Báo cáo Quản trị Buồng Phòng khách sạn SHERATON SAIGON

GIỚI THIỆU HOẠT ĐỘNG TRONG BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN SHERATON SAIGON HOTEL TOWERS. Bài báo cáo thực hiện với đề tài “Giới thiệu hoạt động trong bộ phân buồng phòng của khách sạn Sheraton SaiGon Hotel Towers”. Qua quá trình tìm hiểu thông tin và khảo sát thực tế qua các anh chị làm việc trong khách sạn Sheraton thì chúng em có thêm nhiều kiến thức hơn về khách sạn và nghiệp vụ buồng phòng trong khách sạn. Từ đó chúng em có những định hướng tốt hơn trong tương lai cũng như hiểu thêm về nghề nghiệp hơn nữa.

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO GIỮA KỲ MÔN HỌC QUẢN TRỊ BUỒNG PHÒNG ĐỀ TÀI: GIỚI THIỆU HOẠT ĐỘNG TRONG BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN SHERATON SAIGON HOTEL & TOWERS GVHD: ThS Vũ Thị Hồng Nhung Nhóm: 1 - Ca: 01 Thứ 6 TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG … NĂM 202… MỤC LỤC Chương 1: Giới thiệu tổng quan về khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers 6 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển .6 1.2 Đặc điểm nổi bật của khách sạn .8 1.2.1 Aqua Day Spa, Tầng 5: .8 1.2.2 Sheraton Fitness: .8 1.2.3 Dịch vụ xe đưa đón: 8 1.2.4 Dịch vụ tổ chức hội nghị và sự kiện tại khách sạn: 9 1.2.5 Dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn: 9 1.2.6 Nhà hàng và Bar: 9 1.3 Lĩnh vực hoạt động: 9 1.3.1 Dịch vụ lưu trú: 9 1.3.2 Tiện nghi và dịch vụ: 10 1.3.3 Nhà hàng & Bar: .10 1.4 Cơ cấu tổ chức: 10 1.4.1 Sơ đồ tổ chức các bộ phận khách sạn tại Sheraton Saigon Hotel & Towers : 10 1.4.2 Mô tả khái quát chức năng từng bộ phận trong khách sạn : 11 1.5 Phân tích các dịch vụ chủ yếu trong khách sạn 13 1.5.1 Lưu trú 13 1.5.2 Ẩm thực 15 Chương 2: Giới thiệu bộ phận buồng phòng 18 2.1 Vai trò, chức năng của bộ phận buồng phòng 18 2.1.1 Vai trò .18 2.1.2 Chức năng: 18 2.2 Cơ cấu tổ chức của bộ phận Buồng phòng .19 2.3 Cách thực hiện trong bộ phận : 21 2.3.1 Trưởng bộ phận buồng phòng: 21 2.3.2 Trợ lý trưởng bộ phận buồng phòng: 21 2.3.3 Giám sát khu vực công cộng: 22 2.3.4 Nhân viên buồng phòng (Room Attendant): 22 2.3.5 Nhân viên giặt ủi (Laundry và Uniform): .22 2.3.6 Nhân viên vệ sinh tầng và các khu vực công cộng (Public Area Attendant): 22 Chương 3: Giới thiệu nội dung và phân tích thực trạng đề tài 23 3.1 Quy trình làm vệ sinh phòng khách (Make up room service): .24 3.1.1 Vào phòng khách: 24 3.1.2 Các bước dọn vệ sinh: .24 3.1.3 Tháo ga giường: 25 3.1.4 Trải ga giường, thay vỏ chăn, vỏ gối: .25 3.1.5 Làm sạch bụi : 25 3.1.6 Các bước dọn vệ sinh thường xuyên : .25 3.1.7 Dọn phòng tắm: 25 3.2 Dịch vụ lạc mất và tìm thấy (Lost & Found): 26 3.3 Dịch vụ chỉnh trang phòng vào buổi tối (Turndown Service): .28 KẾT LUẬN 30 REFERENCES 31 LỜI CẢM ƠN Nhóm chúng em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Trường