Không chỉ dừng lại ở việc đầu tư kinh doanh, cácdoanh nghiệp đang không ngừng chú trọng, gia tăng sự đầu tư vào môi trường, xã hội vàquản trị công ty - ESG - nhằm giảm thiểu các tác động
GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY
Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty cổ phần Pizza 4P’s được biết đến là một doanh nghiệp với khoảng 2000 nhân viên, thành lập bởi cặp vợ chồng người Nhật Bản: ông Yousuke Masuko và bà Sanae Takasugi Bắt đầu ý tưởng từ một câu nói của Sanae, cả hai đã quyết định từ bỏ công việc có thu nhập cao và ổn định để theo đuổi một dự án khởi nghiệp đầy tính sáng tạo tại Việt Nam:
““Này, tại sao chúng ta không xây 1 lò nướng Pizza ở sân sau nhỉ?” Một ngày nọ người bạn gái nói như thế với người sáng lập nhà hàng, và trong 1 nỗ lực biến giấc mơ của cô thành hiện thực, anh đã tập hợp bạn bè lại ở Tokyo để cùng nhau xây 1 lò nướng Pizza Câu chuyện đó là một khởi đầu cho nhà hàng 4P’s sau này Nhóm bạn đó với công việc ở những ngành khác nhau, cứ mỗi cuối tuần lại tập hợp cùng nhau, cả người đầy bùn đất và lấm lem như những đứa trẻ, bằng chính những đôi bàn tay của mình họ đã mất 6 tháng để hoàn thành chiếc lò Và một khi chiếc lò hoàn tất thì buổi tiệc cũng bắt đầu diễn ra Mỗi người trong nhóm bạn lại mời thêm bạn của họ, và cùng quây quần bên chiếc lò nướng bánh Mỗi người tự làm cho mình 1 chiếc bánh Pizza rồi trao đổi với người khác, họ cùng trò chuyện với nhau và bình chọn cho chiếc bánh ngon nhất Điều kì diệu của Pizza và chiếc lò nướng bánh đã làm cho tất cả mọi người trở thành bạn của nhau, mọi người được kết nối và nụ cười nở trên từng gương mặt của họ Pizza khởi nguồn từ nước Ý đi khắp nơi với nhiều hình thái và phong cách khác nhau để rồi trở thành 1 món ăn yêu thích trên toàn thế giới Nó vượt qua mọi biên giới, tuổi tác, giới tính, và giờ đây phần lớn mọi người đều yêu thích Nhà sáng lập và bạn bè anh thích loại bánh đơn giản, tự do và linh hoạt “Làm cho tâm hồn mình giàu có hơn và lan tỏa hạnh phúc đi khắp thế giới có thể chỉ bằng những hành động nhỏ này thôi” Năm 2011, bị thu hút trước sự hấp dẫn của Việt Nam và những kỷ niệm bên lò nướng bánh năm xưa ở Tokyo, nhà sáng lập đã quyết định xây dựng nên một nơi để lan tỏa hạnh phúc đi khắp thế giới “Sao chúng ta không thử mở 1 nhà hàng Pizza ở Việt Nam nhỉ?” Và giấc mơ bắt đầu được hiện thực hóa như thế.” 1
Cái tên 4P's mang ý nghĩa “For Peace” - cho Hòa Bình ngập tràn trên toàn thế giới, là sự gửi gắm của 2 nhà sáng lập về một triết lý sống: hạnh phúc và tích cực trong sự an nhiên.
Logo của công ty được lấy cảm hứng từ “Maru ni Takedabishi” - biểu tượng của gia đình Shinsaku Takasugi, tổ phụ của nhà sáng lập và cũng là một nhân vật trong lịch sử Nhật Bản.
