Trang 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠNĐOÀN THỊ MINH HIỀNĐỀ ÁN THẠC SĨTÊN ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI THỨCĂN VÀ CHẤT BỔ SUNG LÊN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ T
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN ĐOÀN THỊ MINH HIỀN ĐỀ ÁN THẠC SĨ TÊN ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI THỨC ĂN VÀ CHẤT BỔ SUNG LÊN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ TỶ LỆ DỊ HÌNH CỦA CÁ MÚ DẸT (Epinephelus bleekeri Vaillant, 1878)” Ngành: SINH HỌC THỰC NGHIỆM Mã số : 8420114 Khóa : 24B Người hướng dẫn: TS Võ Văn Chí Bình Định - Năm 2023 1 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 10 1 Lý do chọn đề tài .10 2 Mục tiêu nghiên cứu 11 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 11 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 13 1.1 Vị trí phân loại và một số đặc điểm sinh học, sinh thái của cá mú dẹt 13 1.1.1 Vị trí phân loại của cá mú dẹt 13 1.1.2 Đặc điểm hình thái 13 1.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng, sinh trưởng 15 1.1.4 Đặc điểm sinh sản 15 1.2 Tình hình nghiên cứu về thức ăn và chất bổ sung trong ương nuôi cá biển và cá mú 16 1.2.1 Tình hình nghiên cứu về thức ăn và chất bổ sung trong ương nuôi cá biển trên thế giới 17 1.2.2 Tình hình nghiên cứu về thức ăn và chất bổ sung trong ương nuôi cá biển trong nước 22 2.1 Đối tượng nghiên cứu 26 2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 26 2.3 Nội dung nghiên cứu 26 2.4 Phương pháp nghiên cứu 26 2.4.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và tỷ lệ dị hình của cá mú dẹt giai đoạn từ cá hương lên cá giống 26 2.4.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của chất bổ sung đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và tỷ lệ dị hình của cá mú dẹt giai đoạn từ cá hương lên cá giống 27 2.4.3 Phương pháp thu thập và xử lý số liệu 27 2.4.3.1 Xác định các thông số môi trường 27 2.4.3.2 Xác định sinh trưởng của cá 27 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ DỰ KIẾN ĐẠT ĐƯỢC .29 3.1 Ảnh hưởng của thức ăn đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và tỷ lệ dị hình của cá mú dẹt giai đoạn từ cá hương lên cá giống 29 3.1.1 Một số yếu tố môi trường trong quá trình thí nghiệm 29 2 3.1.2 Ảnh hưởng của thức ăn đến sinh trưởng chiều dài của cá mú dẹt 30 3.1.3 Ảnh hưởng của thức ăn đến sinh trưởng khối lượng của cá mú dẹt 34 3.1.4 Ảnh hưởng của thức ăn đến tỷ lệ dị hình của cá mú dẹt 38 3.1.5 Ảnh hưởng của thức ăn đến tỷ lệ sống của cá mú dẹt 38 3.2 Ảnh hưởng của chất bổ sung đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và tỷ lệ dị hình của cá mú dẹt giai đoạn cá hương lên cá giống 39 3.2.1 Một số yếu tố môi trường trong quá trình thí nghiệm 39 3.2.2 Ảnh hưởng của chất bổ sung đến sinh trưởng chiều dài của cá mú dẹt 40 3.2.3 Ảnh hưởng của chất bổ sung đến sinh trưởng khối lượng của cá mú dẹt 44 3.2.4 Tỷ lệ dị hình của cá mú dẹt 48 3.2.5 Tỷ lệ sống của cá mú dẹt 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 3 LỜI CẢM ƠN Luận văn được hoàn thành dưới sự hướng dẫn nhiệt tình, chu đáo của thầy Võ Văn Chí Tôi xin tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc đến thầy, người đã chỉ dẫn, động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu Tôi xin cảm ơn thầy Nguyễn Văn Dũng và các cán bộ ở Trung tâm nghiên cứu và phát triển nuôi biển Nha Trang – Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III, đã giúp đỡ, hỗ trợ tôi trong quá trình thực hiện thí nghiệm Tôi xin cảm ơn quý thầy, cô tham gia giảng dạy lớp cao học Sinh học thực nghiệm khóa 24 đã tận tình hướng dẫn, giảng dạy tôi trong thời gian học tập Tôi bày tỏ lòng biết ơn đối với tất cả quý thầy, cô trong ban lãnh đạo Trường, Khoa Khoa học tự nhiên, Phòng Đào tạo sau Đại học của trường Đại học Quy Nhơn Tôi xin cảm ơn lãnh đạo và đồng nghiệp Trường Phổ thông Duy Tân, các bạn học viên lớp cao học Sinh học thực nghiệm khóa 24 và gia đình, những người đã tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành khóa học và luận văn này Bình Định, tháng 11 năm 2023 Học viên Đoàn Thị Minh Hiền 4 GHI NHẬN Đề tài này được thực hiện trong khuôn khổ Dự án Sản xuất thử nghiệm giống và nuôi thương phẩm nguồn gen cá song dẹt (Epinephelus bleekeri Vaillant, 1878), thuộc Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III Bình Định, tháng 11 năm 2023 Học viên Đoàn Thị Minh Hiền 5 DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng biểu Trang bảng 29 3.1 Một số yếu tố môi trường trong quá trình thí nghiệm 30 3.2 31 3.3 Sinh trưởng tích lũy chiều dài của thân (cm) của cá theo thời 33 3.4 gian nuôi 35 3.5 36 3.6 Sinh trưởng tuyệt đối chiều dài của thân của cá (cm/ngày) 38 3.7 theo giai đoạn nuôi 41 3.8 42 3.9 Sinh trưởng tương đối chiều dài của thân của cá (%/ngày) 43 3.10 qua các giai đoạn nuôi 45 3.11 Sinh trưởng tích lũy khối lượng thân cá (g/ngày) theo thời gian nuôi Sinh trưởng tuyệt đối khối lượng của thân cá (g/ngày) qua các giai đoạn nuôi Sinh trưởng tương đối về khối lượng của thân cá (%/ngày) qua các đoạn nuôi Một số yếu tố môi trường trong quá trình thí nghiệm Sinh trưởng tích lũy chiều dài của thân (cm/ngày) của cá theo thời gian nuôi Sinh trưởng tuyệt đối chiều dài của thân (cm) của cá qua các giai đoạn nuôi Sinh trưởng tương đối chiều dài của thân (%/ngày) của cá qua các giai đoạn nuôi 6 Sinh trưởng tích lũy khối lượng (g) của cá theo thời gian nuôi 46 3.12 Sinh trưởng tuyệt đối khối lượng (g/ngày) của cá qua các giai 48 3.13 đoạn nuôi Sinh trưởng tương đối khối lượng (%/ngày) qua các giai đoạn 49 3.14 nuôi 7 DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu Tên hình Trang hình 3.1 Biểu đồ sinh trưởng tích lũy chiều dài của cá theo thời gian 3.2 31 3.3 3.4 nuôi 3.5 3.6 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối chiều dài của cá (cm/ngày) 3.7 32 3.8 3.9 qua các giai đoạn nuôi 3.10 3.11 Biểu đồ sinh trưởng tương đối chiều dài của cá (%/ngày) 34 qua các giai đoạn nuôi Biểu đồ sinh trưởng tích lũy khối lượng của cá (g) theo thời 36 gian nuôi Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối khối lượng của cá (g/ngày) 37 qua các giai đoạn nuôi Biểu đồ sinh trưởng tương đối khối lượng của cá (%/ngày) 39 qua các giai đoạn nuôi Tỷ lệ dị hình của cá mú dẹt ở các nghiệm thức khác nhau 39 Tỷ lệ sống của cá ở các nghiệm thức tại