Môn học quản trị kho bãi đề tài thực trạng và giải pháp quản trị kho hàng tại công ty cổ phần thực phẩm hữu nghị

Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ *********** MÔN HỌC QUẢN TRỊ KHO BÃI ĐỀ TÀI THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ Giảng viên h

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

KHOA KINH TẾ

***********

MÔN HỌC QUẢN TRỊ KHO BÃI

ĐỀ TÀI THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ

Giảng viên hướng dẫn : Ths Nguyễn Thế Huân SVTH : Nguyễn Thị Hoài Thương - 2025106050641 Phạm Thuỳ Dương - 2025106050225

Bình Dương, tháng 1 năm 2023

KHOA KINH TẾ

CTĐT LOGISTICS VÀ QLCCU CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

PHIẾU CHẤM TIỂU LUẬN

Tên học phần: Quản trị kho Bãi

Mã học phần: LOQL029

Lớp/Nhóm môn học: KITE.CQ.03

Học kỳ: 2 Năm học: 2022 - 2023

Họ tên sinh viên:

Nguyễn Thị Hoài Thương – 2025106050641 Phạm Thuỳ Dương - 2025106050225

Đề tài: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ

Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ

(Cho điểm vào ô trống, thang điểm 10/10)

TT Tiêu chí đánh giá Điểm tối

đa

Điểm đánh giá Cán bộ

chấm 1

Cán bộ chấm 2

Điểm thống nhất

2 Chương 1 cơ sở lý thuyết 1.5 đ

3 Chương 2 -Mục 2.1 Giới thiệu

MỤC LỤC

DANH MỤC HÌNH ẢNH 1

LỜI CAM ĐOAN 2

LỜI CẢM ƠN 3

PHẦN I: MỞ ĐẦU 4

1 Lý do chọn đề tài 4

2 Mục tiêu của đề tài 4

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 4

3.1 Đối tượng nghiên cứu 4

3.2 Phạm vi nghiên cứu 5

4 Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu 5

5 Ý nghĩa của đề tài 5

6 Kết cấu đề tài 5

PHẦN II NỘI DUNG 6

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 6

1.1 Khái nhiệm kho hàng 6

1.2 Phân loại kho hàng 6

1.3 Khái niệm quản trị kho hàng 7

1.4 Hoạt động quản trị kho hàng 7

1.5 Vai trò của hoạt động quản trị kho hàng trong doanh nghiệp 8

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO BÃI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 10

2.1 Giới thiệu về công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 10

2.1.1 Giới thiệu chung 10

2.1.2 Quá trình hình thành và phát triển 11

2.1.3 Sản phẩm của công ty 12

2.2 Thực trạng hoạt động quản trị kho hàng tài công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 13

2.2.1 Nhân sự kho hàng 13

2.2.2 Trang thiết bị trong kho 14

2.2.3 Vệ sinh kho 14

2.2.4 Lưu kho bảo quản hàng hóa trong kho 15

2.2.5 Sắp xếp hàng hóa trong kho 15

2.2.6 Quy trình lưu kho 15

2.2.7 Quy trình kiểm soát hàng hóa trong kho 16

2.3 Ưu nhược điểm hoạt động quản trị kho hàng tài công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 16

2.3.1 Ưu điểm 16

2.3.2 Nhược điểm 17

2.4 Yếu tố tác động đến hoạt động quản lý kho hàng tại công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 18

2.4.1 Yếu tố khách quan 18

2.4.2 Các yếu tố chủ quan 18

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 19

3.1 Nâng cấp, bố trí, sắp xếp lại hàng hóa trong kho 19

3.2 Ứng dụng mã số mã vạch trong quản lý kho 19

3.3 Nâng cao kiến thức của nhân viên về quản lý kho 20

PHẦN III: KẾT LUẬN 20

TÀI LIỆU THAM KHẢO 21

1

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 2.1 Logo công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Tr.10

Hình 2.2 Sản phẩm của công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị Tr.13