1 https://pizza4ps.com/about/ , truy cập lần cuối ngày 29/11/2022
Quản trị học căn bản
Tự luận có đáp án môn quản trị học căn bản
Essay "A macro environment analysis… Finance 83% (12) 2
English for Academic and Professional… realers 98% (42) 53
Hình : Logo của công ty cổ phần Pizza 4P's 1
Nguồn: Pizza 4P’s 1.1.2 Quá trình phát triển
- Vào năm 2011, với số vốn ban đầu là 100.000 USD, Yosuke và Sanae đã quyết định mở nhà hàng đầu tiên tại Lê Thánh Tôn, TP HCM Ngay sau đó, công ty đã được Seedcom, một quỹ đầu tư khởi nghiệp do ông Đinh Anh Huân (nguyên đồng sáng lập Thế giới di động (MWG)) làm chủ tịch, đầu tư rót vốn
- 1000 likes, 168 shares là những tương tác mà Pizza 4P's Hà Nội nhận được khi một nhà khởi nghiệp có tiếng đăng tải hình ảnh về chi nhánh lên trang facebook cá nhân vào đầu năm 2015 Điều này đã giúp nhà hàng kín chỗ trong những tuần tiếp theo khi chỉ vừa mới khai trương mà chưa kịp quảng bá, giới thiệu rộng rãi.
- Năm 2016, doanh thu của công ty đạt 7,5 triệu đô la.
- Tại thời điểm năm 2017, khi mới chỉ có 7 cửa hàng, Pizza 4P’s đã được định giá khoảng 20 triệu USD Theo dữ liệu của VIRAC, doanh thu của Pizza 4P’s trong năm
2017 đạt hơn 283 tỷ (tăng 79% so với năm trước), đồng thời lợi nhuận tăng vọt lên gần 33,3 tỷ đồng (gấp hơn 6 lần so với mức 5,5 tỷ đồng của năm 2016) Cũng vào tháng 8 2 năm đó, doanh nghiệp này nhận vốn đầu tư từ Chikaranomoto (công ty sở hữu chuỗi nhà hàng ramen Ippudo tại Nhật Bản).
- Năm 2018, hoạt động kinh doanh tiếp tục bùng nổ khi doanh thu của công ty tăng 45% lên 411 tỷ đồng còn lợi nhuận tăng 65%.
- Trung tuần tháng 5/2019, chuỗi nhà hàng Pizza 4P’s đã hoàn tất nhận vốn đầu tư từ quỹ của Mekong Capital, đánh dấu một chặng đường mới sau 8 năm khởi nghiệp tại Việt Nam 3
- Tính tới tháng 4/2020, Pizza 4P’s có tổng cộng 26 nhà hàng trên khắp Việt Nam.
- Ngày 20/7/2021, thương hiệu này khai trương nhà hàng đầu tiên tại Campuchia.
- Theo báo cáo kinh doanh tóm tắt, do ảnh hưởng của đại dịch, Pizza 4P’s ghi nhận lỗ trong 2 năm liên tiếp (2020 và 2021).
2 https://doanhnghiep.quocgiakhoinghiep.vn/doanhnghiep/pizza-4ps/, truy cập lần cuối ngày 29/11/2022
3 CafeF (2019), “Pizza 4P’s: câu chuyện khởi nghiệp truyền cảm hứng bắt nguồn từ sở thích của bạn gái cũ”, truy cập lần cuối ngày 29/11/2022, từ
19 mở rộng thị trường trong nước; lấn sân sang thị trường quốc tế, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á, nơi các quốc gia có nhiều nét tương đồng với Việt Nam.
