng khai thác các truyện kể dân gian trong phát triển

du lịch ở Thái Bình

CHƯƠNG 1:

CƠ SỞ LÍ LUẬN, THỰC TIỄN LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI

1.1 Khái niệm làng nghề truyền thống và du lịch làng nghề truyền thống

1.1.1 Khái niệm làng nghề truyền thống

Hiện có rất nhiều quan niệm khác nhau về làng nghề truyền thống, nhưng nhiều ý kiến cho rằng làng nghề truyền thống là làm ra các sản phẩm thủ công truyền thống

Giáo sư Trần Quốc Vượng cho rằng: “Làng nghề là làng ấy, tuy có trồng

trọt theo lối thủ nông và chăn nuôi (gà, lợn, trâu,…) làm một số nghề phụ khác (thêu, đan lát,…) song đã nổi trội một nghề cổ truyền, tinh xảo với một tầng lớp thợ thủ công chuyên nghiệp hay bán chuyên nghiệp, có ông trùm, ông phó cả cùng một số thợ và phó nhỏ đã chuyên tâm, có quy trình công nghệ nhất định

“sinh ư nghệ, tử ư nghệ”, “nhất nghệ tinh, nhất thân vinh”, sống chủ yếu bằng nghề đó và sản xuất ra những hàng thủ công, những mặt hàng này đã có tính

mỹ nghệ, đã trở thành sản phẩm hàng hóa và có quan hệ tiếp thị với thị trường

là vùng rộng xung quanh với thị trường đô thị, thủ đô và tiến tới mở rộng ra cả nước rồi có thể xuất khẩu ra nước ngoài”.[34, tr.12]

Đối tượng làm nghề thủ công rất đa dạng: nghệ nhân, người thợ thủ công, thậm chí là người nông dân hay người dân ở địa phương khác Để đáp ứng yêu cầu chất lượng của sản phẩm thì đòi hỏi họ phải có trình độ chuyên môn cao, sản xuất những sản phẩm thủ công truyền thống có giá trị cả về mặt vật chất lẫn tinh thần Vì thế, một người làm nghề được coi là nghệ nhân phải có trình độ kĩ thuật cao, tạo ra những sản phẩm có giá trị

Ngay từ khi ra đời đến nay, các làng nghề thủ công truyền thống tập trung sản xuất các sản phẩm thủ công; đồng thời đây cũng là nơi quy tụ những người thợ có trình độ chuyên môn tay nghề cao Những nghề này được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, có sự liên kết giữa các tổ nghề, phường nghề Từ đó, có nhiều nghệ nhân, hộ gia đình làm nghề theo quy ước nhất định

Phần lớn người thợ thủ công trong các làng nghề truyền thống hành nghề theo phương thức cổ truyền, cha truyền con nối Vì vậy, những sản phẩm do họ làm ra mang cả giá trị vật chất lẫn tinh thần; là những sản phẩm độc đáo, ấn tượng, tinh xảo

Trong thời điểm hiện tại, cùng với quá trình phát triển kinh tế xã hội, làng nghề truyền thống đã thực sự thành đơn vị kinh tế tiểu thủ công nghiệp, có tầm quan trọng đối với sự phát triển kinh tế xã hội của các địa phương

1.1.2 Khái lược về du lịch làng nghề truyền thống

Thuộc loại hình du lịch văn hóa – nhân văn nên du lịch làng nghề truyền thống là một khái niệm khá mới mẻ, loại hình du lịch này đã và đang ngày càng hấp dẫn du khách trong và ngoài nước Sống trong một xã hội hiện đại, do chịu quá nhiều áp lực nên con người mong muốn tìm về những giá trị văn hoá tinh thần cao đẹp Ngày càng có nhiều du khách có nhu cầu về làng nghề truyền thống để khám phá, trải nghiệm

Trong “Du lịch và kinh doanh du lịch”, tiến sĩ Trần Nhạn đã định nghĩa về

“du lịch văn hoá” như sau:

“Du lịch văn hóa là loại hình du lịch mà du khách muốn thẩm nhận bề dày lịch sử, di tích văn hóa, những phong tục tập quán còn hiện diện…Bao gồm

hệ thống đình, chùa, nhà thờ, lễ hội, các phong tục tập quán về ăn, ở, mặc, giao tiếp,…”[17, tr.15]

Nói đến làng nghề truyền thống là nói đến kinh nghiệm, bí quyết của người thợ thủ công trong việc tạo ra những sản phẩm tinh hoa Đó chính là giá trị văn hoá vô hình mà chúng ta cảm nhận được qua từng sản phẩm Bên cạnh đó, làng nghề này còn gắn liền với loại hình văn hoá tâm linh như đền, chùa, phủ

Có thể nói rằng, du lịch làng nghề truyền thống được xếp vào loại hình du lịch văn hoá nhân văn Du khách đến đây trước hết là khám phá không gian văn hoá, sau là để mua sắm các sản phẩm thủ công của làng nghề đó Từ những cách hiểu trên, người viết đưa ra cách hiểu của mình về du lịch làng nghề truyền

thống như sau: Du lịch làng nghề truyền thống là một loại hình du lịch văn hóa

mà qua đó du khách được thấu cảm các giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể có liên quan mật thiết đến một làng nghề thủ công truyền thống của một địa phương hay một dân tộc nào đó

1.2 Vai trò của truyện kể dân gian trong hoạt động khai thác du lịch làng nghề ở Thái Bình

1.2.1 Khái niệm về truyện kể dân gian

Theo Từ điển thuật ngữ văn học, thuật ngữ “truyện” được định nghĩa như sau: “Thuộc loại tự sự - có hai thành phần chủ yếu là cốt truyện và nhân vật

Thủ pháp nghệ thuật chính là kể Truyện thừa nhận vai trò rộng rãi của hư cấu

và tưởng tượng Tuỳ theo nội dung phản ánh, dung lượng, chủ thể sáng tác cụ thể mà truyện được chia thành nhiều loại: truyện dân gian, truyện ngắn, truyện vừa, truyện dài (cũng được gọi là tiểu thuyết), truyện nôm, truyện khuyết danh…”

truyện kể dân gian cũng mang đặc điểm cơ bản của văn học dân gian là: tính tập thể, tính truyền miệng, tính nguyên hợp gắn với môi trường diễn xướng dân gian

Vì vậy, khả năng lưu truyền của truyện kể dân gian trong đời sống là rất lớn Đây là yếu tố thuận lợi để quảng bá về các làng nghề, ai cũng có thể thuộc và trở thành những hướng dẫn viên để thu hút du khách Lưu giữ trong mình những đặc trưng cơ bản của loại hình văn hoá dân gian nên truyện kể dân gian còn phản ánh tâm hồn, tình cảm, triết lí sống của con người trong các mối quan hệ tự nhiên, xã hội, con người Nhìn chung, giá trị và sức hấp dẫn của truyện kể dân

gian thể hiện ở khả năng kết nối con người với cội nguồn và làm phong phú hiểu biết về thế giới xung quanh

1.2.2 Vai trò của truyện kể dân gian trong hoạt động khai thác du lịch làng nghề ở Thái Bình

Thái Bình là một vựa lúa của đồng bằng sông Hồng, một vùng văn hoá của đồng bằng Bắc Bộ, có rất nhiều giai thoại, tích truyện được lưu truyền trong dân gian Các truyện kể dân gian này nói đến nguồn gốc hình thành, phát triển làng nghề hay thậm chí chỉ là một tình tiết li kì về nhân vật có liên quan đến các làng nghề Hơn nữa, do cách ứng xử của con người với môi trường tự nhiên nên các

giai thoại, tích truyện có thể là có thật, có thể là nhân thần

Trước đây nhu cầu và tâm lí du khách khi đi du lịch là để tham quan, chụp ảnh, mua sắm sản phẩm Nhưng bây giờ, nhu cầu của du khách muốn biết thêm

về sản phẩm văn hoá Tuy nhiên, tại các làng nghề truyền thống, giá trị về văn hoá lại không được nhiều du khách chú ý, mà giá trị văn hoá lại nằm ở các

truyện kể dân gian

Khi nói đến bất cứ làng nghề nào cũng có những câu chuyện dân gian, làng nghề ở Thái Bình không nằm ngoài quỹ đạo đó Có một thực tế là khi làm du lịch về làng nghề, chúng ta chưa chú ý đến việc thổi hồn văn hoá vào trong đó,

mà đó là nhu cầu tự thân của các du khách Có thể nói, sau mỗi hành trình du lịch tại các làng nghề, rất nhiều du khách mong muốn mang câu chuyện dân gian