Đại học Tôn Đức Thắng, Khoa QTKD, Tổ bộ môn Nhà hàng Khách sạn và đặc biệt nhất đến cô Vũ Thị Hồng Nhung Trong suốt quá trình học tập và tìm hiểu về môn Quản trị Buồng phòng, chúng em đã nhận được sự quan tâm, giúp đỡ, hướng dẫn nhiệt tình từ phía Nhà trường nói chung và Cô giảng viên bộ môn nói riêng Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu, là hành trang giúp chúng em có thể vững bước sau này Do chúng em chưa có nhiều kinh nghiệm về đề tài cũng như những hạn chế về kiến thức, sự giới hạn về thời gian và khó khăn trong việc tìm kiếm khách sạn để thực tế nên trong bài báo cáo này chắc chắn sẽ không tránh khỏi những thiếu sót Rất mong nhận được sự nhận xét, ý kiến đóng góp từ phía Cô để bài báo cáo của nhóm chúng em được hoàn thiện hơn Lời cuối cùng, em xin kính chúc Cô và Nhà trường nhiều sức khỏe, thành công và hạnh phúc Chương 1: Giới thiệu tổng quan về khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển Sheraton Saigon Hotel & Towers là một khách sạn trực thuộc tập đoàn Starwood Hotels - một trong những công ty khách sạn và giải trí hàng đầu trên thế giới với hơn 1.000 khách sạn đạt trên gần 100 quốc gia thông qua 9 thương hiệu đẳng cấp thế giới, được hỗ trợ bởi sự cống hiến của 145.000 nhân viên Trong gần 80 năm, Sheraton đã được viết nên một lịch sử sống động Thế giới đã thay đổi, nhưng một điều đã không thay đổi: Du lịch mang mọi người đến với nhau Thuộc sở hữu của công ty liên doanh Đại Dương, Sheraton Saigon Hotel & Towers được thành lập vào ngày 07/05/2003, được biết đến như một trong các khách sạn 5 sao quốc tế đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh cùng với các khách sạn New World, Caravelle, Rex, Keck Seng hiện đang sở hữu 64,12% tại khách sạn SheratonSaigon Keck Seng Investments là Tập đoàn của Hong Kong, chuyên đầu tư và phát triển các dự án bất động sản Ngoài ra, Keck Seng còn rót vốn vào các khách sạn, các câu lạc bộ, các công ty quản lý tòa nhà, các quỹ đầu tư tài chính Vị trí tọa lạc: 88 Đồng Khởi, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh Đây là vị trí rất thuận lợi cho việc kinh doanh khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers nằm ngay trung tâm của thành phố nên việc đi lại đến các địa điểm tham quan và giải trí cũng như các cơ quan hành chính, lãnh sự quán, đại sứ quán, trung tâm mua sắm rất gần và có sự lựa chọn đa dạng về phương tiện di chuyển Bảng 1.1 Khoảng cách từ Sheraton Saigon Hotel & Towers đến một số địa điểm trong thành phố Hồ Chí Minh Tên địa điểm Khoảng cách Các ga vận tải:  Sân bay Tân Sơn Nhất 6.0 km  Ga Sài Gòn 6.3 km  Bến xe Bến Thành 1.0km  Bến xe Miền Đông 6.1 km Địa điểm tham quan và giải trí:  Hội trường Thống Nhất 1.0 km  Bảo tàng Chứng tích chiến tranh 2.0 km  Bảo tàng Lịch sử 2.0 km  Bảo tàng Hồ Chí Minh 0.5 km  Bảo tàng Phụ nữ Nam Bộ 