2

LỜI CAM ĐOAN

Chúng em xin cam đoan đề tài “Thực trạng và giải pháp quản trị kho hàng tại công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị” là thành quả của một quá trình học tập và nghiên cứu nghiêm túc, độc lập dưới sự hướng dẫn của Thầy Nguyễn Thế Huân và thầy cô khoa Kinh tế tại trường Đại học Thủ Dầu Một Tất cả nội dung trong bài tiểu luận không có bất kỳ sự gian lận hay sao chép của người khác, đó là sản phẩm do chính chúng em đã đạt được sau quãng thời gian học tập tại trường cũng như kết hợp nghiên cứu từ đơn vị doanh nghiệp Các số liệu tham khảo và minh chứng được trình bày trong báo cáo là hoàn toàn đúng sự thật Nếu có bất kì vướng mắc hay vấn đề nào phát sinh tôi xin được chịu trách nhiệm trước hội đồng kỷ luật của khoa và nhà trường

Bình Dương, ngày 25 tháng 1 năm 2023 Tác giả / Nhóm tác giả đề tài

Nguyễn Thị Hoài Thương – 2025106050641 Phạm Thuỳ Dương - 2025106050225

3

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên chúng em xin trân thành cảm ơn đến ban giám hiệu trường Đại học Thủ Dầu Một và quý thầy cô nghành Logistics và Quản trị chuỗi cung ứng đã tạo điều kiện để chúng em có thể học tập tại trường và có cơ hội tiếp xúc với môn Quản trị kho bãi Tiếp theo chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên

hướng dẫn là thầy TS Nguyễn Thế Huân đã nhiệt tình hướng dẫn và truyền đạt

cho em những kiến thức vô cùng quý báu nhờ đó mà chúng em có thể hoàn thành thành tốt được bài báo cáo này

Do thời gian có giới hạn cũng như trình độ còn nhiều hạn chế nên bài thu hoạch của chúng em còn nhiều sai sót Chúng em rất mong được sự chỉ dẫn, góp ý của thầy

Chúng em xin trân thành cảm ơn !

lý kho nội bộ của mình Quản lý hàng tồn kho rất quan trọng và ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh doanh nhưng lại chưa được các doanh nghiệp Việt Nam quan tâm đúng mức Vì vậy, nhóm chúng em quyết định chọn đề tài “Thực trạng và giải pháp quản lý kho hàng tại Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị” để làm đề

tài cho bài tiểu luận

2 Mục tiêu của đề tài

Đánh giá thực trạng và giải pháp quản trị kho hàng tại công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị

Đề xuất một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại công ty

Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đánh giá thực trạng và giải pháp quản trị kho hàng tại công ty Cổ

phần thực phẩm Hữu Nghị

5

3.2 Phạm vi nghiên cứu

Về mặt không gian: Công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị

Về mặt thời gian: từ 13 tháng 01 năm 2023 đến 13 tháng 02 năm 2023

4 Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu

Bài báo cáo sử dụng kết hợp các phương pháp thu thập dữ liệu, nghiên cứu, thống kê, tổng hợp, so sánh và phân tích Dựa vào các số liệu từ các nguồn trên internet, tại đơn vị, giáo trình tham khảo trên cơ sở đó kết hợp với việc đưa ra các

số liệu thực tế để phân tích và giải quyết các vấn đề

5 Ý nghĩa của đề tài

Về lý luận: Đề tài làm rõ những vấn đề lý luận về quản lý kho trong doanh nghiệp

và khẳng định vai trò quan trọng của công tác quản lý kho hàng trong doanh nghiệp hiện nay

Về thực tiễn: Đề tài phân tích giải pháp quản lý hàng tồn kho Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị Các giải pháp trong đề tài này góp phần tích cực vào việc áp dụng vào hoạt động quản lý kho hàng tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu nghị

6 Kết cấu đề tài

Phần I: Mở đầu

Phần II: Nội dung

Phần III: Kết Luận

6

PHẦN II NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

1.1 Khái nhiệm kho hàng

Kho hàng có tên tiếng Anh chính thức là Warehouse Nhà kho là loại hình cơ bản của nhóm ngành Logistics Kho là loại hình cơ sở Logistics thực hiện việc dự trữ, bảo quản và chuẩn bị hàng hóa nhằm cung ứng hàng hóa cho khách hàng với trình độ dịch

vụ cao nhất và chi phí thấp nhất

Hay nói một cách chi tiết, đầy đủ hơn thì: Kho bãi là một bộ phận của hệ thống Logistics, là nơi cất giữ nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm trong suốt quá trình chu chuyển từ điểm đầu cho đến điểm cuối của dây chuyền cung ứng, đồng thời cung cấp các thông tin về tình trạng, điều kiện lưu trữ và vị trí của các hàng hoá được lưu kho

Kho hàng có nhiều loại hình, khả năng lưu trữ, mô hình quản lý khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng cũng như đặc điểm hàng hóa chủ đầu tư có thể lựa chọn hình thức kho hàng phù hợp

1.2 Phân loại kho hàng

❖ Kho thuê theo hợp đồng:

Đây là sự lựa chọn mà các công ty có thể quan tâm Về nghĩa vụ và quyền lợi của mỗi bên, trong đó bên cho thuê kho sẽ cung cấp những dịch vụ kho bãi theo thỏa thuận cho khách hàng và bên đi thuê sẽ thanh toán tiền thuê cho bên cho thuê

❖ Kho ngoại quan:

Hàng hóa sau khi làm thủ tục Hải quan được gửi để chờ xuất khẩu; hàng hóa từ nước ngoài về đưa vào gửi để chờ xuất sang nước khác hoặc nhập khẩu vào Việt Nam theo quy định của pháp luật

❖ Kho CFS:

7

Thực hiện các hoạt động gom hàng lẻ, rồi đóng vào container xuất khẩu, dưới sự giám sát của công chức Hải quan Là trung tâm của quá trình giao nhận hàng hóa xuất nhập khẩu Hàng hóa muốn xuất đi hay nhập về đều phải thông qua kho CFS Vì đây

là nơi phân loại hàng, đóng hàng của nhiều chủ hàng khác nhau để gửi đến khách hàng

❖ Các loại kho công cộng:

Kho hàng tổng hợp, kho đông lạnh, kho gửi hàng cánhân, kho đặc biệt, kho hàng rời, kho hàng lỏng…

1.3 Khái niệm quản trị kho hàng

Quản lý kho (trong tiếng Anh là Warehouse Management) là công việc quản lý, bảo quản, theo dõi chi tiết số lượng và chất lượng những hàng hoá tồn tại trong kho

Người quản lý kho sẽ là người chịu trách nhiệm toàn bộ đối với kho hàng: Quản

lý số lượng hàng xuất đi, hàng nhập về, tình hình hư hỏng, sắp xếp vị trí, v.v

1.4 Hoạt động quản trị kho hàng

Hoạt động quản trị kho hàng gồm các công việc như:

o Tiếp nhận thông tin và làm thủ tục nhập – xuất hàng

Việc tiếp nhận những thông tin và làm thủ tục nhập – xuất sẽ giúp bạn có thể quản lý được số lượng hàng hóa trong kho và nắm thông tin để đối soát mỗi khi cấp trên yêu cầu

Hàng đi hàng về xảy ra sai sót về số lượng là điều hoàn toàn dễ hiểu Do vậy, hãy luôn chủ động tiếp nhận và lưu trữ lại thông tin về xuất nhập hàng để hoàn thành tốt công việc, tránh những phát sinh đáng tiếc

o Quản lý và sắp xếp hàng hóa trong kho

Với một doanh nghiệp hàng ngàn sản phẩm khác nhau, việc quản lý kho tưởng chừng dễ mà khó hơn bao giờ hết

o Theo dõi và giám sát toàn bộ quá trình mua hàng

Mua hàng hay xuất hàng là quá trình quan trọng và dễ xảy ra sai sót

Ở vị trí của người quản lý, bạn phải chịu trách nhiệm hoàn toàn với kho hàng của mình Vì vậy, trong quá trình mua bán xuất nhập hàng, bạn cần giám sát chặt chẽ, tránh trường hợp sai sót nhưng không phát hiện kịp thời