đó trở về Hơn nữa, mỗi làng nghề đều có các truyện kể dân gian, có thể được sưu tầm, được văn bản hoá, nhưng có nhiều câu chuyện đang được tương truyền,

ẩn giấu trong dân gian Thậm chí có nhũng câu chuyện đã được văn bản hoá nhưng chưa được khai thác về giá trị văn hoá của những câu chuyện đó Vậy nên

việc nghiên cứu đề tài này mới có giá trị

Truyện kể dân gian là một địa hạt của văn hoá Nằm trong cái nôi của nền

văn minh lúa nước nên Thái Bình là địa phương có một kho tàng văn hoá phong phú, đặc sắc, trong đó có các truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống Để

phát triển du lịch, các địa phương ở đây có sự khai thác nguồn tài nguyên tự nhiên Tuy nhiên nguồn tài nguyên văn hoá dân gian, trong đó có các tích truyện,

giai thoại dân gian dường như chưa được coi trọng đúng mức

Truyện kể dân gian là tác phẩm nghệ thuật ngôn từ truyền miệng từ đời này sang đời khác, từ vùng này sang vùng khác, không bị giới hạn bởi không gian và thời gian nên nó có khả năng lưu giữ những giá trị truyền thống của những làng nghề Thông qua truyện kể dân gian, người dân địa phương và các du khách hiểu được cội nguồn lịch sử sản sinh ra làng nghề truyền thống của địa phương

Truyện kể dân gian dùng hình thức tản văn để kể chuyện, trong đó có nhân vật, có tình tiết, có yếu tố li kì và tưởng tượng nhất định; tình tiết câu chuyện dẫn dắt người nghe vào cảnh, hình tượng nhân vật sống động như thật, thể hiện một cách rất tốt và khái quát được bối cảnh lịch sử của khu du lịch, đồng thời tăng thêm giá trị văn hoá của điểm du lịch Những yếu tố đó mang đến cho du khách một hành trình trải nghiệm, một chuyến du lịch vượt thời gian, không gian, tìm về những lớp trầm tích văn hoá của cha ông

Truyện kể dân gian có khả năng kích thích trí tò mò của du khách, thúc đẩy quá trình tìm hiểu và khám phá của họ để đi tìm câu trả lời cho câu hỏi: Tại sao làng nghề đó vẫn còn tồn tại và phát triển đến ngày hôm nay, tại sao nó trở thành một giá trị văn hoá tinh thần của địa phương được người đời sau nâng niu, trân trọng? Chính điều này đã góp phần tạo nên một mạng lưới rộng khắp góp phần quảng bá vẻ đẹp độc đáo của làng nghề truyền thống trong con mắt của khách thập phương trong và ngoài nước Hoạt động phát triển du lịch làng nghề sẽ tạo điều kiện cho truyện kể dân gian tiếp tục phát triển để làm phong phú thêm cho kho tàng văn học dân gian Thái Bình, nơi nó sinh ra Tức là giữa truyện kể dân gian và hoạt động khai thác du lịch làng nghề có mối quan hệ hai chiều, tác động trở lại lẫn nhau

Hơn nữa, từ việc tìm hiểu các truyện kể dân gian, người viết muốn sản phẩm của làng nghề mang hơi thở văn hoá của một vùng, trở thành một thương

hiệu du lịch Từ đó, chúng ta thấy được mối quan hệ giữa văn hoá và du lịch, mối quan hệ về chủ sở hữu sản phẩm du lịch, quan hệ giữa du khách và người dân, quan hệ giữa doanh nghiệp với cư dân bản địa,…

Truyện kể dân gian có một vai trò vô cùng quan trọng để phát triển du lịch, nhưng du lịch không phải là sản phẩm thụ động của văn hoá dân gian mà nó có

sự tác động trở lại văn hoá dân gian Hơn nữa, đối với việc khai thác các giá trị văn hoá dân gian, hoạt động du lịch trong thời gian qua ở một số địa phương của tỉnh Thái Bình đã phục hồi và làm sống lại những lễ hội dân gian, văn nghệ dân gian, sinh hoạt tín ngưỡng… phục vụ du khách

Trong xu thế phát triển của ngành du lịch luôn có sự kết hợp chặt chẽ giữa việc khai thác sản phẩm du lịch từ văn hóa dân gian nói chung và các giai thoại dân gian nói riêng Khi nhìn nhận hoạt động du lịch trong cái nhìn văn hóa thì văn hóa dân gian vừa là nguồn tài nguyên nhân văn, vừa là điều kiện, cách thức, phương pháp để thúc đẩy kinh tế xã hội phát triển Từ đó, ta thấy được giữa hoạt động du lịch với văn hóa, truyện kể dân gian luôn luôn có một mối liên hệ rất chặt chẽ

Văn hóa dân gian Thái Bình tồn tại từ lâu đời trong các làng nghề truyền thống gắn liền với các truyện kể dân gian đã góp phần tạo nên sự khác biệt và là nhân tố quan trọng tạo nên sự hấp dẫn, thu hút khách du lịch Đây chính là một trong những lý do khiến cho du khách mong muốn có một sự trải nghiệm những

giá trị lịch sử, văn hoá đích thực, nguyên bản tại chính nơi “sản sinh” ra chúng

1.3 Đặc điểm sử - văn hoá, địa - văn hoá ở tỉnh Thái Bình

1.3.1 Đặc điểm địa lí

Thái Bình là một tỉnh ven biển nằm trong khu vực đồng bằng sông Hồng, miền Bắc nước ta, tiếp giáp với 5 tỉnh, thành phố: Hải Dương, Hưng Yên, Hải Phòng, Hà Nam, Nam Định Phía Đông của tỉnh Thái Bình là biển Đông (thuộc vịnh Bắc Bộ) Theo quy hoạch và định hướng phát triển kinh tế, Thái Bình

nằm ngay sát vùng kinh tế trọng điểm của miền Bắc: Hà Nội – Hải Phòng – Quảng Ninh

Thái Bình được bồi đắp phù sa từ hai dòng sông chính là sông Hồng và sông Thái Bình Với một vị trí địa lí mang tính đặc thù không có đồi núi, là một vùng đất bằng phẳng, thẳng cánh cò bay Theo các kết quả của các nhà nghiên cứu về địa - văn hoá, cách chúng ta hàng vạn năm, đồng bằng châu thổ sông Hồng cổ xưa vốn là một vùng đất trũng, được bồi đắp từ phù sa, được hình thành qua các đợt biển tiến, biển thoái cùng với quá trình khai phá tự nhiên của

cư dân cổ xưa

Cũng theo các nhà nghiên cứu địa – văn hoá, tỉnh Thái Bình kết hợp giữa cảnh quan của vùng đồng bằng trung tâm nằm trong cái nôi của nền văn hoá Đại Việt và cảnh quan của vùng duyên hải Từ đặc điểm địa hình này, các khu vực của tỉnh Thái Bình lại mang nét cảnh quan khác biệt: Kiến Xương và Vũ Thư là kiểu đồng bằng tích tụ cao; Quỳnh Côi, Tiên Hưng là kiểu đồng bằng tích tụ thấp, Phụ Dực là kiểu đồng bằng duyên hải, còn sông Hồng và sông Thái Bình với kiểu đồng bằng tích tụ ngoài đê…

Qua sự khái quát về quá trình lịch sử hình thành vùng đất, địa lí tự nhiên cũng như sự phân hoá, phân vùng địa hình, có thể khẳng định Thái Bình là khu vực được hình thành sớm, hình thành muộn… cùng với đặc điểm về khí hậu, thổ nhưỡng khác biệt, có sự tương thích với phong tục, tập quán, kinh nghiệm của một địa phương với truyền thống trồng lúa nước, trồng rau màu, trồng đay, dâu, gai, bông hay ươm tơ, dệt lụa; nuôi trồng và đánh bắt thuỷ hải sản gắn liền với nếp nghĩ, nếp sống, nếp sinh hoạt, ăn uống… ở mỗi địa phương có sự khác nhau Chính điều này đã tác động không nhỏ đến sự hình thành và phát triển phong phú, đa dạng của các nghề thủ công truyền thống ở Thái Bình