- Xu hướng ủng hộ những doanh nghiệp phát triển mạnh các hoạt động CSR. Quan tâm nhiều hơn đến cách thức tạo ra một sản phẩm đang là xu hướng tiêu dùng của nhiều khách hàng hiện nay Ở xu hướng này, người tiêu dùng chú trọng vào những giá trị tích cực mà thông qua việc sử dụng sản phẩm, họ có thể gián tiếp đem lại cho xã hội bên cạnh những lợi ích cá nhân đi kèm Theo thống kê trong năm 2017 của tổ chức nghiên cứu “danh tiếng thương hiệu”, Reputation Institute, có tới 91, 4% khách hàng đưa ra quyết định lựa chọn mua sản phẩm từ các thương hiệu gắn liền với trách nhiệm xã hội (CSR) và 84,3% khách hàng lựa chọn tin tưởng các doanh nghiệp có trách nhiệm xã hội cao nếu không may các doanh nghiệp này bị rơi vào trạng thái khủng hoảng truyền thông 24
Hình 13: Mối tương quan giữa chỉ số CSR và sự ủng hộ của khách hàng đối với doanh nghiệp
Tại Việt Nam, kết quả khảo sát do hãng nghiên cứu Nielsen thực hiện và công bố trên toàn cầu vào đầu tháng 7/2014 cho thấy 73% người được hỏi cho biết sẽ ủng hộ các doanh nghiệp quan tâm đến cộng đồng, phúc lợi xã hội và các vấn đề về môi trường. Đáng chú ý hơn, chỉ sau Philippines, Việt Nam là quốc gia có tỉ lệ người tiêu dùng thể hiện cảm tình với trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (CSR) cao thứ nhì thế giới.
- Tốc độ tăng trưởng đầy lạc quan của kinh tế Việt Nam.
24 Reputation Institute (2017), 2017 Global CSR RepTrak, tr.10
Việt Nam là quốc gia hiếm hoi duy trì được mức tăng trưởng dương trong thời điểm dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền kinh tế khu vực và thế giới Hiện nay, nhiều địa phương trên cả nước đã ghi nhận những tín hiệu tích cực trong quá trình phục hồi, ổn định và phát triển kinh tế sau đại dịch Tại buổi họp báo thường kỳ tháng 9 của Chính phủ diễn ra vào ngày 1/10, ông Trần Văn Sơn, Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng chính phủ cho biết, các tổ chức quốc tế đều đánh giá tích cực về tình hình kinh tế - xã hội của Việt Nam và dự báo lạc quan về tốc độ tăng trưởng kinh tế nước ta trong năm 2022 và 2023 thuộc nhóm cao nhất Đông Nam Á (Moody, WB, IMF, ADB dự báo tăng trưởng GDP của Việt Nam năm 2022 lần lượt là 8,5%, 7,2%, 7%, 6,5%) 25
Hình 14: Dự báo của các tổ chức quốc tế về tăng trưởng GDP của Việt Nam năm 2022
Tốc độ tăng trưởng kinh tế nhanh chóng của một nước đang phát triển như Việt Nam chính là cơ hội để Pizza 4P’s phát triển mạnh mẽ và tăng sự ổn định của hoạt động kinh doanh chuỗi nhà hàng trong tương lai.
25 Nhật Bắc (2022), “Tổng thuật: Họp báo Chính phủ thường kỳ tháng 9/2022”, Báo Điện tử Chính phủ , truy cập lần cuối ngày 29/11/2022, từ
- Người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn tới các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu tươi, chỉ sử dụng trong ngày; nguồn cung ổn định, bền vững, có nguồn gốc từ địa phương; thực khách được tận mắt chứng kiến đầu bếp làm ra các món ăn nhờ không gian bếp mở là những lợi thế sẵn có, tạo cơ hội phát triển lớn cho thương hiệu khi xu hướng tiêu dùng của khách hàng có sự thay đổi: quan tâm nhiều hơn tới các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thách thức
- Tính cạnh tranh cao của thị trường pizza.
Ba đối thủ cạnh tranh lớn và trực tiếp của Pizza 4P’s là: Pizza Hut, The Pizza Company và Domino’s Pizza.
Pizza Hut: Pizza Hut là thương hiệu Pizza lớn nhất ở Mỹ Kể từ khi cửa hàng đầu tiên mở cửa vào cuối năm 2016 tại Việt Nam, thương hiệu đã phát triển nhanh chóng và có hơn 100 chi nhánh trên toàn quốc Nhờ tham gia vào thị trường Việt Nam từ sớm, Pizza Hut có lợi thế lớn trong nhận diện thương hiệu.