thời điểm kết thúc 40 thí nghiệm (45 ngày nuôi) Biểu đồ sinh trưởng tích lũy chiều dài của cá (cm/ngày) 43 theo giai đoạn nuôi Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối chiều dài của cá (cm/ngày) 44 qua các giai đoạn nuôi Biểu đồ sinh trưởng tương đối chiều dài của cá (%/ngày) 45 theo thời gian nuôi 8 3.12 Biểu đồ sinh trưởng tích lũy khối lượng của cá (g/ngày) 47 theo thời gian nuôi 3.13 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối khối lượng của cá (g/ngày) 49 theo giai đoạn nuôi 3.14 Biểu đồ sinh trưởng tương đối khối lượng của cá (%/ngày) 50 theo giai 3.15 Tỷ lệ dị hình của cá ở hai nghiệm thức thí nghiệm 51 3.16 Tỷ lệ sống của cá ở các nghiệm thức tại 45 ngày nuôi thí 52 nghiệm 9 MỞ ĐẦU 1 Lý do chọn đề tài Việt Nam có tiềm năng lớn để phát triển nuôi trồng thủy sản Bờ biển dài hơn 3.260 km, với 112 cửa sông, lạch là điều kiện thuận lợi cho nuôi trồng thủy sản nước lợ, nước mặn Hệ thống sông ngòi, kênh rạch của nước ta rất đa dạng và chằng chịt, có tới 15 con sông có diện tích lưu vực từ 300 km2 trở lên Ngoài ra, còn hàng nghìn đảo lớn nhỏ nằm rải rác dọc theo đường biển là những khu vực có thể phát triển nuôi trồng thủy sản quanh năm Trong vùng biển nước ta, có 4.000 hòn đảo lớn nhỏ, trong đó có những đảo lớn có dân cư như Vân Đồn, Cát Bà, Phú Quý, Côn Đảo, Phú Quốc, có nhiều vịnh, vũng, eo ngách, các dòng hải lưu, vừa là ngư trường khai thác hải sản thuận lợi, vừa là nơi có nhiều điều kiện tự nhiên để phát triển nuôi trồng thủy sản biển và xây dựng các khu căn cứ hậu cần nghề cá Bên cạnh điều kiện tự nhiên vùng biển, Việt Nam còn có nguồn lợi thuỷ sản nước ngọt ở trong 2.860 con sông lớn nhỏ, nhiều triệu hecta đất ngập nước, ao hồ, ruộng trũng, rừng ngập mặn, đặc biệt là ở lưu vực sông Hồng và sông Cửu Long (Theo Tổng cục thống kê ngành thủy sản năm 2022) Nuôi trồng thuỷ sản từ chỗ là một nghề sản xuất phụ, mang tính chất tự cấp tự túc đã trở thành một ngành sản xuất hàng hoá tập trung với trình độ kỹ thuật tiên tiến, phát triển ở tất cả các thuỷ vực nước ngọt, nước lợ, nước mặn theo hướng bền vững, bảo vệ môi trường, hài hoà với các ngành kinh tế khác Với tổng diện tích có tiềm năng nuôi biển ở nước ta khoảng 500.000 ha, trong đó vùng bãi triều 153.300 ha; vùng vũng vịnh, eo ngách và ven đảo là 79.790 ha và vùng biển xa bờ gần 167.000 ha, diện tích còn lại là các hình thức nuôi khác Giai đoạn 2010 - 2019, nuôi biển đã có những bước phát triển đáng kể, diện tích và sản lượng đã không ngừng tăng Cụ thể, tổng diện tích nuôi biển năm 2010 đạt 38.800 ha, đến năm 2019 đạt trên 256.000 ha với tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 23,3%/năm Năm 2010, sản lượng nuôi biển chỉ đạt hơn 156.000 tấn, đến năm 2020 đạt gần 670.000 tấn (cá biển đạt 58.000 tấn, nhuyễn thể đạt 375.000 tấn, tôm hùm đạt 2.100 tấn, còn lại là các đối tượng khác), với tốc độ tăng trưởng bình quân 16%/năm [56] Điều này giải quyết được vấn đề nguồn lợi và trữ lượng khai thác cá biển ngày càng giảm sút, đồng thời thể hiện vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi từ khai thác tài nguyên thiên nhiên sang nuôi trồng nói chung và nuôi biển nói riêng, góp phần tạo nguồn 10