1.3.2 Đặc điểm lịch sử

Cách đây hơn 4000 năm, nền văn hoá của khu vực đồng bằng sông Hồng

đã được hình thành Là đất nước của nền văn minh lúa nước nên các cư dân

đồng bằng châu thổ sông Hồng tồn tại chủ yếu bằng nghề làm nông với nghề trồng lúa nước Thái Bình trước kia là một tỉnh thuần nông, tự hào là quê hương năm tấn Đây là một địa phương phát triển rất chậm về công nghiệp, nhưng về mật độ dân số của tỉnh lại rất cao với 88,2% dân số sinh sống ở nông thôn Do tiếp xúc khá sớm với nền văn hoá nông nghiệp, nên Thái Bình trở thành cái nôi văn hoá dân gian với những nghi thức mang nét đặc trưng của lễ hội nông nghiệp Và các loại hình văn hoá này phong phú hơn về nội dung và đặc sắc hơn

về hình thức

Cách đây khoảng 2700 - 3000 năm, vào cuối thời đại Đồng Thau, những cư dân đầu tiên đã đến vùng đất Thái Bình và tụ cư trên những gò đất hay những dải đất cao ven sông, ven biển và tập trung ở khu vực Thái Thuỵ, Quỳnh Phụ, Hưng Hà Đây là kết quả nghiên cứu của các nhà khảo cổ học, các nhà địa - văn hoá dựa trên những di chỉ khảo cổ học Và rồi từ các vùng trung du, những lớp

cư dân đầu tiên này đổ xuống vùng đất Thái Bình

Cách đây khoảng 1800 - 2700 năm, vào thời đại đồ sắt, cư dân Thái Bình

đã tụ cư khá đông đúc Minh chứng cho điều này là những người có công dựng nước và giữ nước thời Hùng Vương qua những truyền thuyết mang đậm màu sắc dân gian hay những thần tích, thần phả Trải qua quá trình 1000 năm dưới thời Bắc thuộc và từ khi nhà nước phong kiến Ðại Việt độc lập, tự chủ (thế kỷ XI) được thành lập, về cơ bản, cư dân Thái Bình vẫn được bổ sung theo các luồng nói trên

Do nhiều lí do khác nhau, từ thế kỷ XV đến thế kỷ XVIII, cư dân từ Thanh Hoá - Nghệ An - Hà Tĩnh theo đường biển đã vào định cư và cư dân từ các vùng Nam Ðịnh, Hải Dương, Hưng Yên, Ðông Triều (Quảng Ninh) đã về hợp cư ở Thái Bình Và cũng không loại trừ khả năng, dưới triều đại nhà Lí – Trần, các công hầu, khanh tướng đã đưa những tù binh về khai phá các điền trang do triều đình ban tặng; đó là những dòng máu ngoại lai ở những khu vực khác về cư trú nơi đây Vào năm 1828, Nguyễn Công Trứ đã có công lãnh đạo dân lấp biển với

quy mô lớn và thành lập huyện Tiền Hải Do vị trí địa lí, lịch sử hình thành đất đai nên ở Thái Bình, dân tộc Kinh chiếm tỷ lệ tuyệt đối (Dựa theo Tỉnh uỷ - Hội

đồng nhân dân - Uỷ ban nhân dân tỉnh Thái Bình (2010), Địa chí Thái Bình,

Nxb Văn hoá thông tin)

Với truyền thống lịch sử phát triển của nền văn minh lúa nước đã cho thấy

cư dân ở vùng nào kinh tế lúa nước phát triển thì ở đó nghề thủ công truyền thống cũng được mở mang và nở rộ theo Nói đến làng nghề truyền thống xưa

nay ở Thái Bình là nhắc đến những làng nghề thủ công “được dân biết mặt,

nước biết tên” (chữ dùng của GS Trần Quốc Vượng và PTS Đỗ Thị Hảo) như

làng chạm Đồng Xâm, làng dệt chiếu Hới, làng dệt lụa Bộ La …

1.3.3 Đặc điểm văn hoá

Không những là một vùng đất có truyền thống thâm canh cây lúa, cần cù trong lao động sản xuất; Thái Bình còn quê hương của biết bao nhân tài, hào kiệt, những người anh hùng đã góp phần tô điểm và làm rạng rỡ thêm cho trang sử vẻ vang của dân tộc, của tỉnh nhà Nơi đây từng được nhiều nhà viết sử ngợi ca là

“quê lúa, đất nghề”, là “kho người, kho của”, vùng đất này sinh ra bao anh

hùng, danh nhân, vật lực cho sự nghiệp xây dựng và bảo vệ đất nước

Thái Bình còn là một mảnh đất có truyền thống hiếu học Không khó nhận thấy ở Thái Bình xuất hiện nhiều dòng họ có truyền thống khoa bảng, tinh thần hiếu học nhiều đời Thời Nho học, Thái Bình có đến hàng trăm trí thức đại khoa được lưu danh trên bia đá, bảng vàng Nhiều người đã được vinh danh trở thành danh nhân đất Việt, tiêu biểu là nhà bác học Lê Quý Đôn

Những yếu tố về lịch sử, địa - văn hoá đã góp phần quan trọng làm cho mảnh đất Thái Bình là nơi hội tụ và lan toả những nét bản sắc, tinh hoa của nền văn hoá, văn minh nông nghiệp Trải qua hàng nghìn năm lịch sử, các lớp người

đi trước đã để lại cho mảnh đất quê lúa Thái Bình những lớp trầm tích văn hoá đặc sắc Bất cứ làng xã nào ở Thái Bình cũng có các đình, chùa, miếu, nhà thờ,

từ đường… Trong đó, chúng ta phải kể đến hai di tích lịch sử được xếp hạng di

tích quốc gia đặc biệt, đó là chùa Keo, thuộc xã Duy Nhất, huyện Vũ Thư, một trong những địa chỉ văn hoá đặc sắc của người Việt Nam; hay khu lăng mộ và đền thờ các vua Trần thuộc xã Tiến Đức, huyện Hưng Hà - là biểu tượng cho niềm vinh dự và tự hào của người dân Hưng Hà về một vùng đất địa linh nhân kiệt từ xa xưa Truyền thống ấy còn được thể hiện ở các loại hình văn hoá, nghệ thuật như hát chèo làng Khuốc, xã Phong Châu, nghệ thuật múa rối nước xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng…

Là vùng đất có sự hội tụ cư dân từ nhiều vùng miền khác nhau nên Thái Bình là địa phương có sự đa dạng về sắc thái văn hoá Từ lâu, người dân nơi đây

có truyền thống canh tác lúa nước, phát triển các nghề thủ công truyền thống nên địa phương này thường được gọi là “quê lúa”, là “đất nghề”

Trong cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước của cả nước, Thái Bình là

“quê hương năm tấn” Quê hương ấy vẫn luôn được nhiều người nhắc đến bởi

biểu tượng của tinh thần đoàn kết, anh dũng, kiên cường, bất khuất, vừa chiến đấu, vừa lao động sản xuất… Mảnh đất Thái Bình với rất nhiều con người anh dũng, kiên cường, cần cù làm lụng; bảo tồn và phát huy một kho tàng văn hoá Đất và người Thái Bình trong quá trình hình thành và phát triển còn lưu giữ một kho tàng văn hoá mang đậm bản sắc riêng, độc đáo của một vùng quê lúa Các thế hệ cha ông xưa trong quá trình tồn tại và phát triển đã để lại cho tỉnh Thái Bình nhiều hình thức diễn xướng dân gian nổi tiếng, các lễ hội truyền thống với nhiều trò chơi, trò diễn dân gian độc đáo và mạng lưới 200 làng nghề truyền thống còn được duy trì cho đến ngày nay Vốn có đặc thù là tỉnh đồng bằng, mật độ dân số đông, sản xuất nông nghiệp vẫn là chủ yếu, nên nhiều sắc thái tiêu biểu của nền văn hóa, văn minh nông nghiệp trồng lúa nước và đánh bắt thủy hải sản còn in dấu khá đậm nét như nghề làm muối bằng phương pháp thủ công ở làng Tam Đồng, xã Thuỵ Hải, huyện Thái Thuỵ vẫn được diêm dân duy trì…