Domino’s Pizza: Chính thức gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 2010, thương hiệu này luôn không ngừng phát triển và khẳng định tên tuổi Tính đến thời điểm hiện tại, thị phần của Domino’s Pizza tại Việt Nam đang đứng vị trí thứ 2 với gần
50 cửa hàng, chỉ sau ông lớn Pizza Hut Domino’s Pizza định vị mình là một trong số những chuyên gia hàng đầu thế giới về lĩnh vực phân phối bánh pizza với cam kết thực hiện giao hàng trong vòng 30 phút.
The Pizza Company: Xuất thân từ Minor Food Group - một trong những tập đoàn hàng đầu của châu Á về ngành khách sạn và ẩm thực cao cấp, The Pizza Company có mặt tại Việt Nam từ năm 2013 và mang đến các sản phẩm "top of mind" thuộc các dòng Pizza hải sản cao cấp Công ty này cũng chú ý rất nhiều đến hoạt động marketing, tiếp thị khi không ngừng quảng cáo, tổ chức các chương trình khuyến mãi, minigame
Bên cạnh các tên tuổi lớn, lâu đời là sự xuất hiện của những thương hiệu mới, vừa và nhỏ nhưng cũng đang dần chiếm lĩnh được những thị phần nhất định, có thể kể đến nh ư: Pizza home, Pizza Express, Spaghetti box…
- Xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh
Sau đại dịch Covid-19, tầm quan trọng của sức khỏe được nhận thức rõ nét hơn bao giờ hết Ngày càng có nhiều người hướng đến một lối sống lành mạnh, chú ý hơn về chế độ dinh dưỡng và cân bằng, tăng cường các hoạt động thể dục thể thao, nâng cao thể lực. Song song với đó, hành vi và quyết định mua hàng của người tiêu dùng cũng có nhiều thay đổi theo chiều hướng ưu tiên chọn những mặt hàng thiết yếu (đặc biệt là thực phẩm), sản phẩm giúp chăm sóc sức khỏe, tăng sức đề kháng Tại hội thảo “Cần làm gì trước xu hướng tiêu dùng sản phẩm “tốt cho sức khỏe” hậu đại dịch” do Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao tổ chức diễn ra vào ngày 17/06 tại thành phố Hồ Chí Minh, bà
Nguyễn Cao Ngọc Dung, Quản lý cấp cao NielsenIQ Việt Nam, cho biết đại dịch Covid-
19 đã khiến xu hướng tiêu dùng các sản phẩm có yếu tố sức khỏe tăng vượt trội Khảo sát của Nielsen cũng chỉ ra rằng, người tiêu dùng tìm kiếm nhóm sản phẩm lành mạnh hơn để ngăn ngừa những vấn đề về sức khỏe; trong đó, có 39% người tiêu dùng khu vực châu Á - Thái Bình Dương (APAC) đã mua sản phẩm có yếu tố lành mạnh trong 2 năm qua, 32% sản phẩm lành mạnh có ghi nhãn, 29% sản phẩm có tính thư giãn; 26% sản phẩm có chế độ dinh dưỡng đặc biệt 26 Đây là yếu tố mà Pizza 4P’s cần chú ý tới để cải tiến sản phẩm cho phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của khách hàng.
- Các yêu cầu, tiêu chuẩn ngày một khắt khe của khách hàng về chất lượng dịch vụ, sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp
Thách thức này đặt ra vấn đề về sự rà soát, cải tiến và nâng cao không ngừng chất lượng sản phẩm, quy trình phục vụ của Pizza 4P’s trong tương lai.
- Bối cảnh chung của nền kinh tế, chính trị toàn cầu
Lạm phát tăng cao, các chiến dịch tăng lãi suất chưa có dấu hiệu dừng lại của các ngân hàng trung ương; xu hướng cắt giảm tiêu dùng, thắt chặt chi tiêu của người dân; sự đứt gãy chuỗi cung ứng, nguyên nhiên vật liệu và những ảnh hưởng khác từ cuộc xung đột Nga – Ukraine là các yếu tố trong bức tranh vĩ mô thế giới đe dọa đến hoạt động của Pizza 4P’s trong thời gian tới.