o Báo cáo biến động của kho hàng

Việc báo cáo biến động của kho hàng là một đầu việc quan trọng đối với bộ phận kinh doanh Nắm bắt được những sản phẩm đẩy mạnh vào từng giai đoạn giúp cho doanh nghiệp phát triển, tăng doanh thu nhanh chóng

o Quản lý và sắp xếp nhân sự ở bộ phận kho

Đối với công việc của một quản lý, mảng quản lý nhân sự là khó bậc nhất Không chỉ quản lý hàng hoá và số liệu, bạn cần có thêm kỹ năng quản lý con người

Việc nhìn nhận tính cách và có hiểu biết về nhân sự sẽ giúp bạn đặt nhân sự của mình vào đúng vị trí có thể phát huy được thế mạnh Đồng thời, hiệu quả công việc cũng từ đó được thúc đẩy nhanh hơn

1.5 Vai trò của hoạt động quản trị kho hàng trong doanh nghiệp

9

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, quản trị kho hàng có vai trò quan trọng Với đặc điểm có tính cơ động cao, quản trị kho hàng đảm bảo cho quá trình kinh doanh của doanh nghiệp được tiến hành liên tục, thông suốt và có hiệu quả, đồng thời góp phần làm ổn định thị trường hàng hoá

Các vai trò cụ thể gồm có:

• Thứ nhất, quản trị kho hàng giúp bảo quản hàng hoá tốt hơn:

Hàng hoá nếu không được bảo quản một cách cẩn thện, đặc biệt là các mặt hàng

dễ vỡ hoặc nông sản dễ hỏng thì có thể sẽ gây ra tổn thất vô cùng lớn cho doanh nghiệp Quản lý kho hàng với các công việc như phân lại, sắp xếp hay theo dõi thông tin hàng hoá sẽ giúp doanh ghiệp có thể bảo quản hàng hoá tốt hơn Các sản phẩm sẽ không xảy ra tình trạng rơi vỡ, ẩm mốc hay hết hạn sử dụng, từ đó giảm thiểu tối đa các phát sinh không đáng có khi kinh doanh

• Thứ hai, tầm quan trọng của việc quản lý kho hàng thể hiện ở việc quay vòng

hàng tồn kho:

Đới với các doanh nghiệp kinh doanh hàng lẻ, hàng hoá chính là cốt lõi trong công việc kinh doanh của họ Nếu gặp các vấn đề như hàng lỗi hay mất tem nhãn hàng hoá sẽ ảnh hưởng rất lớn đến lợi luận Do đó việc quyay vòng không để lượng hàng tồn kho quá lớn sẽ giúp tránh được những phát sinh không đáng có Kiểm soát

và quản lý được lượng hàng tồn kho, chủ doanh nghiệp sẽ dễ dàng cân đối, giữ tỉ lệ vòng hàng tồn kho cao, từ đó tránh được tình trạng hàng hư hỏng hay hết hạng sử dụng

• Thứ ba, quản trị kho hàng giúp hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả:

Quản lý kho đúng cách là một trong những yếu tố quan trọng giúp công việc kinh doanh của doanh nghiệp được diễn ra thuận lợi Nếu nắm rõ được chính xác lượng hàng hoá trong kho hàng, doanh nghiệp sẽ dễ kiểm soát và đáp ứng được nhu cầu về hàng hoá cho khách hàng, tránh trược tình trạng” Cháy hàng” Bên cạnh đó, cũng có thể đưa ra được kê hoạch kinh doanh như giảm giá, khuyến mãi dựa trên thông tin hàng hoá Điều này sẽ giúp công việc bán hàng trở nên hiệu quả hơn nhiều

10

• Thứ tư, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí:

Việc nắm rõ được thông tin của hàng hoá, biết được sản phẩm nào đang bán chậm cũng như có khả năng tồn đọng cao Từ đó có thể điều chỉnh hợp lý số lượng hàng hoá cần sản xuất trong thời gian tiếp theo Việc này sẽ giúp doanh nghiêoj tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể từ việc mua nguyên vật liệu và bảo quản hàng hoá Thay vào đó dùng nguồn vốn đó để đầu tư vào các mặt hàng đưa đến lợi nhuận cao cho doanh nghiệp