Thái Bình là một địa phương có rất nhiều lễ hội truyền thống Hầu như các

lễ hội truyền thống này có mặt khắp trong các làng xã ở Thái Bình, với sự đa dạng, phong phú về loại hình như: tái hiện cuộc sống của cư dân nông thôn, ca ngợi những người anh hùng, tôn giáo, tín ngưỡng dân gian… Tất cả các lễ hội ở địa phương này đã phản ánh một cách phong phú, đa dạng đời sống văn hoá, tinh thần của người dân quê lúa

Theo số liệu thống kê ở thời điểm gần đây, tỉnh Thái Bình còn khoảng trên

40 trò chơi dân gian Loại hình trò chơi rất phong phú, đa dạng, mỗi trò chơi dân gian này thể hiện sự mộc mạc, nhưng rất tinh tế sâu sắc, chứa đựng những giá trị văn hoá tinh thần cao đẹp Dù cho xã hội có nhiều biến đổi, nhưng nhiều trò chơi dân gian ở Thái Bình vẫn được lưu giữ và phát huy cho tới ngày nay Nó góp phần làm cho đời sống tinh thần thêm phong phú, lành mạnh và lưu giữ những giá trị văn hoá truyền thống; tạo nên bản sắc riêng cho văn hoá Thái Bình

và phát triển, làng Đồng Xâm có nhiều tên gọi khác nhau Đồng Xâm vốn là một làng cổ Làng này vốn có tên gọi là Đường Thâm, huyện Chân Định, phủ Kiến Xương Thời Lê, xã Đường Thâm là một làng, đến thời Nguyễn, Đường Thâm được đổi thành Đồng Xâm và tách thành làng Thượng Gia và làng Thượng Hoà nhưng vẫn gắn bó với nhau bằng nghề chạm bạc và ngôi đền thờ tổ nghề chạm bạc: đền Đồng Xâm và những ngày hội làng Đồng Xâm Từ năm 1947, Đồng Xâm được đặt tên thành xã Hồng Thái thuộc huyện Kiến Xương Từ năm 2003,

được tổ chức lại thành 8 thôn: Dương Cước, Hữu Bộc, Tả Phụ, Thượng Hoà, Xuân Cước, Nam Hoà, Bắc Dũng, Gia Mỹ

Theo các tài liệu ghi chép lại và lưu truyền trong dân gian, từ đầu thời nhà

Lê sơ đã có nghề chạm bạc Đồng Xâm Từ thời Lê, nghề này đã có 12 phường thợ thu hút không chỉ người Đồng Xâm (Thượng Gia, Thượng Hoà) mà cả Dương Cước, Hữu Bộc, Tả Phụ, Xuân Cước, và hiện nay có cả xã Hồng Thái,

Lê Lợi cùng với một số xã khác cạnh xã Hồng Thái Theo các tài liệu sưu tầm và các câu chuyện dân gian, cách đây khoảng gần 600 năm, vào khoảng thế kỷ thứ

XV, ở làng Đồng Xâm có ông Nguyễn Kim Lâu Vốn xuất thân từ nghề hàn xanh, hàn nồi đồng, ông lên tận châu Bảo Lạc, Tuyên Quang (nay thuộc tỉnh Cao Bằng) hành nghề và ông học được nghề kim hoàn Sau đó, ông trở về làng

đem truyền dạy nghề cho dân Lúc đầu ông mở “xưởng” hành nghề tại nhà, sau

ông truyền nghề ra cả làng Ghi nhận công lao, vai trò của ông, người dân trong làng đã lập đền thờ ông và gọi là đền Đồng Xâm Từ làng Đồng Xâm đến các làng trong xã Hồng Thái như: Tả Phụ, Hữu Bộc, Dương Cước, Xuân Cước… đều đang hành nghề chạm bạc Ban đầu mới chỉ làm nghề đồng doa, sửa chữa các đồ bằng đồng Qua nhiều năm tháng, làng Đồng Xâm phát triển nghề truyền thống của mình thành nghề mỹ nghệ chuyên chạm khắc các đồ gia dụng bằng đồng, dần dần làm được các đồ trang sức bằng vàng, bạc dưới dạng trang sức,

đồ lưu niệm…

Trải qua nhiều thời kỳ, lúc thịnh, lúc suy, đến nay nghề chạm bạc ở làng Đồng Xâm càng được chú trọng và phát triển Hằng năm, lễ hội đền Đồng Xâm được tổ chức từ ngày mồng 1 đến ngày mồng 3 tháng 4 âm lịch với các nghi lễ rước, tế linh đình, tổ chức với các trò chơi dân gian phong phú Lễ hội đã thu hút nhiều du khách thập phương về dự Trong các lễ hội, các sản phẩm chạm bạc được trưng bày và bán hàng lưu niệm cho du khách thập phương trong và ngoài nước Các sản phẩm được tạo từ bàn tay tài hoa, khéo léo của các nghệ nhân nên rất tinh xảo, đẹp, mang bản sắc đặc trưng của làng nghề truyền thống nên được

nhiều người ưa thích Ngày nay, cho dù có rất nhiều sản phẩm đồ đồng, vàng, bạc công nghệ, nhưng sản phẩm chạm bạc Đồng Xâm vẫn thu hút được thị hiếu

và nhu cầu của mọi lứa tuổi và du khách Sản phẩm chạm bạc Đồng Xâm được bán trong nội tỉnh, ngoại tỉnh; thậm chí còn xuất khẩu đi các nước châu Âu, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc…, góp phần tạo lập nên những phố Hàng Bạc ở

Hà Nội, Đại Bái (Bắc Ninh) và nhiều nơi khác ở nước ta…

1.4.1.2 Làng nghề muối Tam Đồng

Về mảnh đất Thái Thuỵ, làng muối Tam Đồng cũng để lại cho ta một ấn tượng khó quên Đây là một trong ba khu dự trữ sinh quyển lớn nhất vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng mang tên Diêm Điền Theo các tài liệu lịch sử và những câu chuyện được lưu truyền trong dân gian, làng nghề này có lịch sử lâu

đời khoảng trên 700 năm, nó gắn liền với đền thờ Bà Chúa Muối “độc nhất vô

nhị” ở trong và ngoài nước, không đâu có được Và đây cũng là một trong

những làng nghề muối cổ duy nhất còn tồn tại đến ngày nay Có thể nói, nơi đây vừa có đền thờ vừa có phủ thờ bà Chúa Muối Ngày nay, những diêm dân xã Thuỵ Hải, huyện Thái Thuỵ vẫn canh tác, sản xuất muối biển theo phương pháp phơi muối thủ công truyền thống Được biết, từ tháng 4 đến tháng 6 âm lịch là thời điểm thích hợp nhất để diêm dân Thuỵ Hải làm nghề muối và thời gian diêm dân ra đồng làm việc là vào lúc 12 giờ trưa khi nắng to Vào các dịp lễ hội

và ngày Tết, diêm dân nơi đây vẫn giữ truyền thống dâng muối lên đền thờ và phủ thờ bà Chúa Muối Đây là một nét văn hoá độc đáo, đặc sắc của diêm dân vùng biển Theo quan niệm của diêm dân nơi đây, nghi thức truyền thống này là

để cầu mong những vụ muối bội thu

Trong thời điểm hiện tại, về diện tích và số hộ diêm dân sản xuất muối ở

xã Thuỵ Hải còn không nhiều, chủ yếu là những người già Họ mong muốn lưu giữ lại nghề truyền thống của cha ông để lại Hàng ngày, vào thời điểm thời tiết nắng to, người dân nơi đây, dù lớn tuổi nhưng vẫn cần mẫn, cặm cụi với nghề Trước sự phát triển của các khu công nghiệp, người lao động trẻ tuổi đã không

còn mặn mà vơi nghề muối vì nghề này vất vả, thu nhập thấp, nhu cầu thị trường không cao Hiện ở Thuỵ Hải còn khoảng 4 ha sản xuất muối, hơn 30 ha để hoang hóa với khoảng 50 hộ diêm dân tham gia sản xuất Vì vậy, làng nghề muối truyền thống đã và đang có nguy cơ bị thất truyền

