Môn học quản trị kho bãi đề tài thực trạng và giải pháp quản trị kho hàng tại công ty cổ phần thực phẩm hữu nghị

Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ *********** MÔN HỌC QUẢN TRỊ KHO BÃI ĐỀ TÀI THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ Giảng viên h

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ *********** MÔN HỌC QUẢN TRỊ KHO BÃI ĐỀ TÀI THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ Giảng viên hướng dẫn : Ths Nguyễn Thế Huân SVTH : Nguyễn Thị Hoài Thương - 2025106050641 Phạm Thuỳ Dương - 2025106050225 Bình Dương, tháng 1 năm 2023 KHOA KINH TẾ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM CTĐT LOGISTICS VÀ QLCCU Độc lập – Tự do – Hạnh phúc PHIẾU CHẤM TIỂU LUẬN Tên học phần: Quản trị kho Bãi Học kỳ: 2 Năm học: 2022 - 2023 Mã học phần: LOQL029 Họ tên sinh viên: Lớp/Nhóm môn học: KITE.CQ.03 Nguyễn Thị Hoài Thương – 2025106050641 Phạm Thuỳ Dương - 2025106050225 Đề tài: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ (Cho điểm vào ô trống, thang điểm 10/10) TT Tiêu chí đánh giá Điểm tối Điểm đánh giá đa Cán bộ Cán bộ Điểm chấm 1 chấm 2 thống nhất 1 Phần mở đầu 0.5 đ 2 Chương 1 cơ sở lý thuyết 1.5 đ 3 Chương 2 -Mục 2.1 Giới thiệu 2.0 đ DN, Thực trạng 4 Chương 2 -Mục 2.2 Ưu, khuyết 1.5 đ điểm 5 Chương 3- giải pháp – kiến nghị 1.5 đ 6 Kết luận + TLTK 1.0 đ 7 Hình thức trình bày 1.0 đ 8 Vấn đáp tiểu luận 1.0 đ Điểm tổng cộng 10 Cán bộ chấm 1 Bình Dương, ngày 25 tháng 1 năm 2023 Cán bộ chấm 2 MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH .1 LỜI CAM ĐOAN 2 LỜI CẢM ƠN 3 PHẦN I: MỞ ĐẦU 4 1 Lý do chọn đề tài .4 2 Mục tiêu của đề tài .4 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 4 3.1 Đối tượng nghiên cứu .4 3.2 Phạm vi nghiên cứu 5 4 Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu 5 5 Ý nghĩa của đề tài 5 6 Kết cấu đề tài 5 PHẦN II NỘI DUNG .6 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 6 1.1 Khái nhiệm kho hàng .6 1.2 Phân loại kho hàng 6 1.3 Khái niệm quản trị kho hàng 7 1.4 Hoạt động quản trị kho hàng .7 1.5 Vai trò của hoạt động quản trị kho hàng trong doanh nghiệp 8 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO BÃI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 10 2.1 Giới thiệu về công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 10 2.1.1 Giới thiệu chung 10 2.1.2 Quá trình hình thành và phát triển 11 2.1.3 Sản phẩm của công ty 12 2.2 Thực trạng hoạt động quản trị kho hàng tài công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 13 2.2.1 Nhân sự kho hàng 13 2.2.2 Trang thiết bị trong kho 14 2.2.3 Vệ sinh kho 14 2.2.4 Lưu kho bảo quản hàng hóa trong kho 15 2.2.5 Sắp xếp hàng hóa trong kho 15 2.2.6 Quy trình lưu kho 15 2.2.7 Quy trình kiểm soát hàng hóa trong kho .16 2.3 Ưu nhược điểm hoạt động quản trị kho hàng tài công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 16 2.3.1 Ưu điểm 16 2.3.2 Nhược điểm 17 2.4 Yếu tố tác động đến hoạt động quản lý kho hàng tại công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 18 2.4.1 Yếu tố khách quan 18 2.4.2 Các yếu tố chủ quan 18 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 19 3.1 Nâng cấp, bố trí, sắp xếp lại hàng hóa trong kho 19 3.2 Ứng dụng mã số mã vạch trong quản lý kho 19 