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO BÃI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC

PHẨM HỮU NGHỊ

2.1 Giới thiệu về công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị

2.1.1 Giới thiệu chung

Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị (Hữu Nghị Food), tiền thân là “Nhà máy Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị”, được thành lập và đi vào hoạt động ngày 08/12/1997

Tên quốc tế: HUUNGHI FOOD JOINT STOCK COMPANY

Địa chỉ: 122 Định Công, Phường Định Công, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội, Việt Nam

Miền Bắc ký với tên gọi Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thực hiện mục tiêu sản xuất các loại bánh quy, bánh kem xốp, kẹo, lương khô và các loại sản phẩm khác mang tên Hữu Nghị

Hiện nay, công ty là một doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo và một số thực phẩm khác Có thể nói với sự mạnh dạn trong việc đầu tư trang thiết bị cũng như sự tìm tòi tạo ra các sản phẩm mới mà hiện nay doanh nghiệp đã cho ra hàng trăm các loại mẫu mã sản phẩm mà khàch hàng ưa thích và dần dần khẳng định được vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo cả nước, trở thành một thương hiệu

mà khách hàng tin dùng

Tuy nhiên, để đạt được những thành công như ngày nay, công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã trải qua thời kì rất khó khăn Sản phẩm của công ty trong thời gian đầu nghèo nàn về chủng loại, không có hương vị đặc sắc và sản xuất ở mức năng suất thấp hoàn toàn không đáp ứng được nhu cầu thị trường

❖ Năm 2006

Nhà máy Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được cổ phần hóa, đổi tên thành “Công

ty Cổ phần Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị” Cũng trong năm này, Công ty bắt đầu xây dựng hệ thống phân phối-bán hàng nội địa đa kênh theo hướng hiện đại, chuyên nghiệp

❖ Năm 2009

Để phù hợp với định hướng phát triển trong giai đoạn mới, Công ty đổi tên thành “Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị” Hữu Nghị Food cơ bản đã xây dựng và vận hành được các kênh bán hàng truyền thống (GT), siêu thị (MT) trên

có hơn 1.5 triệu người Việt Nam tiêu dùng sản phẩm của Hữu

Nghị Food và số người dùng liên tục tăng Đối với thị trường quốc tế, sản phẩm của Hữu Nghị Food đã được xuất sang hơn 12 quốc gia và vùng lãnh thổ như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Myanmar, Thái Lan, Singapore v.v…

Hiện nay, công ty là một doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo và một số thực phẩm khác Có thể nói với sự mạnh dạn trong việc đầu tư trang thiết bị cũng như sự tìm tòi tạo ra các sản phẩm mới mà hiện nay doanh nghiệp đã cho ra hàng trăm các loại mẫu mã sản phẩm mà khàch hàng ưa thích và dần dần khẳng định được vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo cả nước, trở thành một thương hiệu

mà khách hàng tin dùng

Tuy nhiên, để đạt được những thành công như ngày nay, công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã trải qua thời kì rất khó khăn Sản phẩm của công ty trong thời gian đầu nghèo nàn về chủng loại, không có hương vị đặc sắc và sản xuất ở mức năng suất thấp hoàn toàn không đáp ứng được nhu cầu thị trường

2.1.3 Sản phẩm của công ty

Hữu Nghị Food đã làm chủ các công nghệ sản xuất bánh kẹo hàng đầu thế giới như bánh quy, bánh bông lan, bánh kem xốp, bánh mì và kẹo mềm… Đồng thời, chúng tôi kế thừa, phát huy công thức bánh kẹo truyền thống Việt Nam sáng tạo ra những công nghệ mới, khác biệt như bánh trứng nướng, bánh mì ruốc, bánh trung thu

và mứt tết…

Chính những sản phẩm khác biệt này đã tạo nên lợi thế cạnh tranh, khẳng định vị thế của Hữu Nghị Food trên thị trường nội địa và quốc tế