26 Lê Anh (2022), “Xu hướng tiêu dùng sản phẩm tiện lợi, tốt cho sức khỏe ngày càng lên ngôi”, Báo Điện tử Chính phủ, truy cập lần cuối ngày 29/11/2022, từ
PHẦN B DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ HÌNH VẼ
Bảng 1: So sánh giá thành một số loại sản phẩm của Pizza 4P’s với các đối thủ cạnh tranh
B HÌNH Hình 1: Logo của công ty cổ phần Pizza 4P's 7
Hình 2: Nhà hàng "Zero Waste" đầu tiên tại Campuchia 9
Hình 3: Số lượng phô mai thương hiệu tự sản xuất trong 2019-2021 10
Hình 4: Sơ đồ cơ cấu tổ chức theo cấu trúc địa lý của công ty cổ phần Pizza 4P’s 11
Hình 5: Sơ đồ cơ cấu tổ chức theo chức năng của các khu vực 12
Hình 6: Những nỗ lực của 4P’s trong vấn đề cải thiện sức khỏe tinh thần của nhân viên 15 Hình 7: Pizza bún đậu mắm tôm + Hình 8: Pizza chả cá Lã Vọng 16
Hình 9 và 10: Không gian, thiết kế của nhà hàng Pizza 4P’s Saigon Pearl tại TP HCM 16
Hình 11: Một số chỉ báo về tình hình tài chính của công ty năm 2021 18
Hình 12: Các địa chỉ online bán đầy đủ vị pizza hơn cả cửa hàng chính 19
Hình 13: Mối tương quan giữa chỉ số CSR và sự ủng hộ của khách hàng đối với doanh nghiệp 20 Hình 14: Dự báo của các tổ chức quốc tế về tăng trưởng GDP của Việt Nam năm 2022 21
PHẦN C TÀI LIỆU THAM KHẢO
A SÁCH - BÁO CÁO, THỐNG KÊ CHUYÊN NGÀNH
1 Gareth R Jones & Jennifer M George, Quản trị học đương đại thiết yếu, Bản dịch của
TS Trần Thị Hồng Liên (2020), NXB Hồng Đức
2 Pizza 4P’s (2022), Báo cáo Phát triển Bền vững năm 2021
3 Pizza 4P’s (2022), Báo cáo Tài chính năm 2021
4 PwC VietNam (2022), Báo cáo về Mức độ sẵn sàng thực hành ESG tại Việt Nam
5 Reputation Institute (2017), 2017 Global CSR RepTrak
B BÁO - TẠP CHÍ PHỔ THÔNG ĐIỆN TỬ
1 Chí Thanh (2021), “Pizza 4P’s: Đế chế triệu đô và chiến lược lấn sân “chao đảo” thị trường khiến Domino, Pizza Hut lo sốt vó”, Vietnam Business Insider, truy cập lần cuối ngày 29/11/2022, từ
2 Hồng Nhung (2021), “Cẩn trọng khi mua những chiếc bánh Pizza 4P’s bán tràn lan trên mạng, coi chừng khiến bạn mất tiền oan”, Cafebiz, truy cập lần cuối ngày 29/11/2022, từ
3 Lê Anh (2022), “Xu hướng tiêu dùng sản phẩm tiện lợi, tốt cho sức khỏe ngày càng lên ngôi”, Báo Điện tử Chính phủ, truy cập lần cuối ngày 29/11/2022, từ
4 Narau Japan (2019), “Pizza 4P’s – Câu chuyện kinh doanh của doanh nghiệp chuyên cung cấp “nụ cười””, truy cập lần cuối ngày 29/11/2022, từ
5 Nhật Bắc (2022), “Tổng thuật: Họp báo Chính phủ thường kỳ tháng 9/2022”, Báo Điện tử Chính phủ, truy cập lần cuối ngày 29/11/2022, từ