3.3 Nâng cao kiến thức của nhân viên về quản lý kho 20 PHẦN III: KẾT LUẬN 20 TÀI LIỆU THAM KHẢO 21 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1 Logo công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Tr.10 Hình 2.2 Sản phẩm của công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Tr.13 1 LỜI CAM ĐOAN Chúng em xin cam đoan đề tài “Thực trạng và giải pháp quản trị kho hàng tại công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị” là thành quả của một quá trình học tập và nghiên cứu nghiêm túc, độc lập dưới sự hướng dẫn của Thầy Nguyễn Thế Huân và thầy cô khoa Kinh tế tại trường Đại học Thủ Dầu Một Tất cả nội dung trong bài tiểu luận không có bất kỳ sự gian lận hay sao chép của người khác, đó là sản phẩm do chính chúng em đã đạt được sau quãng thời gian học tập tại trường cũng như kết hợp nghiên cứu từ đơn vị doanh nghiệp Các số liệu tham khảo và minh chứng được trình bày trong báo cáo là hoàn toàn đúng sự thật Nếu có bất kì vướng mắc hay vấn đề nào phát sinh tôi xin được chịu trách nhiệm trước hội đồng kỷ luật của khoa và nhà trường Bình Dương, ngày 25 tháng 1 năm 2023 Tác giả / Nhóm tác giả đề tài Nguyễn Thị Hoài Thương – 2025106050641 Phạm Thuỳ Dương - 2025106050225 2 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên chúng em xin trân thành cảm ơn đến ban giám hiệu trường Đại học Thủ Dầu Một và quý thầy cô nghành Logistics và Quản trị chuỗi cung ứng đã tạo điều kiện để chúng em có thể học tập tại trường và có cơ hội tiếp xúc với môn Quản trị kho bãi Tiếp theo chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn là thầy TS Nguyễn Thế Huân đã nhiệt tình hướng dẫn và truyền đạt cho em những kiến thức vô cùng quý báu nhờ đó mà chúng em có thể hoàn thành thành tốt được bài báo cáo này Do thời gian có giới hạn cũng như trình độ còn nhiều hạn chế nên bài thu hoạch của chúng em còn nhiều sai sót Chúng em rất mong được sự chỉ dẫn, góp ý của thầy Chúng em xin trân thành cảm ơn ! 3 1 Lý do chọn đề tài PHẦN I: MỞ ĐẦU Trong điều kiện kinh tế hiện nay, Việt Nam đang hội nhập sâu rộng vào cộng đồng quốc tế, thương mại hàng hóa ngày càng gia tăng cả về quy mô và cơ cấu thị trường Cơ hội cho các nhà sản xuất thâm nhập thị trường quốc tế đang tăng lên, nhưng cạnh tranh cũng tăng lên cùng với những cơ hội này Quản lý kho là một chủ đề rất quan trọng và đặc biệt đối với các công ty sản xuất và công ty thương mại Thực hiện tốt công tác quản lý hàng tồn kho giúp doanh nghiệp giảm chi phí dự trữ nguyên vật liệu, tránh được lượng tồn kho lớn Quản lý hàng tồn kho là một công việc hết sức phức tạp mà các nhà lãnh đạo doanh nghiệp cần phải biết vận dụng một cách sáng tạo các phương pháp quản lý vào thực tế hoạt động của doanh nghiệp mình Quản lý hàng tồn kho cũng bao gồm nhiều thành phần với đặc tính khác nhau, số lượng khác nhau và mỗi thành phần có khả năng tương thích khác nhau Do đó, các doanh nghiệp phải luôn chú ý đến các hoạt động quản lý kho nội bộ của mình Quản lý hàng tồn kho rất quan trọng và ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh doanh nhưng lại chưa được các doanh nghiệp Việt Nam quan tâm đúng mức Vì vậy, nhóm chúng em quyết định chọn đề tài “Thực trạng và giải pháp quản lý kho hàng tại Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị” để