Vấn đề đặt ra trước mắt là phải bảo tồn, giữ gìn và phát triển làng nghề muối truyền thống xã Thuỵ Hải theo hướng bền vững gắn với phát triển du lịch tâm linh, du lịch sinh thái theo chủ trương của UBND tỉnh Thái Bình giai đoạn

2021 - 2025, tầm nhìn đến năm 2030

1.4.1.3 Làng nghề bánh cáy làng Nguyễn

Nói đến văn hoá ẩm thực của Thái Bình, chúng ta không thể không nhắc đến một món ăn đặc sản, đó là bánh cáy làng Nguyễn (thuộc xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng) Có thể khẳng định đây là một đặc sản nổi tiếng, mang dấu

ấn văn hoá ẩm thực của quê hương năm tấn Thái Bình Theo các truyện kể dân gian, bánh cáy là một món ăn vốn được ăn vào các dịp Tết Nguyên đán Bánh cáy được bà Nguyễn Thị Tần sáng chế ra Do được làm từ các nguyên liệu của đồng quê nên loại bánh này lúc đầu được gọi là bánh ngũ vị Nhìn bánh có màu sắc đẹp mắt thấy giống trứng của con cáy nên nhà vua đã đặt tên là bánh cáy Bánh cáy được dâng lên vua và thái tử nên nó còn có tên gọi là bánh tiến vua là

vì thế Loại bánh này được lưu truyền và phát triển ở làng Nguyễn cho đến ngày hôm nay

Hiện nay, ở xã Nguyên Xá, nghề làm bánh cáy đang rất phát triển, không chỉ ở địa phương mà nhiều hộ dân ở các xã lân cận cũng sản xuất, kinh doanh sản phẩm này Mặc dù, cùng học theo một tổ nghề trong làng nhưng mỗi một hộ gia đình lại mang một bí quyết riêng trong nghề với những nét đặc trưng và phong cách riêng Để đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng, nhiều hộ gia đình đã đầu tư công nghệ, nâng cao chất lượng, tạo nên các loại bánh ngon được nhiều người ưa thích Cũng do đáp ứng yêu cầu của thị trường trong và ngoài nước nên những chiếc bánh cáy đã có sự phong phú về mẫu mã và thuận

tiện hơn khi người tiêu dùng thưởng thức sản phẩm qua quy cách đóng gói sản phẩm Tuy nhiên, hương vị đặc sắc của bánh cáy vẫn không hề thay đổi theo thời gian Bánh cáy làng Nguyễn đã và đang hấp dẫn thị trường, người tiêu dùng bởi chất lượng, thương hiệu của sản phẩm Đã gần 300 năm trôi qua, bánh cáy làng Nguyễn vẫn giữ nguyên được nét đặc trưng văn hóa và thương hiệu của một làng nghề truyền thống Người dân sản xuất, kinh doanh bánh cáy làng Nguyễn có thu nhập kinh tế khá cao Đây là nguồn động lực quan trọng để mỗi người dân làm nghề bánh cáy giữ gìn, phát huy làng nghề; lưu giữ những giá trị văn hoá ẩm thực của quê lúa Thái Bình

1.4.1.4 Làng nghề dệt chiếu cói làng Hới

Làng Hới nay đã được đổi tên là làng Hải Triều, thuộc xã Tân Lễ, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình Nhưng với người dân trong vùng vẫn thường gọi làng Hới - một tên gọi cổ nôm na Làng này được dòng sông Luộc bao quanh đến vài cây số trước khi nhập vào sông Hồng Từ xa xưa, làng Hới đã gắn bó với nghề dệt chiếu Theo các tài liệu lịch sử, những năm trước đây, cả vùng đồng bằng Bắc Bộ chỉ có duy nhất làng Hới có nghề dệt chiếu Điều thú vị là giống cói và đay ở làng Hới có độ bền và bóng mượt không vùng quê nào sánh được Và điều đặc biệt là ở nước ta có nhiều nơi làm nghề dệt chiếu nhưng làng Hới lại là nơi

duy nhất có đền thờ tổ nghề Dân gian vẫn thường truyền tai nhau câu ca: "Ăn

cơm Hom/ Nằm giường Hòm/ Đắp chiếu Hới"

Là một nghề truyền thống, hiện nay người dân làng Hới vẫn còn giữ nghề của cụ tổ Phạm Đôn Lễ, vẫn sản xuất những sản phẩm thủ công truyền thống cung cấp cho thị trường và người tiêu dùng Sản phẩm chiếu cói làng Hới mang nét tinh xảo, khéo léo từ bàn tay những người nông dân cần cù làm lụng Lực lượng lao động chính để tạo ra sản phẩm chiếu làng Hới là người dân trong làng, chủ yếu là người già Họ dệt chiếu trong khoảng 8 tháng của một năm; thời gian còn lại họ dành thời gian cho công việc đồng áng

Trước đây, người dân làng Hới dệt chiếu theo phương pháp thủ công truyền thống bằng tay, trong một ngày, hai người dệt được hai lá chiếu Tất nhiên, khi chiếu dệt bằng phương pháp thủ công này sẽ đạt được độ bền, đẹp, tinh xảo Tuy nhiên, hiện nay còn rất ít người dân trong làng Hới còn dệt chiếu theo hình thức thủ công truyền thống này Để cạnh tranh với sản phẩm chiếu của Trung Quốc và đáp ứng nhu cầu của thị trường, những năm gần đây, các hộ gia đình trong làng Hới đã đầu tư máy móc, thiết bị nên kỹ thuật dệt chiếu cũng trở nên hiện đại hơn, năng suất nhanh hơn và thu nhập của người dân cũng được nâng cao Được biết, nếu dệt chiếu bằng máy thì trung bình một ngày, một người dệt được 20 lá chiếu

Chiếu làng Hới đa dạng về mẫu mã sản phẩm: có loại chiếu in hoa, cài hoa; loại lại được làm trơn, loại chiếu sợi xe, có thể là sợi đay hay sợi nhựa tổng hợp Người thợ dệt chiếu thường chọn màu đỏ là màu chủ đạo để in chiếu và thường

in hình bông hoa hồng, hoa sen, chữ song hỷ, in chân dung… Để làm được điều này, đòi hỏi những người thợ phải có sự tỉ mỉ, kinh nghiệm và sáng tạo Điều này đã làm cho chiếu làng Hới hấp dẫn người tiêu dùng và du khách tìm đến làng nghề Mỗi năm, người dân làng Hới sản xuất hàng triệu lá chiếu để cung cấp cho thị trường Nhờ có nghề dệt chiếu mà người dân làng Hới đã có cuộc sống khá giả hơn, công việc ổn định hơn Hơn nữa, những người dân làng Hới

đã và đang lưu giữ và bảo tồn những giá trị văn hoá mà lớp người đi trước để lại

1.4.2 Thực trạng tình hình phát triển du lịch làng nghề truyền thống ở tỉnh Thái Bình

Tỉnh Thái Bình có nhiều làng nghề truyền thống và được mệnh danh là

“đất nghề” Những năm qua, nghề và làng nghề trong tỉnh vẫn được duy trì và

phát triển Tính đến thời điểm hiện tại, địa phương có khoảng hơn 200 làng nghề

Ở Thái Bình có những làng nghề hình thành và phát triển từ khá lâu đời, trong khoảng 200 năm, 400 năm, thậm chí 600 năm Tuy nhiên, thực trạng hiện nay

một số làng nghề tại Thái Bình đang có nguy cơ bị mai một dần theo thời gian,

bởi không đáp ứng đủ tiêu chí của một làng nghề truyền thống

Phần lớn các làng nghề này vẫn đang sản xuất và kinh doanh rất ổn định, góp phần không nhỏ vào việc xây dựng nông thôn mới Nhiều làng nghề ở địa phương này đã tạo được thương hiệu và uy tín trên thị trường trong và ngoài nước như làng nghề chạm bạc Đồng Xâm, làng nghề dệt chiếu làng Hới, làng nghề bánh cáy làng Nguyễn,… Bên cạnh đó, một số làng nghề có tiềm năng để phát triển du lịch dưới hình thức khám phá, trải nghiệm kết hợp với du lịch sinh thái, tâm linh Điều này đã thu hút du khách và cũng là tiềm năng, cơ hội cho các nhà làm công tác quản lý và kinh doanh du lịch tại địa phương

