Tiểu luận môn cơ sở văn hóa việt nam tục bày mâm ngũ quả của người việtnam vào dịp tết nguyên đán

Trang 4 -Đối tượng nghiên cứu: Phong tục bày mâm ngũ quả của người Việt Nam bao gồm nguồn gốc xuất xứ, hình thức trưng bày, ý nghĩa và giá trị của mâm ngũ quả đối với người Việt Nam.-Phạ

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

KHOA QUAN HỆ QUỐC TẾ

TIỂU LUẬN MÔN CƠ SỞ VĂN HÓA VIỆT NAM

Tên đề tài: Tục bày mâm ngũ quả của người Việt

Nam vào dịp Tết Nguyên Đán

Sinh viên thực hiện: Võ Huỳnh Khánh Đoan

MSSV: 2257061025

Lớp: A

Email: 2257061025@hcmussh.edu.vn

GV hướng dẫn: Nguyễn Văn Hiệu

TP HỒ CHÍ MINH – 2023

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề

tài………

2 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên

cứu……….

3 Ý nghĩa của đề

tài………

NỘI DUNG

I Khái niệm văn hóa và cách tiếp cận văn hóa….

………

II Vài nét về văn hóa Việt Nam và vị trí của Ngày Tết cổ truyền trong văn hóa Việt

Nam………

III Văn hóa bày mâm ngũ quả vào dịp Tết Nguyên Đán…………

………

1 Vài nét về mâm ngũ

quả………

1.1 Nguồn gốc xuất xứ và ý nghĩa của một số loại

quả………… ……….

1.2 Hình thức trưng bày mâm ngũ

quả……….

 Miền Bắc

 Miền Trung

 Miền Nam

 Cặp dưa hấu đỏ ở miền Nam

2 Ý nghĩa của mâm ngũ

quả……….

2.1 “Ngũ” là gì ?

………

2.2 “Quả” là

gì ?

2.3 Màu

sắc……… 2.4 Hình dáng, cấu tạo, hương

vị………

2.5 Cách đọc

tên………

KẾT LUẬN

1 Giá trị của mâm ngũ quả đối với người Việt

Nam……….

2 Cảm nhận của bản thân về mâm ngũ quả trong dịp Tết Quý Mão………

PHỤ LỤC

Tài liệu tham

khảo………

Mở đầu:

1 Lý do chọn đề tài:

Trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam bên cạnh bánh chưng xanh và câu đối đỏ thì không thể nào thiếu được hình ảnh mâm ngũ quả trên bàn thờ của mỗi gia đình Nét đặc trưng này đã có từ rất lâu

về trước và đã tạo niềm cảm hứng to lớn cho bài tiểu luận của em Ngoài ra, đề tài về mâm ngũ quả cũng chưa được khai thác quá nhiều,

sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu ta nghiên cứu về nó

Đặc biệt việc nói về mâm ngũ quả là thể hiện tinh thần dân tộc mạnh

mẽ, không những vậy còn giới thiệu phong tục truyền thống của đất nước ta đến bạn bè quốc tế

2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

-Đối tượng nghiên cứu: Phong tục bày mâm ngũ quả của người Việt

Nam bao gồm nguồn gốc xuất xứ, hình thức trưng bày, ý nghĩa và giá trị của mâm ngũ quả đối với người Việt Nam

-Phạm vi nghiên cứu: Các miền Bắc, Trung, Nam của Việt Nam.

3 Ý nghĩa đề tài:

Đề tài giúp chúng ta hiểu thêm về phong tục bày mâm ngũ quả, cung cấp thêm một số kiến thức trưng bày của ba miền Bắc, Trung, Nam Đồng thời còn học hỏi thêm được một số ý nghĩa của các loại trái cây trên khắp vùng miền đất nước Ngoài ra, việc giới thiệu phong tục bày mâm ngũ quả còn nâng cao giá trị của Tết Việt, quảng bá văn hóa và hình ảnh một đất nước đoàn kết, sẻ chia đến các quốc gia khác trên thế giới Từ đó cũng thúc đẩy du lịch của nước ta tạo tiền đề cho một nền kinh tế phát triển vượt bậc

Nội dung:

I Khái niệm văn hóa và cách tiếp cận văn hóa:

*Văn hóa:

-“Văn hóa” trong tiếng Việt được dịch từ khái niệm “culture” trong tiếng Anh, đến đầu thế kỷ 20 mới phổ biến rỗng rãi ở nước ta

-Trong cuốn Primitive Culture (Văn hóa nguyên thủy) xuất bản lần đầu năm 1871, nhà nhân học người Anh Edward Bernett Tylor (1832 – 1917)

đã đưa ra định nghĩa:

Văn hóa hay văn minh, theo nghĩa rộng về tộc người học, là một chỉnh thể phức hợp gồm tri thức, tín ngưỡng, nghệ thuật, đạo đức, luật pháp, tập quán và một số năng lực và thói quen khác con người đạt được với tư cách là thành viên của xã hội.