làm đề tài cho bài tiểu luận 2 Mục tiêu của đề tài Đánh giá thực trạng và giải pháp quản trị kho hàng tại công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Đề xuất một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đánh giá thực trạng và giải pháp quản trị kho hàng tại công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 4 3.2 Phạm vi nghiên cứu Về mặt không gian: Công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Về mặt thời gian: từ 13 tháng 01 năm 2023 đến 13 tháng 02 năm 2023 4 Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu Bài báo cáo sử dụng kết hợp các phương pháp thu thập dữ liệu, nghiên cứu, thống kê, tổng hợp, so sánh và phân tích Dựa vào các số liệu từ các nguồn trên internet, tại đơn vị, giáo trình tham khảo trên cơ sở đó kết hợp với việc đưa ra các số liệu thực tế để phân tích và giải quyết các vấn đề 5 Ý nghĩa của đề tài Về lý luận: Đề tài làm rõ những vấn đề lý luận về quản lý kho trong doanh nghiệp và khẳng định vai trò quan trọng của công tác quản lý kho hàng trong doanh nghiệp hiện nay Về thực tiễn: Đề tài phân tích giải pháp quản lý hàng tồn kho Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị Các giải pháp trong đề tài này góp phần tích cực vào việc áp dụng vào hoạt động quản lý kho hàng tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu nghị 6 Kết cấu đề tài Phần I: Mở đầu Phần II: Nội dung Phần III: Kết Luận 5 Thực hiện các hoạt động gom hàng lẻ, rồi đóng vào container xuất khẩu, dưới sự giám sát của công chức Hải quan Là trung tâm của quá trình giao nhận hàng hóa xuất nhập khẩu Hàng hóa muốn xuất đi hay nhập về đều phải thông qua kho CFS Vì đây là nơi phân loại hàng, đóng hàng của nhiều chủ hàng khác nhau để gửi đến khách hàng ❖ Các loại kho công cộng: Kho hàng tổng hợp, kho đông lạnh, kho gửi hàng cánhân, kho đặc biệt, kho hàng rời, kho hàng lỏng… 1.3 Khái niệm quản trị kho hàng Quản lý kho (trong tiếng Anh là Warehouse Management) là công việc quản lý, bảo quản, theo dõi chi tiết số lượng và chất lượng những hàng hoá tồn tại trong kho Người quản lý kho sẽ là người chịu trách nhiệm toàn bộ đối với kho hàng: Quản lý số lượng hàng xuất đi, hàng nhập về, tình hình hư hỏng, sắp xếp vị trí, v.v 1.4 Hoạt động quản trị kho hàng Hoạt động quản trị kho hàng gồm các công việc như: o Tiếp nhận thông tin và làm thủ tục nhập – xuất hàng Việc tiếp nhận những thông tin và làm thủ tục nhập – xuất sẽ giúp bạn có thể quản lý được số lượng hàng hóa trong kho và nắm thông tin để đối soát mỗi khi cấp trên yêu cầu Hàng đi hàng về xảy ra sai sót về số lượng là điều hoàn toàn dễ hiểu Do vậy, hãy luôn chủ động tiếp nhận và lưu trữ lại thông tin về xuất nhập hàng để hoàn thành tốt công việc, tránh những phát sinh đáng tiếc o Quản lý và sắp xếp hàng hóa trong kho Với một doanh nghiệp hàng ngàn sản phẩm khác nhau, việc quản lý kho tưởng chừng dễ mà khó hơn bao giờ hết 7 Mỗi ngày, doanh nghiệp sẽ có vô số lần xuất nhập hàng Điều này dẫn tới việc hàng hóa trong kho sẽ trở lên lộn xộn Công việc của người quản lý cần làm lúc này là điều phối nhân sự để sắp xếp lại hàng hoá cho gọn gàng, sạch sẽ để có thể kiểm kho một cách dễ dàng hơn o Theo dõi và giám sát toàn bộ quá trình mua hàng Mua hàng hay