Tuy nhiên, trong thời đại công nghệ 4.0 khi các khu công nghiệp nằm cạnh các làng nghề nên đã tác động không nhỏ đến sự phát triển của các nghề truyền thống tại địa phương Nhiều lao động do thu nhập thấp nên đã bỏ nghề, cơ cấu, quy mô sản xuất còn nhỏ lẻ, nhiều sản phẩm có tiềm năng xuất khẩu nhưng chưa phát huy hết tiềm năng Bên cạnh đó, các nghệ nhân, thợ lành nghề đã và đang suy giảm nhiều; máy móc, thiết bị sản xuất còn lạc hậu nên đã gây ra tình trạng lãng phí nguyên liệu, năng suất lao động thấp, còn thiếu sự đồng bộ về cơ sở vật chất Và thực tế, tại các điểm du lịch làng nghề truyền thống có rất ít các nhà truyền thống, nhà trưng bày sản phẩm nên việc lưu giữ tài liệu, quảng bá những sản phẩm truyền thống còn gặp rất nhiều khó khăn Tình trạng ô nhiễm môi trường cũng là một vấn đề đáng báo động hiện nay Hơn nữa, loại hình du lịch này còn chưa được đầu tư và quan tâm: cơ sở hạ tầng yếu, chất lượng dịch vụ chưa cao; hình thức kinh doanh còn mang tính tự phát của các cá nhân; du khách còn thiếu nhiều thông tin về làng nghề… Chính điều này đã khiến cho một số làng nghề ở Thái Bình đang có nguy cơ thất truyền, thậm chí bị xoá sổ trên bản

đồ làng nghề của Việt Nam Do đó, hoạt động du lịch làng nghề tại địa phương đang đứng trước rất nhiều khó khăn, thử thách

Tiểu kết chương 1

Thái Bình là một địa phương rất phong phú về các làng nghề truyền thống

Có thể nói, đây là một nguồn tài nguyên mang giá trị văn hoá, tinh thần đặc sắc

mà không phải địa phương nào cũng có được Trong thời gian gần đây, để đáp ứng nhu cầu của hoạt động du lịch nên tỉnh Thái Bình rất chú trọng tới việc phát triển du lịch làng nghề

Thái Bình là nơi có nguồn tài nguyên văn hoá dân gian dồi dào, nhất là các làng nghề truyền thống lại gắn với các truyện kể dân gian Nhưng du lịch làng nghề của Thái Bình nói chung và du lịch tại các làng nghề như làng nghề chạm bạc Đồng Xâm, làng nghề muối Tam Đồng, làng nghề bánh cáy làng Nguyễn, làng nghề dệt chiếu cói làng Hới … nói riêng chưa khai thác được giá trị, sức hấp dẫn từ truyện kể dân gian một cách bài bản, có hệ thống nên hiệu quả của hoạt động du lịch làng nghề chưa cao

Phát triển du lịch làng nghề trên cơ sở khai thác các yếu tố văn hoá truyền thống, trong đó có các truyện kể dân gian đã và đang là hướng đi phù hợp với xu thế thời đại Theo định hướng phát triển du lịch hiện nay đang chú ý đến các làng nghề truyền thống Khai thác các giá trị văn hoá tinh thần cao đẹp để bồi dưỡng chân - thiện - mĩ trong tâm hồn mỗi con người, trong đó khai thác các truyện kể dân gian, lí giải về cội nguồn các làng nghề cũng là một khám phá, trải nghiệm thú vị để hấp dẫn các du khách

Là một tài nguyên du lịch nhân văn, truyện kể dân gian có những nét đặc thù, độc đáo mà các tài nguyên khác không có được Những tích truyện này được khơi nguồn từ cuộc sống nhiều vất vả cùng với trí tưởng tượng phong phú của người lao động Nó mang hơi thở, linh hồn, thần thái của các làng nghề, đem đến cho du khách những khám phá về những giá trị vật chất và không gian văn hoá của mỗi vùng đất Vì vậy việc khai thác du lịch làng nghề truyền thống phải coi nguồn tài nguyên du lịch nhân văn này là một thế mạnh Du lịch làng nghề kết hợp rất nhiều hình thức của văn hoá dân gian, trong đó truyện kể dân gian

đáp ứng nhu cầu giao lưu, kết nối con người ở không gian, thời gian khác nhau Với những câu chuyện, nhân vật, yếu tố li kì, tưởng tượng nhưng các truyện kể dân gian dẫn dắt du khách vào một chuyến du lịch vượt thời gian, không gian về với văn hoá của cha ông

Thái Bình là tỉnh có vị trí địa lí mang tính đặc thù không có đồi núi, từ xưa, cư dân nơi đây sinh sống chủ yếu bằng nghề nông Là một địa phương phát triển về kinh tế nông nghiệp, giàu truyền thống lịch sử, văn hoá, Thái Bình có nhiều nghề thủ công truyền thống Gắn liền với sự ra đời của các nghề thủ công

là các tích truyện lí giải nguồn gốc hình thành, phát triển Các truyện kể này được coi là như một tác phẩm văn học hấp dẫn ở cả nội dung, hình thức, nếu đưa vào khai thác sẽ trở thành yếu tố độc đáo thu hút khách du lịch như: làng nghề chạm bạc Đồng Xâm, làng nghề muối Tam Đồng, làng nghề bánh cáy làng Nguyễn, làng nghề dệt chiếu cói làng Hới…

Khai thác du lịch từ truyện kể dân gian là hướng đi mới phù hợp với nhu cầu, thị hiếu và xu thế phát triển du lịch trong tình hình hiện nay Trong chương tiếp theo, chúng tôi phân tích giá trị của truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống tiêu biểu ở Thái Bình

CHƯƠNG 2:

GIÁ TRỊ CỦA TRUYỆN KỂ DÂN GIAN VỀ LÀNG NGHỀ

TRUYỀN THỐNG TIÊU BIỂU Ở THÁI BÌNH 2.1 Một số truyện kể dân gian về làng nghề truyền thống ở Thái Bình

2.1.1 Truyện kể dân gian về làng nghề chạm bạc Đồng Xâm

Tổ nghề chạm bạc Đồng Xâm – Nguyễn Kim Lâu

Qua những lần tìm hiểu thực tế người dân địa phương và đặc biệt là qua những câu chuyện của các nghệ nhân cao tuổi hiện đang sinh sống tại làng Đồng Xâm, được biết làng Đồng Xâm (trước đây là làng Đường Thâm) được cụ tổ Nguyễn Kim Lâu truyền nghề chạm bạc Ông Phạm Văn Nhiêu, 81 tuổi, thôn Tả Phụ, xã Hồng Thái, Nghệ nhân nhân dân nghề mĩ nghệ kim hoàn đá quý Việt Nam đã chia sẻ: Câu chuyện về cụ tổ làng nghề này hiện vẫn còn nhiều ý kiến trái chiều nhau Dựa vào các tư liệu tìm hiểu về lịch sử tỉnh Thái Bình thì nguồn gốc về cụ tổ của làng nghề vẫn chưa được xác minh một cách rõ ràng và chúng

ta cũng không thể khẳng định rằng ông Nguyễn Kim Lâu là người đến từ địa phương nào Nhiều ý kiến cho rằng, cụ tổ nghề Nguyễn Kim Lâu là người ở vùng Bảo Lộc, Tuyên Quang (nay thuộc tỉnh Cao Bằng) Ông sống vào khoảng thế kỷ thứ XV Khi sang Bảo Lạc châu, nước Đại Minh, nơi có rất nhiều nghề thủ công phát triển; ông đã học được nghề chạm bạc thủ công truyền thống Trong một quá trình kiên trì học hỏi kinh nghiệm và kĩ thuật chạm bạc, ông đã trở về quê hương và lưu lạc khắp nơi để hành nghề Sau nhiều năm hành nghề, ông đã lưu lạc tới làng Đồng Xâm Cảm kích trước lòng mến khách và tinh thần hiếu học của những người dân, ông đã ở lại và truyền nghề cho những người dân địa phương này