Định nghĩa của E.B Tylor đã nêu được khá nhiều đặc trưng cơ bản của văn hóa, nhất là việc xem văn hóa như một chỉnh thể phức hợp, nhưng do phạm vi văn hóa rất rộng nên sau E.B Tylor nhiều nhà nghiên cứu từ nhiều góc độ khác nhau đã góp thêm nhiều định nghĩa về văn hóa với phạm vi rộng hẹp khác nhau

Chẳng hạn định nghĩa của hai nhà khoa nhân học Kroeber và Kluckhohn, xem văn hóa là đặc trưng chung của một cộng đồng nhất định:

Thuật ngữ “văn hóa” quy chiếu đến toàn bộ những đặc trưng chung

mà một cộng đồng người có được do học hỏi chứ không phải do tự nhiên

mà có.

Tương tự như vậy là định nghĩa của UNESCO năm 1982:

Văn hóa là một phức hợp chỉnh thể gồm những đặc trưng cảm xúc

và trí tuệ, vật chất và tinh thần làm nên đặc trưng của một xã hội hoặc một nhóm xã hội.

Ở Việt Nam bên cạnh định nghĩa được coi là của Hồ Chí Minh được nhiều người biết đến, xem văn hóa là “sự tổng hợp của mọi phương thức sinh hoạt cùng với những biểu hiện của nó mà loài người đã sản sinh ra nhằm thích ứng những nhu cầu đời sống và đòi hỏi của sự sinh tồn”, cũng

có những định nghĩa được nhiều người biết đến, trong đó đáng chú ý có định nghĩa của Trần Quốc Vượng và định nghĩa của Trần Ngọc Thêm

Định nghĩa của Trần Quốc Vượng:

Văn hóa là lối sống (way of life) của một cộng đồng người, là thế

ứng xử tập thể (hay công thể) (comporment collectif) của một cộng đồng người, của một xã hội, là tổng số những đồng nhất thể (identités) của các thành viên về các phương diện nhận thức, quan niệm, chuẩn mực, biểu tượng và hệ thống các giá trị…

Định nghĩa của Trần Ngọc Thêm:

VĂN HÓA là một hệ thống hữu cơ các giá trị vật chất và tinh thần

do con người sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động thực tiễn, trong

sự tương tác giữa con người với môi trường tự nhiên và xã hội.

*Cách tiếp cận văn hóa:

Để nghiên cứu, tìm hiểu một đối tượng, cần có cách tiếp cận phù hợp

với đặc trưng, đặc điểm của đối tượng đó

Hiện nay có rất nhiều quan điểm tiếp cận và lý thuyết nghiên cứu về văn hóa Tuy nhiên, về mặt tổng quát, văn hóa là một hệ thống nên cần

có cách tiếp cận hệ thống đối với một nền hay một hiện tượng văn hóa Hệ thống văn hóa vận hành trong không gian, thời gian và đặc điểm của hệ thống văn hóa đó được hình thành trong mối quan hệ tương tác với các điều kiện tự nhiên và môi trường xã hội nhất định Do đó, nghiên cứu một nền văn hóa trước hết cần có cách tiếp cận địa – văn hóa, sử = văn hóa, giao lưu tiếp biến văn hóa với quan điểm lịch sử - cụ thể và trên cơ sở đó chọn lý thuyết nghiên cứu phù hợp

Có những cách tiếp cận như sau:

-Tiếp cận hệ thống

-Tiếp cận địa - văn hóa và từ góc độ tiếp cận văn minh

-Tiếp cận sử - văn hóa và quan hệ văn hóa

-Tiếp cận lịch đại và tiếp cận đồng đại

-Tiếp cận liên ngành

II Vài nét về văn hóa Việt Nam và vị trí của ngày Tết cổ truyền trong văn hóa Việt Nam