xuất hàng là quá trình quan trọng và dễ xảy ra sai sót Ở vị trí của người quản lý, bạn phải chịu trách nhiệm hoàn toàn với kho hàng của mình Vì vậy, trong quá trình mua bán xuất nhập hàng, bạn cần giám sát chặt chẽ, tránh trường hợp sai sót nhưng không phát hiện kịp thời o Lập kế hoạch nhập hàng hóa định kỳ Không chỉ đơn giản là bảo vệ hàng hóa trong kho, công việc của một quản lý kho còn là nắm bắt được số lượng tồn kho và lên kế hoạch nhập hàng theo định kỳ Tốt nhất, bạn chỉ nên nhập vừa xuất đủ Hãy tính toán số lượng nhập thật chi tiết, không để hàng hoá tồn kho quá nhiều o Báo cáo biến động của kho hàng Việc báo cáo biến động của kho hàng là một đầu việc quan trọng đối với bộ phận kinh doanh Nắm bắt được những sản phẩm đẩy mạnh vào từng giai đoạn giúp cho doanh nghiệp phát triển, tăng doanh thu nhanh chóng o Quản lý và sắp xếp nhân sự ở bộ phận kho Đối với công việc của một quản lý, mảng quản lý nhân sự là khó bậc nhất Không chỉ quản lý hàng hoá và số liệu, bạn cần có thêm kỹ năng quản lý con người Việc nhìn nhận tính cách và có hiểu biết về nhân sự sẽ giúp bạn đặt nhân sự của mình vào đúng vị trí có thể phát huy được thế mạnh Đồng thời, hiệu quả công việc cũng từ đó được thúc đẩy nhanh hơn 1.5 Vai trò của hoạt động quản trị kho hàng trong doanh nghiệp 8 Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, quản trị kho hàng có vai trò quan trọng Với đặc điểm có tính cơ động cao, quản trị kho hàng đảm bảo cho quá trình kinh doanh của doanh nghiệp được tiến hành liên tục, thông suốt và có hiệu quả, đồng thời góp phần làm ổn định thị trường hàng hoá Các vai trò cụ thể gồm có: • Thứ nhất, quản trị kho hàng giúp bảo quản hàng hoá tốt hơn: Hàng hoá nếu không được bảo quản một cách cẩn thện, đặc biệt là các mặt hàng dễ vỡ hoặc nông sản dễ hỏng thì có thể sẽ gây ra tổn thất vô cùng lớn cho doanh nghiệp Quản lý kho hàng với các công việc như phân lại, sắp xếp hay theo dõi thông tin hàng hoá sẽ giúp doanh ghiệp có thể bảo quản hàng hoá tốt hơn Các sản phẩm sẽ không xảy ra tình trạng rơi vỡ, ẩm mốc hay hết hạn sử dụng, từ đó giảm thiểu tối đa các phát sinh không đáng có khi kinh doanh • Thứ hai, tầm quan trọng của việc quản lý kho hàng thể hiện ở việc quay vòng hàng tồn kho: Đới với các doanh nghiệp kinh doanh hàng lẻ, hàng hoá chính là cốt lõi trong công việc kinh doanh của họ Nếu gặp các vấn đề như hàng lỗi hay mất tem nhãn hàng hoá sẽ ảnh hưởng rất lớn đến lợi luận Do đó việc quyay vòng không để lượng hàng tồn kho quá lớn sẽ giúp tránh được những phát sinh không đáng có Kiểm soát và quản lý được lượng hàng tồn kho, chủ doanh nghiệp sẽ dễ dàng cân đối, giữ tỉ lệ vòng hàng tồn kho cao, từ đó tránh được tình trạng hàng hư hỏng hay hết hạng sử dụng • Thứ ba, quản trị kho hàng giúp hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả: Quản lý kho đúng cách là một trong những yếu tố quan trọng giúp công việc kinh doanh của doanh nghiệp được diễn ra thuận lợi Nếu nắm rõ được chính xác lượng hàng hoá trong kho hàng, doanh nghiệp sẽ dễ kiểm soát và đáp ứng được nhu cầu về hàng hoá cho khách hàng, tránh trược tình trạng” Cháy hàng” Bên cạnh đó, cũng có thể đưa ra được kê hoạch kinh doanh như giảm giá, khuyến mãi dựa trên thông tin hàng hoá Điều này sẽ giúp công