BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP ĐƠN VỊ THỰC TẬP CÔNG TY TNHH PHÂN TÍCH KIỂM NGHIỆM VIỆT TÍN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH PHÂN TÍCH KIỂM NGHIỆM VIỆT TÍN GVHD: TS Đỗ Thị Long SVTH: Bùi Mai Quốc Tuấn – 20061331 Lớp: DHPT16A Khóa: 2020 – 2024 Tp.Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2024 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH PHÂN TÍCH KIỂM NGHIỆM VIỆT TÍN GVHD: TS Đỗ Thị Long SVTH: Bùi Mai Quốc Tuấn – 20061331 Lớp: DHPT16A Khóa: 2020 – 2024 Tp.Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2024 2 LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô trong Khoa Công Nghệ Hóa Học – Trường Đại Học Công Nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh, đã tạo điều kiện, cơ hội cho em có môi trường thực tập tốt, bên cạnh đó đã truyền đạt cho em những kiến thức bổ ích trong suốt những năm học vừa qua để em có một nền tảng nhất định về ngành Công nghệ hóa nói chung và Kỹ thuật phân tích nói riêng Em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đến TS Đỗ Thị Long đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành tốt kỳ thực tập này Em xin chân thành cảm ơn đến Công ty TNHH Phân Tích Kiểm Nghiệm Việt Tín đã tạo cơ hội cho em được thử sức, thực tập một cách bài bản nhất những kiến thức mà em đã được học và vận dụng vào thực tế Em xin gửi lời cảm ơn đến các anh chị làm việc tại Công ty đã nhiệt tình chỉ dạy, giúp đỡ, hỗ trợ tận tình trên cả phương diện về kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm cũng như các kiến thức thực tế trong môi trường làm việc giúp em vận dụng được những điều đó vào thực tiễn Em mong sau khi hoàn thành báo cáo thực tập em sẽ có thể bước ra xã hội và làm việc đúng ngành nghề và không ngừng phát triển hoàn thiện bản thân Cuối cùng, với lòng quý trọng và biết ơn sâu sắc em xin kính chúc cô Đỗ Thị Long và các anh chị tại phòng Hóa dồi dào sức khỏe và thành công hơn nữa trong sự nghiệp, kính chúc CÔNG TY TNHH PHÂN TÍCH KIỂM NGHIỆM VIỆT TÍN ngày càng hoàn thiện, phát triển lớn mạnh và mở rộng hơn về lĩnh vực phân tích Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực hiện BÙI MAI QUỐC TUẤN 3 4 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Phần đánh giá:  Ý thức thực hiện:  Nội dung thực hiện:  Hình thức trình bày:  Tổng hợp kết quả: Điểm bằng số: Điểm bằng chữ: TP Hồ Chí Minh, ngày … tháng … năm 20 Giáo viên hướng dẫn ĐỖ THỊ LONG 5 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Phần đánh giá:  Ý thức thực hiện:  Nội dung thực hiện:  Hình thức trình bày:  Tổng hợp kết quả: Điểm bằng số: Điểm bằng chữ: TP Hồ Chí Minh, ngày … tháng … năm 20 Giáo viên phản biện MỤC LỤ 6 LỜI CẢM ƠN .3 LỜI MỞ ĐẦU 14 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH KIỂM NGHIỆM PHÂN TÍCH VIỆT TÍN 15 1.1 Thành lập và phát triển .15 1.2 Sơ đồ tổ chức .18 1.3 Dịch vụ chính của Công Ty 19 1.3.1 Phân tích kiểm nghiệm 19 1.3.2 Triển khai các hoạt động dịch vụ tư vấn của Công ty 22 1.3.3 Đạo tạo 22 1.3.4 Công tác đào tạo 22 1.4 Quy trình làm việc của Công Ty 23 1.5 Nội