2.5 km  Thảo Cầm Viên 2.2 km  Nhà thờ Đức Bà 1.3 km  Bưu điện trung tâm 1.3 km  Nhà hát Giao hưởng nhạc vũ kịch TP Hồ Chí Minh 0.3 km  Bến Bạch Đằng 0.5 km Địa điểm mua sắm: 0.8 km  Saigon Centre 1.0 km  Chợ Bến Thành 1.0 km  Diamond Plaza 0,5 km Các lãnh sự quán, đại sứ quán của các nước: 0,5 km  Nhật Bản 0,5 km  Singapore 0,5 km  Malaysia 1,0 km  Anh Quốc 1,0 km  Hàn Quốc  Hoa Kỳ Bắt đầu mở cửa từ năm 2003, tính đến nay Sheraton Saigon Hotel & Towers đã có hơn 8 năm hoạt động thành công với bề dày thành tích và giải thưởng như: “Khách sạn tốt nhất Việt Nam 2004 và 2005” (do Tạp chí Business Asia phối hợp cùng CNBC), “Một trong 700 khách sạn & khu nghỉ dưỡng tốt nhất thế giới” (Tạp chí Conde Nast Traveler), “Khách sạn hội nghị hàng đầu Châu Á 2009”, “Khách sạn dẫn đầu Châu Á 2009” ( World Travel Awards), “Khách sạn dành cho Doanh nhân tốt nhất Tp Hồ Chí Minh năm 2010” (Sở Du Lịch thành phố Hồ Chí Minh trao tặng), Trước đây, chỉ có tòa nhà cũ được sử dụng với mục đích kinh doanh khách sạn, còn tòa nhà mới (Grand Tower) được sử dụng để cho thuê căn hộ; nhưng những năm gần đây, tòa nhà mới đã được cải tạo và đưa vào hoạt động kinh doanh khách sạn Do vậy, Sheraton Hotel & Towers hiện nay gồm 470 phòng khách trong đó 358 phòng thuộc tòa nhà chính với diện tích phòng từ 37m2 và 112 phòng thuộc tòa nhà mới với diện tích phòng từ 55m2, phong cách bài trí sang trọng và cao cấp Toàn bộ các phòng khách đều có thiết kế nhìn ra thành phố hoặc sông Sài Gòn Khách sạn Sheraton Saigon còn có 17 phòng họp trong đó phòng Đại Yến Tiệc với thiết kế hoàn toàn không có cột cản tầm nhìn, rộng 1.800m2, sức chứa lên đến 1.200 khách Không chỉ khách sạn đạt các danh hiệu cao quý mà ngay cả từng bộ phận trong khách sạn cũng được vinh danh như: Aqua Day Spa được bầu chọn là “Spa của năm 2009” và Nhà hàng Hoa Li Bai được bầu chọn là “Nhà hàng của năm 2010” (Tourism Alliance Awards) 1.2 Đặc điểm nổi bật của khách sạn Sheraton Sài Gòn Hotel cung cấp các sản phẩm vô cùng hoàn hảo Khi giới thiệu khách sạn Sheraton thì dịch vụ phải kể đến bao gồm: Nhà hàng (mỗi khách sạn đều có từ 2-3 nhà hàng phục vụ đa dạng hương vị ẩm thực trên thế giới), bar (quầy bar được đặt ở gần hồ bơi hoặc trên sân thượng của khách sạn điều này tạo cảm giác cực thích thú cho khách hàng), hồ bơi (hồ bơi rộng và xanh mát) Ngoài ra còn có các dịch vụ dành cho khách doanh nhân: Phòng hội nghị (với sức chứa lớn, thiết bị âm thanh, ánh sáng hiện đại bậc nhất), business centre và các dịch vụ trong khách sạn như: Spa, fitness, dịch vụ xe đưa đón, dịch vụ tổ chức sự kiện và hội nghị tại khách sạn, dịch vụ tiệc tiệc cưới, hồ bơi, 1.2.1 Aqua Day Spa, Tầng 5: Tọa lạc tại tầng 5, Aqua Day Spa gồm 7 phòng spa hoàn chỉnh với vòi sen có sẵn cho khách và trong đó có một phòng đôi VIP với hồ thủy lực Jacuzzi mang đến cảm giác thoải mái và