1 Vài nét về văn hóa Việt Nam:

Văn hóa Việt Nam là một nền văn hóa đa sắc màu với 54 dân tộc anh

em chủ yếu là người Kinh sống tập trung ở đồng bằng sông Hồng Các nhóm dân tộc khác sống rải rác ở khắp các miền núi, mỗi nhóm dân tộc có một nền ẩm thực, niềm tin và tín ngưỡng khác nhau Tuy có nhiều sự khác biệt nhưng 54 dân tộc vẫn sống rất chan hòa, đoàn kết và sẻ chia với nhau về nhiều mặt Ngoài ra, sự phong phú trong khu vực Bắc – Trung - Nam cũng tạo nên nét đặc trưng to lớn trong nền ẩm thực Việt Mỗi miền

sẽ có cách chế biến, hương vị nêm nếm và cách thưởng thức món ăn khác nhau Song tất cả đều mang đến những giá trị to lớn cho nền văn hóa nước ta

Bên cạnh sự phong phú và đa dạng thì văn hóa Việt Nam còn có những nét đặc trưng về tín ngưỡng và tôn giáo đáng ngưỡng mộ Chịu ảnh hưởng chủ yếu của Phật giáo, Đạo giáo và Nho giáo nên ở Việt Nam tồn tại nhiều công trình kiến trúc tâm linh dùng để thờ cúng thánh thần Không chỉ thờ cúng thần linh mà việc thờ cúng tổ tiên cũng đặc biệt được coi trọng Vào dịp Tết đến xuân về, mỗi gia đình sẽ thường dâng hương và thờ cúng một

số loại hoa quả làm lễ vật Việc này thể hiện sự tôn trọng và nhớ ơn đến những người đã khuất

Tết Nguyên Đán (hay Tết cổ truyền, Tết ta) là tên gọi của ngày đầu tiên trong năm, dùng để chỉ sự kết thúc của một năm cũ đã qua và chào đón một năm mới tốt đẹp đang đến Đối với văn hóa Việt Nam, Tết

Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng và ý nghĩa nhất đỗi với mỗi người dân Vì Tết là khoảnh khắc mà gia đình sum họp, là khoảng thời gian mà những người xa xứ trở về quê hương tận hưởng niềm vui đoàn tụ, là những bữa cơm gia đình ấm cúng, đồng thời cũng là dịp mà con cháu thắp một nén

hương để tưởng nhớ đến tổ tiên, ông bà của mình Đón Tết, vui Tết đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa tinh thần của người Việt ở mọi vùng miền trên đất nước Đối với văn hóa Việt ngày Tết có vị trí đặc biệt quan trọng Vì lẽ đó những phong tục truyền thống đẹp đẽ cũng trở thành một phần không thể thiếu trong bản hòa ca sắc xuân của dân tộc ta

III Văn hóa bày mâm ngũ quả vào dịp Tết Nguyên Đán:

1 Vài nét về mâm ngũ quả:

Người Việt Nam có một phong tục truyền thống tốt đẹp là vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán, bất cứ gia đình nào dù giàu hay nghèo, dù xuất thân từ tầng lớp xã hội hay giai cấp nào thì luôn chuẩn bị trên bàn thờ

tổ tiên một mâm đầy đủ năm loại quả gọi là “mâm ngũ quả” Đó là cách mà con cháu thể hiện lòng biết ơn, tưởng nhớ đến những gì ông

bà đã cho đồng thời cũng là cách gửi gắm lời nguyện cầu cho một năm mới suôn sẻ và tràn đầy may mắn sẽ đến

Từ lâu, cùng với tục khắc chữ Hán, câu đối viết trên giấy đỏ, quất cảnh, đào cảnh và tranh Hàng Trống, tranh Đông Hồ được ưa chuộng thì mâm ngũ quả chuẩn bị Tết đã vượt lên trên giá trị vật chất, trở thành một biểu tượng tinh thần, một sản vật dân tộc trong đời sống của người Việt Nam Hiện nay, trong khi nhiều giá trị tinh thần cổ xưa đã bị mai một thì phong tục bày biện mâm ngũ quả trên bàn thờ trong những ngày Tết Nguyên đán vẫn được gìn giữ như một di sản tốt đẹp của văn hóa truyền thống Việt Nam

1.1 Nguồn gốc, xuất xứ và ý nghĩa của một số loại quả:

Nguồn gốc, xuất xứ:

Ngũ (五): là năm, là biểu tượng chung của sự sống Số 5 cũng là một

số lẻ tượng trưng cho sự phát triển và sinh sôi nảy nở Người phương Đông tin vào học thuyết duy vật cổ đại của người xưa cho rằng mọi loại vật chất đều được cấu tạo thành bởi 5 yếu tố: Kim - Thủy - Mộc - Hỏa - Thổ gọi là ngũ hành Nên việc bày mâm ngũ quả cũng được dựa theo học thuyết này, con số 5 thể hiện sự đầy đủ và ước muốn đạt được ngũ phúc lâm môn: Phú (giàu có, nhiều của cải) – Quý (phẩm chất sang trọng) – Thọ (sống lâu trăm tuổi) – Khang (có nhiều sức khỏe) – Ninh (cuộc sống bình yên) Ngoài ra trong sách chiêm thư, dựa vào việc nhìn mâm ngũ quả, người ta có thể dự đoán được mùa màng năm nay được hay mất, dần dần

mâm ngũ quã đã trở thành hình ảnh tượng trưng cho sự cầu thị của người nông dân đất Việt

Nhưng theo nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Nguyễn Hùng Vĩ (Đại học quốc gia Hà Nội) cho biết: “Ngũ quả không tượng trưng cho âm dương – ngũ hành Trong các từ thư phương đông cổ đại, chỉ có kinh sách Phật giáo

là giải thích về ngũ quả mà thôi Đó là 5 loại trái cây mà các tì khưu phải nấu chín hoặc gọt vỏ mới được ăn Thứ nhất là loại quả có hạt như táo, hạnh, đào, mận Thứ hai là loại quả có da như dưa, lê, dâu Thứ ba là loại quả có vỏ như dừa, hồ đào, thạch lựu Thứ tư là loại quả có vỏ sần sùi như tùng, bách Thứ năm là loại quả có góc cạnh như ấu, các loại đậu lớn nhỏ Năm loại trái cây trên đây vốn được dùng để cúng dâng trong pháp hội Vu lan bồn, sau dùng để cúng trong nghi lễ thờ Phật, rộng

ra, trong lễ tiết cúng tế nói chung” Ông cũng cho biết rằng nguồn gốc thật sự của mâm ngũ quả là từ trong Kinh Vu lan bồn (Ullambana Sutra)

do Đức Phật lúc còn tại thế thuyết cho Mục Kiền Liên Câu chuyện Mục Kiền Liên vì muốn cứu khổ cứu nạn cho vong hồn người mẹ bị treo ngược chốn âm ti thoát khỏi kiếp ngạ quỷ đọa đày đã đến cầu cứu Đức Phật và được Ngài dạy rằng rằm tháng 7 là ngày chư tăng tự tứ nghĩa là hết mùa

đi Hạ (đó là thời điểm chư tăng ni kết thúc thời gian cho việc tu học, thúc liễm thân tâm, trau giồi Giới - Định - Tuệ), hãy đem thức ăn, hoa quả cúng dường (chính là đem ngũ quả này dâng lên cho Phật tăng 10 phương) thì

niệm nhà Phật thì trái cây 5 màu tượng trưng cho “ngũ thiện căn” gồm: tín căn (lòng tin), tấn căn (ý chí kiên trì), niệm căn (ghi nhớ), định căn (tâm không loạn), huệ căn (sáng suốt)

Ý nghĩa của một số loại quả:

Bưởi: mang lại sự viên mãn, hạnh phúc và tài lộc

Chuối: luôn đi theo nải tạo cảm giác được bảo bọc xum quầy giữa các thành viên trong gia đình, những quả chuối xếp hàng thành nải như bàn tay đang vươn ra hứng được đủ đầy tài lộc, may mắn vào năm mới

Dưa hấu: Đỏ tươi căng mọng đầy sức sống mang lại may mắn Dừa: gần âm với từ “vừa”, vừa đủ và không bị thiếu thốn trong cả năm

Đu đủ: luôn đầy đủ và thịnh vượng

Hồng: hồng hào tươi tốt mang lại sự thành đạt

Lựu: nhiều hạt và đi thành chùm luôn gắn kết với nhau, thể hiện

sự sinh sôi nảy nở và con cháu sum vầy

Mãng cầu: cầu được ước thấy, mang lại bình an sức khỏe

Phật thủ: có hình như một bàn tay Phật luôn che chở bảo vệ cho gia đình

Quýt: màu cam đẹp mắt và với hương thơm dễ chịu, tinh khiết sẽ mang lại sự may mắn cát tường, phú quý