quy phòng thí nghiệm 23 1.5.1 Quy định đối với nhân viên phòng thí nghiệm 24 1.5.2 Quy định về an toàn toàn khi làm việc trong phòng thí nghiệm 24 1.5.3 Quy định về kiểm soát hóa chất phòng thí nghiệm 25 1.5.4 Quy định an toàn khi sang chiết hóa phòng thí nghiệm 25 1.5.5 Kiểm soát chất thải của phòng thí nghiệm .26 1.5.6 Trách nhiệm đối với cán bộ, nhân viên trong việc bảo đảm an toàn phòng thí nghiệm 26 CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN VỀ MẪU VÀ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH 27 2.1.Tổng quan về một số nền mẫu đã phân tích 27 2.1.1 Thực phẩm 27 2.2 Các chỉ tiêu phân tích 29 2.2.3 Kim loại Canxi (Ca) trong thực phẩm .29 7 2.2.4 Kim loại Natri (Na) trong thực phẩm 29 2.2.5 Kim loại Kali (K) trong thực phẩm 30 2.3 Các phương pháp phân tích 31 2.3.1 Phương pháp phân tích quang phổ hấp thu nguyên tử AAS 31 2.3.2 Phương pháp khối lượng 38 2.3.3 Phương pháp thể tích .38 2.4 Một số thiết bị sử dụng tại Công ty Việt Tín 40 CHƯƠNG 3 THỰC NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ 44 3.1 Xác định Canxi (Ca) trong mẫu thực phẩm- phương pháp quang phổ hấp thu nguyên tử ngọn lửa F-AAS ( Theo AOAC 968.08 ) 44 3.1.1 Phạm vi áp dụng 44 3.1.2 Ý nghĩa chỉ tiêu .44 3.1.3 Nguyên tắc 44 3.1.4 Hóa chất và chuất chuẩn 45 a Hóa chất 45 b Dung dịch thử 45 c Chất chuẩn 45 3.1.5 Thiết bị và dụng cụ 46 a Thiết bị - dụng cụ 46 b Hệ thống máy AAS .46 3.1.6 Kiểm soát chất lượng 46 3.1.7 Quy trình thực hiện 47 a Chuẩn bị mẫu 47 b Cách tiến hành .47 c Thông số cài đặt khi phân tích .48 d Hướng dẫn trình tự phân tích và quy trình đặt Batch 48 8 3.1.8 Tính toán kết quả .48 3.1.9 Kết quả phân tích 49 3.1.10 Nhận xét kết quả 50 3.2 Xác định Natri (Na) trong mẫu thực phẩm – phương pháp quang phổ hấp thu nguyên tử ngọn lửa F-AAS ( Theo AOAC 969.23 ) 51 3.2.1 Phạm vi áp dụng 51 3.2.2 Ý nghĩa chỉ tiêu .51 3.2.3 Nguyên tắc 51 3.2.4 Hóa chất và chất chuẩn 52 a Hóa chất 52 b Dụng dịch thử 52 c Chất chuẩn 52 3.2.5 Thiết bị và dụng cụ 52 a Thiết bị - dụng cụ 53 b Hệ thống máy AAS .53 3.2.6 Kiểm soát chất lượng 53 3.2.7 Quy trình thực hiện 54 a Chuẩn bị mẫu 54 b Cách tiến hành .54 c Thông số cài đặt khi phân tích .55 d Hướng dẫn trình tự phân tích và quy trình đặt Batch 55 3.2.8 Tính toán kết quả .55 3.2.9 Kết quả phân tích 56 3.2.10 Nhận xét kết quả 56 3.3 Xác định Kali (K) trong mẫu thực phẩm – phương pháp quang phổ hấp thu nguyên tử ngọn lửa F-AAS ( Theo AOAC 969.23 ) 57 9 3.3.1 Phạm vi áp dụng 57 3.3.2 Ý nghĩa chỉ tiêu .57 3.3.3 Nguyên tắc 57 3.3.4 Hóa chất và chất chuẩn 58 a Hóa chất 58 b Dung dịch thử 58 c Chất chuẩn 58 3.3.5 Thiết bị và dụng cụ 59 a Thiết bị - dụng cụ 59 b Hệ thống máy AAS .59 3.3.6 Kiểm soát chất lượng 59 3.3.7 Quy trình thực hiện 60 a Chuẩn bị mẫu 60 b Cách tiến hành .60 c Thông số cài đặt khi phân tích .61 d Hướng dẫn trình tự phân tích và quy trình đặt Batch 61 3.3.8 Tính toán kết quả .61 3.3.9 Kết quả phân tích 62 3.3.10 Nhận xét kết quả 62 KẾT LUẬN .63 KIẾN NGHỊ 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 PHỤ LỤC 66 DANH MỤC BẢNG BIỂ 10