việc bán hàng trở nên hiệu quả hơn nhiều 9 • Thứ tư, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí: Việc nắm rõ được thông tin của hàng hoá, biết được sản phẩm nào đang bán chậm cũng như có khả năng tồn đọng cao Từ đó có thể điều chỉnh hợp lý số lượng hàng hoá cần sản xuất trong thời gian tiếp theo Việc này sẽ giúp doanh nghiêoj tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể từ việc mua nguyên vật liệu và bảo quản hàng hoá Thay vào đó dùng nguồn vốn đó để đầu tư vào các mặt hàng đưa đến lợi nhuận cao cho doanh nghiệp CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO BÃI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 2.1 Giới thiệu về công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 2.1.1 Giới thiệu chung Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị (Hữu Nghị Food), tiền thân là “Nhà máy Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị”, được thành lập và đi vào hoạt động ngày 08/12/1997 Tên quốc tế: HUUNGHI FOOD JOINT STOCK COMPANY Địa chỉ: 122 Định Công, Phường Định Công, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội, Việt Nam Điện thoại: (84.24) 3864 2579 - 3864 3362 Loại hình doanh nghiệp: Công ty cổ phần ngoài nhà nước Email: sales@huunghi.com.vn Website: https://huunghi.com.vn Hình 2.1 Logo công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 10 ( Nguồn: https://huunghi.com.vn/) 2.1.2 Quá trình hình thành và phát triển Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị tiền thân là Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Đây là một doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Công ty thực phẩm Miền Bắc Quá trình hình thành và phát triển của công ty gắn liền với sự hình thành và phát triển của Công ty thực phẩm Miền Bắc Miền Bắc ký với tên gọi Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thực hiện mục tiêu sản xuất các loại bánh quy, bánh kem xốp, kẹo, lương khô và các loại sản phẩm khác mang tên Hữu Nghị Hiện nay, công ty là một doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo và một số thực phẩm khác Có thể nói với sự mạnh dạn trong việc đầu tư trang thiết bị cũng như sự tìm tòi tạo ra các sản phẩm mới mà hiện nay doanh nghiệp đã cho ra hàng trăm các loại mẫu mã sản phẩm mà khàch hàng ưa thích và dần dần khẳng định được vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo cả nước, trở thành một thương hiệu mà khách hàng tin dùng Tuy nhiên, để đạt được những thành công như ngày nay, công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã trải qua thời kì rất khó khăn Sản phẩm của công ty trong thời gian đầu nghèo nàn về chủng loại, không có hương vị đặc sắc và sản xuất ở mức năng suất thấp hoàn toàn không đáp ứng được nhu cầu thị trường ❖ Năm 2006 Nhà máy Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được cổ phần hóa, đổi tên thành “Công ty Cổ phần Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị” Cũng trong năm này, Công ty bắt đầu xây dựng hệ thống phân phối-bán hàng nội địa đa kênh theo hướng hiện đại, chuyên nghiệp ❖ Năm 2009 Để phù hợp với định hướng phát triển trong giai đoạn mới, Công ty đổi tên thành “Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị” Hữu Nghị Food cơ bản đã xây dựng và vận hành được các kênh bán hàng