thư thái trong suốt quá trình tận hưởng các dịch vụ tại đây Nội thất nổi bật với than đá tự nhiên, gỗ và màu sắc địa phương và màu đất cùng với phòng tắm bằng đá tạo cảm giác thoải mái và giây phút thư giãn tuyệt vời để trút bỏ đi sự căng thẳng và áp lực của cuộc sống hằng ngày 1.2.2 Sheraton Fitness: Phòng tập thể dục - Sheraton Fitness nằm trên tầng 5 của khách sạn Sheraton Sài Gòn Sheraton Fitness được trang bị đầy đủ trang thiết bị máy móc hiện đại với các chuyên gia được đào tạo chuyên nghiệp đảm bảo quý khách sẽ có được những lời khuyên tốt nhất và chế độ tập thể dục phù hợp với nhu cầu của quý khách Đây là nơi lý tưởng cho những ai muốn tiếp cận toàn diện về tập thể dục và phát triển thể hình Sau khi tập luyện, hãy nạp thêm năng lượng cũng như thư giãn bằng một bữa ăn dinh dưỡng từ các loại nước ép tươi và thức ăn nhẹ được phục vụ tại từ Lifestyle Bar, tầng 5 1.2.3 Dịch vụ xe đưa đón: Thư giãn và tận hưởng sự an toàn và thoải mái của dịch vụ xe limousine đưa đón sân bay của chúng tôi Tài xế của chúng tôi sẽ đón khi quý khách đến, trông coi hành lý của quý khách và đưa quý khách đến chiếc xe sang trọng trang bị điều hòa hiện đại và hỗ trợ Wi- Fi tốc độ cao ngay trên xe Với dịch vụ xe đưa đón cao cấp và sang trọng của chúng tôi chắc chắn sẽ mang lại cảm giác hài lòng và thư giãn sau một chuyến đi dài 1.2.4 Dịch vụ tổ chức hội nghị và sự kiện tại khách sạn: Khách sạn Sheraton Sài Gòn là một địa điểm đặc trưng cho tất cả các loại sự kiện Khách sạn cung cấp hơn 2.500 mét vuông bao gồm 18 phòng họp, trong đó một số phòng họp được bố trí ở ngay tầng trệt bên phải quầy lễ tân Cửa chính nhà hàng nhìn ra đường Đông Du Như vậy khách ngồi ăn trong nhà hàng có thể thấy được các hoạt động diễn ra bên ngoài Khách sạn 1.2.5 Dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn: Dịch vụ tiệc cưới tại Sheraton Sài Gòn hết sức đa dạng và đẳng cấp, xứng đáng là một trong các khách sạn năm sao trong thành phố Hồ Chí Minh cung cấp dịch vụ tiệc cưới chất lượng theo tiêu chuẩn năm sao Thực đơn phong phú và nhiều sự lựa chọn Khách có thể chọn thực đơn set menu truyền thống, thực đơn buffet tự chọn, thực đơn món Tây hoặc nếu khách muốn được tư vấn một thực đơn phù hợp với sở thích của khách, Sheraton Sài Gòn sẽ sẵn sàng đáp ứng và thiết kế thực đơn riêng theo nhu cầu khách hàng Khách có thể chọn đặt tiệc cưới theo dịch vụ tiệc cưới trọn gói với rất nhiều quà tặng và ưu đãi hấp dẫn Hoặc nếu với những tiệc cưới có kích thước nhỏ, cần sự ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng, chúng tôi sẵn sàng tư vấn và thiết kế để mang đến cho khách hàng một tiệc cưới hoàn mỹ nhất Một đám cưới tuyệt hảo đang chờ quý khách, từ cổng chào sang trọng, bàn tiệc được trang trí đẹp đến thực đơn đặc biệt được bếp trưởng điều hành của chúng tôi chính tay thiết kế Chúng tôi có đội ngũ nhân viên với cung cách phục vụ chuyên nghiệp sẽ mang đến cho bạn một tiệc cưới ấn tượng khó phai 1.2.6 Nhà hàng và Bar: Chuỗi 8 nhà hàng và bar có thể đáp ứng thị hiếu ẩm thực đa dạng của thực khách, gồm Mojo Café đường Đồng Khởi, The Lounge tại tiền sảnh, nhà hàng ẩm thực tự chọn các nước Saigon Café, nhà hàng món hoa Li Bai, Lifestyle Bar, và Tầng 23 với nhà hàng fine-dining Signature, Nightspot và khu vực quầy bar ngoài trời Wine Bar 1.3 Lĩnh vực hoạt động: 1.3.1 Dịch vụ lưu trú: Khách sạn gồm có 382 phòng Deluxe & Suite, 92 phòng Executive Residente, các phòng của Sheraton có hướng nhìn ra sông Sài Gòn, bể bơi hoặc trung tâm thành phố Các phòng được trang bị TV LCD với các kênh truyền hình cáp chất lượng cao và kênh phim miễn phí Tất cả phòng ở có bàn, ghế làm việc và điện thoại liên lạc trực tiếp với thư thoại Giường có chăn bông và bộ đồ giường cao cấp Tất cả phòng nghỉ đều bao gồm khu ngồi riêng biệt Tất cả phòng ở có tủ lạnh, máy pha cà phê, trà và nước đóng chai miễn phí Phòng tắm có bồn tắm và hoa sen riêng với bồn tắm ngâm sâu và vòi tắm Phòng tắm cũng có điện thoại, áo choàng tắm và đồ dùng trong nhà tắm 1.3.2 Tiện nghi và dịch vụ: Các dịch vụ giải trí đa dạng được bố trí ở tầng 20, 21, 22 như câu lạc bộ thư giãn, câu lạc bộ chăm sóc sức khoẻ dành cho khách hàng VIP, ở tầng 23 của khách sạn là một thế giới mê hoặc của những món ăn ngon, đồ uống độc đáo Còn có những màu sắc huyền bí của các loại rượu được pha chế với bí quyết riêng và có tiệc rượu vang đẳng cấp thế giới, ở tầng 5 là hồ bơi với Spa, Tennis 1.3.3 Nhà hàng & Bar: Nhà hàng đầu tiên gọi là Mojo của khách sạn được bố trí ở ngay tầng trệt bên phải quầy lễ tân.Cửa chính nhà hàng nhìn ra đường Đông Du Như vậy khách ngồi ăn trong nhà hàng có thể thấy được các hoạt dộng diễn ra bên ngoài khách sạn Nhà hàng thứ hai của khách sạn là Signature Restaurant có sức chứa tối đa là 150 chỗ được bố trí rất linh hoạt bởi những bàn ăn Có thể ngồi 4 hoặc 6, là nhà hàng phục vụ các món ăn buffet, và các món alacart menu Một quầy lobby bar đặt tại sảnh là bộ phận lobby lounge chuyên phục vụ nước cho khách đa số là các doanh nhân Một quầy bar đặt tại Mojo một kiểu nhà hàng ăn nhanh dành cho những người không có nhiều thời gian, có đầy đủ trang thiết bị của một quầy bar từ máy pha nước, xay sinh tố, ép trái cây, máy hút chân không… Đối với các doanh nghiệp và sự kiện có các dịch vụ như giặt khô, dịch vụ thư kí, phòng họp, phòng họp nhóm, trung tâm kinh doanh, Khách sạn còn cung cấp một số dịch vụ khác như dịch vụ trông trẻ, dịch vụ du lịch, dịch vụ đưa đón sân bay, đổi ngoại tệ, bộ phận trợ giúp, sòng bạc 1.4 Cơ cấu tổ chức: 1.4.1 Sơ đồ tổ chức các bộ phận khách sạn tại Sheraton Saigon Hotel & Towers : Tổng giám đốc là người chịu trách nhiệm cao nhất Ngoài một thư ký riêng, Tổng giám đốc còn có một Phó Tổng giám