Câu chuyện về cụ tổ làng nghề chạm bạc Đồng Xâm vẫn chưa có hồi kết nhưng đối với mỗi người dân nơi đây, dù câu chuyện dân gian ấy có thật hay không thì các thế hệ trong làng Đồng Xâm vẫn không thể quên được việc cụ tổ

của làng nghề đã có công lớn khi truyền cho họ một nghề truyền thống Vì vậy, sau khi ông Nguyễn Kim Lâu qua đời, những thợ chạm bạc ở Đồng Xâm đã tôn ông là sư tổ nghề Tại làng Thượng Gia có đền thờ tổ nghề Trong am của ngôi đền, các nghệ nhân Đồng Xâm đã tạc tượng tổ nghề Nguyễn Kim Lâu Bức tượng được chạm khắc bởi những nét tinh xảo của các nghệ nhân và được dát 30kg đồng Vào năm 1992, ngôi đền thờ cụ tổ làng nghề được khánh thành để thoả lòng mong ước của người dân trong làng Đã trở thành truyền thống, nên hằng năm, vào ngày mồng 5 tháng giêng, những người thợ chạm bạc Đồng Xâm

ở các nơi lại tụ họp về đây sắm sửa đèn nhang dâng lễ lên ông tổ của nghề mình Các du khách thập phương cũng trở về đây dự lễ hội và mua sắm các sản phẩm

thủ công của làng nghề [Phỏng vấn ngày 06 tháng 05 năm 2023]

Câu chuyện “lệ làng” nghiêm ngặt của thợ Đồng Xâm

Cũng như hầu hết các làng nghề thủ công mỹ nghệ khác của nước ta, làng nghề chạm bạc Đồng Xâm dạy nghề theo phương pháp truyền tay qua các thế hệ Lịch sử của làng nghề có đến gần 600 năm, nhưng nếu không sống trong làng Đồng Xâm thì ít người biết được câu chuyện về những quy định rất nghiêm ngặt

về việc truyền nghề Câu chuyện này rất thiêng liêng trong việc coi trọng uy tín, danh dự của những người trong làng nghề nhưng cũng vô cùng nghiệt ngã trong việc đặt ra những quy định khắt khe tại làng nghề này

Làng Đồng Xâm xưa kia là một vùng đất ven biển, cư dân ít, chủ yếu sống bằng nghề chài lưới Nhưng từ khi được cụ tổ Nguyễn Kim Lâu truyền nghề, đời sống nhân dân nơi đây đã trở nên sầm uất hơn Bên cạnh những truyện

kể dân gian, những giai thoại về cụ tổ làng nghề, về nghề chạm bạc, người ta

còn có một câu chuyện tương truyền về “lệ làng” khá nghiêm ngặt của những

người thợ Đồng Xâm

Nhìn vào những bức tranh làm bằng chất liệu bạc và đồng được đặt tại đền thờ tổ nghề và nhà trưng bày sản phẩm của làng nghề, khi được hỏi về những câu chuyện liên quan đến bí mật truyền nghề của người thợ trong làng,

ông Nguyễn Văn Phưởng, 56 tuổi, thôn Nam Hoà, xã Hồng Thái, Phó chủ tịch hội làng nghề, nghệ nhân làng Đồng Xâm, xã Hồng Thái vô cùng xúc động Ông

chợt nhớ về một thời kỳ vàng son của làng nghề và ông đã vui vẻ trả lời: “Theo

tôi được biết, từ xa xưa, người thợ Đồng Xâm dù làm ăn nơi nào cũng phải tuân thủ theo những quy ước, những điều lệ vừa thiêng liêng vừa nghiệt ngã của phường nghề Những lời nguyền luôn là cánh cửa để bưng bít với những kẻ ngoài nghề Trong tấm bia đá lưu danh ghi lại lịch sử của nghề trong đền thờ cụ

tổ nghề có ghi lại: Tuyệt đối không truyền nghề cho đàn bà con gái, không truyền nghề cho người làng khác, kẻ nào vi phạm vào điều thiêng này sẽ bị đuổi

ra khỏi làng”

Trong tâm thức của những người thợ chạm bạc Đồng Xâm, việc giữ gìn bí quyết trong nghề là một điều rất được coi trọng Bí quyết truyền nghề ấy cũng được quy định một cách chặt chẽ và vô cùng khắt khe ngay trong nội bộ của một phường nghề Theo quy định, những nghệ nhân, người thợ cả sẽ không bao giờ chỉ bảo một cách cặn kẽ những bí mật trong nghề cho những người thợ bậc dưới

Đặc biệt là công thức để “ngả vảy” (tức là chế cho thêm đồng và kẽm vào để

hàn không bị chột hàng bạc) và hàn hai mối ghép bằng vảy bạc là điều tuyệt đối

bí mật Kĩ thuật “ngả vảy ” kết hợp đồng và bạc để làm sản phẩm Ví dụ như

“nhất cửu”, tức là chín phần đồng, một phần bạc, thêm một ít kẽm để dễ chảy,

dễ tướt vảy Những quy ước khắt khe không những được thể hiện ở mối quan hệ giữa những người thợ cùng làng mà giữa những người thợ đi hành nghề trong thiên hệ cũng phải bắt buộc thực hiện theo quy ước đó Một số tài liệu cũng đã ghi chép về quy ước của làng nghề: Nếu ai trong làng nghề vi phạm luật nghề, tùy theo mức độ nặng nhẹ sẽ chịu một trong số những hình phạt như: vào ngày giỗ tổ sẽ phải chịu đánh 30 roi, nếu không về giỗ tổ phường hội sẽ mang ra phán

xử luận tội…[Phỏng vấn ngày 13 tháng 05 năm 2023]

2.1.2 Truyện kể dân gian về làng nghề muối Tam Đồng

Giai thoại bà chúa Muối

Qua việc tìm hiểu thực tế, được biết vào năm 2020 ông Nguyễn Khắc Hồi Xuân, thôn Quang Lang Đoài, 75 tuổi, hậu duệ đời thứ 23 của dòng họ

Nguyễn Khắc đã cho dịch cuốn “Trần triều đệ Tam nương cung phi thần tích”

do Viện Hàn lâm Đông Các Đại học sĩ bề tôi là Nguyễn Bính phụng soạn bản

chính Ông đã kể lại giai thoại về bà chúa Muối như sau:

Trước thời bấy giờ ở trấn Nam Định (xưa là đạo Sơn Nam Hạ) phủ Thái Bình, huyện Thuỵ Vân (sau đổi là Thuỵ Anh) ở làng Quang Lang có một gia đình ông họ Nguyễn tên Hiền, bà vợ là Phùng Thị Mậu, vốn nhà nghèo thiếu, lấy nghề làm muối làm kế sinh nhai, nhưng chịu khó làm điều thiện dù là nhỏ, còn điều ác thì rất nhỏ cũng không làm Vợ chồng đều chất phát và trung hậu, đối xử khoan hoà, sùng bái đạo Phật; cật lực làm lụng, dần dần cũng được dư giả

Một hôm, ông đang ở ngoài ruộng muối, thấy có một người khách tàu giỏi địa lí đi qua, ông mời về nhà khoản đãi Người khách tàu thấy ông thành tâm, gia đình phúc hậu, bèn chọn một kiểu đất ở đồi (núi) Nga My nói rằng: Mộ táng ở huyệt này sẽ sinh ra một cung phi Ông Nguyễn tức thời đem mộ tổ đến táng ở đấy, được ít lâu bà Phùng Thị đang đốt nhang lễ, thấy qua cửa sổ một ánh trăng soi huy hoàng Từ đó ý mừng tâm động, trong người có thai Năm Canh Thìn (1289) tháng Giêng ngày rằm, bà sinh ra một con gái, mặt đẹp, môi đỏ, da trắng như tuyết, nhan sắc phương phi, tư dung yểu điệu nên đặt tên Nguyệt Ảnh

Ngày qua tháng lại, Nguyệt Ảnh đã 13 tuổi, thường đọc sách vở rất tinh thông, tính hạnh đoan trang, nói năng nhã nhặn, đã đến kì dắt mối lương duyên nhưng chưa lấy ai Đọc sách xong, nhàn hạ, cô thường thường ra thăm đồng muối lấy làm vui thú lắm Nhưng hễ ngày nào cô ra thăm đồng muối thì trời râm mát, các nhà làm muối phàn nàn nhiều vì như thế là không lợi, bố mẹ cô bèn sắm thuyền cho cô đi buôn