truyền thống (GT), siêu thị (MT) trên 11 toàn quốc, khai trương tiệm bánh ga-tô sinh nhật (bakery) đầu tiên tại Hà Nội và chính thức xuất khẩu thành công sản phẩm Tipo sang thị trường quốc tế ❖ Năm 2020 Hữu Nghị Food đã phát triển được mạng lưới khách hàng rộng khắp Việt Nam với hơn 140.000 điểm bán (kênh GT), hơn 6.000 điểm siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi (kênh MT) và hàng trăm đầu mối khách hàng trọng điểm (kênh KA) Mỗi ngày có hơn 1.5 triệu người Việt Nam tiêu dùng sản phẩm của Hữu Nghị Food và số người dùng liên tục tăng Đối với thị trường quốc tế, sản phẩm của Hữu Nghị Food đã được xuất sang hơn 12 quốc gia và vùng lãnh thổ như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Myanmar, Thái Lan, Singapore v.v… Hiện nay, công ty là một doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo và một số thực phẩm khác Có thể nói với sự mạnh dạn trong việc đầu tư trang thiết bị cũng như sự tìm tòi tạo ra các sản phẩm mới mà hiện nay doanh nghiệp đã cho ra hàng trăm các loại mẫu mã sản phẩm mà khàch hàng ưa thích và dần dần khẳng định được vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo cả nước, trở thành một thương hiệu mà khách hàng tin dùng Tuy nhiên, để đạt được những thành công như ngày nay, công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã trải qua thời kì rất khó khăn Sản phẩm của công ty trong thời gian đầu nghèo nàn về chủng loại, không có hương vị đặc sắc và sản xuất ở mức năng suất thấp hoàn toàn không đáp ứng được nhu cầu thị trường 2.1.3 Sản phẩm của công ty Hữu Nghị Food đã làm chủ các công nghệ sản xuất bánh kẹo hàng đầu thế giới như bánh quy, bánh bông lan, bánh kem xốp, bánh mì và kẹo mềm… Đồng thời, chúng tôi kế thừa, phát huy công thức bánh kẹo truyền thống Việt Nam sáng tạo ra những công nghệ mới, khác biệt như bánh trứng nướng, bánh mì ruốc, bánh trung thu và mứt tết… Chính những sản phẩm khác biệt này đã tạo nên lợi thế cạnh tranh, khẳng định vị thế của Hữu Nghị Food trên thị trường nội địa và quốc tế 12 Hình 2.2 Sản phẩm của công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị ( Nguồn: https://huunghi.com.vn/) 2.2 Thực trạng hoạt động quản trị kho hàng tài công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 2.2.1 Nhân sự kho hàng Chức năng, nhiệm vụ của từng vị trí làm việc trong kho: • Quản lý kho: có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của kho trung tâm • Nhân viên vận hành thiết bị nâng hạ: Lái xe nâng, hạ hàng sắp xếp hành lên giá kệ hoặc lấy hàng tại vị trí lô, ô hàng đã được đánh số theo từng danh mục sản phẩm • Giám sát kho: giám sát hoạt động xuất ,nhập hàng cùng thủ kho và công nhân kho • Nhân viên xử lý đơn hàng (Data clark): tiếp nhận đơn đặt hàng từ bộ phân Sale và các kho phân phối ở ba miền, tổng hợp và sắp xếp kế hoạch xuất nhập, bố trí xe vận tải rồi chuyển tới cho các thủ kho xử lý khâu tiếp theo 13 • Nhân viên thủ kho: chịu trách nhiệm quản lý kho hàng do mình phụ trách, triển khai xuất nhập hàng theo đơn, kiểm đếm số lượng hàng (theo thùng hoặc pallet) • Nhân viên bốc xếp: 40 người (thuê dịch vụ – nhà thầu bốc xếp) bốc hàng lên /xuống xe tại cửa kho • Đội vệ sĩ (an ninh): 30 người (thuê dịch vụ ngoài) chịu trách nhiệm đảm bảo an ninh kho