đốc và một Quản lý khách sạn hỗ trợ công việc điều hành khách sạn Trực tiếp chịu sự điều hành của Tổng Giám đốc là Trưởng phòng Nhân sự, Bếp trưởng, Giám đốc bộ phận Kinh doanh và tiếp thị, Quản lý tài chính và Quản lý doanh thu Trong đó, Quản lý TkhỔáNchGsGạnIÁtrMực ĐtiỐếpCquản lý Trưởng bộ phận An ninh, Trưởng bộ phận Kỹ thuật, Giám đốc bộ phận Ẩm thực và Giám đốc bộ phận Lưu trú Thư ký Tổng giám đốc Trưởng Bếp Giám đốc Trưởng Quản lý Giám Trưởng Giám Phó Phòng trưởng Sales And Phòng tài chính đốc về Bộ đốc Tổng Doanh phận F&B giám Nhân Marketing An đốc sự ninh thu Kỹ Riêng bộ phận lưu trú còn có Trưởng bộ phận Quản gia hỗ trợ chothGuiậátm đốc bộ phận này Trưởng Bộ phận Lễ Tân Trưởng Bộ phận Housekeeping Sơ đồ 1: Tổ chức các bộ phận trong khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers 1.4.2 Mô tả khái quát chức năng từng bộ phận trong khách sạn : • Executive department (Ban quản trị): Bao gồm những người quản trị cấp cao Họ xây dựng định hướng phát triển rồi lập ra chiến lược, chính sách đồng thời thường xuyên kiểm tra để đảm bảo các hoạt động trong khách sạn được thực hiện theo đúng những gì đã đề ra Họ còn phải phát hiện kịp thời những sai sót, hạn chế trong quá trình thực hiện để chỉnh sửa cho phù hợp với hoàn cảnh, môi trường bên ngoài Từ đó, đưa khách sạn phát triển ngày càng thịnh vượng hơn • Finance department (Phòng tài chính): Bộ phận này như tên gọi của nó, quản lý về các vấn đề liên quan đến tài chính trong khách sạn như: doanh thu, lợi nhuận, các khoản đầu tư, chi phí đầu vào và đầu ra,…Họ chịu trách nhiệm về việc thanh toán các khoản thu mua, lưu trữ hồ sơ và các chứng từ có liên quan đến hoạt động tài chính của Nhà hàng – lý việc cho thuê phòng, quán xuyến quá trình khách ở Do đó cơ sở vật chất phải đảm bảo đúng tiêu chuẩn theo cấp khách sạn và loại phòng Hàng ngày, ngoài việc làm vệ sinh buồng phòng thì nhân viên buồng phòng phải đảm bảo giữ gìn trật tự, an toàn khu vực công cộng, có trách nhiệm theo dõi mọi hoạt động, thời gian đi lại, sinh hoạt của khách để kịp thời phát hiện các trường hợp có biểu hiện nghi vấn, lợi dụng con đường du lịch để hoạt động, làm những việc gây tổn thất, đồng thời ngăn chặn những tội phạm, tệ nạn xã hội và khu vực lưu trú Tóm lại, đây là một bộ phận trực tiếp đem lại những trải nghiệm cho khách hàng, là bộ phận ảnh hưởng rất lớn đến cái nhìn của khách hàng đối với khách sạn 2.2 Cơ cấu tổ chức của bộ phận Buồng phòng Khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers là một khách sạn 5 sao nên cơ cấu tổ chức bộ phận buồng cũng tuân theo tiêu chuẩn của một khách sạn 5 sao Executive HouseKeeper Secrectary Assistant Executive HouseKeeper Order Linen & Training Head Laundry Floor Public Taker Uniform Supervisor Florist Manager Supervisor Area (Clerk) Supervisor Supervisor Linen Florist Laundry Room