Một hôm, thuyền của Nguyệt Ảnh đến Thăng Long (xưa gọi là thành

Long Biên) dừng lại, gặp đoàn thuyền quan quân đến, thấy khí mây lành kéo đến

tụ tập trên thuyền cô nương, quan quân tức thì chèo thuyền lại xem, thấy trong thuyền có một cô gái mặt hoa tóc mây, mắt phượng, môi son, ngọc thể đoan trang, tư phong yểu điệu khác với người thường Quan quân lập tức về tâu vua (thời đó đóng đô ở Thăng Long) Vua liền vời vào bệ kiến Vua trông thấy Nguyệt Ảnh, lòng rất mến, quay lại bảo quần thần:

Người này sắc đẹp làm nghiêng nước Lưng đào má liễu sánh Tiên Dung

Vua chiếu thuyền mở yến tiệc ăn mừng, dọn dẹp nơi cung điện, lập nàng làm Cung phi thứ 3 Từ đó, rồng mây đắc ý, cá nước duyên ưa Được thời gian sau hơn 2 năm, sớm chiều vua ngự triều về, rất yêu mến Thứ phi không rời một tấc nơi gối phượng Bà chính cung hoàng hậu thấy vua thiên vị, sủng ái Thứ phi Nguyễn Thị, bèn nổi ghen, âm mưu cùng nội đình thần hãm hại Thứ phi Thứ phi Nguyễn Thị biết được tình hình như vậy bèn mật tấu với vua, giả vờ xin được về thăm bố mẹ, kỳ thực là muốn lập cung điện ở quê hương xa kinh đô Vua ưng thuận và cho tiền bạc, vàng lụa, thuyền rồng cùng các quan liêu, thị vệ theo hầu về quê hương, bản quán Bố mẹ bà Phi rất đỗi vui mừng

Hình như có trời có mệnh chăng! Về quê, chúa hốt nhiên bị bệnh triền miên, thuốc nào cũng không khỏi, cúng vái thần linh đều vô hiệu

Thời gian đang mùa hạ tháng tư ngày 14, chúa đang nằm dưỡng bệnh, chợt thấy một lũ trẻ vui chơi đùa cợt công kênh nhau, bà chúa trông thấy mừng lòng, cười lên một tiếng rồi lâm chung Lúc đó, nhân dân, gia thần, quan quân đều hết sức kinh ngạc, lập tức sa giá hồi triều tâu vua đầy đủ tình hình sự việc xảy ra Vua rất đỗi phiền muộn, bèn xuống chiếu truyền các quan quân trở về làm lễ an táng và sắc phong là Phúc Thần

Truy phong:

TỪ UÝ THÁI HOÀ ĐỆ TAM CUNG PHI, LINH ỨNG TÔN THẦN

Vua chiếu chỉ cho làng Quang Lang cùng họ Nguyễn và nhân dân đến

kinh thành đón sắc phong đưa về lập cung điện và từ đường họ Nguyễn để thờ

2.1.3 Truyện kể dân gian về làng nghề bánh cáy làng Nguyễn

Câu chuyện về tổ nghề bánh cáy Nguyễn Thị Tần

Ngày 08 tháng 07 năm 2023, chúng tôi đã đến gặp ông Nguyễn Trọng Cừ,

91 tuổi, xóm 1, thôn Bắc Lạng, xã Nguyên Xá, hậu duệ đời thứ 13 của dòng họ Nguyễn Công chia sẻ câu chuyện về tổ nghề bánh cáy Nguyễn Thị Tần như sau:

“Cụ Bảo Mẫu Đại Vương Nguyễn Thị Tần sinh giờ Tuất ngày 29 tháng

11 năm Giáp Thìn (tức ngày 13 tháng 01 năm 1725)

Nguyễn Thị Tần quê làng Nguyễn, tổng Cổ Cốc, huyện Thần Khê, phủ Tiên Hưng (nay là xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình) Sinh trưởng trong một gia đình có quyền thế thời ấy, cha được phong Tước hầu, làm quan trong triều Lê đến chức Thượng thư, các anh đều làm tướng…, song Nguyễn Thị Tần không ỷ thế gia đình, bà vẫn sống nết na, giản dị, gần gũi, được dân làng yêu mến Ngay từ thuở nhỏ, bà đã có tấm lòng từ bi, bác ái, thường cùng cha và các anh mang tiền của giúp đỡ người dân nghèo khó Bà không đến trường, chỉ học cùng các anh ở nhà nhưng chữ nghĩa, kinh sử vào loại uyên thâm Một lần bà theo cha vào kinh, được vua Lê Hiển Tông (1740 - 1786) cảm mến bởi đức, tài, nhìn dung mạo đoan trang, phúc hậu của bà, đã tuyển bà vào cung dạy dỗ cho các phi tần và hoàng tử, công chúa năm 1740

Bà chưa có chồng nên khi vua sinh hoàng tử Lê Duy Vĩ, vua kén chọn người nuôi dạy, hội tụ trí đức, có tấm lòng nhân ái, bao dung và có tài trí hơn người liền giao bà nuôi dạy Duy Vĩ được hưởng sự truyền thụ kiến thức, nhân sinh quan của bà nên rất thông minh, đức độ, lớn lên được vua phong làm Thái

Tử Thái Tử có ý chí muốn khôi phục lại quyền lực cho nhà Lê nên chúa Trịnh Sâm vu oan, tống vào ngục Trong thời gian Thái Tử bị giam cầm chỉ có bà với chức phận nhũ mẫu mới được vào thăm nom Thấy Thái Tử không thể ăn được cơm ngục, bà rất thương, liền đem kinh nghiệm làm bánh chè lam ở quê nhà, kết hợp với những gia vị nơi cung đình chế biến ra bánh Cáy để dâng lên Thái Tử Năm 1771, Thái Tử bị giết, chuyện bà tiếp tế cho Thái Tử bị bại lộ, bà liên luỵ,

bị chúa Trịnh, bọn gian thần phản nghịch tống giam vào ngục hơn chục năm Năm Cảnh Hưng thứ 43 (1782), bà mới được ra khỏi ngục

Trong các con vua Lê Hiển Tông có công chúa Ngọc Hân được bà hết lòng yêu quý, chăm sóc, dạy dỗ Công chúa lớn lên thông minh, học rộng, văn hay, chữ tốt, cư xử đoan trang Khi Quang Trung kéo quân ra Bắc phò Lê diệt Trịnh, vua Lê Hiển Tông linh cảm bà là người hiểu rõ thời thế, sẽ nói thật lòng, liền mời lên triều xin hiến kế, bà khuyên vì cơ nghiệp nhà Lê và giang sơn xã tắc

mà gả công chúa Ngọc Hân cho vua Quang Trung để làm chỗ dựa lâu dài Công chúa được vua Quang Trung hết lòng yêu mến, là người có nhiều ảnh hưởng đến nhân cách trị quốc của vua Quang Trung

Hoàng tộc nhà Lê nhớ ơn công đức của bà, đều tôn kính, yêu quý, cư xử theo lễ nghi Bảo mẫu và Tổ mẫu Mang nặng ân sâu, vua Lê Hiển Tông phong cho bà là “Quận Phu Nhân” Khi Lê Chiêu Thống lên ngôi, nhớ công ơn hết lòng nuôi dạy con cháu nhà Lê, sắc phong cho bà là “Kiệt Tiết Công Thần Bảo Mẫu Đại Vương”

Thời Lê Chiêu Thống, đất nước loạn lạc, chán cảnh triều đình, bà xin về quê Bà đem kĩ thuật làm bánh Cáy truyền lại cho dân làng, đem tiền của, ruộng lộc điền ban phát và cấp cho các làng quanh vùng xây dựng 13 ngôi đình, chùa, còn cấp hàng chục mẫu ruộng dùng vào việc công đức, gặp những người lao động nghèo khó, bà đều giúp đỡ Bà đem của cải, ruộng, đất ban phát cho dân nghèo trong vùng, sống giản dị, thanh đạm, gần gũi với người dân lao động nên được mọi người hết lòng yêu quý, kính phục