hàng, tại các cửa xuất nhập và bên ngoài kho Đội ngũ lao động trong kho khá trẻ nên rất năng động, nhiệt tình nếu biết cách khai thác sẽ đem lại hiệu suất làm việc cao Bên cạnh đó trình độ lực lượng lao động phổ thông nhiều nên việc quản lý sẽ gặp khó khăn nếu không khéo léo và có biện pháp thích hợp để quản lý sẽ có nhiều vấn đề phức tạp xảy ra trong quá trình làm việc 2.2.2 Trang thiết bị trong kho Các thiết bị nâng chuyển: Xe nâng điện có khả năng nâng hàng lên đến tầng 5, xe nâng tay Văn phòng kho được trang bị máy tính, điện thoại, sổ sách chứng từ văn phòng, camera giám sát 24/24, thiết bị phòng cháy chữa cháy Hệ thống giá kệ: Hệ thống giá kệ 5 tầng, hệ thống cửa cuốn pallet được chủ cửa hàng triển khai đảm bảo hoạt động theo các giai đoạn Đảm bảo an toàn về người và tài sản Xe bốc dỡ chở hàng trong cùng một thùng xe và được bố trí sao cho lượng hàng xuất đủ sức chứa của xe 2.2.3 Vệ sinh kho Để giữ cho kho bên trong và bên ngoài luôn kho trong tình trạng sạch sẽ và hoạt động tốt, tránh làm nhiễm bẩn hàng hóa và không gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cũng như hoạt động hàng ngày của kho công nhân vệ sinh sẽ tiến hành thực hiện công việc hàng ngày theo lịch vệ sinh và ghi chép vào sổ sách Trường hợp công nhân vệ sinh không có mặt để thực hiện công việc, nhân viên điều hành sẽ chỉ định nhân viên bộ phận khác ra thực hiện công việc để hoạt động quản lý kho hàng không 14 bị gián đoạn Quy trình và kế hoạch vệ sinh kho của công ty rất có hệ thống và hiệu quả, luôn đảm bảo kho sạch sẽ, ngăn nắp 2.2.4 Lưu kho bảo quản hàng hóa trong kho Lưu kho là nghiệp vụ cốt lõi trong quá trình lưu hàng hoá lại kho của công ty, giữ gìn đầy đủ số lượng và chất lượng sản phẩm trong kho Trong thời gian lưu kho công ty có những thiết bị hỗ trợ bảo quản hàng hóa như sau: ➢ Máy thông gió giúp thoát khí trong kho ra và hệ thống thoát nước ➢ Nhiệt kế, ẩm kế: dùng để đo nhiệt độ, độ ẩm thường xuyên để điều chỉnh thích hợp (số lần kiểm tra phụ thuộc vào thời tiết) ➢ Hàng hóa sẽ được phân khu riêng để bảo quản: kho lạnh sẽ dành cho các sản phẩm có hạn sử dụng ngắn ngày hoặc các sản phẩm bánh kẹo có nguyên liệu từ sữa hay các nguyên liệu dễ hư hỏng,… ➢ Kho được trang bị hệ thống camera giám sát nghiêm ngặt chặt chẽ việc làm hàng và bảo quản trong kho 2.2.5 Sắp xếp hàng hóa trong kho Căn cứ vào kế hoạch sản xuất của bộ phận kế hoạch, nhân viên xử lý dữ liệu nhận dữ liệu qua mail hoặc trên phần mềm SAP sẽ in ra khối lượng hàng cần tiếp nhận gửi cho bộ phận quản lý ,giám sát , thủ kho để bố trí vị trí cất trữ bảo quản hàng Trên phần mềm SAP quản lý kho sẽ biết các địa chỉ còn trống sẽ bổ sung hàng vào và tiến hành nhập mã , địa chỉ lô hàng lên phần mềm dữ liệu để quản lý hàng tồn 2.2.6 Quy trình lưu kho Hàng hỏng và hàng hết hạn phải được tách rời xa với khu hàng hoá tốt Không được tung, ném sản phẩm từ người này sang người khác Không được đứng, quỳ, ngồi trên sản phẩm Tất cả các sản phẩm của công ty Hữu Nghị phải được đặt trên các Pallet Không được có bụi bám vào hàng Trước khi đưa vào lưu kho không bi dính bụi bẩn trong quá trình lưu kho Trên mỗi một pallet chỉ được phép để một mã hàng có cùng số batch (trừ những vị trí lưu hàng hỏng) Đối với hàng lẻ cần phải lưu 15