Public Attendant Supervisor Attendant Area Attendant Laundry Attendant Sơ đồ 2: Cơ cấu tổ chức bộ phận Buồng phòng của khách sạn Sheraton Executive HouseKeeper: Trưởng bộ phận phòng Secretary: Thư ký Assistant Executive HouseKeeper: Trợ lý bộ phận buồng Order Taker (Clerk): Điều phối công việc buồng phòng Linen & Uniform Supervisor: Giám sát hàng vải và đồng phục Linen Attendant: Nhân viên kho vải Training Supervisor: Giám sát đào tạo Head Florist: Trưởng bộ phận cắm hoa Florist: Nhân viên cắm hoa Laundry Manager: Quản lý bộ phận giặt là Laundry Supervisor: Giám sát bộ phận giặt là Laundry Attendant: Nhân viên giặt là Floor Supervisor:Giám sát tầng Room Attendant: Nhân viên dọn phòng Public Area Supervisor: Giám sát khu vực công cộng Public Area Attendant: Nhân viên khu vực công cộng 2.3 Cách thực hiện trong bộ phận : Trong bộ phận buồng phòng, được chia thành nhiều vị trí nhỏ khác nhau Mỗi vị trí sẽ có vai trò và chức năng riêng của mình Nhưng tất cả, các vị trí này để được liên kết một cách chặt chẽ với nhau nhằm tạo ra sự thống nhất trong quá trình làm việc 2.3.1 Trưởng bộ phận buồng phòng: Đây là người chịu trách nhiệm cao nhất về sự sạch sẽ của tất cả các không gian, buồng phòng, khu vực sinh hoạt, trong khách sạn Là người lập kế hoạch, triển khai kế hoạch cho các nhân viên cấp dưới thực hiện Ngoài ra, họ cũng là người trực tiếp làm việc với các bộ phận khác trong khách sạn nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động, các bộ phận có sự liên kết với nhau 2.3.2 Trợ lý trưởng bộ phận buồng phòng: Đây là vị trí mà người đảm nhận công việc cần phải phối hợp chặt chẽ với trưởng bộ phận để nâng cao hiệu quả giữ gìn sạch sẽ cho khuôn viên trong khách sạn Luôn duy trì liên lạc giữa các bộ phận lễ tân để nắm bắt được các yêu cầu của khách hàng Ngoài ra, họ còn phải phối hợp với các bộ phận khác để phục vụ nhu cầu của khách lưu trú một cách tốt nhất 2.3.3 Giám sát khu vực công cộng: Là người kiểm tra, giám sát các nhân viên cấp dưới Đảm bảo buồng phòng, các khu vực sinh hoạt công cộng, sảnh, hành lang, thang máy,… luôn đạt tiêu chuẩn theo các tiêu chí mà khách sạn đề ra 2.3.4 Nhân viên buồng phòng (Room Attendant): Có nhiệm vụ dọn dẹp phòng khách lưu trú, kiểm tra và liên hệ cho bộ phận bảo dưỡng các trang thiết bị tại khách sạn nếu có hỏng hóc Bổ sung đầy đủ các vật dụng cần thiết cho phòng 2.3.5 Nhân viên giặt ủi (Laundry và Uniform): Chịu trách nhiệm thu gom các loại đồ giặt mà khách yêu cầu, các loại vải, đồng phục của nhân viên, Thực hiện quá trình giặt đồ và ủi đồ, phân loại vải 2.3.6 Nhân viên vệ sinh tầng và các khu vực công cộng (Public Area Attendant): Chịu trách nhiệm đảm bảo và giữ gìn vệ sinh cho các khu vực sinh hoạt công cộng trong khách sạn, khu vực sảnh đón tiếp, thang máy, hành lang,… và các khu vực nội bộ của nhân viên trong khách sạn