Sung: mang lại sự sung sướng, sung túc, sung mãn cho cả gia đình về sức khỏe, tiền bạc và sự nghiệp

Thanh long: được ví như là rồng bay bởi hình dáng giống những chiếc vẩy rồng uốn lượn, mang lại sự thăng tiến trong công việc

và sự nghiệp

Thơm: mang đến hương thơm cho gia chủ cùng với những điều may mắn, tài lộc

Xoài: gần âm với từ “xài”, cả năm viên mãn tiêu xài không thiếu thốn, cát tường

1.2 Hình thức trưng bày mâm ngũ quả:

 Miền Bắc:

Người miền Bắc nổi tiếng là những người sống nguyên tắc và có lối suy nghĩ rất chu toàn Chính vì vậy đối với họ từng công đoạn chuẩn bị nhỏ đều vô cùng quan trọng, việc bày trí mâm ngũ quả ngày tết ở miền Bắc cũng không ngoại lệ Đối với người dân miền Bắc, mâm ngũ quả chính là lời tạm biệt cho một năm cũ đã qua

và đồng thời là những ước vọng cho một năm mới khởi sắc hơn Người miền Bắc coi trọng chuối và thứ quả này được xem là loại quả không thể thiếu trong mâm hoa quả cúng tết Tiếp theo phải

kể đến chính là phật thủ (loại quả tượng trưng cho bàn tay phật) hoặc bưởi – hai loại trái cây này có thể sử dụng thay thế cho nhau Bên cạnh đó sẽ điểm xuýt các loại quả nhỏ còn lại có màu

đỏ, hồng hoặc các màu sắc khác như cam quýt, mận, táo, nho,…

để xung quanh các loại quả chính trên Đặc biệt hơn hết người miền Bắc quan trọng đến dĩa đựng hoa quả Tất cả dĩa đựng hoa quả đều phải có hình tròn mà không phải bất kì hình dạng nào khác Bởi lẽ với họ hình tròn tượng trưng cho sự tròn đầy, sung

túc và no đủ, thể hiện mong muốn của người dân được ấm no và đầy đủ tốt lành hơn vào năm mới

Theo phong tục truyền thống xưa của người miền Bắc, chuối sẽ được đặt dưới cùng của mâm ngũ quả Hình ảnh nải chuối như bàn tay 5 ngón xòe ra để nâng lấy hết những gì tinh túy nhất của mùa Xuân còn đọng lại Tầng tiếp theo sẽ là quả Phật thủ màu vàng – tượng trưng cho hành thổ nên được đặt ở giữa mâm ngũ quả và nằm gọn trong lòng nải chuối Phật thủ hay phật thủ phiến, phật thủ cam (Citrus medica var sarcodactylis) là giống cây ăn quả thuộc chi cam chanh, có mười cánh múi chụm lên như

10 ngón tay nên dân gian gọi là tay Phật Phật thủ mang nhiều ý nghĩa thiêng liêng đối với người dân miền Bắc Hương thơm và màu sắc bắt mắt của Phật thủ sẽ giúp cho Phật cùng với ông bà

tổ tiên sẽ ở lại trong nhà mình được lâu hơn Song Phật thủ cũng được bày lên bàn thờ ngày Tết với niềm hi vọng được bàn tay Phật ban phúc lộc, được ông bà phù hộ cho nhiều phước lành, nhiều sức khỏe và cầu bình an cho gia chủ Nếu không tìm được Phật thủ, có thể bày quả bưởi lên mâm ngũ quả cũng mang ý nghĩa tương tự Ngoài ra, Phật thủ cũng có hương thơm dịu không quá nồng làm cho khứu giác dễ chịu như hương vị của trà lipton chanh thoang thoảng trong gió, phù hợp với không gian thờ cúng vào mỗi dịp Tết Tiếp theo là ba loại quả khác theo thuyết ngũ hành, có các màu đỏ (ứng với mùa Hạ – hành hỏa) như ớt sừng, cam quýt chín, trứng gà, hồng… màu trắng (ứng với mùa Thu – hành kim) như roi, đào… màu đen (ứng với mùa Đông – hành thủy) như mận, hồng xiêm… Tất cả những loại quả này được bày trí đan xen nhau lên mâm ngũ quả tạo thành hình tháp đứng Ngày nay xuất hiện nhiều loại trái cây phong phú hơn nên người

ta có thể bày đến bát, cửu, hay thập quả